Mga cutlet ng isda na may semolina. Pollack cutlets - ang pinakamahusay na mga recipe para sa isang simpleng ulam para sa buong pamilya! Mga cutlet ng salmon na may semolina

I-click ang Klase

Sabihin mo kay VK

Ang pagluluto ng isang masarap at sa parehong oras ay napaka-kagiliw-giliw na ulam ay hindi mahirap kung alam mo kung paano mo mabigla at masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay. mga fish cake bagama't hindi bago, medyo nakalimutan na sila nitong mga nakaraang araw. Ito ay nagkakahalaga ng pagwawasto sa kapus-palad na hindi pagkakaunawaan at paglikha ng isang maliit obra maestra sa pagluluto gamit ang iyong sariling mga kamay. Siguradong matutuwa ang marami sa mga hindi pa nakakasubok ng pagkaing ito. Kung tutuusin mga katangian ng panlasa at hitsura siya ang nasa ibabaw.

Ang isa sa mga pinakasikat na isda na angkop para sa paggawa ng mga cutlet ay pollock. Marami itong karne at halos walang buto. Ang mga katangian ng panlasa ay karapat-dapat din at sa tulong ng ilang mga produkto ay tumataas sila ng isang order ng magnitude. Bukod dito, ang pagpipiliang ito ay angkop din sa badyet. Hindi kinakailangang gumamit ng mamahaling pulang isda sa karagatan para sa recipe na ito, ngunit ang pollock ay magiging isang mainam na pagpipilian.

Paano magluto ng isda

Itinuturing ng marami ang pollock na isang hindi angkop na isda dahil sa pagkatuyo nito at walang laman na lasa. Ngunit, alam na alam ng mga bihasang maybahay kung paano ito ayusin. Bukod dito, dahil sa ilang mga sangkap, maaari mong palaging pagyamanin ang palette ng mga panlasa, at alisin ang pagkatuyo sa tulong ng mga menor de edad na trick. Bilang isang resulta, ang karne ay hindi pangkaraniwang makatas at malasa.

Sa isip, dapat mong gamitin ang isang buong fillet sa pagluluto. Ito ay hindi masyadong mahal, ngunit nangangailangan ng isang order ng magnitude mas kaunting oras upang magluto. Sa ganitong paraan, maiiwasan ang mga hindi kinakailangang buto. Kung walang fillet, maaari mong subukang i-cut ang bangkay sa mga bahaging bahagi ng iyong sarili.

Kadalasan, ang mga bangkay ay ibinebenta nang walang ulo at kaliskis, at maaari mo itong ubusin nang walang anumang mga problema. Para sa layuning ito, sila ay mahusay na hugasan at tuyo. Ang ulo ay pinaghihiwalay bago ang dulo ng mga hasang, at ang buntot ay dapat na maingat na putulin bago ang simula ng balangkas ng isda. Gupitin ang mga palikpik gamit ang gunting. Gupitin ang tiyan gamit ang isang matalim na kutsilyo at dahan-dahang gumuhit mula sa simula hanggang sa dulo ng tiyan. Alisin ang labis at alisin ang pelikula. Banlawan ng mabuti.

Sa isda, gumawa ng maayos na pahaba na paghiwa sa likod at tiyan. Gamit ang kutsilyo, iangat ang karne at paghiwalayin ang mga fillet. Gawin ang parehong pamamaraan sa kabilang panig. Ang mga buto ay maayos na nakahiwalay. Ang resulta ay isang mahusay na ganap na fillet na walang hindi kinakailangang pagbuo ng buto.

Hindi mahirap ihiwalay ang karne sa buto nang mag-isa. Ang pangunahing bagay ay gumawa ng hindi bababa sa isang maliit na pagsisikap at makakuha ng katumpakan. At pagkatapos ay ang first-class fillet sa loob ng 10 minuto ay magiging handa para sa pagluluto ng mga cutlet.

Klasikong recipe na may hakbang-hakbang na larawan

Ang pagpipiliang ito ay madaling gawin at hindi kapani-paniwalang masarap. Maaari itong likhain ng isang baguhang kusinero at isang bihasang kusinero. Ang pangunahing bagay ay ang nais na gumawa ng isang bagay na orihinal at kawili-wili.

Mga sangkap:

Taba ng baboy - 150 gramo.
Pollock - 600 gramo.
Buong gatas - 1/2 tasa.
Napiling itlog - 2 piraso.
Sibuyas - ulo.
Oatmeal - isang baso.
Langis ng gulay - 1/2 tasa.
Mga pampalasa.

Ang ulam ay dinisenyo para sa 6 na tao.

Proseso ng pagluluto:

1. Hiwain ang taba at fillet. Dumaan sa isang gilingan ng karne.

2. Gawin ang parehong pamamaraan sa mga sibuyas.

3. Talunin ang itlog. Budburan ng kinakailangang dami ng pampalasa. Paghaluin nang mabuti hanggang sa mabuo ang isang homogenous na siksik na masa.

4. Dahan-dahang ibuhos ang gatas at ihalo ang minced meat. Isagawa ang pamamaraan hanggang sa magkaroon ito ng malapot na pagkakapare-pareho at huminto sa pagdikit sa mga pinggan.

5. Talunin ang itlog na may paminta. Gilingin ang oatmeal hanggang sa pinong mumo. Ibuhos sa isang mangkok para sa breading.

6. Painitin ang kawali. Ibuhos ang langis dito. Pakuluan. Gumawa ng patties na may basang mga kamay. Isawsaw muna sa itlog, pagkatapos ay sa tinadtad na oatmeal, ilagay sa kawali.

7. Sa sandaling ang crust ay browned, ibalik sa kabilang panig. Ang mga mapula-pula na cutlet ay kailangang nilaga ng kaunti hanggang sa ganap na maluto para sa isa pang 5-6 minuto.

8. Baliktarin muli para maging malutong ang crust.

Ihain kasama ng mga gulay at kanin. Ang shell ay namumula at malutong, at ang mga cutlet ay literal na natutunaw sa iyong bibig dahil sa kanilang pinong texture.

Panoorin din ang aming video recipe:

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano magluto ng mga bola-bola sa oven

Tama ang sinasabi ng marami na ang pollock ay ang pinaka malambot na isda mula sa kung saan maaari kang gumawa ng anuman. At sa parehong oras, ito ay mababa sa calories, kaya ito ay mahusay para sa isang dietary diet. Kung inaayos mo nang tama ang lahat ng mga bahagi at gagawin orihinal na sarsa, magiging napakahusay ang resulta.

Mga sangkap:

Pollock fillet - 700 gramo.
Semolina - 1/4 tasa.
Mga mumo ng tinapay.
Pinili na itlog.
Baton - plato.
Mga pampalasa.
Mantikilya - 50 gramo.
Buong gatas - isang baso.
Langis ng gulay - 50 gramo.
Sibuyas - 2 ulo.
Carrot karoteli - 2 root crops.
Maasim na cream 15% - 50 gramo.

Ang ulam ay idinisenyo para sa 8 tao.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang lahat ng pagkain.

2. Ibuhos ang gatas sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng semolina at isang piraso ng tinapay. Paghaluin nang lubusan hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Hayaan itong bumukol. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya.

3. Maingat na iproseso ang fillet, dumaan sa isang gilingan ng karne o tumaga gamit ang isang blender. Ihalo sa masa ng gatas. Magdagdag ng pampalasa.

4. Balatan ang mga karot at sibuyas mula sa labis. Gupitin ang root crop sa manipis na piraso, i-chop ang sibuyas na rin. Paghaluin ang kulay-gatas na may itlog at gatas. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Mula sa masa ng cutlet, gumawa ng maliliit na cutlet at igulong ang bawat isa mga mumo ng tinapay. Sa kabila ng katotohanan na ang masa ay hindi siksik, dapat mong subukang bumuo ng parehong mga bola. Sa hinaharap, ang pollock na inihanda sa ganitong paraan ay literal na matutunaw sa iyong bibig.

5. Lubricate ang baking sheet na may vegetable oil. Maingat na ayusin ang mga cutlet. Budburan ng mga sibuyas at karot. Ibuhos ang sarsa. Painitin ang oven sa temperatura na 200 degrees. Ilagay ang ulam sa loob ng 20-30 minuto, maghurno sa 180 degrees.

6. Kunin at ayusin sa mga nakabahaging plato. Tuktok na may halaman.

Medyo mabilis at sa parehong oras ay hindi kapani-paniwalang masarap, maaari kang literal na lumikha ng isang culinary masterpiece na natutunaw sa iyong bibig. Ang Pollock ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang makatas salamat sa isang simpleng sarsa.

Mga cutlet ng isda na may semolina

Ang pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa isang bagay na hindi karaniwan ay simple. Sa layuning ito, ito ay nagkakahalaga ng pagpunta para sa isang maliit na eksperimento. Ang resulta ay tiyak na lalampas sa mga inaasahan at higit sa papuri.

Mga sangkap:

Fillet hake - 800 gramo.
Taba ng baboy - 200 gramo.
Pinili na itlog.
Semolina - 1/2 tasa.
Mga pampalasa.
Mga sibuyas - isang pares ng mga ulo.
Mga mumo ng tinapay.

Ang ulam ay idinisenyo para sa 7 tao.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang fillet.

2. Gupitin ang taba sa mga bahagi at i-twist ang pulp sa isang gilingan ng karne, idagdag sibuyas at recycle din. Itaboy ang itlog at pampalasa sa nagresultang masa.

3.Ibuhos semolina at pukawin. Ibuhos ang isang kutsara ng langis ng gulay at ulitin ang pamamaraan.

4. Iwanan ang tinadtad na karne upang igiit para sa semolina na bumukol. Bumuo ng mga cutlet mula sa masa. Budburan ng breadcrumbs.

5. Painitin ang kawali. Ibuhos sa langis ng gulay. Ibuhos sa warmed butter. Iprito sa magkabilang gilid hanggang malutong.

6. Ilipat ang mga cutlet sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Magdagdag ng kaunting tubig. Ilagay sa mabagal na apoy upang mapatay sa loob ng 5-8 minuto.

7. Ilagay sa isang plato at palamutihan ng mga halamang gamot.

Bon appetit sa lahat!

Para sa mag-asawa

Ang pagpipiliang ito ay mahusay para sa isang dietary diet. Ang masarap na pagkain ay mag-apela sa mga connoisseurs ng isang malusog na pamumuhay. Kasabay nito, hindi ito makakaapekto sa lasa sa anumang paraan.

Mga sangkap:

Pollock fillet - kilo.
Sibuyas.
mantikilya.
Pinili na itlog.
Mga pampalasa.

Ang ulam ay dinisenyo para sa 9 na tao.

Proseso ng pagluluto:

1. Iproseso ang pollock fillet sa tinadtad na karne. Ihalo sa mga pampalasa.

2. Talunin ang itlog at ihalo.

3. Basain ang mga kamay ng tubig. Bumuo ng mga blangko.

4. Lubricate ang grill ng double boiler na may mantikilya.

5. Ibuhos ang tubig sa molde. Ilagay ang mga blangko sa form.

6. Magluto ng hindi bababa sa 20 minuto.

7. Ihain ang mga cutlet na dinidilig ng mga damo, at may mababang taba na kulay-gatas.

Napakasimple at napakabilis, maaari kang magluto ng ulam na perpekto para sa diyeta ng mga bata at matatanda. Napakagaan din nito at malasa.

May cottage cheese

Alam na alam ng mga inveterate chef na kung magdadagdag ka ng isang kawili-wiling produkto sa isang simpleng recipe, ito ay kikinang ng mga bagong kulay. Sa kasong ito, ang resulta ay magiging mahusay at napaka-interesante.

Mga sangkap:

Pollock fillet - 600 gramo.
Natural na cottage cheese - 120 gramo.
Sibuyas - ulo.
Baton - 2 hiwa.
Gatas - 50 milligrams.
Flour - 2 kutsara.
Pinili na itlog.
Mga pampalasa.

Ang ulam ay idinisenyo para sa 4 na tao.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang fillet.

2. Balatan ang sibuyas. Gupitin sa maliliit na piraso. Igisa sa mainit na skorod na may kaunting dagdag na langis ng gulay hanggang sa makuha ang ginintuang kulay.

3. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso. Kaya, ang mga tinadtad na bola-bola ay makukuha.

4. Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan at ilipat sa isda.

5. Ilagay ang sibuyas sa lalagyan.

6. Gupitin ang mga crust mula sa tinapay. Ibabad sa gatas ng 5 minuto. Kumuha, pisilin, ilagay sa iba pang mga produkto.

7. Idagdag ang itlog sa tinadtad na karne na may mga pampalasa. Upang pukawin nang lubusan.

8. Masahin muli gamit ang iyong mga kamay. Makakatulong ito na lumikha ng pinakamahusay na pagkakapare-pareho para sa tinadtad na karne at ibabad ito ng oxygen.

9. Bumuo ng mga blangko. I-roll ang mga ito sa harina. Painitin ang kawali. Idagdag langis ng mirasol. Ilagay ang mga cutlet sa mainit na mantika. Ibaba ang apoy sa medium.

10. Kumuha, tubig sour cream sauce at palamutihan ng mga gulay.

Salamat sa isang hindi pangkaraniwang produkto, ang resulta ay hindi pangkaraniwang kapwa sa mga tuntunin ng lasa at pagiging kapaki-pakinabang.

pandiyeta

Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa literal na lahat nang sabay-sabay, kahit na sa kabila ng ilang mga trick, ang lasa ay nananatili sa parehong taas. At ang pinakamahalaga, ang gayong recipe ay mag-apela sa lahat nang walang pagbubukod.

Mga sangkap:

Pollock - 700 gramo.
Pinili na itlog.
Mga butil ng trigo.
Mga mumo ng tinapay.
Sibuyas - dalawang ulo.
Cream - 1/2 tasa.
Dry dill - isang kutsarita.
Mga pampalasa.

Ang ulam ay idinisenyo para sa 8 tao.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga kinakailangang produkto.

2. Iproseso ang mga fillet at sibuyas gamit ang isang blender.

3. Magdagdag ng cream, dill, cereal, pampalasa. Haluing mabuti.

4. Haluin ang masa hanggang sa maging homogenous at siksik.

5. Gumawa ng mga cutlet. Budburan ng breading.

6. Lubricate ang molde ng mantika. I-post ang mga blangko. Idagdag sa mangkok ng tubig. Ilagay sa pagluluto sa loob ng 15-20 minuto.

7. Lumabas sa amag at palamutihan ng halaman

Ang ganitong ulam ay mainam sa diet diet at magugustuhan din ito ng mga bata na sumusubok ng mga bagong pagkain.

Kuwaresma

Ang pagpipiliang ito ay hindi kapani-paniwalang hinihiling sa panahon ng pag-aayuno ng Orthodox. Kasabay nito, ang kawalan ng mga produktong hayop ay hindi nakakaapekto sa panlasa. Ang tanging bagay na kailangan mong malaman ay ang lihim na produkto na hawakan ang kabuuang masa at lumikha ng isang natatanging lasa.

Mga sangkap:

Pollock fillet - 600 gramo.
Semolina - 60 gramo.
Sibuyas - ulo.
Sesame - 10 gramo.
Harina ng trigo - 40 gramo.
Mga mumo ng tinapay.
Langis ng gulay - 2 tablespoons.
Mga pampalasa.

Ang ulam ay dinisenyo para sa 6 na tao.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan at tuyo ang fillet.

2. Ihiwalay ang pulp mula sa tagaytay.

3. Ilagay ang mga bahaging bahagi sa isang blender. Magdagdag ng semolina, itlog, sibuyas, pampalasa at harina. Magtrabaho muli nang maingat.

4. Lason ang mga durog na pagkain para “magpahinga” ng kalahating oras. Ito ay magbibigay-daan sa texture na maging mas matatag at ang gluten mula sa cereal at harina ay mas bumukol.

5. Form mula sa masa ng workpiece. Gumamit ng mga mumo ng tinapay sa patong.

6. Igulong ang bahagi ng mga blangko sa linga. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali na may langis ng mirasol.

Ang mga kahanga-hangang namumula na produkto, lalo na sa linga, ay mag-apela sa lahat. Ang resulta ay hindi kapani-paniwalang malasa at masustansya.

Recipe sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagpipiliang ito ay hindi kapani-paniwalang masarap, lalo na kapag isinasaalang-alang mo na ito ay may higit pang mga benepisyo kaysa sa karaniwang mga semi-tapos na produkto. Kung ginawa nang tama, ang resulta ay tiyak na lalampas sa mga inaasahan.

Mga sangkap:

Pollock fillet -90 gramo.
Sibuyas.
Oatmeal - 150 gramo.
Napiling itlog - isang pares ng mga piraso.
Cream - 70 milligrams.
Langis ng gulay - 150 milligrams.
harina.
Mga pampalasa.

Ang ulam ay dinisenyo para sa 7 tao:

Proseso ng pagluluto:

1. Ipasa ang sibuyas, fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

2. Magdagdag ng cream, itlog at pampalasa. Masahin.

3. Ibuhos ang oatmeal at ihalo nang maigi. Hayaang tumayo ang misa. Mahalaga na ang oatmeal ay namamaga. Ang juiciness ng minced meat ay depende dito.

4. Bumuo ng mga blangko mula sa masa at igulong ang mga ito sa harina.

5. Ibuhos ang mantika sa multicooker. Ilagay nang maayos ang mga cutlet. Magprito sa "Fish" mode para sa mga 10 minuto. Kung may bukas na takip, hindi bababa sa 15.

6. Lumiko sa kabilang panig at lutuin pa ang parehong dami.

7. Hilahin. Ihain na may palamuti.

Ang mga tunay na connoisseurs ng mga delicacy ng isda ay tiyak na gusto ang pagpipiliang ito.

Calorie na nilalaman ng mga fish cake

Alam na alam ng bawat mahilig sa mga payat na anyo na ang mga pollock fish cake ay perpekto. ulam sa diyeta. Kung lutuin mo ang mga ito sa isang double boiler o maghurno, kung gayon ang calorie na nilalaman ng isang serving ay hindi hihigit sa 100 kcal.

Ang mga recipe na may pritong isda ay mas masustansya at naglalaman ng mga 150 kcal bawat 100 gramo. Gayunpaman, naglalaman sila ng higit pa sustansya kinakailangan para sa katawan, kaya inirerekomenda ng mga nutrisyunista na ubusin ang naturang isda nang hindi bababa sa ilang beses sa isang linggo. Ang mas malaki, mas mabuti. Ito ay makikinabang sa katawan sa kabuuan.

Mga lihim ng pagluluto ng mga fish cake

Ang mga sopistikadong mahilig sa isda ay lubos na nakakaalam na ang pollock ay kabilang sa mga tuyong varieties. Ngunit, hindi ito makakaapekto sa panlasa ng resulta, kung idadagdag mo mantika. Ito ay magpapahusay sa lasa at magdagdag ng juiciness.
Ang tinapay na pre-babad sa gatas o cream ay ginagawang mas makatas ang mga produkto at hindi nagpapataas ng bilang ng mga calorie.
Ang sariwang repolyo ay hindi lamang magdagdag ng juiciness, ngunit lumikha din ng isang espesyal na lasa. Upang makakuha ng isang pare-parehong pagkakapare-pareho, dapat itong baluktot sa lugar kasama ang fillet. Kaya, maaari ding gamitin ang sariwang patatas.
Ang mga blangko ng tinapay ay dapat na maingat. Pipigilan nito ang pag-agos ng katas. Ang unang inihaw ay mabilis hanggang malutong. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang sabay-sabay na makakuha ng isang malutong na ibabaw na may mga pinong nilalaman.
Ang keso, damo, pampalasa at maraming iba pang mga paboritong pagkain ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang palette ng lasa. Halos lahat ay ganap na napupunta sa pollock.
Maaaring lutuin ang mga pollock cutlet gamit ang iba't ibang device: hurno, grills, frying pans, steamers at multicooker. Ang huling lasa ng produkto ay depende sa pamamaraan.

Ang mga cutlet ng Pollack ay isang bagay na sulit na gamitin at subukan sa unang pagkakataon. Siguradong mamamangha sila sa kanilang panlasa at maa-apela sa mga tunay na mahilig sa seafood.

Sabihin mo kay VK

Ang karne ng bakalaw ay mayroon malaking dami kapaki-pakinabang na mga sangkap, ay naglalaman ng protina ng hayop at may mababang calorie. Samakatuwid, mas gusto ng mga maybahay na gumamit ng fillet ng bakalaw bilang batayan ng anumang pinggan. Subukang magluto ng bakalaw na fish cake ayon sa mga recipe. Ito ay magiging napakasarap, malambot at eleganteng.

Ang mga cutlet ng isda ayon sa recipe na ito ay napakalambot, malambot. Maaari silang ihain kasama ng anumang side dish.

Listahan ng mga sangkap:

Fillet - 0.5 kg;
Puting tinapay - 0.2 kg;
1 sibuyas;
2 itlog;
Semolina - 0.05 kg;
Ground pepper at asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Ang unang hakbang ay ang fillet. Banlawan at tuyo ito, mag-scroll sa isang gilingan ng karne, habang gumagamit ng isang malaking rehas na bakal. Budburan ng asin at paminta sa masa ng isda.
Hiwain ang binalatan na sibuyas sa maliliit na piraso at gumuho sa karne ng bakalaw.
Gumagawa kami ng tinapay. Ibabad ang mga piraso sa gatas, pagkatapos ay pisilin.
Hiwalay, basagin ang mga itlog nang paisa-isa sa isang mangkok, iwisik ang masa ng itlog na may semolina at ihalo kasama ang mga hiwa ng tinapay. Ibuhos ang nagresultang timpla sa tinadtad na karne at ihalo ang lahat.
Bumuo ng mga cutlet mula sa base at ilipat sa kawali. Hintaying maging brownish ang magkabilang gilid.

Paano magluto ng mga cutlet ng bakalaw sa oven

fillet ng isda - 1 kg;
Puting tinapay - 0.2 kg;
1 itlog;
Langis ng gulay ng anumang uri - 35 gr;
sarsa ng mayonesa - 40 gr;
kalahating ulo ng bawang;
asin - 30 gr;
Itim na paminta - 5 gr;
Asukal - 50 gr.

Paano magluto ng minced cod fish cake:

Inilubog namin ang tinapay sa gatas, at pagkatapos ay inilabas namin ito at pinipiga ito.
Nililinis namin ang sibuyas at pinutol ito sa maliliit na cubes.
Ibuhos ang anumang uri ng mantika sa isang kawali at iproseso ang mga piraso ng sibuyas dito.
Binuksan namin ang gilingan ng karne at dumaan dito ang isang malinis na boneless fillet, bawang, sibuyas at mga hiwa ng tinapay.
Pisilin ang mayonesa sa masa ng karne, basagin ang itlog, ibuhos ang asin at pampalasa.
Ibuhos ang katas ng langis na natitira pagkatapos ng sibuyas sa pinaghalong.
Gumagawa kami ng mga bola-bola mula dito. Ang tinadtad na karne ay dapat sapat para sa 20 piraso.
Ang baking sheet ay dapat na greased na may langis at ilagay ito sa isang espesyal na pelikula.
Gamit ang isang brush, maaari mong balutin ang bawat cutlet ng mayonesa bago ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.
Binubuksan namin ang walang laman na hurno, pagkatapos ng isang minuto hinahalo namin ang mga cutlet dito.
Maghurno ng halos 45 minuto. Ang indicator ng temperatura ay 150.
Ang natapos na ulam ay maaaring pinalamutian nang maganda ng mga kamatis, mga pipino at nagsilbi sa isang side dish.

Mga masasarap na cutlet sa isang steamed multicooker

Sa matalino kagamitan sa kusina gagastos ka ng 2 beses na mas kaunting oras. Ang mga steamed cutlet ay malago, mahangin, at ang iyong sambahayan ay hindi magrereklamo tungkol sa pagkatuyo ng karne.

Mga sangkap ng Recipe:

Cod fillet - 0.45 kg;
Gray na tinapay - 0.08 kg;
5 bombilya;
1 itlog;
Breadcrumbs para sa breading - 0.03 kg;
Ilang cloves ng bawang;
Asin at pampalasa sa panlasa.

Paano magluto

Hayaang magbabad ang kulay abong tinapay sa gatas o tubig.
Iproseso ang sibuyas, hiwa ng tinapay at bawang sa isang gilingan ng karne kasama ang fillet.
Hatiin ang itlog sa durog na timpla at idagdag ang mga breadcrumb.
Ilagay ang mangkok na may masa ng karne sa refrigerator sa loob ng 60 minuto.
Sa panahong ito, ang tinadtad na karne ay lalakas at maaari kang gumawa ng mga cutlet mula dito.
Maglagay ng mga bukol hilaw na tinadtad na karne sa steam nozzle para sa multicooker.
I-on ang function na "steam". Ang oras ay 25 minuto.

Cod fish cake na may oatmeal

Sa halip na tinapay, ang mga nagluluto kung minsan ay gumagamit ng oatmeal sa mga recipe. Kaya ang mga cutlet ay mas kasiya-siya.

Listahan ng mga sangkap:

1 kg mince
Dalawang itlog
isang busog
0.2 litro ng gatas
135 g oatmeal
Mga gulay, pampalasa at langis - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Pagharap sa oatmeal. Ibuhos namin ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang gatas doon at idagdag ang hilaw na pula ng itlog na may protina. Iwanan ito ng ganito sa loob ng kalahating oras.
Ibuhos ang timpla sa tinadtad na isda at magdagdag ng mga pampalasa.
Tinalo namin ang maraming karne at mga natuklap at nililok ang mga bilugan na hugis ng mga cutlet sa hinaharap.
Ngayon ay nananatili itong iprito ang mga ito hanggang sa mabuo ang isang magaan na crust.

Recipe para sa mga fish cake na may semolina

Ang semolina ay mas mahusay sa isda kaysa sa harina. Pinipigilan ng semolina ang ulam na malaglag, ngunit hindi ito masyadong matigas at tuyo.

Isang hanay ng mga sangkap:

Cod fillet - 0.5 kg;
Semolina - 0.1 kg;
Isang busog;
Isang itlog;
Gatas na cream - 0.1 kg;
Black ground pepper at asin sa panlasa.

Paano gumawa ng pinaka malambot na bola-bola:

Gilingin ang fillet ng isda. Para dito, angkop ang isang gilingan ng karne o blender.
Isinasagawa namin ang parehong pamamaraan gamit ang isang busog at idagdag ito sa martsa.
Ibuhos ang cream, itlog sa halo na ito, ibuhos ang semolina, paminta at asin.
Inilalagay namin ang lahat sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Matapos ang paglipas ng panahon, nag-sculpt kami ng mga cutlet mula sa pinalamig na tinadtad na karne.
Isawsaw ang mga ito sa harina at ilagay sa isang mainit na kawali. Magprito.

Kahit na sa isang diyeta, maaari kang kumain ng masasarap na pagkain at mabusog. Lalo na para dito, inangkop namin ang recipe para sa mga cutlet ng isda.

Kakailanganin mong:

Cod fillet - 0.4 kg;
Isang busog;
Karot - 0.60 kg;
toyo - 55 ML;
Isang bungkos ng berdeng mga tangkay ng sibuyas;
Mga pampalasa at asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

I-chop ang fillet ng isda.
Balatan ang mga gulay at tinadtad ng makinis.
Gawin ang parehong sa berdeng sibuyas. Magdagdag ng mga naprosesong sangkap sa tinadtad na karne.
Ibuhos sa ibabaw toyo, budburan ng paminta at asin.
Basain ang iyong mga kamay at bumuo ng mga cutlet mula sa karne, ilagay sa isang baking sheet na may linya na may baking paper.
Itakda ang oven mode sa 200 degrees, ilagay ang isang baking sheet doon. Magluto ng 40 minuto.

Kung ikaw ay nasa isang diyeta, huwag ihain ang lutong isda na may mataba na side dish. Pinakamainam na palamutihan ang ulam na may mga sariwang gulay. Ang minced cod fish cutlet ay magpapasaya sa iyo sa kanilang pinong lasa at mababang calorie na nilalaman.

Cod fillet na may kulay-gatas

Magbibigay ang kulay-gatas mga pagkaing isda kamangha-manghang malambot na lasa, at ang mga bola-bola ay hindi matutuyo pagkatapos ng oven.

Nakasanayan na namin mga cutlet ng karne, at, nang marinig namin ang tungkol sa isda, hindi kami kusang napangiwi. Gustung-gusto ng maraming tao ang isda sa lahat ng anyo: pinirito, pinakuluang, nilaga ng mga gulay at inihurnong sa oven. Ngunit kadalasan kakaunti ang gusto ng mga fish cake. Ngunit sigurado ako na talagang gusto ng lahat ang mga cutlet ng isda na may semolina, na niluto ayon sa aming recipe. Ang mga ito ay malambot, makatas, malambot na may masarap na gintong crust.

Ang tinadtad na fillet ng isda na may mga gulay ay napakagaan, ngunit huwag kalimutang talunin ito ng mabuti gamit ang iyong mga kamay sa isang mangkok. Ang semolina ay kailangang bumukol nang mabuti upang ang lasa nito ay hindi maramdaman sa natapos na ulam. Samakatuwid, ang pagbuhos ng semolina sa tinadtad na karne, hayaan itong magluto ng hindi bababa sa 30 minuto.

Huwag kalimutan na ang mga cutlet ay inilalagay sa isang mahusay na pinainit na kawali, dinala sa isang ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ang apoy ay dapat mabawasan sa isang minimum at hawakan ang mga cutlet para sa isa pang 3 minuto upang sila ay mahusay na pinirito.

Subukang magluto ng isda ayon sa aming recipe, at hindi mo ito pagsisisihan - ito ay talagang napaka-masarap!

Mga sangkap

perch 600 g;
puting tinapay 1 pc.;
itlog ng manok 1 pc.;
semolina 3 tbsp (plus para sa breading 5 tablespoons)
asin 0.5 tsp;
karot 0.5 mga PC .;
maliit na sibuyas 1 pc.;
bawang 2 cloves;
sariwang damo sa panlasa;
mantikilya 50 g;
langis ng gulay 100 ML.

Nagluluto

Para sa paghahanda ng mga fish cake, gumamit ng anumang puting isda. Maaaring ito ay tulad ng Isda sa ilog, pati na rin ang marine. Ngayon ang aking mga cutlet ay mula sa river perch. Para sa 2-3 servings ng mga cutlet na ito, kailangan mo ng tatlong medium perches. Ang isda na ito ay napakahirap linisin, ngunit ipinapanukala kong laktawan ang puntong ito. Una, putulin ang mga ulo ng isda. Pagkatapos ay alisin ang lahat ng bituka at banlawan ang loob. Gumawa ng longitudinal incision sa kahabaan ng gulugod kasama ang balat ng isda at buksan ito. Pagkatapos nito, gupitin lamang ang lahat gamit ang isang kutsilyo fillet ng isda itapon ang balat.

Ilagay ang fillet ng isda sa isang mangkok. Ang perch ay mabuti dahil halos wala itong buto.

Maliit na tinapay o hiwa Puting tinapay ibabad muna sa gatas.

Talunin ang isang itlog sa isda, magdagdag ng isang dakot ng gadgad na karot at makinis na tinadtad na mga sibuyas. Pigain ang ilang cloves ng bawang.

Pigain ang labis na likido mula sa tinapay at idagdag sa mangkok ng mga sangkap ng patty.

Upang makagawa ng tinadtad na isda, ipasa ang lahat sa isang gilingan ng karne o i-chop gamit ang isang blender hanggang makinis.

Ibuhos ang semolina (3 kutsara) sa tinadtad na isda. Upang gawing mahangin ang palaman, maaari mo itong talunin nang kaunti sa pamamagitan ng paghahagis nito gamit ang iyong mga kamay sa isang mangkok.

Magdagdag ng mga tinadtad na damo sa panlasa. Gumalaw at mag-iwan ng 10 minuto upang ang semolina ay sumisipsip ng kahalumigmigan at bumubulusok nang maayos.

Upang bumuo ng mga fish cake, kakailanganin mo ng kaunti pang semolina upang makakuha ng magandang gintong crust. Maaari ka ring gumamit ng mga lutong bahay na breadcrumb.

Ibuhos ang cereal sa pisara at ilagay ito sa itaas isang maliit na halaga ng masa ng cutlet.

Bumuo ng isang cutlet gamit ang iyong mga kamay, maaari kang maglagay ng isang piraso sa gitna mantikilya, balutin ng breadcrumbs at itabi. Bumuo ng lahat ng mga cutlet sa parehong paraan.

Sa isang mahusay na pinainit na kawali mantika magprito ng mga cutlet hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ihain ang mga fish cake na may semolina sa isang plato na may dahon ng salad o may sariwang gulay. Piliin ang sarsa para sa mga bola-bola na ito ayon sa iyong panlasa. Ang mga cutlet na ito ay lalong mabuti para sa mga batang hindi mahilig sa pritong o pinakuluang isda. Halos walang malansang lasa sa mga cutlet na ito.

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras para sa paghahanda: Hindi tinukoy

Ang mga fish cake na may semolina na inihanda ayon sa recipe na ito ay napakasarap. Perpektong pinapanatili nila ang kanilang hugis, kaya maaari mong lutuin ang mga ito sa isang kawali, at sa oven, at singaw, o walang pagprito, ibuhos ang sarsa at dalhin sa kahandaan sa isang kaldero. Tulad ng nakikita mo, maraming mga pagpipilian para sa bawat panlasa.
Karaniwang binibili ang mga fillet para sa tinadtad na isda isda sa dagat o maghanda ng mga cutlet mula sa pike, silver carp. Sa aming recipe, ang mga cutlet ay inihanda mula sa notothenia. Ang maliit na isda sa dagat ay hindi masyadong mataba, ang karne ay masarap at makatas. Halos walang maliliit na buto, kaya hindi kinakailangan na bumili ng mga fillet - kumuha ng mga bangkay at gupitin ang mga ito sa bahay, aabutin ng halos sampung minuto upang maghanda, wala na. Maaari mong alisin ang balat o iwanan ito - tulad ng gagawin nito, ngunit, sa prinsipyo, hindi ito nararamdaman sa mga yari na cutlet.
Bilang karagdagan sa semolina, ang mga pampalasa, gulay at isang hiwa ng tinapay ay idinagdag sa tinadtad na isda. Ang tinapay ay kailangan upang mapanatili ang katas na dadaloy mula sa tinadtad na karne habang piniprito. Kung walang tinapay, sila ay magiging siksik at tuyo. Maaari kang magprito ng mga gulay, ngunit kung naghahanda ka ng mga cutlet para sa mga bata o bilang isang pandiyeta (mababang-calorie) na ulam, pagkatapos ay mas mahusay na idagdag ang mga ito sa tinadtad na karne na hilaw.

Mga sangkap:
- mababang-taba na isda sa dagat (notothenia) - 500 gr;
- itlog - 1 pc;
- sibuyas - 1 medium na sibuyas;
- karot - 1 maliit;
- semolina - 2 tbsp. l;
- asin - sa panlasa (mga 0.5 tsp);
- sariwang giniling na itim o pulang paminta - sa panlasa;
- buong butil o kulay abong tinapay - 1 makapal na hiwa;
- langis ng gulay - 3-4 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na recipe na may larawan:

I-defrost ang mga bangkay ng isda, simutin ang mga labi ng kaliskis. Putulin ang mga palikpik. Hugasan ang isda. Patuyuin at hatiin sa mga fillet, gupitin sa kahabaan ng tagaytay. Kung ang balat ay madaling mahiwalay, alisin gamit ang isang medyas, lumipat patungo sa buntot. Sa ilang mga lahi, ang balat ay mahirap paghiwalayin, pagkatapos ay maaari itong iwan. Pumili ng maliliit na buto mula sa fillet. Gupitin ang karne sa mga piraso, dumaan sa isang gilingan ng karne.

Balatan ang mga karot at sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa apat na bahagi, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran.

I-scroll ang sibuyas sa gilingan ng karne pagkatapos ng isda, pagkatapos ay laktawan ang tinapay na babad sa malamig na tubig (pigain ang hiwa nang bahagya). Magdagdag ng mga sibuyas, tinapay, gadgad na karot sa tinadtad na isda. Asin, panahon na may sariwang paminta - itim o pula. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa para sa isda sa iyong panlasa.

Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa mga fish cake. Talunin ang isang itlog, ihalo sa tinadtad na karne.

Ibuhos ang semolina. Haluin muna ang minced meat gamit ang isang kutsara. Kung gumuho, magdagdag ng malamig na tubig.

Kapag ang tinadtad na isda ay nagiging mas homogenous, matalo nang bahagya upang ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, at ang masa ay nagiging masikip, malapot. Takpan ang tinadtad na karne, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras - sa panahong ito ang semolina ay mamamaga, at posible na mag-sculpt ng mga cutlet nang walang takot na sila ay mahuhulog sa panahon ng Pagprito.

basang kamay malamig na tubig kung hindi ay dumikit ang palaman. I-dial ang tungkol sa isang kutsara ng tinadtad na karne, roll up koloboks. Pagkatapos ay pindutin pababa gamit ang iyong palad, gumawa ng matambok na cake.

Sa isang malalim na kawali, magpainit ng sapat na mantika upang ang mga cutlet ay sakop ng mga 1 cm at pinirito nang pantay-pantay sa lahat ng panig. Ilatag ang mga blangko, na nag-iiwan ng distansya sa pagitan nila. Itakda ang apoy sa medium o bahagyang mas mababa sa average. Magprito ng mga cutlet sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ng halos dalawang minuto, alisin at suriin ang antas ng litson - kung ang crust ay hindi pa lumitaw, magdagdag ng kaunting apoy, kung ito ay ginintuang - bawasan ito ng kaunti upang hindi sila masunog.

Ibalik ang mga cutlet gamit ang isang spatula at dalhin sa isang ganap na kahandaan, browning sa kabilang panig. Ang oras ng pag-ihaw ay halos pareho, ngunit kailangan mong tingnan ang kulay ng crust.

Karaniwan ang mga fish cake na may semolina ay inihahain kasama ng isang side dish ng dinurog na patatas o pinakuluang, inihurnong patatas. Ngunit ang iba pang mga pagpipilian ay angkop din -, pinakuluang kanin, bakwit, o maaari mo lamang i-chop ang mga gulay at ihain kasama ng side dish ng sariwang gulay. Masiyahan sa iyong pagkain!

May-akda Elena Litvinenko (Sangina)

Ang isda, hindi tulad ng maraming uri ng karne, ay halos walang taba, kaya ang mga fish cake ay maaaring maging mura at tuyo sa lasa. Upang maiwasang mangyari ito, madalas na inirerekomenda na magdagdag ng kaunting taba sa tinadtad na karne. At ano ang tungkol sa mga taong sa ilang kadahilanan ay hindi gumagamit nito? Maaari kang magdagdag ng semolina. Mga cutlet ng isda na may semolina ay mahangin, maselan sa lasa at napaka-makatas. Maaari mong lutuin ang mga ito mula sa anumang isda sa dagat na mayroon ka. Gumamit ako ng hake sa aking recipe.

Mga sangkap para sa mga cutlet:

Mga sariwang frozen na isda - 700-800 gr.,
Mga itlog - 2 mga PC.,
Baton - 3 piraso,
Semolina - 2 tbsp. kutsara,
Sibuyas - 1 pc. (maliit na sukat)
asin,
Mga pampalasa para sa isda o ground black pepper,
Langis ng sunflower (pino)

Mga cutlet ng isda na may semolina - recipe

Bahagyang i-defrost ang frozen na bangkay ng isda. Ang katotohanan ay magiging mahirap na paghiwalayin ang karne mula sa mga buto ng isang ganap na lasaw na isda. Balatan kung kinakailangan mula sa balat, alisin ang mga loob, alisin ang balat. Gamit ang isang kutsilyo, paghiwalayin ang fillet mula sa tagaytay. Alisin ang malalaking buto, kung mayroon man. Ibabad ang mga hiwa ng tinapay (puting tinapay) sa gatas o tubig. 2-3 minuto ay sapat na. Pagkatapos nito, pigain ito gamit ang iyong mga kamay at makinis na gumuho.

Ipasa ang fillet sa isang gilingan ng karne o i-chop ito sa isang mangkok ng blender.

Magdagdag ng pinong gadgad na sibuyas sa tinadtad na isda.

Talunin sa dalawang itlog.

Magdagdag ng isang tinapay sa palaman.

Maglagay ng semolina.

Ang tinadtad na karne para sa mga cutlet ay halos handa na. Ito ay nananatiling magdagdag ng mga pampalasa at asin.

Gumalaw upang ang pagkakapare-pareho nito ay maging homogenous. Ipinapakita ng larawan na ang tinadtad na karne ay dapat na medyo siksik sa istraktura. Ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Sa panahong ito, ang semolina ay magiging basa at puspos ng kahalumigmigan. Pagkatapos ng oras na ito, posible na simulan ang pagbuo ng masarap na mga cutlet.

Sa basang mga kamay, hulmahin ang mga cutlet sa isang pahaba na hugis at iprito ang mga ito sa isang mahusay na pinainit na kawali na may mantika.

Ang kanilang hugis ay halos kapareho ng sa. Bilang karagdagan, hindi ako nagsimulang gumawa ng mga cutlet ng tinapay sa mga breadcrumb o sa harina, dahil ang kanilang crust, salamat sa semolina, ay naging mamula-mula at pinirito.

At kung igulong mo ang tinadtad na karne sa mga bola at pinirito ang mga ito, makakakuha ka ng napakasarap na croquette ng isda. Upang palamutihan mga fish cake na may semolina maaari kang magluto ng patatas, kanin, sinigang na bakwit. Masiyahan sa iyong pagkain.