Mga pancake sa atay mula sa beef liver recipe pp. Ang pinakamahusay na mga recipe para sa masarap na pancake sa atay sa oven

Napakalusog at masarap na pancake sa atay - isang simple, masustansyang ulam para sa isang kaswal o holiday table!

• Atay ng manok - 700 gr.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Mga itlog - 1-2 mga PC.
• Gatas (o kulay-gatas) - 150 ML. (100 gr.)
• Salt at ground black pepper - sa panlasa
• Flour - sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas
• Langis ng gulay - para sa pagprito ng pancake
• Mga sibuyas at karot - para sa pagluluto ng pagprito para sa mga pancake sa atay

Una sa lahat, dapat ayusin ang atay ng manok mula sa mga pelikula. Kung kinakailangan, gupitin sa kalahati. Mag-scroll sa gilingan ng karne gamit ang mga sibuyas o gamit ang blender hanggang makinis.

Sa nagresultang masa, magdagdag ng mga itlog, kulay-gatas (gatas), asin at itim na paminta.

Magdagdag ng harina sa mga batch at masahin ang kuwarta.

Hindi ito dapat mas makapal kaysa sa pancake batter. Maaari kang magdagdag ng kaunting soda sa kuwarta, literal sa dulo ng kutsilyo. Ito ay magdaragdag ng ningning sa mga pancake.

Nagsisimula kaming maghurno ng mga pancake sa atay sa isang kawali, pagdaragdag ng sapat na dami ng langis ng gulay, pagkalat ng kuwarta gamit ang isang malaking kutsara.

Iprito ang mga pancake sa loob ng 1-2 minuto sa bawat panig, hanggang sa isang katangian na ginintuang kayumanggi. Handa na ang mga pancake ilipat sa isang kawali o lalagyan ng imbakan sa refrigerator.

Hiwalay, maaari mong igisa ang tinadtad sibuyas at gadgad (tinadtad) ​​na mga karot sa langis ng gulay na may pagdaragdag ng asin sa panlasa. Ang mga pancake sa atay ay sumasama sa mga gulay. maglingkod liver fritters sa kahit anong side dish o may sour cream lang. masarap na hapunan o meryenda lang ang ibinibigay sa iyo.

Recipe 2, hakbang-hakbang: pancake sa atay ng manok

• Atay ng manok - 1 kg
• Malaking itlog ng manok - 2 mga PC.
• harina ng trigo - 120 g
• Sibuyas - 100 g
• Bawang - 30 g
• Pinong langis ng mirasol - 70 g
• Asin - 2 tsp
• Ground black pepper - 1 tsp
• Baking powder - 1 tsp

Kung ang atay ay hindi handa para sa nagluluto, hugasan ito at alisin ang mga duct at pelikula. Pagkatapos ay i-chop sa isang food processor kasama ang sibuyas at bawang.

Magdagdag ng mga itlog, asin at paminta sa katas ng atay. Haluing mabuti.

Salain ang harina na may baking powder sa itaas.

Haluing mabuti gamit ang whisk para walang matitirang bukol.

Ibuhos ang nagresultang masa sa pinainit na mantika at iprito sa katamtamang init sa loob ng ilang minuto sa bawat panig.

Fritters mula sa atay ng manok handa na! Ihain sa kanila ang mainit na may kasamang mga gulay, herbs at side dishes sa panlasa.

Recipe 3: Mga pancake ng gulay sa atay ng manok na may semolina

• atay ng manok 500 g
• karot 1 piraso
• sibuyas 1 pc
• bawang 1-2 cloves
• itlog 1 pc
• harina 2 tbsp
• semolina 1-2 tbsp.
• asin, paminta sa panlasa

Ipasa ang atay at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (o blender), lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Banlawan ang atay at alisin ang mga pelikula at mga duct ng apdo.

Idagdag ang itlog sa pinaghalong at ihalo.

Pagkatapos ay idagdag ang harina, semolina, asin at paminta. Haluin at iwanan ng 10-15 minuto para bumuti ang semolina.

Painitin sa isang kawali mantika 2-3 tbsp at kutsara sa ibabaw ng fritters.

Mag-ihaw ng pancake sa katamtamang init sa loob ng 4-5 minuto sa bawat panig.

Ilagay ang natapos na pancake sa isang ulam. Ito ang hitsura ng pancake sa isang lamat.

Recipe 4: Mga Pancake ng Atay ng Manok na may Mga Karot (Hakbang-hakbang na Larawan)

• atay ng manok - 500 gr
• itlog- 1 PIRASO
• karot - 1 pc.
• bawang - 2 cloves

I-defrost ang atay bago lutuin, kung ito ay nagyelo, temperatura ng silid. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso para sa kaginhawahan, pagkatapos ay gawing katas gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Pagkatapos ay i-chop ang mga karot, sibuyas at bawang sa parehong paraan. Ilagay ang lahat sa isang mangkok at ihalo nang maigi.

Ngayon talunin ang itlog ng manok sa nagresultang masa, asin, magdagdag ng anumang pampalasa na gusto mo at ihalo nang mabuti. Maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong gulay o gumamit ng sariwa, pagkatapos putulin ito nang pinong hangga't maaari. Pagkatapos ng lahat ng ito, nagsisimula kaming maingat na ipakilala ang harina. Huwag tumigil sa paghalo ng mga nilalaman ng mangkok, siguraduhing walang mga bukol. Ang masa ay dapat na malapot. Kung sa tingin mo ay medyo runny ang timpla, maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina.

Ngayon kumuha ng isang kawali, ibuhos ang isang malaking halaga ng langis ng gulay dito at simulan ang pagtula ng kuwarta sa atay.

Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa masakop sila ng isang madilim na ginintuang crust.

Hayaang lumamig nang bahagya ang nilutong liver pancake sa pamamagitan ng paglalagay sa mga ito sa isang tuwalya ng papel upang maubos ang labis na mantika. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang plato at ihain sa mesa, pinalamutian ng mga damo.

Recipe 5: Pancake sa atay ng manok na may maanghang na gulay

• Atay ng manok 500 gramo
• Salo 60 gramo
• Sibuyas 1 pc
• Bawang 1 clove
• Bulgarian paminta 1 pc
• Itlog ng manok 1 pc
• Ground paprika sa panlasa
• Ground black pepper sa panlasa
• Kurot ng asin
• Langis ng mustasa para sa Pagprito
• Semola durum harina ng trigo 30 gramo
• Salad para sa paghahatid
• Dill para sa dekorasyon

Banlawan ang atay ng manok nang lubusan, alisin ang mga ugat at pelikula. Mula sa isang piraso mantika putulin ang balat. Balatan ang sibuyas at bawang.

Gilingin ang atay, mantika at maanghang na gulay sa isang gilingan ng karne. Mas mainam na gumamit ng nozzle na may maliliit na butas.

Magmaneho ng isang itlog sa inihandang masa ng atay, idagdag ang gadgad sa isang medium grater kampanilya paminta, asin at timplahan ng ground paprika at black pepper.

Ibuhos ang harina sa mangkok ng trabaho matitigas na uri durum o semolina - ihalo at hayaang tumayo ang masa ng fritter sa loob ng 5-7 minuto. Maaari ka ring gumamit ng regular na harina ng trigo o semolina.

Init sa isang kawali sa katamtamang init langis ng mustasa, magprito ng pancake sa magkabilang panig hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Para sa pagprito, maaari kang gumamit ng culinary ring o mga espesyal na form kung plano mong magsilbi bilang pampagana sa maligaya na mesa.

Ready chicken liver fritters para palamuti salad ng gulay, palamutihan ng isang sprig ng sariwang dill at maglingkod nang mainit.

Recipe 6: mga pancake sa atay ng manok (na may mga hakbang-hakbang na larawan)

• atay ng manok - 600 gr
• sibuyas - 2 mga PC
• itlog ng manok - 2 mga PC
• gatas 3.2% - 100 ml
• harina ng trigo - 3 tbsp
• langis ng mirasol - 100 ML
• asin, paminta - sa panlasa

Hugasan ang atay ng manok at alisin ang lahat ng hindi kailangan.

Pagkatapos ay giling mabuti sa isang blender. Dahil may harina sa mga sangkap, upang ang mga bukol ay hindi lumabas sa masa, kailangan mong idagdag ang harina sa blender at gilingin ito gamit ang atay.

Pinutol din namin ang sibuyas sa isang blender (maaari kang gumamit ng isang kudkuran para sa mga pancake ng patatas). Idagdag sa masa ng atay.

Pagkatapos ay magdagdag ng gatas, itlog, asin at paminta.

Hinahalo namin ang lahat nang lubusan. Ito ay lumiliko ang pagkakapare-pareho sa anyo ng kulay-gatas.

Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kawali (ngunit kaunti, dahil hindi ito gusto ng atay) at painitin ito. Ibuhos ang mga pancake na may isang kutsara at magprito sa magkabilang panig sa loob ng ilang minuto.

Ay nakuha masarap na pancake, na maaaring ayusin sa anyo ng isang liver cake o ayon sa pantasya.

Recipe 7: Mga pancake sa atay ng manok na may mga karot at semolina

• atay ng manok - 350-400 g
• itlog - 1 pc.
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• karot - 1 pc.
• semolina- 2 tbsp.
• harina - 2-3 tbsp.
• pampalasa o asin - sa panlasa
• walang amoy na langis ng mirasol - para sa pagprito.

Lubusan naming hinuhugasan ang atay, gupitin ang mga panlabas na daluyan ng dugo, kung mayroon man, at iwanan ito ng isang oras. malamig na tubig. Pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso at gilingin sa isang food processor hanggang makinis. Kung mayroong isang gilingan ng karne sa isang lugar sa kamay, ipasa ang atay sa pamamagitan nito.

Nagda-diet ka ba? Hindi madaling magluto para sa isang malaking pamilya sa ganitong kaso. May ligaw na tukso na subukan kung ano ang naging masarap na kaserola para sa aking asawa. Ang pagluluto ng masarap na atay at mga pagkaing gulay ay isang mabuting paraan sa labas ng sitwasyon. Ang mga pancake sa atay ng diyeta ay magpapasaya sa buong pamilya.

Mga liver fritter na may kalabasa:

• Atay (anuman: manok, karne ng baka, baboy) - 0.5 kg;
• Mga sariwang karot - isang pares ng mga piraso;
• Kalabasa - 100 g;
• sibuyas, berdeng sibuyas- isang pares ng mga piraso;
• Bawang - opsyonal, sa iyong panlasa;
• Coarse oatmeal - kalahating baso;
• Mga paboritong pampalasa sa panlasa. Ang lasa ay magiging mas malambot kung magdagdag ka ng kaunting pulang matamis na paminta.

Sa halip na karot, maaari mong ilagay mas maraming kalabasa, bagaman nasa mga karot na mayroong maraming kapaki-pakinabang na bitamina na kailangan ng katawan kapag nawalan ng timbang. Kung pinahihintulutan ng diyeta, kung gayon ang tinadtad na karne ay maaaring gawin gamit ang harina (ngunit isang pares ng mga kutsara lamang) at isang itlog. Sa kasong ito, hindi dapat gamitin ang oatmeal.

Kung ang diyeta ay hindi kasama ang harina sa lahat ng mga pinggan, pagkatapos ay mas mahusay na isama ang oatmeal sa tinadtad na recipe ng karne. Ibabad ang mga natuklap sa mainit, pinakuluang tubig, ibabad ng kalahating oras. I-install ang pinakamaliit na nozzle sa gilingan ng karne, i-scroll ang mga karot at atay doon. Hiwalay na putulin ang sibuyas at bawang. Patuyuin ang tubig mula sa mga natuklap, idagdag sa nagresultang timpla ng atay. Asin, magdagdag ng mga pampalasa. Bumuo ng mga fritter gamit ang iyong mga kamay. I-steam ng mga 30-40 minuto.

Tandaan! Singaw mga cutlet sa diyeta perpekto para sa isang medikal na menu na may mahigpit na bawal sa paggamit Pagkaing pinirito. Pinakamainam na ihain ang mga liver goodies kasama ng kanin, steamed vegetables, o bilang isang hiwalay na ulam.

Diyeta malambot na pancake:

• Anumang atay - 0.5 kg;
• Mga sariwang berdeng sibuyas - 1 ulo;
• Semolina - kalahating tasa;
• Bawang - isang pares ng mga clove, opsyonal;
• Itlog - 1 pc.;
• Ordinaryong soda - medyo, sa dulo ng kutsilyo;
• asin, pampalasa, paminta;
• mantikilya;
• solusyon ng suka o lemon juice- kailangan upang mapatay ang soda.

Ito ay magiging mas maginhawa upang ihanda ang ulam na ito sa katapusan ng linggo: ito ay tumatagal ng ilang oras para sa tinadtad na karne upang mahawahan. "Chip" - luntiang, makatas na pancake! Ito ay nakakamit sa pamamagitan ng kumbinasyon ng litson at nilaga. Ang laki, densidad at dami ng mga pancake ay ibinibigay ng semolina: ito ay bumubukol nang mabuti kapag itinatago sa tubig.

Gupitin ang atay, sibuyas sa maliliit na piraso, i-chop ang lahat gamit ang isang gilingan ng karne. Talunin ang itlog, idagdag sa pinaghalong iyon, ibuhos ang mga grits sa isang manipis na stream. Asin, magdagdag ng na-quenched soda, seasonings, paminta. Haluing mabuti ang mga sangkap. Iwanan ang lalagyan na may nilutong tinadtad na karne sa loob ng kalahating oras sa temperatura ng kuwarto. Sa panahong ito, ang semolina ay magkakaroon ng oras upang bukol at bigyan ang timpla ng tamang pagkakapare-pareho.

Gusto mo bang mag-eksperimento habang nagluluto? Pagkatapos ay subukang gumawa ng tinadtad na karne sa iba't ibang paraan: kasama ang pagdaragdag ng hilaw o pritong sibuyas. Maaari kang gumawa ng masarap na pancake sa atay na may harina ng bakwit: pagkatapos ay kumuha ng pantay na bahagi ng bakwit at semolina.

Magpainit ng langis ng gulay. Ikalat ang tinadtad na karne na may mga oval na cake na may isang kutsara. Magprito mula sa mga gilid hanggang lumitaw ang isang magaan na crust. Ilipat ang natapos na mga cutlet sa isang kasirola, ibuhos pinakuluang tubig. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa maluto.

Tandaan! Kailangan mong magprito hanggang lumitaw ang isang magaan na crust. Ang ulam ay magiging handa lamang pagkatapos ng stewing. Pagmasdan ang tubig sa palayok. Dapat lang nitong takpan ang mga cutlet. Top up ng tubig kung kinakailangan. Ihain kasama ng sariwang gulay na salad at katas. Ang mga cutlet na ito ay mabuti para sa mga bata.

Mga pancake ng manok sa diyeta:

• Mga dibdib ng manok - 250-300 g;
• Zucchini - 250-300 g;
• Pepper, suneli hops o anumang paboritong pampalasa - sa panlasa;
• Mga itlog - isang pares ng mga piraso;
• Bawang - 2 cloves, opsyonal
• Kamatis - 2 medium-sized na mga PC.

Suntukin ang mga suso ng manok gamit ang isang combine, blender o gilingan ng karne sa mashed patatas.

Magdagdag ng pinong gadgad, walang balat na zucchini, mga panimpla, suneli hops, gadgad na bawang, mga itlog. Maaari kang magdagdag ng mga damo para sa panlasa (dill, basil, oregano).

Paghaluin ang lahat nang lubusan at iprito sa isang tuyong kawali. Hindi mo kailangang magdagdag ng langis. ito pangunahing sikreto! Hindi ka maaaring makagambala sa parehong pagkain at mga taba ng gulay at hayop, kung gusto mong mawalan ng timbang. At mayroon kaming isang manok, mayroon pa itong ilang taba ng hayop, at ang pula ng itlog ay naglalaman din ng maraming taba ng hayop, kaya huwag lagyan ng mantika ang kawali.

Kung natatakot ka na ang lahat ay dumikit nang mahigpit sa kawali, pagkatapos ay ikalat ang baking paper doon at maaari mong ligtas na iprito ang mga pancake.

Ang pangalawang pagpipilian ay kung paano magluto mga pancake ng manok diyeta - ilagay sa isang tuyong kawali manipis na bilog mga kamatis, ilagay ang tinadtad na karne sa kanila at maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 20-30 minuto.

Masarap na Chicken Fritters:

• Atay - 1 kg;
• Mga sibuyas - 2 medium na ulo;
• Flour - 1.5-2 tablespoons;
• Potato starch - 1.5-2 tablespoons;
• Baking powder;
• Gatas - 3-3.5 tasa;
• Mga itlog - 2 mga PC .;
• Asin, paminta, pampalasa, sariwang damo - sa iyong panlasa;

Ilagay ang hinugasan atay ng manok sa isang angkop na lalagyan at punuin ng gatas.

Samantala, balatan ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na hiwa, pagkatapos ay gilingin pa rin ito kasama ng atay. Pagkatapos ng 30 minuto, alisan ng tubig ang gatas, ilagay ang atay sa isang colander at hayaang maubos ang lahat ng hindi kinakailangang likido. Ilagay ang sibuyas at babad na atay sa isang blender, i-on ng ilang beses hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Talunin ang mga itlog nang hiwalay na may asin at baking powder, ilagay ang halo na ito sa atay at iproseso muli gamit ang isang blender.

Ilagay ang tinadtad na karne sa kawali gamit ang isang kutsara, i-level ang tuktok upang makagawa ng isang malinis na pancake. Pinakamainam na magprito sa mababang init, at ang pagiging handa ay madaling matukoy: ang underdone na bahagi ay magbabago ng kulay, maging medyo maputla. Kaya oras na para i-turn over. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na hindi masunog ang ulam sa apoy. Ilagay ang natapos na liverworts sa isang kawali o stewpan, ibuhos ng kaunti sabaw ng manok o pinakuluang tubig at singaw sa ilalim ng takip sa loob ng ilang minuto.

Recipe para sa pandiyeta na mga pancake sa atay ng aming mga lola:

• Atay - 0.5 kg;
• Sibuyas - sa panlasa;
• Kefir - 1 baso;
• Mga itlog - 1 pc.;
• Flour - kalahati ng isang baso;
• Langis para sa Pagprito;
• Asin, paminta, pampalasa - sa iyong panlasa.

Banlawan ang atay nang lubusan, gupitin, i-twist gamit ang isang gilingan ng karne o blender.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga di-makatwirang piraso. Ipadala ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne sa tinadtad na karne. Pagkatapos nito, magdagdag ng itlog, kefir, herbs, pampalasa sa atay. Kailangan mo ng sapat na harina para maging parang pancake dough ang kuwarta.

Paghaluin ang lahat ng mabuti at magprito sa isang kawali, kailangan mo ng napakakaunting mantika. Ang bawang ay magdaragdag ng piquant na lasa.

Mayroong maraming mga recipe para sa mga pancake sa atay! Maraming mga pagpipilian sa pagkain ang matatagpuan. Ngunit huwag matakot na subukang magdala ng iyong sariling "kasiyahan", subukan, eksperimento at hanapin ang pinaka "iyong" recipe!

Diet liver pancakes na may sarsa ng bawang

Dagdagan ang hemoglobin na may masarap na meryenda na mababa ang carb. Ang mga pancake sa atay ng diyeta ay isang mahusay na simpleng ulam para sa mga mahilig sa pagkain. pagluluto sa bahay. At kahit na hindi mo gusto ang isang produkto tulad ng atay, tiyak na magugustuhan mo ito sa mga pancake na ito.

Mga sangkap ng roller:

• 500 gr atay ng baka
• 4 na itlog
• 2 kutsarang bran
• 4 cloves ng bawang
• 150 gr low fat sour cream
• 50 gr gatas na mababa ang taba
• 1 kutsarang mantika
• sariwang gulay
• Salt pepper
• Baking powder

Paano magluto ng pancake sa atay sa diyeta:

1. Gilingin ang atay gamit ang isang blender o sa isang gilingan ng karne hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.
2. Paghiwalayin ang mga puti ng itlog sa mga yolks. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabuo ang stiff peak. asin.
3. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang atay na may mga yolks, gatas, bran, baking powder, asin, paminta. Haluin. Susunod, dahan-dahang tiklupin ang pinalo na mga puti ng itlog.
4. Iprito ang pancake gaya ng dati. Para sa mga nagsisimula - sa isang mainit na kawali na may maliit na halaga mga langis. Kunin ang kuwarta para sa mga pancake na may isang kutsara. I-flip gamit ang spatula kapag ginintuang ang gilid ng fritter.
5. Upang makagawa ng masarap na sarsa ng bawang, paghaluin lamang ang kulay-gatas na may tinadtad na bawang, asin, at mga damo.
6. Ihain ang bahagyang pinalamig na liver pancake na may mabangong sarsa ng bawang. Napakasarap!

Kumain ng magagaan na meryenda para sa diabetes kasama ng iyong pang-araw-araw na meryenda upang mapanatili kang kontento at mapanatili ang iyong mga antas ng enerhiya.

Ang isang nakabubusog at badyet na meryenda ay beef liver pancakes. Maaari kang pumili ng isang recipe para sa iyong sarili mula sa iba't ibang uri na inaalok ng mga modernong chef. Ang ganitong mga pancake ay maaaring isama sa iba't ibang mga side dish, o ginagamit bilang karagdagan sa mga sandwich.

Ito ang pinakakaraniwang bersyon ng ulam. Ang resulta ay makatas at masarap. Ang pagkatuyo ng atay sa loob nito ay hindi nararamdaman. Bilang karagdagan sa sangkap ng karne (600 g ng atay ng baka), kailangan mong kumuha ng: 2 itlog ng manok, isang malaking kutsarang puno ng taba ng kulay-gatas, isang puting sibuyas, 2-3 tbsp. semolina o harina, isang sibuyas ng bawang, asin.

1. Ang atay ay lubusang hinugasan malamig na tubig at nag-aalis ng mga kapansin-pansing pelikula. Dapat itong durugin upang ang mga piraso ay pumasa sa gilingan ng karne. Maaari mong gawing katas ang atay sa tulong ng isang espesyal na nozzle ng blender.
2. Ang atay ay giniling sa tinadtad na karne kasama ang mga sibuyas at bawang.
3. Flour o semolina, asin, kulay-gatas at, kung ninanais, anuman mabangong halamang gamot. Panghuli, ang mga itlog ay pinalo sa halo.
4. Ang masa ay lubusan na halo-halong.
5. Ang halo ay inilatag sa mainit na langis sa isang kawali na may malalim na kutsara.

Handa nang pancake para mabasa mga napkin ng papel mula sa labis na taba.

Recipe na may mga karot

Kung mas maraming gulay ang nasa pancake dough, mas magiging malusog ang mga ito.

Ang tinalakay na paggamot ay napupunta nang maayos sa mga karot. Para sa recipe ay gagamitin: 350 g ng atay, 2 malalaking karot, sibuyas, 2 itlog ng manok, 2 tbsp. harina, pampalasa, piraso mantikilya, asin. Kung paano magluto ng mga pancake sa atay na may mga gulay ay inilarawan sa ibaba.

1. Ang mga karot ay kuskusin sa isang kudkuran na may maliliit na butas at pinirito hanggang ginintuang mantikilya. Ang pangunahing bagay ay ang gulay ay hindi nasusunog.
2. Ang atay ng baka ay tinadtad sa anumang maginhawang paraan kasama ang sibuyas. Ang resulta ay dapat na isang makapal na i-paste.
3. Ang masa ng karne ay halo-halong may pritong karot. Ang harina, asin ay idinagdag sa mga produktong ito, pinapasok ang mga itlog. Sa yugtong ito, ginagamit ang anumang pampalasa.
4. Ang mga maliliit na pancake ay pinirito sa mantika sa magkabilang panig.

Inihain kasama ng iba't ibang adobo na gulay.

May idinagdag na oatmeal

Ginagawa ng Hercules ang ulam na mas kasiya-siya at malusog. Bilang karagdagan sa atay, para sa isang paggamot kailangan mong kunin: kalahating sibuyas, 5-6 tbsp. taba kulay-gatas, 450 g atay, 3 karot, 2 itlog ng manok, 8 tbsp. harina ng trigo, asin.

1. Ang mga oat flakes ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng mga 25 minuto.
2. Ang atay ay hugasan, nalinis ng mga pelikula at makinis na tinadtad. Dagdag pa, ang offal na may mga sibuyas ay nagiging maliit na tinadtad na karne.
3. Ang mga itlog ay bahagyang pinalo na may asin at kulay-gatas, pagkatapos nito ay halo-halong may kinatas na oatmeal at atay.
4. Ito ay nananatiling magdagdag ng harina sa masa at magpatuloy upang magprito ng mga pancake.

Ang ulam ay dapat makakuha ng isang crispy golden crust. Hinahain ito kasama ng sour cream o yogurt-based na sarsa ng bawang.

Beef liver fritters na may semolina

Ang harina ng trigo sa ulam na pinag-uusapan ay maaaring mapalitan ng semolina. Ang lasa ng natapos na meryenda ay hindi lumala mula dito. Bilang karagdagan sa atay ng baka (550 g), ang mga sumusunod ay gagamitin: itlog, sibuyas, 5 tbsp. semolina, asin.

1. Una sa lahat, ang atay ay lubusan na hinugasan ng malamig na tubig. Susunod, ang pelikula ay tinanggal mula sa offal ng karne, at gupitin sa maliliit na piraso. Ang atay ay dapat na maging isang homogenous na makapal na tinadtad na karne. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang blender o gilingan ng karne. Bagaman ang ilang mga pancake housewives ay pinong tinadtad ang atay gamit ang isang matalim na kutsilyo.
2. Una, ang isang itlog ng manok ay idinagdag sa nagresultang masa, at pagkatapos ng masusing paghahalo, semolina at asin sa panlasa. Bilang pampalasa, maaari mong gamitin ang mga handa na kit para sa pagprito ng karne. Ang isang pinaghalong ground peppers ay mahusay din para sa gayong ulam.
3. Dahil ang kuwarta ay naglalaman ng semolina, pagkatapos ng pagmamasa dapat itong i-infuse sa loob ng 12-15 minuto upang ang tuyo na sangkap ay may oras upang bumukol at magbigkis sa lahat ng mga sangkap.
4. Ikalat ang kuwarta gamit ang isang malalim na kutsara sa mainit na langis ng gulay. Kung gayon ang mga pancake ay hindi dumikit sa kawali.
5. Magprito hanggang sa ginintuang sa magkabilang panig.

Upang alisin ang labis na langis, ang ulam ay inilatag sa isang tuwalya ng papel. Ito ay lalong masarap upang maghatid ng mga pancake sa atay na may semolina na may kulay-gatas at mga damo.

Mga pancake ng atay at patatas

Maaari kang magluto ng mga pancake sa atay na may pagdaragdag ng patatas. ito mahusay na recipe para sa mga hindi gusto ang lantad na lasa ng offal sa ulam. Kabilang dito ang: 350 g ng atay, patatas tuber, malaking itlog, sibuyas, 2-3 bawang cloves, asin, mabangong damo, langis.

1. Ang atay ng baka ay hinuhugasan ng mabuti sa malamig na tubig. Maipapayo na baguhin ito nang maraming beses. Maingat na siyasatin ang nilabhang offal para sa anumang hindi naalis na mga pelikulang naiwan dito. Kung may hinala na ang atay ay magiging mapait, maaari mo itong ibabad sa gatas.
2. Mas mainam na lagyan ng rehas ang mga patatas para sa kuwarta para sa mga pancake sa isang kudkuran na may mga maliliit na selula.
3. offal kasama ng hilaw na itlog sa tulong ng isang blender ito ay nagiging isang homogenous na tinadtad na karne. Kung walang ganoong aparato sa kamay, pagkatapos ay ang atay ay nag-scroll sa isang gilingan ng karne, at ang isang itlog ay hinihimok na sa nagresultang masa.
4. Ang sibuyas ay pinutol ng isang matalim na kutsilyo at, kasama ang dati nang inihanda na patatas, ay ipinadala sa tinadtad na atay.
5. Ito ay nananatiling asin ang pinaghalong, magdagdag ng tinadtad na bawang, mabangong damo at anumang mga paboritong pampalasa.
6. Ang mga fritter ay pinirito sa mainit na mantika sa magkabilang panig.

Kung gagawin mong malaki ang mga ito, magiging mahirap na ibalik ang mga ito sa kabuuan. Samakatuwid, ito ay sapat na upang kunin ang mga nilalaman ng isang kutsara.

May creamy sauce

Ang recipe na ito ay literal na matutunaw sa iyong bibig. Upang ihanda ito, kailangan mong kumuha ng: 650 g ng atay ng baka, 2 itlog, isang maliit na puting sibuyas, 5 tbsp. harina, isang pakurot ng nutmeg, 300 ML ng tubig at mabigat na cream, isang sibuyas ng bawang, isang piraso ng mantikilya, asin.

1. Ang mga duct ay tinanggal mula sa hugasan na atay, ang mga pelikula ay tinanggal na maaaring lubos na lumala ang lasa ng ulam.
2. Ang harina, itlog, asin, isang pakurot ng nutmeg ay idinagdag sa offal.
3. Ang mga pancake ay inihurnong mula sa nagresultang lubusang halo-halong halo.
4. Ang mga sibuyas at bawang ay dinurog at igisa sa mantikilya.
5. Ang harina ay natunaw ng tubig at ibinuhos sa isang kawali na may mga gulay. Pagkatapos ng ilang minuto ng pagluluto sa mataas na init, ang masa ay inasnan.
6. Ito ay nananatiling ibuhos sa cream at, pagkatapos kumukulo ang sarsa, ilagay ang mga pancake dito. Ang apoy ay pinatay, at ang ulam ay inilalagay sa loob ng mga 10 minuto.

Ang pampagana ay napupunta nang maayos sa pasta.

Beef fritters na may mushroom

Kung sila ay ginagamit Mga kabute sa kagubatan, pagkatapos bago idagdag sa offal, kailangan muna nilang pakuluan ng 15 minuto. Ang mga mushroom (250 g) ay angkop din. Kasama sa komposisyon ang: isang sibuyas, isang kalahating kilong atay, 0.5 tbsp. mataba yogurt, isang pakurot ng soda at asin, 2 itlog, 3 tbsp. harina.

1. Ang mga tinadtad na mushroom ay pinirito sa isang kawali na may mantikilya hanggang malambot. Susunod, ang isang sibuyas na tinadtad sa mga cube ay ipinadala sa kanila. Magkasama, niluto ang mga sangkap hanggang sa maging transparent ang gulay.
2. Ang atay na may blender o sa tulong ng isang gilingan ng karne ay nagiging isang homogenous gruel.
3. Ang soda ay ipinakilala sa kefir. Kapag ang huli ay pinatay, maaari mong ihalo ang likido sa masa ng atay, magdagdag ng mga prito at itlog sa mga bahagi.
4. Ang kuwarta ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa sa panlasa at iniwan ng kalahating oras.

Kung ninanais, ang mga pancake ay hindi maaaring pinirito sa isang kawali, ngunit inihurnong sa oven.

Recipe ng beef liver fritters hakbang-hakbang na mga larawan. Ang mga beef liver fritters ay isang sikat na recipe. Ngunit kadalasan ang gayong mga pancake ay niluto kasama ang pagdaragdag ng harina ng trigo at pinirito sa mantika. Sinubukan kong magluto ng pandiyeta na bersyon ng mga pancake sa atay, sa halip na harina, nagdagdag ako ng kaunting semolina at oat bran, at pinirito ang mga pancake sa isang tuyong kawali. Ang mga pancake sa atay ay naging malinis at masarap, ipinapayo ko! Ang calorie na nilalaman ng isang serving ng liver fritters (170 gramo) ay 215 kcal, ang halaga ng isang serving ay 28 rubles. Komposisyong kemikal isang serving ng pancake sa atay: protina - 28 gramo; taba - 5 gramo; carbohydrates - 8 gramo.

Mga sangkap:

Upang maghanda ng mga pancake sa atay, kailangan namin (para sa 8 servings):

atay ng baka - 1 kg; itlog ng manok - 2 mga PC; sibuyas - 200 gramo; semolina - 40 gramo; oat bran - 30 gramo; asin, pampalasa.

Nagluluto:

Banlawan ang atay ng manok, alisin, kung maaari, ang lahat ng mga pelikula at mga ugat.

I-chop ang sibuyas nang napaka-pino.

Ipasa ang atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o i-chop sa isang blender. Ito ay lumalabas na medyo likidong masa.

Idagdag ang mga itlog sa tinadtad na atay, ihalo nang lubusan.

Pagkatapos ay idinagdag namin ang semolina, oat bran, asin at pampalasa, ihalo, mag-iwan ng 30 minuto upang ang semolina at bran ay lumaki ng kaunti.

Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, ihalo. Ang aming orihinal na kuwarta para sa mga pancake ay handa na!

Ikinakalat namin ang inihandang kuwarta na may isang kutsara sa isang tuyong kawali. Bago iprito ang unang bahagi ng mga pancake, maaari mong literal na ibuhos ang isang patak sa kawali langis ng mirasol at gumamit ng brush para ipamahagi ito sa lahat ng lugar. Ngunit kung mayroon kang isang medyo bagong kawali na may magandang non-stick coating, maaari kang magprito nang walang mantika.

Iprito ang mga pancake sa bawat panig sa loob ng 4-5 minuto.

Dahil naghanda kami ng mga pancake na walang langis, maaaring mukhang medyo tuyo ang mga ito, kaya inirerekomenda kong kumain ng mga pancake sa atay na may mababang taba na kulay-gatas o iba pang mga sarsa mula dito.