Ang nilagang gulay na may repolyo at patatas at zucchini. Video recipe: nilagang gulay mula sa zucchini, patatas at repolyo Paano nilagang zucchini na may repolyo at patatas
Proseso ng pagluluto:
1. Pinong tumaga ang repolyo. Maglagay ng makapal na pader na kasirola sa kalan, ibuhos ang langis ng gulay dito at tiklupin ang repolyo. Dapat maliit ang apoy.
2. Banlawan at gupitin ang zucchini sa mga cube. Kung ang mga ito ay makapal ang balat at may malalaking buto, alisin at linisin nang naaayon. Magdagdag ng zucchini sa repolyo.
3. Balatan ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa di-makatwirang mga cube, ngunit hindi masyadong malaki. Idagdag din sa kaldero.
4. Susunod, takpan ng takip ang kawali at lutuin ang mga gulay sa loob ng labinlimang hanggang sampung minuto. Sa panahong ito, ihalo ang lahat ng dalawa o tatlong beses.
5. Balatan ang mga sibuyas at karot. Ang huli ay dapat na gadgad na may malalaking butas. Hiwain ng manipis ang sibuyas.
6. Sa isang hiwalay na pinainit na kawali, iprito ang mga gulay hanggang malambot.
7. Magdagdag ng mga gulay sa palayok na may repolyo, zucchini at patatas. Ilagay din katas ng kamatis. Ito ay kanais-nais na gawin mo ito mula sa magagandang mataba na mga kamatis, ngunit kung wala, pagkatapos ay kunin ang karaniwang handa na katas.
8. Maglagay ng paminta at asin sa nilagang, ihalo nang mabuti ang lahat at kumulo ng isa pang sampung minuto.
9. Balatan ang mga clove ng bawang, i-chop ang mga ito ng pino. Hugasan ang dill at i-chop din ng pino. Idagdag ang mga sangkap na ito sa kaldero sa pinakadulo ng pagluluto.
10. Ito ay nananatiling ihalo ang nilagang at maaari mong alisin ito mula sa kalan.
11. Banayad at napaka mabangong nilagang handa na! Ihain ito sa mesa nang mainit, ikalat ito sa mga bahagi sa mga plato. Ang ulam ay maaaring kumilos kapwa bilang isang independiyenteng ulam at bilang isang side dish para sa manok, isda, karne. Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang nilagang gulay ay napakadalas, lalo na sa tag-araw, ay nasa aming mesa. At niluluto ko ito kapaki-pakinabang at masarap na ulam sa dalawang bersyon - na may karne nang walang pagdaragdag ng patatas, o walang karne, ngunit may patatas, dahil kasama nito ang nilagang gulay ay nagiging mas kasiya-siya.
Ang isa sa mga paboritong "walang karne" na pagpipilian ng aming pamilya ay nilagang gulay na may zucchini, repolyo at patatas, isang recipe na may larawan na may tomato paste. Ang lahat ng mga gulay na ito ay perpektong pinagsama sa bawat isa, ang ulam ay nagiging makatas at mayaman sa lasa. Tingnan mo rin ang isang ito.
Bilang karagdagan sa mga gulay, nagdaragdag ako ng bawang at tomato paste sa nilagang. Ang sabi ng asawa sa kanila ay parang dinagdagan ng karne. Sa katunayan, ito ay nagiging isang napaka-kagiliw-giliw na lasa, kahit na ang ulam ay medyo simple.
Kaya para sa pagluluto nilagang gulay na may patatas at zucchini at repolyo kakailanganin mo:
- 400 gr. zucchini,
- 300 gr. repolyo,
- 200 gr. patatas,
- 150 gr. karot,
- 3 clove ng bawang,
- 3 kutsara tomato paste,
- 3 kutsara mantika,
- asin,
- paminta.
Paano magluto gamit ang isang larawan hakbang-hakbang
1. Pinutol ko ang mga gulay para sa nilagang medyo malaki upang ang bawat piraso ay mananatiling buo. Balatan ang mga karot at gupitin sa apat na bahagi. 
2. Gupitin ang zucchini sa malalaking parisukat. Sa mature na zucchini, inaalis namin ang alisan ng balat at mga buto, sa mga bata ay iniiwan namin. 
3. Alisin ang alisan ng balat mula sa patatas, banlawan ng maraming beses mula sa labis na almirol at gupitin din sa malalaking parisukat. 
4. Gupitin ang repolyo, ngunit hindi sa mga shavings, ngunit sa mga medium na piraso. Kung ang repolyo ay maaga, maaari kang pumili ng isang mas malaking hiwa. 
5. Sa isang kaldero o isang kawali na may mataas na dingding, painitin ang langis ng gulay at iprito ang mga karot dito. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng pinong tinadtad na mga clove ng bawang. 
6. Pagkatapos ng ilang minuto, ipadala ang zucchini sa kawali. Takpan ang kawali na may takip at iwanan ang zucchini at karot na kumulo sa mahinang apoy. 
7. Sa oras na ito, ihanda ang tomato sauce. Upang gawin ito, palabnawin ang tomato paste sa isang baso ng tubig, at pagkatapos ay idagdag ito sa kawali. Asin, paminta, takpan muli at hayaang kumulo sa loob ng 5-7 minuto. 
8. Susunod, idagdag ang repolyo, ihalo nang mabuti ang buong nilalaman ng kawali at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 5 minuto. Ito ay lumalabas na hindi gaanong masarap. 
9. Panahon na upang idagdag ang patatas, takpan muli ang kawali at dalhin ang nilagang gulay sa pagiging handa. Aabutin ito ng hindi hihigit sa 10 minuto. 
10. Kapag naghahain, huwag kalimutang iwiwisik ang nilagang gulay na may mga sariwang damo. Naghahain din ako ng kulay-gatas para sa ulam na ito, lumalabas na napakasarap!
Ang nilagang gulay na may zucchini at patatas - masarap, pampagana at kahit na unibersal na ulam! Bakit? Una, ito ay lubos na kasiya-siya, salamat sa patatas, pangalawa, ang lahat ng mga produkto para sa paghahanda nito ay magagamit para sa pagbili sa anumang supermarket, at sa isang presyo, at pangatlo, maaari itong ihanda nang walang karne, kaya ang mga vegetarian at ang mga nag-aayuno.
Tulad ng nakikita mo, ang mga pakinabang ay medyo makabuluhan, kaya ang gayong pagkain ay dapat ipagmalaki ang lugar sa alkansya ng iyong mga paboritong pagkain ng pamilya. Tulad ng para sa akin, niluluto ko ito palagi at sa anumang panahon, kabilang sa oven at sa isang mabagal na kusinilya na may karagdagan at nagsisilbing isang independiyenteng meryenda o side dish.
Walang mga espesyal na patakaran sa pagluluto ng ulam na ito - paghaluin lamang ang mga gulay at nilagang hanggang malambot. Maraming mga recipe para sa paggawa ng nilagang may zucchini at patatas, ngunit mayroon akong paborito at napatunayan sa aking alkansya at ngayon ay magsasalita ako tungkol sa ilan sa mga ito. Alinmang recipe ang pipiliin mo, magkakaroon ka ng kamangha-manghang masarap na pagkain!
Una, gusto kong ipakilala sa iyo ang recipe para sa nilagang gulay, na pinakagusto ko. Madaling ihanda, malasa at masustansya - lalo na sa mga hindi kumakain ng karne. Bilang karagdagan sa zucchini at patatas, naglalaman din ito ng talong, na nagbibigay ito ng juiciness at lambot.
Mga sangkap:
- 1 zucchini;
- 400 g patatas;
- 3 talong;
- 3 kampanilya paminta;
- 3 kamatis;
- 2 busog;
- 3 cloves ng bawang;
- asin, paminta, damo.
Nagluluto:
1. Kumuha ng malalim na mangkok at ilagay ang talong na hiwa sa malalaking piraso doon. Upang alisin ang kapaitan mula sa kanila, kailangan mong iwisik ang mga ito ng asin, ihalo at umalis nang ilang sandali. Samantala, lumipat tayo sa iba pang mga gulay.
2. Gupitin ang patatas sa malalaking cubes at magdagdag ng tubig. Lutuin hanggang sa halos tapos na.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa isang kawali hanggang malambot at maging ginintuang. Magdagdag ng magaspang na tinadtad na sibuyas Bell pepper. Haluin at iprito ng 5 minuto.
4. Alisan ng tubig ang nabuong likido sa mangkok mula sa talong, pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa tubig at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Ilagay ang mga ito sa isang kawali na may pritong sibuyas at paminta. Magprito muli ng 5 minuto, isara ang takip at kumulo hanggang malambot, 8-10 minuto.
6. Kunin ang mga kamatis at hiwain ang mga ito upang mas madaling alisin ang balat sa kanila at buhusan ng kumukulong tubig. Pagkatapos ay i-cut ang mga peeled na kamatis sa mga hiwa at idagdag sa pritong talong. Susunod, ilagay ang zucchini, na pinirito namin nang maaga. Asin at paminta.
7. Idagdag din ang mga pre-boiled na patatas at bawang na piniga sa pamamagitan ng press. Paghaluin ang lahat at takpan ng takip sa loob ng 5 minuto. Ngayon ay nananatiling iwiwisik ang natapos na ulam na may mga damo, halimbawa, dill o perehil.
Recipe para sa nilagang may zucchini, repolyo at patatas sa oven
At ang nilagang ito ay niluto na may repolyo. Ito rin, bilang karagdagan sa mga patatas at zucchini, ay magsisilbing isa sa mga pangunahing sangkap. Bilang karagdagan, upang gawin ang ulam lalo na malasa, mabango at pinapanatili kapaki-pakinabang na mga sangkap, niluluto ko ito sa oven at sa ceramic na kasirola angkop para sa pagluluto sa hurno.
Mga sangkap:
- 4 na patatas;
- 1 karot;
- 1/2 maliit na ulo ng repolyo;
- 100 gr. mga champignons;
- 2 tbsp mantika;
- 2 tbsp tomato paste o sarsa;
- asin paminta.
Nagluluto:
1. Hugasan ang patatas at gupitin sa malalaking piraso. Upang gawin ito, gupitin muna ang patatas sa kalahating pahaba, pagkatapos ay bawat kalahati sa quarters.
2. Dapat ding tinadtad ang repolyo malalaking piraso, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Susunod, idagdag ang mga ito sa repolyo.
3. Ilagay ang mushroom. Malaki - gupitin sa kalahati, at maliit - ilagay nang buo. Asin at paminta sa panlasa at pagkatapos ay ibuhos sa isang pares ng mga tablespoons ng langis ng gulay. Haluing mabuti.
4. Ngayon kailangan namin ng mga pinggan kung saan kami ay maghurno ng mga gulay sa oven. Magluluto ako sa isang ceramic pan. Tamang-tama ito para sa pagluluto sa oven. Ang mga kaldero o isang baking sheet ay angkop din. Kaya, ilagay ang mga sangkap sa mga pinggan.
Ang ulam na ito ay maaaring tawaging dietary, dahil hindi kinakailangan na i-pre-fry ang mga produkto.
5. Ngayon ay ihanda natin ang sarsa. Kumuha ng isang tasa at ilagay sa tomato paste (sarsa) o ketchup na may iba't ibang pampalasa ayon sa gusto mo - matamis, maasim, maanghang. Pagkatapos ay ibuhos sa 200-250 ML ng tubig upang ang sarsa ay matunaw sa tubig at ang masa ay maging homogenous. Ibuhos ito sa mga gulay at isara ang takip.
6. Ilagay ang kawali sa oven at maghurno sa 150 degrees sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, ang aming ulam ng gulay magiging handa!
Gulay na ulam ng karne, zucchini, talong at patatas
Siyempre, hindi ko binalewala ang recipe para sa nilagang karne. Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa nilagang gulay na may karne! Ang ganitong masarap na ulam ay madaling ihanda - lahat ng mga sangkap ay pinaghalo Tomato sauce at matagal na panahon nilaga sa karaniwang lalagyan. At ang idinagdag na mga gulay at bawang ay nagbibigay ito ng isang kamangha-manghang lasa at aroma.
Mga sangkap:
- 3-4 patatas;
- 2 zucchini;
- 0.5 kg ng karne;
- 1 talong;
- 2 kamatis;
- 2 kampanilya paminta;
- 1 mainit na paminta;
- 3-4 cloves ng bawang;
- 1 sibuyas;
- 1 tsp asin;
- 1/2 baso ng tubig;
- 1/4 tasa ng langis ng gulay;
- 1 tbsp tomato paste;
- itim at pulang paminta sa lupa, perehil, basil.
Nagluluto:
1. Gupitin ang karne sa mga piraso at ilagay sa isang malalim na plato. Pagkatapos ay ihalo ang mga pampalasa sa isang mangkok - asin, pula at itim na paminta sa lupa, at iwiwisik ang mga ito sa ibabaw ng karne. Pagkatapos ay ibuhos sa isang quarter cup ng vegetable oil at ihalo.
Sa pamamagitan ng paraan, ang karne ay maaaring mapalitan ng tinadtad na karne.
2. Magluluto kami sa oven, kaya kakailanganin mo ng flat baking dish. Ilagay ang karne na may mga pampalasa sa ilalim at pagkatapos ay ang lahat ng mga gulay ay gupitin sa malalaking piraso. Magsimula tayo sa patatas.
3. Susunod, pinutol namin ang sibuyas at mga kamatis sa quarters, at ang bawang, pati na rin ang zucchini, sa malalaking cubes. Mainit na paminta idagdag ang kabuuan. Hindi rin namin pinuputol ang perehil, ngunit tinadtad ito ng magaspang. Ngayon kunin ang mga bell peppers, gupitin ang mga ito sa kalahati, alisin ang mga buto at gupitin sa makapal na hiwa.
4. Asin, paminta at haluing mabuti. At iyon ang nangyari.
5. Kumuha ng kalahating baso ng tubig at ihalo sa isang kutsarang tomato paste. Ibuhos ang nagresultang tomato sauce sa aming ulam.
6. Isawsaw ang parchment paper malamig na tubig at takpan ang tuktok. Kailangan mong gawin ito upang ang mga produkto ay mahusay na nilaga.
7. Ilagay sa isang preheated oven at maghurno sa 200-220 degrees sa loob ng 45 minuto. Kailangan mong suriin ang pagiging handa ng mga patatas sa pamamagitan ng pagtusok nito ng isang tinidor. Kung ito ay inihurnong, maaari nating ipagpalagay na ang lahat ng mga gulay ay inihurnong. OK tapos na ang lahat Ngayon. Bago ihain, ilagay sa isang malalim na plato at palamutihan ng mga damo. Karaniwan kong inihahain ang ulam na ito na may kulay-gatas.
Pagluluto ng nilagang may zucchini, patatas at repolyo sa isang mabagal na kusinilya
Mahal na mahal ko si cockie iba't ibang ulam mula sa mga gulay sa isang mabagal na kusinilya, kabilang ang nilagang. Niluto sa isang mabagal na kusinilya, ito ay lumiliko, nakakagulat, mas mayaman at kasiya-siya. Salamat sa kanya, hindi ko kailangang magprito ng anuman, kaya ang pagkain na ito ay lalo na mag-apela sa mga nasa isang diyeta.
Mga sangkap:
- 500 gr. repolyo;
- 3 patatas;
- 1 zucchini;
- 1 Bulgarian pulang paminta;
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- 1 kamatis;
- 1 tangkay ng kintsay;
- 2 tbsp mantika;
- 1 tasa (160 ml) ng tubig;
- 3/4 tbsp asin;
- mga gulay (dill, perehil)
Nagluluto:
1. Kaya, ang prinsipyo ay pareho pa rin - pinutol namin ang mga gulay at inilalagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker. Magsimula tayo sa pamamagitan ng paghiwa ng repolyo - makinis na tumaga, pagkatapos ay alisan ng balat ang zucchini, at gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.
2. Ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay sa ilalim ng mangkok ng multicooker at ilagay ang tinadtad na sibuyas at zucchini.
4. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at gupitin ang kamatis at patatas. Susunod, ayusin ang mga ito sa ibabaw ng repolyo. Tamp nang mahina. Budburan ng ground black pepper sa ibabaw at magdagdag ng mga pampalasa.
5. Ngayon kumuha ng isang basong tubig at i-dissolve ang 3/4 tbsp sa loob nito. asin. Ibuhos ang likido sa mga gulay. Sa una sila ay nilaga ng tubig, at pagkatapos ay sila ay pakuluan sariling juice.
6. Piliin ang "Extinguishing" mode at itakda ang timer sa loob ng 1.5 oras. Samantala, makinis na tumaga ang dill, perehil at iwiwisik ang mga ito pagkatapos magluto. Masiyahan sa iyong pagkain!
At kung gusto mong magluto ng nilagang sa loob lamang ng kalahating oras at hindi rin gumagamit ng mantika, gamitin ang recipe ng video na ito.
Ragout ng zucchini, patatas at manok na may kulay-gatas
I-save ko ang recipe na ito para sa mga mahilig sa manok. Lumalabas din ang ulam na nakabubusog at masarap. Lamang sa oras na ito, ang mga gulay at karne ng manok ay dapat na pinirito upang hindi mawala ang kanilang hugis sa panahon ng nilaga at maging mas makatas. Mas magiging katakam-takam ang nilagang ito kung magdadagdag ka ng isang kutsarang kulay-gatas kapag inihahain.
Mga sangkap:
- 300 gr. laman ng manok;
- 1 zucchini;
- 3 patatas;
- 300 gr. sitaw;
- 3 kamatis;
- 1/2 ulo ng repolyo;
- 1-2 karot;
- 1-2 sibuyas;
- 3-4 cloves ng bawang;
- 2 tbsp tomato paste;
- asin paminta;
- kulay-gatas sa panlasa.
Nagluluto:
1. Gupitin ang karne ng manok sa maliliit na cubes at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
2. I-chop ang sibuyas sa medium cubes, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Init ang isang kawali na may langis ng gulay at iprito muna ang mga sibuyas, at pagkatapos ay ang mga karot.
4. Ngayon kumuha ng kasirola at idagdag ang piniritong sibuyas, karot, beans, at manok.
5. Ang zucchini ay dapat ding gupitin sa mga cube at ilagay sa isang hiwalay na kawali. Paminta at kumulo sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Sa sandaling magsimulang magbago ang kulay ng zucchini, ilagay ang mga ito sa isang kasirola.
6. Hiwain ang repolyo at igisa ng hiwalay hanggang sa maluto ang kalahati maliit na halaga tubig at idagdag din ang kawali nito sa natitirang mga gulay. Maglagay ng bawang, hiniwang kamatis at tomato paste doon. Haluing mabuti.
7. Isara ang takip at hayaang kumulo hanggang maluto sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. At kapag luto na, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at asin. Karaniwan akong naghahain ng kulay-gatas, na nagbibigay sa ulam ng isang pambihirang lambing at isang kaaya-ayang lasa ng cream.
Nagbigay lang ako ng ilang mga recipe para sa nilagang may zucchini at patatas, ngunit sa katunayan, mayroong higit sa 100 sa kanila! Samakatuwid, kailangan mo lamang subukan ang isang malusog at walang kapantay na ulam na may napakaraming mga pagkakaiba-iba sa pagluluto.
Oras ng pagluluto - 60 minuto. Ang bilang ng mga servings ay 4.
Listahan ng mga sangkap:
- patatas - 3-4 na mga PC .;
- zucchini o zucchini - 1 pc.;
- repolyo - 200 g;
- mga kamatis - 1 pc.;
- sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 pc .;
- matamis na paminta - 1 pc;
- bawang - 1-2 cloves;
- tomato paste - 1 tbsp;
- tubig - 150 ML;
- langis ng gulay - 3 kutsara;
- asin, pampalasa - sa panlasa.
Paano magluto ng nilagang gulay
Nililinis namin ang mga sibuyas na may mga karot at pinutol ang mga ito nang mas malaki, ang mga sibuyas sa mga hiwa, at ang mga karot sa mga barya.
Kumuha kami ng isang makapal na pader na kasirola o isang malawak na kawali, magdagdag ng langis ng gulay at init ito sa katamtamang init. Magdagdag ng mga sibuyas, karot at literal na magprito ng 3-4 minuto hanggang sa bahagyang magbago ang kulay ng mga gulay.
Gupitin ang isang malaking laman na kamatis sa maliliit na cubes. Kung ninanais, alisin ang balat mula sa kamatis.
Magdagdag ng tinadtad na kamatis, tomato paste sa piniritong gulay at kumulo ng mga 5-7 minuto.
Balatan ang ilang malalaking patatas, hugasan at gupitin sa malalaking piraso.
Hugasan ang zucchini, gupitin ang mga dulo at gupitin sa dalawang halves. Pagkatapos ay pinutol namin ang bawat bahagi sa hindi masyadong manipis na kalahating bilog. Kung ang zucchini ay hinog na, pagkatapos ay alisin muna ang matigas na alisan ng balat mula sa kanila at linisin ang mga buto. Sa kasong ito, mas mahusay na i-cut ang peeled zucchini pulp sa mga cube.
Random na i-chop ang repolyo. Kung ang repolyo ay bata pa, pagkatapos ay pinutol namin ito nang mas malaki, kung hindi, ito ay mawawala sa iba pang mga gulay.
Inalis namin ang testicle at tangkay mula sa matamis na paminta, pinutol ang laman sa malalaking piraso o piraso. Upang magdagdag ng ningning sa nilagang, maaari kang kumuha ng mga paminta ng iba't ibang kulay - pula, orange o dilaw.
Idagdag ang natitirang mga tinadtad na gulay sa pritong gulay.
ibuhos pinakuluang tubig, asin ang ulam, timplahan at ihalo. Mas mainam na huwag ibuhos ang tubig sa maraming dami sa nilagang gulay. Kapag ang mga gulay ay nalalanta sa kanilang sariling katas, ang ulam ay mas masarap.
Pagluluto ng nilagang sa mababang init saradong takip mga 30 minuto. Sa panahong ito, ang nilaga ay dapat na malumanay na ihalo nang isang beses o dalawang beses upang ang mga gulay ay hindi masunog. Para sa mga mahilig sa maanghang, maaari kang magdagdag ng kaunting mainit na paminta.
5-7 minuto bago maging handa, idagdag sa nilagang gulay pinong tinadtad na bawang.
Budburan ng masaganang sariwang damo bago ihain.
Masiyahan sa iyong pagkain!
At siguraduhing subukan
Hakbang 1: ihanda ang mga sangkap.
Una sa lahat, maglagay ng takure na puno ng dalawang baso ng purified water sa isang malakas na apoy, hayaan itong kumulo. Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kusina, balatan ang patatas, karot, sibuyas, bawang at karot. Tinatanggal namin ang isang piraso ng repolyo mula sa itaas, halos palaging nasira na mga dahon, zucchini at matamis na paminta mula sa mga tangkay, at ang huli ay natutunaw din mula sa mga buto. Hinuhugasan namin ang mga gulay na ito na may mga kamatis at damo sa ilalim ng mga daloy ng malamig na tubig na umaagos, tuyo ang mga ito ng mga tuwalya sa kusina ng papel, ilagay ang mga ito sa isang cutting board at magpatuloy sa pagluluto.
Pinutol namin ang mga patatas sa mga hiwa, cubes o hiwa mula sa 1.5 hanggang 2 sentimetro ang laki, ipadala ang mga ito sa isang malalim na mangkok na may malamig na likido at iwanan ito doon hanggang magamit, upang hindi madilim.
Pinutol namin ang repolyo.
Gilingin ang mga sibuyas at karot sa parehong paraan alinman sa mga cube, singsing, kalahating singsing, o simpleng gupitin sa maliliit na piraso hanggang sa 5-7 milimetro ang kapal.
Zucchini - quarters o halves, lettuce pepper hangga't gusto mo, ngunit ang pangunahing bagay ay ang laki ng mga hiwa ay mula 7 millimeters hanggang 1 sentimetro, at tinadtad ang bawang na may mga halamang gamot na napakapino.
Inilalagay namin ang mga kamatis sa isang malinis na malalim na mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo mula sa takure at iwanan ito sa loob ng 50-60 segundo. Pagkatapos nito, pinalamig namin, tuyo, alisin ang balat mula sa kanila, ilipat ang pulp sa isang bagong board, gupitin sa maliliit na piraso mula 2 hanggang 2.5 sentimetro at ipamahagi ang mga inihandang produkto sa magkahiwalay na mga mangkok.
Hinahalo namin ang isang pares ng mga kutsara ng tomato paste at isang baso ng purified water sa isang malinis na mangkok, ilagay ang natitira sa countertop tamang sangkap at magpatuloy sa susunod na hakbang.
Hakbang 2: Magluto ng nilagang gulay na may repolyo, patatas at zucchini.
Nagpustahan kami katamtamang apoy isang napakalalim na kawali o kaldero at ibuhos sa kaunting mantika ng gulay. Pagkatapos ng ilang minuto, isawsaw ang mga sibuyas at karot sa pinainit na taba at iprito ang mga ito nang halos 3-4 minuto hanggang malambot, pati na rin ang isang napaka-pinong ginintuang crust. Pagkatapos nito, agad kaming nagpapadala ng tinadtad na zucchini sa kanila kampanilya paminta, nilaga ang mga ito nang sama-sama para sa 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos sa isang kahoy na spatula sa kusina.
Pagkatapos ay idagdag ang repolyo, patatas at kamatis sa mga inihandang gulay. Lubusan na paluwagin ang lahat sa isang homogenous consistency, ibuhos sa isang halo ng tomato paste, pati na rin ang tubig at dalhin ang likido sa isang pigsa.
Sa sandaling magsimula itong tumulo, bawasan ang antas ng apoy sa pinakamababa, takpan na mabangong ulam mahigpit na angkop na takip at kumulo hanggang ang lahat ng mga sangkap ay ganap na luto, iyon ay, tungkol sa 20-30 minuto, kahit na ang lahat ay kamag-anak at depende sa laki ng mga pagbawas. Ang mga patatas ay nangangailangan ng pinakamahabang paggamot sa init, ibig sabihin, pinagtutuunan natin ito ng pansin, kapag ito ay naging malambot at gumuho, timplahan ang pagkain na may bawang, asin, itim na paminta at pinaghalong mga tuyong damo sa panlasa.
Muli, pinaluwag namin ang lahat nang maingat, panatilihin ito sa kalan sa ilalim ng isang takip Ilang minuto at patayin ang apoy. Hayaang magtimpla sandali ang mabangong himala 5-7 minuto, palawakin halo ng gulay sa mga bahagi sa mga plato, opsyonal na iwisik ang bawat isa ng sariwang pinong tinadtad na mga halamang gamot at ihain.
Hakbang 3: Ihain ang nilagang gulay na may repolyo, patatas at zucchini.
Ang nilagang gulay na may repolyo, patatas at zucchini ay inihahain nang mainit bilang isang kumpletong pangalawang pangunahing vegetarian o Ulam ng Kuwaresma o bilang isang banal na side dish para sa karne, manok, isda, laro at kahit pagkaing-dagat. Maaaring idagdag ang delicacy na ito gawang bahay na kulay-gatas, cream, salad at, siyempre, sariwang tinapay. Magluto nang may kasiyahan at tangkilikin ang lutong bahay na pagkain!
Masiyahan sa iyong pagkain!
Sa halip na tubig, maaari kang gumamit ng sabaw o sabaw ng gulay;
Kung ang zucchini ay mula sa mga huli na varieties, mas mahusay na alisin ang mga siksik na buto mula dito, karaniwang kumukulo sila nang napakahina at halos palaging mananatiling matipuno;
Maaari kang maghanda ng pinaghalong pinatuyong damo para sa mga gulay sa iyong sarili, para dito kailangan mong pagsamahin ang ilang mga pampalasa sa isang porsyento ng 1: 1: sumac, paprika, marjoram, basil, cumin, nutmeg, luya, cloves, sage, oregano, perehil, dill at allspice. Ang set na ito ay hindi pangunahing, at maaari itong baguhin sa panlasa;
Kadalasan ang ulam na ito ay niluto na may karne: karne ng baka, manok, pabo, kuneho o baboy. Anuman ang pagpipilian, ang mga sangkap na ito ay dapat munang hugasan, tuyo, hatiin sa maliliit na bahagi, iprito hanggang kalahating luto sa mahusay na pinainit na mantika at pagkatapos ay dalhin ang ulam sa ganap na kahandaan, idagdag ang mga gulay na ipinahiwatig sa recipe sa kawali o kaldero sa lumiko sa parehong pagkakasunud-sunod, iyon ay, unang mga sibuyas na may mga karot, pagkatapos ay zucchini na may mga paminta, at iba pa.
