Pana-panahong kalendaryo ng mga prutas at gulay: kailan at ano ang bibilhin. Mga panahon ng prutas sa Montenegro sa pamamagitan ng mga buwan
Sa aklat ni Ali Samokhina na "Lumipat sa Berde" gusto mong lutuin araw-araw. Sa loob ay makikita mo ang 39 na mga recipe na nagbibigay sa iyo ng kalusugan at inspirasyon. Kung matagal mo nang iniisip na lumipat sa vegetarian at veganism, sa Wholesome Way magiging madali ito - mga almusal, meryenda, pangunahing pagkain, sarsa at dessert sa 100% na sangkap ng gulay, pati na rin ang kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa isang maayos na paglipat sa plant-based na nutrisyon, mga kagiliw-giliw na produkto at culinary life hacks.
Sa lutuin ng mga tao sa mundo mayroong maraming mga kamangha-manghang vegetarian at vegan dish, kumuha lamang ng makikinang na Mexican guacamole, Indian dal soup, Georgian lobio, Israeli falafel at marami pa. Ang pag-eksperimento, paggawa ng mga pamilyar na pagkain na mas kapaki-pakinabang, pag-imbento ng mga ganap na bago, inspirasyon ng mga indibidwal na sangkap, si Alya Samokhina ay lumikha ng kanyang sariling koleksyon ng mga recipe, kabilang ang mga appetizer, pangunahing kurso, dessert, inumin, sarsa at mga pagkaing pang-almusal.
| Bumili sa litro |
| Bumili sa Chitay-gorod |
"Ano ang gusto mong kainin para pumayat?" - Ang ganitong tanong ay tinanong ng hindi bababa sa isang beses ng lahat na gustong magbawas ng timbang at magkaroon ng hugis. Alam ni Olga Marquez, tagapagtatag ng #SEKTA Ideal Body School, kung paano sasagutin ang tanong na ito. Sa kanyang aklat, sasabihin sa iyo ni Olga kung paano ayusin ang katawan sa isang bago, tamang mode nutrisyon, kung paano gawin itong bahagi ng iyong buhay, upang ihinto ang paggawa ng mga pagsisikap at panatilihin ang iyong sarili sa patuloy na nakakapagod na kontrol.
| Bumili sa litro |
| Bumili sa Chitay-gorod |
"Russian diet" - malusog at masarap! Repolyo na may mga chanterelles, nabaybay na sinigang na may sea buckthorn at mga ugat na gulay, kalabasa na may porcini mushroom, sorrel ice cream at pumpkin pancake - naglalaman ang aklat na ito ng mga modernong masustansyang pagkain na eksklusibong inihanda mula sa mga lokal na gulay at halamang gamot. Pagkatapos ng lahat, ang mga parsnip at rutabaga ay ang parehong mga lumang-timer ng hardin ng Russia, tulad ng kalabasa at singkamas. Titingnan mo ang sariwang hardin ng Russia at ang aming gastronomy sa pangkalahatan. Ang kamangha-manghang "mga talambuhay" ng mga halaman sa hardin mula sa mananalaysay ng lutuing Ruso sa wakas ay nakumbinsi ang pagkakaiba-iba ng katutubong payat at talahanayan ng bakasyon. Ang iyong mga kaibigan ay mabaliw sa mga balahibo mga karot na cutlet at pritong talong may nilagang oxtail.
| Bumili sa litro |
| Bumili sa Chitay-gorod |
Debunking mga alamat tungkol sa mga diyeta, malusog na pagkain at pagkagumon sa pagkain.
Nalalapat ba sa iyo ang isa sa mga pahayag na ito?
Alam mo na ikaw ay kumakain ng sobra, ngunit kung babawasan mo ang bahagi, hindi ka mabusog;
Hinaharang mo ang isang bagay paminsan-minsan, kahit pagkatapos ng hapunan;
Magbubukas ka ng isang pakete ng cookies, kakain na ng isa o dalawa, ngunit malamang na hindi ka titigil hangga't hindi mo nakakain lahat;
Ikaw ay nagugutom kahit na pagkatapos mong kumain ng isang malaking pagkain;
Madalas mong masama ang pakiramdam pagkatapos kumain (halimbawa, gusto mong matulog, nasusuka, nakaramdam ng bigat);
Masyado kang mabilis kumain, at mahirap para sa iyo na bumagal;
Mahirap para sa iyo na sundin ang isang diyeta, at kung magtagumpay ka pa rin, pagkatapos pagkatapos ng pagtatapos ng diyeta, ang timbang ay mabilis na bumalik;
Minsan gusto mo talagang kumain ng isang bagay na nakakapinsala na karaniwan mong hindi kinakain, at sa paglaon, siyempre, pinagsisisihan mo ito;
Ang asukal, caffeine at/o nikotina ay mahalagang pinagkukunan ng enerhiya para sa iyo
Kung gayon, maaari kang magkaroon ng pagkagumon sa pagkain. Maaari itong magpakita mismo sa iba't ibang paraan. Nakakaapekto ito sa parehong mga taong may normal na timbang, at sa mga sobra sa timbang o kahit na napakataba. Ang pagkagumon sa pagkain ay maaaring maobserbahan kahit na sa mga kulang sa timbang: ang ilan ay nananatiling payat, habang kumakain ng labis na hindi malusog na pagkain.
Tutulungan ka ng aklat na ito na malampasan ang pagkagumon sa pagkain, gaano man ito magpakita mismo. Magagawa mong magkaroon ng kontrol sa iyong mga gawi sa pagkain, magbawas ng timbang at panatilihin ito sa isang matatag na antas.
Para kanino ang librong ito?
Para sa sinumang gustong tumigil sa pagiging dependent sa pagkain. Para sa lahat na nabigo sa mga diyeta.
| Bumili sa MIF |
Isang sunud-sunod na plano na may mga recipe at siyentipikong komentaryo para sa mga gustong mag-upgrade malusog na pagkain ayon sa mga tuntunin ng China Study.
Sinuri ni Dr. Colin Campbell ang dose-dosenang mga sakit at daan-daang mga salik sa pamumuhay sa isang sample ng 6,500 katao at nagkaroon ng makabuluhang konklusyon tungkol sa kaugnayan sa pagitan ng mga sakit at mga gawi sa pagkain. Ang pananaliksik na ito ay nasa puso ng bestseller na The China Study.
Sampu-sampung libong tao sa bansang ito (at milyun-milyon sa buong mundo) ang nagbasa ng The China Study at natagpuan ang mga benepisyo ng isang plant-based na diyeta. Ang aklat na ito ay higit pa at sinasagot hindi lamang ang tanong na “bakit?” kundi pati na rin ang tanong na “paano?”. Dito makikita mo ang isang simpleng plano sa paglipat sa malusog na diyeta, kung saan maaari mong tamasahin ang mga bagong malusog na gawi, kalusugan at mahusay na pisikal na hugis.
Tinutugunan ng may-akda ang lahat ng mga isyu na may kaugnayan sa malusog na pagkain at ang proseso ng paglipat sa isang bagong diyeta - mula sa karaniwang mga tanong ng kanyang mga pasyente at mga mambabasa hanggang sa mga panuntunan para sa pag-compile ng mga menu at listahan ng pamimili. Ang isang maikling compilation ng siyentipikong ebidensya ay magpapakita kung ano ang malalalim na kahihinatnan ng mga pagpili ng pagkain at kung aling mga pagkain ang pinakamalusog, kung aling mga pagkain ang ligtas at alin ang hindi malusog. Hindi mo lang matututunan kung anong mga pagkain ang kakainin, ngunit matututo ka rin kung paano mag-navigate sa isang kultura ng pagkain na naghahatid sa atin sa problema at sakit. Nagbibigay ang may-akda ng sunud-sunod na rekomendasyon sa pamimili, pagpunta sa mga restaurant at pagluluto para mas madali para sa iyo na lumipat mula sa kaalaman patungo sa pagsasanay.
Makilahok sa isang dalawang linggong eksperimento. Ilang oras lang ng pagbabasa at ilang linggong pagsasanay ay magbibigay sa iyo ng lahat ng kasanayang kailangan mo para mapabuti ang iyong kalusugan. Wala pang mas makapangyarihan ang naimbento. Magkakaroon ka ng lahat ng mga tool upang humantong sa isang pinakamainam na pamumuhay.
mga chips ng libro
Ito ay nakasulat sa parehong siyentipiko at buhay na buhay na wika, dahil Natanggap ng may-akda ang kanyang unang edukasyon sa larangan ng sining at komunikasyon. Napakadaling basahin ng libro.
Isang malinaw at naiintindihan na plano para sa paglipat sa isang diyeta na nakabatay sa halaman, na isinasaalang-alang ang maraming mga nuances: kung paano bumuo ng lakas ng loob upang lumipat sa isang bagong pamumuhay, kung paano ipaalam sa mga bata kung bakit bigla kang tumigil sa pagkain ng karne, at itanim sa kanila magandang gawi sa pagkain, kung paano mapanatili ang mga resulta sa katagalan.
At kailangan mo lang subukan ang masarap na date pie na inilalarawan ni Thomas sa mga recipe!
| Bumili sa MIF |
Alam ng lahat na kumakain tayo para mabuhay. Nakakakuha kami ng kasiyahan mula sa pagkain, at ang katawan - sustansya. tama?
Ito ay lumalabas na hindi palaging! Ang maling kumbinasyon ng mga produkto ay hindi lamang hindi mapupuno sa atin ng enerhiya, ngunit aalisin din ito, "nagkakalat" sa ating katawan, tulad ng mga walang ingat na may-ari na nagkakalat sa bahay ng mga hindi kinakailangang bagay.
Ang mga tamang kumbinasyon ng mga produkto ay maaaring mapabuti ang mood, mapupuksa ang mga sakit at pahabain ang buhay! Hindi ito tungkol sa diyeta at pagpipigil sa sarili! Nagsisimula lang kaming kumain, isinasaalang-alang ang lohika ng aming panunaw, at sa gayon ay makabuluhang mapadali ang aming trabaho sa pagtunaw ng pagkain at madaling makuha ang enerhiya na kailangan namin nang labis.
Ang pag-uuri ng mga produkto at ang mga patakaran para sa kanilang kumbinasyon ay nasa aklat na ito.
Ang may-akda nito sa isang pagkakataon ay isang tipikal na maybahay na hindi nagbigay-pansin sa anumang kumbinasyon ng mga produkto. Kinuha niya ang isang klasikong palumpon ng mga karamdaman bago pinagtuunan ng pansin kung ano at paano siya kumakain. Bilang resulta, bumuo siya ng sarili niyang sistema ng magkakahiwalay na pagkain, nagbukas ng restaurant batay sa sistemang ito, sinubukan ang kanyang mga postulate sa mga nasisiyahang customer at binalangkas ito dito.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Para kanino ang librong ito?
Para sa lahat na gustong bumangon, humanap ng malusog na pamumuhay at muling magkarga ng enerhiya para sa mga bagong tagumpay.
Anumang pagbabago sa pamumuhay, kabilang ang paglipat sa isang diyeta na nakabatay sa halaman, ay palaging sinasamahan ng mga tanong, pagdududa at mahihirap na pagbabago. Ang ekspertong si Lindsey Nixon ay nakatulong sa libu-libong mga kliyente niya na lumipat sa isang malusog, nakabatay sa halaman na diyeta at siya mismo ang gumagawa nito sa loob ng maraming taon. Sa aklat na ito, sinasagot niya ang lahat ng tanong na maaaring mayroon ka:
- Bakit pumili ng isang plant-based na diyeta?
- Ano ang lahat ng ito?
- Ang isang plant-based diet ba ay angkop para sa mga lalaki? Babae? Mga bata? Mga atleta?
- Paano pumunta dito?
- Paano mawalan ng timbang sa diyeta na ito?
Kasama sa aklat ang mga may larawang recipe, matingkad na larawan at mga testimonial mula sa mga taong lumipat na sa isang plant-based diet salamat sa may-akda at nasiyahan sa mga resulta.
Para kanino ang librong ito?
Para sa sinumang gustong lumipat sa isang plant-based na diyeta at matuto nang higit pa tungkol dito.
| Bumili sa MIF |
| Bumili sa Chitay-gorod |
Pana-panahon ng mga prutas at gulay - isang aspeto na hindi namin palaging isinasaalang-alang kapag pumipili ng mga produkto. Pagkatapos ng lahat, sa mga supermarket ay mga gulay at prutas sa buong taon inilatag sa maayos na mga slide sa mga pinalamig na istante, pantay at makinis, na parang nasa isang seleksyon. Dahil sa malalaking retail chain, hindi na tayo iniisip tungkol sa kalidad ng mga produkto at higit pa tungkol sa malawak na pagpipilian at maximum na kaginhawahan ng pagbili: sa anumang oras ng taon, anumang araw ng linggo at anumang oras ng araw. Regular kaming kumakain magagandang gulay at mga prutas mula sa supermarket, na sumuko sa ilusyon ng isang malusog na pamumuhay.
Ang mga gulay at prutas ba ay laging malusog?
Ang pagpuno sa aming mga cart ng mga prutas at gulay na may kasiyahan, nakalimutan namin na sila ay magiging kapaki-pakinabang lamang sa panahon, na naiiba para sa bawat produkto. Bukod dito, ang mga prutas na wala sa panahon ay maaaring makapinsala sa katawan. Ngunit paano ito? Hindi ba’t simula pagkabata ay itinuro na sa atin na ang mga prutas at gulay, lalo na ang mga hilaw, ay pinagmumulan ng maraming bitamina?
Oo at hindi. Ang mga pana-panahong prutas ay mayaman sa mga bitamina at microelement, hinog ayon sa natural na cycle at nakolekta sa pinakamataas nito. Ang ganitong mga gulay at prutas ay maaari at dapat na kainin nang hilaw, na pinapanatili ang mga ito kapaki-pakinabang na komposisyon.
Ang mga modernong teknolohiyang pang-agrikultura, na tumutugon sa walang katapusang pangangailangan ng mga mamimili, ay nagbibigay sa amin ng malawak na seleksyon ng mga produkto sa labas ng panahon na hindi lamang hindi malusog (ang mga artipisyal na lumaki na gulay at prutas ay hindi nakakaipon ng kinakailangang halaga ng bitamina), ngunit nakakapinsala din. Mga additives na nagpapasigla sa paglaki at maagang pagkahinog, mga pataba ng nitrate, mga pestisidyo na walang oras upang mabulok dahil sa masyadong maikli na ikot - lahat ng ito ay nakakapinsala sa ating kalusugan. Ang mga batang wala pang tatlong taong gulang at ang mga matatanda ay lalong madaling kapitan nito.
Ang mga naturang gulay at prutas ay dapat na maingat na iproseso bago kainin upang mabawasan nakakapinsalang epekto. Inirerekomenda na ibabad ang mga ito malamig na tubig(o sa isang mahinang solusyon ng suka), putulin ang mga tangkay at alisan ng balat. Ngunit kahit na sa kasong ito, ang kanilang mga benepisyo sa katawan ay magiging minimal.
Pag-iimbak ng mga bitamina
Napagtatanto na ang taglamig ay darating pagkatapos ng masaganang tag-araw, sinasadya o hindi namin sinasadya ang aming diyeta, sinusubukan na makakuha ng sapat na makatas na sariwang panlasa at makaipon ng higit pang mga bitamina na nakalaan. Ang pagnanais na ito ay sinusuportahan ng pambansang tradisyon ng pagkain: pana-panahong mga gulay sa tag-araw ay hindi sila umalis sa mesa, alternating sa "berde" na mga salad at iba't ibang uri ng okroshka. Ang pananabik para sa sariwang gulay at prutas ay hindi sinasadya: ang ating katawan ay likas na pinipili kung ano ang magiging kapaki-pakinabang para dito. Kaya, ang mga karot ay naglalaman ng beta-carotene, na binago ng mga enzyme ng katawan sa bitamina A (retinol), na nagpapalakas sa retina. Ang pipino ay 95% na tubig, puspos ng potasa at nagsisilbing isang mahusay na tool para sa pag-alis ng mga lason at nakakalason na sangkap. At ang pulang kulay ng kamatis ay dahil sa bumubuo nitong lycopene, na pumipigil sa paghahati ng ilang mga selula ng kanser.
Ayon sa mga rekomendasyon (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru) ng World Health Organization, hindi bababa sa 400 gramo ng prutas at gulay, sariwa o luto, ang dapat kainin bawat araw (hindi kasama ang patatas at katulad na starchy root vegetables), upang maiwasan ang sakit na sakit sa puso, kanser, diabetes at labis na katabaan. Para sa kaginhawahan, maaari mong matandaan ang unibersal na "panuntunan ng limang servings": kumain ng 5 o higit pang iba't ibang prutas at gulay na "serving" bawat araw. Ang isang serving ay humigit-kumulang 80-100 gramo, o isang halaga na madaling magkasya sa isang nakatiklop na palad: isang karot, isang kamatis, isang pares ng tangerines, o isang maliit na mangkok ng salad ng gulay.
Pagde-lata, pagpapatuyo o pagyeyelo?
Upang mapanatili ang tamang balanse sa diyeta kahit na sa taglamig, maaari kang gumawa ng mga blangko mula sa pana-panahong mga gulay, prutas, berries, herbs at mushroom. Ang pinakasikat, ngunit hindi gaanong mahalagang opsyon sa mga tuntunin ng pagpapanatili ng pagiging kapaki-pakinabang ay canning. Kaya maaari kang magluto ng marami mga pagkaing gulay ganap na handang ihain. Gayunpaman, nangangailangan ang konserbasyon paggamot sa init, kaya ang nilalaman ng mga bitamina at mineral sa huling produkto ay minimal. Mayroon ding kaunting paggamit sa mga jam at jam, dahil ang matagal na pagkulo at pagsasama sa asukal ay walang pinakamahusay na epekto sa komposisyon ng mga berry at prutas.
Ang isang mas banayad na paggamot ay pagpapatuyo sa temperatura ng silid, sa araw o sa oven. Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga prutas, berry, mushroom at herbs.
Sa wakas, ang isang halos perpektong paraan sa pag-aani ay ang pag-freeze ng pagkain. Pinapayagan ka nitong i-maximize ang pangangalaga ng hindi lamang kapaki-pakinabang na komposisyon, kundi pati na rin hitsura, lasa at aroma ng mga gulay at prutas. Dapat alalahanin na ang muling pagyeyelo ay hindi kanais-nais, kaya mas mahusay na ipamahagi ang mga produkto sa maliliit na bahagi na mga pakete.
Pana-panahong kalendaryo ng mga gulay at prutas
Upang madaling mag-navigate sa mga season at lumikha ng masarap at malusog na menu sa buong taon, gamitin ang aming pana-panahong kalendaryo.
|
Repolyo: puti, pula, Brussels sprouts. Mga shallots at leeks, artichokes, singkamas, parsnip |
Mga bunga ng sitrus (grapefruits, lemons, oranges, tangerines), quince, persimmon |
|
|
Repolyo: puti, pula, Brussels sprouts. bawang, parsnip |
Sitrus |
|
|
Watercress at radicchio salad. Asparagus, spinach, labanos, rhubarb |
||
|
Asparagus, spinach, labanos, puting repolyo. Mga salad: ulo, litsugas, radicchio, arugula. batang mga gisantes |
||
|
Asparagus, spinach, labanos at labanos, swede. Beans, mga gisantes. Mga karot, zucchini, mga pipino, kampanilya paminta. Kuliplor, brokuli. Mga salad: litsugas, ulo, radicchio |
Mga strawberry at ligaw na strawberry, seresa at seresa. Pulang kurant, gooseberry, blueberry |
|
|
Bagong patatas, pipino at kamatis. Kuliplor, brokuli. Mga karot, zucchini, talong, kampanilya. Mga berdeng gisantes at beans. Kintsay, leeks at sibuyas. watercress, head lettuce, litsugas |
Mga strawberry, raspberry, seresa at seresa. Black at red currants, blueberries, blueberries, gooseberries. Mga milokoton, aprikot, nectarine |
|
|
Patatas, kamatis at pipino, karot, talong, zucchini at zucchini. kuliplor, pulang repolyo, brokuli, berdeng gisantes. Bulgarian paminta, mais, sibuyas. Labanos, labanos, swede, dahon beet. |
Mga pakwan at melon, plum, peach, nectarine at aprikot. Gooseberries, blueberries, currants, sea buckthorn |
|
|
Setyembre |
Mga pipino at kamatis, bell peppers, carrots, pumpkins, zucchini, talong at zucchini. Cauliflower at broccoli. Sibuyas at leek, repolyo, malunggay, labanos at swede |
Mga mansanas, plum, igos, peras. Mga melon at pakwan. Sea buckthorn |
|
Mga kamatis, karot, kalabasa, broccoli, Brussels sprouts at kuliplor. Leek, swede, singkamas, malunggay |
Mga mansanas, peras, igos |
|
|
Karot, kalabasa, singkamas. Kulay at Brussels sprouts. Leek, malunggay |
Persimmon, peras, halaman ng kwins, cranberry |
|
|
Brussels sprouts, kalabasa, singkamas, leek |
Halaman ng kwins, persimmon, granada. Cranberry. Sitrus |
Maraming mga tao ang nagsisikap na bumili ng mga pana-panahong prutas, dahil ang mga naturang prutas ay naglalaman ng pinakamataas na benepisyo at medyo abot-kayang. Anong mga prutas ang dapat bilhin sa isang partikular na buwan? Ang pana-panahong kalendaryo ay makakatulong sa pagsagot sa tanong na ito. Salamat sa kanya, matututunan mo ang tungkol sa kung aling mga prutas ang hinog sa panahon sa Russia, at kung alin ang dinadala mula sa mga bansa sa ibang bansa.
Taglamig
Sa isang banda, tila sa panahon ng taglamig imposibleng makahanap ng mataas na kalidad at hinog na mga prutas. Ngunit sa kabilang banda, kailangan mo lamang malaman kung aling mga prutas ang maaari mong bilhin sa merkado sa panahon ng malamig na panahon, at kung alin ang mga dapat iwasan. Siyempre, mas mahusay na tumanggi na bumili ng mga strawberry o mga milokoton sa taglamig. Pumili ng mga de-kalidad na prutas ayon sa panahon. Dahil sa seasonality ng mga prutas, maaari mong piliin ang mga prutas na magiging pinaka-kapaki-pakinabang sa iyong kalusugan.
Sa pinakadulo simula ng taglamig, masisiyahan ka pa rin sa matamis at napakalusog na persimmon. Ang maliwanag na prutas na ito ay naglalaman ng marami kapaki-pakinabang na mga sangkap, salamat sa kung saan maaari mong gawing normal ang gawain ng panunaw at hindi lamang. Karaniwan, ang mga prutas na ito ay dinala mula sa Uzbekistan at Azerbaijan. Ang panahon ay nagtatapos doon sa pagtatapos ng taglagas, kaya sa simula ng taglamig maaari ka pa ring makahanap ng mga sariwa at malusog na prutas sa mga istante.
Sa pamamagitan ng paraan, kung ang prutas ay naging astringent, maaari itong ilagay sa freezer sa loob ng ilang oras, at ito ay magiging malambot at matamis.
Sa mga buwan ng taglamig, posible na ubusin ang mga dalandan na dinala mula sa Espanya. Sa maaraw na bansang ito, nagsisimula silang mahinog lamang sa Nobyembre. Ang panahon ng mga citrus fruit na ito ay tumatagal hanggang kalagitnaan ng tagsibol. Samakatuwid, sa lahat ng taglamig maaari mong ligtas na kumain ng mga bunga ng sitrus mula sa Espanya, muling magkarga ng mga bitamina at palakasin ang iyong kaligtasan sa sakit.
Sa unang bahagi ng Pebrero, ang mga dalandan mula sa Egypt o Turkey ay maaaring lumitaw sa mga istante. Ang panahon ng citrus ay nagsisimula doon sa kalagitnaan ng taglamig at tumatagal hanggang tag-araw. Kapansin-pansin na ang mga prutas mula sa mga bansang ito ay may mas makapal na balat at maaaring hindi gaanong matamis. Ngunit hindi ito nangangahulugan na wala silang mga kinakailangang bitamina at sustansya.
Mula Disyembre hanggang tagsibol, maaari kang bumili ng mga mansanas na lumaki sa mga bukas na espasyo ng Russia. Sa kabila ng katotohanan na ang panahon ng mansanas ay nagtatapos sa Oktubre, ang mga domestic na prutas ay perpektong nakaimbak hanggang sa tagsibol, nang hindi nawawala ang kanilang kapaki-pakinabang na mga katangian. Sa katapusan ng Pebrero, maaari ka ring makahanap ng mga makatas na strawberry sa mga istante. Sa oras na ito ng taon, dinala ito mula sa USA, pangunahin mula sa California. Ang lasa ng berry na ito ay espesyal at napakabango.
Upang mababad ang iyong katawan ng iba't ibang mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, dapat mong bigyang pansin ang tulad ng isang kakaibang prutas bilang abukado. Ang panahon ng prutas na ito ay hindi natatapos. Masasabi nating ang panahon ay tumatagal sa buong taon. Samakatuwid, maaari kang ligtas na bumili ng isang "alligator pear" sa anumang oras ng taon, kabilang ang mga buwan ng taglamig.
Kung ang prutas ay lumalabas na medyo hindi hinog, maaari mo itong ilagay sa isang bag ng papel kasama ng mga saging at pagkatapos ng dalawa o tatlong araw ito ay magiging tamang pagkahinog.
tagsibol
Kung gusto mong pumili lamang ng makatas, mataas na kalidad at masarap na prutas sa mga buwan, pagkatapos ay pag-aralan pa ang aming pana-panahong kalendaryo. Noong unang bahagi ng Marso, lumilitaw na ang mga mabangong strawberry sa mga istante. Kung ito ay mga prutas na dinala mula sa Espanya o Greece, kung gayon posible na bilhin ang mga ito sa tagsibol. At din sa tagsibol dinadala nila ang berry na ito mula sa Portugal, Egypt at Poland.
Sa tagsibol, maaari mong patuloy na tangkilikin ang mga bunga ng sitrus mula sa Spain o Turkey. Sa tagsibol, ang panahon ng prutas ng sitrus ay nagpapatuloy sa mga bansang ito, kaya ang mga prutas ay may oras upang makakuha ng sapat na araw at sumipsip ng lahat ng mga bitamina at elemento na kinakailangan para sa kalusugan.
Hanggang sa lumitaw ang iba pang mga pana-panahong prutas, posible na bumili ng mga kakaibang prutas. Halimbawa, saging. Ang panahon ng prutas na ito ay tumatagal sa buong taon, kaya hindi ka dapat mag-alala tungkol sa kaligtasan at kalidad ng prutas. Ang mga saging ay kapaki-pakinabang sa anumang edad, dahil sila ay ganap na mababad at nagpapayaman sa katawan na may potasa. Kabilang sa mga kakaibang prutas sa oras na ito, dapat mong bigyang pansin ang kiwi, pinya, mangga at iba't ibang mga bunga ng sitrus.
Tag-init
Ang mga buwan ng tag-araw ay marahil ang pinakamayaman at pinaka-iba-iba sa mga tuntunin ng mga berry at prutas. Ang kanilang pagkakaiba-iba sa mainit na panahon ay kawili-wiling nakakagulat. Sa oras na ito ng taon, maaari mong mahanap ang ganap na lahat sa mga istante, mula sa ligaw na berry at nagtatapos sa mga melon at pakwan mula sa mga patlang ng melon ng North Caucasus, Gitnang Asya at Dagat ng Azov.
Sa simula at kalagitnaan ng tag-araw, posible na tamasahin ang makatas at malusog na mga strawberry. Hindi lamang na-import, kundi pati na rin ang mga domestic berries ay lumilitaw sa mga istante. Sa tag-araw, dapat mong tikman ang hinog na mga milokoton, na kadalasang dinadala mula sa Armenia at Gitnang Asya.
Noong Hunyo at Hulyo, ang mga makatas na aprikot, nectarine, peach, seresa, plum at iba't ibang mga berry ay lumilitaw sa mga istante. Sa panahong ito, maaari kang ligtas na bumili ng mga prutas mula sa iba't ibang uri ng mga bansa, dahil panahon ng tag-init itinuturing na pinakamayaman sa maraming bansa sa mundo. Ang mga prutas mula sa Armenia, Azerbaijan, Greece at Turkey ay napakapopular.
Noong Agosto, nagsisimula ang panahon ng makatas at masarap na mga domestic na mansanas. Sa oras na ito ng taon makakahanap ka ng iba't ibang uri ng mga varieties ng mansanas para sa bawat panlasa. Ang mga maagang uri ng Ruso, na may espesyal na panlasa, aroma at puno ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at elemento, ay napakapopular.
Bilang karagdagan, sa Agosto maaari mong simulan ang pagtamasa ng makatas at hinog na mga pakwan. Ang mga benepisyo ng malaking berry na ito ay napakahusay at gusto ito ng mga matatanda at bata. Ang mga prutas mula sa Astrakhan ay napakapopular. Ang mga pakwan ng Astrakhan ay mas malaki at napakatamis. Sa unang bahagi ng Agosto, maaari kang ligtas na bumili ng mga melon. Sa Uzbekistan, sa oras lamang para sa pagtatapos ng tag-araw, ang iba't ibang mga varieties ay hinog, na may mas makapal na balat, ngunit napakabango at matamis. Mahigit sa isang daan at limampung uri ng mga melon ang lumaki sa maaraw na bansang ito, kaya posible na bilhin ang mga ito sa huling bahagi ng tag-araw at unang bahagi ng taglagas.
Sa pagtatapos ng tag-araw, ang iba't ibang uri ng ubas ay hinog. Siyempre, ang pinakasikat na mga varieties ay walang binhi, na mas matamis at nagdadala ng katawan malaking pakinabang. Ang mga ubas ay matatagpuan kapwa domestic at imported. Karamihan sa mga makatas na ubas ay dinadala mula sa Uzbekistan, Moldova, Turkey, Greece at Spain.
Ang mga masasarap at napakalusog na igos ay dinadala mula sa Azerbaijan sa pagtatapos ng tag-araw. Ang prutas na ito ay napakatamis at mataas ang calorie, samakatuwid Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala para sa mga mahigpit na sinusubaybayan ang kanilang pagkakaisa.
taglagas
Sa katapusan ng Setyembre, isa pang kapaki-pakinabang na prutas ang lilitaw sa mga istante ng mga tindahan at merkado - ito ay granada. Sa mga bansa ng Gitnang Asya at Caucasus sa panahong ito ay nagsisimula pa lamang silang kantahin ang mga ito malusog na prutas. Mula sa Gitnang Asya, lumilitaw ang mga granada sa pagtatapos ng taglagas. Kung may mga granada sa mga istante na sa huli ng tag-araw at unang bahagi ng taglagas, malamang na ang mga prutas ay mula sa Africa o South America.
Noong unang bahagi ng Setyembre, mayroon pa ring mga milokoton sa mga istante, na pangunahing dinadala mula sa China. Ang iba't ibang uri ng mga ubas sa taglagas mula sa Uzbekistan, Moldova at Italya ay matatagpuan din sa pagbebenta. Mayroon ding mga domestic na ubas, na lubhang malusog din. Bilang karagdagan, sa simula ng taglagas mayroon pa ring maraming hinog at malusog na mga melon, mga pakwan, mga plum at peras.
Shutterstock.com
Sino ang hindi pa napunta sa ganitong sitwasyon? Bumili ka ng marangyang mukhang dalandan (strawberries, avocado), subukan mo ang mga ito, ngunit ganap na imposible ang lasa. Alinman sa iba't-ibang ay hindi pareho, o ang bansang pinagmulan, o hindi ang panahon. Ang huli ay lalong mahalaga, sabi Natalia Fadeeva, Kandidato ng Medical Sciences, nutritionist-endocrinologist ng Center for Family Dietetics "MEDEP". - Ang lahat ng prutas at gulay ay pinakamabuting bilhin na hinog na at hindi nakaimbak ng matagal. Ang ganitong mga prutas ay hindi lamang napakasarap, naglalaman din sila ng pinakamaraming bitamina. Samantalang sa nakaimbak sa bodega, ang halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay bumababa. At sa mga prutas at gulay sa greenhouse, ang mga nakakapinsala ay maaaring maipon sa lahat, dahil para sa paglago ng mga naturang produkto sa malalaking dami ginagamit ang mga kemikal na pampasigla.
Gayunpaman, ngayon mayroon kaming pagkakataon na tamasahin ang mga pana-panahong prutas na lumago sa open field sa buong taon. Ang mga produktong halaman ay dinadala sa Russia mula sa halos buong mundo, kapag ang mga pananim ay ani sa isang kontinente, at ang mga kama ay inihasik lamang sa kabilang kontinente. Kailangan mo lang malaman kung saan at kailan nagmumula ang pinakamagagandang prutas at gulay. Nagtanong kami tungkol dito Andrey Kolchevnikov, manager ng kategorya ng kumpanyang Azbuka Vkusa.
Mga prutas at gulay: kailan at ano ang bibilhin
dalandan."Ang mga dalandan na dinala mula sa mga bansa sa Mediterranean, pangunahin mula sa Espanya, ay itinuturing na pinakamasarap," sabi ni Andrey Kolchevnikov. - Ang mga maagang uri ay nagsisimulang mahinog Sa Nobyembre . Ang panahon ay nasa hanggang sa katapusan ng Abril . Sa pagsisimula ng taglamig, ang pula, tinatawag na mga dalandan ng dugo, na lumago sa Italya, na may mahusay na lasa, ay lumilitaw sa mga istante. Mula Pebrero hanggang Hulyo, ibinebenta ang mga prutas na na-export mula sa Egypt at Turkey. Ngunit sa mga tuntunin ng kanilang mga katangian ng consumer, sila ay makabuluhang mas mababa sa mga European. Kaya siguraduhing tanungin ang nagbebenta kung saan nanggaling ang mga kalakal. Ang mga Mediterranean ay pinapalitan ng mga South African at Peruvian - sila ay kinakalakal mula Hulyo hanggang katapusan ng Disyembre . Ang ganitong mga prutas ay kadalasang pinipiling berde. Sila ay ripen na sa kalsada, na hindi nakakaapekto sa panlasa at nutritional properties sa pinakamahusay na paraan.
Mga mansanas. Ang panahon ng pinaka masarap at sariwa ay nagsisimula sa Agosto . Sa oras na ito, ang mga maagang uri ng prutas mula sa mga lokal na producer ay dumarating sa mga istante ng aming mga tindahan. Ang panahon ng Apple sa mga tindahan ay tumatagal sa karaniwan hanggang sa katapusan ng Pebrero . « Sa panahon ng mga buwan ng taglamig Ang pangunahing mga supplier ng magandang kalidad ng prutas ay ang mga bansa sa southern hemisphere, pangunahin ang New Zealand, Chile at Argentina, sabi ni Andrey Kolchevnikov. — Dapat tandaan na sa pagdating ng matalinong sariwang teknolohiya, naging posible na mapanatili ang mga mansanas sa loob ng mahabang panahon nang hindi nawawala ang kanilang mga katangian ng mamimili. Kaya, ang mga prutas na ito ay maaaring isaalang-alang multi-season .
Persimmon. Magsisimula na ang kanyang season sa Oktubre at nagtatapos huli ng Enero - unang bahagi ng Pebrero . Sa oras na ito, ito ay dumarating sa amin pangunahin mula sa Azerbaijan at Uzbekistan, pati na rin mula sa Turkey at mga bansang Balkan. "Napakahusay ng Espanyol," sabi ni Andrey Kolchevnikov. "Ang mga bunga nito ay malalaki, matingkad na kulay kahel, napakatamis at hindi naniniting, dahil ang mga ito ay pinutol na hinog na."
Strawberry. Halos lahat ng ibinebenta sa Russia ay imported. Kahit sa tagsibol at tag-araw. "Ang katotohanan ay ang mga berry na itinanim ng mga domestic producer ay ganap na hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan at transportasyon," sabi ni Andrey Kolchevnikov. — Nagsisimula panahon ng strawberry noong Marso-Abril . Sa panahong ito nagsimulang anihin ang berry sa Spain, Greece, at Portugal. Ang mga European strawberry ay matatagpuan sa mga tindahan hanggang sa hanggang sa katapusan ng Oktubre : bilang isang patakaran, ang mga ito ay mga huli na varieties na dinala sa amin mula sa Poland. Pebrero hanggang Abril Ang mga American strawberries ay ibinebenta din, na lumaki sa California at Florida. Masarap ang lasa, ngunit hindi madalas na makikita sa aming mga supermarket." Sa ibang mga buwan (halos buong taon), may mga berry mula sa Ethiopia, Tanzania, at Egypt sa mga istante. Sa panlasa, ito ay kapansin-pansing mas mababa sa European.
Abukado."Ang pinakamasarap na avocado ay itinuturing na iba't ibang Haas, at hindi mahalaga kung saan ito nanggaling," sabi ni Andrey Kolchevnikov, "Ang panahon nito ay tumatagal sa buong taon, tanging ang mga bansa ang nagbabago - Israel, Brazil, Mexico, South Africa. Ang iba't ibang ito ang pinakamabenta sa mundo. Ngunit sa ating bansa, sa kasamaang palad, kakaunti ang representasyon. Mas gusto namin ang mga avocado sa isang hindi pa hinog na anyo at mas mapagparaya na mga varieties para sa imbakan, halimbawa, pinkerton, ettinger, ardit, fuerte. Sila ay hindi masama, ngunit bilang isang panuntunan, dumating sa aming mga istante na hindi pa hinog.
Mga kamatis. Ang mga gulay na ito ay multi-season din. " Sa anumang panahon sa mga istante ng aming mga supermarket makakahanap ka ng mga Azerbaijani na kamatis, na itinuturing na isa sa pinakamahusay," sabi ni Andrey Kolchevnikov. - PERO noong Marso-Abril Ang mga kamatis mula sa Italya ay ibinebenta, na napakasarap din. At mga kalsada! Ang isang mas pagpipilian sa badyet ay mga prutas na na-export mula sa Turkey o Israel. Binebenta sila Disyembre hanggang Marso .
Gumawa ng pana-panahong kalendaryo at tamasahin ang pinakamahusay sa buong taon. masarap na berries, gulay at prutas!
Ang tag-araw sa kalendaryo ay tapos na at ang taglagas ay opisyal nang dumating sa sarili nitong. Ito ay isang pagkakamali na maniwala na sa tag-araw lamang mayroong isang kasaganaan ng mga gulay at prutas. Setyembre tama na matatawag na pinakamabungang buwan. Ang pagpili ng mga prutas sa mga istante sa mga tindahan at merkado ay nakakagulat sa iba't-ibang nito, na maaaring malito lamang. Mga pakwan, nectarine, melon, peras, mansanas, ubas, plum - umiikot ang ulo ko! Dapat mong malaman kung ano ang pipiliin at kung aling mga bitamina mula saprutas at gulay sa septemberlagyang muli ang katawan bago ang taglamig, sa gayon ay nagpapalakas ng immune system.
Mga mansanas
Apple compoteMakatas, matamis, maasim, mabango at lahat ng ito ay mansanas! Ang mga ito ay mayaman sa pectin, potassium, calcium, magnesium, yodo, pati na rin ang mga bitamina B, E, C, PP, ang mga sangkap na ito ay nagpapalakas sa immune system, nagpapabuti ng panunaw, at ang lymphatic system. Ang bilang ng mga varieties ay nakakagulat at lahat ay makakahanap ng perpekto para sa kanilang sarili. Mula dito pana-panahong prutas, tila literal na kayang lutuin ang lahat: jam, compote, preserve, dessert, at idagdag pa ito sa mga pagkaing karne. Ang isang bulk na mansanas ay magiging isang mahusay na meryenda at sa dalisay nitong anyo, ito ay hindi para sa wala na ito ay isang tapat na kasama ng mga tao sa isang diyeta.
Nectarine
Ito ay noong Setyembre na ang mga nectarine ay makatas, malambot, na may manipis na balat, at din ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang mga prutas na lumago sa ilalim ng mainit na araw ay sumipsip ng lahat ng mga benepisyo at aroma. Naglalaman ang mga ito ng A, C, pectin, organic acids, antioxidants, potassium, iron, magnesium, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalidad ng balat, nagpapanatili ng kahalumigmigan dito, maiwasan ang mga wrinkles, at nagpapatatag ng nervous system. Ang mataas na nilalaman ng hibla ay nagpapabuti sa panunaw at nagpapabilis ng metabolismo. Maaaring ihanda ang produkto masarap na jam o compote na magpapanatili ng mga alaala ng isang mainit na maaraw na tag-araw, idagdag ito sa iba't ibang mga dessert at salad, o nilagang may karne, na nagdaragdag ng kakaibang ugnayan dito.
kampanilya paminta
Hindi lamang prutas sa Setyembre ang kapaki-pakinabang. Ang pulang Bulgarian na paminta ay nagpapabuti ng mood sa pamamagitan ng mismong hitsura nito, at ang nilalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C ay nagpapabuti sa kulay ng balat, kaligtasan sa sakit at pangkalahatang kondisyon ng katawan. Kung walang maapoy na kulay na gulay, mahirap isipin ang mga unang kurso ng tag-init at taglagas, salad, meryenda. Pinipigilan ng beta-carotene ang pagbuo ng mga selula ng kanser at magiging isang mahusay na pag-iwas.
Mga kabute
Noong Setyembre, ang hiking sa kagubatan ay nagiging isang tunay na kasiyahan. Ang mga mushroom ng gatas, boletus, boletus, boletus, mga kabute ng taglagas ay nagsisimulang lumitaw sa malalaking numero, na maaaring tuyo para sa taglamig, adobo, nagyelo. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng protina ng gulay, bitamina ng mga grupo B, A, E, PP. Ang isang pampagana ng mga kabute, pinili at personal na adobo, ay gagawin magandang palamuti maligaya at pang-araw-araw na mesa.
Kuliplor
Ang isang tunay na kamalig ng mga mineral, na naglalaman ng isang malaking halaga ng mangganeso, kaltsyum, bakal, fluorine, pati na rin ang mga bitamina A, K, E, H, grupo B. Ang repolyo ay aktibong ginagamit sa pagluluto para sa pagluluto ng mga unang kurso, salad, side dish. , meryenda. Ang magaan na hindi nakakagambalang lasa ng produkto kasama ng iba pang mga sangkap ay ganap na nahayag.
Beet
Ibinunyag nito mga katangian ng panlasa sa lahat ng kaluwalhatian nito lamang sa unang bahagi ng taglagas. Ang matinding burgundy na kulay at may kaaya-ayang lasa ay perpektong umaakma sa mga side dish, salad at kahit na mga dessert. Dahil sa regular na paggamit ng produkto, ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, kaligtasan sa sakit, ang paggana ng sistema ng pagtunaw at ang pangkalahatang kondisyon ng katawan ay nagpapabuti.
Nang malaman kung aling mga gulay at prutas ang pinaka-kapaki-pakinabang sa Setyembre, maaari kang magsimulang mag-compile ng isang menu para sa susunod na buwan, batay sa mga pana-panahong produkto.
