Mga coho salmon steak sa oven: mga recipe at feature sa pagluluto. Recipe para sa mga coho salmon steak sa oven - kapaki-pakinabang na impormasyon sa pagluluto ng mga pagkaing isda Mga coho salmon steak sa isang creamy sauce

Ang Kizhuch ay isang pulang isda mula sa pamilya ng salmon, na maaaring lutuin nang may pinakamaraming pagkain iba't ibang paraan. Ngunit ang mga steak ay lalong sikat. Gusto pa rin!

Maaari silang pinirito o inihurnong, ibuhos ng mga sarsa, pupunan ng mga gulay, damo, iba't ibang mga cereal at kahit na mga kabute. Maaari ba nating mahanap ang recipe para sa pinakamasarap na steak?

coho salmon steak - pangkalahatang mga prinsipyo nagluluto

Maaari kang mag-cut ng coho salmon para sa mga steak o bumili ng mga yari na cross section. Sa anumang kaso, hindi ka dapat bumili ng masyadong manipis na mga piraso na mas mababa sa 7-8 millimeters, dahil madali silang matuyo. Ang kapal ng mga steak ay maaaring umabot ng hanggang 2-3 cm, kaya ang coho salmon ay magiging makatas, malasa, at napakalaking piraso ay mukhang kaakit-akit.

Ang isda ay dapat hugasan bago lutuin. Kung mayroong isang balat dito, anumang kumplikadong kontaminasyon, pagkatapos ang lahat ng ito ay linisin gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ang mga piraso ay maaaring iwiwisik ng mga pampalasa, ibinuhos ng iba't ibang mga sarsa, na sinamahan ng mga gulay.

Ano ang niluto ng coho salmon:

Lemon (ang pinakasikat na additive);

Mustasa, toyo, mayonesa at iba pang mga inihandang sarsa;

Iba't ibang gulay (sibuyas, bawang, karot, patatas, kamatis, atbp.);

Cream (gatas, gatas, keso).

Sa katunayan, isang malaking bilang ng mga pinggan ang maaaring ihanda mula sa coho salmon. Ito ay nilaga sa kalan, pinirito sa isang kawali, inihurnong sa oven na may iba't ibang mga sarsa, mga gulay at prutas ay idinagdag. Ang mga inihaw na steak ay kamangha-manghang para sa pagluluto ng pandiyeta at malusog na pagkain gumamit ng bapor. Ang coho salmon ay inihahain kasama ng mga side dish, sariwa o adobo na mga gulay, binudburan ng lemon juice o sinabuyan lang ng tinadtad na halamang gamot.

Coho salmon steak na may lemon

Lemon ay ang perpektong saliw sa coho salmon steak. Maaari itong gamitin sa dalisay nitong anyo, ngunit ito ay mas mahusay na madagdagan mabangong halamang gamot at pampalasa.

Mga sangkap

3 steak;

asin paminta;

1 st. l. mga langis;

0.5 tsp tinadtad na tuyong damo, maaari kang kumuha ng halo.

Nagluluto

1. Gupitin ang lemon sa kalahati, gupitin ang 3 manipis na hiwa mula sa gitnang bahagi, itabi ang mga ito, magiging kapaki-pakinabang sila para sa dekorasyon. Pigain ang katas mula sa natitirang mga kalahati.

2. Magdagdag ng asin, itim na paminta at anumang tuyong damo sa lemon. Maaari kang kumuha ng dill, oregano, Provencal mixtures. Gilingin ang lahat hanggang makinis, ibuhos ang isang kutsarang mantika. Pinakamabuting gumamit ng olibo para sa pulang isda.

3. Lubricate ang mga nahugasang steak lemon marinade, takpan, iwanan ng 30 minuto.

4. Ilagay ang isda sa anyo. Maaari mo itong takpan ng isang piraso ng foil upang walang masunog o madumi. Ang mga labi ng marinade, na dumaloy sa mangkok, ay ibuhos sa coho salmon.

5. Ilagay ang isda sa oven. Naghurno kami ng coho salmon sa 200 degrees para sa mga 20 minuto. Kung ang mga piraso ay mas makapal kaysa sa 2 cm, kung gayon ang oras ay maaaring tumaas, ngunit ang temperatura ay hindi dapat bawasan.

6. Ikinakalat namin ang lutong coho salmon sa mga plato, naglalagay ng bilog ng lemon sa itaas, suplemento ng mga sariwang damo.

Coho salmon steak sa soy marinade

Ang base ng marinade ay toyo. Maaari kang magluto ng gayong mga coho salmon steak sa oven o sa grill; sa anumang kaso, sila ay naging napakasarap, namumula, mabango.

Mga sangkap

4 na coho salmon steak;

70 ML toyo;

1 tsp pulot;

20 ML ng langis ng oliba;

1 tsp mustasa;

Nagluluto

1. Maaari kang kumuha ng mas maraming mustasa kung nais mong makakuha ng mas maanghang na isda. Pinagsasama namin ito sa pulot, na maaaring matunaw para sa lagkit.

2. Hugasan namin ang lemon, alisin ang isang maliit na zest. Gilingin ang mga crust, itapon ang atsara. Pigain agad ang katas. Hinahalo namin ang lahat ng mabuti.

3. Maghalo ng toyo, magdagdag ng mantika, pukawin.

4. Ibuhos ang hinugasang coho salmon steak kasama ang nagresultang timpla. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting pinaghalong dry seasonings para sa isda sa marinade. Ngunit ang lasa ay magiging sapat na malakas kung wala sila.

5. Diligan ang mga steak, isara, iwanan upang mag-marinate nang hindi bababa sa kalahating oras. Mas matitiis mo ang coho salmon.

6. Ngayon ilagay ang isda sa foil. Maghurno hanggang matapos sa oven.

7. Either ilagay sa grill o sa grill, lutuin din hanggang golden brown.

pumasok ang coho steak sarsa ng cream

Isang variant ng napaka-malambot na coho salmon, lulutuin namin ito sa oven. Para sa ulam, maaari mong gamitin ang cream ng anumang taba na nilalaman, kung ninanais, maghalo sa kalahati ng gatas.

Mga sangkap

700-800 g steak;

300 ML cream;

120 g cream cheese;

2 tbsp. l. harina;

25 g cream. mga langis;

2 cloves ng bawang;

Itim na paminta, puti, pinong asin;

3-5 sprigs ng dill.

Nagluluto

1. Hugasan namin ang isda, tuyo ito ng mga napkin, iwiwisik ng harina.

2. Magpainit mantikilya, iprito ang mga steak sa loob ng 1-2 minuto sa bawat panig, upang lumitaw ang isang magaan na crust. Ilipat kaagad sa isang baking dish. Ngunit maaari mong iwanan ito sa kawali, alisin lamang ang hawakan kung ito ay natatakot sa mataas na temperatura.

3. Sa cream cheese Dahan-dahang idagdag ang cream, ihalo nang mabuti sa bawat oras. Asin, paminta, magtapon ng bawang.

4. Ibuhos ang sarsa sa mga steak, maghurno sa oven sa loob ng 10-12 minuto. Itakda ang temperatura sa halos 200 degrees.

5. Kumuha kami, ilagay ang coho salmon sa mga plato, iwiwisik ang dill. Idagdag sa ulam kung gusto mo. pinakuluang kanin, pasta, patatas.

Coho salmon steak sa mga gulay na may suka

Ang recipe ay hindi lamang masarap. Ngunit din mabangong ulam mula sa coho salmon. Ang mga steak ay iluluto sa isang napakabango unan ng gulay, babad sa aroma ng suka, ito ay magiging napaka-makatas, malasa.

Mga sangkap

2 ulo ng sibuyas;

1 karot;

4 na piraso ng coho salmon;

2-3 kamatis;

20 ML ng suka;

Langis, pampalasa.

Nagluluto

1. Pinutol namin manipis na dayami binalatan na ulo ng sibuyas. Pinutol din namin ang mga karot, maaari mong gamitin ang isang kudkuran para sa Mga Korean salad. Magdagdag ng tinadtad na bell pepper. Budburan ang mga gulay na may pinong asin, ibuhos sa suka, masahin gamit ang iyong mga kamay.

2. Lay out halo ng gulay sa isang baking sheet o sa isang amag.

3. Kuskusin namin ang isda ng anumang pampalasa sa iyong panlasa, maaari mo ring iwiwisik ng lemon, pagkatapos ay langis.

4. Ilagay ang coho salmon sa mga gulay.

5. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na bilog. Ilagay ang mga kamatis sa ibabaw ng isda. Mula sa itaas maaari din silang iwisik ng mga pampalasa, iwisik ng langis ng gulay, ngunit kaunti lamang.

6. Magluto ng 30-35 minuto sa oven. Temperatura 200.

Tinapay na coho salmon steak

Isang mabilis na paraan upang magluto ng coho salmon sa isang kawali. Kung mayroon kang oras, maaari mong i-marinate ang mga steak nang maaga sa anumang pampalasa, sarsa.

Mga sangkap

2 malalaking coho salmon steak;

2 tbsp. l. toyo;

1 st. mga mumo ng tinapay;

Nagluluto

1. Kuskusin ang mga steak na may toyo sa lahat ng panig. Sa prinsipyo, hindi ka maaaring gumamit ng anupaman. Ngunit sa kalooban namin ang paminta, kumuha ng mga tuyong pinaghalong pampalasa para sa isda, kuskusin muli.

2. Talunin ang itlog hanggang makinis.

3. Lubricate ang mga steak na may isang itlog, roll sa breadcrumbs.

4. Pinainit namin ang isang mahusay na layer ng langis sa isang kawali, hindi bababa sa kalahating sentimetro ang kapal.

5. Ilagay ang mga steak. Iprito ang coho salmon sa gilid na ito sa isang crust.

Coho salmon steak na may patatas sa oven

Isang variant ng masaganang ulam ng patatas at coho salmon. Dahil ang gulay ay luto nang mas mahaba kaysa sa isda, ang lahat ay dapat gawin ayon sa mga patakaran.

Mga sangkap

800 g coho salmon;

800 g patatas;

4 tbsp. l. mayonesa;

3 cloves ng bawang;

1 tsp pampalasa para sa isda;

Asin, mantika.

Nagluluto

1. I-chop ang bawang, pagsamahin sa mayonesa, asin. Itabi ang kalahati, magdagdag ng mga pampalasa para sa isda sa isang bahagi.

2. Kuskusin namin ang mga piraso ng coho salmon na may mayonnaise marinade na may mga pampalasa, iwanan ito sa isang tabi.

3. Balatan ang patatas, gupitin, pagsamahin ang pangalawang bahagi ng sarsa ng mayonesa, ihalo nang mabuti. Ang tinadtad na sibuyas ay maaaring idagdag dito kung nais. Mga karot, ilang zucchini, lahat ng ito ay magkakasama.

4. Ilagay ang mga patatas sa isang amag, takpan ng isang layer ng foil, maghurno ng 20 minuto sa 200 degrees.

5. Inalis namin ang mga patatas, inilatag ang coho na inatsara sa mayonesa.

Steamed coho salmon steak

Ang dietary, wasto at sports nutrition ay imposible nang wala mga pagkaing singaw. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang anumang double boiler, tray sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap

3 coho salmon steak;

1 st. l. lemon juice;

Paminta, asin;

1 st. l. langis ng oliba.

Nagluluto

1. Kuskusin namin ang hugasan na coho salmon lemon juice hinaluan ng asin at paminta. Maaari ka lamang gumamit ng toyo nang walang anumang mga additives.

2. Kuskusin ang isda sa ibabaw langis ng oliba, medyo kailangan nito para magdagdag ng coho salmon juiciness.

3. Ilagay ang mga piraso sa steamer tray. Ibuhos ang tubig sa kompartimento, para sa lasa ay nagtatapon kami ng ilang mga peppercorn, isang dahon ng bay, isang sibuyas ng bawang dito.

4. Lutuin ang steak nang halos kalahating oras. Pagkatapos ay maingat naming alisin ito mula sa papag, ilagay ito sa isang ulam, dagdagan ito ng mga gulay at damo.

coho salmon steak - nakakatulong na payo at mga trick

Ang coho salmon na inihurnong sa oven ay magiging makatas at malambot kung ipapahid mo ang mga hiwa sa itaas na may pinalambot na mantikilya.

Hindi gusto ng isda ang matagal na paggamot sa init. Kung ito ay natuyo sa oven, kailangan mong mapilit na ibuhos ang mga hiwa na may cream, grasa na may mayonesa o kulay-gatas, takpan ang form na may foil at mag-iwan ng ilang sandali upang ang ulam ay babad.

Upang hindi dumikit ang isda sa foil, lagyan ng mantika ang lugar sa ilalim ng steak.

Ang mga balat ng lemon na natitira pagkatapos pigain ang katas ay hindi kailangang itapon. Makakatulong sila sa pag-alis ng malansang amoy. Kailangan mong kuskusin ang iyong mga kamay, kutsilyo, tinidor, cutting board, pagkatapos ay banlawan ang lahat ng cool na tubig.

Kung ang coho salmon ay niluto sa foil, pagkatapos ay sa dulo kailangan mong buksan ito ng ilang minuto. Hayaang matakpan ang steak ng masarap na crust.

Hindi kanais-nais na magprito ng "hubad" na steak sa langis. Mas mainam na igulong ang coho salmon sa harina upang mabilis na lumitaw ang isang gintong crust sa isda. Nagbibigay ito hindi lamang ng isang pampagana na hitsura, ngunit pinapanatili din ang juiciness.

2019-12-11 820 Print

Ang salmon ay isang kinatawan ng mga species ng salmon, madalas itong tinatawag na "royal salmon".

Tulad ng para sa mga katangian nito, mayroong maraming protina sa salmon, literal na isang daang gramo ng isda ay naglalaman ng higit sa kalahati ng pang-araw-araw na pamantayan para sa isang may sapat na gulang. Ang salmon ay mayaman din sa posporus, yodo, kaltsyum, magnesiyo, sink, fluorine, bilang karagdagan, mga kapaki-pakinabang na bitamina at acid.

Ang isda na ito ay napakalambot at hindi kailangang malantad dito sa loob ng mahabang panahon. paggamot sa init. Kadalasan, ang mga sopas ay niluto mula sa salmon, inihurnong, at inihaw din. Ang pagluluto sa sarsa ng cream ay napakapopular din, dahil ang cream ay eleganteng binibigyang diin ang lambot ng salmon at ginagawa itong mas pampagana.

Ilang bagay na kapaki-pakinabang na malaman:

Upang maghurno ng salmon sa isang creamy sauce, mas mainam na gumamit ng sariwang isda. Masarap din ang frozen, pero kapag naluto na ang isda, malalaglag ito ng husto, pero ang hindi mo dapat i-bake ay isda na inasnan.
Mas mainam na huwag maghurno ng salmon sa cream na may isang buong isda; para sa layuning ito, ang mga steak ng isda o fillet ay mas angkop, bilang pantay at pareho hangga't maaari.
Ang cream para sa pagluluto sa hurno ay mas mahusay na pumili ng tungkol sa 30% na taba, dahil bibigyan nila ang isda ng higit na lambing, panlasa at aroma.
Ang ganitong uri ng isda ay hindi nangangailangan ng mahabang paggamot sa init, kaya ang kalahating oras ng pagluluto ay sapat na upang makakuha ng isang makatas at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam.
Ang salmon sa cream ay niluto sa iba't ibang paraan: ang isang tao ay agad na nagdaragdag ng mga gulay sa isda na gagamitin bilang isang side dish, habang ang isang tao, sa kabaligtaran, ay naniniwala na ang mga gulay ay nagbibigay ng dagdag na lasa sa isda at mas mahusay na lutuin ang side dish. magkahiwalay.

Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng salmon sa isang creamy sauce upang ang ulam na ito ay maging pinakamahalaga sa mesa.

Salmon fillet sa creamy sauce

Mga kinakailangang sangkap:

Salmon fillet - 900 g;
Lemon - 1 pc;
asin - sa panlasa;
Itim na paminta - sa panlasa;
Cream 30% - 900 ml;
Dijon mustasa - 2-3 tsp;
Pula ng itlog - 3 mga PC;
Parsley, dill, basil, tarragon - 30 g.

Salmon fillet sa creamy sauce

Proseso ng pagluluto:

Ang unang hakbang ay ihanda ang lemon. Upang gawin ito, banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. malamig na tubig gamit ang isang brush o sa likod ng isang espongha. Susunod, alisan ng balat ang lemon at i-chop ang zest gamit ang isang blender o lagyan lang ng rehas sa isang pinong kudkuran.
I-squeeze ang lemon juice sa isang malalim na lalagyan, pagkatapos ay siguraduhin na walang dagdag na buto at pulp na natitira sa juice.
Kung ang iyong isda ay hindi pinalamig, ngunit nagyelo, pagkatapos ay kailangan mo munang i-defrost ito, ngunit dapat itong mangyari nang natural, iyon ay, hindi ka dapat gumamit ng anumang mga espesyal na aparato, maaari itong makaapekto sa lasa ng tapos na ulam.
Kapag ang salmon ay lasaw, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig, tuyo ito ng kaunti gamit ang isang tuwalya ng papel, at pagkatapos ay i-cut sa ilang piraso tungkol sa limang sentimetro ang kapal.
Kuskusin ang salmon na may asin at paminta, maingat na kuskusin ang mga ito sa fillet, pagkatapos ay ilagay ang mga piraso sa isang baking dish at ibuhos ito ng sariwang kinatas na lemon juice, pagkatapos ay iwanan ang salmon na tumayo nang halos isang-kapat ng isang oras.
Habang ang isda ay nag-atsara, kunin ang mga gulay at banlawan ito ng mabuti, pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuwalya o napkin at hayaan itong maubos. Paghiwalayin ang mga berdeng dahon mula sa mga tangkay, i-chop ang mga ito ng makinis, at ang mga tangkay ay maaaring itapon.
Sunod naman ay ang sauce. Ilagay sa isang hiwalay na lalagyan pula ng itlog at ibuhos ang mga ito ng cream, pagkatapos nito, gamit ang isang whisk, ihalo ang mga ito hanggang makinis. Susunod, magdagdag ng mga gulay, mustasa at balat ng lemon, pukawin ang lahat ng mabuti, punan ang fillet na may handa na sarsa.
Ilagay ang oven upang magpainit hanggang sa 190-200 degrees. Kapag mainit na ang oven, ilagay ang isda at maghurno ng mga 20 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa sarsa na sumingaw ng kaunti, at ang salmon mismo ay puspos ng hindi kapani-paniwalang aroma ng cream.
Ihain ang isda sa mga bahagi, pinalamutian ng mga hiwa ng lemon at sariwang damo, na kadalasang ginagamit bilang isang side dish. pinakuluang patatas o malambot na bigas.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Salmon steak na inihurnong sa isang creamy sauce

Mga kinakailangang sangkap:

Isda steak (salmon) - 650 g;
Cream - 250 ML;
Flour - 2-3 tsp;
Lemon - 1 pc;
Mantikilya - 25 g;
asin - sa panlasa;
Itim na paminta - sa panlasa.

Salmon steak na inihurnong sa isang creamy sauce

Proseso ng pagluluto:

Una sa lahat, banlawan ang mga fish steak sa ilalim ng malamig na tubig, pagkatapos ay tuyo gamit ang mga napkin o mga tuwalya ng papel.
Hugasan ang lemon nang lubusan, gupitin ito sa kalahati at pisilin ang katas mula sa magkabilang kalahati sa isang malalim na lalagyan.
Ibuhos ang mga steak na may sariwang kinatas na lemon juice, pagkatapos ay timplahan ng asin at paminta ang mga piraso ng isda.
Maglagay ng isang medium-sized na kasirola sa isang maliit na apoy, ilagay ang mantikilya doon at pukawin nang lubusan hanggang sa matunaw ito, pagkatapos ay ibuhos ang cream dito, simulan ang paghahalo ng sauce nang tuluy-tuloy, unti-unting magdagdag ng harina, magdagdag ng kaunting asin at paminta. Painitin ang sarsa at huwag kalimutang haluin palagi. Pakuluan ng humigit-kumulang pitong minuto.
Ibuhos ang sarsa sa isang hiwalay na lalagyan, hayaan itong lumamig at magdagdag ng 1⁄2 tsp. lemon juice, ihalo nang mabuti.
Kumuha ng grill pan, init ito ng mabuti at iprito ang mga steak dito - hindi hihigit sa isang minuto sa bawat panig.
Painitin ang oven sa 200 degrees.
Magdagdag ng ilang sarsa sa baking dish, ilagay ang salmon at maghurno ng 20 minuto.
Ihain ang salmon na binuhusan ng natitirang white wine sauce.

Salmon sa isang creamy sauce sa oven

Mga kinakailangang sangkap:

Salmon - 200 g;
Langis ng sunflower - 40 g;
Cream - 150 g;
Alak - 100 g;
Mga sibuyas - 65 g;
dahon ng bay - 2-3 piraso;
asin - sa panlasa;
Butil ng mustasa - 25 g;
Black peppercorns - sa panlasa.

Salmon sa isang creamy sauce sa oven

Proseso ng pagluluto:

Una sa lahat, hugasan ang salmon nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig, bunutin ang mga buto at alisan ng balat ito mula sa mga kaliskis, pagkatapos ay gupitin ang piraso sa kalahati.
Lagyan ng baking paper ang ilalim ng baking dish, grasa ito ng kaunti ng vegetable oil, at pagkatapos ay ilagay ang isda doon. Painitin muna ang oven sa 190-200 degrees at ilagay ang salmon mold doon sa loob ng 6 na minuto.
Habang nagluluto ang salmon, oras na upang gawin ang sarsa. Balatan ang sibuyas mula sa lahat ng hindi kailangan at i-chop ito sa maliliit na cubes.
Ilagay ang kawali sa apoy at painitin ang ilang langis ng gulay dito. Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Idagdag ang puti sa sibuyas sa kawali. tuyong alak. Pakuluan ito ng kaunti upang maalis ang labis na alkohol, pagkatapos ay ibuhos sa cream, idagdag dahon ng laurel at paminta, haluing mabuti ang lahat, magdagdag ng asin at mustasa. Hayaang kumulo ang sarsa ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin sa init.
Susunod, salain ang creamy sauce sa isang hiwalay na lalagyan sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos ito sa natapos na salmon.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Salmon na may cream sauce

Mga kinakailangang sangkap:

Salmon - 600 g;
Cream - 300 ML;
Patatas - 10 mga PC;
Mantikilya - 30 g;
Gatas - 1 tbsp.;
Parmesan - 100 g;
Provence herbs - 1.5 tsp;
Paminta - 0.6 tsp;
Basil - ilang mga sheet;
Salt - sa panlasa.

Salmon na may cream sauce

Proseso ng pagluluto:

Una sa lahat, kuskusin ang salmon na may asin at pampalasa, at itakda ang oven upang magpainit hanggang sa 220 degrees.
Susunod, kailangan mong ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, banlawan at makinis na tumaga ang balanoy, ihalo ito sa cream, pinatuyong damo, paminta, asin ang sarsa at ilagay sa apoy. Kapag kumulo na, alisin sa apoy at magiging handa na.
Kapag ang oven ay nagpainit hanggang sa nais na temperatura, ilagay ang ulam ng isda sa loob nito, maghurno ito nang hindi hihigit sa 15-20 minuto, habang maingat na pinapanood ito upang hindi ito masunog.
Grate ang parmesan sa isang pinong kudkuran, alisan ng balat ang mga patatas at pakuluan hanggang malambot, alisan ng tubig ang tubig mula sa kawali, magdagdag ng mantikilya at parmesan, simulan ang pagmasahe, pagdaragdag ng mainit na gatas sa maliliit na bahagi.
Ilagay ang mashed potato sa mga portioned plates, ilagay ang mga piraso ng salmon sa ibabaw ng mashed potato, lagyan ng sauce ang ulam at palamutihan ng basil leaves.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Umaasa kami na talagang susubukan mong magluto ng salmon sa isang creamy sauce ayon sa isa sa mga recipe na ito at magugustuhan ng iyong pamilya at mga kaibigan ang ulam na ito!

Mahirap makahanap ng taong hindi gusto ng salmon. Masarap kahit paano mo ito lutuin. Ngunit ang salmon sa isang creamy sauce na niluto sa oven ay lalong masarap kung gagamitin mo magandang recipe may teknolohiya. Ang cream ay nagbibigay-diin sa lasa ng salmon, na ginagawa itong mas malambot at makatas. Oo, at ang ulam na ito ay mukhang napaka-kaakit-akit.

Mga tampok sa pagluluto

Ang salmon sa isang creamy sauce ay lalong masarap kung alam mo ang ilang maliit na lihim:

Ang sariwang salmon ay mas angkop para sa pagluluto sa cream sa oven, ngunit mula sa isang frozen na ulam ito ay lumiliko halos kasing masarap. Pero maalat na isda hindi angkop para dito.
Ang salmon sa isang creamy sauce ay hindi luto nang buo. Upang gawin ito, kailangan mo ng mga steak o portioned fillet. Mahalaga na ang mga ito ay pantay at pampagana. Para sa kadahilanang ito, mas madali para sa mga maybahay na walang kasanayan sa pagputol ng isda upang bumili ng handa na fillet o steak. Ang kanilang paggamit ay makakatulong na makatipid ng oras at sa pagkakaroon ng mga kasanayang ito. Hindi ito makakaapekto sa lasa ng tapos na ulam.
Upang magluto ng salmon na may creamy sauce, maaari kang gumamit ng anumang cream, ngunit ang isda na may cream na may mas mataas na taba na nilalaman ay magiging mas pinong at kasiya-siya.
Ang salmon ay nagluluto nang mabilis - hindi hihigit sa 30 minuto. Kahit na tila sa iyo na ang oras ng pagluluto ay masyadong maikli, hindi mo dapat dagdagan ito, dahil ito ay maaaring maging sanhi ng ulam na maging mas makatas kaysa sa nararapat.
Maaari kang magluto ng salmon sa isang creamy sauce nang walang hindi kinakailangang mga additives - sa kasong ito, kakailanganin mo ng isang side dish para dito. Ang pagkakaroon ng paghahanda kaagad na may mga gulay o patatas, maaari mong ihain ang ulam nang walang side dish.

Ang ilan sa mga nuances ng pagluluto ay direktang nakasalalay sa napiling recipe.

Salmon sa creamy sauce - isang simpleng recipe

salmon (fillet o steak) - 0.7 kg;
cream - 0.2 l;
harina ng trigo - 50 g;
lemon juice - 25 ML;
sariwang dill - 50 g;
asin, pampalasa para sa isda - sa panlasa.

I-defrost ang salmon kung ito ay nagyelo temperatura ng silid. Banlawan ng malamig na tubig, patuyuin ng tissue.
Budburan ng asin at pampalasa sa magkabilang panig. Budburan ng lemon juice. Mag-iwan ng 30-40 minuto para ma-marinate ang isda.
Iprito ang harina sa isang kawali, palabnawin ito ng cream. Ilagay ang tinadtad na dill at lutuin sa kalan hanggang lumapot ang sarsa.
Ilagay ang isda sa isang baking dish na nilagyan ng parchment.
Ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.
Alisin ang salmon mula sa amag, ilagay ito sa isang plato. Pahiran ng cream sauce.

Ang ulam na ito ay maaaring ihain kapwa mainit at malamig. Bilang palamuti kung gagamitin bilang mainit na meryenda, gagawin ng mga inihurnong patatas.

Salmon sa garlic cream sauce

salmon fillet - 0.6 kg;
cream - 0.25 l;
bawang - 3 cloves;
damo, asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Hugasan ang fillet, tuyo ito, suriin kung may mga buto na natitira dito. Kung may nakitang mga buto, alisin ang mga ito gamit ang mga sipit. Gupitin ang fillet sa mga bahagi.
Budburan ang mga piraso ng salmon na may mga pampalasa, mga halamang gamot, asin. I-brush nang bahagya ang tinadtad na bawang.
Ilagay sa isang baking dish. Magiging maganda kung lubricate mo ito ng langis bago ito, bagaman hindi ito kinakailangan. Punan ng cream.
Takpan ang form na may takip at ilagay sa oven, preheated sa 200 degrees. Magluto ng 20 minuto.

Maaari kang maghatid ng salmon na niluto ayon sa recipe na ito na may dinurog na patatas o idikit. Magandang ideya na palamutihan ang ulam bago ihain gamit ang isang sprig ng rosemary o perehil.

Salmon sa cream cheese sauce na may mga kamatis

salmon fillet - 1 kg;
mga kamatis - 0.3 kg;
pitted olives - 50 g;
keso - 0.2 kg;
cream - 100 ML;
sariwang perehil - 50 g;
isang halo ng peppers, marjoram, asin - sa panlasa;
langis ng gulay - kung magkano ang aabutin.

Ihanda ang fillet, asin ito at pansamantalang itabi.
Gupitin ang mga olibo sa manipis na singsing.
I-chop ang perehil gamit ang isang kutsilyo.
Idagdag ang marjoram at pepper mixture sa cream, ihalo nang mabuti.
Ilagay ang mga singsing ng perehil at oliba sa cream, ihalo.
Tiklupin ang salmon fillet sa isang amag, ibuhos ang cream.
Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes o manipis na mga bilog, takpan ang salmon sa kanila.
Lagyan ng pino ang keso at iwiwisik ang ulam.
Painitin ang oven sa 200 degrees, ipadala ang form na may salmon dito sa loob ng 20 minuto. Kailangan mong maghurno nang hindi isinasara ang form na may takip.

Maaari mong iwisik ang ulam bago ihain. berdeng sibuyas, bagaman kung wala ito ay mukhang maligaya.

Salmon na may patatas sa creamy sauce

salmon (fillet) - 0.4 kg;
patatas - 0.4 kg;
mga sibuyas - 100 g;
limon - 1 pc.;
kampanilya paminta - 0.25 kg;
champignons - 0.2 kg;
cream - 0.2 l;
mantikilya - 100 g;
harina - 15 g;
asin, pampalasa - sa panlasa.

Gupitin ang salmon sa mga fillet o gumamit ng handa. Suriin na walang natitirang mga buto sa isda.
Kuskusin ng asin at pampalasa, ibuhos ang juice na kinatas mula sa isang limon. Iwanan upang mag-marinate ng kalahating oras, habang inihahanda ang natitirang mga sangkap.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga bar at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto. Alisin gamit ang isang slotted na kutsara, hayaang maubos ang tubig.
Hugasan at tuyo ang mga kabute, gupitin sa maliliit na piraso.
Balatan ang sibuyas, gupitin sa medium-sized na mga cube.
Matunaw ang kalahati ng mantikilya sa isang kawali, ilagay ang mga kabute at sibuyas sa loob nito at magprito hanggang ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw.
Paghaluin ang mga mushroom na may patatas. Ilagay ang mga ito sa isang baking dish, pakinisin.
Balatan ang mga sili, gupitin sa mga parisukat o mga piraso, iwisik ang mga ito ng patatas.
Ayusin ang mga piraso ng salmon sa patatas.
Matunaw ang natitirang mantikilya sa isang kawali, iprito ang harina, palabnawin ng cream.
Ibuhos ang salmon na may cream sauce.
Maghurno sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa kalahating oras.

Ayon sa recipe na ito, maaari kang maghurno ng salmon sa isang mag-atas na sarsa sa mga molde na bahagi. ito buong pagkain, nakabubusog, malasa at hindi pangkaraniwan.

Salmon sa isang creamy sauce, inihurnong sa oven - mahusay na pagpipilian ulam sa bakasyon kapag wala nang oras para maghanda ng hapunan.

Pinapayuhan ng mga doktor na kumain ng isda nang mas madalas, lalo na ang inihurnong isda, lumalabas na hindi gaanong mataas ang calorie at mas madaling lutuin. Inilalagay ng babaing punong-abala ang mga sangkap sa isang baking sheet, i-on ang oven at iyon na. Ang natitira na lang ay ang orasan ito. Ang salmon na inihurnong sa oven - isang makatas, malusog, sa parehong oras magandang ulam, ay may maraming mga tagahanga. Ito ay isang magandang ideya para sa isang maginhawang tanghalian ng pamilya, hapunan, pulong ng mga bisita, Bagong Taon na napapalibutan ng mga kamag-anak.

Itinuturing ng mga Nutritionist ang pulang isda bilang isa sa mga mahahalagang pagkain, inirerekomenda na isama ito sa iyong diyeta nang ilang beses sa isang linggo. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang produktong ito ay nakakagamot ng maraming sakit. At kahit na ang mga presyo para dito ay medyo malaki, ngunit nasa unahan natin ang mga kasinungalingan Bagong Taon, para sa iyo naghanda ako ng cool, masarap at nakakabaliw malusog na mga recipe mula sa salmon.

Salmon na inihurnong sa oven: isang simpleng recipe na may patatas at keso

Kung mayroong maraming mga sangkap at kailangan mo ng makatas na isda, kakailanganin mo ng isang malalim na baking sheet. Ang oras ng pagluluto ay kalahating oras, ang ulam mismo ay simple, kahit na ang mga baguhan na maybahay ay maaaring hawakan ito nang walang problema.

Mga sangkap:

salmon (steak) - 2 mga PC.;
patatas - 1 kg;
bombilya;
matapang na keso (anumang uri) - 100 gr.;
asin, paminta, iba pang pampalasa;
itlog - 2 mga PC .;
bawang - 3 zb.;
mayonesa;
mga gulay;
limon;
mantika.

1. Naglilinis ako ng mga gulay, hinuhugasan. Pinutol ko ang mga patatas sa manipis na hiwa, kaya mas mabilis silang maghurno. Ikinakalat ko ito sa unang layer sa ilalim ng isang malalim na baking sheet.

2. Asin, magdagdag ng iba pang pampalasa. Halimbawa, pampalasa para sa isda, tumutulo ako ng kaunting langis ng gulay para sa juiciness. Hinahalo ko ang mga patatas gamit ang aking mga kamay, at inilagay ang mga ito sa oven upang maghurno.

3. Ini-print ko ang mga fish steak sa pamamagitan ng paghila sa kanila mula sa pakete. Hinahati ko ang bawat isa sa kalahati at gupitin ang buto sa gitna, magdagdag ng mga pampalasa.

4. Gupitin ang sibuyas sa manipis na hiwa, pagkatapos ay hatiin sa kalahati.

5. Hiwalay, kuskusin ko ang bawang sa isang mangkok at basagin ang mga itlog. Inalog ko ang mga ito gamit ang isang whisk, magdagdag ng mayonesa at pukawin.

6. Hinugot ang inihurnong patatas, maingat na ikalat ang 4 na steak sa ibabaw. Naglalagay ako ng isang slice ng lemon sa bawat isa, ibuhos ang mayonesa-itlog na pinaghalong sa itaas, iwiwisik ang mga sibuyas upang ito ay nasa ilalim ng isda.

7. Tinatakpan ko ang isang baking sheet na may isang sheet ng foil, ayusin ang mga gilid. Ipinadala ko ito sa oven. 20 minuto sa 180 degrees ay sapat na.

Habang mainit ang ulam, ibuhos ang grated cheese sa ibabaw. Inihain ko ito nang mainit!

Gaano kasarap maghurno ng mga salmon steak para maging makatas

Upang gawing talagang makatas ang isda, ang ilang mga simpleng rekomendasyon ay makakatulong sa babaing punong-abala. Una, mahalagang bumili ng sariwang produkto. Sa mga lungsod sa tabing-dagat o tabing-dagat, hindi ito problema; ang pinakamaraming huli kahapon ngayon ay nasa mga istante. Kung ang pamayanan ay malayo sa tubig, ang seafood ay dinadala, sila ay nakaimbak ng mahabang panahon at mahalaga na makahanap ng sariwang salmon:

Amoy. Ang mga steak ay dapat na amoy tulad ng sariwang isda. Ito ay isang light specific aroma, walang sourness at marsh notes.
Kulay - ang natural na isda ay may maingat na kulay rosas na kulay. Malambot na coral na may halos hindi napapansing mga bahid ng taba sa mga gilid ng balat. Pinapayuhan ng mga propesyonal na chef ang pagkuha ng isang buong bangkay at pagputol ng mga steak sa bahay.
Hindi pagbabago. Kapag pinindot, ang pulp ay dapat na nababanat, yumuko, ngunit mabilis na ibalik ang hugis nito, nang walang lagkit.

Mahalagang bumili ng isda sa mga opisyal at na-verify na lugar.

Ang mga pampalasa ay nagdaragdag ng pagiging sopistikado sa isda:

oregano - nagbibigay ng motibong "Italyano";
rosemary - maaaring tuyo o isang sprig mula sa sariwa;
Mga halamang Provencal.

Huwag madala sa bawang at bay dahon, na minamahal ng maraming maybahay. Sila ay "depress" ang lasa. Mas mainam na idagdag ang mga ito sa side dish.

Paano ito lutuin, pinapanatili ang juiciness:

I-wrap ang pagkain nang mahigpit sa isang sheet ng foil, sinusubukang maiwasan ang mga butas at mga puwang. Pagkatapos ang mga juice ay mananatili sa loob.
Bago lutuin, dahan-dahang i-defrost ang frozen na steak, hawak ito sa ilalim ng mga istante ng refrigerator. Banlawan ng malamig na tubig lamang.
Ang mga palikpik na may buntot ay mas madaling gupitin gamit ang gunting.
Piliin ang tamang pampalasa, huwag kalimutan ang tungkol sa sarsa. Siya ang magbibigay ng juiciness sa isda!

Ang pangunahing bagay ay tandaan ang oras upang ang salmon ay hindi tumayo sa oven.

Panoorin ang video recipe kung paano magluto makatas na salmon sa loob ng oven:

Inihurnong salmon sa creamy sauce

ito klasikong paraan pagluluto ng mga steak, ito ay mas maginhawa upang kalkulahin ang kanilang bilang sa mga bahagi. Kaya't ang ulam ay kakainin kaagad. Ang mabangong pulang isda ay madaling ihanda. Upang gawin ito, mahalagang maghanda ng sariwa at tamang mga produkto. Ang ulam ay lumalabas na kamangha-manghang mabango at makatas, isang tunay na delicacy!

Mga sangkap:

salmon (mga bahagi ng steak) - 500 gr.;
cream (mababa ang taba, 10%) - 300 ML;
itlog (mga yolks nang hiwalay) - 3 mga PC.;
mustasa - 2 tsp;
pinatuyong basil - 1 tsp;
perehil - isang bungkos;
rosemary - isang sangay;
patatas - 300 gr.;
paminta, asin.

1. Kung ang mga patatas ay bata pa, pakuluan ko sila "sa uniporme" nang walang pagbabalat. Ordinaryo ay maaaring balatan at minasa, o gupitin sa malalaking piraso. Ito ay isang side dish.

2. Maingat kong pinutol ang mga steak sa kalahati, tinanggal ang balat at pinutol ang buto sa gitna. Ang nagresultang 4 na piraso ay inilalagay sa isang malalim na amag na salamin. Tinimplahan ko sila ng mga pampalasa, pinahiran ang magkabilang panig.

3. Sarsa. Hinahalo ko ang 3 sangkap: mustasa + 3 yolks at cream. Paghaluin nang lubusan ang lahat gamit ang isang whisk. Nagdaragdag ako ng mga pampalasa (basil, paminta). Ibinuhos ko ang isda na may natapos na sarsa, ilagay ang isang sangay ng rosemary sa itaas.

4. Pinainit ko nang maaga ang oven sa pamamagitan ng pagtatakda ng 180 degrees. Naglagay ako ng baking sheet doon, maghurno ng 20-25 minuto.
Naghahain ako ng mainit na isda na may patatas.

Nabigong magluto ng pagkain? Huwag mag-atubiling tanungin ako nang personal. Go

Paano maghurno ng salmon fillet na may mga kamatis at keso

Makakakuha ka ng isang maliwanag, makatas, pampagana at magandang ulam na may makatas at malambot na fillet sa loob. Ang mga kamatis ay magdaragdag ng juiciness at piquancy, at gagawin ang anumang side dish. Tiyak na aalis muna sa mesa ang gayong paggamot, dahil gusto ng lahat ang pulang isda.

Mga sangkap:

fillet ng salmon 400 gr,
langis ng oliba 2 tbsp. l.
Provence herbs 2 kurot
asin sa panlasa
matigas na keso 4 na hiwa

Hugasan at punasan ang isda ng isang tuwalya ng papel, hatiin ito sa dalawang bahagi, iwiwisik ng mga damo, asin, kuskusin ng langis ng oliba.

Inilagay ko ito sa isang ovenproof na pinggan.

Naglagay ako ng mga hiwa ng kamatis, keso at tinadtad na basil sa mga piraso ng isda.

Maghurno sa oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 15 minuto.

Inihurnong salmon na may cream at mustasa

Ang cream ay palaging nagdaragdag ng pampalasa sa ulam. Ang mga ito ay makapal at maganda, mahusay para sa anumang uri ng protina (karne, manok o isda).

salmon - 150 gr.;
cream (mababa ang taba, 12%) - 100 ML;
langis ng gulay - 40 ML;
bombilya ng sibuyas;
puting alak (talahanayan, tuyo) - 100 ML;
dahon ng bay - 2 mga PC .;
asin paminta;
butil ng mustasa - 20 gr.

1. Aking isda, maingat na alisin ang mga buto. Binubuksan ko ang oven nang maaga, nagtatakda ng 190 degrees. Pinutol ko ang isda sa kalahati sa balat, at tiklop ito upang ang balat ay nasa loob. Nag-coat ako ng mga pampalasa, naglalagay ng isang piraso sa isang baking sheet na may isang sheet ng parchment at maghurno ng 6 minuto.

2. Nililinis ko at hinuhugasan ang sibuyas, pinutol ito sa mga cube. Piniprito ko ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Binuhusan ko ito ng white wine. Hinihintay kong mag-evaporate lahat ng alcohol. Nagdaragdag ako ng mga dahon ng bay, pampalasa, ibuhos ang cream. Asin at pagdaragdag ng mustasa, ihalo ang sarsa.

3. Hiwalay kong niluluto ang side dish. Mashed patatas, nilagang bigas ay angkop, pinakuluang bakwit o pasta.

Inihain ko ito nang ganito: sinasala ko ito sa isang plato maanghang na sawsawan sa pamamagitan ng pagpasa nito sa isang malaking salaan. Maingat na ilagay ang isang piraso ng salmon sa itaas. Masiyahan sa iyong pagkain!

Inihaw ang buong salmon sa oven

Ito ay magiging mas masarap kung inihurno mo ang buong bangkay, nang hindi pinuputol. Maaari mo itong gupitin sa mga bahagi sa ibang pagkakataon, kapag handa na. Pinapayuhan ng mga chef ang pagkuha ng medium-sized na isda, ang malalaking isda ay tumatagal ng mas matagal upang lutuin, mas mahirap na mapanatili ang integridad ng istraktura.

Mga sangkap:

salmon (carcass) - 2.5 kg;
asin - 1 kg;
itlog - 9 na mga PC;
mantikilya (mga piraso ng mantikilya) - 125 gr.;
puting alak / champagne - 1 baso;
capers - 1-2 tablespoons;
asin;
lemon - kalahati;
tarragon (mga gulay).

1. Nagbubuhos ako ng asin nang hiwalay, na sumusukat ng isang kilo.

2. Binasag ko ang mga itlog sa isang malaking mangkok, na pinaghihiwalay nang maaga ang mga yolks. Ang mga protina ay nai-save sa pamamagitan ng paghahalo ng mga ito sa asin. Ang nagresultang timpla ay dapat mapanatili ang ilang kahalumigmigan. Kung kinakailangan, maaari kang maghulog ng tubig doon.

3. Pinupunasan ko ang isang flat baking sheet, maglatag ng isang sheet ng pergamino.

4. Naglalagay ako ng isang layer ng asin, ginagawa itong 3 cm makapal pahilis sa isang baking sheet. Ikinakalat ko ang bahagi ng pinaghalong, ipinamahagi ito nang pantay-pantay sa isang spatula.

5. Kinagat ko ang aking isda, inaalis ang loob at pinutol ang hasang. Nilagay ko sa asin. Pagbukas ng bangkay, asin sa loob.

6. Pinahiran ko ang bangkay ng natitirang pinaghalong asin. Dinudurog ko ang aking mga kamay na parang ang salmon ay "nagtago" sa isang snowdrift. Ang buntot ay mananatili, at ito ay normal.

7. Preheating ang oven nang maaga, itinakda ko ito sa 200 degrees, at maghurno ng "snowdrift" na may isda doon sa loob ng 30 minuto.

8. Sarsa - iprito ang mga capers. Una mag-isa, pagkatapos ay magbuhos ako ng alak, kumulo hanggang sa sumingaw ang alkohol. Magdagdag ng mga piraso ng mantikilya, ihalo hanggang makinis. Budburan ng mga dahon ng tarragon, asin, iwanan upang nilaga.

9. Matapos mabunot ang isda, binuksan ko ang "snowdrift", alisin ang labis na asin, alisin ang balat, at paghiwalayin ang karne, gupitin ito sa mga bahagi, alisin ang mga buto ng gulugod.

10. Ibinubuhos ko ang bangkay na may handa na sarsa, naglalagay ng mga hiwa ng lemon sa itaas.

Paano maghurno ng buong salmon sa foil upang maging makatas

Ang isang bihasang chef ay palaging isinasaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng karne. Ang salmon ay medyo mataba at maaaring maging makatas nang walang pagpupuno at iba pang mga karagdagan.

Mas mainam na kunin ang mga bangkay nang buo. Katamtamang laki, 1-1.5 kg. Ang mas malalaking isda ay mas matagal maluto.
Bago maghurno, kailangan mong linisin ang isda, maingat na alisin ang mga loob, gupitin ang mga hasang. Budburan ito sa labas, pagkatapos ay sa loob ng mga pampalasa, budburan ng lemon juice at balutin ang bawat bangkay sa isang hiwalay na sheet ng foil.
Aabutin ng 40-45 minuto upang maghurno, depende sa laki ng isda sa 180 degrees.

Ang anumang side dish ay maaaring ihain kasama ng salmon. Mukhang mas simple, na may isang sangkap. Mahalagang hindi makagambala magaan na isda bango.

Coho salmon steak sa foil

Magandang hapon, mahal na mga mambabasa! Ang karne ng coho salmon (silver salmon) ay napakalambot, malambot at makatas na may mayaman, orihinal na lasa at kaaya-ayang aroma. Sa kanilang sarili kasarapan ito ay hindi mababa sa pinakasikat - salmon, chum salmon, ocean salmon.

Mula sa coho salmon maaari kang magluto ng karamihan mga simpleng pagkain na angkop para sa talahanayan ng bakasyon at araw-araw na pagkain. Iyon ang dahilan kung bakit ang coho salmon ay mahilig sa mga propesyonal na chef at simpleng baguhang magluto.

Bukod dito, ang mga pagkaing mula sa naturang isda ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din.

Mga tampok sa pagluluto

1. Napakakaunting buto nila, kaya hindi na kailangang mag-aksaya ng oras sa pag-alis ng maliliit na buto.

2. Ang anumang paggamot sa init ay angkop para dito, ang mga pinggan sa anumang kaso ay magiging malambot at makatas.

3. Ang mga bangkay ng coho salmon ay napakalaki, maaari silang tumimbang ng hanggang 15 kg, mahirap lutuin ang gayong malaking isda sa oven, kaya mas mahusay na hatiin ito sa mga steak at maghurno sa mga bahagi.

4. Ang proseso ng paghahanda ng isda para sa pagluluto ay binubuo sa pag-alis ng ulo, kaliskis, mga laman-loob (kung hindi pa ito natutunaw nang maaga), gupitin sa mga bahagi at kuskusin ng asin.

Inihurnong coho salmon steak sa foil sa oven

Kakailanganin mong:

2-3 mga PC. - steak ng isda
Asin, pampalasa, pampalasa, lemon juice - sa panlasa

Paano magluto:

1. Timplahan ang mga inihandang steak na may asin, paminta, budburan ng lemon juice, kung ninanais, magdagdag ng anumang pampalasa ng isda sa iyong panlasa.

2. I-wrap ang bawat piraso sa foil, ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto sa t = 220-200 C, pagkatapos ay buksan ang foil at ilagay ito para sa isa pang 5-10 minuto upang makakuha ng magandang golden crust.

3. Pinakamainam na ihain ang steak na ito kasama ng kanin, gulay, herbs o light salad.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Buo sa oven

Ang buong coho salmon ay inihurnong sa oven

Kung ikaw ay sapat na mapalad na makahanap ng isang maliit na bangkay hanggang sa 1.5-2 kg, pagkatapos ay maaari mong ligtas na lutuin ito nang buo sa oven.

Kakailanganin mong:

1.5-2 kg. - pinalamig na bangkay
1 PIRASO. - maliit
Magaspang na asin, itim at pulang paminta sa lupa - sa panlasa
Mayonnaise - sa panlasa
Maliit na bungkos ng sariwang damo - mga sibuyas,

Paano magluto:

1. Sa inihandang bangkay, gumawa ng ilang mga pagbawas sa mga regular na agwat, kuskusin ang buong bangkay (sa labas, loob at loob ng mga hiwa) na may pinaghalong asin at paminta.

2. Takpan ang isang baking sheet (baking dish) na may malaking sheet ng foil, ilatag ang isda.

3. Paghaluin ang mayonesa na may lemon juice, grasa ang buong bangkay na may nagresultang sarsa.

4. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa loob ng bangkay, asin ito ng kaunti. I-wrap ang isda sa foil, i-fasten ang mga gilid ng mabuti, ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto sa t = 200 C, pagkatapos ay buksan ang foil at iwanan sa oven para sa 5-10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga calorie bawat 100 gr. - 139 kcal

Masiyahan sa iyong pagkain!

Coho salmon na may broccoli sa cream

Ang coho salmon na inihurnong sa oven sa cream na may broccoli

Kakailanganin mong:

0.5-0.7 kg. - fillet
2 tbsp. kutsara ng lemon juice
150 gr. - matigas na keso
100 ML. - cream na 33% na taba
2 pcs. - itlog ng manok
1 PIRASO. - mga tinidor
Isang kurot ng nutmeg
Asin, pampalasa - sa panlasa

Paano magluto:

1. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso, budburan ng paminta, iwiwisik ng lemon juice, mag-iwan ng 15-20 minuto upang mag-marinate.

2. Paghaluin ang cream na may mga itlog, magdagdag ng asin, anumang pampalasa, nutmeg.

3. I-disassemble namin ang repolyo sa maliliit na inflorescences, pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto.

4. Ayusin ang mga adobo na piraso sa isang baking dish, na kahalili ng broccoli.

5. Ibuhos ang lahat ng may creamy-egg mass, iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas, ipadala sa oven sa loob ng 30 minuto sa t = 200 degrees.

Mga calorie bawat 100 gr. - 143 kcal

Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe ng video: Coho salmon sa sour cream cheese sauce

Coho salmon na may mga kamatis

Recipe ng coho salmon na may mga gulay sa ilalim ng cheese crust

Kakailanganin mong:

0.5-0.7 kg. - fillet o steak
200 gr. - matigas na keso
2 pcs. - Kasama
2-3 mga PC. - pulang sibuyas
1 PIRASO. - maliit na lemon
itim na paminta sa lupa, magaspang na asin- lasa
2-3 tbsp. kutsara ng mayonesa
Langis ng gulay para sa pagprito

Paano magluto:

1. Grate ang mga inihandang steak na may asin at itim na paminta, budburan ng lemon juice. Iwanan upang mag-marinate para sa 15-20 minuto.

2. Balatan ang mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, iprito hanggang malambot mantika. Ilagay ang natapos na sibuyas sa ilalim ng baking dish, mga adobo na steak sa itaas.

3. Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog, kayumanggi ang mga ito sa magkabilang panig para sa literal na 5-7 segundo sa isang mainit na kawali, ilagay ang mga ito sa ibabaw ng isda.

4. Ang paminta ay malinis mula sa mga buto, gupitin sa maliliit na piraso o parisukat, bahagyang magprito din, ilagay sa ibabaw ng mga kamatis.

5. Lubricate ang lahat sa itaas na may mayonesa, iwiwisik ang gadgad na keso, maghurno sa oven para sa mga 40 minuto.

Paalala sa may-ari! Maaaring kunin ang mga gulay anuman, lahat ayon sa iyong panlasa! Magdagdag ng zucchini, talong, carrots, ito ay magiging mas masarap at mas pampagana!

Mga calorie bawat 100 gr. - 108 kcal

Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe ng video: Coho salmon sa oven na may mga kamatis at keso

Sa foil na may patatas

Recipe ng coho salmon sa oven na may patatas

Tunay na maginhawa, maganda, bahaging paghahatid ng mga fish steak o mga piraso ng fillet.

Salamat sa foil, nakuha ang isda sariling juice, na pinapagbinhi din ng patatas. Agad kaming kumuha ng isda na may side dish! Napakasarap!

Kakailanganin mong:

0.5-0.7 kg. - isda
8-9 na mga PC. – maliit
3-4 st. kutsara - kulay-gatas
Salt, ground black pepper, iba't ibang pampalasa - sa panlasa

Paano magluto:

1. Gupitin ang inihandang bangkay sa mga steak na 2.5-3 cm ang kapal.

2. Balatan ang mga patatas, gupitin sa 0.5 cm na mga hiwa, hatiin sa bilang ng mga steak.

3. Ilagay ang mga patatas sa ilalim ng bawat sheet ng foil, pagkatapos ay isang piraso ng isda, asin at paminta lahat, magsipilyo ng kulay-gatas, takpan ng foil at balutin ang mga gilid nang mahigpit. Magagawa mo ito sa anyo ng mga bangka o sobre, alinman ang gusto mo!

4. Ilipat ang lahat ng aming mga sobre sa isang baking sheet, ipadala sa oven sa loob ng 30 minuto sa temperatura na 200 degrees, pagkatapos ay bahagyang buksan ang foil at ilagay ito para sa isa pang 20 minuto. Pwede mong budburan ng grated cheese sa ibabaw, mas masarap!

Mga calorie bawat 100 gr. - 153 kcal

Masiyahan sa iyong pagkain!

Bahagyang inasnan na isda

Paano mag-atsara ng coho salmon sa bahay

Ang nasabing low-salted coho salmon ay angkop para sa paggawa ng mga sandwich.

Kakailanganin mong:

1 kg. - fillet
2 tbsp. kutsara ng asin
2 kutsarita - asukal
Ilang piraso ng bay leaves at peppercorns

Paano magluto:

Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso, lagyan ng rehas na may pinaghalong asin at asukal, ilagay sa isang baso na mangkok, magdagdag ng mga dahon ng bay, paminta, takpan o pindutin nang may plato, ilagay sa refrigerator sa loob ng 3-4 na araw.

Mga calorie bawat 100 gr. - 192 kcal

Masiyahan sa iyong pagkain!

Video salting recipe

Pinirito sa kawali

Pritong salmon sa isang kawali

Kakailanganin mong:

3-4 na mga PC. – mga steak
Asin, paminta - sa panlasa
Lemon juice - sa panlasa

Paano magluto:

1. Asin, paminta bawat steak, maaari mong lagyan ng rehas ng anumang pampalasa ng isda.

2. Magprito sa isang kawali sa magkabilang panig para sa 4-7 minuto bawat isa.

3. Budburan ang natapos na isda na may lemon juice.

Paalala sa may-ari! Maaaring i-pre-marinate ang isda toyo, at kung gumising ka upang magprito sa grill, maaari itong matubigan ng beer o white wine. Ang resulta ay ganap na naiiba, ang lasa ng isda mismo ay nawala, ngunit isang ganap na bago ay lilitaw.

Mga calorie bawat 100 gr. - 166 kcal

Masiyahan sa iyong pagkain!

Video recipe: Coho salmon steak sa isang kawali na may mushroom sauce

Sa pakikipag-ugnayan sa