Mga pancake ng zucchini. Mga pancake mula sa zucchini na may gatas

Ang mga pancake mula sa zucchini ay isang masarap at simpleng ulam. Ito ay inihanda, siyempre, mas madalas kaysa squash fritters, ngunit minamahal pa rin ng maraming gourmets. Mula sa mga pancake na ito maaari kang magluto ng masarap meryenda cake mula sa zucchini o ihain lamang ang mga ito na may kulay-gatas. Sa panahon ng mga gulay, ang recipe para sa mga pancake ng zucchini ay tiyak na magdadala ng iba't-ibang sa iyong pang-araw-araw na menu.

Upang maghanda ng mga pancake ng kalabasa, mas mahusay na kumuha ng mga batang gulay na walang magaspang na buto at makapal na balat. Kung walang mga batang zucchini, maaari mo ring gamitin ang mga mature, pinutol ang mga matitigas na buto mula sa kanila at putulin ang balat.

Impormasyon ng Recipe

Pagkain: Ruso.

Paraan ng pagluluto: mainit.

Kabuuang oras ng pagluluto: 30-40 min.

Mga serving: 6-8 .

Mga sangkap:

zucchini - 1 pc.
gatas - 200 ML
itlog - 1 pc.
harina - 1 tbsp.
mantika
asin paminta.

Paraan ng pagluluto

Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring magluto ng mga pancake mula sa zucchini. Upang magsimula, alisan ng balat ang isang medium-sized na zucchini at kuskusin ito sa isang pinong kudkuran. Hindi kami nagpipiga ng juice. Hindi ito makagambala sa pagsubok.
Hatiin ang isang itlog sa gadgad na zucchini. Naghahalo kami.
Magdagdag ng asin sa halo na ito. Pepper, pampalasa sa panlasa.
Ibuhos sa isang baso ng gatas.
Unti-unting magdagdag ng harina at ihalo ang lahat hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.
Ang kuwarta para sa mga pancake ng kalabasa ay nakuha sa pagkakapare-pareho, tulad ng kulay-gatas. Ibuhos ang dalawa o tatlong kutsarang langis ng gulay dito. Haluin at handa na itong gamitin.
Pinapainit namin ang kawali. Mas mainam na gumamit ng pancake pan. Lubricate ito nang bahagya sa langis ng gulay. Ibuhos ang kuwarta at magprito ng mga pancake mula sa zucchini hanggang sa ginintuang kayumanggi, una sa isang gilid.
Pagkatapos ay baligtarin at iprito ng halos isang minuto hanggang maluto. Pakitandaan na ang mga pancake ng zucchini ay mas makapal kaysa sa mga regular na pancake na gawa sa harina dahil sa pagkakaroon ng zucchini sa kuwarta. Samakatuwid, nagprito sila ng mas mahabang panahon. Kung mayroong maraming kuwarta (doble o triple na bahagi), ito ay napaka-maginhawa upang magprito ng mga pancake sa dalawang kawali. Ito ay gagawing mas mabilis.
Ang mga handa na pancake mula sa zucchini ay nakasalansan.
maglingkod masarap na pancake Sa iba't ibang sarsa, kulay-gatas, gulay o palamuti ng karne. Maaari mong subukang balutin ang mga ito sa anyo ng mga rolyo na may palaman at ihain, pinutol ang mga ito nang pahilis.
Ang mga zucchini pancake ay maaaring kainin sa malamig at mainit.

Sa isang tala

Kung gusto mong gumawa ng snack cake mula sa zucchini pancake, paghaluin ang mayonesa na may bawang at damo. Ikalat ang bawat pancake na may ganitong sarsa at ilagay ang mga bilog ng kamatis sa pagitan ng mga layer. Budburan ng tinadtad na damo. Hayaang magbabad saglit ang zucchini cake at ihain.
Sa recipe na ito para sa zucchini pancake, maaari kang magdagdag ng tinadtad na mga gulay o gadgad na matapang na keso. Ito ay magiging isang masarap at hindi pangkaraniwang pana-panahong ulam para sa buong pamilya.
Bilang karagdagan, maaari mong palaging balutin ang iyong paboritong palaman sa mga yari na squash pancake. Maaari itong maging karne, cottage cheese, gulay at iba pang sangkap na pinagsama sa naturang mga pancake. Pagkatapos balutin ang pinalamanan na mga pancake, huwag kalimutang ibuhos ang mga ito ng masarap na sarsa.

Ang panahon ng pagkahinog ng mga gulay ay puspusan na, na nangangahulugan na oras na upang pagyamanin ang iyong katawan ng mga bitamina dahil sa iba't ibang malusog na pagkain. Ang isa sa mga ito ay maaaring ligtas na tinatawag na mga pancake mula sa zucchini, ang simpleng delicacy ng gulay na ito ay inihanda, parehong may pagpuno at wala ito, ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa ng babaing punong-abala.

Upang gawing iba-iba at tunay na kawili-wili ang iyong mga pastry - nag-aalok kami mga simpleng recipe mabilis ang paghahanda nito.

Mga sangkap

Ang dami ng baso sa recipe ay 250 ML.

- 2 mga PC. + -
- 3 kutsara + -
— 1 baso (marahil mas kaunti) + -
- 3 mga PC. + -
- 1/2 tsp + -
- 1 baso + -

Paano magluto at magprito ng zucchini pancake

Kung namumuno ka sa isang malusog na pamumuhay at sumusunod Wastong Nutrisyon, kung gayon ang recipe para sa hindi matamis na zucchini pancake ay para lamang sa iyo. Siyempre, hindi mo matatawag na pandiyeta ang mga pancake ng zucchini, ngunit ang mga benepisyo mula sa kanila ay higit na mas malaki kaysa sa mga piniritong pansubok na pansubok na pamilyar sa amin.

Sa aming recipe, ang kuwarta ay hindi magkakaroon klasikong hitsura Higit pa rito, hindi man lang ito maglalaman ng asukal, ngunit hindi iyon pumipigil sa amin na lumikha ng isang mahusay na meryenda na siguradong magugustuhan mo.

Nililinis namin ang zucchini mula sa alisan ng balat, kuskusin ang mga ito sa isang pinong kudkuran.
Magdagdag ng asin, itlog, gulay kung ninanais, sa masa ng kalabasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang isang whisk (hanggang makinis).
Ibuhos ang sifted na harina sa "kuwarta", ihalo ito, magdagdag ng langis ng gulay, ihalo muli, ibuhos sa gatas, talunin ang masa na may isang whisk hanggang makinis.
Pinainit namin ang kawali sa apoy, ibuhos ang kuwarta dito, maghurno manipis na pancake na may zucchini hanggang browned sa magkabilang panig. Bago maghurno, maaari mong grasa ang kawali ng isang piraso ng mantika upang hindi dumikit ang mga pancake dito. Para sa parehong dahilan, hindi inirerekomenda na magdagdag ng asukal sa "kuwarta", kung wala ito ang mga pancake ay pantay na kayumanggi at hindi nasusunog.

Mas mainam na gumamit ng cast-iron pan para sa pagluluto ng pancake mula sa zucchini, sa matinding kaso, na may non-stick coating. Maaari kang maghatid ng mga pancake ng zucchini sa anumang bagay: may mayonesa, kulay-gatas, sarsa, at kahit na may condensed milk.

Korean pancake sa bahay: isang recipe na may mga karot

Ang isa pang simpleng pagpipilian para sa paggawa ng iyong mga paboritong pancake ay isang Korean recipe. Ang mga pamilyar sa mga pagkaing Koreano, kabilang ang s, ay maaaring magkamali na isipin na ang mga Korean pancake na may zucchini ay isang maanghang at kakaibang ulam.

Gayunpaman, sa katunayan, walang mga tiyak na pampalasa o masarap na sangkap sa pagluluto ng hurno. Samakatuwid, ang lasa nito ay lubos na katanggap-tanggap para sa aming diyeta, bagaman mayroon itong mga kakaibang tala na lumilitaw pangunahin dahil sa suka ng alak at toyo ginagamit para sa paglubog ng pancake.

Mga sangkap

Tubig - 1.5-2 tbsp.;
Zucchini (o zucchini) - 600 g;
Karot - 2 mga PC .;
Mga itlog - 2 mga PC .;
Langis ng gulay (para sa Pagprito) - sa panlasa;
harina - 2 tbsp.;
asin - 2 tsp;
Bawang - 2 cloves;
Ground black pepper - sa panlasa;
Sibuyas - 1 pc.

Paano magluto ng Korean zucchini pancake

Nililinis namin ang zucchini (kung ang mga prutas ay bata pa, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang mga ito kasama ng alisan ng balat). Gupitin ang gulay sa mga medium na piraso.
Tatlong karot sa isang Korean grater.
Pinutol namin ang sibuyas.
Pinindot namin ang bawang sa ilalim ng isang pindutin o pinong tinadtad ito sa pamamagitan ng kamay.
Pinagsasama namin ang lahat ng tinadtad na sangkap, magdagdag ng tubig, asin, itlog sa kanila, ihalo ang lahat.
Ibuhos ang harina sa mga bahagi, magdagdag ng paminta sa masa. Sa proseso ng pagdaragdag ng harina sa kuwarta - huwag kalimutang pukawin ito.
Pinainit namin ang kawali, grasa ang ilalim ng langis ng gulay.
Ikinakalat namin ang kuwarta sa kawali, i-level ito ng isang kutsara sa ibabaw ng kawali, maghurno ng mga pancake sa ilalim saradong takip sa isang maliit na apoy.

Magprito ng mga pancake na may zucchini hanggang sa kayumanggi sa magkabilang panig. Gayunpaman, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa pagluluto sa hurno mula sa loob. Sa karaniwan, tumatagal ng 5 minuto upang magprito ng pancake sa bawat panig. Tungkol dito madaling lutuin Tapos na ang Korean-style vegetable pancakes, ang ulam ay maaaring ihain na may mga sarsa sa mesa.

Pancake zucchini cake na may keso

Kung talagang gusto mong sorpresahin ang iyong sambahayan o mga bisita, kung gayon ang mga pancake para sa tanghalian ay hindi para sa iyo, kailangan mo tunay na cake mula sa mga pancake ng zucchini. Sa unang tingin, kumplikadong ulam, ay ginagawa nang simple at napakabilis (sa loob lamang ng 40 minuto). Ang kailangan lang sa iyo ay isang karaniwang hanay ng mga sangkap, tulad ng para sa gayong ulam, at isang maliit na imahinasyon upang magluto ng masarap at magandang cake.

Mga sangkap

Bawang - 2-3 cloves;
Paprika - sa panlasa;
Zucchini - 2 mga PC .;
Sour cream (maaaring mapalitan ng mayonesa) - 120-150 ml;
Flour - ang dami ay depende sa density ng kuwarta;
asin - sa panlasa;
Mga itlog - 2 mga PC .;
Keso ( matitigas na uri) - 50-70 g;
Ground pepper - sa panlasa.

Paano gumawa ng hindi pangkaraniwang zucchini cake

Grasa ang mga batang kalabasa na may balat sa isang pinong kudkuran.
Magdagdag ng paminta, itlog, asin sa nagresultang masa, ihalo ang mga produkto nang lubusan.
Ibuhos ang sifted flour sa timpla. Tukuyin ang eksaktong halaga sa iyong sarili, ang pangunahing bagay ay ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay nagiging tulad ng makapal na kulay-gatas.
Pinainit namin ang kawali, naghurno ng mga pancake dito. Bago iprito ang bawat bagong pancake, ang kawali ay dapat na lubricated. isang maliit na bahagi langis ng mirasol.
Naghurno kami ng mga pancake sa isang maliit na apoy at palaging nasa ilalim ng isang saradong takip upang sila ay mahusay na inihurnong.
Paghahanda ng pagpuno para sa cake ng pancake mula sa zucchini: paghaluin ang paprika, kulay-gatas / mayonesa, tinadtad na bawang.
Ikinakalat namin ang mga inihurnong pancake sa isang tumpok, pinadulas ang bawat isa sa nagresultang dressing.
Budburan ang tuktok (huling) pancake na may gadgad na keso, alisin ang cake sa oven na preheated sa 180 ° C, maghurno ng zucchini pie sa mode na "Grill".
Sa sandaling mapansin mong sapat na ang pagkatunaw ng keso, ilabas ang gawang bahay cake ng kalabasa mula sa hurno at ihain ito sa mesa.

Sinong nagsabing mabubusog ka ng pancake?

Flour, matamis, mga inihurnong gamit. Ang lahat ng ito ay nagdudulot ng interes at pagnanais na tangkilikin ang mga dessert. Mayroon lamang isang problema - dagdag na pounds. Sa kasamaang palad, hindi lahat ay makakain ng parehong mga pancake, habang pinapanood nila ang kanilang pigura, ngunit paano mabubuhay ang isang tao nang walang tradisyonal na pagkaing Ruso. Oo, ito ay napaka-simple - upang makahanap ng isang alternatibo na magiging malasa, malusog, at mababa ang calorie. Magugustuhan mo ba, tanong mo? At kung paano, ikaw at ang mga bata, at sa halip ay magdala ng panulat at isulat ang mga recipe, gagawa kami ng mga pancake mula sa zucchini.

Ito ay kawili-wili! Maaari nating hatulan ang mga benepisyo ng isang gulay sa pamamagitan ng katotohanan na naglalaman ito ng mga bitamina - A, E, C, grupo B, PP, mineral - kaltsyum, bakal, sink, potasa, magnesiyo, maraming hibla - magaspang na hibla. Ngunit kakaunti lamang ang mga calorie - 100 gramo ay naglalaman lamang ng 23 kcal.

Paggawa ng pinakamalusog na pancake para sa almusal

May gatas

Kakailanganin namin ang:

zucchini - ang pinaka masarap na maliit at bata - 3-5 piraso, depende sa laki;
harina - trigo, ngunit maaari mong palitan ito ng bakwit - isang baso;
gatas - 280-290 ml;
langis para sa Pagprito - ang langis ng oliba ay mas kapaki-pakinabang. Kailangan mo rin ng tatlong kutsara sa kuwarta;
pampalasa at asin - sa panlasa;
itlog - 3 piraso.

Pagluluto ng pancake. Nagsisimula kaming gumawa ng isang ulam na may paghahanda ng zucchini, na kailangang peeled. Ginagawa ito kung ang mga gulay ay hindi masyadong bata, tinutubuan, o mula sa tindahan. Sa huling kaso, hindi namin alam nang eksakto kung paano lumaki ang zucchini at sa ilalim ng kung anong mga kondisyon ang nakaimbak, kaya mas mahusay na alisin ang panlabas na layer. Kaya, pagkatapos nito ay nagsisimula kaming lagyan ng rehas ang aming mga berdeng gulay sa isang kudkuran na may malaking cell. Ang zucchini ay isang kultura na, sa kabila ng tuyong hitsura nito, ay nagbibigay ng maraming juice kapag kinuskos, kung hindi ito aalisin, kung gayon ang anumang ulam ay maaaring hindi maabot ang iyong mga inaasahan. Samakatuwid, ang masa ay dapat tumayo, maaari kang magwiwisik ng kaunting asin dito upang ang juice ay dumaloy nang mas mabilis, habang ginagawa mo ang iba pang mga bagay.

Payo! Ayon sa kaugalian, ang zucchini ay pinipiga sa cheesecloth o ilagay ang gadgad na masa sa isang salaan hanggang ang lahat ng likido ay nasa ilalim.

Kaya, upang gumawa ng mga pancake ng zucchini ayon sa recipe na ito, gumagamit kami ng mga itlog na kailangang ihiwalay para sa yolk at protina. Gilingin ang una na may asin at pampalasa, talunin ang pangalawa gamit ang isang panghalo hanggang sa mahangin na bula. Pinainit namin ang gatas sa halos 40 degrees, ibuhos ang aming inasnan na pula ng itlog, ihalo sa masa ng kalabasa. Namin ang lahat ng makagambala at nagsimulang ibuhos sa aming mga whipped squirrels, ginagawa namin ito nang paunti-unti upang ang aming foam ay hindi mahulog.

Ngayon punan namin langis ng oliba- 3 tablespoons at magsimulang ibuhos ang harina, pagmamasa ng kuwarta. Dapat itong halos kapareho ng tradisyonal na mga pancake ng Russia. Kinukuha namin isang magandang kawali, na magpapahintulot malusog na dessert huwag magsunog, mag-calcine ng mantika at magsimulang magprito sa magkabilang panig nang literal ng isang minuto o kahit na mas kaunti. Naghahain kami ng mga handa na pancake na may kulay-gatas, kung natatakot kang bumuti, pagkatapos ay kumuha ng mababang porsyento ng taba ng nilalaman o maghanda ng mas malusog na sarsa.

Payo! Para sa kagandahan ng pagluluto sa hurno, palaging salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, magabayan din ng pagkakapare-pareho ng nagresultang kuwarta, pagdaragdag o pagbabawas ng sangkap ng harina mula dito.

Sa atay ng manok

Alam mo na kapag ang isang tao ay kumakain ng tama o nais na pumayat, madalas silang may manok sa kanilang diyeta. Ang puting karne ay mas malusog at pandiyeta kaysa sa parehong baboy. Ngunit hindi kami magluluto ng isang ulam na may tradisyonal na suso, na maraming mga batang babae ay nababato na, gagawa kami ng mga pancake mula sa zucchini na may atay. Ang ulam na ito ay magiging kapaki-pakinabang din para sa iyong mga anak.

Kakailanganin namin ang:

zucchini - bata - 3 medium na piraso;
kefir - isa at kalahating baso. Para sa pagbaba ng timbang - 1%;
itlog - 2 piraso;
soda - sa dulo ng isang kutsarita;
asin - sa panlasa;
langis - muli, maaari kang kumuha ng olibo o mais para sa Pagprito;
atay ng manok - 120 gramo;
harina - mga 100 gramo, ngunit nakatuon kami sa sitwasyon.

Pagluluto ng pancake. Pinag-uusapan natin ang ilang mga bahagi ng oriented na gramo, dahil imposibleng hulaan nang eksakto kung anong uri ng pagkakapare-pareho ng kuwarta ang iyong makukuha. Maaari kang kumuha ng mas maraming mataba na yogurt o hindi, kulay-gatas, bata o lumang mga gulay. Ginagawa din ng bawat kumpanya iba't ibang produkto. Ang zucchini, masyadong, itinuturing ng isang tao na maliit ang mga karaniwan para sa iba. Ang kusina ay isang lugar kung saan natututo ang babaing punong-abala sa pamamagitan ng karanasan. Well, nagpapatuloy kami sa recipe para sa mga pancake mula sa zucchini.

Ang atay ay dapat na lubusan na hugasan at gupitin sa mga piraso. Ano ang hindi nila mahalaga, maaari kang umalis nang walang pagputol, dahil gagamitin namin ang isang blender. Balatan ang zucchini, gupitin ang mga ito sa mga cube o arbitraryo. Pinutol namin ang dalawang sangkap na ito sa isang blender, ngunit mas mahusay na gawin ito nang magkakasunod upang maalis mo ang ilan sa juice mula sa gulay. Pagkatapos ay kumonekta.

Talunin ang mga itlog na may isang whisk, ibuhos sa aming fermented na produkto ng gatas, magdagdag ng isang pakurot ng soda at hasik na harina. Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap sa isang tasa, habang maaari ka ring magdagdag ng tinadtad na sariwang damo, pampalasa at asin sa panlasa. Susunod, init ang mantika sa isang kawali at tradisyonal na iprito ang aming mga pancake hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang parehong asawa at mga anak ay pahalagahan ang ulam.

Sa post

Ang mga pancake na ito mula sa zucchini ay maaaring kainin ng mga tao sa bisperas ng mga pista opisyal o simpleng bilang isang napaka-simple, malusog na pagkain, na inihanda mula sa mga produktong magagamit ng lahat nang mabilis at simple.
Kakailanganin namin ang:

zucchini - ½ kg;
harina - 100-150 gramo;
isang kutsara ng asukal;
mantika;
isang kurot ng asin.

Pagluluto ng pancake. Kuskusin namin ang aming mga gulay, pagkatapos ay bahagyang asin, ibuhos ang asukal. Hindi mo maaaring alisan ng tubig ang juice, habang nagluluto kami nang walang pagdaragdag ng mga itlog, gatas at kuwarta, kung pigain mo ang masa ng kalabasa, ay magiging tuyo. Nagbubuhos kami ng harina, na nakatuon sa pagkakapare-pareho ng kuwarta. Nagprito kami ng mga pancake sa isang mainit na kawali. Ihain na may matamis na syrup, jam, compote o sour cream kung hindi ka nag-aayuno.

Payo! Ang lahat ng mga recipe ng pancake na ito ay nagpapahintulot sa iyo na magluto masarap na ulam, na maaaring gawing mas masarap dahil sa pagpuno. Iyon ay, maaari mong palaman ang mga pancake ng zucchini sa parehong paraan tulad ng mga karaniwan. Sa kasong ito, ang kuwarta ay hindi masira.

Sa semolina

Maraming mga dessert ang ginawa sa lutuing Ruso gamit ang cereal na ito. Nagbibigay ito ng lasa, ningning at nutrisyon. Kaya ang mga pancake na may zucchini ay maaari ding lutuin sa semolina.

Kakailanganin namin ang:

zucchini - ½ kg;
paminta at asin - sa panlasa;
langis para sa Pagprito;
gatas - isang baso;
semolina - 150 gramo.

Gumagawa kami ng mga pancake. Zucchini, gaya ng nakasanayan, kuskusin at pinipiga namin ang ilang juice. Pagkatapos asin, paminta, ibuhos sa gatas, ihalo. Ngayon, sa halip na harina, ibuhos ang semolina hanggang makuha namin ang karaniwang pagkakapare-pareho. Dagdag pa, ang lahat ay simple - magprito sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig. Maaaring ihain ng matamis na sarsa o kulay-gatas.

may bacon

Oo, at tulad ng isang variant ng zucchini pancake ay maaari ding maging. Masarap, masustansya at hindi nahihiyang magsilbi ang asawa ko. Ang ulam ay angkop kahit na tratuhin at sorpresa ang mga bisita.

Kakailanganin namin ang:

zucchini - 350 gramo;
harina - 50 gramo;
bacon - 150 gramo;
sariwang gulay;
itlog - 2 piraso;
pinagsama kefir o curdled milk;
langis ng gulay para sa Pagprito;
asin at pampalasa sa panlasa.

Gumagawa kami ng mga pancake. Nagsisimula kami, gaya ng dati, sa zucchini, na pinutol namin at kuskusin sa isang pinong kudkuran. Asin at paminta ang masa, talunin ang aming mga itlog gamit ang isang whisk. Ibuhos namin ang mga ito sa masa ng kalabasa. Maghiwa tayo ng bacon manipis na dayami mas magandang gawin itong payat. Maaari mong katas ang karne sa isang blender, pagkatapos ay ihalo ang lahat sa iba pang mga sangkap. Ngayon ibuhos namin ang aming produkto ng fermented milk sa kuwarta, idagdag ang sifted na harina upang makuha ang nais na pagkakapare-pareho. Pinutol namin ang mga sariwang damo - dill, perehil o basil at idagdag sa aming kuwarta, pagkatapos ay magprito sa magkabilang panig sa langis ng gulay.

Sa pangalawang recipe ng gatas

Maaari kang kumuha ng bahagyang magkakaibang mga proporsyon at subukan ang pagpipiliang ito, ang mga zucchini pancake na ito ay inihanda malaking dami gatas.

Kakailanganin namin ang:

zucchini - ½ kg;
itlog - 3 piraso;
harina - 400 gramo;
asin at pampalasa - sa panlasa;
kulay-gatas - isang kutsara;
gatas - 700 ML;
langis ng gulay para sa Pagprito.
gumagawa kami ng pancake.

Ang ulam na ito ay mukhang katulad ng mga pancake na pamilyar sa lahat, posible na palaman ang mga ito ng mga itlog, pulang isda, caviar, kanin, mga sibuyas. Ang pagpipiliang ito ay mahusay para sa menu ng mga bata - parehong masarap at gulay sa diyeta, na hindi lahat ng mga bata ay gustong kumain. Well, nagsisimula kami, siyempre, sa zucchini. Nililinis namin, alisin ang lahat ng mga buto, at pagkatapos ay i-cut sa mga cube. Para sa recipe na ito, gilingin namin ang mga gulay sa isang blender.

Ngayon ibuhos sa mga itlog, asin at paminta ang masa, maaari kang magdagdag ng tinadtad na sariwang damo, o maaari kang maglagay ng butil na asukal, at ito ay magiging higit pa sa isang dessert. Ibuhos sa isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay, ihalo nang mabuti ang lahat. Ngayon ay pinupuno namin ang aming masa ng gatas, dito din namin inilalagay ang isang kutsarang puno ng kulay-gatas para sa panlasa. At ang oras ay dumating para sa harina - kailangan mo ng sapat na ito upang ang kuwarta ay tulad ng kefir. Pagkatapos ang iyong mga pancake ay magiging manipis at may malutong na gilid, na labis na minamahal ng mga bata. Magprito sa mainit na mantika ng ilang segundo sa magkabilang panig.

Napakabuti para sa zucchini iba't ibang ulam, punan ang ating katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at kung ano pa ang kailangan, panlasa lamang, at ito ay. Masiyahan sa iyong pagkain!

Isa sa mga staples sa unang bahagi ng summer harvest basket, ang gulay na ito ay pinahahalagahan para sa masarap nitong lasa at ang kakayahang magamit sa iba't ibang uri ng mga recipe. Sa tingin mo nasubukan mo na ang lahat ng simpleng vegetarian at diet zucchini dish? Kung ang mga pancake batay sa gulay na ito ay hindi lumitaw sa iyong mesa, dapat mong gawin ang mga ito sa lalong madaling panahon.

Paano magluto ng zucchini pancake

Sa hitsura, ang ulam na ito ay maaaring maging katulad sa American pancake, na nauugnay sa Russian pancake, o sa tradisyonal manipis na pancake. Ang huli ay hindi gaanong naiiba sa mga klasiko kahit na sa larawan: maaari mo ring balutin ang pagpuno sa mga ito, i-deform ang mga ito hangga't gusto mo. Makapal na pancake - mabuti ulam sa diyeta angkop para sa puso ngunit magaan na hapunan hindi kasi sila sweet. Aling recipe ang pipiliin? Depende sa nais na lasa ng pancake. Dapat tandaan na:

Ang zucchini ay isang napaka-tubig na produkto. Pagkatapos ng paggiling, kailangan nilang hawakan sa ilalim ng presyon, at pagkatapos ng ilang oras - pisilin. Mas mainam na gawin ito nang maraming beses, kung hindi man ang kuwarta ay magiging likido, ito ay malabo, at ang mga pancake ay mapunit.
Kung balak mong magprito ng isang pagpipilian sa diyeta na walang langis, hindi ka dapat magdagdag ng asukal: kung gayon ang mga pancake ay hindi masusunog.
Hulaan eksaktong proporsyon lahat ng mga sangkap ay hindi magagamit, kaya maging handa upang taasan ang proporsyon ng tuyo o likidong produkto. Pagkatapos masahin ang kuwarta, kailangan mong maghurno ng isang pancake at tingnan kung ano ang magiging hitsura nito. Kung kinakailangan, baguhin ang pagkakapare-pareho ng pinaghalong nagtatrabaho na may harina o kefir / gatas / tubig.

Paano gumawa ng mga pancake mula sa zucchini sa kefir

Ang ulam na ito ay para sa mga mahilig sa mababang-calorie, ngunit masustansyang hapunan o almusal. Ang parehong recipe ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga pancake ng kalabasa - hindi ito magiging mas masahol pa. Kung isalansan mo ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa, pahiran ng kulay-gatas o mayonesa, makakakuha ka ng isang unsweetened cake. Ang recipe ay nagkakahalaga hindi lamang maingat na pag-aaral, ngunit din sa pag-save sa isang cookbook - kahit na ang mga bata ay pinahahalagahan ang ulam.

Set ng produkto:

maliit na zucchini;
atay ng manok - 110 g;
curdled milk o kefir - 360 ml;
itlog - 2 mga PC .;
harina - 4 na kutsara na may tuktok;
soda, asin - 1/2 tsp bawat isa;
mantika sa pagprito.

Algoritmo ng trabaho:

Talunin ang mga itlog, ibuhos sa kefir, maingat na magdagdag ng soda at harina.
Pagsamahin ang durog at kinatas na zucchini na may tinadtad na atay, asin. Mag-scroll sa blender sa pinakamabilis na mode.
Ikonekta ang parehong masa. Ang kuwarta ay magkakaroon ng katamtamang density, na kumakalat nang maayos sa ibabaw.
Magprito sa isang maliit na halaga ng langis, paggawa ng mga siksik na pancake.

Paano magluto ng manipis na pancake na may zucchini sa gatas

Isang mainam na kapalit para sa klasikong opsyon para sa Shrovetide o kung gusto mong kumain ng low-fat at nakabubusog na pancake habang nagdidiyeta. Ang ulam ay hindi matamis, perpekto para sa kasunod na paghahanda ng strudel na may pagpuno ng karne o gulay. Ang produkto ay hindi masisira sa panahon ng proseso ng pagpuno. Ang halaga ng zucchini sa recipe ay tinatayang, dahil depende ito sa masa nito.

Ang listahan ng mga sangkap para sa pancake ay ang mga sumusunod:

harina - 240 g;
medium-sized na zucchini - 3 mga PC .;
itlog - 3 mga PC .;
sariwang gatas - 290 ml;
langis ng mirasol - 4 na kutsara;
pampalasa.

Ang mga simpleng zucchini thin pancake na ito ay inihanda tulad ng sumusunod:

Gilingin ang mga yolks ng itlog na may mga pampalasa, talunin ang mga puti nang hiwalay na may asin.
Mula sa peeled at "gutted" zucchini, gumawa ng shavings na may isang kudkuran, mangolekta ng 1.5 tasa nito.
Pagsamahin ang warmed milk, yolks, squash pulp. Haluin. Maingat na idagdag ang mga puti gamit ang isang kutsara upang hindi mawala ang kanilang ningning.
Ibuhos sa langis, magdagdag ng harina sa mga bahagi (ang buong volume na minus 3 tablespoons).
Ang kuwarta ay dapat na likido mga klasikong pancake. I-scoop gamit ang isang sandok at ibuhos sa isang mainit na kawali mula sa gilid. Iprito hanggang ma brown sa magkabilang gilid.

Recipe para sa mga pancake mula sa zucchini na may patatas na walang harina

Mas tama na tawagan ang ulam na ito na mga pancake ng patatas - ang teknolohiya ng pagluluto ay magkapareho, ang hanay ng mga sangkap, na may mga bihirang pagbubukod din. Ang ganitong mga zucchini pancake ay angkop para sa mga batang babae sa isang diyeta at lahat ng mga adherents malusog na pagkain. Kung ninanais, hindi sila maaaring pinirito, ngunit inihurnong sa oven, sa gayon ay hindi gumagamit ng langis. Ang recipe ay napaka-simple, kakailanganin mong kunin:

patatas at zucchini - 400 g bawat isa;
itlog ng 1st kategorya;
bombilya;
patatas na almirol - 3 tablespoons na may slide;
anumang pampalasa;
mantika (kung nagprito ng pancake).

Ang teknolohiya ng trabaho ay ang mga sumusunod:

Ipasa ang mga patatas at zucchini sa pamamagitan ng isang kudkuran (maliit na bahagi), pisilin ang mga chips, i-drop sa isang salaan. Ito ay tumatagal ng halos kalahating oras upang maalis ang natitirang likido.
I-chop ang sibuyas, idagdag sa patatas-zucchini mass. Timplahan ng pampalasa.
Magdagdag ng asin sa itlog habang pinupukpok.
Dahan-dahang pagsamahin ang lahat ng sangkap, kabilang ang almirol. Masahin gamit ang kamay. Kung ang resultang "masa" ay hindi hawakan nang maayos ang hugis nito, magdagdag ng kaunti pang almirol.
Init ang mantika sa isang kawali hanggang sa maximum, ibababa ang mga pancake na nabuo sa mga palad nang paisa-isa. Ang tinatayang diameter ng bawat isa ay 15-16 cm, kapal - 1-1.5 cm.
Magprito, lumiko pagkatapos ng browning, maglagay ng slide sa isang malalim na ulam. Ihain kasama ng dill at sour cream sauce.

Masarap na zucchini pancake na pinalamanan ng cottage cheese

Ang kagandahan ng paggawa ng mga pancake ay literal sa lahat, simula sa komposisyon. Ang mga sangkap na badyet lamang na nasa convenience store. Zucchini (anuman ay gagawin), gatas o kefir, harina, itlog, ang karaniwang greenfinch, langis ng gulay at, kung ninanais, keso.

Kung nais mong gumawa ng mga kamangha-manghang twist, maaari kang pumili ng anumang pagpuno - na may karne o cottage cheese. Ang gulay ay natatangi sa likas na masunurin nito at nagpapatibay maliliwanag na lasa mga kapitbahay.

At para sa mga sarsa para sa pagkain ng bitamina kakailanganin mo ng dill, anumang berry, mantikilya, kulay-gatas, bawang at pampalasa. Sumang-ayon, isang ordinaryong pagkain, ngunit isang mahusay na resulta. Oras na para magluto!

Mabilis na nabigasyon ng artikulo:

Recipe para sa gatas o kefir

Calorie content ng 1 serving (walang sauce) - hindi hihigit sa 340 kcal

Para sa 4 na servings kailangan namin:

Zucchini - 700-800 g
Mga itlog - 2 mga PC.
Gatas (o kefir) - 200 ML
Puting harina, trigo - 1-1.5 tasa
Parsley - 1 maliit na bungkos
Walang amoy na langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara
Asin - 1 kutsarita

Para sa simpleng sarsa:

Maasim na cream - 200-250 ML
Bawang - 2-4 cloves
Dill - ½ bungkos

Paano magluto.

Hugasan nang mabuti ang zucchini. Gilingin sa isang magaspang na kudkuran nang direkta sa balat.

Pinutol namin ang perehil sa panlasa. Ang paggiling tulad ng isang salad ay opsyonal. Average na pitch hanggang 0.5 mm, nang walang malalaking pagsasama. Mababawasan nila ang makinis na texture ng pancake.

Talunin ang mga itlog gamit ang isang blender. Una - may asin lang. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas temperatura ng silid.

Sa dulo, magdagdag ng harina, na mas mahusay na salain sa pamamagitan ng isang salaan. Ginagawa namin ito sa mga bahagi (!) At subaybayan ang pagkakapare-pareho ng kuwarta. Kailangan natin ng tuluy-tuloy at pare-parehong texture" makapal na kulay-gatas».

Ang huling tatlong bahagi para sa kuwarta ay zucchini chips, hiniwang gulay at langis ng gulay. Paghaluin ang mga ito nang lubusan gamit ang isang spatula.

Painitin muna ang kawali (mas mabuti hanggang 18 cm ang lapad). Lubricate na may langis: ang isang silicone brush ay higit na kapaki-pakinabang dito.

Kinokolekta namin ang kuwarta gamit ang isang sandok at ibuhos ito sa gitna. Ibinahagi namin ang buong ibabaw at maghintay hanggang makuha ang pancake - sa mababang init. Ito ang sandali na halos wala nang mga hilaw na isla sa ibabaw ng pancake. Baliktarin at i-bake sa kabilang panig.

Tandaan! Bago inihaw bawat pancake ihalo ang masa.

Inilatag namin ang natapos na kagandahan sa isang slide sa isang ulam. Tradisyunal na saliw - sour cream sauce. Idagdag lamang ang tinadtad na dill at bawang, na dumaan sa isang pindutin, sa kulay-gatas.

Mga mahahalagang detalye.

Ang sariwang gatas ay talagang madaling palitan ng kefir o maasim na gatas. Makakakuha ka ng bahagyang naiibang lasa, ngunit ang mga sukat ay hindi magbabago nang malaki. Bukod dito, nagbubuhos kami ng harina sa mga bahagi. Maaari mong palaging ayusin ang kuwarta - sa "ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas."
Maaari mo ring ibahin ang dami ng langis. Halimbawa, bawasan sa 1 tbsp. kutsara o hindi sa lahat kung pinili mo ang napaka-mataba kefir. Sa kasong ito, ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang mag-grasa ng kawali na may langis na brush.
Maraming tao ang gusto ng mga pancake na mainit-init, kaya ang sarsa ay dapat ihanda nang maaga. Kinakain din namin sila ng malamig. By the way, ito kawili-wiling opsyon light flatbread para samahan makatas na karne o isang malaking salad.
Para sa karagdagang hibla, magdagdag ng isang kutsara ng iyong paboritong bran sa masa. At kung kailangan mong alisin ang gluten, ang amaranth flour ay isang perpektong pampagana na alternatibo.

Recipe na may gadgad na keso, bawang at mga damo

Isa pang pancake sa tag-init na nagtagumpay nang may lambing at aroma!

Oras ng pagluluto - 35-40 minuto
Calorie content ng 1 serving - mga 380 kcal

Para sa 3 servings kailangan namin:

Zucchini (anumang iba't) - 250-300 g
Gatas - 250 ML
Keso (anumang matigas) - 70 g
Mga itlog - 1 pc.
harina - 100 g
Almirol (mais o patatas) - 1-2 tbsp. mga kutsara
Langis ng gulay - 20 g
Bawang - 2-3 cloves
Asin - 1 kutsarita
dill at berdeng sibuyas- ½ bungkos at 2-3 balahibo o ayon sa panlasa
Opsyonal na pinatuyong bawang (1 kutsarita) at iba pang pampalasa at halamang gamot

Paano magluto.

Maghanda ng mga solidong sangkap. I-chop ang dill at sibuyas gamit ang kutsilyo. Mas maganda dito ang mga maliliit, lalo na ang mga sibuyas. Kung mas maraming gulay ang iyong inumin, mas manipis ang hiwa.

I-freeze nang bahagya ang isang piraso ng keso sa freezer para mas madaling lagyan ng rehas sa medium grater.

Kung ang zucchini ay hindi masyadong luma, huwag linisin ito. Tatlo sa isang magaspang na kudkuran na may balat. Idagdag ang lahat ng asin sa masa at ihalo. Gusto namin ang katas na lumabas, at hindi namin ito itatapon(!). Ang kahalumigmigan na ito ay kinakailangan sa pagsubok.

Paghaluin ang mga itlog at gatas sa temperatura ng silid. Ibuhos ang mga tuyong pampalasa kung gusto mong maglaro ng mga accent. Pagkatapos ay idagdag ang sifted flour at starch. Sinasangkapan namin ang aming sarili ng isang blender at ihalo nang mabuti ang base ng kuwarta upang walang mga bukol. Nozzle-corolla at katamtamang bilis: whack-whack at maaari mong suriin ang kuwarta para sa pagkakapare-pareho. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting harina o gatas. Ang aming layunin ay "makapal na kulay-gatas".

Ito ay nananatiling ibuhos sa langis at magdagdag ng mga gulay, gadgad na bawang, zucchini at cheese chips. Paghaluin at hayaang tumayo ng 5-10 minuto.

Mahalaga! Ang kuwarta ay hindi magiging mas makapal, sa halip ang kabaligtaran. Ang zucchini ay patuloy na nagbibigay ng juice. Ang masa ay madaling dumaloy mula sa whisk o ladle, tulad ng nakikita sa larawan sa itaas at sa ibaba.

Kailangan mong suriin muli ang pagkakapare-pareho bago magprito. Kung mayroon kang mga pagdududa na ang halo ay masyadong tuluy-tuloy, madali itong makapal: magdagdag ng 1-1.5 tbsp. kutsara ng harina o almirol.

Hindi ba't madali nating narating ang pinakamasayang sandali - ang pag-ihaw? Pinainit namin ang kawali na may maliit na diameter - hanggang sa 18 cm.

Grasa namin ang ilalim ng isang brush na may langis, ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta at ipamahagi ito sa pamamagitan ng pagkiling sa kawali sa isang bilog. Hayaang maabutan ang isang gilid - i-turn over gamit ang isang malawak na spatula. Isa pang minuto sa pangalawang bahagi at ihiga ang isa pang guwapong lalaki sa isang pampagana na burol ng pancake.

Handa na ang lahat - mabilis at masarap! At maganda rin ito: ang mga pancake na may keso ay lalabas lalo na mapula.

Recipe na may keso at damo - video

Ang maigsi na video sa ibaba ay naglalarawan ng hakbang-hakbang kung paano magluto ng pancake mula sa zucchini na may halo matigas na keso. Ang proseso ay katulad ng nauna, ngunit walang almirol sa mga bahagi. Walang malaking pagkakaiba, ngunit makikita mo ang paghahanda mula simula hanggang katapusan - sa maayos na malapitan.

Kailangan namin:

Zucchini (anumang uri) - 400 g
Gatas - 500 ML
Tubig - 250 ML
Flour - 320 g harina (o kaunti pa)
Mga itlog - 3 mga PC.
Asukal - 2 kutsarita
Salt - 1 kutsarita na walang slide
Baking powder - ½ kutsarita
Langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara
Matigas na keso -120 g
Bawang, perehil, dill at iba pang mga halaman - sa panlasa

Tatlong malusog na orihinal na sarsa

Sa larawan sa ibaba makikita mo ang lahat ng kailangan mo sa proseso ng elementarya. Ang bawat pagkakaiba-iba ay inihanda gamit ang isang blender sa loob lamang ng ilang minuto. Ang masaganang karagdagan ay magpapasaya sa iyong mga kainan at magpapayaman sa menu mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Sa konklusyon - ilang mga salita tungkol sa pagpuno.

Ang mga variant nito ay hindi naiiba sa maraming tradisyonal. Nag-roll kami ng pancake o pita bread ayon sa mood. Ito ay nangyayari na nag-eeksperimento kami nang ilang linggo sa pagtatapos, at pagkatapos ay nababato at abandunahin ito hanggang sa holiday.