Masarap na pancake na may recipe ng karne. Mga pancake na may karne

Ang mga pancake na pinalamanan ng tinadtad na karne ay isang tradisyonal na paggamot sa Russia. Matatagpuan ang mga ito sa frozen na anyo sa anumang grocery store: pinainit sa microwave - at handa na ang almusal, hapunan o meryenda, araw-araw o maligaya na ulam. Ngunit bakit bumili ng isang bagay na hindi maintindihan ang kalidad na maaari mong lutuin sa mahusay na kalidad sa iyong kusina nang mabilis at madali? At ang makatas na karne ay magiging malinaw mula sa kung ano at anong uri, at ang langis ng pinakamahusay na kalidad. Minced pancake - walang pagpipilian - dapat mong lutuin sa bahay, kaya narito ang aking recipe para sa mga empanada hakbang-hakbang upang ang lahat ay malinaw.

Maghahatid kami ng mga spring roll sa mesa na mainit-init na may kulay-gatas. Kung kailangan mo pa ring iwanan ang mga pancake sa refrigerator, init ang mga ito sa isang kawali na may mantikilya.

Mga sangkap

kuwarta:

gatas 300 ML
asin 1.5 tsp
asukal 1 tsp
itlog ng manok 3 pcs.
langis ng mirasol 30 g
harina ng trigo 300 g

pagpuno:

baboy 450 g
sibuyas 200 g
asin sa panlasa
ground black pepper sa panlasa
langis ng mirasol para sa pagprito

Paano magluto ng pancake na may karne

Una, maghahanda kami ng mga pancake, kung saan ibalot namin ang pagpuno. basagin itlog ng manok sa isang malalim na mangkok o mangkok ng paghahalo. Budburan ng asin at asukal. Talunin nang bahagya gamit ang mixer o hand whisk hanggang lumitaw ang mga bula.
Ibuhos ang gatas sa temperatura ng silid sa pinalo na masa ng itlog at langis ng mirasol. Ipagpatuloy ang paghampas hanggang makinis.
Budburan ang sifted wheat flour sa maliliit na bahagi. Haluin hanggang makinis pagkatapos ng bawat pagdaragdag ng harina. Gumagamit ako ng panghalo para dito.
Ang resulta ay dapat na isang likidong pancake dough, na madaling ipamahagi sa kawali.
Bago magprito ng mga pancake na may karne, ang kawali ay dapat na pinainit at greased na may isang manipis na layer ng langis o isang piraso ng mantika. Ibuhos sa isang bahagi ng kuwarta. Ikalat ang batter sa pamamagitan ng pag-ikot ng kawali sa isang bilog. Magprito ng pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang mga pancake ay handa na. Mula sa ipinahiwatig na halaga ng mga produkto, 11 pancake ang nakuha.
Ngayon para sa pagpuno ng karne. Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na piraso. Iprito sa kaunting mantika hanggang malambot.
Gumagamit ako ng baboy sa pagluluto. Bihira akong bumili ng palaman, ako mismo ang gumagawa nito. Maaari kang gumamit ng karne ng baka, manok, o pinaghalong tinadtad na karne sa halip na baboy. I-twist ang inihandang karne sa isang gilingan ng karne, idagdag sa pinirito na mga sibuyas. Haluin at lutuin hanggang malambot, 15-20 minuto. Haluin paminsan-minsan. Sa dulo ng pagluluto, asin at paminta, palamig nang bahagya.
Maglagay ng isang bahagi ng pagpuno sa binuksan na pancake at balutin ito ng isang sobre.

Ang mga pancake na pinalamanan ng karne ay isa sa mga paboritong pagkain ng lutuing Ruso ng maraming mga maybahay. Maaari silang ihanda nang madali at mabilis. Ang mga ito ay lumabas na nakabubusog at masarap. Kung hindi mo alam kung paano maghurno ng mga pancake na may karne upang sila ay maging makatas at malasa, pagkatapos ay tutulungan ka nila sumusunod na mga recipe at mga tip.

Anong uri ng karne ang gagamitin para sa pagpuno

Ang pagpuno ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang uri karne:

Sa listahang ito mga pagpipilian hindi nagtatapos. Ang katotohanan ay para sa paghahanda ng pagpuno, maaari mong gamitin ang anumang nakakain na karne. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang kumbinasyon ng iba't ibang uri nito. Bibigyan nito ang mga pancake ng masarap na lasa, at ang pagpuno mismo ay magiging mas makatas at malambot.

Paano ihanda ang palaman

Upang mabilis na gumawa ng mga pancake, gumamit ng pinakuluang karne. Upang ihanda ang pagpuno ng karne, ang mga sumusunod na hakbang ay isinasagawa:

Ang karne ay makinis na giling sa isang gilingan ng karne.
Pinong tinadtad na mga sibuyas at gadgad na karot ay pinirito sa langis ng gulay.
Magdagdag ng pinakuluang karne sa mga sibuyas at karot, asin at paminta. Inihaw ng 5 minuto.

Maaari mo ring gamitin ito sa paggawa ng palaman. hilaw na tinadtad na karne. Ito ay idinagdag sa mga sibuyas at karot at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

Tradisyunal na recipe ng pancake ng karne

Ito ay mga pancake na may karne sa gatas, na napakasarap at makatas. Maaari silang ihain sa mesa bilang pangalawang kurso o bilang isang uri ng dessert para sa tsaa.

Mga sangkap ng kuwarta:

1 litro ng mainit na gatas.
3 itlog.
0.5 st. l soda.
1 tsp asukal.
1 tsp asin.
2.5 tasa ng harina.

Mga sangkap ng pagpuno:

Nagluluto:

Ang recipe para sa ulam na ito ay simple at madali. Ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Samakatuwid, ang mga pancake na may manok at mushroom ay maaaring ligtas na ihain kapwa sa karaniwan at sa maligaya na mesa.

Mga sangkap ng kuwarta:

1.5 tasa ng harina.
2.5 st. l. Sahara.
3 itlog.
3 tasang mainit na gatas.
1 tsp asin.
2 tbsp. l. mantika.

Mga sangkap ng pagpuno:

Nagluluto:

Ang mga itlog ay pinalo sa foam at idinagdag ang asin at asukal sa kanila.
Ang gatas ay pinainit sa isang mainit na estado, at pagkatapos ay ang pinalo na mga itlog ay ibinuhos dito sa isang manipis na stream. Kasabay nito, kinakailangan na pukawin ang patuloy upang ang mga itlog ay hindi mabaluktot, kung hindi man ang kuwarta ay masisira.
Pagkatapos ay idagdag ang harina na sinala sa isang pinong salaan. Ang lahat ay pinaghalo sa paraang walang natitira kahit isang bukol.
Sa dulo magdagdag ng langis ng gulay. Ang kuwarta ay handa na!
Habang ang kuwarta ay nagpapahinga, maaari mong ihanda ang pagpuno. Una, sila ay hugasan ng mabuti at dumaan sa isang gilingan ng karne. fillet ng manok. Hiwalay, iprito ang sibuyas sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na manok at makinis na tinadtad na mga mushroom dito. Asin at paminta ang pagpuno, at pagkatapos ay takpan ito ng takip at nilagang 20 minuto.
Habang naghahanda ang pagpuno, maaari kang magpatuloy sa pagprito ng mga pancake. Ang mga pancake ay pinirito sa magkabilang panig sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay kinuha sila sa kawali, pinahiran ng mantikilya at pinalamanan ng mainit na palaman.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Masarap na pancake na may manok at mushroom - recipe ng video

Ang mga ito ay masarap at masustansyang pancake na may karne ng baboy. Maaari silang ihain para sa tanghalian bilang isang ganap na pangalawang kurso.

Mga sangkap ng kuwarta:

1 baso ng harina.
1 tsp Sahara.
2 tasa ng mainit na gatas.
2 itlog.
2 tbsp. l. mantika.
1 pakurot ng asin.

Mga sangkap ng pagpuno:

300 g pork tenderloin.
1 katamtamang bombilya.
0.5 st. gatas.
1 st. l. mantika.
2 tbsp. l mantikilya.
1 bungkos ng mga damo (perehil at dill).
asin sa panlasa.

Nagluluto:

Ang mga pancake na may kanin na hinaluan ng tinadtad na karne ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang hapunan sa Linggo kasama ang pamilya.

Mga sangkap ng kuwarta:

0.5 l ng gatas.
0.5 l ng tubig.
1 tsp Sahara.
1 tsp asin.
12 st. l harina.
4 tbsp. l. mantika.

Mga sangkap ng tinadtad na karne:

Nagluluto:

Kung ano ang inihahain

Tingnan natin kung ano ang ihahain ng mga pancake na may karne:

Mga pancake na may karne lutong bahay na ulam, na binubuo ng isang manipis na pancake at pinakuluang karne, na ini-scroll sa isang gilingan ng karne. Ang tinadtad na karne na may mga sibuyas na nakabalot sa isang tubo sa isang pancake o nakatiklop sa isang sobre ay isinasaalang-alang klasikong pancake na may tinadtad na karne at paboritong lutong bahay na pagkain para sa mga matatanda at bata - masustansya, malasa at simple. Kaya, magluto tayo ng pancake na may karne hakbang-hakbang na recipe na may larawan upang ang lahat ay simple at malinaw hangga't maaari.

Ang mga pancake na may karne ay isa sa mga pinakasikat na pampagana na gawa sa masa at karne. Kung may kaunting pinakuluang karne na natitira pagkatapos lutuin ang pangalawa o unang kurso, maaari mo itong i-twist at lagyan ng pancake. Ang kuwarta para sa mga pancake na may karne ay dapat na mura o bahagyang maalat. Karaniwan ang kuwarta ay inihanda sa gatas na may pagdaragdag ng harina, itlog, isang maliit na halaga ng asukal at asin. Ang kuwarta para sa mga pancake na may karne ay dapat magkaroon ng pare-parehong likido.

Ang pinakakaraniwang uri ng pagpuno ng karne ay pinakuluang karne na pinaikot sa isang gilingan ng karne at pinirito na mga sibuyas. Minsan ang mga sibuyas ay pinirito kasama ng mga karot at kumakalat sa tinadtad na karne. Ang karne ay maaaring anuman: karne ng baka, tupa, karne ng baka, baboy, atbp.

Upang makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto, maaari kang bumili ng yari na tinadtad na karne at iprito lamang ito hanggang malambot. Para sa spiciness at piquancy, ang bawang ay idinagdag sa tinadtad na karne, tomato paste at pampalasa. Ang pagpuno para sa mga pancake ng karne ay maaari ding isama pinakuluang itlog, atsara, kamatis, pritong repolyo, de-latang beans o mga gisantes, mushroom, keso at anumang iba pang pagkain na sumasama sa karne.

Ang mga pancake na may karne ay inihahain nang mainit o malamig, na may kulay-gatas, damo, mustasa o gadgad na keso. Ang mga pancake ay nakabalot sa mga rolyo o sobre. Ang mga pinalamanan na pancake ay maaaring iprito sa isang kawali na may mantikilya o sa isang preheated oven.

Mga pancake na may mga produkto ng karne at karne - 11 masarap na mga recipe

Mga pancake na may karne ng baka

Mga sangkap:

200 ML ng gatas
4 na itlog,
150 g harina
7 g baking powder
60 ml mantika,
1 ulo ng sibuyas,
400 g ng karne ng baka,
300 g patatas
asin, paminta sa panlasa.

Nagluluto:

Pagsamahin ang mga itlog, gatas, baking powder, langis ng gulay, asin, pagkatapos ay talunin ng isang panghalo. Maghurno ng pancake sa pamamagitan ng pagprito sa magkabilang panig. Pakuluan ang patatas, karne. Gumiling, dumaan sa isang gilingan ng karne. I-chop ang sibuyas, iprito, ihalo sa tinadtad na karne, asin at paminta. Magprito ng tinadtad na karne sa langis ng gulay at balutin sa mga pancake.

Mga pancake na may karne ng manok

Mga sangkap:

300 g harina
500 ML ng gatas
3 itlog,
25 g ng asukal
75 ML ng langis ng gulay,
100 g mantikilya,
3 g asin.

Para sa pagpuno:

500 g puting karne manok (pinakuluang)
50 g mushroom (anuman, tuyo),
400 ML stock ng manok
25 ML ng langis ng gulay,
200 ml na cream
2 yolks,
50 ML ng cognac,
100 g mantikilya,
ground nutmeg sa dulo ng kutsilyo,
paminta,
asin.

Paraan ng pagluluto

Upang ihanda ang kuwarta, gilingin ang mga yolks na may asukal at asin, talunin, magdagdag ng gatas, ihalo, magdagdag ng harina, magdagdag ng mga whipped protein, ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng gulay, ihalo muli. Pinulot ang kuwarta gamit ang isang maliit na kutsara, ibuhos ang kuwarta sa isang mainit na kawali, pinahiran ng mantikilya, at ihurno. manipis na pancake pinirito ang mga ito sa magkabilang panig.

Upang ihanda ang pagpuno, makinis na tumaga ang karne ng manok. Banlawan ang mga mushroom nang lubusan, pakuluan, makinis na tumaga. Paghaluin ang karne ng manok na may mga mushroom, ibuhos ang sabaw ng manok na may halong langis ng gulay. Pagkatapos ay magdagdag ng cream, whipped yolks at kumulo hanggang sa lumapot. Season na may asin, paminta, nutmeg, palamig nang bahagya, ibuhos sa cognac, ihalo nang lubusan. Maglagay ng 1 kutsara ng pagpuno sa bawat pancake. Igulong ang mga pancake sa isang sobre at iprito sa isang mainit na kawali mantikilya mula sa dalawang panig. Maaaring ihain ang mga pancake na may karne ng manok sabaw ng manok pati na rin ang kape o tsaa.

Mga pancake na may pinakuluang karne

Mga sangkap:

400 g harina
600 ML ng gatas
5 itlog
50 g mantikilya,
50 g langis ng gulay,
25 g ng asukal
3 g asin.

Para sa pagpuno:

200 g karne ng baka (pinakuluang),
50 g lipas na tinapay
1 sibuyas
30 ML ng langis ng gulay,
75 g kulay-gatas
paminta,
asin.

Paraan ng pagluluto:

pula ng itlog talunin, asin, magdagdag ng gatas, asukal, tinunaw na mantikilya. Habang patuloy na hinahalo, magdagdag ng harina. Haluin, maingat na tiklupin ang pinalo na mga puti ng itlog. Magprito ng mga pancake sa isang gilid sa langis ng gulay.

Upang ihanda ang pagpuno, alisan ng balat ang sibuyas, hugasan, makinis na tumaga at magprito sa langis ng gulay. Ibabad ang tinapay sa tubig at pisilin. Ipasa ang karne, sibuyas at tinapay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng kulay-gatas, asin, paminta. Ilagay ang pagpuno sa pinirito na gitna ng pancake, igulong ang sobre. Iprito ang mga pancake sa isang mainit at may langis na kawali.

Mga pancake na may atay

Mga sangkap:

400 g harina
600 ML ng gatas
5 itlog
50 g mantikilya,
25 g ng asukal
5 g curry seasoning
50 ML ng langis ng gulay,
3 g asin.

Para sa pagpuno:

100 g ng atay ng baka,
50 g bigas (pinakuluang)
1 sibuyas
50 ML ng langis ng gulay,
paminta,
asin.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang mga yolks ng itlog, asin, magdagdag ng gatas, asukal, pampalasa ng kari, tinunaw na mantikilya at, pagpapakilos, magdagdag ng harina. Haluin, maingat na tiklupin ang pinalo na mga puti ng itlog. Magprito ng pancake sa isang gilid sa mantika.

Upang ihanda ang pagpuno, banlawan ang atay nang lubusan, tuyo ito ng makinis. Sibuyas linisin, hugasan, gupitin ng pino. Iprito ang atay sa langis ng gulay na may mga sibuyas, magdagdag ng bigas, asin, paminta, ihalo nang lubusan. Ilagay sa gitna ng pinirito na bahagi ng pancake. isang maliit na halaga ng palaman, tiklupin sa isang sobre. Iprito ang natapos na mga pancake sa isang mainit, may langis na kawali.

Mga pancake na may tinadtad na manok

Mga sangkap:

250 g harina
200 ML ng gatas
2 itlog,
5 g asukal
35-50 ML ng langis ng gulay,
50 g natunaw na mantikilya,
asin.

Para sa pagpuno:

400 g tinadtad na manok,
1 sibuyas
1 kamatis
1 bungkos ng perehil
75 ML ng langis ng gulay,
paminta,
asin.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang mga itlog na may asukal at asin hanggang sa malambot. Ibuhos sa gatas, 200 ML ng tubig, langis ng gulay at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng harina at masahin humampas. Iprito ang mga pancake sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig.

Upang ihanda ang pagpuno, ang mga sibuyas ay binalatan, hugasan, makinis na tinadtad, pagkatapos ay pinirito sa langis ng gulay. Hugasan ang kamatis, gupitin sa maliliit na cubes. tinadtad na manok at ilagay ang kamatis pritong sibuyas, asin, paminta, kumulo sa mahinang apoy hanggang lumambot. Hugasan ang perehil, tuyo, makinis na tumaga, idagdag sa pagpuno, ihalo nang lubusan. Ilagay ang pagpuno sa mga pancake, makinis. Pagulungin ang mga pancake sa quarters at iprito sa kumukulong ghee.

Czech pancake na may baboy

Mga sangkap:

2 itlog,
1-2 kutsarita ng lebadura (tuyo)
600 g ng harina
200 ML ng gatas
100 ML ng langis ng gulay,
50 g asukal
3 g ground nutmeg,
3 g asin.

Para sa pagpuno:

400 g ng baboy (walang taba),
2 pipino (adobo)
100 g bakwit (pinakuluang),
50 g tomato paste,
1 sibuyas
50 ML ng langis ng gulay,
paminta,
asin.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang mga itlog na may asukal, nutmeg at asin. Paghaluin ang lebadura na may harina, patuloy na pagpapakilos, ibuhos sa isang manipis na stream ng gatas, pagkatapos ay 200 ML ng tubig. Makatiis sa temperatura ng silid sa loob ng 1 oras. Maghurno ng pancake sa isang mainit at may langis na kawali.

Upang ihanda ang pagpuno, banlawan ang baboy nang lubusan, tuyo ito, gupitin sa maliliit na piraso. Balatan ng sibuyas, hugasan, gupitin sa maliliit na cubes. Magprito ng mga sibuyas sa langis ng gulay, magdagdag ng baboy, asin, paminta, magprito hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, pinong tinadtad na adobo na mga pipino at bakwit, kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Handa nang palaman huminahon. Ilagay ang pagpuno sa mga pancake, makinis. Pagulungin ang mga pancake sa quarters at iprito sa langis ng gulay.

Mga pancake na may karne ng pabo

Mga sangkap:

400 g harina
600 ML ng gatas
5 itlog
50 g mantikilya,
5 g asukal
150 ML ng langis ng gulay,
3 g asin.

Para sa pagpuno:

400 g fillet ng pabo,
100 g pinakuluang bigas
50 ML toyo
1 kutsarang capers
1 bungkos ng berdeng sibuyas
50 g mayonesa,
50 ML ng langis ng oliba
paminta,
asin.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang mga yolks ng itlog, asin, magdagdag ng gatas, asukal, tinunaw na mantikilya. Habang patuloy na hinahalo, magdagdag ng harina. Paghaluin nang maigi, maingat na tiklupin ang mga puti ng itlog. Maghurno ng pancake sa isang mainit at may langis na kawali.

Upang ihanda ang pagpuno, ang fillet ng pabo ay lubusan na hugasan, tuyo, gupitin manipis na dayami, asin, paminta, budburan toyo, tumayo sa isang malamig na lugar sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay iprito hanggang maluto langis ng oliba. Pinong tumaga ang mga caper. Hugasan ang berdeng mga sibuyas, tuyo, makinis na tumaga. Idagdag ang pritong pabo, berdeng sibuyas at capers sa pinakuluang bigas, timplahan ng mayonesa, ihalo nang lubusan. Ilagay ang pagpuno sa mga pancake, makinis. Pagulungin ang mga pancake sa isang sobre at iprito sa langis ng gulay.

Mga pancake na may karne at sariwang repolyo

Hindi mo maaaring balewalain ang mga taong mahilig sa repolyo sa lahat ng anyo ng paghahanda nito. Lumalabas na ang tinadtad na karne na may sariwang repolyo ay sumasama din sa aming mga matatamis.

Mga sangkap:

tinadtad na karne - 350 gr.
repolyo - 300 gr.
handa na mga pancake - 15 - 20 mga PC.
sibuyas ng bawang - 2 mga PC.
sibuyas - 2 mga PC.
langis ng mirasol - 2 +1 tbsp. kutsara
mantikilya - 1 tbsp. kutsara
asin, paminta, pampalasa, damo - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

I-chop ang mga bombilya sa mga pahaba na piraso. Hiwain ang sibuyas ng bawang gamit ang isang pindutin, o i-chop lang ito ng pino gamit ang kutsilyo. Kung hindi mo gusto ang bawang, magagawa mo nang wala ito.
Painitin ang kawali at ibuhos ang mantika dito (2 kutsara). Ipadala ang sibuyas upang magprito hanggang sa isang lilim na malapit sa ginintuang. Kapag transparent na ang sibuyas, ilagay ang tinadtad na bawang.
Gupitin ang sariwang repolyo sa manipis na mga piraso.
Ibuhos ang dayami ng repolyo sa inihaw na sibuyas-bawang, asin, panahon na may allspice ground pepper. Iprito hanggang kalahating luto habang hinahalo.

Upang hindi ito masunog, kailangan mong magdagdag ng halos isang katlo ng isang baso ng tubig. Pagkatapos ay pana-panahong pukawin, magprito sa ilalim ng takip upang ang kahalumigmigan ay hindi sumingaw, ngunit, sa kabaligtaran, ay tumutulong sa nilagang. Ang repolyo sa kasong ito ay hindi magiging tuyo.

Itulak pabalik ng kaunti nilagang repolyo sa isang gilid ng kawali, at ibuhos ang natitirang kutsarang mantika sa bakanteng lugar at ilagay ang tinadtad na karne, inasnan at paminta nang maaga, para sa pagprito. Pana-panahong paghaluin nang hiwalay ang repolyo at hiwalay na tinadtad na karne, hanggang, nang walang paghahalo sa isa't isa.
Kapag ang tinadtad na karne ay halos handa na, kailangan mo ito ng repolyo. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sariwang damo (o tuyo). Pakuluan hanggang handa. Hayaang maghalo sandali saradong takip at pagkatapos ay cool.
Pinalamig masarap na palaman ilagay sa mga pancake at igulong ang mga ito gamit ang isang sobre, o isang tubo. Sino ang mas gusto nito.
Init ang mantikilya sa isang kawali, iprito ang mga pinalamanan na produkto dito hanggang sa nais na estado. May gusto ng pritong malutong na crust, at maaaring may gustong magpainit nang bahagya sa natapos na ulam.

Sa mga recipe sa itaas, ang isang tinadtad na karne o uri ng karne ay madaling mapalitan ng iba. Mula dito hindi sila magiging mas kasiya-siya. At marahil sa kabaligtaran - sila ay magiging mas puspos at mabango.

Mga pancake ng karne na may sarsa

Mga sangkap:

500 g ng baboy o baka,
2 kutsarang kulay-gatas

2 itlog,
150 g harina,
1 baso ng gatas
sa panlasa - asin

1 kutsarang harina ng trigo
2 kutsarang tinadtad na sibuyas,
2 kutsarang mantika,
1 tasa ng kulay-gatas
sa panlasa - asin

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang karne ng 1 litro ng inasnan na tubig, pakuluan, ipasa ang kulay-gatas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at nilagang. Masahin ang isang matubig na kuwarta mula sa harina, itlog, gatas at asin, pagkatapos ay magprito ng 10 pancake. Maglagay ng 1 kutsara ng nilutong tinadtad na karne sa bawat pancake, igulong sa isang tube-roll, ilagay sa isang maliit na baking sheet, maghurno nang katamtaman mainit na hurno.

Paghaluin ang natitirang sabaw na may pinatuyong harina, browned sa mantika mga sibuyas, asin at kulay-gatas sa panlasa. Ibuhos ang mga inihandang pancake na may sarsa.

Mga pancake na may karne

Lush spongy yeast pancake na ibinabad sa mantika - luma ulam na Ruso, na ang kasaysayan ay nagsisimula sa sikat na pagdiriwang ng Maslenitsa. Ang mga maybahay ay minasa ang kuwarta para sa mga pancake 5-6 na oras bago maghurno, na nagsisimula sa yeast dough at unti-unting idagdag ang lahat. kinakailangang sangkap. Ang mga pancake ay maaaring gawin mula sa iba't ibang uri ng harina, paggawa ng mga pancake ng karne, gulay, isda o prutas.

Mga sangkap:

400 ML ng mainit na gatas (35-40°C)
300 g harina
1 itlog
20–40 g sariwang lebadura
20 ML natunaw na mantikilya (maaaring mapalitan ng langis ng gulay) o taba ng baboy
20 g asukal
1 tsp asin
langis ng gulay para sa Pagprito

300-500 g mataba na baboy (leeg)
1 malaking sibuyas
1 tsp pampalasa para sa pagprito ng karne (isang pinaghalong ground peppers, ground coriander)
asin - sa panlasa

Para sa pagsusumite:

kulay-gatas o mantikilya

Ibuhos ang harina sa gatas na may natunaw na asin, asukal at lebadura na minasa dito. Haluin hanggang makinis. Magdagdag ng itlog, tinunaw na mantikilya o taba, ihalo. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 1-2 oras sa isang mainit na lugar. Haluin muli sa dulo. Gupitin ang baboy sa mga cube, binalatan ang sibuyas sa manipis na mga piraso. Magdagdag ng pampalasa, asin. Push down upang palabasin ang katas mula sa sibuyas. Ibuhos ng kaunti pancake dough sa isang mahusay na pinainit na kawali, greased na may langis ng gulay. Mabilis na itaas na may baboy at sibuyas. Baliktarin ang pancake, iprito ng 5-6 minuto hanggang maluto. Ihain kasama ng mantikilya o kulay-gatas.

Mga pancake na may karne at keso

sukdulan nakabubusog na recipe pancake na may keso ay ang recipe na ipinapakita sa ibaba. Ang ganitong ulam ay maaaring ihain para sa almusal sa mesa ng pamilya, pati na rin dalhin sa iyo para sa pagkonsumo sa panahon ng pahinga sa tanghalian sa lugar ng trabaho.

Tumatagal lamang ng 20 minuto upang maghanda ng mga pancake ayon sa recipe na ito gamit ang mga sumusunod na sangkap:

kalahating litro ng gatas;
isang quarter kilo ng harina;
kalahating kilo tinadtad na karne sari-sari;
malaking sibuyas;
tatlong itlog;
isang quarter kutsarita ng asin;
isang pares ng mga tablespoons ng langis ng gulay;
tulad ng isang halaga ng mantikilya;
300 gramo ng Dutch cheese.

Nagluluto:

Upang bumuo ng isang homogenous na manipis na kuwarta, paghaluin ang gatas, itlog at langis ng gulay na may asin.
Ang harina ay ipinapasok sa mga pinggan sa mga bahagi upang maiwasan ang mga bukol.
Para sa pagpuno ng hinaharap na mga pancake, ang tinadtad na karne na may pinong tinadtad na sibuyas ay pinirito sa isang kasirola sa loob ng sampung minuto.
Gilingin ang keso gamit ang isang malaking kudkuran.
Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang lalagyan.
Para sa bawat pancake, kakailanganin mo ng isang kutsara ng natapos na pagpuno.

Pancake toppings

Naturally, ang mga pancake ay maaaring kainin "ganun lang." Ilagay ang pancake sa isang plato at itaas na may kulay-gatas, jam, daing na isda, caviar ... oo, kahit ano. At maaari kang gumawa ng mga pancake na may pagpuno. Ito ay maginhawa dahil ang mga pancake ay maaaring lutuin sa araw bago, balutin ang pagpuno sa kanila, at sa umaga kakailanganin lamang na magpainit sa kanila. Ang mga topping ay maaaring magkakaiba:

Pagpuno ng karne

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa karne (karne ng baka o baboy). Kolektahin ang pop-up foam. Magdagdag ng asin, sa rate na ½ kutsarita kada litro ng tubig. Magdagdag ng isang sibuyas, maaari mong sa husk, at coarsely tinadtad karot at kintsay. Lutuin hanggang handa. Palamigin ang karne, makinis na tumaga o dumaan sa isang gilingan ng karne. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa mantikilya (o isang halo ng mantikilya at langis ng gulay) hanggang transparent, idagdag ang karne. Magprito, pagpapakilos ng isang minuto. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Hindi na ako magbibigay pa eksaktong sukat, dahil ginagawa ng bawat babaing punong-abala ang lahat sa kanyang panlasa, kaya ang nasa ibaba ay mga ideya lamang.

pagpuno ng manok

Pakuluan ang dibdib ng manok, palamig at dumaan sa isang gilingan ng karne o makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo. Iprito ang sibuyas sa mantikilya, idagdag dibdib ng manok at durog na bawang, kung mayroon man, pagnanais. Pakuluan ng 5 minuto sa mahinang apoy hanggang sa lumapot ang cream. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Alisin ang sibuyas ng bawang.

pagpuno ng atay

manok o atay ng baka malinis mula sa mga pelikula, pakuluan. Dumaan sa isang gilingan ng karne. Pinong tumaga ang sibuyas at karot, magprito sa mantikilya, idagdag ang atay. Pinong tumaga ang pinakuluang itlog at idagdag sa atay, asin at paminta sa panlasa.

Paano balutin ang palaman sa mga pancake

Ang pinakamadaling paraan upang maghatid ng mga pancake na may pagpuno ay ilagay ang pagpuno sa gilid ng pancake at balutin ito sa isang roll: bawat isa sa atin ay ginawa ito sa sarili nating plato. At maaari mong subukan ng kaunti at gumawa ng mga sobre o bag.

Mga sobre

Maglagay ng isang kutsara ng pagpuno sa gilid ng pancake na mas malapit sa iyo.
Tiklupin ang maikling gilid palayo sa iyo.
Tiklupin ang mga gilid ng gilid.
Ilipat ang pancake na may laman mula sa iyo papunta sa libreng bahagi. Ito ay mas mabilis kaysa sa paghagis ng isang libreng gilid sa ibabaw ng pagpuno. Bilang karagdagan, sa ganitong paraan pipindutin ng sobre ang balbula, na nangangahulugan na ang pancake ay hindi babalik.

mga supot

Para sa masarap na pancake, para sa kanilang "mga string", maaari mong gamitin ang mga arrow ng sibuyas, perehil o mga tangkay ng dill. Upang maging mas malakas at mas nababanat, pakuluan sila ng tubig na kumukulo. Isa pa kawili-wiling opsyon- pinausukang rennet cheese, na ibinebenta sa anyo ng mga braids. Kung hindi mo nais na mag-abala sa mga kurbatang, maaari mong gamitin ang pagpapatayo o isang slice ng mansanas kung saan tinanggal ang core upang ayusin ang bag.

Bon appetit at kasiyahan mula sa pinalamanan na maliliit na "suns", na, sa kanilang pagka-orihinal at panlasa, ay madaling maabutan ang anumang iba pang dayuhang produkto!

Magkaroon ng isang mahusay na kalooban at lahat ng pinakamahusay!