Masarap na recipe ng pagluluto ng atay ng manok. Malambot at makatas na atay ng manok sa isang kawali: isang seleksyon ng pinakamahusay na mga recipe

I-click ang Klase

Sabihin mo kay VK

Atay ng manok - napaka kapaki-pakinabang na produkto, naglalaman ito ng mga bitamina ng mga grupo B, A, C, pati na rin ang calcium, zinc, iron, copper, choline (responsable para sa normal na paggana ng utak at memorya), iparin (blood clotting), bilang karagdagan, ang atay ay naglalaman ng amino acid at iba pang kapaki-pakinabang na materyal.

Atay ng manok - ulam sa diyeta na mayaman sa folic acid. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 170 kcal.

Narito ang isang utility, ipinapanukala kong magluto. Simple lang ang pagluluto ng atay ng manok, ngunit para magkaroon ng masarap na lasa, may mga maliliit na sikreto na ating pag-aaralan ngayon.

Ang pangunahing sikreto ay ang atay ay mabilis na nagluluto, habang mas matagal itong niluluto, mas nagiging matigas ito.

At kaya, ngayon ay naghahanda kami:

Malambot na atay ng manok

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng isang minimum na sangkap, ngunit ito ay lumiliko ang isang pinong lasa ng ulam.

Kailangan namin:

500 g atay ng manok
2 medium na ulo ng sibuyas
30 g mantikilya
asin, itim na paminta sa panlasa

Nagluluto:

1. Hugasan ang atay sa ilalim ng tubig na umaagos at ilagay ito sa isang colander upang basoin ang likido. Pagkatapos nito, nililinis namin ang atay ng taba, apdo, kung ito ay dumating sa kabuuan, at pinutol ito sa dalawang bahagi.

Sikreto: Bago lutuin ang atay, dapat itong ibabad sa tubig ng yelo sa loob ng ilang oras, o sa gatas magdamag.

2. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at iprito hanggang sa liwanag na ginintuang, alisin gamit ang isang slotted na kutsara mula sa kawali sa isang mangkok.

Sikreto: Kapag naggisa, maaari kang magdagdag ng 1 tsp sa sibuyas. honey, na magbibigay ng hindi pangkaraniwang lasa.

3. Sa langis na ito, iprito ang inihandang atay sa isang crust, sa magkabilang panig, 7 minuto. Kumuha din kami ng isang slotted na kutsara at ilagay ito sa sibuyas sa isang mangkok. Takpan ng takip at hayaang tumayo ng 15 minuto.

4. Matunaw ang mantikilya, ilagay ang sibuyas at atay dito at kumulo ng 3 minuto. Sa proseso ng pagprito, asin, paminta ang ulam at patuloy na pukawin. Ang tapos na ulam ay maaaring ihain sa mesa, alinman sa sarili o may isang side dish.

Atay ng manok ayon sa isang natatanging recipe na may asukal

Kailangan namin:

1 kg atay ng manok
3 tsp Sahara
3 tbsp harina
langis ng gulay para sa Pagprito
asin, paminta sa panlasa

Nagluluto:

1. Atay, bago lutuin, hugasan at ibabad sa loob ng ilang oras, o magdamag sa gatas. Patuyuin sa isang colander at patuyuin ng mga tuwalya ng papel.

2. Pagkatapos, ilagay sa isang mangkok sa mga layer, at iwisik ang bawat layer na may asukal, ihalo.

Inilalagay namin ito sa isang plastic bag at iwiwisik ng harina, kalugin ang bag upang ang atay ay nababalot ng harina.

Sikreto: Ang paggamit ng plastic bag ay mapupuksa ang labis na dumi sa kusina.

3. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang mga piraso ng atay dito at iprito, sa ilalim ng takip, hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, sa loob ng ilang minuto.

Ilagay sa plato, at habang mainit, asin at paminta. Handa na ang ulam.

Ang atay ng manok na pinirito na may mga sibuyas at kulay-gatas sa isang kawali

Kailangan namin:

1 kg atay ng manok
2 malalaking sibuyas
2 tbsp natunaw na mantikilya
1 tsp Sahara
2 tbsp kulay-gatas 20%
asin sa panlasa

Nagluluto:

1. Ibabad ang atay sa gatas magdamag o sa loob ng ilang oras, patuyuin sa colander at paper towel.

2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa mantikilya, asin. Alisan ng tubig ang langis, ilipat ang sibuyas sa isa pang mangkok.

3. Sa langis ng sibuyas, magdagdag ng isa pang 1 tbsp. tinunaw na mantikilya, init at ilatag ang mga piraso ng atay, iwiwisik ng asukal, kapag nagprito, mula sa 2 panig. Pagkatapos ng hitsura ginintuang kayumanggi, magdagdag ng kulay-gatas, at itaas na may pritong sibuyas. Pakuluan ng 5 minuto, hindi kailangan ng asin.

Payo: 1. Maaari kang magdagdag ng 200 g ng kulay-gatas para sa 600 g ng atay, sumingaw sa loob ng 8 minuto sa mababang init, asin sa simula ng Pagprito, paminta - kasama ang kulay-gatas.

2. Maglagay ng higit pang mga sibuyas, iprito kasama ang atay sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ang kulay-gatas, ihalo, at idagdag ang gadgad na mansanas.

Atay ng manok na may bell pepper sa sour cream sauce

Kailangan namin:

500 - 600 g atay ng manok
1 malaking sibuyas, malaki
3-4 tbsp kulay-gatas 20%
1 tbsp harina
asin, paminta sa panlasa
1/2 st. mainit na tubig
30-50 g mantikilya
1-2 bell peppers, iba't ibang kulay

Nagluluto:

1. Iprito ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing sa mantikilya sa isang kawali hanggang sa liwanag na ginintuang.

2. Balatan ang kampanilya mula sa mga tangkay, mga buto at gupitin sa manipis, katamtamang laki ng mga piraso. Magprito ng sibuyas sa loob ng 1-2 minuto.

3. Idagdag ang atay sa pinaghalong ito at iprito ng 1 minuto sa bawat panig, punuin ng tubig, takpan at kumulo ng 5 minuto. Kapag ang tubig ay bahagyang kumulo, magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta, ihalo nang mabilis, takpan ng takip at kumulo sa loob ng 30 segundo, patayin ang apoy, mag-iwan ng isa pang 2 minuto sa ilalim ng takip.

Atay ng manok na may mga mushroom sa sour cream sauce

Kailangan namin:

700 g atay ng manok
300 g champignon mushroom (maaari mong gamitin ang anumang)
2 sibuyas
0.5 kg kulay-gatas 20%
1/2 tsp kari
1.5 tsp asin
0.5 tsp itim na paminta sa lupa
100 ML ng tubig
3 tbsp langis ng mirasol
2 tbsp harina
2 tbsp ketchup

Nagluluto:

1. Inihahanda namin ang atay para sa Pagprito, tulad ng ipinahiwatig sa mga nakaraang recipe, siguraduhing tuyo ito.

2. Paghaluin ang kari na may asin, 1 tsp. idagdag sa atay. Magdagdag ng harina dito at ihalo nang mabuti, para sa isang mas mahusay na patong.

3. Painitin nang mabuti ang mantika sa isang kawali, ikalat ang atay at magprito ng 2 minuto sa bawat panig, at pagkatapos, sa itaas, ilagay ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Ilagay ang sibuyas sa pagitan ng mga piraso ng atay at iprito ng 2 minuto.

4. Gupitin ang mga kabute sa manipis na hiwa at ilagay ang mga ito sa masa ng sibuyas-atay, ihalo,

idagdag ang natitirang pampalasa na may asin, ketchup, ibuhos ang tubig at ilagay ang kulay-gatas.

Paghaluin nang mabuti ang buong timpla at kumulo, natatakpan, sa mababang init, sa loob ng 5 minuto.

5. Pagkatapos, alisin mula sa init, paminta, ihalo at maaaring ihain sa mesa, na may isang side dish - mashed patatas o spaghetti. Budburan ang mga tinadtad na damo sa itaas.

Atay ng manok sa isang creamy sauce mula sa isang slow cooker

Kailangan namin:

500 g atay ng manok
1 sibuyas, katamtamang laki
10 g mantikilya
100 ML 10% cream
1 tsp harina
1/2 tsp kulantro
1/2 tsp pinatuyong dill

Nagluluto:

Ihanda ang atay para sa pagprito.(Tingnan sa itaas)

2. Hiwain ang sibuyas sa maliliit na cubes.

3. Matunaw ang mantikilya sa isang mangkok ng multicooker, itakda ang "cake" o baking mode. Ilagay ang sibuyas sa isang mangkok at iprito ito hanggang sa liwanag na ginintuang.

4. Ilagay ang atay sa sibuyas, asin at ihalo.

Banayad na magprito at ibuhos ang cream, ilagay ang dry dill, coriander, ihalo.

Itakda ang mode sa "manual", itakda ang temperatura sa 120 degrees at ang oras sa 25 minuto. Takpan ng takip at magsimula tayo.

15 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng harina, ihalo at takpan muli.

Nilagang Atay ng Manok na may Sibuyas at Karot na Recipe

Kailangan namin:

1 kg atay ng manok
2 pcs sibuyas
1 katamtamang karot
0.5 st. harina
asin, paminta sa panlasa
0.5 tsp pampalasa para sa karne
langis ng gulay para sa Pagprito
1/2 st. tubig na kumukulo

Nagluluto:

1. Gupitin ang atay sa kalahati, sibuyas - sa maliliit na cubes, karot - lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

2. Sa mainit na mantika, iprito ang sibuyas hanggang transparent, pagkatapos ay carrots, hanggang semi-soft.

3. I-roll ang atay sa harina at idagdag sa pinaghalong sibuyas, magprito ng 1-2 minuto sa bawat panig.

4. Ibuhos ang kumukulong tubig, takpan at kumulo ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa, asin, ihalo at patuloy na kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 7 minuto. Ihain sa mesa na may side dish.

Italian na inihurnong atay ng manok

Kailangan namin:

500 g atay ng manok
2 sibuyas ng bawang
3 pirasong pulang kamatis
200 g mababang taba na matapang na keso
2 sibuyas
1/2 tsp pampalasa hops-suneli
langis ng oliba para sa Pagprito, langis ng gulay

Nagluluto:

1. Gupitin sa kalahati ang inihandang atay.

2. matigas na keso kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.

3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, makinis na tumaga ng bawang gamit ang isang kutsilyo.

4. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, ilagay ang mga piraso ng atay at iprito ng 2 minuto sa bawat panig. Agad na ilagay ang sibuyas at iprito kasama ng atay.

5. Alisin ang mga balat mula sa kamatis (ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto) at gupitin sa maliliit na cubes.

6. Ilagay ang mga piraso ng atay sa baking dish,

tuktok - mga kamatis, asin, budburan ng mga pampalasa,

pagkatapos ay budburan ng tinadtad na bawang at gadgad na keso.

7. Maghurno sa oven, sa temperatura na 180 degrees, sa loob ng 15 minuto.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Sabihin mo kay VK

Ang atay ng manok ay isang offal na kadalasang ginagamit sa paghahanda iba't ibang ulam. Naglalaman ito ng mga bitamina B, pati na rin ang folic acid, na lubhang kailangan para sa mga buntis na kababaihan. Isang set ng lahat ng bitamina at kapaki-pakinabang na mga sangkap paborableng nakakaapekto sa nervous system, metabolismo at aktibidad ng kaisipan. Mayroong ilang mga karaniwang pagkain na maaaring gawin gamit ang atay ng manok. Gayunpaman, ang ilang mga tip ay maaaring ilapat upang maghanda ng masarap na atay ng manok.

Upang maging mas malambot ang atay, kailangan mo munang magmakaawa para dito sa gatas.
Mas mainam na huwag gumamit ng frozen na atay, dahil ito ay magiging tuyo at hindi gaanong masarap.
Sa panahon ng pagluluto, unti-unting ilatag ang atay. Sa hinaharap, papayagan nito ang bawat piraso na maging pantay na pinirito.
Upang maiwasang matigas ang atay, kailangan mong suriin ang lambot nito sa pamamagitan ng pagpindot sa isang piraso gamit ang daliri o tinidor.

Ang atay ng manok ay pinirito na may mga sibuyas

Ang recipe na ito ay ang pinaka-ekonomiko, dahil bilang karagdagan sa atay ng manok mayroong isang minimum na mga produkto.

Upang ihanda ang atay ng manok na may mga sibuyas, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Atay ng manok 500 gr.
Bombilya ng katamtamang laki 2 mga PC. (o 1 malaki).
Harina 100-150 gr.
Kalahating tasa ng langis ng gulay (olive).
Mantikilya 70 gr.
Asin, paminta sa panlasa.

Sequencing:

Maghanda atay ng manok. Upang gawin ito, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig.
Magpainit ng kawali at magdagdag ng mantikilya.
Balatan at gupitin ang sibuyas sa mga singsing. Idagdag ang sibuyas sa mainit na kawali na may mantika at iprito hanggang sa bahagyang ginintuang.
Init ang langis ng gulay (olive) sa isa pang kawali. Hatiin ang atay sa mga piraso ng nais na laki, asin at paminta ito. Pagulungin ang bawat piraso sa harina at ilagay ang atay sa isang kawali na may mainit na mantika.
Iprito ang atay sa bawat panig sa loob ng 5 minuto sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas sa atay at iprito ito sa mahinang apoy sa loob ng 1-2 minuto.

Ang piniritong atay ng manok ay maaaring ihain kasama ng mga gulay o halamang gamot.

Atay ng manok sa isang mabagal na kusinilya

Ang paraan ng pagluluto ng atay ay isa sa pinakamadaling ihanda, dahil ang isang mabagal na kusinilya ay makatipid sa iyo ng oras.

Mga sangkap na kinakailangan para sa pagluluto:

Atay ng manok 400-500 gr.
Bombilya ng katamtamang laki 1 pc.
Maasim na cream 100 gr.
Karot 1 pc.
Mantika.
Asin at paminta para lumasa.
Bawang 1 clove opsyonal.

Sequencing:

Banlawan ang atay ng manok sa tubig at alisan ng tubig ang labis na tubig. Pagkatapos ay hatiin ang atay sa 2 bahagi.
Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Idagdag ang atay sa mga karot at sibuyas, iprito ito sa isang mabagal na kusinilya mantika sa pamamagitan ng pag-on sa "Frying" mode.
Hiwalay, ihalo ang kulay-gatas at magdagdag ng pinong tinadtad na bawang.
Paghaluin ang kulay-gatas na may sibuyas at atay, asin at paminta. Pagkatapos ay i-on ang "Extinguishing" mode at hayaang maluto ang ulam sa loob ng 30 minuto.
7-8 minuto bago ganap na maluto ang atay, buksan ang takip ng multicooker at maghintay hanggang makumpleto ang pagluluto. Aalisin nito ang lahat ng labis na likido mula sa ulam.

Ang lutong atay ay maaaring ihain kasama ng isang side dish, na binuburan ng mga damo.

Ang atay ng manok na niluto sa kulay-gatas

Ang atay na niluto sa sour cream ay perpekto para sa mga side dish bilang karagdagang ulam. Ang resultang sarsa ay sasama sa patatas, kanin, pasta at iba pang mga side dish.

Upang ihanda ang atay na may kulay-gatas, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Atay ng manok 400-500 gr.
Sibuyas 1 piraso.
Sour cream 20% fat 400 gr.
Gulay at mantikilya.
Asin at paminta para lumasa.

Sequencing:

Banlawan ang atay at gupitin ito sa maliliit na piraso.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, iprito ito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Sa isa pang kawali sa mababang init, init ang langis ng gulay at idagdag ang atay ng manok doon. Magdagdag ng mga sibuyas dito at iprito ang mga ito sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng kulay-gatas, asin at paminta sa panlasa. Iprito ang mga ito sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.

Ang atay ng manok ay magiging isang mahusay na karagdagan sa karamihan iba't ibang ulam: patatas, pasta, gulay, atbp. Hindi nagtatagal ang pagluluto, ngunit ito ay nagiging mabango at malasa.

Ano ang atay ng manok - ito ay, una sa lahat, isang masarap na delicacy na gustong lutuin ng mga maybahay at ang mga atleta ay dapat magluto. Naglalaman ito ng bitamina B12, isang mahalagang sustansya para sa katawan. Gayunpaman, nais naming ipakita sa iyo paano magluto ng atay ng manok, upang ito ay makatas at malambot sa kawali. Magpapakita rin kami ng ilang magagandang recipe ng atay sa batter, atay na may toyo, bow at iba pa. Ano ang bentahe ng produktong ito, at maaari kang gumawa ng maraming uri ng mga pagkaing mula dito. Lumipat tayo sa pagtingin sa mga recipe ng atay ng manok na may mga larawan.

Paano magluto ng atay ng manok:

una, tukuyin ang kalidad ng produkto;
ang kulay ng atay ay dapat magkaroon ng brown tint na may makintab na crust o ibabaw. Kung ang dilaw nangangahulugan ito na ang atay ay nagyelo;
kung nais mong magluto ng isang nakapirming uri ng atay, pagkatapos ay tiyakin kung gaano karaming yelo at niyebe ang nasa ibabaw nito mula sa freezer, sa kasong ito ito ay lasaw muli at pagkatapos ay nagyelo upang ang produkto ay tumayo nang mahabang panahon. Ang ganitong atay ay hindi angkop para sa pagbili;
pinakamainam na hayaang natural na matunaw ang atay sa pamamagitan ng paglalagay nito sa temperatura ng silid;
tumatagal ng hanggang 10 minuto upang iprito ito, kung hindi man ito ay magiging tuyo;
asin lamang pagkatapos magluto;
ang hindi bababa sa mga problema sa atay ng manok, wala itong pelikula;
kulay-gatas ay nagbibigay sa atay juiciness;
pansinin ang amoy ng atay. Kung ang amoy ay medyo matamis, ito ay mabuti at maaari mo itong bilhin at kainin. Kung mayroong isang maasim na amoy, kung gayon ang gayong atay ng manok ay hindi maaaring kainin;
Ang atay ng manok ay kapaki-pakinabang lalo na para sa mga atleta at mga buntis na kababaihan;
upang ang atay ay hindi magbigay ng mapait na lasa, dapat itong ibabad sa pamamagitan ng paglalagay nito sa sariwang gatas;
palaging kalkulahin kung magkano ang iyong kinakain at lutuin sa isang pagkakataon, kung hindi, ito ay matutuyo lamang sa refrigerator;
ito ay angkop din para sa iba't ibang uri ng mga diyeta dahil sa mataas na nilalaman ng protina.

Ang mga recipe ng mga pagkaing atay ng manok na may mga larawan ay simple at masarap

Maraming paraan ng pagluluto ng atay ng manok para maging malasa at makatas, kaya pumili ng anumang recipe na gusto mo at gamutin ang iyong pamilya at mga kaibigan.

Atay sa batter

Anong mga produkto ang kailangan:

itlog - 1 piraso;
atay - 500 gramo;
harina - isang kutsara;
paminta at asin para sa panlasa;
mantika.

Paano magluto:

Ang atay ay lubusang hinugasan sa ilalim ng tubig at nahahati sa dalawang bahagi. Pagkatapos ay talunin ang itlog at magdagdag ng paminta, asin ng kaunti at magdagdag ng harina at iling ang lahat ng mabuti sa isang tinidor. Pinainit namin ang mantika at idinagdag ang bawat piraso ng hiwa ng atay nang maaga sa batter at magprito ng mga 7 minuto para sa bawat panig. Handa na ang ulam. Bon appetit.

Atay ng manok na may kulay-gatas

Mga produkto para sa ulam:

atay - 500 gramo;
mga sibuyas - 2 medium na piraso;
kulay-gatas - 300 gramo;
isang hiwa ng harina;
paminta at asin para sa panlasa;
mantika.

Paano magluto:

Dahan-dahan nating hinuhugasan ang atay dahil sa maselang bahagi nito. Naghihintay kami na maubos ang tubig. Bumaling kami sa sibuyas, kailangan itong tinadtad ng mga medium na singsing at igisa hanggang sa ganap na luto, pagkatapos ay alisin mula sa mainit na kawali. Ang atay ay pinapayagan na magprito sa buong laki. Gayunpaman, kung gusto mo ang tinadtad, pagkatapos ay hayaan ito.

Magdagdag ng mantika at magprito ng halos tatlong minuto sa magkabilang panig. Ngayon magdagdag ng kulay-gatas at sibuyas. Isa pang 5 minuto at maaari mong isara ang takip sa itaas at lutuin ng 25 minuto. Huwag kalimutang magdagdag ng asin at paminta sa dulo.

Wastong paghahanda ng side dish sa artikulo kung paano lutuin ang kanin upang ito ay madurog.

Atay ng manok na may toyo

Mga produkto para sa ulam:

atay - 500 gramo;
pulot - 2 kutsara;
isang malaking busog;
toyo - 4 medium na kutsara;
paminta at asin para sa panlasa;
mantika.

Paano magluto:

Siyempre, kailangan itong hugasan. Magbayad ng kaunting pansin upang makita kung mayroong anumang mga labi ng apdo, kung mayroon, alisin ito. Talakayin nang mabuti.

Hiwain ang sibuyas at igisa ng ilang minuto, idagdag ang atay ng manok at iprito ang magkabilang panig. Magdagdag ng pulot, sarsa, pampalasa para sa lasa sa itaas at dahan-dahang ihalo. Ngayon ay maaari mong takpan ng takip at hayaan itong magprito sa mahinang apoy hanggang sa 10 minuto.

Atay ng manok na may mga sibuyas

Mga produkto para sa ulam:

atay - 500 gramo;
peppercorns - 5 piraso;
bombilya - 5;
dahon ng bay;
paminta;
asin;
langis ng oliba - 5 kutsara;
dill para sa panlasa;
mantikilya - 15-20 gramo.

Paano magluto:

Hugasan namin ang atay sa ilalim ng tubig, alisin ang iba't ibang mga nalalabi. Naglalagay kami ng isang kawali sa isang malaking apoy at pinainit ito, huwag magdagdag ng mantika, ilagay ang aming atay. Ngayon, baligtarin ang mga piraso, na nagbibigay sa kanila ng isang mas mahusay na prito. Matapos baguhin ng atay ang lilim nito, idagdag ang tinadtad na sibuyas at hayaan itong magprito ng isa pang 3 minuto. Ngayon inilagay namin katamtamang apoy at ipagpatuloy ang pagluluto. Sa dulo, huwag kalimutan ang langis at pampalasa. Ang lahat ng pagluluto ay 8-10 minuto. Mahusay na karagdagan sa mga puree.

Atay ng manok na may mushroom

Mga produkto para sa ulam:

mga sibuyas - 2 daluyan;
atay - 500 gramo;
champignons - 350 gramo;
taba kulay-gatas - 5 tablespoons;
mantika;
paminta;
asin.

Paano magluto:

Kailangan ding hugasan ang mga kabute. Ang mga malalaking kabute ay kailangang i-chop, at ang mga maliliit ay naiwan. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Hugasan namin ang atay, tuyo ito at iprito hanggang sa magbago ang kulay. Ngayon magdagdag ng mga mushroom, iwiwisik ang sibuyas, paminta at asin, at pinaka-mahalaga - kulay-gatas. Takpan ng takip at kumulo ng halos 10 minuto. Paminsan-minsan ay tinitingnan natin kung paano inihanda ang ulam.

Atay ng manok na may kamatis

Mga produkto para sa pagluluto:

atay - 500 gramo;
sibuyas - 1 piraso;
mga kamatis - 3 piraso;
pulang sibuyas - 1 piraso;
harina - 3 tbsp, kutsara;
langis ng oliba - 20 ML;
paminta;
asin;
perehil dill.

Paano magluto:

I-chop ang sibuyas upang bumuo ng straw at iprito hanggang transparent. Pagwiwisik ng mga pamamaraan ng tubig na may atay na may harina. Ngayon huwag mag-atubiling idagdag sa sibuyas. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga kamatis, asin, paminta. Takpan ng takip at kumulo ng halos limang minuto.

Atay ng manok na may adjika

Mga produkto:

atay - 1 kg;
mga sibuyas - 2 piraso;
adjika - 1 buong kutsara;
kulay-gatas - 3 tablespoons;
paminta;
asin;
mantikilya - 50 gramo;
mantika;
cilantro - isang maliit na bungkos.

Paano magluto:

Kumuha ng malalim na kawali at ilagay ang atay, na dati nang hinugasan sa ilalim ng tubig, doon. Salt sa itaas at magdagdag ng kulay-gatas sa loob ng kawali. Takpan at lutuin ng sampung minuto. Ang tubig ay dapat lumabas sa ating atay dahil sa asin, ito ay niluto sa isang makatas na yushka. Magluto ng sibuyas sa isang medium na kawali sa malapit. Panahon na upang maubos ang likido na umaalis lamang sa atay. At magdagdag ng adjika, paminta, sibuyas, mantikilya dito at mag-iwan ng 15 minuto sa mababang init.

Malambot na atay ng manok

Mga produkto:

atay - 500 gramo;
kulay-gatas - 150 gramo;
mga sibuyas - 2 daluyan;
paminta;
asin;
langis ng oliba;
dill.

Paano magluto:

Gupitin ang atay sa mga katamtamang piraso, at alisin ang mga ugat, gupitin ang sibuyas sa malalaking singsing. Nagsisimula kaming magpainit ng mantika at magprito ng mga singsing ng sibuyas, bawasan ang apoy at idagdag ang atay. Takpan ng takip at hayaang igisa ng hanggang 10 minuto. Buksan, magdagdag ng mga pampalasa, asin, paminta, kulay-gatas, dill at magluto ng isa pang tatlong minuto.

Atay ng manok na may mga gulay

Mga produkto:

atay ng manok - 750 gramo;
puting sibuyas - 3 piraso;
karot - 2 piraso;
olibo - kailangan para sa Pagprito;
pampalasa ng gulay - 1 kutsarita;
asin para sa lasa.

Paano magluto:

Ilagay ang atay sa tubig sa loob ng 20 minuto. Makakatulong ito sa mabilis na pagdaloy ng dugo. I-chop ang sibuyas at ilagay sa dating pinainit na mantika. Habang ang lahat ay pinirito, lagyan ng rehas ang mga karot at idagdag sa mga sibuyas. Ipagpatuloy ang pagpasa sa pagdaragdag ng paminta at asin. Alisin ang kawali na may mga gulay, magdagdag ng mantika at ilagay ang atay at patuloy na kumulo. Bago ang katapusan ng pagluluto, ito ay kinakailangan upang paminta at asin muli. Ang ulam ay handa na, ilagay ang mga lutong gulay at ang piniritong atay sa isang plato.

Iba pang mga recipe:

Paano magluto ng lasagna sa bahay hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan;
Paano magluto ng shawarma sa bahay hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan;
Paano gumawa ng pizza sa bahay nang mabilis at madali;

Nagustuhan? Sabihin sa iyong mga kaibigan.

Hindi namin masyadong pag-uusapan ang mga benepisyo ng atay, pamilyar ito sa lahat, ito ay isang delicacy mabilis na pagkain, na naglalaman ng B12, ay isang mahalagang masustansyang produkto. Ngayon gusto naming mag-alok sa iyo kung paano magluto ng atay ng manok upang ito ay malambot at makatas sa isang kawali. Sasabihin namin sa iyo ang ilang mga lihim, mga nuances upang makakuha ng masarap at malusog na ulam. Maraming mga pagpipilian, na may kumbinasyon iba't ibang produkto. Pumili, magluto, tratuhin ang iyong mga kaibigan at pakainin ang iyong sambahayan.

Una sa lahat, kailangan mong bigyang-pansin ang kalidad ng produkto.
Ang kulay ng atay ng manok ay dapat na brownish, walang madugong mga clots, at may makintab na ibabaw. Kung mayroon itong madilaw-dilaw na tint, nangangahulugan ito na ito ay nagyelo.
Kung magpasya kang gumamit ng frozen na atay, siguraduhing magbayad ng pansin - kung mayroong maraming yelo at niyebe sa pakete, ito ay nagpapahiwatig na ito ay lasaw at pagkatapos ay nagyelo pabalik. Mas mainam na huwag bumili ng ganoong produkto.
Ito ay mas mahusay na mag-defrost sa isang natural na mabagal na paraan, na may temperatura ng silid, o sa pinakamababang istante ng iyong refrigerator.
Iprito ang atay nang hindi hihigit sa 10 minuto, kung hindi, ito ay magiging tuyo.
Asin sa dulo ng pagluluto.
Mas kaunting pagkabahala sa atay ng manok, wala itong pelikula na kailangang alisin, tulad ng, halimbawa, sa karne ng baka.
Ang cream (sour cream) ay magdaragdag ng juiciness sa atay ng manok.
Siguraduhing sundin ang amoy, sariwa - ang amoy ay matamis, ang maasim na amoy ay nagpapahiwatig na ang atay ay hindi sariwa, ito ay paulit-ulit na nagyelo.
Ang atay ng manok ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan, dahil naglalaman ito ng folic acid.
Upang hindi mapait ang atay, dapat itong ibabad sa sariwang gatas.
Magluto ng sapat na makakain sa isang pagkakataon, pagkatapos tumayo sa refrigerator, ang atay ng manok ay nagiging tuyo.
Ang atay ng manok ay mayaman sa protina, na nangangahulugang ito ay perpekto para sa mga diyeta.
Paano malalaman kung handa na ang atay ng manok - alisin lamang ang isang piraso sa lalagyan kung saan ito niluto. Gupitin, kung walang dugo - handa na ang atay.

Tingnan din, hakbang-hakbang na recipe may litrato.

Atay ng manok na may kulay-gatas

Mga Produkto:

500 g atay
2 katamtamang puting sibuyas
300 g kulay-gatas
ilang harina
Salt pepper
Langis ng gulay para sa pagprito

Banlawan ang atay nang maingat, ito ay napaka-pinong at nangangailangan ng isang espesyal na diskarte. Hayaang maubos ang tubig. I-chop ang sibuyas sa mga singsing, igisa hanggang malambot, alisin sa kawali. Dahil ang atay ng manok ay maliit sa laki, hindi mo ito maaaring i-chop, ngunit kung sino ang may gusto nito, siyempre, ay maaaring hiwain sa mas maliliit na bahagi.

Magdagdag ng langis at magprito ng ilang minuto, atay sa magkabilang panig, idagdag pritong sibuyas at kulay-gatas. Hawakan ng 5 minuto, isara ang takip at lutuin ng isang-kapat ng isang oras, asin at paminta sa dulo ng pagluluto.

Atay ng manok na may mga sibuyas

Atay ng manok, napakabilis niluto. Madali ka nitong matutulungan sa sandali ng biglaang pagdating ng mga bisita, ihain ito bilang isang independent dish o bilang isang side dish.

Mga Produkto:

Atay ng manok 600 g
Puting sibuyas 300 g
Mga langis 4-5 kutsara
Flours 3 kutsara
Salt pepper

Upang iwanan ang dugo, ibabad ang atay sa loob ng 10-15 minuto sa malamig na tubig, kung ang mga piraso ay malaki, hatiin sa mas maliit. Pagkatapos hugasan, hayaang maubos ang lahat ng likido. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.

Ibuhos ang harina sa isang malalim na plato at igulong ang bawat piraso ng atay dito, ilagay ito sa mainit na langis, ngunit sa parehong oras bawasan ang apoy nang kaunti. Kung ang buong atay ay hindi magkasya, pagkatapos ay kailangan mong iprito ito sa dalawang yugto upang ang bawat piraso ay mahusay na pinirito. Ang buong atay ay pinirito, kung luto sa dalawang hakbang, ilagay ang lahat sa isang kawali at idagdag ang sibuyas noon. Ngayon ang apoy ay maaaring tumaas upang ang mga sibuyas ay pinirito nang mabuti, patuloy na pagpapakilos upang ang pagkain ay hindi masunog. Pagkatapos ng limang minuto, maaari mong asin, magdagdag ng paminta at isara ang talukap ng mata. Ito ay nananatiling maghintay ng hindi hihigit sa 10 minuto, handa na.

Atay sa batter

Mga Produkto:

Atay 500 g
Itlog 1 pc.
Flour - 1 kutsara
Salt pepper
Mantika

Hugasan ang atay, kung nakatagpo ka ng isang malaki, pagkatapos ay maaari mong hatiin ito sa dalawang bahagi. Talunin ang itlog, magdagdag ng asin, paminta at harina, iling gamit ang isang tinidor. Init ang mantika, isawsaw ang bawat piraso ng atay sa batter at iprito ng lima hanggang pitong minuto sa bawat panig.

Atay na may mga gulay

Mga Produkto:

atay ng manok - 800 g
Puting sibuyas 3 pcs.
Mga karot 2 pcs.
Olive para sa pagprito
Gulay na pampalasa 1 kutsarita

Ibabad ang atay ng 20 minuto sa tubig, para mawala ang dugo. I-chop ang sibuyas, tulad ng para sa Pagprito at ilagay sa mainit na mantika. Habang nagprito, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot, ang sibuyas ay halos handa na, ikinakabit namin ang mga karot dito at patuloy na igisa, pagdaragdag ng asin at paminta. Alisin ang mga gulay mula sa kawali, magdagdag ng langis at ilagay ang atay, pagpapakilos upang kumulo. Sa pagtatapos ng pagluluto sa loob ng ilang minuto, magdagdag ng asin at paminta.
Maglagay ng mga gulay at atay sa isang plato.

Tingnan din: para sa almusal, isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Atay ng manok na may sarsa

Mga Produkto:

1 karot at 1 sibuyas
Atay 500 g
Salt pepper
Maasim na cream na hindi mataba 200 g
Harina 2 kutsara
Mantika

Hugasan ang atay, suriin kung may mga nalalabi sa apdo at hatiin sa mga stick. Asin nang bahagya, paminta. Iwanan natin ito sa gilid para magbabad.

Ang mga sibuyas at karot ay pinutol sa mga piraso at igisa sa pinainit na langis ng gulay sa loob ng 5 minuto. Upang hindi mag-aksaya ng oras, init ang mantika gamit ang isang malaking lalagyan (kawali o kaldero), isawsaw ang atay sa harina at iprito ng ilang minuto. Magdagdag ng nilagang gulay, kulay-gatas at kaunting asin, sapat na ang pitong minuto.

Atay na may toyo

Mga Produkto:

Atay 500 g
Honey 2 kutsara
Malaki ang bombilya
Toyo 4 na kutsara
Salt pepper
Mantika

Natural na hugasan ang atay, siguraduhing walang mga labi ng apdo, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel.

I-chop ang sibuyas nang napaka-pino at igisa ng ilang minuto, ilagay ang atay, baligtarin, hayaang magprito ng kaunti. Ibuhos ang sarsa, pulot at pampalasa, malumanay na ihalo ang lahat, isara ang takip at iwanan sa mababang init sa loob ng 10 minuto.

Maaari mong ihain ang atay bilang isang hiwalay na ulam o may pinakuluang kanin.

Ang atay ng manok ay makatas at malambot sa isang kawali

Mga Produkto:

400 g atay
300 g non-fat sour cream
3 puting tuldok
1 kutsara, harina
1 itlog
¼ tasa ng langis ng gulay
Salt pepper

I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito hanggang maluto, alisin sa kawali. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang langis at ilatag ang inihandang atay, sa isang layer. Kung ang buong atay ay hindi magkasya, pagkatapos ay iprito namin ito sa dalawang pass, dahil ang atay ng manok ay napakalambot, at naglalagay ng marami sa kawali, na may pagpapakilos, ito ay magiging gruel. Magprito sa bawat panig sa loob ng 2 minuto. Pinirito namin ang buong atay, ibalik ang lahat ng bahagi sa kawali, ilakip ang sibuyas dito, na parang tinatakpan ito, ibuhos ito ng kulay-gatas, magdagdag ng mga pampalasa. Pakuluan ng 5-6 minuto.

Atay ng manok na may mga sibuyas

Mga Produkto:

500 g atay
4-5 na mga bombilya
5 paminta
Isang Lavrushka
Salt pepper
Mga kutsara ng langis ng oliba 4-5
Dill
Isang piraso ng mantikilya, 20 gramo

Hugasan namin ang atay, kung may mga streak, inaalis namin ito, initin ang kawali sa mataas na init at ilagay ang atay na walang langis. Gamit ang mga sipit sa kusina, i-flip ang bawat piraso habang nagbabago ito ng kulay. Ang atay ay pinirito, ibuhos ang mantika at magdagdag ng maraming magaspang na tinadtad na sibuyas, magprito ng 2-3 minuto sa mataas na init, pagkatapos ay dalhin ito sa katamtaman at ipagpatuloy ang pagluluto, aabutin ito ng mga 8 minuto. Sa dulo, magdagdag ng mga pampalasa at langis. Perpekto para sa tanghalian na may niligis na patatas.

Atay na may kulay-gatas

Mga Produkto:

3 malalaking pulang sibuyas
600 g atay
200 g kulay-gatas (mas mabuti 15%)
100 g harina ng trigo
Olive
Salt pepper

Ibabad ang atay sa tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras, itapon ito sa isang colander upang umalis ang tubig. Ilagay ang harina sa isang malalim na lalagyan at igulong ang bawat piraso ng atay dito. Iprito ang atay sa mainit na mantika sa magkabilang panig, mga 3-4 minuto bawat isa. Alisin mula sa kawali, kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang mantika at iprito ang tinadtad na sibuyas dito. Ngayon ay magkasama, ibuhos ang kulay-gatas, asin at paminta nang walang pagtitipid. Isara ang takip at mag-iwan ng pitong minuto. Kapag naghahain, humigop ng sariwang dill.

Atay na may mushroom

Mga Produkto:

Sibuyas 2 medium
Mga kabute 300 g
Atay ng manok kalahating kilo
Mataba kulay-gatas 5 tablespoons
Mantika
Salt pepper

Ang mga mushroom ay hugasan, malaki, hatiin, maliit na umalis nang buo. I-chop ang sibuyas sa mga singsing, kalahating singsing, ayon sa gusto mo.

Hugasan at tuyo ang atay mula sa tubig (kung hindi man ay kukunan ang mantika), iprito hanggang sa magbago ang kulay. Nagtapon kami ng mga kabute na may mga sibuyas, asin at paminta, kulay-gatas. Sinasaklaw namin ang isang takip, kung sino ang wala nito, maaari kang gumamit ng isang plato at kumulo sa mababang init sa loob ng halos sampung minuto.

Atay ng manok na may kamatis

Mga Produkto:

3 hinog na kamatis
500 g atay ng manok
1 pulang sibuyas
3 sining. nagtatambak na mga kutsara ng harina
20 ml. langis ng oliba
Salt pepper
Mga gulay (perehil, cilantro, dill)

Gupitin ang sibuyas sa mga piraso at iprito hanggang transparent. Iproseso ang atay at igulong sa harina, ilakip sa sibuyas. Iprito ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang, ilagay ang mga kamatis sa mga cube, budburan ng asin at paminta. Isara ang lalagyan na may takip at kumulo ng limang minuto.

Malambot ang atay

Mga Produkto:

150 g kulay-gatas 13%
500 g atay
1 malaki o 2 maliit na sibuyas
Salt pepper
langis ng oliba
dill

Gupitin ang atay sa mga piraso, alisin (kung mayroon man) ang mga ugat, gupitin ang sibuyas sa malalaking singsing. Pinainit namin ang langis at pinirito ang sibuyas, bawasan ang apoy at ilagay ang atay dito. Takpan ang lalagyan na may takip, ipasa sa loob ng 10-12 minuto. Buksan ang asin, magdagdag ng dill, paminta at kulay-gatas, magluto ng ilang minuto pa.

Atay na may adjika

Mga Produkto:

Adjika - 1 buong kutsara
1 kg ng atay
2 puting beam
3 kutsara ng kulay-gatas
paminta
Mantikilya 40 g
Mantika
bungkos ng cilantro

Ikinakalat namin ang malinis na atay sa isang malalim, makapal na ilalim na kawali, asin at ilagay ang kulay-gatas sa loob. Isara ang talukap ng mata at lutuin ng 10 minuto, lumabas ang tubig sa atay, habang inasnan namin ito, at niluto ito sa isang sopas. Iprito ang sibuyas sa isang maliit na kawali.

Lumipas ang oras, buksan ang takip at alisan ng tubig ang lahat ng likido, iwanan ang atay, kung saan idinagdag namin ang sibuyas, adjika, sariwang cilantro, paminta, mantikilya. Mag-iwan sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

Sinabi namin sa iyo ang maraming paraan kung paano magluto ng atay ng manok sa isang kawali upang gawin itong malambot at makatas, piliin ang iyong paboritong recipe, gamutin ang iyong sambahayan!

nagluluto

Ang atay ng manok ay isang katangi-tanging delicacy na matatagpuan sa mga lutuin sa buong mundo. Ang produktong ito ay mayaman sa protina, bitamina at mga elemento ng bakas, kaya paminsan-minsan dapat itong isama sa diyeta. Ang atay ng manok ay inihanda nang napakabilis, at ang lasa nito ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang mga hindi gusto ang offal. Subukan ang mga pagkaing mula sa aming seleksyon ng mga recipe ng atay ng manok, at matutuwa ang iyong mga mahal sa buhay!

Cake o salad?

Ang isang liver cake na may mga karot at isang itlog ay isa na maaaring maging karapat-dapat na palamuti talahanayan ng bakasyon. Upang ihanda ito, bumili ng hindi isang frozen, ngunit isang pinalamig na atay, dahil ito ay nagiging mas malambot at masarap na pagkain. Ang lasaw na karne ay nagbibigay ng mas maraming juice kapag inihaw, na hindi kasama sa aming mga plano!

Banlawan ng mabuti ang 600 g ng atay ng manok, alisin ang mga pelikula, at pagkatapos ay talunin ito sa isang blender na may 3 itlog, 3 tbsp. l. natural na yogurt, 3 tbsp. l. buong butil na harina at isang kurot ng asin. Makakakuha ka ng isang homogenous na masa, kung saan kailangan mong maghurno ng manipis na mga pancake sa isang mahusay na pinainit at may langis na kawali.

Magprito ng 3 gadgad na karot at 2 diced na sibuyas sa mantika, asin at paminta ang mga gulay. Hatiin ang 3 itlog sa mga puti at yolks at i-chop ang mga ito nang hiwalay sa isang kudkuran. Pigain ang ilang bawang sa 250 g ng yogurt para sa masarap at maanghang na lasa.

Lubricate ang pancake sa atay na may yogurt, ilagay ang mga karot na may mga sibuyas at gadgad na mga squirrels, at pagkatapos ay takpan ang susunod na "cake" at ikalat muli ang pagpuno. Ikalat ang tuktok na layer na may cream at iwiwisik pula ng itlog. Maaari mo bang palamutihan ito obra maestra sa pagluluto mga gulay - ito ay magiging hindi lamang masarap, ngunit maganda din!

Para sa masarap na almusal

Ang chicken liver pate, malambot at napakasarap, ay magiging mainam na meryenda para sa almusal o buffet. Maging ang mga bata ay nasisiyahan sa pagkain nito!

Banlawan ang 1 kg ng atay, alisin ang pelikula, mga ugat at mga duct ng apdo, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso. Pakuluan ang karne sa tubig, bawasan ang init pagkatapos kumukulo, sa loob ng 10-15 minuto. Maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito - kung ang light juice ay nakatayo, ang atay ay handa na. Huwag masyadong lutuin kung hindi ito ay matigas at mawawalan ng lasa.

Gupitin sa maliliit na cubes 3 karot at isang sibuyas at iprito ang mga gulay sa 1 tbsp. l. mantikilya.

Paghaluin ang mga gulay na may atay, magdagdag ng 3 pinakuluang itlog at 200 g ng malamig na mantikilya sa kanila, asin, paminta, at pagkatapos ay i-twist ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Ilagay ang masa ng atay sa foil na binasa ng tubig, ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa gitna at igulong ang pate gamit ang foil. Palamigin ang pampagana at ihain kasama ng mabangong tinapay, mga cereal bun, toast o tinapay.

Simple at masarap

Ang piniritong atay ng manok na may sibuyas ay isa pang simpleng ulam para sa bawat araw. Ang pangunahing bagay ay lutuin ito ng tama upang ang atay ay maging malambot at makatas. At para dito, dapat itong ibabad sa loob ng 20 minuto malamig na tubig para sa lambot at pinabuting lasa. Siyempre, alisin muna ang lahat ng hindi nakakain na bahagi mula sa ibabaw ng karne. Gayunpaman, ang lahat ay nasa ayos.

Kakailanganin mo ang 0.5 kg ng atay, na dapat i-cut sa 1 cm makapal na piraso.I-roll ang karne sa harina at magprito sa langis sa isang kawali para sa 5 minuto sa bawat panig. Huwag iprito ang mga piraso nang sabay-sabay, ngunit ilagay ang mga ito sa kawali sa mga bahagi. Maaari mong dagdagan ang apoy upang lumitaw ang isang gintong crust sa atay.

Bawasan ang temperatura at pakuluan ang ulam sa loob ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos. Asin ito sa huling yugto ng pagluluto upang mapanatili ang juiciness ng karne. Tandaan ang pamamaraan para sa pagluluto ng atay - katamtamang init hanggang maluto, mataas na init para sa isang crust at mababang init para sa lambot at sa dulo ng pagluluto. Kaya maaari kang magluto ng atay ng manok ayon sa anumang recipe, at ito ay magiging masarap. Ngunit - isang klasiko ng genre, lalo na kung ang sibuyas ay caramelized. Ito ay hindi kapani-paniwalang masarap!

Sa isang hiwalay na kawali, matunaw ang 1 tsp. mantikilya at ibuhos sa 1 tbsp. l. langis ng oliba. Magdagdag ng 2 sibuyas na hiwa sa mga singsing, asin at paminta ang mga ito. Magprito ng 5 minuto sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang 0.5 tsp. asukal at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging ginintuang at kayumanggi ang sibuyas. Ang matamis na sibuyas ay magbibigay sa atay ng manok ng isang espesyal na lambot at lambot ng lasa.

Paano panatilihing mainit-init sa taglamig

Sa taglamig, gusto ko ito, lalo na sa atay ng manok. Ang mga ito ay lubos na kasiya-siya at mainit-init, na nagpapasigla sa kalooban sa malamig na mga araw. Para sa liwanag, magdagdag ng mga gulay sa tag-init doon - at ang katawan ay agad na magpapatingkad!

Warm salad na may atay ng manok, green beans, itlog, cherry tomatoes at balsamic dressing na may butil na mustasa at perehil - ito mismo ang magbibigay sa iyo ng bagong lasa at makakatulong sa iyong mabuhay hanggang sa tagsibol.

Gupitin sa maliliit na piraso 300 g ng hugasan at peeled na atay, at pagkatapos ay i-marinate ito, pagwiwisik ng paminta at asin. Mag-iwan saglit, ngunit sa ngayon, alagaan ang iba pang mga gulay.

Pakuluan ang 300 g ng green beans at hayaan itong lumamig. Sa oras na ito, ang atay ay maa-marinate na, at mananatili itong iprito sa langis ng gulay sa katamtamang init.

Buksan natin ang isa pang lihim ng wastong nilutong atay ng manok - dapat itong patuyuin bago iprito upang hindi maging stewing ang pagprito. Ilagay ito sa kawali sa maliliit na bahagi Kung hindi, ang karne ay magbibigay ng juice at lumambot. At kailangan namin ng crust!

Bawasan ang init at ipagpatuloy ang pagprito hanggang malambot. Hiwain ang 2 itlog at gupitin sa kalahati ang cherry tomatoes. Maghanda ng dressing na may 3 tbsp. l. langis ng oliba, 1 tbsp. l. balsamic vinegar, 1 tsp butil na mustasa, 1 tsp. lemon juice, 0.5 tsp pulot at 1 tbsp. l. pinong tinadtad na perehil.

Paghaluin ang mga sangkap na may dressing, ilagay ang pampagana sa mga dahon ng litsugas at palamutihan nang maganda ng mga hiwa ng itlog. Handa na ang magaang almusal o hapunan - tawagan ang sambahayan!

Karne na may asim

Ang nilagang atay ng manok na may mansanas ay maaaring mukhang kakaiba sa marami, ngunit subukan ang ulam na ito at mahuhulog ka sa pag-ibig sa kumbinasyon ng karne at maaasim na prutas. Siguradong may something dito!

Banlawan ang 500 g ng atay ng manok, alisin ang mga hindi nakakain na bahagi at gupitin sa mga piraso. Iprito ang karne sa langis ng gulay sa loob ng 6-7 minuto.

Sa oras na ito, i-cut sa manipis na hiwa kalahati ng pula kampanilya paminta, berdeng mansanas- mga hiwa, at 50 g ng berdeng mga sibuyas - mga singsing.

Ilagay ang natapos na atay sa isa pang mangkok at iprito ang paminta, sibuyas at mansanas sa isang kawali. Idagdag sa nilagang gulay atay at lutuin ng isa pang 15 minuto sa mahinang apoy. Huwag kalimutang pukawin! May isa pang paraan upang suriin ang kahandaan ng atay ng manok - bahagyang pindutin ito gamit ang iyong daliri. Ang natapos na karne ay hugasan sa loob, ngunit sa parehong oras ay tila mas siksik sa iyo kaysa sa hilaw. Ito ay nagpapahiwatig na ang ulam ay handa na at oras na upang itakda ang mesa!

Matunaw sa iyong bibig!

Walang kahit ano mas masarap na mga cutlet at mga bola-bola sa atay ng manok. Ang mga ito ay malasa, pampagana at lubhang kapaki-pakinabang. Kung gagamitin mo ang mga lihim ng mga nakaranasang chef, ang mga cutlet ay magiging malambot at makatas.

Gupitin sa mga piraso 0.5 kg ng atay at punan ito ng gatas sa loob ng kalahating oras. Salamat dito, ang lasa ng ulam ay mapapabuti at ang mga bola-bola ay magiging lalong malambot.

Samantala, talunin ang 130 ml ng gatas na may 1 itlog ng manok at magdagdag ng 50 g ng oatmeal sa halo na ito. Mag-iwan ng ilang sandali upang lumaki ang oatmeal.

I-scroll ang atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo sa pinalambot oatmeal, pinong tinadtad na sibuyas at 2 tinadtad na sibuyas ng bawang. Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa tinadtad na karne at mabangong halamang gamot. I-drop ang cutlet mass gamit ang isang kutsara nang direkta sa mainit na mantika sa kawali at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag iprito ang mga cutlet ng atay nang masyadong mahaba upang hindi ito matuyo. Kapag sila ay luto na, maaari mong bahagyang pawisan ang mga ito sa mababang init sa ilalim saradong takip- ilang minuto lang. Sila ay magiging mas malambot at mas masarap!

Mag-atas na lambing

atay ng manok sa sarsa ng cream ay isa pang delicacy na maaaring tamasahin ng iyong pamilya. Ang malambot na atay at cream ay tila ginawa para sa isa't isa!