Paano mabilis na magluto ng kuneho sa isang kawali. Madali ang masarap at makatas na kuneho: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan at video

Nag-aalok ako sa iyo ng masarap na mga recipe para sa pagluluto ng kuneho sa isang kawali.

Pritong kuneho sa isang kawali sour cream sauce

Recipe #1

Mga Produkto:

isang kuneho
pinong langis ng mirasol para sa pagprito
2 sibuyas (hiniwa ng manipis)
tatlong tablespoons ng kulay-gatas
dalawang tablespoons ng cream
1/2 kutsarita ng mustasa
asin, sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Hugasan nang lubusan ang kuneho, gupitin sa maliliit na piraso. Pinainit namin ang kawali, magdagdag ng kaunting langis ng gulay at iprito ang mga hiwa ng kuneho hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, inililipat namin ang kuneho sa isang mabigat na kasirola o stewpan.

ulo sibuyas gupitin sa manipis na kalahating singsing at iprito sa isang pino mantika sa isang kawali. Inilipat namin ang sibuyas sa kuneho. Asin at timplahan ng sariwang giniling na paminta. Magdagdag ng ilang tubig o sabaw ng karne, ihalo. Dalhin sa isang pigsa, takpan ng takip at kumulo ng halos kalahating oras. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas, mustasa at cream. Kumulo ng isa pang sampu hanggang labinlimang minuto.

Pritong kuneho sa alak

Mga Produkto:

isang kilo ng kuneho
dalawang sibuyas
limang clove ng bawang
tatlong kamatis
isang kutsarita bawat isa ng rosemary, thyme at ground black pepper
0.5 kutsarita cloves
dalawang baso ng red wine (tuyo)
dalawang kutsarang pino langis ng mirasol
asin - sa panlasa

Pagluluto ng piniritong kuneho sa isang kawali sa alak:

Gupitin ang ulo ng sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay sa isang malalim na mangkok.

Ibuhos ang dry red wine sa isang kasirola, ihalo sa mga clove, rosemary, bawang at thyme. Pakuluan. Palamig at ibuhos sa isang mangkok mga sibuyas.

Pinutol namin ang kuneho sa mga bahagi, ilagay ito sa isang mangkok ng alak, ihalo nang lubusan sa mga sibuyas at pag-atsara. Takpan ng cling film (pagkain!). Iniwan namin ang kuneho nang magdamag sa marinade.

Matapos ang kuneho ay mahusay na inatsara, iprito ito sa langis ng gulay.

Ibuhos ang marinade kasama ang mga sibuyas sa isang kasirola, ilagay ang kuneho sa itaas. Gupitin ang mga kamatis, ilagay sa ibabaw ng kuneho. Asin sa panlasa. Hayaang kumulo ng isang oras.

Numero ng recipe 3

Mga Produkto:

isang kuneho
tatlong stick ng kintsay
isang ulo ng sibuyas
dalawang tablespoons ng mild mustard at vegetable oil
dalawang clove ng bawang
isang kutsara bawat isa ng tinadtad na perehil at thyme (thyme)
tig-isang baso ng puting alak (tuyo) at sabaw ng manok
asin, sariwang giniling na itim na paminta

Bawang, dumaan sa isang garlic press, hinaluan ng banayad na mustasa at tuyong puting alak.

Balatan nang lubusan ang kuneho, gupitin sa maliliit na piraso, kasama ang inihandang atsara at iwanan upang mag-atsara ng isang oras.

Sa isang kasirola, init ang langis ng gulay, iprito ang makinis na tinadtad na sibuyas at kintsay. Idagdag ang mga piraso ng kuneho at iprito ng ilang minuto pa.

Season na may herbs, asin, magdagdag ng itim na paminta sa panlasa, ibuhos sa puting alak at sabaw ng manok.

Takpan at kumulo ng halos isang oras at kalahati, hanggang sa lumambot ang karne ng kuneho.

Numero ng recipe 4

Mga Produkto:

isang kuneho
dalawang ulo ng sibuyas
dalawang clove ng bawang
isang baso ng kulay-gatas
dalawang kutsara harina, mantikilya at pinong langis ng mirasol
tatlong dahon ng bay
0.5 kutsarita ng peppercorns
asin - sa panlasa
isang bungkos ng dill

Igisa ang sibuyas sa mantikilya hanggang sa translucent. Asin sa panlasa.

Gupitin ang kuneho, igulong sa harina at iprito sa pinong langis ng mirasol hanggang sa ginintuang (ilang minuto sa mataas na init).

Ang karne ng kuneho sa pagkain ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagkain. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na elemento sa komposisyon nito, samakatuwid ito ay inirerekomenda para sa mga bata at matatanda. Ngunit kadalasan ang ganitong produkto ay nagiging matigas kapag niluto at nakakakuha ng isang tiyak na amoy, upang maiwasan ito, kailangan mong malaman kung paano magprito ng kuneho nang tama. Mayroong maraming mga recipe pagluluto sa bahay ng delicacy na ito, kung saan maaari kang makakuha kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa mga intricacies ng pagluluto ng mga pagkaing pandiyeta ng karne.

pagputol

Ang pagkatay ng kuneho ay sapat na madali kung alam mo kung paano ito gagawin. Inirerekomenda na hatiin muna ang bangkay sa dalawang halves, sa pamamagitan ng paggawa ng longitudinal incision ng matinding vertebra ng lumbar region. Ang mga resultang itaas at mas mababang bahagi ay dapat na tinadtad sa mga piraso ng katamtamang bahagi na maaaring mabilis na pinirito at maginhawang ubusin.

Ang kuneho ay hindi dapat lutuin sa kabuuan, dahil ang produkto ay madalas na nananatiling hilaw sa loob at matigas sa labas. Ang isang masarap na ulam ay nakuha mula sa fillet ng hayop, na pinaghihiwalay mula sa buto at pinutol sa isang kapal na halos dalawang sentimetro.

Payo! Kung magprito ka ng masyadong manipis na mga hiwa, sila ay magiging tuyo, at ang mga makapal na hiwa ay nangangailangan ng mahabang oras ng pagluluto.

Tulad ng anumang iba pang karne, ang karne ng kuneho ay kailangang hugasan ng mabuti. Pagkatapos nito, inirerekumenda na ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng tatlong oras. Ang pamamaraan na ito ay tumutulong sa mga hibla na maging mas malambot, at din neutralisahin ang tiyak na amoy. Para sa mas malaking epekto, maaari kang magdagdag ng acetic acid sa tubig.

Marinade

Upang labanan ang hindi kasiya-siyang amoy ng fillet, inirerekumenda na gumawa ng marinade para sa kuneho, na nagbibigay din sa produkto ng lambing at piquancy. marami naman iba't ibang mga recipe para sa pagbababad ng karne ng kuneho, pati na rin para lamang sa paghuhugas ng karne na may mga pampalasa at pampalasa.

Upang maayos na maihanda ang pag-atsara, maaari mong gamitin ang opsyon kung saan ang kulay-gatas ang pangunahing sangkap. Ito (150 gr.) ay halo-halong may pinong tinadtad na bawang (6 na cloves), ground thyme (1 tsp), itim at pulang paminta (1 tsp bawat isa), at asin. Pagkatapos ang kuneho ay punasan ng halo na ito at inilagay sa malamig sa loob ng dalawang oras.

Ang isang simpleng pag-aatsara ay binubuo ng pagkuskos ng mga piraso na may pinaghalong ground black pepper at asin. Pagkatapos nito, ang produkto ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan, ibinuhos ng langis ng mirasol at inilagay sa refrigerator sa loob ng tatlong oras upang ang karne ay may oras upang mahawahan at sumipsip ng mga pampalasa.

Ang isang mahusay na neutralizer ng tiyak na amber na likas sa rabbit fillet ay puti o pula. tuyong alak. Ang ilang mga mapagkukunan ay nagpapayo sa pagbuhos ng alkohol na sangkap sa panahon ng proseso ng pagluluto, habang ang iba ay nagsasabi na mas mahusay na ibabad ang karne bago magprito. Ang alak ay dapat piliin lamang ng magandang kalidad, kung hindi, ang lahat ng pagsisikap ay magiging walang kabuluhan.

pira-piraso

Habang ang mga piraso ng kuneho ay nag-atsara, makinis na tumaga ng bawang. Pagkatapos ay iprito ito sa isang kawali na may langis ng gulay nang halos isang minuto. Sa susunod na hakbang, ilagay ang fillet sa buto sa parehong mainit na ulam, na dapat na lutuin nang hindi hihigit sa sampung minuto nang bukas ang takip, hanggang sa mabuo ang isang gintong layer mula sa bawat bariles. Pagkatapos ang mga piraso ay inilatag sa isang hiwalay na lalagyan, at ang mga gadgad na karot at tinadtad na mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali. Pagkalipas ng limang minuto, ibinalik ang karne ng kuneho, ibinuhos ng isang sarsa ng kulay-gatas, tubig at pampalasa. Ilaga ang lahat ng sangkap sa likido sa loob ng halos isang oras, pana-panahong pinihit ang mga hiwa ng karne.

Maaari kang magprito ng mga piraso ng karne ng kuneho hindi lamang sa isang kawali, kundi pati na rin sa oven. Ang paraan ng pagluluto na ito ay hindi gaanong caloric at mas malusog. Ang mga adobo na hiwa ay inilatag sa isang malalim na baking sheet, pinahiran ng langis ng mirasol, at inilagay sa isang oven na pinainit hanggang 200 degrees. Una kailangan mong maghurno ng halos isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay i-on ang kuneho, iwiwisik ang mga sariwang damo, ibuhos ang atsara o kulay-gatas at iprito hanggang malambot.

Sa alak

Para sa isang delicacy kakailanganin mo:

1 kg na bahagi ng mga piraso ng karne ng kuneho;
200 ML ng tuyong alak;
2 cloves ng bawang;
400 ML sabaw ng manok;
20 gr. mantikilya;
3 sining. l. langis ng oliba;
paminta, asin at damo - sa panlasa.

Ilagay ang tinadtad na bawang at tinadtad na damo sa mainit na mantika, bahagyang iprito ang mga sangkap na ito at idagdag ang mga inihandang piraso sa kanila. Kapag medyo brown na ang karne, asin at paminta ito. Susunod, kailangan mong iprito ang mga bahagi ng kuneho hanggang sa mabuo ang isang gintong layer sa magkabilang panig. Ang susunod na hakbang ay ibuhos ang alak sa kawali at pakuluan ang mga nilalaman sa mababang init hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Pagkatapos nito, idagdag ang sabaw at muling ipagpatuloy ang pagprito ng karne ng halos labinlimang minuto. Ihain ito gourmet dish inirerekomendang mainit na may tomato sauce o kulay-gatas, pinalamutian ng patatas o gulay.

Fillet

Ang malambot na fillet ng kuneho ay maaaring iprito sa mga breadcrumb, o pre-marinated. Ang mga manipis na hiwa ay unang niluto sa katamtamang apoy, at pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip at bawasan ang apoy. Ang karne ay hindi nanghihina nang matagal, ngunit dapat itong patuloy na ibalik upang ang mga piraso ay hindi masunog. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay halos kalahating oras. Pagkatapos magprito, ang fillet ay napakalambot at medyo makatas, lalo na kung gumagamit ka ng isang produkto ng breading.

May sibuyas

Ang sibuyas ay laging nagbibigay meryenda ng karne espesyal na panlasa, binabad nito at pinapagbinhi ang mga hibla ng likido nito. Para sa isang masarap na prito ng isang makatas na kuneho, ibabad ito sa marinade at gupitin sa mga bahaging hiwa. Isawsaw ang mga ito sa mainit na langis ng gulay at lutuin hanggang sa mabuo ang isang ginintuang layer sa ibabaw. Ilagay sa parehong kawali na makapal mga singsing ng sibuyas at magaspang na tinadtad na karot. Lahat ng sama-sama nilagang para sa limang minuto sa katamtamang init na walang takip. Pagkatapos ang mga pinggan ay natatakpan at ang pagluluto ay nagpapatuloy ng halos apatnapung minuto, na binabawasan ang temperatura ng oven.

Payo! Sa sapat na sibuyas, hindi kinakailangan ang karagdagang likido.

Tinapay

Upang magprito ng crispy rabbit fillet, maaari mong gamitin ang breading.

Mga sangkap:

800 gr. karne ng kuneho (pitted);
50 gr. maliliit na crackers;
mantika;
asin, itim na paminta sa lupa.

Mga piraso ng fillet na gadgad na may mga pampalasa, igulong mga mumo ng tinapay, at pagkatapos ay ilagay sa isang mainit na kawali na may mantika. Ihurno ang kuneho sa loob ng sampung minuto hanggang malutong sa katamtamang init, isara ang takip at lutuin ng isa pang quarter ng isang oras. Ang resultang tuktok na layer ay pumipigil sa labis na pagsingaw ng sarili nitong katas ng karne, at ginagawang orihinal ang pampagana.

Ang karne ng kuneho ay isang magaan at masarap na ulam, direksyon ng pandiyeta. Ito ay kapaki-pakinabang para sa madalas na pagkain, at ang pagluluto ay hindi mahirap. Ang pag-alam ng ilang mga trick para sa pag-marinate at pagluluto ng kuneho ay magbibigay-daan sa iyo upang iprito ito ng maayos, na masulit ang naturang produkto ng karne.

Iprito ang mga piraso ng fillet ng kuneho sa isang kawali sa katamtamang init.

Ilaga ang mga piraso ng bangkay ng kuneho sa isang kawali na walang takip sa mataas na apoy na walang takip, pagkatapos ay may saradong takip sa katamtamang init na may takip.

Paano magprito ng fillet ng kuneho

Mga produkto
fillet ng kuneho - 800 gramo
Breadcrumbs - 50 gramo (3 kutsara
Langis ng gulay - 2 tablespoons
Asin, paminta - sa panlasa

Paano magprito ng fillet ng kuneho
800 gramo ng fillet ng kuneho ay hugasan malamig na tubig, hayaang maubos ang tubig, gupitin ng 2 sentimetro ang kapal. Asin at paminta ang mga hiwa sa magkabilang panig.
Init ang 2 kutsarang mantika ng mirasol sa isang kawali. Asin, paminta ang mga piraso ng fillet ng kuneho, roll sa breadcrumbs, ilagay sa isang kawali. Magprito sa katamtamang apoy na walang takip sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay takpan ng 20 minuto, paminsan-minsan ay lumiliko upang ang karne ay hindi masunog.

Paano magprito ng bangkay ng kuneho

Mga produkto
Kuneho - 1 piraso na tumitimbang ng 1.5 kilo
kulay-gatas - 400 gramo
Tubig - 200 mililitro
Sibuyas - 1 ulo
Bawang - 2 cloves
Karot - 1 piraso
Bay leaf - 2 dahon
Langis ng gulay - 3 tablespoons
Asin at paminta para lumasa

Paano magprito ng bangkay ng kuneho sa isang kawali
Banlawan ang kuneho, gupitin sa maliliit na bahagi. Kuskusin ang mga piraso ng kuneho na may asin at paminta, ibuhos ng mantika, takpan at i-marinate sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Balatan ang bawang at dumaan sa isang garlic press.
Init ang isang malalim na kawali o kaldero sa katamtamang init, ibuhos ang mantika, ilagay ang tinadtad na bawang. Magprito ng 1 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng kuneho sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init na walang takip, pagkatapos ay alisin mula sa kawali.
Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Sa kawali kung saan pinirito ang kuneho, ilagay ang mga sibuyas at karot, magprito ng 5 minuto sa katamtamang init.
Ibuhos ang 200 mililitro ng tubig sa kulay-gatas, budburan ng asin at paminta, ihalo nang mabuti.
Ibalik ang mga piraso ng kuneho sa kawali, ibuhos ang pinaghalong kulay-gatas. Pakuluan, paminsan-minsan, sa loob ng 1 oras.

Fkusnofakty

Bago magprito, mas mahusay na i-marinate ang kuneho upang ang karne ay maging malambot at makatas, at ang tiyak na amoy ng kuneho ay nawala.
- Sa halip na i-marinate, maaari mong ibabad ang karne sa malamig na tubig sa loob ng tatlong oras.
- Gupitin ang rabbit fillet sa hiwa na 2 cm ang kapal bago iprito. Huwag i-cut masyadong manipis, upang hindi matuyo ang karne kapag nagprito; at masyadong makapal na piraso upang ang karne ay mahusay na pinirito, at ang proseso ng pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras.
- Mga pampalasa para sa kuneho (maaaring idagdag sa marinade o gamitin sa pagluluto): dahon ng bay, rosemary, basil, oregano, dill, perehil, thyme, kanela, cloves, kintsay.

Marinades para sa pritong kuneho

bawat 1 kg na kuneho

Garlic marinade para sa kuneho

Mga produkto
Bawang - 1 ulo
Langis ng oliba - 4 na kutsara
Salt - sa panlasa

Paghahanda ng marinade
Balatan ang 1 ulo ng bawang, tinadtad ng makinis. Paghaluin ang bawang, 4 na kutsarang langis ng oliba at asin. Grate ang kuneho gamit ang nagresultang timpla at palamigin ng 3 oras.

Sour cream marinade para sa kuneho

Mga produkto
Maasim na cream - 150 gramo
Bawang - 6 na cloves
Thyme (lupa) - 1 kutsarita
Pula at itim na paminta sa lupa - 1 kutsarita bawat isa
Salt - sa panlasa

Paghahanda ng marinade
6 na sibuyas ng bawang, binalatan at pinong tinadtad. Paghaluin ang 150 gramo ng kulay-gatas, bawang, 1 kutsarita ng thyme, 1 kutsarita ng pula at itim na paminta sa lupa, magdagdag ng asin. Grate ang kuneho gamit ang nagresultang pag-atsara, iwanan sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Cowberry Sauce para sa Kuneho

Mga produkto
Lingonberries (sariwa) - 250 gramo
White wine (tuyo) - 100 mililitro
Asukal - 40 gramo
Almirol - 5 gramo
Ground cinnamon - sa dulo ng kutsilyo
Malamig na tubig - 0.5 litro

Paghahanda ng sarsa ng lingonberry
Hugasan ang 250 gramo ng mga sariwang lingonberry. Ibuhos ang kalahating litro ng malamig na tubig sa kawali, ilagay ang mga lingonberry, ilagay ang kawali sa apoy at magluto ng 15 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw sa isang hiwalay na mangkok, punasan ang mga lingonberry sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ang decoction sa nagresultang lingonberry puree, magdagdag ng 40 gramo ng asukal, kanela, ibuhos ang 100 mililitro ng alak, ihalo. Ilagay ang halo sa apoy, pakuluan at lutuin ng 5 minuto. Maghalo ng 5 gramo ng almirol sa 50 mililitro ng tubig. Ibuhos ang almirol sa kawali na may sarsa, pakuluan, alisin sa init. Ihain ang sauce na mainit o malamig sa isang gravy boat.

Ang karne ng kuneho ay matagal nang kilala sa mga katangian nito sa pandiyeta. At ito ay hindi aksidente, dahil ang karne ng kuneho ay pinagmumulan ng mga bitamina, mineral at kumpletong protina. At sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga nitrogenous compound, ang karne na ito ay pangalawa lamang sa karne ng pabo o liyebre. Bilang karagdagan, sa mga tuntunin ng taba ng nilalaman, ang karne ng kuneho ay pangalawa lamang sa mataba na pato, baboy o gansa. Tungkol naman sa halaga ng nutrisyon karne ng kuneho, pagkatapos ay hinuhusgahan ito ng nilalaman ng kumpleto at may sira na mga protina, pati na rin ang kanilang komposisyon ng amino acid.

Sumasang-ayon ang mga Nutritionist na ang karne ng isang apat na limang buwang gulang na kuneho ay itinuturing na pinakakapaki-pakinabang: sa panahong ito na ang mga tagapagpahiwatig ng protina at kalidad ay pinakamataas. Ang nasabing karne ng kuneho ay naglalaman ng maraming B6, B12, PP, kobalt, potasa, bakal, mangganeso, posporus, fluorine at iba pang mahahalagang elemento.

Ngunit, bilang karagdagan sa mga katangian ng pandiyeta at mga benepisyo sa enerhiya, ang karne ng kuneho ay napakasarap din at madaling ihanda. Maaari mong i-verify ito mula sa iyong sariling karanasan kung nagluluto ka ng kuneho sa isang kawali ayon sa isa sa mga recipe na aming iminungkahi.

pagputol ng bangkay

Hindi tulad ng gansa o pato, mas mahusay na huwag maghurno ng buo ng kuneho. Maaari mong, siyempre, hindi ito kategorya, ngunit hindi pa rin ito magiging masarap gaya ng iyong inaasahan. Mas mabuting hatiin ang bangkay. Hatiin ang bangkay ayon sa huling lumbar vertebra sa itaas na bahagi at sa ibabang bahagi. Pagkatapos ay gupitin ang bawat isa sa mga bahaging ito sa mas maliliit na bahagi. Kaya, ang dibdib, kasama ang gulugod, ay dapat nahahati sa 4 na bahagi, at ang hulihan na mga binti sa 2.

Paano mag-marinate ng karne

Bago lutuin, ang karne ay dapat na inatsara: ito ay gagawing mas malambot, mas mabango at, siyempre, mas masarap. Sa pamamagitan ng paraan, kung nagluluto ka ng karne ng kuneho sa pamamagitan ng paglaktaw sa yugto ng pag-aatsara, ang karne ay magiging matigas, at bukod pa, ito ay magbibigay ng kaunting amoy ng kuneho.

Mayroong ilang mga paraan upang i-marinate ang karne ng kuneho:

Sa suka ng alak na may pampalasa . Bilang isang patakaran, ang natural na suka ay natutunaw ng tubig, ang mga pampalasa ay idinagdag ayon sa ninanais, pagkatapos kung saan ang inihandang karne ay ibinuhos sa pag-atsara na ito. Ang karne ng kuneho ay pinananatili sa solusyon na ito sa loob ng 1-2 oras, pagkatapos nito ang karne ay hugasan ng malinis na tubig.
Sa patis ng gatas . Ang karne sa pag-atsara ay maaaring tumagal ng parehong bilang ng mga oras tulad ng sa nakaraang recipe. Salamat sa "brine" na ito, ang karne ng kuneho ay lumambot at magiging mas malambot, at mawawala ang hindi kasiya-siyang amoy.
Sa puti o pulang alak . Pinong lasa, pinong aroma, masarap na kulay - dito posible na makilala ang kuneho na niluto sa marinade na ito. Opsyonal, ang alak ay pinayaman ng mga pampalasa.
Langis ng oliba na may durog na bawang . Karaniwan, upang mag-pickle ng isang medium na bangkay, kailangan mong kumuha ng 2-3 ulo ng bawang. Magdagdag ng tuyo na pinong tinadtad na damo sa brine. Kuskusin ang bangkay gamit ang inihandang marinade at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-4 na oras.

Ano ang pinakamahusay na pampalasa na gamitin? Ang lasa ng karne ng kuneho ay garantisadong bumuti kung gagamitin mo ang mga pampalasa na ito: sibuyas, asin, itim na paminta, at bay leaf. Ang mga karagdagang "improvers" ng lasa ng karne na ito ay kinabibilangan ng parsley, lemon, rosemary, cinnamon, dill, basil, coriander, oregano, kintsay, atbp. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pampalasa ay maaaring idagdag alinman sa yugto ng marinating, o na sa panahon ng paghahanda ng karne.

Paano magluto ng kuneho na may mga olibo sa isang kawali:

inatsara na karne (kinakailangan) 1.5-2 kg ng karne ng kuneho ) Banlawan sa umaagos na tubig at tuyo.
brush 2 sibuyas at 3 sibuyas ng bawang . Banlawan at i-chop ang mga ito. Pagkatapos nito, banlawan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo ( dill, rosemary at thyme ) at tinadtad ito ng makinis. Paghaluin ang mga sangkap na ito.
Iprito ang karne sa isang kawali sa mainit na langis ng oliba (kailangan 3-4 tbsp langis ng oliba ). Ang tinatayang oras ng pag-ihaw ay 8-10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na damo, bawang at sibuyas.
Kunin ? kg ng kamatis at alisin ang balat mula sa kanila (ito ay magiging mas madaling gawin kung ibubuhos mo ang tubig na kumukulo sa mga kamatis). Pagkatapos ay gupitin ang bawat isa sa kanila sa kalahati, alisin ang core na may mga buto mula sa loob, at gupitin ang laman sa maliliit na cubes. Idagdag ang sangkap na ito sa nilagang kuneho at patuloy na kumulo ng isa pang 3-5 minuto.
ibuhos 150-200 ML puting alak at dalhin ang timpla sa isang pigsa. Pagkatapos ng asin at paminta, at magdagdag din ng kaunti dahon ng laurel .
Patuloy na kumulo ang pinaghalong para sa isa pang 20-25 minuto. Humigit-kumulang 8-10 minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag sa kawali 2 matamis na paminta, hiniwa . Bago alisin ang kawali mula sa kalan, idagdag 80-100 g ng olibo .

Ihain ang nilagang kuneho na may olibo ay mas masarap kasama ng kanin o pasta, bagama't magiging perpektong pagkakatugma din ito sa isang side dish ng patatas.

Paano magluto ng kuneho sa isang kawali sa sour cream sauce:

Iprito ang hiwa sa mga bahagi at adobo na bangkay ng kuneho para sa taba ng kuneho o sa mantika . Ilipat ang karne sa isang malalim na kawali na walang hawakan o isang malalim na baking sheet.
brush karot at gupitin ito sa mga piraso. brush isang sibuyas at gupitin ito sa mga singsing o kalahating singsing (hindi ito mahalaga). Pagkatapos ay iprito ang mga sibuyas at karot para sa mantikilya(para dito kailangan mong kunin 2-3 tbsp mantikilya ).
Ilagay ang mga sibuyas na may karot sa pritong karne. Pagkatapos asin at paminta. Magdagdag ng ilan lupa kumin at dahon ng bay , pati na rin ang mga tuyong damo ( basil, oregano at thyme ).
Banayad na init sa isang paliguan ng tubig ? l kulay-gatas(dapat itong maging puno ng tubig) at maingat na ibuhos ito sa kawali.
Dalhin ang timpla sa isang pigsa at ilipat ang kawali sa isang oven na preheated sa 160 degrees. Para sa unang 15 minuto, kumulo ang karne sa katamtamang init, pana-panahong ibuhos ito ng sour cream sauce. Pagkatapos ay bawasan ang init, takpan ang kawali na may takip (tandaan na dapat itong lumalaban sa init, iyon ay, huwag matakot sa mataas na temperatura), at patuloy na kumulo para sa isa pang 25-30 minuto. 5-7 minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag sa ulam 3-4 tinadtad na sibuyas ng bawang .

Ihain ang kuneho sa sour cream sauce na may garnish ng patatas.

Paano Magluto ng Kuneho sa Cinnamon Beer

Tulad ng sa mga nakaraang recipe, bago simulan ang pagluluto ng ulam, ang bangkay ay dapat nahahati sa mga bahagi at inatsara. Matapos iprito ang adobong karne mantika . Pagkatapos ay inilipat namin ang karne sa isang malalim na kawali na walang hawakan o sa isang baking sheet.

Asin, paminta, budburan ng karne giniling na kanela . Itaas na may hiniwang mga singsing bombilya at karot, pati na rin ang 1-2 bay dahon .

Sa kawali kung saan pinirito ang karne ng kuneho, ibuhos ? l beer, dalhin ito sa isang pigsa, bawasan ang apoy at magpatuloy sa "pakuluan" para sa isa pang ilang minuto.

Punan ang karne ng "pinakuluang" beer. Pagkatapos nito, ang baking sheet na may kuneho ay dapat ilagay sa oven sa isang maliit na apoy sa loob ng 45-50 minuto.

Ang pasta ay angkop bilang isang side dish para sa kuneho na niluto ayon sa recipe na ito, nilagang gulay, dinurog na patatas at kahit mga cereal.

Paano magluto ng kuneho sa sour cream sauce na may mga mushroom at patatas:

Ang bangkay ay nahahati sa mga bahagi at inatsara sa alinman sa mga marinade na iminungkahi kanina.
Alisin ang karne mula sa pag-atsara, kuskusin ng asin, paminta at durugin pinatuyong rosemary (kailangan kong kunin 1 tbsp mga halamang gamot ).
brush 3 sibuyas ng bawang , gupitin ang mga ito sa kalahati at alisin ang mga core (ito ay kinakailangan upang maiwasan ang kapaitan). I-chop ang bawang pagkatapos.
Kunin 200 g ng mga champignons , hugasan ang mga ito at gupitin ang bawat kabute sa apat na bahagi.
brush 8 patatas at gupitin sa maliliit na piraso.
Iprito ang karne ng kuneho sa isang mahusay na pinainit langis ng oliba hanggang ginto.
Pagkatapos nito, sa parehong kawali at sa parehong mantika, iprito ang mga mushroom. Kapag ang mga mushroom ay bahagyang kayumanggi, ilagay ang tinadtad na bawang at ipagpatuloy ang pagprito ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang patatas dito at patuloy na kumulo ng ilang minuto, pagkatapos ay asin at paminta ang pinaghalong.
Sa mga mushroom at patatas, ilipat ang mga piraso ng karne at ibuhos ang pinaghalong 100 ML puting alak . Pakuluan sa mataas na init hanggang sa sumingaw ang ilan sa alak.
Bawasan ang init, idagdag sa timpla 130-150 g kulay-gatas , takpan ang kawali na may takip at kumulo para sa isa pang 35-45 minuto.

Ang ulam na ito ay inihahain nang walang side dish, dahil naglalaman na ito ng patatas.

Walang alinlangan, ang kuneho na niluto sa isang kawali ay magiging sa iyong panlasa!

Ang kuneho ay nasa uso ngayon. Ang buong mundo ay trumpeting ang mga panganib ng pulang karne, at kuneho dish ay isa lamang sa mga pinaka-tapat sa ating katawan. Ang kuneho ay parang karne, ngunit pandiyeta. Mga Pagkaing Kuneho ay matatagpuan sa isang restawran, ang pagluluto sa bahay ay lalong binibigyang pansin ito. Kung paano magluto ng kuneho ngayon ay kawili-wili sa maraming mga lutuin sa bahay. At kaya bumili ka ng bangkay ng kuneho, ngayon ay oras na upang malaman kung paano magluto ng ulam ng kuneho. Dalhin ang iyong oras upang lutuin ang pinaka masarap na ulam ng kuneho. Una, mas mahusay na pag-aralan ang teorya na magbibigay sa iyo ng mga sagot sa mga tanong: kung paano magluto ng fillet ng kuneho, kung paano magluto ng karne ng kuneho, kung paano magluto ng atay ng kuneho, kung paano magluto ng mga binti ng kuneho, kung paano magluto ng mga binti ng kuneho, kung paano magluto rabbit barbecue, paano magluto ng kuneho na masarap, paano magluto ng juicy paano magluto ng binti ng kuneho ng masarap, ano ang maaaring lutuin mula sa isang kuneho, kung paano magluto ng kuneho ng maayos, kung paano magluto ng mga pinggan mula sa mga binti ng kuneho, kung paano magluto ng karne ng kuneho na masarap, paano magluto ng kuneho. Tutulungan ka ng mga recipe ng kuneho na gawin ang lahat ng tama. Lalo na kapaki-pakinabang sa kahulugan na ito ang magiging mga recipe ng kuneho ng video at mga pagkaing kuneho na may mga larawan (mga recipe ng kuneho na may mga larawan, recipe ng kuneho na may mga larawan, kung paano magluto ng video ng kuneho, video ng recipe ng kuneho, kung paano magluto ng larawan ng kuneho). Kaya hindi ito kumplikadong agham, pagluluto. Ang pagluluto ng kuneho ay may sariling mga patakaran. Ang pangunahing bagay ay i-marinate ang kuneho at ihanda ang sarsa para sa kuneho. Sa kasong ito, tiyak na makakakuha ka masarap na pagkain mula sa isang kuneho. Sasabihin namin sa iyo paano magluto ng kuneho. Una, ipinapayong i-pre-marinate ang kuneho. Ang kuneho sa marinade ay magiging mas malambot at mabango. Maaari itong maging isang kuneho na inatsara sa kefir, isang kuneho na may rosemary, isang kuneho sa mustasa. Mas mainam na magluto ng puting sarsa para sa isang kuneho: isang kuneho sa mayonesa, isang kuneho sa kulay-gatas, isang kuneho sa gatas, isang kuneho sa kefir. Ang isang magandang side dish para sa isang kuneho ay kanin, patatas. Bilang karagdagan, ang isang kuneho na may repolyo, isang kuneho na may mga kabute (isang kuneho na may mga champignon), isang kuneho na may mga gulay, isang kuneho na may kalabasa ay maaaring kainin nang may kasiyahan.

Hinahayaan ka ng mga pagkaing karne ng kuneho na mag-eksperimento sa mga sarsa, marinade at iba pang sangkap. Kung gusto mong magluto ng mga pagkaing kuneho na may lasa ng prutas o hindi karaniwan mga pinggan ng kuneho, maaari naming ipaalam sa iyo ang mga sumusunod na recipe: kuneho na may dalandan, kuneho na may mansanas, kuneho na may pinya, kuneho sa champagne. Ang mga recipe ng kuneho na ito ay tiyak na magugustuhan mo kung ikaw ay naghahanap maligaya na pagkain mula sa isang kuneho. Pinakamahusay na Mga Recipe nagluluto kuneho - kuneho sa Maltese, kuneho sa kulay-gatas, kuneho sa alak at pinatuyong prutas. mataas masarap na recipe pagluluto ng kuneho - nilagang kuneho na may mga mushroom at puting alak. Ang isang mas simpleng recipe ng kuneho, gayunpaman, ang inihaw na kuneho ay napakasarap din.

Ngayon tungkol sa kung saan at kung paano magluto ng bangkay ng kuneho. Depende sa kung anong uri ng karne ang gusto mong makuha, nilaga o pinirito, maaari kang pumili iba't ibang paraan pagluluto ng kuneho: kuneho sa isang pressure cooker, kuneho sa isang double boiler, kuneho sa isang microwave. Maaari ka ring magluto ng kuneho sa isang kawali. Ang ilang mga salita tungkol sa kung paano magluto ng kuneho sa isang kawali. Mas mainam na huwag iprito ito, ngunit nilaga ito. Ito rin ang tanong kung paano pinakamahusay na magluto ng kuneho. Ang malambot na karne ng kuneho ay makikinabang lamang dito. At muli, huwag kalimutan ang tungkol sa sarsa, ibuhos ito sa iyong ulam ng kuneho. Kung gusto mo pa rin ng pinirito o inihurnong kuneho, inirerekomenda namin ang recipe na ito para sa pagluluto ng kuneho, tulad ng kuneho sa isang baking bag.