Potato casserole na may pinakuluang minced meat. Video "Baked potato casserole na may minced meat"
Napaka, napakasarap na kaserol ng patatas, niluto na may orihinal na pagpuno ng pinakuluang karne! Maniwala ka sa akin, hindi ka pa nakakatikim ng ganoon kasarap!
At ang paghahanda ng ulam na ito ay talagang napaka-simple, ang pangunahing bagay ay hindi makaligtaan ang "susi" na sandali sa pagluluto pagpuno ng karne. Alamin ang tungkol dito sa recipe!
Upang makagawa ng Potato Casserole na may Pinakuluang Karne, kakailanganin mo:
- karne (anuman, sa panlasa) - 500 g
- patatas - 500 g
- itlog ng manok - 2 mga PC.
- perehil - 1 bungkos
- sibuyas- 1 PIRASO.
- matigas na keso- 150 g
- asin, paminta - sa panlasa
Paraan para sa paghahanda ng patatas na kaserol na may pinakuluang karne:
1. Upang magsimula sa, ito ay nagkakahalaga ng noting na upang ihanda ang ulam na ito, maaari mong madaling piliin ang pinaka-magkakaibang karne (maging ito manok, baboy pulp, atbp.). Kaya, hinuhugasan namin ang karne, gupitin ito sa maraming bahagi at pakuluan ito sa inasnan na tubig hanggang malambot (mga 40-60 minuto, depende sa higpit ng karne at laki ng mga piraso), hindi nakakalimutan na alisin ang bula.
2. Kaayon nito, nililinis namin ang mga patatas, pinutol ang mga ito sa maraming bahagi, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa inasnan na kumukulo (!) Tubig. Pakuluan ang patatas hanggang maluto, pagkatapos ay patuyuin ang tubig at ihanda ang karaniwang niligis na patatas.
3. Pansamantala, balatan ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes. Hugasan namin nang lubusan ang perehil, tuyo ito at i-chop ito ng kutsilyo.
Grate ang iyong paboritong hard (o semi-hard) na keso sa isang magaspang na kudkuran.
4. Gupitin sa maliliit na piraso ang pinalamig na pinakuluang karne. Sa pamamagitan ng paraan, kung gusto mo, madali mong palitan ang pinakuluang karne ng pinausukang karne (halimbawa, pinausukang sausage o ham) o magdagdag ng pinausukang karne sa karne.
5. Warm up sa isang kawali 2 tbsp. l. langis ng gulay at ipasa ang tinadtad na sibuyas dito (hanggang malambot at ginintuang). Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne sa sibuyas at iprito ang lahat nang magkasama para sa mga 5 minuto (magdagdag ng kaunti, at magdagdag din ng itim na paminta kung ninanais).
6. Alisin ang kawali sa apoy at hatiin ang dalawa itlog ng manok. Pakitandaan na ang mga itlog ay kailangang ihalo nang masinsinan upang hindi sila mabaluktot sa iyo at, sa gayon, ay pantay na ipinamahagi sa karne. Ngayon idagdag ang tinadtad na perehil sa karne. Muli, ihalo ang lahat nang lubusan.
7. Painitin muna ang oven sa 180 degrees. Samantala, kinukuha namin ang form kung saan lulutuin namin ang kaserol, grasa ito ng mantikilya o langis ng gulay, at pagkatapos ay ilagay ang mashed patatas sa ilalim nito (mga 1 cm ang kapal). Ilagay ang lahat ng karne sa ibabaw ng mashed patatas at takpan ito ng isang layer ng natitirang mashed patatas. Budburan ang tuktok ng kaserol na may gadgad na keso.
Ipinadala namin ang form sa preheated oven para sa mga 20-30 minuto, hanggang sa mabuo ang isang masarap na ginintuang crust ng keso. Pagkatapos ay inilabas namin ang natapos na ulam at hayaan itong lumamig nang kaunti. Pinutol namin ang kaserol sa mga bahagi, ilagay ito sa mga plato at, kung ninanais, panahon na may alinman sa kulay-gatas o sarsa ng kamatis.
Ang mga patatas para sa ulam na ito ay ginagamit sa tatlong bersyon: hilaw na manipis na hiwa; hilaw na masa, gadgad na magaspang; sa pinakuluang anyo.
Mga sangkap
- patatas - 0.8-1 kg.
- tinadtad na karne, atay o isda - 500-700 gr.
- 1-2 bombilya
- gatas - 300 ML.
- matigas na dilaw o handa na gadgad na keso - 200 gr.
- - 1-2 mga PC.
- langis ng gulay - 60 ML.
- pampalasa: paprika, tarragon, marjoram
- sariwang giniling na paminta
- perehil at iba pang mga damo na iyong pinili
- mantikilya (bilang isang pagpipilian para sa pagpapadulas ng amag) - 1 kutsara
Pagpipilian mula sa hilaw na patatas
Sa oven, ang gayong ulam ay nakaupo nang mas mahaba, ngunit ang kabuuang oras ng pagluluto ay nabawasan.
Paghahanda ng pagpuno
- ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, i-on katamtamang apoy at ilagay ito sa init
- alisan ng balat ang sibuyas, makinis na tumaga
- ibuhos sa isang kawali, kumulo hanggang sa translucent
- magdagdag ng tinadtad na karne, maingat na hatiin ito sa maliliit na piraso at ihalo sa mga sibuyas
- asin, timplahan ng pampalasa
- iprito ang masa sa loob ng ilang minuto, ang tinadtad na karne ay dapat magbago ng kulay
- patayin ang apoy, hayaang lumamig ang kawali
- sa ilalim ng isang malakas na malamig na daloy ng tubig, alisin ang dumi mula sa mga tubers
- linisin at gupitin ang mga nasirang bahagi at "mata"
- tilamsik muli ng tubig
- gupitin sa mga hiwa na halos 4 mm ang kapal.
- ibuhos sa iyong napiling lutuing ulam malamig na tubig at ilagay ang mga tinadtad na tubers doon
- Bilang kahalili, maaari mo ring lagyan ng rehas ang mga ito ng pino o magaspang
Tambalan
kung pinili mo ang pagpipilian na may gadgad na patatas, pagkatapos ay alisin ang juice mula sa pangalawang kalahati nito at ilagay din ito sa inihaw
- paghaluin ang maligamgam na gatas na may pampalasa
- makinis na tumaga at magdagdag ng mga halamang gamot
- hugasan ang mga itlog, ibuhos ang mga yolks at puti sa isang maliit na mangkok at ihalo nang bahagya
- pagsamahin sa gatas, asin
- ibuhos ang halo sa ibabaw ng kaserol, budburan ng gadgad na keso sa itaas
- panatilihin ang tungkol sa 45-50 minuto sa oven hanggang lumitaw ang isang crust
Variant ng pinakuluang patatas
Para sa pagpipiliang ito, kailangan mong magbayad ng higit na pansin sa paghahanda ng mga produkto. Ngunit ang oras ng pagluluto ay nabawasan. Sa oven na inilagay mo naipasa na paggamot sa init Mga sangkap.
pagluluto ng patatas
Paghahanda ng pagpuno
Tambalan
- grasa ang napiling baking dish, ilagay ang kalahati ng masa ng patatas sa ibaba
- itaas na may pinalamig na inihaw na karne na may mga sibuyas
- takpan ang layer na ito ng natitirang katas, pakinisin ito ng isang kutsara
- upang kayumanggi ang kaserol, lagyan ng kulay-gatas sa itaas
- gadgad na keso na kumalat sa ibabaw
- ilagay sa oven ng kalahating oras o mas matagal pa
Pagpipilian sa vegetarian
Ang algorithm ng pagluluto ay pareho. Sa halip na tinadtad na karne, iba pang mga kabute ang ginagamit sa ulam na ito. Ang pagpupuno ay inihanda tulad nito:
- hugasan at linisin ang kalahating kilong mushroom
- iprito hanggang matapos
Ang mga patatas at palaman ay inilatag sa mga layer. Oras ng pagluluto - depende sa nakaraang paggamot sa init ng patatas.
- alternatibong gumamit ng tinadtad na isda o atay
- ang tinadtad na karne ay maaaring mapalitan ng karne, pagpili ng mas malambot na piraso o pre-boiling at chopping
- magdagdag ng nilagang mushroom sa pagpuno
- mga kamatis (1-2 piraso) gupitin sa mga bilog at ilagay sa pangalawang layer ng patatas
- gumamit din ng blender o food processor para maghiwa ng hilaw na patatas
- kung gusto mong mas mabilis itong maluto, gupitin ito sa ilang piraso
- flush hilaw na piraso tubers mas madalas upang mapupuksa ang almirol
Ang paggamit ng oven ay ginagawang madaling ihanda ang ulam na ito. Gayunpaman, ang resulta ay magpapasaya sa mga tagahanga ng kumbinasyon ng mga patatas na may karne.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Irina Kamshilina
Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))
Nilalaman
Ang classic potato meat casserole, o bifache, ay unibersal na ulam pambansang lutuin, na inihanda kahit isang beses sa bawat pamilya. Siya ay minamahal para sa kamag-anak na pagiging simple ng pagpili ng mga bahagi, isang maginhawang proseso ng pagluluto at mahusay na kabusugan. Kasama sa mga tradisyonal na recipe ang pagsasalansan ng mga sangkap sa ilang mga layer.
Paano magluto ng potato casserole na may karne
Hindi alam kung paano magluto ng potato casserole na may karne? Dapat mong piliin ang tamang pangunahing bahagi - tinadtad na karne. Maaaring galing sa baboy o manok, manok o baboy lang ang kinukuha nila, pero higit sa lahat, dapat sariwa. Pinakamainam na gawin ito sa iyong sarili o pumili ng mga yari na piraso at mismo sa tindahan, mag-scroll sa mga ito upang matiyak ang pagiging bago ng produkto.
Ang tinadtad na karne ay dapat na pre-fried na may mga sibuyas (kalahating oras, wala na). Kakailanganin mong i-chop ang mga gulay, at lagyan ng rehas ang keso. Bago ito itimpla klasikong katas. Matapos itong lumamig, ilatag ang lahat ng mga layer sa isang amag, ilagay sa oven para sa Tamang oras. Ang mga gulay ay inilalagay din sa loob - mas madalas na mga kamatis, mga sibuyas. Kakailanganin mo ang mayonesa, mantikilya at iba pang mga produkto. Mas mainam na palamutihan ang inihurnong tuktok na may mga buto ng linga at damo.
Sa loob ng oven
- Bilang ng mga serving: 6 na tao.
- Mga calorie: 1600 kcal.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan sa pagluluto: daluyan.
niluto kaserol ng patatas at karne sa oven ayon sa recipe na ito ay itinuturing na tradisyonal - hindi ito gumagamit ng alinman sa mga natatanging pampalasa o mga espesyal na sarsa ng gourmet. Ang lahat ay simple at abot-kaya para sa bawat babaing punong-abala. Mula sa mga kagamitan sa kusina kailangan mo ng oven, isang kawali o isang form, at mula sa mga "consumable" kailangan mo lamang ng foil. Ang ulam ay nakabubusog at inihanda para sa buong pamilya.
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 0.6 kg;
- sibuyas - 2 mga PC .;
- gadgad na keso - 0.1 kg;
- hilaw na patatas - 0.5 kg;
- mantikilya - 0.1 kg;
- asin, pampalasa - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Pre-cut ang sibuyas, i-defrost ang tinadtad na karne (kung kinakailangan), iprito sa isang kawali hanggang sa magaspang ("pagtatakda" ng mga piraso).
- Magluto hilaw na patatas, kisame, magdagdag ng langis para sa malambot na pagkakapare-pareho.
- Lubricate ang form, ilatag ang mga manipis na layer sa pagkakasunud-sunod (maaari mong takpan ng foil).
- Tuktok na may gadgad na keso, budburan ng tuyo o sariwang damo.
Sa isang mabagal na kusinilya
- Oras ng pagluluto: 55 minuto.
- Bilang ng mga serving: 6 na tao.
- Mga calorie: 1650 kcal.
- Layunin: para sa tanghalian, hapunan.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan sa pagluluto: daluyan.
Ang isang kaserol na may karne at patatas sa isang mabagal na kusinilya ay mas madaling ihanda dahil sa mga mode ng katulong sa kusina. Ang panlabas na tampok na nakikilala ay ang kapal ng ulam. Sa parehong paraan tulad ng sa mga katulad na mga recipe, ang lahat ay inilatag sa mga layer, ngunit hindi sa anyo, ngunit sa kapasidad ng multicooker. Malapit na ulam sa diyeta ay hindi magdaragdag ng dagdag na calorie, dahil ang mga produkto ay hindi nangangailangan ng pagprito sa mantika. Maaaring magdagdag ng mga kabute upang bigyan ang kaserol ng karne ng isang natatanging lasa.
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 0.4 kg;
- katas - 0.4 kg;
- sibuyas - 200 g;
- ulo ng bawang - 1;
- pampalasa at asin - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Bago mo lutuin ang karne, dapat itong i-cut sa mga cube. Hiwain ang sibuyas.
- Ang pagpuno ay dapat na nilaga sa langis na may mga sibuyas hanggang sa kalahating oras.
- Susunod, dapat kang maghanda ng mga tradisyonal na patatas, na dapat na maingat na durugin. Magdagdag ng mantika at dill (tinadtad/tuyo).
- Lay out sa form sa pagkakasunud-sunod. Huwag gumawa ng higit sa limang layer, kung hindi, ang lahat sa loob ay "lutang". Kinakailangang magluto sa mode na "Paghurno" hanggang sa katapusan ng programa.
May karne
- Oras ng pagluluto: 1 oras.
- Bilang ng mga serving: 6 na tao.
- Mga calorie: 1500 kcal.
- Layunin: para sa tanghalian, hapunan.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan sa pagluluto: daluyan.
Ang ilang mga nuances ay idinagdag sa isang katulad na recipe para sa meat casserole na may patatas - ginagawa itong mas masarap at mabango. Halimbawa, ang grated hard cheese ay dapat gamitin sa itaas, at ang kulay-gatas ay idinagdag na may kasiyahan sa loob para sa lambing. Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay mas mataas, at ang nutritional value ay mas malaki, dahil sa kung saan ang isang kasiya-siyang produkto para sa buong pamilya ay nakuha.
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 700 g;
- patatas - 600 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC .;
- karot - 2 mga PC .;
- dahon ng bay- 1 PIRASO.;
- asin, pampalasa - sa panlasa;
- itlog - 1 yunit;
- kulay-gatas - 200 g;
- keso - 100 g.
Paraan ng pagluluto:
- Para sa classic recipe ng patatas kinakailangan na paunang lutuin ang bahagi ng karne, gilingin sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng isang itlog at pampalasa.
- Sa parallel, pakuluan ang katas (sa ilang mga kaso, maaari mo ring gamitin ang natitira mula kahapon).
- Iprito ang bahagi ng karne na may mga sibuyas at karot, magdagdag ng dahon ng bay. Dapat itong gawin sa langis, upang sa huli ay makakakuha ka ng isang makatas na ulam.
- Ilatag sa magkahiwalay na mga layer sa isang form (posible sa isang foil). Ilagay ang kulay-gatas sa loob. Grate ang keso sa ibabaw
- Maghurno sa oven. Temperatura: 180 degrees.
tinadtad na karne
- Oras ng pagluluto: 50 minuto.
- Bilang ng mga serving: 6 na tao.
- Mga calorie: 1600 kcal.
- Layunin: para sa tanghalian, hapunan.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan sa pagluluto: daluyan.
Potato casserole na may tinadtad na karne- Ito ay isang unibersal na tradisyonal na recipe na hindi gaanong naiiba sa iba. Dito maaari mong gamitin ang anumang uri ng tinadtad na karne, isang maliit na pinakuluang mashed patatas at pampalasa sa panlasa. Karne, kumuha ng mas maraming patatas - ito ay bababa sa panahon ng pagluluto. Ang recipe ay nangangailangan ng isang minimum na sangkap at pagsisikap, habang ang ulam ay lumalabas na masarap at masustansiya.
Mga sangkap:
- unibersal na tinadtad na karne - 800 g;
- katas - 600 g;
- mga sibuyas at karot - 2 yunit bawat isa;
- pampalasa at asin - sa panlasa;
- kulay-gatas - 300 g.
Paraan ng pagluluto:
- Kung mayroong isang handa na pangunahing sangkap ng karne, dapat itong nilaga. Sa una, iprito ang mga karot at sibuyas sa mantika sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne, bawasan ang apoy at lutuin ng kalahating oras sa mababang init.
- Pagkatapos ng pagiging handa, kailangan mong magdagdag ng kulay-gatas sa loob, ihalo, ilagay ang mga pampalasa ayon sa ninanais. Ang pinaka-angkop na pinatuyong dill, linga, cardamom o luya.
- Ilagay sa mga layer (pagkakasunud-sunod - ayon sa gusto) sa isang hulma o kawali na walang mga elemento ng plastik. Maghurno sa oven sa 180 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi.
May pinakuluang karne
- Oras ng pagluluto: 55 minuto.
- Bilang ng mga serving: 6 na tao.
- Mga calorie: 1400 kcal.
- Layunin: para sa tanghalian, hapunan.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan sa pagluluto: daluyan.
Kapag nag-iisip kung paano lutuin ang gayong ulam, dapat isaalang-alang ng isa ang kakaiba nito - ang pinakuluang pangunahing bahagi ng karne. Ang patatas na kaserol na may pinakuluang karne ay isang klasiko para sa mga sumusunod sa isang diyeta at pinapanood ang kanilang pigura. Ang ulam na "mga bata" na ito ay kadalasang inihahanda para sa mga pamilyang may mga anak. Ang karne, na dati nang pinakuluan, ay dapat na makinis na tinadtad o i-scroll sa isang gilingan ng karne bago i-bake.
Mga sangkap:
- pinakuluang manok (fillet) pinaikot - 0.4 kg;
- durog na patatas - 0.5 kg;
- sibuyas - 300 g;
- karot - 200 g;
- mga gulay - opsyonal;
- asin - kalahating kutsarita.
Paraan ng pagluluto:
- Nilagang pinaikot na tinadtad na karne na may mga karot at sibuyas sa loob ng kalahating oras. Huwag mag-alala, ang mga karot ay hindi mananatiling matigas, ngunit sisipsipin ang sabaw.
- Sa anyo, ilatag ang mga layer ng pinakuluang patatas na durog na may mantikilya at ang lutong karne.
- Budburan ang tuktok na may tinadtad na damo.
- Maghurno ng kalahating oras sa oven sa medium mode.
Kaserol ng patatas ng mga bata na may karne
- Oras ng pagluluto: 50 minuto.
- Bilang ng mga serving: 6 na tao.
- Nilalaman ng calorie: 1550 kcal.
- Layunin: para sa tanghalian, hapunan.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan sa pagluluto: daluyan.
Ang tradisyonal na kindergarten potato casserole ay nananatiling memorya ng pagkabata hanggang ngayon. Ang kanyang recipe ay simple, at ang mga bahagi ay hindi caloric, dahil ang lahat ay inihanda nang walang pagprito. Ang mga patatas at tinadtad na karne ay ginagamit para sa ulam, ngunit dapat mayroong higit pa sa unang bahagi. Hindi lahat ng mga bata ay kumakain ng karne, ngunit sa kumbinasyong ito ay hindi ito lalabas mula sa pangkalahatang kumbinasyon ng mga panlasa.
Mga sangkap:
- durog na patatas - 600 g;
- tinadtad na karne - 500 g;
- mga sibuyas - 2 ulo;
- karot - 2 mga PC .;
- asin at pampalasa - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Ang prinsipyo ng pagluluto ay leanness at pagiging simple kasabay ng kabusugan at isang kaaya-ayang aroma, kaya ang tinadtad na karne ay dapat na nilaga ng mga sibuyas at karot, at hindi pinirito.
- Susunod, ang katas ay inilatag sa isang angkop na anyo ng laki at kahalili ng mga bahagi ng karne.
- Inihurnong hanggang sa ginintuang kayumanggi at pampagana.
May karne, patatas at keso
- Oras ng pagluluto: 50 minuto.
- Bilang ng mga serving: 6 na tao.
- Mga calorie: 1600 kcal.
- Layunin: para sa tanghalian, hapunan.
- Pagkain: Ruso.
Ang ulam na ito ay may masarap at kaaya-ayang aroma ng keso at mga damo. Ang kaserol ng karne na may patatas at keso ay isang unibersal na solusyon para sa isang pamilya kapag gusto mong alagaan ang iyong pamilya ng isang bagay na espesyal, kasiya-siya at hindi ang pinakamahirap na lutuin. Ang kaserol ay niluto sa oven at binudburan ng gadgad na keso bago ihain. Ang tapos na ulam ay dinidilig ng mga damo bago ihain.
Mga sangkap:
- durog na patatas - 500 g;
- tinadtad na karne - 500 g;
- keso - 250 g;
- mushroom - 200 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC .;
- asin at pampalasa - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Iprito ang tinadtad na karne na may mga mushroom sa langis na may mga sibuyas. Pagkatapos ay sisimulan niya ang juice - hayaan itong nilaga sa sabaw para sa isa pang 10 minuto pagkatapos ng pagiging handa.
- Susunod, alisan ng tubig ang sabaw, ihalo ang nagresultang produkto na may gadgad na keso.
- Ilagay sa isang amag, alternating na may patatas, at maghurno sa oven sa loob ng apatnapung minuto.
May karne at mushroom
- Oras ng pagluluto: 1 oras.
- Bilang ng mga serving: 6 na tao.
- Calorie na nilalaman ng ulam: 1700 kcal.
- Layunin: para sa tanghalian, hapunan.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan sa paghahanda: daluyan.
Ang mga mushroom ay isang mahalagang bahagi ng pambansang lutuing Ruso. Ang kaserol ng patatas na may karne at kabute ay isa sa mga pagpipilian para sa mga pampagana na hapunan ng karne na naiiba. mayamang lasa. Pre-patatas ay kailangang pinakuluan at gumawa ng isang homogenous mashed patatas, moderately maalat. Susunod, ihanda ang mga mushroom. Kung sila ay tuyo, ibabad ang mga ito ng kalahating oras. Ang lahat ng ito ay inilatag sa mga layer at ilagay sa oven.
Mga sangkap:
- durog na patatas - 0.4 kg;
- pinaikot na fillet ng manok - 0.5 kg;
- champignon mushroom - 0.5 kg;
- sibuyas - 0.2 kg;
- langis ng pagprito - 50 ML;
- asin - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga mushroom na may mga sibuyas ay dapat na lutuin sa simula - magprito ng hanggang kalahating oras.
- Itapon ang fillet sa kawali sa loob ng 15 minuto, kumulo hanggang kalahating luto ang manok.
- Ilagay ang mga sangkap sa anyo sa mga layer (arbitraryo, kung ninanais) at maghurno ng kalahating oras sa oven.
pandiyeta
- Oras ng pagluluto: 50 minuto.
- Bilang ng mga serving: 6 na tao.
- Calorie na nilalaman ng ulam: 1350 kcal.
- Layunin: para sa tanghalian, hapunan.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan sa pagluluto: daluyan.
Ang isang non-calorie dietary potato casserole sa oven ay itinuturing na pinakamahusay na pagpipilian para sa mga bata at sa mga nasa isang diyeta. Ang mga pangunahing sangkap nito ay mga yari na niligis na patatas, fillet ng manok, mga sibuyas at mababang-taba na kulay-gatas. Ang manok ay maaaring palitan ng pabo. Ang anumang halaman ay angkop bilang isang dekorasyon. Ang ulam ay dapat ihain nang mainit.
Mga sangkap:
- pinaikot na fillet ng manok - 0.5 kg;
- durog na patatas - 0.4 kg;
- mga sibuyas - 2 ulo;
- walang taba na kulay-gatas - 200 g;
- mga gulay - para sa dekorasyon.
Paraan ng pagluluto:
- Ang pinaikot na fillet ng manok ay dapat na lutuin sa simula na may mga sibuyas. Ang timpla ay dapat na kumulo sa ilalim ng takip sa isang kawali sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
- Magdagdag ng low-fat sour cream at ihalo.
- Ilagay sa mga layer sa isang greased pan.
- Maghurno hanggang matapos.
May karne ng baka sa oven
- Oras ng pagluluto: 50 minuto.
- Bilang ng mga serving: 6 na tao.
- Mga calorie: 1600 kcal.
- Layunin: para sa tanghalian, hapunan.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan sa pagluluto: daluyan.
Ang kaserol na may karne ng baka at patatas ay mas makatas at pinong palaman, dahil ang sangkap na ito ay may katangian na banayad na lasa. Ngayon, ang karne ng baka ay isang sikat na uri ng produktong karne para sa paglikha ng mga burger o iba pa masarap na meryenda. Ang isang kaserol na may mga piraso ng karne ng baka ay ginagamit bilang pangunahing ulam. Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.
Mga sangkap:
- karne ng baka - 0.5 kg;
- durog na patatas - 0.5 kg;
- mga sibuyas - 2 yunit;
- mga gulay - sa panlasa;
- kulay-gatas - 200 g;
- asin - 0.5 kutsarita.
Paraan ng pagluluto:
- Ang lutong tinadtad na karne ng baka ay dapat na nilaga ng mga sibuyas. Sa ilang mga kaso, mas mahusay na magprito (lahat ito ay nakasalalay sa pagnanais ng babaing punong-abala).
- Ilagay ang patatas sa isang amag at ihalo sa sangkap ng karne.
- Gumamit ng kulay-gatas na may mga damo para sa pagpuno.
- Ilagay muli ang patatas sa ibabaw.
- Maghurno sa 190 degrees.
May mga kamatis
- Oras ng pagluluto: 1 oras.
- Bilang ng mga serving: 6 na tao.
- Mga calorie: 1600 kcal.
- Layunin: para sa tanghalian, hapunan.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan sa pagluluto: daluyan.
Ano pa ang maaaring maging isang kaserol: karne, patatas, kamatis - ito ay isa pang uri ng pamilyar na ulam. Ang recipe ay pinahahalagahan para sa espesyal na juiciness na ibinibigay ng mga kamatis, ang lasa ng mga gulay. Sa ilang mga kaso, ang mga kabute ay idinagdag - mga champignon na may halong mga sibuyas. Ang potato casserole na ito na may mga kamatis ay tumatagal ng halos isang oras upang maluto at idinisenyo para sa buong pamilya. Para siyang ulam sa kindergarten.
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 0.7 kg;
- pinakuluang patatas - 0.5 kg;
- mga sibuyas - 3 ulo;
- bawang - 1 ulo;
- mga kamatis - 0.3 kg;
- dill - opsyonal;
- keso - 150 g.
Paraan ng pagluluto:
- Ang pangunahing sangkap ng karne ay dapat na lutuin na may mga sibuyas at mga kamatis - magprito sa mababang init nang walang takip, bilang karagdagan, magdagdag ng mga pampalasa, damo, asin.
- Handa nang ilagay ang katas sa isang amag, maaari kang maglagay ng kaunti mantikilya.
- Ilagay ang mga natapos na sangkap mula sa kawali sa mga patatas, lagyan ng rehas ang keso, iwiwisik ang mga damo o linga at muling itabi ang mga patatas sa ikatlong layer.
- Maghurno hanggang 20 minuto.
Mula sa katas at tinadtad na karne
- Oras ng pagluluto: 55 minuto.
- Bilang ng mga serving: 6 na tao.
- Mga calorie: 1650 kcal.
- Layunin: para sa tanghalian, hapunan.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan sa pagluluto: daluyan.
Ang inilarawan na kaserol na may pinakuluang patatas ay katulad ng tradisyonal na mga recipe pamilyar mula pagkabata. Ang recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng sesame seeds at pagdaragdag ng grated cheese sa loob. Ang isa pang karagdagang sangkap ng ulam ay mayonesa. Ang gayong simple, sa unang sulyap, ang recipe na may larawan ay makikita sa Web nang mas madalas kaysa sa iba. Sa loob, ang pagpuno ay mas malambot, makatas at mas mabango.
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 0.6 kg;
- katas - 0.6 kg;
- mayonesa - 1 pakete;
- asin - kalahating kutsarita;
- sibuyas - 0.2 kg;
- gadgad na keso - 150 g;
- mga gulay - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, iprito ito sa isang kawali na may mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang tinadtad na karne at lutuin ng halos 20 minuto.
- Handa na katas klasikong lay out sa anyo.
- Matapos handa ang tinadtad na karne, ihalo ito sa mayonesa.
- Ilagay sa isang layer, iwiwisik ang keso, pampalasa, ilagay muli ang isang layer ng patatas sa itaas.
- Maghurno hanggang malutong sa 180 degrees sa oven.
Paano gumawa ng patatas na kaserol na may karne - mga lihim ng pagluluto
Ang kaserol na may karne at patatas ay may sariling mga lihim:
- Ang kaserol ng patatas na may karne ay naiiba sa lasa dahil sa tinadtad na karne - dapat itong walang amoy. Mas mainam na gawin ito sa iyong sarili sa bahay o hilingin sa nagbebenta na ipasa ang biniling piraso ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Mas mainam na magdagdag ng mga sariwang sibuyas sa tinadtad na ice cream para mas malasa ang kaserol ng patatas at karne. Dapat muna itong idaan sa isang magaspang na kudkuran upang maging mas makatas.
- Mga katangian ng panlasa tulad ng isang ulam bilang isang kaserol ng patatas na may karne, nag-iiba sa kapal ng mga layer.
- Upang magbigay ng juiciness at lambot, ang kulay-gatas at isang slice ng grated cheese ay inilalagay sa loob.
- Siguraduhing i-brush ang tuktok ng layer ng patatas na may itlog.
- Bukod pa rito, idinagdag ang adobo na mais o pasas.
Video
May nakita ka bang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ito!Pag-usapan
Patatas na kaserol na may karne: mga recipe na may mga larawan
COMPOUND
2~3 tbsp sariwang breadcrumbs
LAYER NG PATAS
6~7 malalaking patatas (~1kg), 100g langis ng gulay, 1/2~2/3 tsp asin
LAYER NG KARNE
300~500g pinakuluang karne, 2 malalaking sibuyas (~300g), 2 tbsp langis ng gulay, 300~500g 10% cream, 1~1.5 tbsp harina, 1/4 tsp asin, paminta
layer ng patatas
Balatan ang patatas at gupitin sa manipis na hiwa.
Hugasan ang almirol sa malamig na tubig.
Patuyuin ang tubig. Ibuhos ang asin sa patatas at ibuhos ang langis ng gulay.
Haluin hanggang sa malagyan ng mantika ang mga potato wedges.
Lay out sa isang form na d=28cm.
Ilagay sa oven sa t=220°C hanggang sa maging handa ang patatas - sa loob ng 30~40 minuto, depende sa iba't ibang patatas. Natutukoy ang kagustuhan sa pamamagitan ng pagbubutas ng patatas gamit ang kutsilyo o tinidor.
layer ng karne
Habang nagluluto ang patatas, ihanda ang karne.
I-chop ang sibuyas bilang maliit hangga't maaari.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at idagdag ang sibuyas.
Iprito sa katamtamang apoy na may madalas na paghahalo hanggang sa malambot at bahagyang kayumanggi.
Kaayon ng pagprito ng sibuyas, gupitin ang karne sa maliliit na piraso.
Ibuhos ang harina, asin, paminta sa inihandang sibuyas at pukawin.
Ibuhos ang cream at pakuluan habang hinahalo.
Ilagay ang tinadtad na karne sa kawali.
Maaari kang magdagdag ng 1 kutsarang paprika para sa kulay kung gusto mo.
Kung ang masa ay tila masyadong makapal, magdagdag ng higit pang cream o gatas o tubig.
Pakuluan ang masa para sa mga 1 minuto.
Alisin ang inihandang kawali ng patatas mula sa oven.
Pataasin kaagad ang temperatura sa t=250°C.
Ilagay ang masa ng karne sa ibabaw ng patatas.
Budburan ang tuktok na may pantay na layer ng mga durog na breadcrumbs.
Ang nasabing kaserol na may ginintuang kulay-gatas na crust, na ginawa batay sa dinurog na patatas, na may isang layer ng pinakuluang karne at pritong sibuyas pupunan ng sariwang gulay o salad ng gulay- isang magandang opsyon para sa isang nakabubusog na pangalawang kurso para sa tanghalian o isang pangunahing kurso para sa hapunan, kabilang ang para sa mga bata. P.S. Ang karne para sa kaserol ay kailangang pakuluan nang maaga (hindi bababa sa 12 oras nang maaga) upang magkaroon ito ng oras upang ganap na palamig sa refrigerator bago mo ito i-scroll sa isang gilingan ng karne.
MGA INGREDIENTS
PARA SA PATATO PUREE:
patatas - 1000 g (mas mahusay na huwag gumamit ng mga bata)
karot - ½ daluyan (tumitimbang ng mga 50-70 g) - opsyonal
gatas 3.2% taba - 150 ML
mantikilya - mga 30 g + kaunti para sa pagpapadulas ng amag
itlog - 1 malaki (mga 65 g)
PARA sa pagpuno ng karne:
pinalamig na lean beef - 500 g
sibuyas - 1 katamtamang ulo (tumimbang ng mga 120-150 g)
sariwang champignons- mga 150 g maliit na sukat (opsyonal)
HIGIT PA:
kulay-gatas 18-20% taba - tungkol sa 100 g
pino langis ng mirasol para sa Pagprito - mga 1.5-2 tbsp. l.
asin sa panlasa
ground black pepper o pinaghalong 4 na uri ng paminta sa panlasa
dill, perehil para sa dekorasyon (opsyonal)
STEP-BY-STEP NA RECIPE SA PAGLUTO
HAKBANG 1
Pakuluan ang karne ng hindi bababa sa 12 oras bago lutuin ang kaserol. Upang gawin ito, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at punan ito sa isang metal na kasirola na may makapal na ilalim na may dami ng hindi bababa sa 3-3.5 litro ng malamig (mas mainam na na-filter) na tubig upang masakop ito ng mga 5 cm (mga 2). -2.5 sa kabuuan ang kailangan). l ng tubig). Maglagay ng kasirola sa katamtamang init at pakuluan ang tubig. Maingat na alisin ang nagresultang foam na may colander, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa ilalim ng kawali at lutuin ang karne sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 1.5 na oras.
HAKBANG 2
Patayin ang apoy sa ilalim ng inihandang sabaw na may karne, hayaan itong ganap na lumamig at ilagay ito sa refrigerator hanggang maubos. O, kung plano mong iimbak ang karne sa loob ng mahabang panahon (mas mahaba kaysa sa 2-3 araw), ilipat ito sa isang mas maliit na kasirola, ibuhos ang sabaw (upang ang huli ay ganap na masakop ang karne) at i-freeze, at sa tamang oras (sa araw na niluto ang kaserol sa loob ng 8 oras -10) - defrost sa temperatura ng kuwarto.
HAKBANG 3
Kaagad bago lutuin ang kaserol, i-on ang oven at painitin ito sa 3.5-4 (mga 190-210 ° C).
HAKBANG 4
Simulan ang paghahanda ng katas ng gulay. Upang gawin ito, ilagay sa apoy ang isang kawali na may dami ng mga 3 litro ng malamig, mas mabuti na na-filter na tubig. Sa oras na ito, hugasan at alisan ng balat ang mga patatas at karot (kung gagamitin mo ito). Kung kinakailangan, gupitin ang mga gulay sa pantay na piraso upang lutuin sila sa parehong oras. Kapag kumulo na ang tubig sa kawali, ilagay muna ang carrots doon (kung gagamitin mo), pagkatapos ay patatas. Pakuluan ang mga gulay hanggang maluto (na maaaring suriin gamit ang isang matalim na kutsilyo - dapat itong pumasok sa kanila nang walang labis na pagsisikap) sa mababang init sa ilalim ng takip sa loob ng mga 20 minuto. pagkatapos kumukulo.
HAKBANG 5
Habang ang mga patatas (at karot) ay niluluto, alisan ng balat at hugasan ang mga sibuyas, gupitin ito sa maliliit na cubes at iprito hanggang sa translucent at malambot sa isang mahusay na pinainit na kawali. mantika(mga 1.5-2 tablespoons) min. 5-8 sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan upang maiwasan ang pagkasunog. Pagkatapos ay patayin ang apoy sa ilalim ng kawali at iwanan ang sibuyas sa loob nito hanggang maubos.
HAKBANG 6
Kolektahin ang gilingan ng karne. I-scroll ang karne sa pamamagitan nito, pagkatapos alisin ito mula sa sabaw at gupitin sa maliliit na piraso.
HAKBANG 7
Ilagay ang piniritong sibuyas sa ginulong karne, asin at paminta ang tinadtad na karne sa panlasa. Idagdag dito ang tungkol sa 2-3 maliit na ladle ng sabaw (mga 75 ml bawat isa) kung saan niluto ang karne. Bilang isang resulta, ang palaman ay dapat na maging medyo malapot, hindi madurog.
HAKBANG 8
Kapag ang mga patatas (at karot, kung ginagamit mo ang mga ito) ay luto na, i-mash ang mga ito. Upang gawin ito, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga gulay, asin na may isang malaking pakurot ng asin o sa panlasa, takpan ang kawali sa kanila na may takip (upang hindi sila lumamig) at itabi. Dalhin ang gatas (150 ml) kasama ng 30 g ng mantikilya sa isang pigsa sa isang maliit na kasirola at agad na ibuhos ang mainit pa ring mga gulay. Mash ang mga ito ng isang espesyal na crush hanggang sa isang homogenous na katas, na dapat na maging makapal.
