Sopas na katas na may broccoli at tinunaw na keso. Broccoli na sopas - recipe na may larawan

Ang broccoli ay kamangha-manghang at malusog na gulay. Naglalaman ito ng karamihan sa mga bitamina at mineral na mahalaga para sa mga kagandahan sa lahat ng edad. Regular na paggamit sabaw ng repolyo nagpapabuti ng kagalingan, nagpapasaya at nagbibigay ng lakas. Ito ay nananatiling lamang upang magpasya kung aling recipe ng broccoli ang pipiliin, dahil napakaraming mga pinggan!

Paano gumawa ng broccoli na sopas

Hindi magtatagal upang maghanda ng broccoli na sopas na nakakagulat sa kulay at aroma. Ang gulay na ito ay nagpapahiram ng mabuti paggamot sa init, mabilis na niluto, matagal na panahon hindi nawawala ang mga katangian nito at kapaki-pakinabang na mga katangian kahit na pagkatapos ng mahabang panahon ng pagyeyelo. Para sa anumang recipe, kakailanganin mo ng sariwang lutong bahay na gulay, sabaw, damo at pampalasa, pati na rin ang anumang blender para sa pagpuputol at paghahalo ng masa.

Broccoli Soup - Recipe

Pumili angkop na recipe simpleng broccoli na sopas. Ang komposisyon ng ulam ay depende sa iyong kagustuhan at ang pagkakaroon ng mga produkto. Ang gulay na ito ay sumasama sa mga sabaw ng karne, creamy dressing, at iba pang mga produkto mula sa hardin. Gustung-gusto ng mga bata ang cream na sopas na may broccoli at malambot na tinunaw na keso, dahil mayroon itong masarap na lasa at maliwanag na aroma. Ang mga mahigpit na sinusubaybayan ang kanilang kalusugan ay pinapayuhan na kumain ng gayong ulam kahit isang beses sa isang linggo, batay sa sabaw ng gulay.

Creamy broccoli na sopas

Oras ng pagluluto: 25-30 minuto.
Servings: 3-4 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 493 kcal.
Destinasyon: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.

Ang masarap na broccoli cream na sopas na may cream ay maaaring ihanda kahit ng isang baguhan na lutuin. Ang pangunahing panuntunan ng ulam na ito - cream - ay dapat na may pinakamataas na nilalaman ng taba. Ang perpektong opsyon ay magiging sariwa sa lalawigan. Bibigyan nila ang pagkain hindi lamang isang pinong lasa, kundi pati na rin ang pinakamainam na density para sa saturation. Maaari mong ihain ang sopas na may sariwang lutong bahay na tinapay o crispy crackers.

Mga sangkap:

repolyo - 400 g;
leek - 300 g;
itlog ng manok - 2 mga PC .;
tubig - 300 g;
taba cream - 100 ML;
asin, paminta - sa panlasa;
perehil - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang repolyo sa isang mangkok, hatiin sa mga di-makatwirang piraso, pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 5-10 minuto.
Pukawin ang mga itlog na may isang tinidor o whisk, ibuhos sa cream, ihalo hanggang makinis, dalhin sa isang pampalapot.
Ibuhos ang halo sa isang manipis na stream sa sabaw na may repolyo. Hindi mo kailangang pukawin, hayaang mabuo ang mga bugal ng itlog, tulad ng sa paghahanda ng sopas na may kastanyo.
I-chop ang sibuyas, ilagay ito sa isang kasirola, magluto ng isa pang 5-10 minuto.
Sa tulong ng isang espesyal na nozzle para sa paggiling sa isang blender, dalhin sa isang mag-atas na estado.
Palamutihan ang sopas na may perehil.

Sopas na may broccoli at manok

Oras ng pagluluto: 40-60 minuto.
Servings: 8-10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 384 kcal.
Destinasyon: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa tanghalian ay sopas na may broccoli at manok. Ang ulam ay madaling ihanda, at ang saturation ay sinisiguro sa loob ng 2-3 oras. Ipares sa isang light second course o salad, mabubusog ka at hindi ka makaramdam ng gutom hanggang sa hapunan. Ang calorie na nilalaman ng sopas na ito ay napakababa, na isang garantiya ng kawalan ng kabigatan at labis na pounds. Isang mahusay na pagpipilian na pabor sa pagkakaisa at kalusugan.

Mga sangkap:

dibdib ng manok - 300 g;
brokuli - 450 g;
sibuyas - 1 pc .;
karot - 1 pc .;
patatas - 250 g;
kintsay (ugat) - 50 g;
mga gulay - sa panlasa;
tubig - 3 l.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang tubig, pakuluan ang dibdib, gupitin sa maliliit na piraso.
Banlawan ang repolyo, gupitin sa medium-sized na piraso, isawsaw sa sabaw, asin.
Kintsay, karot, patatas, sibuyas na pinutol sa mga cube.
Inilalagay namin ang lahat ng mga produkto sa sabaw na may repolyo, dalhin sa pagiging handa.
I-chop ang mga gulay.
Talunin ang natapos na ulam sa isang blender hanggang sa isang makapal na katas.
Palamutihan ng mga gulay sa itaas.

Broccoli at cauliflower na sopas

Calorie na nilalaman ng ulam: 397 kcal.
Destinasyon: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Kapag walang mood at gana sa lahat, ito ay darating upang iligtas orihinal na sabaw mula sa broccoli at cauliflower na may mabango French baguette. Ang ulam na ito ay sobrang malambot at masarap na imposibleng pigilan, at kung gaano karaming mga kinakailangang sangkap at bitamina ang nilalaman nito! Ang broccoli cream soup ay lalong mabuti sa taglagas at taglamig, kapag ang kakulangan sa bitamina ay laganap at ang panahon ng sipon at SARS ay nagsisimula.

Mga sangkap:

sabaw o tubig - 1 litro;
fillet ng manok - 100 g;
mga inflorescences ng repolyo - 50 g;
patatas - 50 g;
sibuyas - 30 g;
karot - 50 g;
kuliplor - 50 g;
harina - 1-2 tbsp. l.;
asin, paminta - sa panlasa;
mga gulay - para sa dekorasyon.

Paraan ng pagluluto:

Maglagay ng tubig sa kalan. Kapag nagsimula na itong kumulo, maaari mong ilagay ang tinadtad na manok dito.
Hugasan ang lahat ng mga gulay, alisin ang balat mula sa kanila at gupitin ang mga ito ayon sa gusto mo. Ang repolyo ay maaaring nahahati lamang sa maliliit na inflorescence.
Kapag luto na ang karne, ilagay ang patatas at sibuyas sa sabaw.
Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang natitirang mga gulay.
I-chop ang mga gulay para sa dekorasyon.
Haluin gamit ang isang blender hanggang makapal na kulay-gatas. Kung ang sopas ay naging likido, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng harina.
Palamutihan ng halaman. Maaari mong ihain ang sopas na may mga lutong bahay na crouton na gadgad ng isang sibuyas ng bawang.

Keso na sopas na may broccoli

Oras ng pagluluto: 30-40 minuto.
Calorie na nilalaman ng ulam: 759 kcal.
Destinasyon: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Maanghang, mabango sabaw ng keso na may broccoli ay perpekto para sa isang pampainit na tanghalian sa taglagas at taglamig. Ang paggawa ng sopas ay hindi magiging isang problema, dahil ang anumang tindahan ay nagbebenta ng frozen na repolyo at iba pang mga gulay. Upang gawing mas mabango ang ulam, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong oriental na pampalasa, at ihain kasama ng malutong na maanghang na crouton o crackers na may sarsa ng bawang.

Mga sangkap:

naprosesong keso o keso - 3-4 na mga PC. (100 g);
repolyo - 150 g;
kuliplor - 100 g;
fillet ng manok - 250 g;
tubig - 1.5 l;
bawang - 1-2 cloves;
pinakuluang itlog - 1 pc;
asin - sa panlasa;
cloves - 2-3 mga PC .;
itim na paminta - sa panlasa;
Italian herbs - sa panlasa;
mga gulay - 30 g.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang tubig sa isang angkop na kawali, ilagay sa apoy, pakuluan ang manok.
Gumiling ng mga gulay, makinis na tumaga ng mga gulay, itlog.
Tatlong bawang sa isang pinong kudkuran, magprito sa langis ng oliba na may mga pampalasa.
Kuskusin namin ang keso bilang maginhawa.
Kapag handa na ang karne, alisin ito, ilagay ito upang palamig para sa kasunod na pagputol.
Pakuluan ang mga gulay sa sabaw hanggang malambot.
Pinagsasama namin ang tinadtad na karne na may sabaw at gulay, ibuhos langis ng bawang, idagdag ang keso at umalis hanggang sa ganap na matunaw ang keso.
Haluin ang sopas sa isang blender hanggang sa purong.
Bago ihain, palamutihan ang ulam na may makinis na tinadtad na itlog at isang kutsarang puno ng damo.

Brokuli na sopas mula kay Yulia Vysotskaya

Servings: 6-8 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 1498 kcal.
Destinasyon: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Nasubukan mo na ba ang broccoli soup ni Yulia Vysotskaya? Ito ay isang walang katulad na ulam na may masarap na aroma ng mga pampalasa, na ginagarantiyahan ng maraming kasiyahan at pangmatagalang kabusugan. Ito ay ginawa ng isang maliit na mas kumplikado kaysa sa nakaraang mga recipe, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ng pagsisikap. Salamat sa pag-ihaw ng repolyo, ang cream na sopas ay nakakakuha ng hindi pangkaraniwang maliwanag na lasa at mas malambot na texture.

Mga sangkap:

mga inflorescences ng repolyo - 700 g;
sibuyas - 150 g;
bawang - 2-3 cloves;
langis para sa Pagprito - 2 tbsp. l.;
sabaw ng karne - 600 ML;
malambot na keso - 120 g;
de-latang puting beans - 1 lata;
asin, paminta sa lupa - sa panlasa;
thyme - 1 tsp

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang repolyo, hatiin sa mga piraso, ilagay sa isang greased baking sheet, paminta, asin at maghurno hanggang malambot sa loob ng 20-30 minuto.
Igisa ang pinong tinadtad na sibuyas hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang at thyme, kumulo at iprito ng isa pang 1-2 minuto.
Paghaluin ang inihandang repolyo sa isang kasirola na may sautéing, ibuhos ang sabaw at pakuluan. Pakuluan ang lahat ng 15-20 minuto.
Kapag ang sopas ay halos handa na, magdagdag ng gadgad na keso, beans, asin kung kinakailangan.
Talunin ang masa gamit ang isang blender. Ihain kasama ng mga crouton.

Broccoli Vegetable Soup - Recipe

Calorie na nilalaman ng ulam: 594 kcal.
Destinasyon: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

simpleng recipe gulay na sopas na may brokuli, na dapat mayroon ang bawat maybahay. Ang una ay mabilis na inihanda, hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap at perpektong nakakatugon sa gutom. Maaari kang maglagay ng anumang mga gulay na nasa kamay sa ulam na ito. Orihinal na pinagsamang broccoli at Brussels sprouts, hindi magiging kalabisan Bell pepper, perpekto ang mga kamatis. Ang recipe ay tinatayang, fantasize!

Mga sangkap:

brokuli repolyo - 750 g;
sabaw - 1 l;
malaking sibuyas - 1 piraso;
patatas - 200 g;
karot - 100 g;
Bulgarian paminta - 150 g;
thyme, thyme, asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Naghuhugas kami, pinutol ang repolyo, ilagay ito sa sabaw, lutuin ng 15-20 minuto.
Ang mga karot, paminta, sibuyas, patatas ay pinutol sa mga cube. Idagdag sa broccoli, timplahan ng pampalasa. Lutuin ang mga gulay hanggang maluto, ang tinatayang oras ay 10-15 minuto.
Gilingin ang natapos na sopas sa isang katas na estado sa isang blender. Ihain kasama ng mga hiwa ng keso at tinapay.

Broccoli soup puree - recipe ng diyeta

Oras ng pagluluto: 30-35 minuto.
Bilang ng mga serving: 4-5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 356 kcal.
Destinasyon: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang broccoli na sopas ay pandiyeta, kung hindi ka gumagamit ng taba, mantikilya at keso para sa pagluluto. Upang higit pang mapawi ito, maaari mong tanggihan ang mga sabaw ng karne at patatas, na naglalaman ng almirol na mapanganib para sa pagkakaisa. Totoo, ang saturation pagkatapos ng gayong ulam ay mas mababa kaysa sa mula buong sabaw. Ngunit anong mga trick ang pupuntahan mo upang i-save ang iyong figure!

Mga sangkap:

tubig - 1 l;
brokuli - 300 g;
sibuyas - 1 pc .;
kuliplor - 200 g;
kamatis - 1 pc.;
dill - para sa dekorasyon;
asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Paghiwalayin ang repolyo sa mga florets.
Hayaang kumulo ang tubig, ipadala ang parehong uri ng repolyo dito.
Grasa ang ibabaw ng kawali ng mantika, iprito ang tinadtad na sibuyas.
Alisin ang balat mula sa kamatis, gupitin sa mga cube, igisa kasama ang sibuyas.
Hiwain ang mga gulay.
Asin, ibuhos ang mga browned na gulay sa kawali.
I-off ang sopas 3-5 minuto bago ito matapos.
Haluin ito hanggang makinis sa isang blender.
Palamutihan ng halaman.

Sopas na may broccoli at karne

Oras ng pagluluto: 45-60 minuto.
Servings: 5-6 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 964 kcal.
Destinasyon: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Gustong magluto masaganang tanghalian? Ang isang sopas na may broccoli at karne ay perpekto para sa layuning ito. Maaari kang gumamit ng walang taba na baboy, karne ng baka, o magaan na pabo para gawin masarap na ulam. Ang pangunahing bagay ay pakuluan nang mabuti ang karne upang manatiling malambot at makatas, kung hindi man ay magiging mahirap para sa iyo na gilingin ito sa isang blender sa isang homogenous consistency. Ang natitirang recipe ay katulad ng mga nauna.

Mga sangkap:

tubig - 1.5 l;
karne - 300 g;
brokuli - 500 g;
patatas - 2 mga PC .;
sibuyas - 1 pc .;
bakwit - 20 g;
cottage cheese - 100 g.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang karne.
Hatiin ang repolyo sa mga bahagi, gupitin ang mga patatas sa mga cube.
Pinong tumaga ang sibuyas at iprito hanggang transparent.
Idagdag ang repolyo sa sabaw, alisin ang karne upang palamig at gupitin.
Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng patatas, sibuyas at bakwit, lutuin hanggang malambot.
Sa huling sandali, ibuhos ang cottage cheese sa sopas.
Haluin ang lahat sa isang blender hanggang sa mag-atas.

Sopas na may broccoli at tinunaw na keso

Oras ng pagluluto: 30-40 minuto.
Servings: 5-7 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 982 kcal.
Destinasyon: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang klasikong sopas na may broccoli at tinunaw na keso ay mukhang kamangha-manghang sa larawan, pinupuno ang bahay ng isang kaaya-ayang creamy aroma at mahusay na saturates. Upang lutuin ito, hindi mo kailangan ng mga espesyal na kasanayan at mamahaling produkto. Para sa recipe na ito, ang pinakasimpleng murang naprosesong keso ng uri ng Friendship ay perpekto. Ang mga ito ay malambot, ngunit sa parehong oras siksik, madaling hadhad sa isang kudkuran.

Mga sangkap:

sabaw - 2 l;
brokuli - 500 g;
pulang sibuyas - 2 mga PC .;
patatas - 2 mga PC .;
naprosesong keso - 3 mga PC .;
asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Una, ibababa ang mga gulay sa sabaw (sabay-sabay), maghintay para sa pagiging handa (15-20 minuto).
I-freeze ang mga keso nang kaunti, at pagkatapos ay mabilis na lagyan ng rehas na makinis nang direkta sa kawali.
Asin, timplahan ng pampalasa.
Palamig nang bahagya (ang sibuyas ay hindi dapat lumutang sa ibabaw), talunin gamit ang isang blender hanggang sa pagkakapare-pareho ng mashed patatas.

Broccoli soup puree - mga lihim ng pagluluto

Upang gawing mabango at malambot ang iyong hapunan sa texture, kailangan mong malaman mga simpleng sikreto Paano gumawa ng Broccoli Soup:

Pumili ng malaking repolyo. Sa mga unang kurso, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga kulot na inflorescences, kundi pati na rin ang mga mataba na bahagi ng gulay.
Kung bumili ka ng frozen na repolyo, hayaan itong matunaw bago ka magsimulang magluto. Ito ay magliligtas sa iyo mula sa labis na pagkatubig at ang pangangailangan na magdagdag ng harina.
Oversalted ang ulam? Ito ay hindi nakakatakot, ito ay madaling maayos kung maglagay ka ng bigas na nakabalot sa isang tela sa loob ng kalahating oras, ito ay kukuha ng labis na asin.
Palaging hugasan ng maigi ang mga bulaklak ng repolyo. Kahit na ang mga frozen na gulay ay maaaring maglaman ng dumi.
Ang sopas ay mas masarap kung hindi bababa sa 5 iba't ibang mga gulay ang gagamitin sa komposisyon nito.
Upang hindi magambala sa bawat hakbang ng recipe, tandaan ang pangunahing pagkakasunud-sunod kung saan idinagdag ang mga produkto. Sa paghahanda ng sopas na katas, hindi mahalaga kung ano ang laki at hugis ng mga piraso.
Ang mga gulay, na inirerekomenda upang palamutihan, ay kailangang-kailangan sa broccoli na sopas. Ginagawa nitong hindi lamang mas malusog, ngunit mas malasa, mas kasiya-siya sa mata.
Kung ang berdeng kulay ng cream na sopas ay nakakaabala sa iyo, subukang maglagay ng turmerik dito. Magbibigay ito ng madilaw-dilaw na tint at isang kahanga-hangang aroma.
Upang makontrol ang density ng ulam, kapag giling sa isang blender, idagdag ang sabaw sa mga yugto. Upang maging mas makapal, magdagdag ng ilang almirol o harina.
Kung gumagawa ka ng sopas na may keso, hayaan itong matarik nang kaunti at magkaroon ng lasa bago ihain. Pagkatapos ang iyong ulam ay magkakaroon ng masaganang creamy aroma.
Sa mainit na panahon, ang low-fat puree na sopas ay maaaring kainin nang malamig.
Kung ang ulam ay lumapot nang higit sa gusto mo, magdagdag ng tubig na kumukulo dito hanggang makuha mo ang ninanais na pagkakapare-pareho. Huwag kalimutang mag-asin at timplahan kung kinakailangan.
Para sa mas pinong lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting mantikilya sa mainit na bahagi.
Kung gusto mo ng mga pagkaing may binibigkas na aroma ng mga pampalasa, subukang magdagdag ng suneli hops at luya. Nagdaragdag sila ng isang napaka orihinal na lasa sa anumang sopas.
Huwag maglagay ng gulay malamig na tubig at pakuluan muna. Ang bitamina C, na nakapaloob sa mga sangkap, ay mabilis na nasisira sa ilalim ng impluwensya ng mga temperatura. Upang mai-save ito, mahalagang i-minimize ang agwat ng oras ng pagproseso.

Video: broccoli na sopas

Ang pinaka malambot na broccoli soup puree ay isang magandang opsyon sa tanghalian. Ang ganitong ulam ay lubhang kapaki-pakinabang upang regular na kumain para sa mga matatanda at bata, dahil naglalaman ito ng mataas na nilalaman ng mga bitamina. Maaari kang magluto ng gayong sopas hindi lamang sa pamamagitan ng klasikong recipe, ngunit mayroon ding mga kagiliw-giliw na karagdagang mga additives.

Mga sangkap: kalahating kilo ng broccoli, isang bungkos ng berdeng mga sibuyas, 2 kutsarang itlog, 380 ML ng na-filter na tubig, 80 ML ng napakabigat na cream, asin, kulay na paminta.

Ang repolyo ay nahahati sa maliliit na piraso at pinakuluan sa tubig na asin hanggang lumambot. Ito ay humigit-kumulang 7-9 minuto.
Ang mga itlog ay hinalo gamit ang isang tinidor hanggang ang mga protina ay pinagsama sa mga yolks. Doon pumapasok ang cream.
Sa sabaw na may repolyo, ang nagresultang egg-cream mixture ay ibinuhos sa isang napaka manipis na stream. Hindi na kailangang pukawin ang mga sangkap, kahit na may mga bukol.
Ang tinadtad na sibuyas, asin, paminta ay ibinuhos sa isang kasirola. Pagkatapos nito, ang ulam ay niluto para sa isa pang 8-9 minuto.

Sa isang blender, ang masa ay dinadala sa estado ng isang cream.

may patatas

Mga sangkap: kalahating kilo ng repolyo, 2-3 medium na tubers ng patatas, sibuyas, medium-sized na karot, 2 litro ng malakas. sabaw ng karne, 170 ML ng napakabigat na cream, asin.

Ang lahat ng mga gulay ay tinadtad at pinakuluan para sa 18-20 minuto (pagkatapos kumukulo) sa isang maalat na sabaw.
Kapag ang masa ay lumamig ng kaunti, ang cream ay ibinuhos dito.

Ito ay nananatiling asin ang ulam, katas at ibuhos sa mga bahaging plato.

May cauliflower

Mga sangkap: 200 g ng sariwa o frozen na broccoli at cauliflower, 3 patatas na tubers, karot, 90 ML ng cream, 1 litro ng sabaw ng manok, isang piraso ng mantikilya, sibuyas, asin. Kung paano magluto ng broccoli at cauliflower na sopas ay inilarawan sa ibaba.

Ang sabaw ng manok ay dinadala sa pigsa. Ang ordinaryong tubig ay maaari ding gamitin sa halip.
Sa oras na ito, ang lahat ng mga gulay, maliban sa 2 uri ng repolyo, pinutol sa maliliit na cubes, ay igisa sa mantikilya.
Ang mga nilalaman ng kawali ay ibinuhos sa sabaw.
Ang mga inflorescences ng dalawang uri ng repolyo ay pinakuluan ng ilang minuto sa tubig na kumukulo (sa magkahiwalay na mga lalagyan).
Ang mga pinakuluang gulay ay ipinapadala sa iba pang mga sangkap. Ang sabaw ay pinakuluan hanggang sa lumambot ang lahat ng sangkap.

Ito ay nananatiling katas ng ulam, ihalo sa cream, asin at dalhin sa isang pigsa muli. Para sa saturation, season na may herbs.

Pinong cream na sopas

Mga sangkap: 420 g repolyo, isang piraso ng mantikilya, 120 ML mabigat na cream, sibuyas, isang pakurot ng nutmeg, asin.

Ang mga cube ng sibuyas ay pinirito sa mantikilya hanggang sa translucent.
Pakuluan ang repolyo hanggang malambot.
Ang broccoli ay pinagsama sa mga sibuyas, cream, asin at nutmeg. Ang mga nilalaman ng kawali ay nagiging isang katas at bahagyang nagpainit.

Ang pinong sopas-puree ng broccoli na may cream ay inihahain sa mesa na may mga crouton.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya?

Mga sangkap: kalahating kilo ng broccoli, karot, langis ng oliba, sibuyas, garapon ng puti de-latang beans, asin, mabangong damo.

Ang mga tinadtad na sibuyas at karot ay pinirito sa isang mangkok sa mantika hanggang malambot.
Ang mga inflorescence ng repolyo ay inilatag sa isang lalagyan. Ang lahat ng mga produkto ay puno ng tubig, inasnan, dinidilig ng mga mabangong halamang gamot. Magluto sa programa ng sopas sa loob ng 20-25 minuto.

Humigit-kumulang 5-7 minuto bago maging handa, ang mga beans na walang likido ay ipinadala sa mangkok.

may mga crouton

Mga sangkap: isang kalahating kilong sariwang repolyo (broccoli), isang sibuyas, 2 patatas, bawang sa panlasa, isang maliit na baguette, asin, itim na paminta, isang baso ng mabigat na cream.

Ang mga cube ng patatas at mga inflorescences ng repolyo ay pinakuluan sa tubig na asin hanggang malambot.
Ang sibuyas ay igisa hanggang sa ginintuang kayumanggi at inilalatag kasama ang natitirang mga gulay.
Ang mga hiwa ng baguette ay pinirito sa mantikilya at pinahiran ng bawang.
Ang mga gulay na may sabaw ay minasa at nilagyan ng cream. Ang masa ay dapat na pinainit hanggang sa lumitaw ang mga unang bula.

Inihain kasama ng mga crouton ng bawang.

Recipe ng Keso

Mga sangkap: 170 g ng anumang cream naprosesong keso, 7-9 inflorescences ng repolyo, 3 medium na patatas, karot, sibuyas, isang malaking kutsarang lemon juice, isang kurot ng pinatuyong damo at ang parehong halaga ng nutmeg.

Ang mga sibuyas ay pinirito sa mantika sa mismong kawali kasama ng mga piraso ng karot.
Ang mga pinong tinadtad na patatas, repolyo ay idinagdag din doon. Ang mga produkto ay puno ng tubig. Ang masa ay inasnan at tinimplahan ng mga pampalasa.
Kapag lumambot na ang laman ng mga ulam, maaari mo itong katas, idagdag sa kasirola lemon juice, natunaw na keso.

Ang handa na sopas ay dapat na infused sa ilalim ng talukap ng mata para sa 12-15 minuto.

May idinagdag na bacon

Mga sangkap: 320 g broccoli, isang baso ng mabigat na cream, 80 g bacon, 2 tbsp. harina, 1 litro ng purified water, 3 patatas, sibuyas, asin, isang pakurot ng dry thyme.

Ang mga hiwa ng Bacon ay pinirito na may mga cube ng sibuyas sa isang kasirola. Ang harina ay ipinadala sa masa, magkasama ang mga sangkap ay pinirito sa loob ng ilang minuto na may pagpapakilos.
Ang inihaw ay puno ng tubig. Ang mga bar ng repolyo at patatas ay ipinadala dito.
Kapag lumambot ang mga gulay, maaari mong asin ang mga ito, budburan ng thyme at gawing katas. Ito ay nananatiling magdagdag ng cream at init ang masa.

Napakasarap na magdagdag ng de-latang mais sa naturang sopas.

Lean broccoli na sopas

Mga sangkap: kalahating kilo ng repolyo, 2 patatas, kalahating litro ng sinala na tubig, 90 ml gata ng niyog, isang dakot ng pinakuluang hipon, asin.

Sa purified water, lahat ng inihandang gulay ay pinakuluan hanggang malambot. Karne o bouillon ng manok hindi ginagamit para sa unang pagpapakain.
Kapag ang lahat ng mga sangkap ay luto na, maaari silang durugin gamit ang isang blender.
Ito ay nananatiling pakuluan ang sopas ng ilang minuto at maaari mo itong ibuhos sa isang plato.

Ang broccoli na sopas ay maaaring ihanda, siyempre, iba't ibang paraan at kasama ang iba't ibang mga additives, ngunit gusto kong ipakita ngayon kung paano magluto ng creamy broccoli at keso na sopas sa paraang hindi ito magiging hitsura ng sarili nito: ito ay magiging puti! Ang pinakamasarap creamy consistency na may bahagyang creamy tint. Para sa pera, ang creamy broccoli na sopas na may tinunaw na keso ay mas mura kaysa sa isang katulad na sopas na may mabigat na cream.

Ang isang espesyal na piquancy sa aking recipe ay ang paggamit ng mga piraso ng matapang na keso, na pinong pinutol at itinapon sa mga plato. Ang keso ay natutunaw at nagiging maliliit na nababanat na "toffees", na napaka, napakasarap ngumunguya. Para sa layuning ito, dapat kang kumuha ng mga batang matigas na keso (na siyang pinakamurang). Ang mga may edad na solid ay hindi matutunaw sa temperatura na mayroon ang sopas sa isang mangkok, at samakatuwid ay hindi sila magbibigay ng isang kawili-wiling pagkakapare-pareho.

Hinahati namin ang broccoli sa mga piraso, na maaari talagang ilagay sa isang layer sa isang kawali.

Nililinis namin ang mga patatas at pinutol ang mga ito ng makinis.

Punan ang broccoli ng patatas ng tubig upang ang broccoli ay nagsimulang lumutang, at lutuin sa katamtamang init sa saradong takip 15 minuto mula sa sandali ng pagkulo.

Sa pagtatapos ng pagluluto, gupitin ang sopas matigas na keso sa maliliit na cube.

Magdagdag ng mga piraso ng tinunaw na keso sa sopas na pinakuluang hanggang sa lumambot ang patatas at talunin ang lahat ng lubusan gamit ang isang blender (hanggang sa tuluyang madurog ang broccoli). Ang broccoli cream na sopas na may keso ay natatakpan bilang isang resulta ng tulad ng isang luntiang puting foam. Bagaman ito ay bagong latigo, halos imposibleng makita na ito ay talagang berde sa loob. Salt sa yugtong ito, pagkatapos ng pagpapakilala ng keso.

Kapag naghahain, magdagdag ng mga piraso ng keso na hiwa sa maliliit na cubes sa mga plato. Sa pamamagitan ng paraan, bigyang-pansin ang ningning ng whipped puree na sopas: ang mga piraso ng keso kahit na manatili sa ibabaw para sa isang habang, hindi sila agad lumubog.

Hakbang 1: linisin ang mga gulay.

Balatan ang mga sibuyas, karot at bawang. Paghiwalayin ang broccoli sa mga florets at hugasan ng mabuti.
Gupitin ang mga karot sa mga bilog, mga sibuyas sa mga cube, at gadgad lamang ang bawang o dumaan sa isang pindutin.

Hakbang 2: iprito ang sibuyas.

Sa ilalim ng kaldero kung saan lulutuin mo ang sopas, init ang langis ng oliba at itapon ang sibuyas at bawang. Lutuin ang mga ito sa katamtamang init hanggang malambot, madalas na pagpapakilos.

Hakbang 3: Magluto ng broccoli na sopas na may keso.

Magdagdag ng broccoli at karot sa sibuyas na may bawang, ihalo at takpan ng tubig. Magdagdag ng mas maraming tubig depende sa kung gaano ka manipis ang sabaw. Kung gusto mong makakuha ng makapal na cream na sopas, kailangan mo ng napakakaunting tubig.
Asin at paminta sa panlasa at lutuin ang lahat hanggang sa malambot ang mga gulay. Alisin ang kasirola mula sa apoy.
Haluin ang sopas gamit ang isang immersion blender, idagdag ang gatas sa isang manipis na stream. Mag-ingat, ang laman ng palayok ay maaaring bumubulusok at bumulaga habang pinupukpok, kaya magsimula sa mababang bilis upang hindi mo masunog ang iyong sarili.

Hakbang 4: Ihain ang broccoli na sopas na may keso.

Ilipat ang sopas ng broccoli sa isang mangkok, palamutihan natural na yogurt at keso. Ihain nang mainit.
Ito ay kung paano mo madaling makapaghanda ng isang malusog at kasiya-siyang pagkain para sa tanghalian. Gusto ko ang simpleng sopas na ito. Lalo na kung hihintayin mong matunaw ng kaunti ang cheese sa ibabaw. Talagang jam!
Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang mga malutong na pritong crouton ay maaari ding ihain kasama ng broccoli cream na sopas na may keso.

Sa halip na tubig lamang, maaari kang magdagdag ng sabaw ng gulay o manok sa sopas, kung gayon ang ulam ay magiging mas kasiya-siya at mas masarap.