Ano ang maaaring gawin mula sa mga recipe ng repolyo ng kohlrabi. Nutritional value at mga kapaki-pakinabang na katangian ng kohlrabi

Sa katunayan, ang mga recipe ng kohlrabi ay hindi ang pinakasikat. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang gulay na ito ay medyo mahirap hanapin sa pagbebenta, hindi katulad ng karaniwang cauliflower o puting repolyo.

Ang iba't ibang repolyo na ito ay nagawang makuha ang mga puso ng maraming gourmets.

Halos hindi ito lumilitaw sa mga ordinaryong supermarket, at mahahanap mo lamang ang kohlrabi sa mga hypermarket na may malawak na hanay ng mga gulay o sa grocery market. At kung namamahala ka upang mahanap ang produktong ito, pagkatapos ay ipinapayo namin sa iyo na huwag magtagal. Kunin ito nang walang pag-aalinlangan! At kami naman, sasabihin sa iyo kung paano at kung ano ang maaaring ihanda mula dito.

Kohlrabi sa pagluluto

Mga tagasuporta malusog na pagkain mas gusto gumamit ng kohlrabi na hilaw lamang. Ngunit ipinakita iyon ng siyentipikong pananaliksik paggamot sa init ang gulay na ito ay ganap na nagpapanatili ng lahat nito mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang maharlikang repolyo ay maaaring nilaga, pinirito, inihurnong at pinakuluan - sa alinman sa mga pagpipiliang ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap.

Bago gamitin ang kohlrabi repolyo sa anumang recipe, dapat itong lubusan na hugasan at linisin. Kasabay nito, hindi kinakailangan na itapon ang mga tuktok, dahil maaari rin silang maging bahagi ng ulam.

Mahalaga! Kung kapag naglilinis itong produkto isang fibrous hard pulp ang makikita, ito ay magsasaad na nakakuha ka ng sobrang hinog na prutas na angkop lamang para sa mga sopas o nilaga.

Sa katunayan, mula sa kohlrabi maaari kang magluto ng karamihan iba't ibang ulam. Tamang-tama ito sa karne at isda, perpekto para sa mga salad at pampagana. Tingnan natin ang ilang mga recipe, marahil ay magustuhan mo ang mga ito.

Salad na may kohlrabi at mansanas

Isang ulo ng kohlrabi, tumitimbang ng 300 g, hugasan, alisan ng balat, putulin ang mga tuktok at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
Balatan ang isang malaking mansanas mula sa mga buto at gupitin sa mga piraso.
20 core mga walnut libre mula sa shell at tumaga gamit ang kutsilyo.
100 g Fetax cheese gupitin sa maliliit na cubes.
Pagsamahin ang mga inihandang sangkap sa isang mangkok, magdagdag ng 4 na kutsara ng langis ng oliba, isang kurot ng paminta sa lupa, asin, ihalo.

Palamutihan ang kohlrabi salad na may mga halamang gamot at ihain.

Salad na may kohlrabi at manok

Ang mga recipe ng salad ng kohlrabi ay maaari ding magkaroon ng mas malawak na komposisyon ng mga sangkap, at ang tapos na ulam ay magiging isang tunay na dekorasyon ng anumang talahanayan ng holiday.

Ulo ng kohlrabi, tumitimbang ng 450 g, binalatan at tinadtad manipis na dayami.
Pakuluan ang 250 g fillet ng manok, palamig at gupitin sa maliliit na cubes.
300 g pinya ay pinutol.
Pagsamahin ang mga inihandang sangkap sa isang malalim na ulam, magdagdag ng 2 tablespoons ng lingonberries, ihalo.
Gawin ang sarsa: paghaluin ang 7 kutsara ng magaan na mayonesa, isang kurot ng mainit na paminta at makinis na tinadtad na dill at perehil.
Ibuhos ang dressing sa salad at ihain.

Kohlrabi sa creamy sauce

Mula sa 4 na ulo ng batang kohlrabi, putulin ang mga tuktok, itabi.
Balatan ang repolyo at gupitin sa 1 cm cubes.
Ibuhos ang 1.5 tasa ng sabaw ng karne sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng 40 g ng mantikilya, ihalo.
Kapag ang langis ay ganap na natunaw, ilagay ang tinadtad na repolyo, pisilin ang isang sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng pindutin, magdagdag ng 2 kutsara ng suka, isang kurot ng asukal, asin at magaspang na itim na paminta.
Takpan ang kasirola na may takip at kumulo sa maximum na supply ng gas sa loob ng 5 minuto.
Banlawan ang nakatabi na mga tuktok na may tumatakbong tubig, tuyo at i-chop gamit ang isang kutsilyo, idagdag sa kasirola 3 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng stewing.
Paghaluin ang kalahating tasa ng cream at isang kutsarita ng pampalapot para sa mga sarsa, talunin, ibuhos sa repolyo.
Magluto ng humigit-kumulang 3 minuto hanggang sa ganap na lumapot ang sarsa.

Budburan ang kohlrabi sa isang creamy sauce na may mga herbs at ihain.

Kohlrabi puree na sopas

Gupitin ang 4 na malalaking mushroom sa mga hiwa at iprito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.
I-chop ang 2 sibuyas, durugin ang 3 clove ng bawang gamit ang kutsilyo, iprito ang lahat sa isang makapal na pader na kawali sa mantikilya.
Balatan ang isang karot, 4 kohlrabi at isang patatas na tuber, gupitin sa mga cube, ilagay sa isang kasirola na may mga sibuyas at bawang, magprito sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, ibuhos ang mga gulay sa 2.5 litro ng sabaw ng gulay, dalhin sa isang pigsa at magluto ng mga 40 minuto.
Ibuhos ang mga nilalaman ng kasirola sa isang mangkok ng blender at basagin.
Payo! Kung ang masa ay masyadong makapal, maaari itong lasawin ng isang maliit na halaga ng sabaw o tubig.
Patuloy na matalo, ibuhos sa 100 ML ng mabigat na cream.
Timplahan ng asin at paminta ang sopas sa panlasa, magdagdag ng isang pakurot ng Italian herb mixture.
Ibalik ang timpla sa kasirola, init sa mababang init at ibuhos sa mga mangkok sa paghahatid.

Sa kabila ng katotohanan na ang kohlrabi ay isang pana-panahong produkto, kung minsan ay lumilitaw ito sa pagbebenta sa taglamig. At kung ikaw ay sapat na mapalad na makahanap ng isang de-kalidad na gulay, siguraduhing subukan ang pagluluto ng isa sa mga inilarawan na pagkain mula dito.

Ang lahat ng mga materyales sa site ay ipinakita para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Bago gumamit ng anumang paraan, ang konsultasyon sa isang doktor ay MANDATORY!

Walang eksaktong impormasyon tungkol sa pinagmulan ng kohlrabi. Ipinapalagay na ito ay unang lumitaw sa Mediterranean. Isinulat ni Pliny the Elder ang tungkol sa kanya sa kanyang mga sinulat. Noong ika-17 siglo, ito ay naging pangunahing pagkain sa marami mga bansang Europeo. Ngayon, ang repolyo na ito ay lumago sa maraming bansa.

Ang mga dahon nito ay kahawig ng repolyo, ngunit sa panlabas ay mukhang isang singkamas. Ito ay pinaniniwalaan na ang uri ng lilang ay pinaka-kapaki-pakinabang, dahil ang mga naturang gulay ay naglalaman ng higit pa sustansya. ngunit ang berdeng kohlrabi ay malasa at makatas.

Ito ay kinakain ng sariwa at niluto. Kung gaano kasarap at madaling lutuin ito, tingnan ang mga recipe sa ibaba.

Paano magluto ng masarap na mga recipe ng repolyo ng kohlrabi

Nilagang kohlrabi

Kakailanganin mong:

3 kohlrabi na may mga dahon

1 sibuyas

1 sibuyas ng bawang

2 katamtamang kamatis

2 sili o maanghang

1 kutsarang tamarind paste

1 kutsarita mainit na paminta

0.5 kutsarita buto ng mustasa

1 kutsarita ng asukal (o sa panlasa)

0.5 kutsarita na buto ng kumin

Asin sa panlasa

Paano magluto ng nilagang repolyo

Linisin at gupitin ang kohlrabi. Ilagay sa microwave sa maximum power sa loob ng 5 minuto. Kung ang repolyo ay pinutol sa malalaking piraso, maaaring kailanganin mong magluto ng kaunti pa.

Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga buto ng cumin. Kapag lumabas ang katangiang aroma, idagdag ang tinadtad na sibuyas at iprito hanggang sa translucent.

Pagkatapos iprito ang sibuyas, magdagdag ng mga pinong tinadtad na kamatis, sili. Takpan ng takip at kumulo ng kaunti.

Magdagdag ng kohlrabi, pulang paminta, herbs, tamarind paste, asukal, timplahan ng asin. Kung kinakailangan, magdagdag ng kalahating baso ng tubig at kumulo ng mga 10-12 minuto hanggang lumambot.

Kohlrabi nilagang may cream

Kakailanganin mong:

1-2 kohlrabi

1 sibuyas (medium)

mantikilya

Pinong tinadtad na dahon ng kohlrabi

Nutmeg

Asin at paminta

Paano magluto ng kohlrabi:

Gupitin ang repolyo sa mga cube. Hiwain ang sibuyas.

Iprito ang repolyo at sibuyas sa mantikilya (maaari mong gamitin ang langis ng gulay) hanggang lumambot sila ng kaunti.

Magdagdag ng tinadtad na dahon ng kohlrabi at ihalo. Kumulo ng ilang minuto.

Ibuhos ang cream, timplahan ng asin, paminta at nutmeg. Pakuluan hanggang matapos.

Ang recipe ng repolyo na ito ay perpekto bilang isang side dish para sa manok, pork chops o pritong karne.

Pritong kohlrabi sa oven

Kakailanganin mong:

600-700 gramo ng kohlrabi

1 kutsarang langis ng oliba

1 kutsarang tinadtad na bawang

Paano magluto ng kohlrabi

Painitin ang hurno sa 230 degrees.

Hugasan ang kohlrabi, putulin ang mga dulo at alisin ang balat. Gupitin sa mga cube.

Paghaluin sa isang mangkok na may asin langis ng oliba at bawang sa isang mangkok.

Ikalat nang pantay-pantay sa isang baking sheet at ilagay sa oven. Magprito ng mga 30-36 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Timplahan ayon sa gusto bago ihain. balsamic vinegar o nilagyan ng mga halamang gamot.

Ang kohlrabi ay pinirito na may mga sibuyas

Kakailanganin mong:

1 malaki o 2 maliit na kohlrabi

2 kutsarang mantikilya

1 puting sibuyas

2 kutsarang harina

1/4 tasa ng cream o gatas

Paano magluto ng kohlrabi

Linisin ang kohlrabi at gupitin sa malalaking cubes. Iprito sa mantikilya.

Habang nagluluto ang repolyo, magdagdag ng ilang sibuyas. Asin at timplahan ng paminta ayon sa panlasa.

Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang maluto, mga 20 minuto.

Iprito ang harina sa mantikilya at unti-unting palabnawin ng cream o gatas, pagpapakilos nang lubusan. Pakuluan at kumulo hanggang lumapot ang sarsa.

Ihain ang repolyo nang mainit kasama ang sarsa.

Kohlrabi fritters na may avocado cream sauce

Kakailanganin mong:

2 kohlrabi

1 karot

0.25 kutsarita ng asin

0.25 kutsarita ng cayenne pepper

0.5 tasa ng langis ng gulay

Para sa sarsa:

0.5 abukado

0.25 tasa ng plain yogurt

0.5 lemon

0.25 kutsarita sa asin

Mga berdeng sibuyas (para sa dekorasyon)

Paano magluto

Gupitin ang mga dahon mula sa kohlrabi at alisan ng balat.

Balatan ang mga karot.

Grate ang mga gulay.

Pigain ang mga tinadtad na gulay upang maalis ang kahalumigmigan.

Pagkatapos ay idagdag ang itlog sa mga gulay sa mangkok. Timplahan ng 1/4 kutsarita ng asin at 1/4 kutsarita ng paminta. Paghaluin.

Ibuhos ang langis sa isang malaking kawali. Painitin ito sa katamtamang init.

Bumuo ng maliliit na pancake at iprito sa magkabilang panig.

Alisin mula sa kawali at ilagay sa tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na mantika.

Ihanda ang sarsa. Mash avocado. Magdagdag ng yogurt, lemon juice at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Bati.

Ihain ang mga pancake na may sarsa. Maaari mong iwisik ang berdeng mga sibuyas o dill.

Kohlrabi at cauliflower puree

Kakailanganin mong:

1 ulo ng cauliflower

1 kohlrabi

1/2 tasa ng plain yogurt

1 kutsarang malunggay

1 kutsarita ng asin sa dagat

1/2 kutsarita ng paminta

1 sibuyas

Paano gumawa ng katas

Paghiwalayin ang cauliflower sa mga florets.

Linisin ang kohlrabi at gupitin sa mga piraso.

I-steam hanggang lumambot.

Mash na may crush o tumaga gamit ang mixer.

Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng malunggay, asin, paminta at kalahating purong ulo ng sibuyas.

idagdag ito sa katas at haluin. Ihain na binudburan ng natitirang pinong tinadtad na sibuyas.

Pinalamanan na kohlrabi

Kakailanganin mong:

6 katamtamang kohlrabi

1 malaking sibuyas (pinong tinadtad)

1.5 tablespoons ng langis

450 gramo ng karne ng baka (o iba pang karne)

2 malalaking itlog

1 sibuyas ng bawang (pinong tinadtad)

Asin sa panlasa

Paminta sa panlasa

1.5 tasa ng sabaw (o tubig)

1 tasa ng kulay-gatas

2 kutsarang harina

Paano magluto ng pinalamanan na kohlrabi

Hugasan ng maigi ang kohlrabi. Balatan ang balat at gupitin mula sa dulo mula sa ugat upang ang tuber ay tumayo nang maayos.

Gupitin ang tuktok at gupitin ang gitna.

Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa mantika kasama ang gadgad na repolyo na hiniwa mula sa gitna.

Palamig nang bahagya at ihalo sa piniling minced meat.

Magdagdag ng mga itlog, tinadtad na bawang, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Paghaluin.

Bagay na repolyo.

Painitin muna ang hurno. Pahiran ng mantika ang isang baking sheet. Lagyan ito ng kohlrabi. Ibuhos ang tubig o sabaw sa isang kawali.

Maghurno sa 200 degrees para sa halos isang oras.

Ihanda ang sarsa. Paghaluin ang sour cream o yogurt na may harina at pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa lumapot ang sarsa.

Ihain ang kohlrabi na may sour cream sauce.

Adobong kohlrabi

Kakailanganin mong:

1200-1500 kohlrabi

Ugat ng luya

5 sibuyas ng bawang (malaki)

4 na kutsara ng asukal

1-2 mainit na paminta (o sa panlasa)

1 kutsarang allspice

2 tasang apple cider vinegar

2 basong tubig

Asin sa panlasa

Paano magluto ng adobo na kohlrabi

Balatan ang repolyo at gupitin sa malalaking piraso. Asin at haluin. Mag-iwan ng isang oras.

Ilagay sa isang garapon, iwisik nang pantay-pantay ang hiniwa mainit na paminta. Iling paminsan-minsan ang garapon upang pantay na mapuno.

Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng paghahalo ng tubig na may suka, asukal, allspice.

Palamig nang bahagya at ibuhos sa kohlrabi. Isara ang takip. Hayaang lumamig at ilagay sa refrigerator. Ang kohlrabi ay magiging handa sa loob ng 3 araw.

Mga chips ng kohlrabi

Kakailanganin mong:

1 kohlrabi

Langis ng oliba

Paano magluto ng chips

Pinong tumaga ang binalatan na kohlrabi. Ilagay sa isang mangkok at ihalo sa mantika.

Ikalat sa isang pantay na layer sa isang baking sheet.

Magprito sa oven na preheated sa 230-250 degrees hanggang malutong.

Ilipat sa isang ulam na nilagyan ng mga tuwalya ng papel. Budburan ng pinong asin. Kung nais, ang asin ay maaaring ihalo sa luya o pulbos ng bawang.

Smoothie na may kohlrabi

Isang simple, malusog na inumin na mayaman sa bitamina, mineral at iba pang sustansya.

Basahin

Ang repolyo ng Kohlrabi ay hindi kasing tanyag sa Russia tulad ng, halimbawa, sa mga bansang Europa. Samakatuwid, maraming mga tao ang hindi alam kung ano ang inihanda mula sa kulturang ito. Ang species ng repolyo na ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, at dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ginagamit ito sa pandiyeta na nutrisyon. "Sikat tungkol sa kalusugan" ay magsasabi sa iyo kung ano ang maaaring lutuin mula sa kohlrabi repolyo, at ang mga recipe na inilarawan sa artikulong ito ay makakatulong sa iyo, dahil ang mga ito ay simple at abot-kayang.

Gulay na sopas na may kohlrabi repolyo - isang hanay ng mga produkto

Ang recipe na ito ay pahalagahan ng mga sumusunod sa isang malusog na diyeta. Magluluto kami ng unang ulam mula sa mga gulay lamang. Kaya, ihanda natin ang mga sangkap: kailangan natin ng ulo ng sibuyas, isang medium-sized na karot, tatlong kohlrabi na repolyo, isang tangkay ng leek, isang ugat ng kintsay, isang maliit na sariwang spinach (50 gramo), patatas - isang pares ng mga tubers. Kakailanganin mo rin ang isang piraso ng mantikilya at isang kutsara ng tomato paste. Naglalagay kami ng asin ayon sa panlasa.

Hugasan at linisin ang lahat ng mga gulay. Gumawa tayo ng isang hiwa - i-chop ang mga patatas sa isang malaking kubo, i-chop ang parehong uri ng mga sibuyas na mas maliit, gupitin ang mga karot sa mga piraso, gupitin ang kintsay sa isang maginhawang paraan.

Ang lahat ng mga gulay na ito ay dapat na pinirito sa mantikilya. Maghintay hanggang ang sibuyas ay magbago ng kulay, maging ginintuang, magdagdag ng isang kamatis, pawis ng kaunti at patayin ang burner. Naglalagay kami ng isang palayok ng tubig sa kalan (ito ay kukuha ng halos isa at kalahating litro). Naghihintay kami hanggang sa kumulo, magdagdag ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa. Nagpapadala kami ng patatas sa tubig na kumukulo. Gupitin ang kohlrabi sa manipis na hiwa at idagdag sa sopas. Nagpapadala din kami ng pagprito ng gulay dito. Magluto ng lahat nang magkasama sa loob ng 20 minuto. Sa pinakadulo ng pagluluto, i-chop ang spinach at ilagay ito sa sopas. Sa loob ng tatlong minuto ang ulam ay handa na. Kung gusto mo ng mas masarap na pagkain, maglagay ng isang kutsarang puno ng fat sour cream sa isang plato kapag naghahain.

Subukang gumawa ng kohlrabi salad!

Sariwa, ang gulay na ito ay mas kapaki-pakinabang, at samakatuwid ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa recipe para sa salad na may kohlrabi repolyo. Ang mga sangkap ay ang mga sumusunod: 400 gramo ng repolyo, isang karot, dalawang matamis na mansanas, langis ng gulay, asin, isang kutsarang lemon juice.

Pagkatapos ng paghuhugas, nililinis namin ang singkamas ng repolyo mula sa balat, pinutol sa manipis na mga piraso. Ginagawa namin ang parehong sa mga karot. Ang mga mansanas ay pinalaya mula sa mga buto, tatlo sa isang kudkuran at agad na ihalo ang kanilang pulp na may lemon juice. Pinagsasama namin ang mga sangkap, magdagdag ng langis at kaunting asin.

Isaalang-alang kung paano pa magluto ng ulam na may kohlrabi. ito kawili-wiling recipe salad, ito ay hindi lamang malusog, ngunit din masarap at maganda.

Salad na may kohlrabi, gulay at mais

Ihanda ang Mga Sangkap ayon sa listahan: 1-2 maliit na ulo ng kohlrabi, karot - 1, matamis at maasim na mansanas - 1, garapon de-latang mais, 50 g rye crackers, isang kutsarang puno ng lemon juice, mayonesa.

Pagkatapos ng pagbabalat ng repolyo mula sa balat, kuskusin namin ito sa isang magaspang na kudkuran. Ginagawa namin ang parehong sa isang mansanas, siguraduhing alisin ang core. Upang maiwasan ang browning, ihalo kaagad ang sapal ng mansanas na may lemon juice. Nililinis namin ang mga karot at tatlo sa parehong kudkuran. Inilalagay namin ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng mga butil ng mais, crackers at mayonesa, ihalo.

Tinapay na piniritong hiwa ng kohlrabi

Maraming nagmamahal sa lasa pritong repolyo. Ito ay medyo may kulay kung lutuin mo ito sa ganitong paraan. Mga sangkap: 3-4 na ulo ng kohlrabi, isang kutsarang asin, isang halo ng paminta sa panlasa, 3 kutsarang harina at pareho mga mumo ng tinapay, 2 itlog, langis ng gulay.

Nililinis namin ang mga ulo ng repolyo, hugasan ang mga ito. Pinutol namin ang mga ito sa mga bilog, ang kapal nito ay hindi dapat lumagpas sa 1 sentimetro. Kailangan mong pakuluan ang tubig upang kumulo muna ito. pagputol ng gulay. Ang isa o isa at kalahating litro ay sapat na. Ang tubig ay kailangang maalat. Nagpapadala kami ng mga bilog ng repolyo sa tubig na kumukulo at lutuin ang mga ito sa loob ng 10 minuto. Dapat silang maging malambot.

Sa oras na ito, talunin ang mga itlog, magdagdag ng kaunting asin sa kanila. Pinagsasama namin ang harina at crackers sa isang mangkok. Itapon ang repolyo sa isang colander, hayaang maubos ang tubig. Pagkatapos ay magpainit ng kawali sa kalan, ibuhos ang mantika. Ibinababa namin ang bawat bilog ng repolyo sa pinalo na mga itlog, at pagkatapos ay sa isang halo na may mga breadcrumb. Ilagay sa mainit na mantika at iprito sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown. Handa na ang malutong na pagkain. Maaari itong ihain kasama ng karne o kainin ng ganoon lang, na may kulay-gatas.

At narito ang isa pang ulam ng repolyo.

Adobo na kohlrabi repolyo

Ang mga adobo na gulay ay isang mahusay na pampagana. Bakit hindi lutuin ito ayon sa recipe na may kohlrabi repolyo? Ito ay napaka-makatas, at sa marinade ito ay karaniwang hindi maihahambing! Mga sangkap: 500 g repolyo, 2 karot, 1 malaking beetroot, 4 cloves ng bawang. Para sa masarap na atsara- tubig - 500 ml, suka - 50 ml, asukal - 2 kutsara, asin - isang kutsarita, allspice - 6 na mga PC., dahon ng bay – 1.

Naghuhugas kami at naglilinis ng mga gulay. Gupitin ang mga ito sa malalaking piraso, blanch sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto, ilagay ang mga ito sa isang colander. Sa ilalim ng garapon ay naglalagay kami ng mga pampalasa at bawang. Naglalagay kami ng mga gulay dito. Ginagawa namin ang pag-atsara sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig sa kawali. Dalhin ito sa isang pigsa, magdagdag ng asukal, asin, matunaw ang mga bulk na sangkap, at pagkatapos ay ibuhos sa suka. Sinusubukan namin. Kung kinakailangan, magdagdag kaagad ng asukal o asin. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga gulay. Pagkatapos ng paglamig, ang produkto ay nakaimbak sa refrigerator. Matitikman mo sa susunod na araw.

Narito kung gaano karaming mga recipe ng kohlrabi repolyo ang natutunan mo ngayon, ngunit iyon ay isang maliit na bahagi lamang ng lahat na maaaring matagpuan. Ang gulay na ito ay medyo maraming nalalaman, masarap at malusog. Ano ang maaaring lutuin mula sa kohlrabi? Kahit ano - sopas, iba't ibang salad, side dish, preserbasyon. Subukan mo, siguradong magugustuhan mo ito pananim ng gulay sa iba't ibang anyo.

Ang kohlrabi para sa mga salad ay isa sa mga pinaka-angkop na uri ng repolyo. Ang lasa nito ay maselan, nababagay sa iba't ibang sangkap: iba pang mga gulay, damo, karne, sausage, pinakuluang manok at kahit ilang prutas. Subukang maghanda ng salad ng kohlrabi, pagpili ng komposisyon sa iyong panlasa. At tutulungan kita dito, o sa halip, hindi ako, ngunit ang aking 12 napatunayan na mga recipe. Tandaan ko na sa lahat ng mga salad, ang repolyo ay dapat na gadgad, at hindi gupitin. Pagkatapos ito ay nagiging mas masarap at mas malambot.

Salad ng kohlrabi at salami sausages

mataas nakabubusog na opsyon sa estilo ng "minimalism".

Mga sangkap:

150 gramo ng salami sausage;
ilang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas;
mayonesa at asin sa panlasa.

Nagluluto:

Hugasan at linisin ang kohlrabi, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Hiwain ng manipis ang sausage. Pinong tumaga na hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo berdeng sibuyas. Paghaluin ang lahat, panahon na may mayonesa, asin sa panlasa.

Salad ng kohlrabi at mga pipino na may mga gulay sa hardin

Mga sangkap:

1 ulo ng medium-sized na kohlrabi;
2 makatas na mga pipino;
1 itlog ng manok;
isang bungkos ng dill na may perehil;
isang bungkos ng berdeng mga sibuyas;
kulay-gatas at asin para sa sarsa.

Nagluluto:

Talagang gusto ko ang pagpipiliang ito ng salad, na maaaring maging pandiyeta kung kukuha ka ng mababang taba na kulay-gatas. Hugasan ang kohlrabi, mga pipino at mga gulay. Patuyuin sa mga tuwalya ng papel. Pakuluan ang itlog, alisin ang shell. Pinong tumaga. Grate ang kohlrabi at mga pipino sa isang magaspang na kudkuran, ihalo sa makinis na tinadtad na mga gulay. Idagdag ang durog pinakuluang itlog, timplahan ng kulay-gatas at asin ayon sa panlasa.

Kohlrabi salad na may daikon radish at herbs

Mga sangkap:

1 ulo ng kohlrabi;
1 malaking daikon na labanos;
isang bungkos ng berdeng mga sibuyas;
dill, perehil, cilantro upang pumili mula sa;
1 itlog ng manok;
kulay-gatas o mayonesa para sa sarsa, asin sa panlasa.

Nagluluto:

Pakuluan ang isang itlog. Alisin ang shell at i-chop ng pino. Balatan ang kohlrabi, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan ang labanos at lagyan din ng rehas. Gilingin ang mga gulay, ihalo ang lahat ng mga sangkap, panahon na may kulay-gatas o mayonesa, asin sa panlasa.

Kohlrabi salad na may kanin at manok

Isang napaka-kasiya-siyang opsyon, halos sapat sa sarili.

Mga sangkap:

1 malaking ulo ng kohlrabi;
1 fillet ng manok katamtamang laki;
150 gramo ng ugat ng kintsay;
3 kutsara ng pinakuluang bigas;
mayonesa para sa dressing;
1 itlog ng manok;
anumang damo at asin sa panlasa.

Nagluluto:

Pakuluan ang fillet ng manok at itlog. Alisin ang shell mula sa itlog, i-chop ito ng pino. Gupitin ang manok sa parehong paraan. Balatan ang ugat ng kohlrabi at kintsay, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. pinakuluang kanin banlawan at alisan ng tubig sa isang colander. Hugasan ang mga gulay, iling at i-chop ng makinis. Paghaluin ang lahat ng mga produkto sa isang malalim na mangkok, asin sa panlasa, timplahan ng maonnaise.

Korean kohlrabi salad na may karot at bawang

Mga sangkap:

2 medium na ulo ng kohlrabi;
2 medium sized na makatas na karot;
2 cloves ng bawang;
3 kutsara ng langis ng gulay;
isang third ng isang kutsarita ng pulang paminta;
asin sa panlasa.

Nagluluto:

Hugasan ang kohlrabi at karot, alisan ng balat, lagyan ng rehas sa isang Korean grater. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, idagdag ang pulang paminta sa lupa at mga peeled na clove ng bawang dito. Ibuhos ang mga gadgad na gulay na may mainit na langis, asin sa panlasa, ihalo. Ito ay isang medyo maanghang na ulam - hindi mo dapat ibigay ito sa mga bata. Mag-alok sa kanila ng susunod na bersyon ng salad.

Kohlrabi salad na may bitamina ng mansanas at karot

Mga sangkap:

1 ulo ng kohlrabi;
1 malaking makatas na mansanas;
1 malaking karot;
isang pakurot ng asukal;
isang pakurot ng asin;
1 kutsarang kulay-gatas.

Nagluluto:

Hugasan ang kohlrabi, karot at mansanas. Balatan ang mga ito at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Timplahan ng kulay-gatas, asin at asukal. Haluin. Handa na ang salad.

Salad ng kohlrabi at karot na may lemon juice

Mga sangkap:

1 ulo ng kohlrabi;
1 malaking makatas na karot;
1 pipino;
isang bungkos ng cilantro;
opsyonal - isang maliit na berdeng sibuyas;
1 kutsarang lemon juice;
asin sa panlasa.

Nagluluto:

Balatan ang kohlrabi at karot, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Pipino hiwa sa manipis na piraso. Pinong tumaga ang cilantro. paghaluin lemon juice na may langis ng gulay, ilagay ang lahat ng inihandang sangkap sa isang mangkok, panahon at asin sa panlasa. Ang lemon juice ay maaaring mapalitan ng apple cider vinegar.

Salad ng kohlrabi at crab sticks

Ang recipe na ito ay mabuti para sa holiday table.

Mga sangkap:

1 ulo ng medium-sized na kohlrabi;
200 gramo ng crab sticks;
1 lata ng de-latang mais;
1 itlog ng manok;

Nagluluto:

Pakuluan ang itlog, tinadtad ng makinis pagkatapos balatan. gumiling crab sticks at hinugasan ang mga gulay. Balatan ang kohlrabi at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Buksan ang lata ng mais at alisan ng tubig ang likido. Paghaluin ang lahat ng sangkap, panahon, asin ayon sa panlasa.

Bitamina salad para sa pagbaba ng timbang mula sa kohlrabi na may kalabasa at beets

Dapat kong sabihin kaagad na ang salad ay may bahagyang laxative effect, kaya mag-ingat.

Mga sangkap:

1 maliit na ulo ng kohlrabi;
100 gramo ng hilaw na kalabasa;
100 gramo ng hilaw na beets;
1 malaking makatas na karot;
1 sibuyas ng bawang;
langis ng gulay, damo at asin sa panlasa.

Nagluluto:

Hugasan at makinis na tumaga ang mga damo, asin. Gumiling ng isang sibuyas ng bawang, ihalo sa mga damo. Hugasan ang lahat ng mga gulay, alisan ng balat, lagyan ng rehas. Timplahan ng langis ng gulay at mga halamang gamot na may bawang, asin sa panlasa.

Kohlrabi salad na may mga karot at tinunaw na keso

mataas kawili-wiling opsyon litsugas.

Mga sangkap:

1 malaking ulo ng kohlrabi;
1 malaking karot;
1 sibuyas ng bawang;
1 naprosesong keso;
mayonesa at asin sa panlasa.

Nagluluto:

Balatan ang kohlrabi at karot, pati na rin ang bawang. Grate ang mga gulay sa isang magaspang na kudkuran, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Paghaluin ang mga gadgad na gulay na may tinunaw na keso at bawang, panahon na may mayonesa, asin sa panlasa.

Kohlrabi salad na may puso ng manok

Masarap na salad ng karne.

Mga sangkap:

1 maliit na ulo ng kohlrabi;
1 maliit na sibuyas;
200 gramo ng puso ng manok;
150 gramo ng ugat ng kintsay;
1 kutsara ng langis ng gulay;
gulay, asin, mayonesa sa panlasa.

Nagluluto:

Pakuluan puso ng manok sa inasnan na tubig, gupitin ang mga ito sa mga piraso, putulin ang taba. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Iprito ito para sa mantika hanggang sa magbago ang kulay, pagkatapos ay idagdag ang mga puso ng manok at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto. Balatan ang kintsay at kohlrabi, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Nakahalo sa pritong sibuyas at mga puso, tinadtad na damo at mayonesa. Asin sa panlasa at haluin.

Salad ng kohlrabi at berdeng mga gisantes

Halos nakalimutan ko na ito ang pinakamadaling recipe.

Mga sangkap:

1 malaking ulo ng kohlrabi;
1 lata ng de-latang berdeng mga gisantes;
1 bungkos ng berdeng mga sibuyas;
2 tablespoons ng kulay-gatas;
asin sa panlasa.

Nagluluto:

Balatan ang kohlrabi at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Alisan ng tubig ang likido mula sa berdeng mga gisantes, idagdag ito sa mga gadgad na gulay. Pinong tumaga ang berdeng sibuyas, ilagay ito sa isang salad at timplahan ng kulay-gatas. Ito ay akin paboritong ulam mula sa kohlrabi.

Bago mga recipe ng kohlrabi - maiinit na pinggan mula sa nakapagpapagaling na gulay na ito ay ganap na magkasya sa iyong malusog na diyeta, kasama ng malaking pakinabang sa iyong katawan. Ang inihaw na kohlrabi na repolyo, pinalamanan ng mga kabute, pritong pato na may kohlrabi ay magpapasaya sa iyo sa kanilang kahanga-hangang lasa.

Pinalamanan na kohlrabi

4 kohlrabi
2 karot
1 bombilya
300 g tinadtad na karne
50 g gadgad na keso
2 tbsp. mga kutsara ng tomato paste
asin, paminta, mantika para sa pagprito

Gupitin ang tuktok ng kohlrabi at i-scoop ang core na may isang kutsarita. Pakuluan ang natapos na kegs sa inasnan na tubig sa loob ng 5-10 minuto.

Pinong tumaga ang sibuyas at core ng kohlrabi, lagyan ng rehas ang karot sa isang magaspang na kudkuran. Iprito sa isang kawali tinadtad na karne, idagdag ang lahat ng mga gulay at iprito ng kaunti. Asin, paminta, idagdag tomato paste, at isang basong tubig, isara ang takip at pakuluan ng 10 minuto.

Ilagay ang pinalamanan na kohlrabi sa isang greased form, takpan ng foil at maghurno sa oven sa 180 ° C para sa mga 30 minuto.

Pagkatapos ay alisin ang foil, iwisik ang kohlrabi na may keso at maghurno ng isa pang 5 minuto.

Kohlrabi na pinalamanan ng karne

200 g ng karne ng baka
200 g ng baboy
10-15 piraso ng kohlrabi
1 bombilya
50 g ng bigas
50 g tomato paste
100 g mantikilya
perehil at dill, asin, paminta sa panlasa

Para sa sarsa:
1 st. l. mantikilya
1.5 st. l. harina
1 litro ng sabaw ng buto o tubig
5 st. l. kulay-gatas

Balatan ang kohlrabi, gupitin ang tuktok at alisin ang core. Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang mga browned na sibuyas, ihalo sa scalded rice at pinong tinadtad na perehil, magdagdag ng asin at paminta at ihalo ang lahat ng mabuti. Punan ang kohlrabi na may tinadtad na karne, iprito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilagay sa isang mababaw na kawali.

sarsa:
Sa taba kung saan pinirito ang kohlrabi, ilagay ang tomato paste at harina na may halong mantika, palabnawin ng sabaw ng buto o tubig na kumukulo. Asin ang nagresultang sarsa, pilitin ang kohlrabi at lutuin sa mababang init. Halos handa na kohlrabi ilagay sa oven para sa 20 minuto. Ihain kasama ng curdled milk o fresh sour cream sa isang gravy boat.

nilagang kohlrabi

500 g kohlrabi
2 tbsp. l. harina
1 tasa ng kulay-gatas
1 st. l. katas ng kamatis
2 tbsp. l. mantikilya

Peel ang kohlrabi repolyo at gupitin sa maliliit na piraso, magdagdag ng asin, ihalo.
Igulong ang mga piraso ng kohlrabi sa harina at bahagyang iprito sa mantika. Ilagay ang mga pinirito na piraso sa isang kasirola, magdagdag ng isang maliit na paminta, kulay-gatas, halo-halong may tomato puree. Pakuluan sa mababang init na sakop sa loob ng 40 minuto.

Budburan ng pinong tinadtad na perehil at dill bago ihain.
Ang ulam na ito ay maaaring ihain bilang isang side dish para sa karne.

Kohlrabi nilaga sa kulay-gatas na may mga kamatis

500 g kohlrabi
20 g mantikilya
100 g ng tubig
100 g kulay-gatas
10 g harina
300 g ng mga kamatis

Balatan ang kohlrabi, gupitin sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kasirola, idagdag mantikilya, 100 g ng tubig at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang malambot. Pagkatapos ay ibuhos ang kulay-gatas na may halong harina, at kumulo para sa isa pang 5-10 minuto. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at iprito sa langis ng gulay.

Ilagay ang kohlrabi repolyo sa isang ulam, palamutihan ng pritong kamatis at budburan ng mga halamang gamot.

Inihaw na pato na may kohlrabi

1-2 bangkay ng isang batang pato
3 sibuyas
6-7 piraso ng kohlrabi
1 tbsp mantikilya
0.5 kutsarang harina
1 baso ng red wine
150 ML ng langis ng gulay
1 tsp Sahara
1 tasang sabaw ng karne
bay leaf, asin, paminta sa panlasa

Balatan ang kohlrabi, gupitin sa malalaking hiwa, lutuin hanggang kalahating luto maliit na halaga tubig. Matunaw ang mantikilya sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng kohlrabi, asukal, ibuhos ang red wine. Pakuluan ang takip hanggang sa matapos.

Asin ang pato at iprito sa langis ng gulay na pinainit sa isang kasirola o roaster. Magdagdag ng hiwa sa kalahati sibuyas, paminta, takpan at ilagay sa oven sa loob ng 40-50 minuto. Paikutin ang pato sa pana-panahon at ibuhos ang juice mula sa kasirola.

Sauce: Alisan ng tubig ang labis na taba mula sa ilalim ng pato, palabnawin ang natitirang sarsa ng alak at sabaw ng karne, magdagdag ng harina na pinirito nang walang mantika. Pakuluan ng 10-15 minuto, pilitin.

Ihain ang pato na may nilagang kohlrabi at sibuyas, hiwalay na ihain ang sarsa.

Kohlrabi na may mga kabute

1.5 kg kohlrabi
20 g pinatuyong mushroom
200 g cream
1 tbsp harina
5 tbsp tuyong puting alak
paminta, asin, damo

Ibabad ang mga mushroom maligamgam na tubig pagkatapos ay pakuluan ng kalahating oras. Peeled kohlrabi gupitin sa mga cube at pakuluan sa inasnan na tubig.

Gupitin ang pinakuluang mushroom sa mga piraso, pilitin ang sabaw ng kabute. sa browned na harina, magdagdag ng alak, 200 g ng sabaw ng kabute, cream at 400 g ng sabaw ng kohlrabi at lutuin, pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto.

Magdagdag ng kohlrabi, mushroom, asin, paminta sa nagresultang sarsa at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Paglilingkod kasama ng mga bata pinakuluang patatas at tinadtad na damo.

Ang mga recipe ng kohlrabi - maiinit na pinggan, salad, sopas, cereal, casseroles - ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, at marami sa kanila ay nakapagpapagaling din, tulad ng lutong bahay: sila mga katangian ng pagpapagaling Ang kohlrabi ay ganap na nahayag.