Menu
bahayMula sa oven

Paano gumawa ng masarap na barbecue sa isang kawali. Shish kebab sa isang kawali

Kakatwa, ngunit masarap na barbecue Maaari kang magluto hindi lamang sa labas sa mainit na uling, kundi pati na rin sa kalan sa bahay sa kusina. At the same time, ang sarap ng ganyan ulam ng karne hindi magiging mas masahol pa kaysa sa orihinal. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa pagluluto sa bahay ay ang mga skewer ng baboy sa isang kawali sa bahay. Sa tamang paghahanda Ang karne ay hindi maaaring makilala sa lahat mula sa isang alternatibong gawa sa bahay mula sa isang luto na opsyon sa kalikasan.

Tungkol sa ulam

Sa katunayan, ang pangalan ng kebab mismo ay nangangahulugang "mga piraso ng karne sa isang skewer", kaya mga tuhog ng baboy sa isang kawali ay dapat ituring na isang imitasyon ng isang tunay na ulam. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ito ay magiging hindi masyadong masarap o hindi makatas.

Mayroong ilang mga paraan upang ihanda ito lutong bahay na ulam. Sa ilang mga recipe, tulad ng sa orihinal, iminungkahi na i-marinate ang baboy nang maaga, habang ang iba ay nagpapahiwatig ng pagprito ng mga piraso sa mga skewer. Ngunit ang pinakakaraniwang opsyon para sa pagluluto ng barbecue sa isang kawali ng baboy ay ang pagdaragdag ng suka. Pagkatapos ang aroma ay puspos, at ang lasa ay ganap na magkapareho sa totoong karne, pinirito sa mainit na uling sa grill.

Upang magluto ng mga skewer ng baboy sa isang kawali, kailangan mong piliin ang tamang pangunahing sangkap. Pinakamainam ang leeg ng baboy, dahil mayroon itong mga layer ng taba na gagawing mas makatas at malambot ang mga piraso. Ngunit maaari mong gamitin ang loin o tenderloin.

Ang baboy na pinirito sa isang kawali tulad ng isang barbecue ay nagpapahiwatig din ng pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga sibuyas. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng mga sariwang damo, pampalasa o anumang iba pang pampalasa sa panlasa.

Ang adobong pork skewer sa kawali ay maaaring iprito tulad ng karaniwang karne. Ngunit kung ang mga piraso ng karne ay hindi pa nababad sa pag-atsara, maaari kang magluto ng mabilis na kebab ng baboy sa isang kawali ayon sa recipe sa ibaba.

Ang pinakamasarap at malambot, ayon sa karamihan, ay mga tuhog ng baboy. Ito ang karne na kadalasang ginagamit upang maghanda ng isang paboritong delicacy, dahil perpekto ito para sa pag-marinate at madaling makamit ang lambot mula dito.

Walang alinlangan, ang pinaka masarap na pork kebab ay nakuha sa apoy, sa grill. Ngunit pagkatapos ng lahat, hindi laging posible na lumabas sa kalikasan upang tamasahin ang namumula at makatas na mga hiwa ng karne na may mausok na aroma. At sa kasong ito, ang mga recipe para sa pagluluto sa bahay gamit ang mga kagamitan sa kusina ay sumagip. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng mga skewer ng baboy sa isang kawali.

Paano magluto ng mga skewer ng baboy sa isang kawali na may suka?

Mga sangkap:

  • leeg ng baboy - 990 g;
  • mga sibuyas - 280 g;
  • - 55 ML;
  • pinong langis ng gulay - 40 ML;

Nagluluto

Huwag magmadali upang tumalon sa mga konklusyon tungkol sa recipe, nakikita ang suka sa mga sangkap. Sa katunayan, ang pagkakaroon ng luto ng baboy sa kanyang pakikilahok, nakakakuha tayo bilang resulta ng lasa na mas malapit hangga't maaari sa dati nating tinatamasa sa kalikasan. Subukan ito, at tiyak na magugustuhan mo ang pork kebab na ito, pinirito sa bahay sa isang kawali.

Upang ipatupad ang recipe, pumili kami ng leeg ng baboy, hugasan ito, tuyo ito at gupitin sa mga hiwa na halos apat na sentimetro ang laki. Tinimplahan namin ang mga piraso ng karne na may itim na paminta, mas mabuti na sariwang lupa, at ilagay ito sa isang mainit na mantika sa isang kawali na may makapal na ilalim. Hayaang kayumanggi ang mga hiwa sa lahat ng panig, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos nito, sinusukat namin ang kinakailangang halaga ng apple cider vinegar sa isang faceted glass, idagdag ito sa tuktok malamig na tubig at ibuhos ang timpla sa ibabaw ng karne. Bawasan ang init sa ilalim ng kawali sa katamtaman at kumulo ang baboy, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang ang likido ay ganap na sumingaw. Aabutin ito ng humigit-kumulang dalawampung minuto. Sa panahong ito, nililinis namin ang mga sibuyas at pinutol ang mga ito sa mga singsing. Kapag ang tubig ay sumingaw, ilagay ang masa ng sibuyas sa kawali, magdagdag ng asin sa panlasa, magdagdag ng init at iprito ang mga nilalaman ng kawali sa loob ng isang minuto.

Paano magprito ng barbecue sa isang kawali ng baboy - isang recipe na may mga sibuyas at lemon?

Mga sangkap:

  • leeg ng baboy - 990 g;
  • mga sibuyas - 580 g;
  • - 95 ml;
  • mantikilya - 110 g;
  • sariwang lupa itim na paminta - 5 g;
  • magaspang na table salt - 5 g.

Nagluluto

leeg ng baboy maghanda ayon sa kaugalian sa pamamagitan ng pagbabanlaw sa ilalim ng tubig na umaagos at pagpapatuyo. Pagkatapos ay pinutol namin ang hiwa ng karne sa mga piraso ng katamtamang laki at ilagay ito sa isang enameled o salamin na mangkok ng isang angkop na sukat. Inilalagay din namin ang sibuyas doon, pagkatapos ng pagbabalat at paggupit nito sa mga singsing, ibuhos ang lemon juice at timplahan ang masa na may asin at itim na paminta. Kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa o pampalasa para sa barbecue. Hinahalo namin ang karne na may mga sibuyas at pampalasa, pagmamasa ito ng mabuti sa aming mga kamay, at pagkatapos ay takpan ang mangkok na may takip at ilagay ito sa istante ng refrigerator nang hindi bababa sa limang oras, at perpekto sa gabi.

Bago magluto, inilalagay namin ang kawali upang magpainit, at ilagay ang mantikilya sa loob nito. Sa oras na ito, pinaghihiwalay namin ang mga hiwa ng karne mula sa mga singsing ng sibuyas. Ikinakalat namin ang baboy sa tinunaw na mantikilya at pinirito sa apoy nang bahagya sa itaas ng daluyan hanggang sa kayumanggi sa lahat ng panig. Sa mapula-pula na mga piraso ng karne, ngayon ay ilatag ang mga singsing ng sibuyas mula sa pag-atsara, takpan ang kawali na may takip at iwanan ang pagkain sa pinakamababang init sa loob ng sampu hanggang labinlimang minuto.

Ang baboy sa isang kawali, na inihanda sa ganitong paraan, ay lumalabas na talagang tulad ng isang barbecue, at maaari mo itong ihain ayon sa kaugalian na may Tomato sauce, mga paboritong halamang gamot at sariwang gulay.

Sa anumang kaso ay hindi mo dapat tanggihan ang iyong sarili sa kasiyahan ng pagtangkilik sa iyong mga paboritong pagkain, kahit na ang layunin ng mga kondisyon ay hindi nagpapahintulot sa iyo na lutuin ang mga ito. Kaya't ang shish kebab ay pinirito lamang sa mga uling, maximum - sa grill, at ngayon wala sila. Kung ang panahon ay hindi bumubulong, ang mga mahilig sa karne ay hindi kailangang mawalan ng pag-asa. Maaari mong iprito ang kebab sa isang kawali sa isang regular na kalan sa bahay. Sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano ito gagawin.

Paano magprito ng shish kebab sa bahay sa isang kawali

Ang shish kebab sa isang kawali ay maaaring lutuin sa dalawang paraan: iprito ang mga piraso nang paisa-isa o sa mga skewer. Ang unang paraan ay napaka-simple, at ang pangalawa ay hindi nagiging sanhi ng mga paghihirap, ito ay mas hindi pangkaraniwan. Sa pangkalahatan, ang proseso ng pagprito ng mga piraso nang paisa-isa at sa mga skewer ay pareho. Tila sa marami na mas madaling magprito ng shish kebab sa mga skewer, dahil maaari mong i-on ang ilang piraso nang sabay-sabay, na nakakatipid ng oras.

Kakailanganin mo pa ring i-marinate muna ang karne. Upang gawin ito, dapat kang pumili magandang recipe. Ibibigay namin ang mga ito sa iyo nang sagana. Pagkatapos ng pag-aatsara, ang karne ay pinirito sa mantika sa isang kawali at inihahain nang mainit kasama ng mga gulay, tinapay na pita at sarsa - tulad ng sa pinakamahusay na mga tradisyon ng piknik!
Kaya talagang napakasarap. At sa hitsura, ang ulam ay walang pinagkaiba sa niluto sa uling. Tingnan ang larawan at mauunawaan mo ang lahat sa iyong sarili.

Para sa mga walang ideya kung paano magprito ng shish kebab sa isang kawali, iminumungkahi naming panoorin ang video. Ipapakita nito ang buong proseso ng pagprito ng karne sa langis ng gulay sa bahay.

Mga recipe ng shish kebab sa isang kawali

Kung gusto mong magluto ng barbecue sa isang kawali, dalhin ang aming mga recipe sa serbisyo. Maaari mong gamitin ang ganap na anumang karne, ngunit iminumungkahi namin ang paggawa ng mga lutong bahay na kebab mula sa pinakamalambot - manok o baboy. Maaari mo ring gamitin ang tupa, dahil nagbibigay ito ng mas maraming juice kaysa, halimbawa, karne ng manok. Ngunit ito ay isang baguhan. Halos lahat ay gusto ng manok at baboy, at ang mga ganitong uri ng karne ay hindi nagpapakita ng anumang "sorpresa" sa anyo ng isang tiyak na amoy.

Recipe 1. Shish kebab sa isang kawali ng baboy

Nag-aalok kami ng isang simpleng recipe para sa barbecue sa isang kawali. Kapag pumipili ng karne, bigyang-pansin ang servikal na bahagi ng baboy. Huwag mag-alala kung may taba sa karne. Matutunaw siya at magbibigay dagdag na katas. Ang pangunahing bagay ay dapat na walang balat at buto. Tiyak na hindi nila kailangan ng barbecue. Hindi na kailangang kumuha tapos na produkto sa mga balde. Mas mainam na i-marinate ito sa iyong sarili. Madaling gawin - basahin lamang ang aming mga recipe at manood ng mga video sa pagsasanay.

Mga sangkap

  • Baboy - 0.5 kg.
  • Sibuyas - ½.
  • Salt - sa panlasa.
  • Tubig - 50 ML.
  • Suka - 50 gr.
  • Langis ng gulay - 50 ML.
  • dahon ng bay - 3 mga PC.
  • Black ground pepper - sa panlasa.

Pagluluto ng mga skewer ng baboy sa isang kawali

  1. Gupitin ang fillet para sa homemade barbecue sa pantay na piraso at ilagay sa isang mangkok.
  2. Ngayon ihanda natin ang marinade. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ilagay sa isang mangkok na may karne.
  3. Paghaluin ang suka sa tubig, magdagdag ng paminta, asin. Ibuhos ang likido sa isang mangkok na may karne at mga sibuyas.
  4. Paghaluin ang karne na may marinade at isara ang lalagyan na may takip. Inalis namin ito upang hindi dumaloy ang laway, at iwanan ito upang mag-marinate sa loob ng 12 oras.
  5. Kapag ang karne ay inatsara, ilagay ang kawali sa apoy at ibuhos ang langis ng gulay dito.
  6. Ilagay ang mga piraso ng baboy na walang sibuyas sa isang kawali at iprito sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa dulo, magdagdag ng kaunting marinade at kumulo ng 5 minuto.

Maaari mong iprito ang barbecue sa isang kawali sa mga skewer. Upang gawin ito, itali lamang ang mga piraso ng baboy sa mga skewer at iprito sa isang malawak na kawali sa bawat panig. Ihain ang ulam nang direkta sa mga skewer. Ang pagkain nito ay magiging maginhawa at lubhang kawili-wili. Ang ulam ay dapat ihain na may mga asul na sibuyas, gulay at sarsa, mas mabuti na gawang bahay. Upang karne ng baboy angkop na kabute, maanghang, kamatis at puting sarsa.
Kung paano magprito ng karne sa bahay ay ilalarawan nang detalyado sa video.

Recipe 2. Mga skewer ng manok sa isang kawali

Nag-aalok kami upang magprito ng shish kebab sa isang kawali mula sa isa pang uri ng karne - manok. Ang gayong barbecue ay lumalabas na masarap at makatas, at ang paghahanda nito ay hindi tumatagal ng maraming oras, na napakahalaga din para sa sinumang maybahay.

Mga sangkap

  • fillet ng manok - 0.5 kg.
  • Sibuyas - 3 mga PC.
  • Bawang - 3 ngipin.
  • Asin - 1-1.5 tbsp. l.
  • Usok ng likido - 2 tbsp. l.
  • Ground pepper - sa panlasa.

Pagluluto ng mga skewer ng manok sa isang kawali

Maaari ka ring magluto ng barbecue sa isang kawali upang ito ay amoy apoy. Para dito kailangan mong gamitin likidong usok na ibinebenta sa anumang tindahan. Pero kung ayaw mong bilhin, no big deal. Ang shish kebab sa isang kawali ay magiging malasa at malambot pa rin, kahit na walang aroma ng uling.

  1. Gupitin ang karne ng manok sa pantay na piraso na humigit-kumulang 2-3 cm ang kapal.Ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok.
  2. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ilagay sa karne. Budburan ng asin at iwanan ito ng ganoon.
  3. Balatan at i-chop ang bawang, idagdag kasama ang paminta sa karne at mga sibuyas.
  4. Asin muli ang lahat at ihalo.
  5. Inilalagay namin ang pang-aapi sa hinaharap na barbecue at iwanan ito upang mag-marinate sa loob ng 6-8 na oras.
  6. Pagkatapos ay inilalagay namin sa bawat skewer ang 6 na piraso ng fillet.
  7. Painitin ang isang kawali, ibuhos ang mantika dito.
  8. Iprito ang mga piraso sa bawat panig sa loob ng 5 minuto hanggang kalahating luto.
  9. I-spray ang mga piraso na may likidong usok at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi - mga 3 minuto pa.

Isa pang recipe para sa marinade at barbecue frying mula sa laman ng manok sa isang kawali ay imumungkahi sa video.

Maaari mong i-marinate ang kebab sa ibang paraan, mas simple o mas kumplikado - sa iyong paghuhusga. Upang gawin ito, kailangan mo lamang basahin ang mga sikat na recipe ng barbecue marinade sa aming website. Gamit ang mga ito, maaari kang magprito ng mahusay na tunay na barbecue sa isang kawali sa bahay anumang oras ng taon nang walang anumang barbecue. Pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may ganitong kahanga-hangang ulam sa anumang oras ng taon! Masiyahan sa iyong pagkain!

Kapag hindi posible na magluto ng isang tunay na barbecue sa kalikasan, maaari mong subukang muling likhain ang lasa ng inatsara na karne na pinirito sa mga skewer sa isang bukas na apoy sa kusina gamit ang isang ordinaryong kawali. Ang pagprito ng isang bagay sa isang kawali, habang gumagamit ng dumura sa parehong oras, ay hindi masyadong maginhawa. Samakatuwid, mas mabuti kung ang mga buto ng mga buto ng baboy ay kumikilos bilang "mga skewer" ​​sa kasong ito. Nagbibigay din sila ng espesyal na lasa kapag nagprito ng karne.

Ang sariwa ay pinakamahusay ribs ng baboy. Upang gawing mas maginhawang i-marinate at iprito ang mga ito, mas mahusay na gupitin ang baboy na may mga buto sa mga piraso ng laki ng "barbecue". Mas masarap kung may buto o kartilago ang bawat piraso ng karne.

recipe ng tuhog ng baboy

Mga sangkap:

  • baboy sa tadyang,
  • sibuyas,
  • bawang,
  • pampalasa,
  • asin,
  • suka,
  • tubig,
  • dahon ng bay.

Proseso ng pagluluto:

Upang ihanda ang pag-atsara, kakailanganin mo ng mga sibuyas at bawang. Upang gawing mas katulad ng isang barbecue ang resulta, mas mainam na gupitin ang sibuyas nang magaspang, halimbawa, sa kalahating singsing.

Ang mga patag na plato ng bawang ay magiging malapit sa mga piraso ng karne.


Upang ang karne ay puspos ng maanghang na aroma, kakailanganin mo ng mga pampalasa. Hayaang maging dahon ng laurel, itim na paminta at pinaghalong "binili sa tindahan" para sa pag-atsara ng karne. Ang isang maliit na suka ng ubas na diluted sa tubig ay makakatulong sa ibabad ang baboy.


Para sa pag-aatsara, ang isang lalagyan na may takip ay angkop. Maglagay ng sibuyas at bawang dito. Idagdag sa kanila dahon ng laurel, itim na paminta at iba pang pampalasa. Doon kailangan mong ilipat ang lahat ng mga piraso ng karne.


At ibuhos ang diluted na suka. Maaaring tumagal ng ilang oras ang marinating.


Maaari mong iprito ang marinated shish kebab sa isang kawali sa mantikilya. Upang gawin ito, ilagay ang mga piraso ng baboy sa natutunaw na mantikilya sa isang mainit na kawali.



At iprito ang mga ito hanggang sa malutong, lumiliko sa iba't ibang panig.


Pagkatapos nito, maaari kang maglagay ng mga sibuyas at bawang mula sa pag-atsara sa kanila. Upang ang kebab ay hindi mawala ang juiciness nito, kailangan mong unti-unting ibuhos ang likido kung saan ang karne ay inatsara sa kawali.


Hindi magtatagal upang ganap na maluto ang karne. Ang karne ay makatas mula sa loob, natatakpan ng mga gintong crust sa labas, handa na.

Ang isang handa na kebab na inilatag sa mga plato ay maaaring samahan ng isang side dish, halimbawa, mula sa pinakuluang butil ng mais. Maaarok nitong mabuti ang sarsa kung lagyan mo ito ng sibuyas at bawang, na pinirito kasama ng karne.


Sinabi ni Anna (melissa) kung paano magprito ng shish kebab sa isang kawali.

Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

Nilalaman

Kung ang masamang panahon ay sumabog sa kalye o ang nakaplanong panlabas na libangan ay biglang nasira, at ang karne ay na-marinate na, pagkatapos ay maaari kang magluto ng barbecue sa bahay gamit ang isang ordinaryong kawali. Maaaring magalit ang mga nag-aalinlangan na ang sikat na aroma ng apoy ay hindi makakamit, ngunit sa pagsasagawa, ang mga espesyalista sa pagluluto ay gumagamit ng ilang mga trick na nagpapahintulot sa kanila na makamit ang nais na epekto.

Pangkalahatang mga prinsipyo para sa pagluluto ng barbecue sa isang kawali

Ang unang hakbang kapag pumipili ng karne para sa isang barbecue ay siguraduhing sariwa ito. Hindi ito dapat maglabas ng hindi kanais-nais na amoy, at ang pulp mismo ay bumubulusok nang kaunti kapag pinindot ng isang daliri. Upang ihanda ang ulam na ito, baboy (leeg, tenderloin), tupa (brisket, loin), veal at fillet ng manok. Mas mainam na kumuha ng mga walang taba na karne, kung hindi man ang barbecue ay magiging mataba at mataas sa calories, na hindi tinatanggap ng mga adherents ng isang malusog na pamumuhay. Ang frozen na karne ay hindi inirerekomenda para sa ulam na ito.

Ang base ng karne ay dapat na malinis na mabuti ng taba at mga labi ng nag-uugnay na tissue, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo ng isang tuwalya. Ang karne ay tradisyonal na pinutol sa mga cube na may gilid na 3-5 sentimetro. Ang suka, granada, lemon juice ay kadalasang ginagamit para sa pag-atsara, tuyong alak. Ang proseso ng marinating ay nagpapalambot sa mga hibla ng karne, binabad ang mga hiwa na may isang tiyak na lasa.

Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa ng barbecue sa isang kawali gamit ang iyong mga paboritong pampalasa at pampalasa. Bago magprito, ang karne ay naka-strung sa mga kahoy na skewer, na kahalili ng mga sibuyas, kamatis, matamis na paminta o iba pang mga gulay. Mas mainam na magprito ng mga kebab sa isang makapal na cast-iron skillet o sa isang grill pan. Ang mga blangko ay maaaring iprito sa mantikilya, langis ng gulay, o isang halo ng mga ito ay maaaring gamitin. Mahalagang makamit ginintuang kayumanggi.

Nagbibigay sila ng aroma ng isang tunay na kebab na niluto sa apoy gamit ang likidong usok. Maaari itong mabili sa malalaking supermarket o mag-order online. Kung ang aroma ng apoy ay hindi mahalaga, pagkatapos ay mas mahusay na huwag gumamit ng likidong usok, dahil mayroong isang opinyon na ito ay hindi malusog. Ang Shashlik ay perpektong napupunta sa mga sariwang gulay at damo. Maaari itong ihain kasama ng iba't ibang mga sarsa, pangunahin sa batayan ng kamatis. Ang karne ay dapat kainin kaagad pagkatapos magluto, kaya ang lasa at aroma nito ay magiging puspos hangga't maaari.

Shish kebab recipe sa isang kawali

Ang pagluluto ng barbecue sa bahay sa isang kawali ay hindi mahirap sa lahat. May mga pamamaraan na ginagawang posible kahit sa isang kawali upang makamit ang aroma ng isang ulam na niluto sa apoy. Maraming mga recipe ng barbecue iba't ibang uri ang karne ay masisiyahan ang mga kagustuhan sa panlasa ng lahat. Ang iba't ibang mga marinade ay magpapahintulot sa iyo na gawing isang tunay na gawa ng culinary art ang isang ordinaryong piraso ng karne.

Mga skewer ng baboy sa isang kawali na may suka

  • Oras: 45 minuto.
  • Servings: 10.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 228 kcal / 100 g.
  • Layunin: basic.
  • Pagkain: Caucasian.
  • Kahirapan: madali.

Huwag matakot sa pagkakaroon ng suka sa recipe. Ang gayong pork kebab sa isang kawali ay magiging mas malapit hangga't maaari sa panlasa sa isang ulam na niluto sa kalikasan. Ayon sa recipe, hindi isang kemikal na kakanyahan ang ginagamit, ngunit isang natural. Suka ng mansanas. Hindi nito ginagawang matigas ang baboy, sa kabaligtaran, pinapalambot nito ang istraktura ng karne, habang binibigyan ang mga hiwa ng karne ng lasa ng isang tunay na barbecue.

Mga sangkap:

  • leeg ng baboy - 1 kg;
  • sibuyas - 4 na mga PC .;
  • apple cider vinegar - 50 ML;
  • langis ng gulay - 40 ML;
  • asin, paminta - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan, tuyo ang baboy, gupitin sa mga cube na may gilid na mga 4 cm, tulad ng ipinapakita sa larawan.
  2. Timplahan ng asin at paminta ang mga hiwa.
  3. Iprito ang karne sa mainit na langis ng gulay upang ang mga piraso ay natatakpan ng masarap na crust.
  4. Ibuhos ang suka sa isang faceted glass, itaas ng malamig na tubig at ipadala sa karne.
  5. Bawasan ang init sa katamtaman at kumulo ang baboy sa loob ng mga 20 minuto, paminsan-minsan, hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
  6. Balatan ang mga sibuyas, gupitin sa mga singsing, kapag ang likido ay sumingaw, idagdag sa karne.
  7. Timplahan ang lahat ng pampalasa sa panlasa, dagdagan ang apoy at iprito ang mga nilalaman ng kawali sa loob ng 1 minuto.

May lemon at sibuyas

  • Oras: 35 minuto.
  • Servings: 10.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 215 kcal / 100 g.
  • Layunin: basic.
  • Pagkain: Caucasian.
  • Kahirapan: madali.

Ang isang masarap na barbecue sa isang kawali ay makukuha kung lutuin mo ito malaking dami sibuyas at lemon. Ang pampagana na mapula-pula na crust ay nabuo dahil sa katotohanan na ang baboy ay pinirito sa mantikilya. Marinade mula sa lemon juice at ang mga sibuyas ay magbabad ng mabuti sa karne, ibabad ito sa lasa at gawin itong mas malambot. Maaaring ihain ang ulam na ito kasama ng tradisyonal na sarsa ng kamatis, sariwang damo at gulay.

Mga sangkap:

  • leeg ng baboy - 1 kg;
  • sibuyas - 8 mga PC .;
  • lemon juice - 100 ML;
  • mantikilya - 100 g;
  • asin, paminta - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan ang leeg sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo.
  2. Gupitin ang pulp sa medium-sized na piraso.
  3. Ilagay ang mga hiwa sa isang baso o enamel dish ng isang angkop na dami.
  4. Itaas ang tinadtad na sibuyas, ibuhos ang juice at timplahan ng pampalasa sa panlasa.
  5. Paghaluin ang lahat gamit ang iyong mga kamay, habang minamasahe ng mabuti ang karne.
  6. Takpan ang mga pinggan na may takip at ipadala sa istante ng refrigerator sa loob ng 5-8 na oras.
  7. Painitin nang mabuti ang isang kawali na may mantikilya.
  8. Paghiwalayin ang mga hiwa ng karne mula sa sibuyas.
  9. Iprito ang baboy hanggang sa maging golden brown sa lahat ng panig.
  10. Idagdag mga singsing ng sibuyas, takpan at hayaang kumulo ng 15 minuto sa mahinang apoy.

May cognac

  • Oras: 50 minuto.
  • Servings: 10.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 271 kcal / 100 g.
  • Layunin: basic.
  • Pagkain: Caucasian.
  • Kahirapan: madali.

Ang alkohol, sa kasong ito ng cognac, ay nagbibigay ng isang katangian na kulay at aroma sa kebab. Sa panahon ng pagluluto, ang alkohol ay sumingaw sa ilalim ng impluwensya ng init, kaya huwag matakot sa pagkilos. nakakalasing na inumin. Ang pinaghalong mga langis ng gulay at mantikilya ay lumilikha ng isang pampagana na ginintuang crust kapag pinirito. Ang isang espesyal na tala ay ibinibigay ng mga hiwa ng lemon, na, pagkatapos ng litson, ay nagiging isang tunay na delicacy.

Mga sangkap:

  • baboy - 1 kg;
  • sibuyas - 3 mga PC .;
  • limon - 1 pc.;
  • mantikilya - 80 g;
  • konyak - 50 ML;
  • langis ng mirasol - 50 ML;
  • asin, paminta - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ihanda ang karne, gupitin sa mga cube na 5 cm ang kapal.
  2. Hugasan ang lemon, gupitin sa mga bilog.
  3. Ilipat ang karne sa isang angkop na lalagyan.
  4. Magdagdag ng asin, paminta, ibuhos sa cognac, maglagay ng mga hiwa ng sibuyas at lemon sa itaas.
  5. Paghaluin ang lahat, takpan ng takip, ilagay ang isang pindutin sa itaas, palamigin ng 3 oras.
  6. 10 minuto bago matapos ang pag-aatsara, init ang kawali na may langis ng mirasol.
  7. Ilagay ang adobong piraso sa mga kahoy na skewer at ilagay sa kawali.
  8. Ilagay sa ibabaw ng mga skewer mantikilya.
  9. Iprito hanggang golden brown sa magkabilang gilid.
  10. Ilagay ang sibuyas na may limon, ibuhos sa ibabaw ng atsara, bawasan ang apoy at kumulo sa loob ng 30 minuto, i-on ang mga kebab nang regular.

  • Oras: 40 minuto.
  • Mga Servings Bawat Lalagyan: 4.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 227 kcal / 100 g.
  • Layunin: basic.
  • Pagkain: Caucasian.
  • Kahirapan: madali.

Ang baboy sa isang soy-ginger marinade ay napaka-makatas at orihinal sa lasa. Ang recipe ay hindi nangangailangan ng karagdagang pampalasa, ang asin sa toyo ay sapat na upang mababad nang mabuti ang karne. Maaari kang magdagdag ng ilang ground black pepper kung gusto mo. Ang katas ng dayap ay nagbibigay ng bahagyang kapaitan. Kung hindi mo gusto ang sangkap na ito dahil sa kapaitan nito, maaari mo itong palitan ng lemon juice.

Mga sangkap:

  • walang taba na baboy - 500 g;
  • toyo- 50 g;
  • pulot - 20 g;
  • bawang - 1 clove;
  • luya - 1 cm;
  • katas ng dayap - 80 ML;
  • paminta - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ihanda ang baboy, gupitin sa mga cube na tumitimbang ng 30-40 gramo.
  2. Bawang, luya, alisan ng balat, i-chop sa isang maginhawang paraan.
  3. Ibuhos ang toyo sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng katas ng kalamansi, pulot, bawang, luya at paminta ayon sa panlasa.
  4. Ibuhos ang marinade sa karne at palamigin ng 3 oras.
  5. Ibabad ang mga kahoy na stick sa tubig sa loob ng 15 minuto.
  6. Ilagay ang adobong karne sa mga skewer, ilagay ito sa isang mainit na non-stick frying pan.
  7. Iprito ang mga kebab sa isang kawali sa loob ng 20 minuto sa mababang init, paminsan-minsan.

May alak at prun

  • Oras: 50 minuto.
  • Servings: 10.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 299 kcal / 100 g.
  • Layunin: basic.
  • Pagkain: Caucasian.
  • Kahirapan: daluyan.

AT lutuing caucasian madalas na makakahanap ka ng mga pagkaing may pinatuyong prutas. Ang mga mabangong skewer ng baboy sa isang kawali na may prun ay hindi mag-iiwan ng mga tunay na gourmet na walang malasakit. Ang mga pinatuyong prutas ay nangangailangan ng mga espesyal na paghahanda. Ang mga prun ay pinakuluan sa isang malaking halaga ng alak, dahil sa kung saan ang prutas ay nagiging malambot at mayamang lasa. Ang recipe na ito ay gumagamit ng dry white wine. Maaaring gamitin ang pula kung ninanais.

Mga sangkap:

  • pork tenderloin - 1 kg;
  • tuyong puting alak - 750 ml;
  • prun - 500 g;
  • puting peppercorns - 10 g;
  • cloves - 2 buds;
  • kulantro - 10 g;
  • tinunaw na mantikilya - 400 g;
  • itim na paminta sa lupa - 2 g;
  • allspice black pepper - 2 g;
  • ang asin ay opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan ang prun, ilipat sa isang kasirola, ibuhos ang alak dito, magdagdag ng mainit na puting paminta, cloves, kulantro at asin.
  2. Isara ang lahat ng may takip, ilagay sa apoy at pakuluan ng 10-12 minuto.
  3. Alisin ang pinakuluang prun mula sa apoy, iwanan upang magluto ng 40 minuto.
  4. Alisin ang mga pinatuyong prutas mula sa likido, tuyo.
  5. Gupitin ang hinugasan, pinatuyong karne sa isang kubo na kasing laki ng prun.
  6. Budburan ang mga hiwa ng karne na may itim na lupa at allspice, ihalo nang lubusan.
  7. I-thread ang mga piraso ng baboy sa mga skewer, alternating sa prun.
  8. Iprito sa isang kawali na may ghee barbecue 20 minuto hanggang ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.

  • Oras: 30 minuto.
  • Mga Servings Bawat Lalagyan: 8.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 173 kcal / 100 g.
  • Layunin: basic.
  • Pagkain: Caucasian.
  • Kahirapan: madali.

Ang pinaka-pinong lasa ng barbecue sa isang veal pan ay hindi malilimutan ng iyong mga bisita sa mahabang panahon. Mabilis na nag-marinate ang karne, iyon ay, sinisipsip nito ang mga lasa at aroma mula sa marinade. Ang mga alak mula sa alak ay sumingaw sa panahon ng paggamot sa init, kaya ang mga hiwa ng inihaw na karne ng baka ay maaaring ipakain sa mga taong sa ilang kadahilanan ay hindi umiinom ng alak. Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa ng ulam salamat sa iba't-ibang mga halamang gamot hal. oregano o rosemary ay sumama sa veal.

Mga sangkap:

  • karne ng baka - 1 kg;
  • sibuyas - 2 mga PC .;
  • tuyong puting alak - 200 ML;
  • langis ng gulay - 40 ML;
  • asin, paminta, tuyong damo - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan, tuyo ang karne, gupitin sa mga cube na may gilid na 4 cm.
  2. Balatan ang dalawang sibuyas, gupitin sa mga singsing, ibuhos ang tubig na kumukulo dito, alisan ng tubig pagkatapos ng ilang minuto.
  3. Ilipat ang karne na may mga sibuyas sa isang malaking kasirola, asin, paminta, magdagdag ng mga damo sa panlasa.
  4. Ibuhos ang lahat ng alak, ihalo, takpan, iwanan upang mag-marinate nang hindi bababa sa 3 oras.
  5. Thread 3-4 shish kebab piraso sa kawayan skewers, alternating na may onion rings.
  6. Iprito sa isang kawali na may mantika isang gilid ng kebab, pagkatapos ay i-flip, takpan at lutuin ng 5-7 minuto.
  7. Alisin ang takip mula sa kawali isang minuto bago matapos ang pagluluto upang payagan ang labis na kahalumigmigan na sumingaw.

Mula sa dibdib ng manok

  • Oras: 50 minuto.
  • Mga Servings Bawat Lalagyan: 4.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 220 kcal / 100 g.
  • Layunin: basic.
  • Pagkain: Caucasian.
  • Kahirapan: madali.

shish kebab mula sa dibdib ng manok – mahusay na pagpipilian mabilis na tanghalian o hapunan para sa buong pamilya. Ang isang ulam sa mga skewer na may mga gulay ay mukhang napaka-aesthetically kasiya-siya. Sa recipe na ito, ang fillet ng manok ay pinagsama sa matamis na paminta, kamatis at sibuyas. Ang hanay ng mga sangkap na ito ay maaaring lasawin ng iba pang mga gulay, tulad ng zucchini o talong, batay sa mga kagustuhan sa panlasa ng bawat bisita.

Mga sangkap:

  • fillet ng manok - 500 g;
  • Bulgarian paminta - 1 pc.;
  • kamatis - 1 pc.;
  • sibuyas - 3 mga PC .;
  • pampalasa para sa manok - 5 g;
  • langis ng oliba - 40 ML;
  • apple cider vinegar - 50 ML;
  • tubig - 100 ML;
  • ang asin ay opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

  1. Malinis, gupitin ang sibuyas.
  2. Ilipat sa isang mangkok, takpan ng tubig, magdagdag ng kaunting asin at suka, ihalo, iwanan upang mag-marinate ng 15 minuto.
  3. Gupitin ang fillet sa mga bahagi, panahon na may mga pampalasa, lagyan ng rehas langis ng oliba at umalis din ng 15 minuto.
  4. kampanilya paminta at gupitin ang mga kamatis sa mga cube.
  5. Ipunin ang mga kebab sa mga skewer: unang sibuyas, pagkatapos ay dibdib, paminta, manok muli, sibuyas, fillet, kamatis.
  6. Iprito ang mga skewer sa isang mainit na tuyong kawali sa lahat ng panig hanggang maluto.

Mula sa tupa

  • Oras: 45 minuto.
  • Mga Servings Bawat Lalagyan: 8.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 216 kcal / 100 g.
  • Layunin: basic.
  • Pagkain: Caucasian.
  • Kahirapan: madali.

Upang magluto ng mga skewer ng tupa sa isang kawali, mas mainam na kumuha ng brisket o loin. Pagpapabinhi mula sa katas ng granada at sibuyas nababagay sa lasa ng ganitong uri ng karne. Creamy na lasa at ang isang ginintuang pampagana na crust sa panahon ng pagprito ay nagbibigay ng mantikilya. Ang lamb kebab na ito ay maaaring tradisyonal na ihain kasama ng ketchup, sariwang gulay, mga halamang gamot.

Mga sangkap:

  • tupa - 1 kg;
  • sibuyas - 2 mga PC .;
  • juice ng granada - 100 ML;
  • mantikilya - 100 g;
  • asin, paminta - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

  1. Hugasan, tuyo ang tupa, gupitin sa mga piraso ng 50-60 gramo.
  2. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga singsing.
  3. Ilagay ang tupa na may mga sibuyas sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at paminta.
    4. Paano magluto ng barbecue sa bahay sa isang kawali Panoorin ang video May nakita ka bang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ito!

    Pag-usapan

    Shish kebab sa isang kawali: mga recipe