Menu
bahayMga pancake

Paano magluto ng pusit para sa salad na hindi nabalatan. Paano at kung magkano ang lutuin ang frozen na pusit upang sila ay malambot (singsing, fillet, buong bangkay), para sa salad at iba pang mga pangangailangan

Sa tubig na kumukulo, ang mga pusit ay pinakuluan - sa ilalim ng talukap ng mata.

O maaari kang magluto ng pusit ayon sa panuntunang ito: magluto ng kalahating minuto pagkatapos kumukulo, patayin ang apoy at mag-iwan ng 10 minuto.

Ang frozen squid ring ay nagde-defrost at nagluluto.

Magkano ang lutuin ng pusit

Nagluluto ng sariwang pusit
1. Banlawan ang pusit, putulin ang balat mula sa panlabas at panloob na gilid ng bangkay at palikpik gamit ang isang matalim na kutsilyo.
2. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at pampalasa.
3. Ilagay ang pusit sa isang kaldero ng tubig, lutuin ng 1-2 minuto depende sa laki.

Pagluluto ng pusit sa lalong madaling panahon
Maaari kang magluto ng mga pusit sa loob lamang ng 30 segundo sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga ito sa kumukulong tubig. Sa panahong ito, ang pusit ay magluluto at halos hindi mawawala sa laki. Sa larawan: pusit sa itaas pagkatapos ng 2 minuto ng pagluluto, sa ibaba - pagkatapos ng 30 segundo ng pagluluto.


Pagluluto ng pusit na walang defrosting
1. Huwag mag-defrost ng frozen squid (alinman sa isang buong bangkay, o ring, o peeled squid).
2. Ibuhos ang sapat na tubig sa isang kasirola upang magkasya ang lahat ng frozen na pusit.
3. Ilagay ang kaldero sa apoy, pakuluan ang tubig.
4. Magdagdag ng asin, paminta at dahon ng bay.
5. Ilagay ang pusit sa kumukulong tubig, i-detect ang 1 minuto para sa pagluluto.
6. Patayin ang apoy sa ilalim ng kasirola, takpan ng takip at iwanan ang pusit sa loob ng 10 minuto.

Recipe ng pusit sa isang mabagal na kusinilya
1. Ibuhos ang tubig sa lalagyan ng multicooker, itakda ang gadget sa mode na "Pagluluto".
2. Magdagdag ng asin at pampalasa.
3. Ilagay sa kumukulong tubig ang mga natunaw na bangkay o natunaw na mga singsing ng pusit.
4. Isara ang multicooker na may takip, lutuin ng 2 minuto, pagkatapos ay huwag buksan ang takip sa loob ng 3 minuto.

Pagluluto ng pusit sa isang double boiler
1. Punan ang tangke ng tubig, magdagdag ng asin at pampalasa.
2. Ilagay ang mga pusit sa steamer tray - sa 1 row.
3. Magluto ng pusit sa double boiler sa loob ng 7 minuto.

mabilis na pusit sa microwave
Inirerekomenda ang pamamaraan kung walang kalan at hindi mahalaga ang lambot ng pusit
1. Budburan ng mantika, lemon juice at pampalasa ang defrosted squid.
2. Ilagay ang mga pusit sa lalagyan ng microwave.
3. Itakda ang multicooker sa 1000 W, magluto ng 1-3 minuto depende sa dami ng pusit (1-3).

Fkusnofakty

Paano magluto para sa salad
Ang oras ng pagluluto ay pareho, 1-2 minuto, ngunit mayroong isang kapitaganan. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga pusit ay natuyo kaagad, kaya kung hindi mo nais na ang mga pusit ay lumutang sa isang salad, pakuluan ang mga ito sa pinakadulo ng paghahanda ng salad - at gupitin kaagad ang mga pusit pagkatapos maluto. O itago ang pusit sa tubig. Ang mga singsing ay angkop para sa salad - hindi nila kailangang linisin, sapat na upang i-cut ang mga ito nang mas maliit.

Ang eksaktong oras ng pagluluto ng pusit Kung ano ang kinakain sa pusit
1. Ang bangkay ang pinakamalaki at kitang-kitang bahagi ng pusit na makakain. Madalas itong ibinebenta na binalatan na.
2. Palikpik - mas matibay at mataba kaysa sa mga bangkay, mga bahagi ng pusit.
3. Tentacles - nangangailangan ng maingat na paglilinis, ngunit din ng isang maselang bahagi ng pusit. Ang mga galamay ay mas mura kaysa sa mga bangkay, kadalasan dahil sa paparating na mga kahirapan sa paglilinis - ang isang bangkay ng pusit ay mas madaling linisin kaysa sa bawat isa sa maraming mga galamay. Bilang karagdagan, may mga suction cup sa mga galamay, na kailangan ding linisin.
Alinsunod dito, ang lahat ng iba pa ay hindi angkop para sa pagluluto. Ang ulo, gladius (mahabang translucent na kartilago) at mga bituka ay hindi angkop para sa pagkain.

Kung aalisin ang balat-film mula sa pusit
- Ang mga pusit (lalo na ang may kulay maliban sa puti) ay may balat at balat. Kapag nagluluto, ang balat ng pusit ay kumukulot sa foam at pagkatapos maluto ang pusit ay dapat lamang hugasan. Ngunit mayroon ding balat - isang manipis na pelikula na sumasakop sa pusit mula sa loob at labas. Ang tanong ay lumitaw: kinakailangan bang alisin ang balat - at kung kinakailangan, bakit? Ang kagustuhan sa panlasa ang pangunahing dahilan dito. Ang mga hiniwang piraso ng pinakuluang pusit na may balat ay magiging bahagyang bukal sa simula ng kagat. Bilang karagdagan, kapag ngumunguya, ang manipis ngunit napakababanat na balat ng pusit ay maaaring makaalis sa pagitan ng mga ngipin o maging masyadong mahaba para sa komportableng paglunok.
Sa mga bansa sa Mediterranean, kaugalian na mag-alis ng pusit mula sa balat, ang balat ay hindi nalinis. Ang isa pang bagay ay ang pinakasariwang Mediterranean squid ay nalinis sa 2 paggalaw - kailangan mo lamang gumuhit ng kutsilyo sa kahabaan ng bangkay. Gayunpaman, ang mga pinalamig na pusit o frozen na bangkay ay dinadala sa mga domestic na tindahan; para sa kanilang pagproseso, inirerekumenda na ibuhos ang tubig na kumukulo sa lasaw na seafood bago linisin.

Ano ang gagawin kung ang pusit ay sobrang luto
Ang mga pusit ay may posibilidad na lumiit sa laki kapag niluto ng higit sa 3 minuto, nagiging masikip na goma. Gayunpaman, kung hindi mo sinasadyang na-overcooked ang mga ito, lutuin ang mga ito sa kabuuan - kung gayon ang mga pusit ay magbabalik ng lambot, bagaman sila ay bababa ng isa pang 2 beses sa laki.

Aling pusit ang mas masarap lutuin
- Mahalaga na ang pusit ay dapat na frozen sa unang pagkakataon. Kung may hinala na natunaw na sila noon (ang kumpirmasyon nito ay maaaring magkadikit o sira ang mga bangkay) - huwag bumili, mapait at mapunit kapag naluto.

Ang balat ng pusit ay maaaring maging anumang kulay, ngunit ang karne ay puti lamang. Dapat puti rin ang pinakuluang karne ng pusit.

Ang pinakamataas na kalidad na pusit ay hindi nababalatan, na may balat. Bihira sa mga high-end na grocery store na makikita mo sila sa isang ice pillow. Mas madalas, ang mga unpeeled na pusit ay ibinebenta nang ganap na nagyelo, at narito muli ito ay kinakailangan upang subaybayan ang kalidad ng pagyeyelo. Ito ay depende sa kung gaano malambot at makatas ang pusit.

Ibinebenta sa mga tindahan sa ilalim ng pagkukunwari ng pusit na malalaking puting cube. Ito ay isang mababang kalidad na produkto ng pagkaing-dagat na may mapait na lasa at isang crumbly texture. Kung malakas ang amoy ng pusit
Kadalasan, lumalala ang amoy ng pusit dahil sa hindi tamang pag-iimbak - halimbawa, kasama ang isda. Maaari mong alisin ang isang hindi kasiya-siyang amoy sa tulong ng mga gulay (sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa tubig sa panahon ng pagluluto) o lemon juice (wisikan ang pinakuluang pusit dito).

Ano ang lutuin sa pusit
Pagkatapos magluto, maaaring iprito ang mga pusit kasama ng isang side dish (bigas, patatas). O, ito ay sapat na upang i-cut ang mga ito sa mga singsing, budburan ng lemon juice at asin - magkakaroon ng isang handa na ulam.

Paano mag-imbak ng pusit
- Itabi ang frozen squid sa freezer. Mag-imbak ng pinakuluang pusit sa loob ng 2 araw sa sabaw kung saan sila niluto, na natatakpan ng takip.

Calorie na pinakuluang pusit
110 kcal / 100 gramo

Shelf life ng pinakuluang pusit
2 araw sa refrigerator, panatilihing takpan.

Narinig mo na ba na ang mga pusit ay pinakuluan sa kumukulong tubig sa loob lamang ng 10-15 minuto?

Kalimutan!

Sa panahong ito, makakakuha ka ng walang lasa na rubber sole, hindi isang makatas at malusog na seafood.

Sa katunayan, ang lahat ay mas simple, mas mabilis at mas masarap.

Paano at magkano ang lutuin ng mga pusit para maging malambot at malasa?

Paano magluto ng pusit - pangkalahatang mga prinsipyo

Ang pagbili ng sariwang seafood ay medyo mahirap. Kadalasan, ang mga frozen na pusit ay ginagamit para sa pagkain. Ang bangkay ay may puti, bahagyang kulay-rosas o lilac na kulay. Ngunit sa katunayan, ang lilim ay walang sinasabi, sa mga katangian ng panlasa hindi apektado ang kulay ng shell ng produkto.

Ano ang hahanapin kapag bumibili:

Ang karne mismo ay dapat na magaan at sa anumang kaso ay may dilaw na tint. Ito ay nagpapahiwatig ng mababang kalidad ng produkto.

Ang mga bangkay ng pusit ay dapat na madaling mahuli sa isa't isa. Kung sila ay nakadikit sa isang bloke, malamang na sila ay na-defrost. Ang tagagawa ay palaging nag-freeze ng isang bagay sa isang pagkakataon at pagkatapos lamang ito ay pinagsama-sama.

Kung mayroong maraming "ice glaze" sa seafood, iyon ay, mayroong isang ice crust coating, kung gayon ang mamimili ay magbabayad ng hanggang sa ikatlong bahagi ng halaga para sa tubig.

Bigyang-pansin ang buhay ng istante ng pagkaing-dagat. Ngunit kailangan mong tumingin hindi sa label na nakadikit sa tindahan, ngunit sa packaging mismo. Kadalasan ang mga petsa sa kanila ay naiiba.

Subukang pumili ng maliliit na bangkay, ang kanilang karne ay mas malambot. Gayundin, para sa pagluluto, mas mahusay na kumuha ng seafood na malapit sa laki.

Paano maghanda ng pusit bago lutuin? Ang pangunahing gawain ay alisin ang balat. Bibigyan nito ang produkto ng hindi kasiya-siyang lasa. Ang bangkay ay maaari lamang ibuhos ng tubig na kumukulo o ibuhos sa loob ng tatlong minuto ng tubig, ang temperatura nito ay mga 70 degrees. Ang balat pagkatapos ay madaling matuklap. Kailangan mo ring alisin ang chord o gulugod, na nasa bangkay. Ang malambot na kartilago na ito ay kadalasang madaling maalis at hindi nagiging sanhi ng kahirapan.

Paano pakuluan ang pusit para lumambot (basic recipe)

Ang pangunahing sikreto squid juiciness - panandaliang pagluluto. Huwag maglagay ng seafood sa malamig na tubig tulad ng karne o isda. Ang likido ay dapat na kumukulo.

Mga sangkap

1 kg ng pusit;

Nagluluto

1. Maglagay ng 2 litro ng tubig sa isang kasirola, ibuhos ang 2 kutsarita ng asin at ipadala ito sa kalan.

2. Ibuhos ang mga inihandang bangkay ng pusit na may tubig na kumukulo mula sa isang takure at alisin ang balat gamit ang iyong mga daliri sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Kadalasan, madali itong natanggal.

3. Inilunsad namin ang seafood sa tubig na kumukulo, kung saan nagdagdag kami ng asin.

4. I-on ang maximum na apoy at lutuin ng 1.5 minuto. Hilahin mo at tapos ka na!

Magkano ang singaw ng pusit

Maraming mga maybahay ang natatakot na gumamit ng tubig para sa pagluluto ng seafood, upang hindi sila mahirapan. Ngunit sa katunayan, maaari ka ring mag-steam at magluto ng goma na delicacy. Samakatuwid, kailangan mong malaman kung gaano karaming lutuin ang pusit at kung paano ito pinakamahusay na gawin.

Mga sangkap

mga pusit;

dahon ng bay;

Peppercorns.

Nagluluto

1. Inilalagay ang mga inihandang pusit sa isang lalagyan ng double boiler.

2. Magdagdag ng bay leaf at isang pares ng peppercorns sa ode. Ngunit posible kung wala sila.

3. Itakda ang timer sa loob ng 10 minuto at iyon na! Gagawin ng katulong ang lahat para sa iyo.

4. Paano kung walang bapor? Maaari kang gumamit ng pressure cooker, mag-install ng colander o iba pang device sa kawali. Sa kasong ito, pagkatapos ng tubig na kumukulo, ang mga bangkay ay pinakuluan ng mga 5-7 minuto.

Paano magluto ng frozen na pusit (sa isang kasirola)

Ang seafood ay palaging lasaw bago lutuin. Ngunit dapat itong gawin nang tama, kung hindi man ang produkto ay magiging walang lasa. At huwag gumamit ng microwave oven para mag-defrost mainit na tubig. Kaya, paano magluto ng frozen na pusit?

Mga sangkap

mga pusit;

Nagluluto

1. Inalis namin ang seafood mula sa freezer, ilagay ito sa isang tasa at iwanan ito sa ilalim na istante ng refrigerator sa loob ng 10 oras. Dapat silang matunaw.

2. O inilalagay namin ito sa malamig na tubig at iwanan itong mainit-init. Ang likido ay kailangang palitan ng pana-panahon.

3. Alisan ng tubig ang mga bangkay, banlawan.

4. Pagkatapos ay pinapaso namin ang mga bangkay na may tubig na kumukulo, alisin ang balat.

5. Pakuluan ang tubig na may mga pampalasa, itabi ang mga pusit.

6. Pagkatapos kumulo, lutuin ng 2 minuto at alisin. Cool at gamitin.

Paano magluto ng pusit para sa salad sa isang kasirola

Hindi kinakailangang magluto ng pusit para sa salad sa maraming tubig. Kung gumamit ka ng isang maliit na halaga ng likido, pagkatapos ay mas kaunti ang napupunta sa sabaw sustansya. Dahil dito, ang produkto ay mas mabango at malasa.

Mga sangkap

1 kg ng pusit;

0.5 l ng likido;

Kakailanganin mo rin ang isang stewpan, ngunit maaari kang gumamit ng isang malawak at mababang kawali kung saan ang mga bangkay ay magkasya sa isang layer.

Nagluluto

1. Ilagay ang hinugasan at nilinis na mga bangkay sa isang kasirola.

2. Budburan ng asin sa ibabaw, sapat na ang isang kutsarita.

3. Maaari ka ring magtapon ng ilang peppercorns, laurel, tuyong dahon ng perehil.

4. Pakuluan ang tubig, ibuhos sa isang kasirola, takpan.

5. Sa maximum heat, hayaang kumulo ang seafood.

6. Binabawasan namin at hayaan ang mga bangkay na may bahagyang pigsa sa loob ng tatlong minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa likido at palamig.

Paano magluto ng mga pusit upang sila ay malambot sa loob ng 10 segundo?

Ang pamamaraang ito ay ginagamit ng maraming chef ng restaurant. Ito ay isang win-win, ang produkto ay palaging nananatiling makatas at perpekto para sa anumang mga pinggan. Ang kakaiba nito ay ang mga bangkay ay isa-isang pinakuluan.

Mga sangkap

mga pusit;

Nagluluto

1. Balatan ang seafood, tanggalin ang chord at banlawan.

2. Pakuluan ang isang litro ng tubig, maaari kang magdagdag ng asin at paminta. Ginagawa namin ang pinakamalaking apoy, ang tubig ay dapat na aktibong kumulo.

3. Ngayon ay kumuha kami ng isang bangkay, ibababa ito sa kawali at bilangin hanggang 10. Inalis namin ito.

4. Kinukuha namin ang pangalawang bangkay, ibababa ito, bilangin ito at ilabas. At iba pa. Hindi ito nagiging mas madali!

Paano at kung magkano ang lutuin ng pusit sa microwave

Nagluluto ng pusit Microwave oven kasing bilis at kadali ng nasa stovetop. Makakatulong ang pamamaraang ito kung hindi posible na gamitin ang kawali o biglang patayin ang gas. Kakailanganin mo ang mga espesyal na pagkain para sa microwave oven na may takip.

Mga sangkap

2 bangkay ng pusit;

0.5 limon;

2-3 tablespoons ng tubig;

Nagluluto

1. Naghuhugas kami at naghahanda ng mga bangkay ayon sa lahat ng mga patakaran, iyon ay, inaalis namin ang balat, kinuha ang chord.

2. Ilagay sa isang lalagyan para sa microwave.

3. Pinagsasama namin ang tubig na may juice, na pinipiga namin mula sa isang limon.

4. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at haluin. Maaari kang maglagay ng isang pakurot ng ground pepper.

5. Ibuhos ang mga bangkay ng pusit na may lemon dressing.

6. Takpan ang lalagyan ng takip at ilagay sa microwave.

7. Magkano ang lutuin ng pusit? Sa lakas na 700 watts, sapat na ang dalawa at kalahating minuto. Kung nagtakda ka ng mas maraming kapangyarihan, mas kaunti pa. Sa 800 eksaktong dalawang minuto ay sapat na.

Paano magluto ng frozen squid (nang walang defrosting)

Lumalabas na kung walang oras upang mag-defrost ng pusit, maaari silang lutuin ng ganito. Ngunit mayroon pa ring ilang mga bagay na kailangan mong malaman. Paano niluluto ang frozen squids?

Mga sangkap

mga pusit;

Nagluluto

1. Inalis namin ang mga bangkay mula sa refrigerator at inilatag ang mga ito sa isang layer mismo sa lababo.

2. Pakuluan ang takure at ibuhos ang mga bangkay sa ibabaw. Ginagamit namin ang kalahati ng inihandang tubig.

3. Lumiko sa kabilang panig at ibuhos ang natitirang tubig na kumukulo.

4. Alisin ang balat, hugasan ang seafood gamit ang tubig na umaagos.

5. Inilalagay namin ito sa isang kasirola na may inasnan at kumukulo na tubig, maaari kang maglagay ng mga pampalasa.

6. Magluto sa karaniwang paraan sa loob ng dalawang minuto.

Paano magluto ng pusit para sa salad na may lemon (suka)

Ang pagdaragdag ng lemon juice o suka sa sabaw ay ginagawang mas masarap ang seafood. At ang mga pusit ay walang pagbubukod. Ang gayong pagkaing-dagat ay magkakasya lalo na sa nakabubusog na salad may mayonesa. Ngunit paano niluluto ang mga pusit na may suka para sa salad?

Mga sangkap

2 kutsara suka ng mesa;

O 2 tablespoons ng lemon juice;

1 kg ng pusit;

2.5 litro ng tubig;

Nagluluto

1. Nagtatapon kami ng suka sa tubig, naglalagay ng isang pakurot ng asin at ipadala ito sa kalan. Sa halip na suka, maaari ka ring kumuha ng lemon juice.

2. Habang kumukulo ang tubig, nililinis namin at inihahanda ang mga bangkay.

3. Patakbuhin ang pusit sa tubig na kumukulo, gawin ang maximum na apoy at lutuin ng apat na minuto.

4. Inalis namin ang sabaw na may slotted na kutsara, palamig ito at maaari kang magluto ng masarap na salad!

Paano at magkano ang lutuin ng pusit sa mga piraso (singsing)

Ang mga pusit ay maaaring lutuin hindi lamang buo, kundi pati na rin sa mga piraso. Kadalasan ito ay mga singsing, mas madalas na tinadtad na mga bangkay ay inihanda sa mga cube o straw. At kung minsan sa tindahan ay makakahanap ka ng mga nakapirming singsing, handa nang lutuin. Ngunit gaano katagal lutuin ang pusit sa mga piraso upang manatiling malambot?

Mga sangkap

mga pusit;

Nagluluto

1. Bahagyang asin ang tubig at ilagay sa kalan. Magdagdag ng mga damo, pampalasa, kung ninanais. lemon juice.

2. Nililinis namin ang mga bangkay, alisin ang chord at i-chop na may mga singsing na isang sentimetro ang kapal.

3. Inilunsad namin ang mga inihandang piraso sa tubig na kumukulo, pakuluan ng isang minuto at ilabas ang mga ito.

4. Kung ang mga pusit ay pinutol nang mas maliit, pagkatapos ay lutuin nang mas kaunti sa oras.

5. Maaari mong agad na i-cut ang seafood sa mga cube o straw para sa salad, pagkatapos ay sa kasong ito ito ay sapat na upang pakuluan para sa 15-30 segundo, at pagkatapos ay alisan lamang ng tubig sa isang colander.

Paano magluto ng pusit na may mga sibuyas at karot

Ang recipe para sa pangalawang ulam ng pusit at gulay, na makakatulong lamang kung walang oras, ngunit kailangan mong magkaroon ng isang mabilis na tanghalian o hapunan. Ang bilang ng mga gulay ay maaaring idagdag sa iyong paghuhusga.

Mga sangkap

1 pusit;

1 karot;

2 tablespoons ng langis;

dahon ng bay;

asin paminta;

1 kamatis.

Nagluluto

1. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, itapon ito sa kawali at magprito ng isang minuto.

2. Idagdag ang grated carrots at pagsamahin ang mga gulay hanggang lumambot. Sa dulo ilagay ang minasa na kamatis. Maaari mo bang baguhin ito tomato paste o ketchup. Ito ay magiging mas mabilis.

3. Habang ang mga gulay ay pinirito, balatan ang pusit at gupitin sa mga singsing o dayami lamang, ngunit hindi masyadong maliit.

4. Magdagdag ng isang baso ng tubig na kumukulo sa mga gulay sa kawali, asin, paminta.

5. Ilagay ang mga piraso ng pusit at lutuin ng tatlong minuto.

6. Magdagdag ng bay leaf at tapos ka na!

7. Ayusin sa mga plato, magdagdag ng mga gulay, maaari kang maglagay ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas.

Paano magluto ng pusit na may kanin

Ang bigas at pusit ay isang klasikong kumbinasyon. Batay sa dalawang produktong ito, marami iba't ibang mga recipe at least isa sa kanila ang dapat subukan. Ngunit paano at gaano katagal magluto ng pusit na may kanin?

Mga sangkap

1 baso ng bigas;

2 baso ng tubig;

2 pusit;

1 sibuyas;

1 karot;

2 kutsara ng toyo;

Nagluluto

1. Hiwain ang karot sa mga piraso. Nililinis namin ang ulo ng sibuyas at pinutol sa mga cube. Iprito ang lahat nang magkasama sa isang malalim na kawali.

2. Idagdag toyo, haluin, ilagay ang paminta. Maaari kang maglagay ng pampalasa para sa pilaf, isang halo ng mga pampalasa para sa bigas, kumin, kumin.

3. Magdagdag ng hugasan na bigas, ibuhos ang tubig na kumukulo at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 15 minuto.

4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga pusit at hawakan ng isang minuto. Banlawan malamig na tubig, tanggalin ang balat, tanggalin ang chord at gupitin manipis na dayami. Ngunit hindi masyadong mahaba.

5. Buksan ang kanin, idagdag ang mga pusit, haluin at iwanang takpan ng ilang minuto. Maaaring patayin ang kalan, maaabot nila ang pagiging handa.

6. Ayusin sa mga plato, palamutihan ng mga damo.

Ang mga pusit ay hindi maaaring lutuin. Ang pamamaraang ito ay kapaki-pakinabang para sa mga mayroon lamang isang electric kettle o tubig na kumukulo lamang. Inilalagay namin ang mga inihandang bangkay sa isang mangkok, iwiwisik ang asin at pampalasa, ibuhos ang tubig na kumukulo. Takpan at hawakan ng 4 na minuto. handa na! Ang seafood ay makatas at malambot.

Kung natatakot ka sa panandaliang pagluluto ng mga pusit, pagkatapos ay magdagdag ng suka sa tubig. Pinapatay nito nang maayos ang mga mikrobyo, at pinapabuti din ang lasa ng produkto.

Lalo na magiging mabango at malasa ang mga pusit kung ilalagay mo sa tubig balat ng sitrus. Maaari mong gamitin hindi lamang lemon peels, ngunit din orange, grapefruit.

Ang pusit ba ay sobrang luto at matigas? Ngayon huwag hilahin ito sa kawali, ngunit lutuin ng isa pang kalahating oras. Ang bangkay ay magiging mas malambot, hindi ito magiging goma. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng babala na ito ay lubos na bababa sa laki.

Ang mga pusit ay hindi lamang mabilis na pinakuluan, ngunit pinirito din. Ito ay sapat na upang hawakan ang mga ito sa isang kawali para sa 1-2 minuto. Samakatuwid, agad na gumawa ng isang malaking apoy, init ng mabuti ang langis upang ang isang pampagana na crust ay may oras na lumitaw.

zhenskoe-opinion.ru

Paano magluto ng pusit para sa salad: peeled at unpeeled, carcasses at rings, frozen at sariwa.

Ang mga salad ng pusit ay matagal nang ipinagmamalaki sa mesa ng isang mahusay na babaing punong-abala. Ang ganitong mga pinggan ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na panlasa, mataas na nutritional value at ang pagkakaroon ng mga sangkap na ginamit dito. Ngunit upang magkaroon ng masarap na lasa ang salad, mahalagang malaman kung paano magluto ng pusit para sa salad at kung paano ihanda ang mga ito. Maaari itong maging mga bangkay, singsing, binili sariwa o sa anyo ng mga frozen na semi-tapos na mga produkto - ang bawat kaso ay may sariling mga subtleties.

Ang wastong lutong kabibe ay dapat na puti na may mapusyaw na kulay rosas na kulay, may malambot at makatas na malambot na karne, at pukawin ang gana sa pamamagitan ng banayad at malinis na aroma ng seafood.

Sa kasong ito, ang mga benepisyo ng seafood na ito ay magiging maximum, at marami sa kanila - mga bitamina, isang natatanging protina, isang minimum na calorie sa mataas. halaga ng nutrisyon.

Paano pumili at maghanda ng mga pusit?

Karamihan pinakamahusay na produkto- ito ay bagong huli. Ngunit para sa mga napakalayo mula sa karagatan, halos imposible na mahanap ang delicacy ng unang pagiging bago.

Sa mga tindahan at supermarket, inaalok ito ng frozen, na mainam din para sa paggawa ng mga salad.

Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano pumili ng isang kalidad na produkto. Mayroong ilang mga patakaran:

  • kailangan mong bumili ng shellfish lamang sa malalaking supermarket. Ang pagbili ng mga ito sa mga kahina-hinalang tindahan ay hindi kanais-nais. Ang ganitong mga saksakan, bilang panuntunan, ay hindi sumusunod sa mga pamantayan para sa pag-iimbak ng isang frozen na produkto;
  • ang mataas na kalidad na pagkaing-dagat ay may puting kulay ng karne, kung minsan ay kulay-rosas o bahagyang may lilang kulay. Ang dilaw ng bangkay ay nagsasalita ng kanyang kasiraan at mahinang kalidad;
  • ang isang magandang frozen na shellfish ay hindi maaaring maging isang pile ng yelo, ang mga bangkay ay dapat na madaling ihiwalay sa isa't isa. Kung hindi man, ito ay nagpapahiwatig na ang mga pusit ay lasaw at muling pinalamig ng maraming beses, na sa hinaharap ay magkakaroon ng napakasamang epekto sa lasa ng produkto;
  • hindi dapat magkaroon ng makapal na patong ng yelo (icing) sa mga tulya, kung mayroon man, ito ay nagpapahiwatig ng hindi katapatan ng nagbebenta. Pagkabili itong produkto at defrosting ito, sa dulo makakakuha ka ng mas kaunting timbang kaysa sa nakasaad sa pakete. Ang isang tao ay labis na nagbabayad para sa ordinaryong tubig;
  • Ang mataas na kalidad na pagkaing-dagat ay may medyo nababanat na bangkay at madaling ibalik ang orihinal na hugis nito kapag pinipiga. Kung ang kabibe ay malambot o parang halaya, hindi posible na maghanda ng masarap na salad mula sa gayong delicacy.
Ang mga frozen na bangkay ay natunaw kaagad bago lutuin.

Pinakamainam na hayaan ang pusit na matunaw nang mag-isa.

Upang gawin ito, hinugot ito sa freezer at inilagay sa istante ng refrigerator.

Maaari mong pabilisin ang proseso ng pag-defrost sa pamamagitan ng pag-iwan sa pagkaing-dagat upang matunaw temperatura ng silid.

Ito ay nangyayari na ang oras para sa paghahanda ng isang salad ay maikli, at ang frozen na produkto ay kailangang gamitin sa lalong madaling panahon.

Ano ang dapat gawin sa ganitong sitwasyon? Ang pangunahing panuntunan ay hindi ibababa ang mga nakapirming bangkay o mga singsing sa tubig na kumukulo, kung hindi man ay may mataas na panganib na makakuha ng matigas at walang lasa na karne. Para sa mabilis na pag-defrost, tama na ilagay ang mga nakapirming bangkay ng mollusk sa isang lalagyan ng tubig sa temperatura ng silid. Kaya mas mabilis silang matunaw.

Ang produkto ay lasaw, na nangangahulugang maaari mong simulan ang paglilinis nito. Ang pusit ay dapat ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, alisan ng tubig, banlawan ang mga bangkay sa ilalim ng malamig na tubig at alisin ang pelikula mula sa kanila gamit ang iyong mga kamay. Siguraduhing suriin ang kabibe sa loob para sa pagkakaroon ng mga spinal plate. Ang mga laman-loob na ito ay parang mga transparent na piraso ng plastik, kailangan itong bunutin.

Paano magluto ng pusit para sa salad?

Ang mga walang karanasan na maybahay, hindi alam kung gaano karaming lutuin ang pusit para sa salad sa oras, subukang panatilihing mas mahaba ang delicacy sa kawali. Ito ay isang pagkakamali na ipagpalagay na ang karne ng shellfish ay magiging mas mahusay na pinakuluan, malambot at malambot sa lasa. Ito ay isang espesyal na produkto, hindi karne o gulay, ang pangmatagalang pagluluto, nilaga, pagprito ay nagpapalala lamang ng lasa nito, na nagpapahirap.

sariwang pusit

Pagkatapos ng paglilinis, ang mga sariwang bangkay ay dapat na lubusang banlawan muli sa ilalim ng malamig na tubig, at pagkatapos ay ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto.

Ang oras na ito ay sapat na para magluto ang karne ng kabibe, ngunit mananatiling malambot at makatas.

Matapos lumamig ang pinakuluang pusit, maaari na silang hiwain para sa salad.

Mahalaga! Ang tubig para sa pagluluto ng isang delicacy ay kinuha nang eksakto sa isang halaga na ito ay sumasakop lamang sa mga bangkay ng kaunti, ito ay hindi kanais-nais na punan ang kawali ng tubig sa tuktok!

Sa pamamagitan ng paraan, ang tanong kung anong tubig ang lutuin ng pusit para sa salad ay mahalaga din. Ang mga tunay na gourmet ay naniniwala na ang tubig ay dapat lamang bahagyang inasnan, nang walang mga pampalasa at mga additives. At lalo pang walang lemon juice, mga sarsa. Kaya ang mollusk ay magbibigay ng maximum ng natural na dalisay na lasa nito.

Ngunit nais ng maraming tao na mapabuti ang lasa ng produkto; sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang iba't ibang mga pampalasa ay idinagdag sa kawali: allspice o black peas, tuyo o sariwang damo. Ang maanghang na lasa ng seafood ay maaaring makuha sa pamamagitan ng paghahagis ng pusit, orange o lemon zest sa tubig kung saan pinakuluan ang mga pusit.

Frozen na pusit

Kung ang mga frozen na bangkay ay nabili na nalinis, ang kanilang kulay ay puti.

Bago lutuin, ang fillet ay defrosted, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang palayok ng tubig na kumukulo.

Magluto sa parehong paraan tulad ng sariwa - hindi hihigit sa 2 minuto.

Ang unpeeled frozen squid ay may pink o purple na kulay ng balat.

Bago pakuluan ang naturang mga bangkay, dapat silang lasawin gamit ang mga pamamaraan sa itaas, linisin at isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto.

Maaari kang magluto ng pusit sa ibang paraan. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang defrosted o sariwang peeled na mga bangkay ng mollusk sa isa pang lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Pagkatapos ang lalagyan ng pusit ay natatakpan ng takip sa loob ng ilang minuto, ang natapos na delicacy ay kinuha at pinalamig para sa karagdagang pagproseso.

Paano magluto ng mga singsing ng pusit para sa salad

Kadalasan sa mga tindahan maaari kang bumili ng mga semi-tapos na produkto sa anyo ng mga singsing - ang mga ito ay perpekto lamang para sa paggawa ng batter-fried crisps.

Para sa isang salad, mas mahusay na kumuha ng buong bangkay, ngunit ang mga singsing ay maaari ding maayos na ihanda at pakuluan.

Ang mga frozen na singsing ay dapat na lasaw sa parehong paraan tulad ng buong pusit, iyon ay, iwanan upang matunaw sa temperatura ng silid o isawsaw sa maligamgam na tubig.

Ang paglalagay ng mga frozen na singsing sa tubig na kumukulo ay hindi inirerekomenda. Ang karne ng pusit ay magpapadilim at magkakaroon ng katigasan, pati na rin ang isang hindi kasiya-siyang lasa. Kailangan mong lutuin ang mga singsing nang kaunti kaysa sa buong bangkay, mga 1.5 minuto.

Magkano ang kailangan mong magluto ng pusit para sa salad at bakit?

Ang pangunahing panuntunan at ang tanging sagot sa tanong tungkol sa tagal ng pagluluto ay kailangan mong lutuin ang mga tulya nang hindi hihigit sa 2 minuto, kung gayon ang karne nito ay magiging malambot at makatas, at ang salad ay magiging hindi pangkaraniwang masarap. Kung ang pagkaing-dagat ay labis na nakalantad sa kumukulong tubig, ang karne ay magiging maitim, matigas, goma at hindi kanais-nais sa lasa.

Kung mangyari ang problemang ito, maililigtas ang sitwasyon sa pamamagitan ng pag-iwan sa pusit upang magluto ng isa pang 30 minuto. Gayunpaman, ang paraan ng pagluluto na ito ay may ilang mga disadvantages:

  1. ang karne ng clam ay magiging mas malambot, ngunit makabuluhang mawawala ang orihinal na dami nito;
  2. ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa mollusk ay kumukulo lamang;
  3. Hindi kasing lambot at makatas ang lasa ng pusit na parang niluto sa tamang paraan.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng pinakuluang pusit

Ang pinakuluang mga bangkay ng mollusk ay nakaimbak sa isang plastic na lalagyan na may takip nang hindi hihigit sa 2 araw.

Pagkatapos ng panahong ito, maaari silang lumala at kung kinakain, posible ang malubhang pagkalason.

Maaaring itabi ang mga pinakuluang bangkay freezer, ngunit kapag sila ay kasunod na ginamit sa mga salad, ang mollusk ay hindi magiging malambot at malasa.

Kailangang pakuluan kaagad ang pusit bago kainin, saka mo ito lubusang matamasa mahusay na lasa at lambing sa nilutong ulam.

Kapaki-pakinabang na video

Maikling tungkol sa pagluluto ng pusit para sa salad sa video na ito:

na-mangale.ru

Paano magluto ng pusit: 7 paraan

Ang aming online na calculator binibilang ng calorie ang mga calorie, protina, taba at carbohydrates ng iyong mga paboritong pagkain at pagkain. Ang kalendaryong lunar para sa 2017 ay magbubunyag sa iyo ng mga lihim ng tagumpay, kayamanan, good luck sa pag-ibig.

Sino ang nagsabi na ang mga pusit ay kailangang pakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto? Kalimutan mo na! Para sa ganoong tagal ng panahon, makakatanggap ka ng isang piraso ng goma ng hindi nakakain na karne na hindi maaaring gamitin para sa layunin nito. Upang hindi masira ang pagkaing-dagat, kailangan mong magkaroon ng mga pangunahing kasanayan sa pagluluto ng pusit. Pag-usapan natin ang lahat sa pagkakasunud-sunod.

Paano pumili ng pusit

May mga pare-parehong aspeto na magpapahintulot sa iyo na makakuha isang magandang produkto walang mga palatandaan ng pinsala.

  1. Kaya, bigyang-pansin ang kulay ng karne. Ang isang de-kalidad na produkto ay magaan, halos maputi-puti, ngunit hindi nangangahulugang dilaw. Ang lilim na ito ay nagpapahiwatig ng mababang kalidad ng mga hilaw na materyales at ang pagyeyelo at pagtunaw nito nang maraming beses sa isang hilera.
  2. Kung bumili ka ng mga bangkay ng pusit sa isang pakete, suriin ang mismong istraktura ng produkto. Ang mga pusit ay hindi dapat nakadikit sa isang bloke ng yelo. Ito ay nagpapahiwatig na ang komposisyon ay na-defrost. Ipinapalagay ng mataas na kalidad na hilaw na materyales na ang mga bangkay ay madaling mahihiwalay sa isa't isa. Ang tampok na ito ay nakakamit kapag ang mga tagagawa ay nag-freeze ng mga produkto nang paisa-isa, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang pack.
  3. Dapat mong bigyang pansin ang patong - ice glaze. Kung mayroong isang crust ng frozen na tubig sa ibabaw, malamang na labis kang magbayad ng 1/3 ng kabuuang halaga para sa hindi kinakailangang likido.
  4. Siguraduhing basahin ang mga kondisyon ng imbakan at petsa ng pag-expire. At huwag tumingin sa sticker na direktang nakadikit sa tindahan, ngunit sa transparent na packaging mismo. Ito ay minarkahan mula sa sandali ng packaging. Kadalasan ang mga petsa sa dalawang elemento ay magkaiba.
  5. Kung maaari, bumili ng mga bangkay ng pusit na medyo pantay at maliit ang laki. Ang karne ng naturang seafood pagkatapos ng pagluluto ay lumalabas na makatas at malambot, na inaalis ang posibilidad na makakuha ng isang piraso ng goma.

paano pakuluan ang itlog

Paghahanda ng pusit

  1. Bago ka magsimulang magluto ng seafood, kailangan mong alisin ang balat. Sinisira nito hindi lamang ang lasa ng tapos na ulam, kundi pati na rin ang aesthetic na hitsura. Kung hindi ito nagawa, kumain ka ng pusit na may mapait o maasim na lasa.
  2. Upang madaling matuklap ang balat, ipadala ang mga bangkay sa isang lalagyan ng tubig na kumukulo (temperatura tungkol sa 70 degrees), mag-iwan ng 1 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig, ang balat ay mabilis na matanggal.
  3. Ang bangkay ng pusit ay may gulugod, o chord, na dapat alisin. Ang kartilago ay madaling alisin mula sa lukab ng karne, hilahin lamang ang libreng gilid.
  4. Matapos ang lahat ng mga manipulasyon, ang pagkaing-dagat ay hinuhugasan ng tubig sa temperatura ng silid at tuyo sa mga tuwalya. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagluluto ayon sa napiling paraan.

Pagluluto ng pusit sa isang double boiler

  • gisantes paminta - 3 mga PC.
  • laurel - 2-4 na mga PC.
  • mga bangkay ng pusit (maliit) - 2-3 mga PC.
  1. Pagkatapos maghanda, ilagay ang seafood sa steamer bowl. Ibuhos ang tubig sa isang espesyal na kompartimento, bigyan ito ng mga gisantes at laurel (hindi mo ito maidaragdag).
  2. Itakda ang timer ng device sa loob ng 9 minuto, hintaying makumpleto ang programa. Huwag buksan ang takip, ang bapor ay niluluto saradong lalagyan. Sa pagkumpleto ng proseso, alisin ang malambot na seafood, tikman ito.
  3. Kung wala kang steamer, gumamit ng steam bath. Ihanda ang appliance: kumuha ng kasirola at isang salaan / colander, ilagay ang pangalawang appliance sa mga gilid ng isang heat-resistant dish. Ibuhos ang tubig sa kawali, at ibuhos ang mga pusit sa isang salaan. Pakuluan pagkatapos kumukulo ng tubig sa loob ng 6 na minuto.

paano magluto ng frozen na hipon

Pagluluto ng pusit sa microwave

  • tubig - 80-90 ML.
  • asin - sa iyong panlasa
  • pusit (bangkay) - 2 mga PC.
  • sariwang lemon - 20-25 ml.
  1. Una, ihanda ang mga bangkay (hindi kasama ang gulugod, alisin ang balat). Pagkatapos ay banlawan ang produkto at iwanan upang matuyo. Ilagay ang pusit sa isang lalagyan na angkop para sa pagluluto sa microwave oven.
  2. Paghaluin ang sariwang kalamansi sa inuming tubig ayon sa recipe, magdagdag ng asin at haluin. Ibuhos ang pagkaing-dagat na may ganitong komposisyon, takpan ng masikip na takip na may pag-alis ng singaw.
  3. Ilagay ang mga pinggan sa microwave, itakda ang kapangyarihan sa 700 watts sa device. Kung tungkol sa tagal ng pagluluto, sapat na ang 2.5-3 minuto. Kung ang kapangyarihan ay mas mataas kaysa sa tinukoy, ang oras ay nabawasan nang naaayon.

Nagluluto ng pusit sa kalan

  • asin - 25 gr.
  • inuming tubig - 1.9-2 litro.
  • pusit (carcasses) - 900 gr.
  1. Ibuhos ang tubig sa isang hindi masusunog na kaldero, magdagdag ng asin at ilagay sa apoy. Pakuluan hanggang matunaw ang mga butil. Sa oras na ito, ihanda ang pusit.
  2. Isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay agad na ilagay sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Alisin ang balat. Ilagay ang seafood sa tubig na kumukulo na may asin, magluto ng 1.5-2 minuto.

Pagluluto ng frozen squid (na may defrosting)

  • frozen na pusit - 700 gr.
  • seasonings (anuman) - sa pagpapasya
  • tubig sa mesa - 1.8 l.
  1. Alisin ang mga bangkay ng pusit mula sa freezer, alisin mula sa packaging at ilagay sa isang mangkok upang matunaw. Mag-iwan sa temperatura ng silid o sa ilalim na istante ng refrigerator sa loob ng 10-12 oras.
  2. Pagkatapos lasaw, alisan ng tubig ang likido, banlawan ang pusit ng malamig na tubig, hayaan itong maubos. Pakuluan ang pagkaing-dagat na may tubig na kumukulo at isawsaw sa tubig ng yelo, alisin ang balat.
  3. Maghanda ng isang palayok para sa pagluluto, ibuhos ang tubig dito at magdagdag ng mga pampalasa. Maghintay hanggang kumulo, ipadala ang mga pusit sa bumubulusok na likido. Pakuluan ang mga ito ng 2 minuto, pagkatapos ay alisin at palamig.

paano magluto ng ulang

Pagluluto ng frozen squid (nang walang defrosting)

  • na-filter na tubig - 2 l.
  • asin - 20 gr.
  • frozen na pusit - 900-1000 gr.
  • pampalasa - opsyonal
  1. Alisin ang mga bangkay mula sa freezer, ilagay ang mga ito sa tabi sa lababo. Pakuluan ang takure, ibuhos ang mainit na tubig sa seafood sa magkabilang panig. Pagkatapos ay agad na banlawan ang mga bangkay sa ilalim ng gripo, alisin ang balat.
  2. Ipadala ang mga inihandang pusit sa isang palayok ng pinakuluang tubig na inasnan. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, alisin at palamig.

paano magluto ng pasta para hindi magkadikit

Pagluluto ng pusit na malambot sa loob ng 10 segundo

  • inuming tubig - 1.7 l.
  • pusit - 800 gr.
  • asin - 15 gr.
  1. Maghanda ng pagkaing-dagat para sa karagdagang pagmamanipula. Dapat na palayain ang pusit mula sa balat at gulugod. Pagkatapos linisin, banlawan ang mga bangkay at hayaang matuyo.
  2. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin at pakuluan hanggang sa matunaw ang mga kristal. Kapag ang solusyon ay kumukulo nang husto, simulan ang pagbaba ng isang pusit dito.
  3. Bilangin hanggang 10, pagkatapos ay alisin at palamig. Ulitin ang mga manipulasyon sa bawat bangkay nang hiwalay. Sa dulo, palamig, gupitin sa mga singsing at ipadala sa salad.

Mga singsing sa pagluluto ng pusit

  • mga bangkay ng pusit - 3-4 na mga PC.
  • tubig sa mesa - 2 l.
  • asin - 30 gr.
  • lemon juice - 40 ML.
  • mga gulay (anuman) - 20 gr.
  1. Balatan ang pusit mula sa balat at chord, pagkatapos ay banlawan, tuyo at i-chop sa mga singsing na halos 1 cm ang kapal.Pakuluan ang tubig ayon sa recipe, magdagdag ng lemon juice, asin at tinadtad na damo dito.
  2. Simulan ang pagbuhos ng mga singsing ng pusit sa tubig na kumukulo, huwag patayin ang apoy. Pakuluan ng 1-1.5 minuto, pagkatapos ay alisin at palamig.
  3. Kung ang seafood ay pinutol sa mas maliliit na piraso, ang oras ng pagluluto ay nabawasan sa 45-60 segundo. Pagkatapos ng lahat ng mga manipulasyon, alisan ng tubig ang seafood sa pamamagitan ng isang colander.

Upang sa huli ay makahanap ng isang makatas at malusog na seafood, kailangan mong sumunod sa mga pangunahing prinsipyo ng pagluluto. Maaaring pakuluan ang pusit sa kalan, sa double boiler o microwave.

paano magluto ng kanin para sa side dish

Video: kung paano magluto ng pusit

howtogetrid.ru

Wastong pagluluto ng pusit para sa salad - kung paano makakuha ng malambot na produkto

Ang pusit ay isang napakahalaga, malusog, masarap at medyo abot-kayang pagkaing-dagat kumpara sa iba, na ginagamit upang idagdag sa iba't ibang pagkain: para sa isang salad, pangunahing side dish o bilang isang meryenda lamang. Ngunit upang lutuin ang tamang ulam na may ganitong seafood, kailangan mong malaman kung paano magpainit ng pusit para sa paghahanda ng salad. video

Ang mga opinyon tungkol sa pagluluto ng seafood na ito ay ibang-iba. Ang ilang mga chef ay nagsasabi na dapat lamang itong pakuluan ng hindi hihigit sa isang minuto, ang iba ay nagsasabi na ang produktong ito ay dapat na iproseso sa thermally nang hindi bababa sa 10 o kahit na 30 minuto, at ang ikatlo ay hindi tumatanggap ng pagluluto. Ngunit, sa katunayan, sa bahay, ang pusit ay kinakailangang magbigay sa tamang paggamot sa init upang ito ay malambot at, mahalaga, malasa.

Pagluluto ng binalatan na pusit

Ang mga propesyonal na chef ay nakahanap ng maraming paraan upang lutuin ang seafood na ito. Halaga ng oras at pagpili ng paraan paggamot sa init ay depende sa mga salik na ito:

  • Laki ng pusit.
  • Purified man o hindi.
  • Ang lambot ng produkto pagkatapos magluto.

Bago lutuin ang isang hindi nabalatang pusit, dapat itong lasawin at ibuhos ng tubig na kumukulo upang mas madali para sa iyo na alisin ang pelikula. Tiyaking tanggalin din ang lahat ng loob, buto at iba pang bahaging hindi nakakain.

Ang laki ng pusit ay direktang nauugnay sa mga species nito. Mayroong 2 uri - manipis at makapal. Ang katotohanan ay ang unang uri ng pagkaing-dagat ay mas karaniwan at maaari talagang lutuin ng 1-2 minuto. Ngunit ang pangalawang uri ay kailangang maproseso ng thermally nang mas matagal, dahil ang makapal na dingding ng mataba na bahagi ay maaaring hindi lubusang maluto sa loob ng ilang minuto. Ang isang makapal na pusit ay tatagal ng hindi bababa sa 10 minuto upang maluto, hanggang sa maximum na isang oras.

Ang manipis na pusit para sa salad ay maaaring lutuin gamit ang mga sumusunod na pamamaraan:

  • Sa kumukulong tubig na may asin na may mga peppercorn at dahon ng bay, ibaba ang maliit, nalinis na bangkay, mabilis na bilangin hanggang sampu at alisin ang produkto gamit ang isang slotted na kutsara. Ang average na oras ng pagluluto para sa pusit sa ganitong paraan ay mga 10 segundo.
  • Pagkatapos ng bunutan tapos na produkto gawin ang parehong operasyon sa natitirang mga bangkay. Mahalaga na ang pusit ay bumaba sa kumukulong tubig.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na gamit ang pamamaraang ito, ang pinakamaliit na seafood ay kailangang maiproseso sa thermally.

Ang pamamaraang ito ay may mga pakinabang at, siyempre, mga kawalan, lalo na:

Ang makapal na pusit para sa paghahanda ng salad ay maaari ding lutuin sa ganitong paraan:

  • Magdagdag ng asin at iba pang pampalasa sa tubig na kumukulo upang mapabuti ang lasa (bay leaf, peppercorns).
  • Ibinababa namin ang mga bangkay ng seafood sa kumukulong tubig na ito at tandaan ang oras - eksaktong 3 minuto ang dapat lumipas.
  • Inalis namin ang pinakuluang produkto, palamig at gupitin.

Ang pamamaraang ito ay mabuti dahil sa loob ng 3 minuto ang produkto ay may oras upang pakuluan at ito ay nagpapanatili ng lahat ng mga bitamina, sangkap at mineral na katangian nito. Dapat ding tandaan na ang mga pusit ay pinakamahusay na niluto sa maliliit na bahagi- 1-2 medium carcasses. Kung bumili ka ng isang malaking produkto, pagkatapos ay lutuin ito nang paisa-isa.

Pagluluto ng hindi nabalatang pusit

Maaari ka ring magluto ng hindi nabalatang seafood. Sa pamamagitan ng paraan, ang unpeeled na pusit ay mas madaling pumili, dahil ito ang pelikula dito na nagsasabi tungkol sa pagiging bago. Ang kulay-abo-puti at madilaw-dilaw na balat sa produkto ay magsasabi tungkol sa pagkasira nito. Kung sa pamamagitan ng balat ay makikita mo ang kulay ng pulp sa loob, tiyak na makakatulong din ito sa pagpili ng sariwang pagkaing-dagat - dapat na puti ang karne. Anumang iba pang lilim nito ay magsasaad ng pangmatagalang imbakan ng pusit. Ang tamang pagpili ng sariwang marine life ay kalahati ng tagumpay, dahil ang pagiging bago nito ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng masarap na lutong produkto.

Ang pelikula sa panahon ng pagluluto ng produkto ay mas nakakatipid kapaki-pakinabang na mga sangkap at bitamina, at pagkatapos ng pagtatapos ng paggamot sa init, mas nahuhuli ito sa pusit. Ang ilang mga chef at culinary specialist ay tiyak na laban sa pagluluto ng seafood sa isang pelikula, ngunit sa ganitong paraan ito ay magiging mas kapaki-pakinabang.

Kapag pinakuluan ang hindi nababalat na seafood, maaari mong sundin ang proseso ng pagiging handa nito - kung ang balat sa pusit ay pumuti, pagkatapos ay luto na ito at maaaring alisin sa tubig na kumukulo. Maaari mong matukoy ang pagiging bago at pagiging angkop ng produkto para sa pagkonsumo sa ganitong paraan - sa panahon ng pagluluto, subaybayan ang kondisyon nito. Ang hitsura ng foam o disintegration ay nagpapahiwatig ng pangmatagalang imbakan at hindi angkop para sa pagkonsumo.

Pinakamainam na lutuin ang unpeeled squid gamit ang pamamaraang ito:

  • Kung bumili ka ng frozen na bangkay, siguraduhing i-defrost ang mga ito. Pagkatapos mag-defrost, ilagay ang mga ito sa isang plato.
  • Ibinababa namin ang seafood sa kumukulong inasnan at tinimplahan na tubig at nagluluto ng eksaktong 30 minuto.
  • Matapos makumpleto ang proseso ng paggamot sa init, kinuha namin ang produkto mula sa tubig, palamig ito at maingat na linisin ito mula sa pelikula.

Sa pamamagitan ng paraan, upang mabilis na pakuluan ang hindi nabalatang pusit nang walang panganib na makapinsala sa iyong sariling katawan, ilagay ito sa freezer at panatilihin ito doon sa loob ng isang buwan. Oo, ang panahon ay hindi maikli, ngunit sa panahong iyon ang lahat ng mga peste at mapanganib na mikroorganismo ay magkakaroon ng panahon upang mamatay.

Teknik sa pagluluto ng pusit

Sa katunayan, ang naninirahan sa dagat na ito ay maaaring maiproseso sa init hindi lamang sa isang palayok ng tubig na kumukulo, dahil ang mga modernong kagamitan sa kusina ay maaaring makayanan ang gayong gawain 5+. Kaya, magluto ng pusit sa tulong ng mga gadget na ito sa kusina:

  • Sa microwave. Siguraduhing i-defrost ang mga ito nang lubusan bago lutuin upang ang produkto ay pantay na pinakuluan. Budburan ang mga pinalamig na bangkay na may langis ng oliba o gulay, lemon juice at pampalasa sa panlasa. Ilagay ang mga ito sa microwave at pakuluan ng 1 minuto nang buong lakas ng appliance. Makakakuha ka ng isang produkto na niluto sa sarili nitong katas.

  • Sa isang mabagal na kusinilya, ang seafood na ito ay maaaring iproseso sa init sa dalawang paraan. 1) Ibuhos ang tubig sa appliance, idagdag ang lahat ng kinakailangang pampalasa ayon sa iyong panlasa at kagustuhan, pagkatapos kumulo ang tubig, ilagay ang mga inihandang bangkay ng pusit sa slow cooker at pakuluan ng 2-3 minuto. Sa kahanay, maaari mong tingnang mabuti ang kulay ng produkto - ang puting kulay ng karne ay magsasabi tungkol sa pagiging handa nito. 2) Ilagay ang inihandang seafood (binalatan at lasaw) sa isang slow cooker, ibuhos ang malamig na na-filter na tubig, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at asin at itakda ang steam cooking mode sa appliance sa loob ng 3 minuto.
  • Sa isang double boiler, ang isang handa na marine dweller ay niluto sa loob ng 5 minuto.

    • Maaari ding lutuin ang pusit sa pressure cooker at iba pang gamit sa kusina.

    Pagkatapos ng pagproseso ng pusit sa anumang paraan, mas mainam na kainin kaagad ang mga ito, dahil pagkatapos ng mahabang panahon maaari silang maging matigas. Kahit na pagkatapos ng 20 minuto, ang produkto ay maaaring matuyo lamang. Kung ang mga lilang spot ay mananatili sa mga gilid ng produkto, putulin ang mga ito, dahil maaari silang magbigay ng kapaitan sa produkto. Upang mababad ang produkto na may mas mayaman at mas masarap na lasa, maaari mo itong iprito nang bahagya sa isang mainit na kawali sa loob ng ilang minuto.

    Ang paghahanda ng mga salad ng pusit ay medyo simple at mabilis. Upang gawin ito, kailangan mo lamang malaman kung paano maayos na maghanda ng pagkaing-dagat para magamit. Pagkatapos ng lahat, kung sila ay natutunaw, kung gayon ang mga galamay, singsing o bangkay ay magiging matibay. Samakatuwid, para sa aming mga mambabasa, pumili kami malusog na mga recipe may mga larawan at video. Sa mga ito maaari mong matutunan kung paano magluto ng pusit upang sila ay malambot at malambot. Ang pagkaing-dagat ay maaaring parehong frozen at hindi nababalatan. Sa aming mga simpleng tagubilin, malalaman ng bawat babaing punong-abala kung gaano katagal at kung anong pampalasa ang dapat nilang lutuin.

    Paano magluto ng pusit para sa salad upang sila ay malambot - hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto

    Upang maayos na magluto ng pusit, kailangan mong alagaan ang pagpili ng sariwang bangkay, singsing o galamay. Dapat silang magkaroon ng isang minimum na glazed ice crust. Ang kulay ng mga bangkay ay dapat na magaan. Bago gamitin ang pagkaing-dagat, inirerekumenda na i-defrost ito sa malamig na tubig. Susunod, kailangan mong maayos na linisin ang pusit: ang balat nito ay maaaring mapait at magbigay ng hindi kasiya-siyang lasa sa tapos na ulam. Napakadaling maiwasan ang gayong mga pagkakamali. Napag-usapan namin kung paano magluto ng malambot at malambot na pusit para sa salad sa sumusunod na recipe.

    Mga sangkap para sa wastong pagpapakulo ng malambot na pusit bago idagdag sa isang salad

    • pusit;
    • tubig;
    • asin.

    Hakbang-hakbang na recipe para sa kumukulong pusit upang idagdag sa salad upang ito ay malambot


    Paano magluto ng frozen na pusit upang sila ay malambot - isang simpleng recipe ng video

    Bago magluto ng pagkaing-dagat, hindi kinakailangan na ganap na i-defrost ang mga ito. At ang sumusunod na recipe ng video ay nagsisilbing patunay nito. Sinasabi nito nang detalyado kung paano magluto ng frozen na pusit upang sila ay malambot at makatas.

    Isang simpleng recipe na may video ng step-by-step na pagluluto ng frozen squid para maging malambot

    Sa kawalan ng oras upang mag-defrost ng seafood, tiyak na kakailanganin ng mga hostes ang sumusunod na recipe. Makakatulong ito sa iyo na madaling maghanda ng mga nakapirming bangkay upang idagdag sa mga salad o lumikha ng mga meryenda.

    Magkano ang lutuin ng mga pusit pagkatapos ng tubig na kumukulo upang hindi sila mahirap - isang simpleng recipe

    Inirerekomenda ng mga lutuin ang kumukulong pusit nang hindi hihigit sa 2-3 minuto. Kung hindi, ang seafood ay magiging matigas. Ngunit kung ang mga bangkay ay natutunaw pa rin, inirerekumenda namin ang pagpapahaba ng kanilang pagluluto para sa isa pang 20-30 minuto. Sa panahong ito, sila ay magiging mas malambot. Totoo, hindi sila magiging malambing. Ang aming susunod na recipe ay makakatulong sa mga hostes na hindi makaligtaan ang sandali ng pag-alis ng mga bangkay mula sa tubig na kumukulo. Sa pamamagitan nito, sasabihin namin sa iyo kung gaano karaming lutuin ang mga pusit pagkatapos ng tubig na kumukulo upang hindi sila matigas.

    Mga sangkap sa pagpapakulo ng pusit sa kumukulong tubig para hindi matigas

    • mga pusit;
    • tubig;
    • asin.

    Isang simpleng recipe ng kumukulong pusit para hindi matigas sa kumukulong tubig


    Paano magluto ng unpeeled squid hanggang maluto - hakbang-hakbang na recipe na may video

    Ang pagluluto ng unpeeled squid carcasses ay hindi mas mahirap kaysa sa peeled fillet. Ngunit dapat nating tandaan na ang balat mula sa kanila ay dapat alisin bago i-cut sa isang salad. Sa video na aming napili, maaari mong matutunan kung paano magluto ng hindi nabalatang pusit hanggang maluto.

    Step-by-step na video na nagsasaad ng oras ng pagluluto ng hindi nabalatang pusit hanggang sa ganap na maluto

    Sa sumusunod na recipe, matututunan ng aming mga mambabasa kung paano magluto ng mga bangkay ng pusit na hindi nabalatan. Ang recipe na ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa mga walang oras para sa isang mahabang paghahanda ng seafood para magamit.

    Paano magluto ng mga singsing ng pusit para sa salad - isang simpleng recipe na may mga tagubilin sa larawan

    Madali ang pagluluto ng malambot at malambot na singsing ng pusit. Ang sangkap na ito ay mahusay para sa mabilis na pagkain mga salad. Hindi ito nangangailangan ng mahabang paghahanda. At saka, handa na itong gamitin sa loob lang ng 1 minuto! Sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na pakuluan ang mga singsing ng pusit upang sila ay malambot at nakakagulat na masarap.

    Listahan ng mga sangkap para sa kumukulong singsing ng pusit bago idagdag sa salad

    • mga singsing ng pusit;
    • tubig;
    • asin;
    • suka.

    Photo-instruction para sa recipe para sa pagluluto ng squid rings para sa salad


    Paano magluto ng mga bangkay ng pusit - isang detalyadong recipe ng larawan

    Ang pangunahing kinakailangan para sa pagluluto ng pusit ay ang kanilang maluwag na pagkakalagay sa kawali. Kung kailangan mong magluto ng ilang mga bangkay para sa isang salad, pagkatapos ay ang trabaho ay dapat na isagawa nang hiwalay para sa bawat pusit. Tinatanggal nito ang undercooking ng produkto at pinipigilan ang pagtanggap ng "goma" na seafood. Susunod simpleng recipe sasabihin namin sa mga maybahay kung paano lutuin nang maayos ang mga bangkay ng pusit.

    Mga sangkap para sa tamang pagpapakulo ng mga bangkay ng pusit

    • buong bangkay;
    • tubig;
    • asin;
    • limon.

    Recipe ng larawan na may detalyadong mga panuntunan para sa pagluluto ng mga bangkay ng pusit


    Paano pakuluan ang mga galamay ng pusit para sa salad - hakbang-hakbang na video ng recipe

    Ang pagdaragdag ng malambot na mga galamay sa anumang salad ay nagbibigay-daan sa iyo upang bigyan sila ng orihinal na lasa at hitsura. Kailangan mo lamang na maayos na ihanda ang gayong sangkap. Sa sumusunod na recipe ng video, matututunan mo kung paano magluto ng mga galamay ng pusit nang madali at simple.

    Hakbang-hakbang na video sa recipe para sa kumukulong mga galamay ng pusit upang idagdag sa mga salad

    Ang pagluluto ng malambot at makatas na galamay ay isang buong agham. Ngunit sa tulong ng recipe ng video na napili namin, madali mong maunawaan ang mga nuances ng paghahanda ng gayong "kapritsoso" na mga sangkap.

    Paano magluto ng pusit upang maging malambot - isang simpleng recipe na may sunud-sunod na mga larawan

    Maraming paraan para masarap magluto ng pusit. Upang gawin ito, maaari silang pakuluan kasama ng iba't ibang mga pampalasa o ihain na may hindi pangkaraniwang mga dressing. Ngunit hindi lahat ng sangkap ay maaaring magbigay ng espesyal na lambot sa pagkaing-dagat. Ang kiwi ay maaaring ituring na pinaka-epektibo sa kasong ito. Ang aming susunod na recipe ay magsasabi sa iyo ng hakbang-hakbang kung paano maayos na pakuluan ang pusit at ihanda ang mga ito para sa pagdaragdag sa salad upang ang mga bangkay ay maging malambot at malambot.

    Listahan ng mga sangkap para sa kumukulong malambot na pusit

    • mga pusit;
    • tubig;
    • asin;
    • kiwi.

    Isang simpleng recipe na may sunud-sunod na mga larawan ng kumukulong pusit upang maging malambot


    Paano magluto ng pusit para sa salad upang hindi sila walang lasa - isang recipe na may kapaki-pakinabang na mga tip

    Maraming mga maybahay ang hindi gusto ang karaniwang pagluluto ng pusit sa inasnan na tubig dahil sa kakulangan ng isang malinaw na lasa sa mga pagkaing-dagat na ito. Alam namin kung paano bigyang-diin ang kanilang lambing at hindi pangkaraniwan simpleng pampalasa. Napag-usapan namin ito sa susunod na recipe. Sa pamamagitan nito, maaari mong malaman kung paano magluto ng pusit para sa salad upang hindi sila walang lasa.

    Mga sangkap para sa kumukulong pusit para sa salad upang hindi ito walang lasa

    • matamis na mga gisantes (maaaring mapalitan ng mga buto ng coriander, dill);
    • mga pusit;
    • tubig;
    • asin;
    • dahon ng bay;
    • lemon juice.

    Isang recipe na may mga panuntunan para sa kumukulong pusit upang idagdag sa isang salad upang hindi ito walang lasa


    Gaano katagal magluto ng squid fillet para sa salad - hakbang-hakbang na recipe ng video

    Mayroong ilang mga pagpipilian para sa kumukulong pusit. Kasabay nito, kapag nagdaragdag ng iba't ibang pampalasa, ang kanilang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba nang malaki. At sa susunod na recipe ng video, malalaman ng aming mga mambabasa kung gaano karaming lutuin ang squid fillet upang idagdag sa pinakamaraming mga sikat na salad.

    Hakbang-hakbang na recipe na may mga tagubilin sa video kung magkano ang lutuin ng mga fillet ng pusit para sa mga salad

    Sa pamamagitan ng paggamit susunod na recipe bawat babaing punong-abala ay matutong magluto ng pusit. Gamit ang mga sangkap na iminungkahi sa video, maaari mong gawin ang fillet hindi lamang walang lasa, kundi pati na rin ang napaka-pampagana.

    Gamit ang mga recipe na napili namin na may mga larawan at video, malalaman mo kung gaano katagal ang pagluluto ng mga bangkay, singsing at galamay ng pusit. Kapaki-pakinabang na impormasyon tulungan kang madaling magluto masarap na salad may malambot at malambot na seafood. Pinili namin ang pinakamahusay na mga tagubilin na nagsasabi sa iyo kung paano lutuin ang parehong hilaw at frozen na mga bangkay. Sa kanilang tulong, maaari mong malaman kung paano magluto ng pusit, at kung anong mga pampalasa ang pinagsama nila.

    Ang karne ng pusit ay napakasustansya at malusog. Marami ang nakahanda mula rito. iba't ibang ulam ngunit karamihan ay mga salad. Upang ang karne ng pusit ay hindi maging "goma", dapat itong pinakuluan ng tama.

    Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pusit

    Ang karne ng pusit ay may pinong lasa, naglalaman ito ng maraming protina at polyunsaturated na taba na mahalaga para sa katawan. Ang karne ng pusit ay naglalaman ng mga bitamina B, naglalaman ito ng maraming potasa, na kinakailangan para sa normal na paggana ng puso. Bilang karagdagan, ang mga naninirahan sa dagat na ito ay mayaman sa posporus, yodo at bakal, kaya ang kanilang karne ay inirerekomenda na isama sa menu para sa lahat ng mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay at nakapangangatwiran na nutrisyon.

    Ang karne ng pusit ay naglalaman ng taurine, na kasangkot sa mga proseso ng metabolismo ng taba, nakakatulong na bawasan ang kolesterol sa dugo ng tao, at kinokontrol ang presyon ng dugo. Ang bitamina E, pati na rin ang selenium, ay nagpoprotekta sa katawan mula sa pagtanda, tumutulong sa mga matatandang tao na mapanatili ang isang magandang memorya nang mas matagal.

    Ang presyo ng pusit ay mas mura kaysa sa maraming iba pang seafood, na ginagawang abot-kaya ang mga ito para sa halos lahat.

    Paano pumili ng sariwang pusit?

    Ang karne ng pusit ay karaniwang ibinebenta sa anyo ng mga frozen na bangkay. Minsan may galamay. Tulad ng anumang frozen na produkto, ang karne ng pusit ay hindi dapat lasawin sa panahon ng pag-iimbak at pagkatapos ay palamig muli. Hindi tamang imbakan sinisira ang lasa nito, mayroon itong mapait na aftertaste at hindi kanais-nais na amoy ng lumang isda. Sa panahon ng pagluluto, ang naturang produkto ay kumakalat sa ilalim ng mga kamay at mga bula sa panahon ng pagluluto.

    Ang bangkay ng pusit ay dapat na siksik. Ang kulay ng itaas na balat nito ay pinkish brown o grayish purple. Ang laman ng pusit sa loob ay puti.

    Mahalaga! Kapag pumipili ng pusit sa isang tindahan, mas mahusay na huwag kumuha ng mga peeled na bangkay. Sa unang sulyap, tila mas maginhawa ang mga peeled, hindi mo kailangang alisin ang balat mula sa kanila, maaari kang magluto nang mas mabilis. Ngunit ang balat ng pusit ay ang pinakamahalagang tanda kung saan matutukoy mo ang pagiging bago nito! Kung ang balat ay dilaw o puti-kulay-abo, kung ito ay kapansin-pansin na ang karne ay hindi puti sa loob, ngunit may ilang lilim - tulad ng isang pusit ay malamang na hindi sariwa.

    Paano maglinis ng pusit?

    Maaari mong linisin ang pusit nang napakabilis kung ibubuhos mo ang mga bangkay ng tubig na kumukulo o isawsaw ang mga ito (literal para sa isang segundo) sa kumukulong tubig. Halos ang buong pelikula na sumasaklaw sa bangkay ay agad na pinagsama, at ang mga labi ay tinanggal sa pamamagitan ng kamay sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Kailangan mo ring alisin ang mga chitinous plate sa loob at balatan ang mga pakpak.

    Paano magluto ng pusit?

    Gaano katagal magluto ng pusit? Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang pagluluto ng karne ng pusit nang hindi hihigit sa 2 minuto! Kung patuloy kang mag-apoy nang mas matagal, pagkatapos ito ay magiging "goma". Ang karne ng pusit ay itinuturing na handa pagkatapos ang bangkay nito ay maging ganap na puti sa kumukulong tubig.

    Pangalawa mahalagang punto- lutuin sa maliliit na bahagi, kumuha ng isa o dalawang bangkay ng pusit sa isang pagkakataon, isawsaw sa kumukulong tubig, alisin, pagkatapos ay ang susunod na bahagi.

    Kapag nagluluto ng pusit, maaari kang gumamit ng iba't ibang pampalasa: itim at puting paminta, cloves, dill (sariwa at tuyo), basil, perehil. Ang salik sa pagtukoy ay ang lasa at kung saang ulam niluto ang pusit.

    Paraan 1. Pakuluan ang tubig na may asin at pampalasa sa isang kasirola sa mataas na apoy. Itapon ang 1-2 bangkay ng pusit sa tubig na kumukulo at hawakan nang hindi hihigit sa dalawang minuto. Sa panahong ito, ang tubig ay karaniwang may oras upang ipagpatuloy ang pagkulo. Hilahin ang mga bangkay gamit ang isang slotted na kutsara.

    Paraan 2. Ibuhos ang isa at kalahati hanggang dalawang litro ng tubig sa kawali, magdagdag ng asin at pampalasa. Ilagay ang lasaw at inihandang 1-2 bangkay ng pusit sa kumukulong tubig. Takpan ang kasirola na may takip at alisin sa init. Sa loob ng 10 minuto ang karne ay magiging handa na. Unti-unting lumalamig ang tubig at hindi matigas ang pusit. Ang pamamaraan ay maginhawa para sa maliit na halaga karne.

    Paraan 3. Kapag mayroong maraming karne ng pusit, kung gayon ang pamamaraang ito ay medyo mabuti. Ibuhos ang sapat na tubig sa kawali upang ang karne ay magkasya sa lahat, magdagdag ng asin at pampalasa. Ibaba ang inihandang mga pusit sa kumukulong tubig sa sobrang init. Maghintay hanggang kumulo muli ang tubig, takpan ang kawali na may takip at alisin sa init. Pagkatapos ng 5 minuto ang karne ay magiging handa at ang tubig ay maaaring maubos.

    Kung, gayunpaman, isang istorbo ang nangyari at ang mga pusit ay natutunaw, kung gayon hindi lahat ay walang pag-asa. Mayroong isang lansihin upang gawin itong malambot muli: para dito kailangan mong lutuin ang mga ito nang mahabang panahon, mga isang oras (hindi bababa sa kalahating oras). Totoo, pagkatapos ng gayong pagkulo ng karne ay magiging mas maliit tayo at mawawala ang nutritional value nito.

    Ano ang lutuin mula sa karne ng pusit?

    Kadalasan, ang mga salad ay inihanda mula sa kanilang karne ng pusit, bagaman maaari mo itong gamitin bilang isang independiyenteng ulam, na bahagyang binuburan ng lemon juice. Ang pinalamanan na mga bangkay ng pusit ay maaaring lutuin sa anumang pagpuno, bilang karagdagan, maaari mong lutuin ang lahat ng maaaring gawin mula sa regular na karne: meatballs, palaman para sa mga pie, atbp.

    Ang pusit ay isang delicacy na produkto, para sa mga espesyal na okasyon: hindi ito inihahain araw-araw sa mesa. Ang mas kaunting mga maybahay ay may karanasan sa pagluluto sa shellfish. Ang ilan ay hindi alam kung paano linisin, ang iba ay nagtaltalan na pagkatapos ng pagluluto ang protina ay nagiging goma lamang. Paano magluto ng pusit para hindi masira? Paano haharapin ang mga ito sa pangkalahatan?

    I-save ang pabor

    Ang pulp ng pusit ay lubhang kapaki-pakinabang, una sa lahat, para sa ating puso, dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng potasa. Bilang karagdagan, ito ay mayaman sa magnesiyo, posporus, at bitamina. Halos walang carbohydrates sa karne na ito, at 3% lamang ng taba ang nilalaman. Ang lahat ng iba pa ay isang mahalagang protina na madaling natutunaw. Samakatuwid, ang pangunahing gawain sa paghahanda ng mga mollusk ay upang mapanatili ang kanilang mga benepisyo at nutritional value, at gawin din ang lahat upang ang mga bangkay ay malambot at malambot.

    Karamihan sa mga maybahay ay alam na mahaba paggamot sa init may kakayahang sirain ang maraming mahahalagang sangkap mula sa protina. Ngunit hindi alam ng lahat na ito rin ang dahilan ng mismong “rubberized” na pusit. Nakasanayan na namin ang katotohanan na ang mga protina ng hayop sa isang anyo o iba pa ay dapat na lutuin nang napakatagal. Samakatuwid, bilang default, tinutukoy namin ang panuntunang ito sa mga mollusk, na talagang isang pagbubukod.

    Karaniwang kaugalian ng mga Hapon na kumain ng pusit na halos hilaw, bahagya lamang itong binuhusan ng kumukulong tubig. Ngunit ang pagkain ng kalahating lutong karne ay kakaiba sa aming mga tradisyon, kaya kailangan mo pa ring pakuluan ang mga bangkay, kahit na mas mababa kaysa karaniwan.

    Bago magluto

    Ang mga bangkay ay karaniwang ibinebenta ng frozen, sa isang semi-cut na estado. Samakatuwid, bago lutuin, dapat silang lasawin at pagkatapos ay linisin. Ang mga bangkay ay dapat na lasaw sa ilalim ng mga natural na kondisyon, nang hindi pinipilit ang mga kaganapan. Iyon ay, ang mga ito ay maaaring ilagay sa pinakamababang istante ng refrigerator, o iniwan sa kusina sa temperatura ng kuwarto. Walang "mabilis" na paglulubog sa mainit o malamig na tubig, walang pag-defrost gamit ang microwave: lahat ng ito ay makabuluhang makakasira sa lasa at lambot ng mga tulya.

    Mula sa itaas, natatakpan sila ng isang manipis na balat ng pelikula, kung saan dapat silang mapupuksa, kung hindi, bibigyan nito ang tapos na ulam ng isang hindi kasiya-siyang maasim-mapait na lasa. Bilang karagdagan, sa loob ng pusit mayroong isang "gulugod" - isang chord na kahawig ng isang plastik na "tirintas", na tinanggal din.

    Paano ito gagawin? Maaari mong alisin ang pelikula sa parehong paraan tulad ng pag-alis ng balat, halimbawa, mula sa mga kamatis: ilagay sa isang mangkok, ibuhos sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay agad na isawsaw sa isang mangkok na may malamig na tubig hangga't maaari. Mula sa isang matalim na pagbaba ng temperatura, ang balat ay agad na nag-exfoliate. Ito ay nananatiling lamang upang kunin ito at hilahin ito tulad ng isang medyas. Ang chord ay kailangang madama gamit ang iyong mga daliri at hinila lamang.

    Sa paunang yugto na ito ay tapos na - maaari kang magpatuloy nang direkta sa pagluluto. Ngunit ito ang kaso kung ang mga nakapirming bangkay ay binili nang walang mga ulo at galamay. Kung ang bangkay ay binili nang hindi pinutol, kakailanganin mo ring alisin ang ulo, lamang-loob, at galamay. Upang gawin ito, kailangan mong hawakan ang ulo sa lugar kung saan ito kumokonekta sa katawan (sa likod ng mga mata), at hilahin.

    Kung magdagdag ng anumang pampalasa sa tubig para sa kumukulong pusit ay isang bagay ng pagnanais. Kung ang pusit ay pinakuluan para sa salad, asin lamang ang karaniwang idinadagdag sa panlasa. Kung ang mga tulya ay binalak na palaman o ihain ng ilang uri ng sarsa, maaari mo ring idagdag ang:

    • dahon ng bay;
    • paminta;
    • karot;
    • dill;
    • lemon juice;
    • mga clove;
    • ugat ng perehil.

    Gaano katagal magluto ng calimari?

    Ang tamang pagluluto ng pusit ay nangangahulugan ng mabilis. Iyon ay, ang pagkakalantad sa mataas na temperatura ay dapat mabawasan.

    Mayroong 5 pangunahing paraan ng pagluluto ng pusit:

    1. Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa, inasnan, pagkatapos ay ang mga tulya ay nahuhulog sa loob nito, at sila ay pinakuluang para sa mga 40-50 segundo, pagkatapos ay dapat alisin ang mga bangkay. Maaari mong hawakan ang mga ito sa kumukulong tubig nang kaunti pa, ngunit hindi hihigit sa 2 minuto, kung hindi man ay makukuha ng mga pusit ang napaka "goma" na kalidad.
    2. Ang mga bangkay ay hindi pinakuluan, ngunit sumasailalim lamang sa panandaliang paggamot sa init: inilalagay sila sa isang kasirola (ngunit hindi inilalagay sa apoy!), Ibinuhos ng tubig na kumukulo, natatakpan ng isang takip at iniwan upang magbabad ng mga 3-4. minuto.
    3. Sa pamamaraang ito, ang mga mollusk ay hindi rin pinakuluan sa literal na kahulugan ng salita. Ang mga ito ay simpleng binuhusan ng tubig na kumukulo nang maraming beses: ang una - kapag ginawa ito upang alisin ang pelikula, ang pangalawa at pangatlo - pagkatapos na maalis ang balat. Ang tagal ng pananatili ng mga bangkay sa tubig na kumukulo - bawat oras para sa isang minuto.
    4. Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa, inasnan, mga bangkay ng pusit ay ibinaba dito sa isang metal na salaan para sa literal na 5-10 segundo at agad na inalis. Kapag kumulo muli ang tubig, ibaba muli ang pusit sa parehong oras. Pagkatapos nito, pinalamig sila, at pagkatapos ay niluto ayon sa napiling recipe.
    5. Sa parehong paraan, ang tubig ay pinakuluan, ang mga bangkay ay ibinaba sa kawali, natatakpan at agad na pinapatay ang apoy nang hindi inaalis ang mga pinggan mula sa burner. Ang mga tulya ay naiwan sa kawali sa loob ng 3-4 minuto, pagkatapos nito ay hinila, pinahihintulutan na palamig at ang pangunahing kurso ay inihanda.

    Kung naabala ka at ang mga tulya ay kumukulo nang higit sa 2 minuto, huwag mawalan ng pag-asa: maaari pa rin silang mailigtas. Ibaba ang apoy at lutuin ang mga ito para sa isa pang 40-50 minuto. Pagkatapos nito, ang protina ay muling magiging malambot. Totoo, ang mga bangkay mismo ay magiging mas maliit, ngunit sa kabilang banda, makakatanggap ka ng isang mabangong masaganang sabaw bilang isang bonus, na maaaring magamit upang gumawa ng sopas ng seafood.

    Mga alternatibong paraan ng paggawa ng serbesa

    Maaari kang magluto ng pusit sa iba pang mga paraan.

    • Halimbawa, kapag nauubos na ang oras, maaari mong pakuluan ang mga ito, diretsong ilabas sa freezer, nang hindi muna nagde-defrost. Upang gawin ito, kailangan mong pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa, isawsaw ang mga pusit sa tubig na kumukulo, tuklasin ang isang minuto at patayin ang apoy. Pagkatapos ng 10 minuto, maaari mong alisin ang kawali mula sa kalan.
      Dapat alalahanin na sa pamamaraang ito ang balat ay aalisin halos mag-isa, ngunit kailangan mo pa ring bunutin ang chord.
    • Ang isa pang pagpipilian ay nagpapahiwatig na ang mga tulya ay inilalagay sa isang palayok na may malamig na tubig at ilagay katamtamang apoy. Matapos ang tubig ay pinainit, ito ay inasnan. Pagkatapos kumukulo, ang burner ay pinatay, at ang mga bangkay ay agad na hinugot.
    • Maaari kang magluto ng pusit sa microwave. Upang gawin ito, sila ay lasaw, nililinis, inilagay sa isang microwave dish, ibinuhos ng tubig at niluto sa maximum na kapangyarihan para sa mga 2 minuto. Kapag niluto nang walang tubig, magsisimula silang kumilos tulad ng mga itlog (pumutok at "putok").
    • Kung ang sambahayan ay may bapor, maaari mo itong gamitin. Ang pagbuhos ng tubig sa lalagyan at ilagay ang mga bangkay sa mangkok, isara ang double boiler at i-on ang timer sa loob ng 7-8 minuto. Sa panahon ng pagluluto, hindi mo kailangang buksan o subukan ang anumang bagay. Ginagawa ito pagkatapos mag-expire ang timer.
    • Angkop para sa layuning ito at multicooker. Ang tubig sa loob nito ay unang dinala sa isang pigsa, pagkatapos ay ang molusko, asin, pampalasa ay inilatag at ang kinakailangang oras ng pagluluto ay itinakda. Maaari itong maging alinman sa 1 minuto (pinaka madalas) o lahat ng 40. Depende ito sa huling layunin ng pagluluto. Ang ilang mga pinggan ay nagmumungkahi na ang mga pusit ay dapat na lutuin nang napakatagal (sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga tao ay may katulad na mga recipe para sa mga itlog - hindi ang karaniwang 10 minuto, ngunit ilang oras!).

    Sinusunod nito na ang isang makabuluhang papel sa tanong kung gaano katagal ang mga pusit ay niluto sa oras ay nilalaro ng recipe para sa ulam kung saan sila ay pinakuluan. Minsan kinakailangan lamang na ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila upang alisin ang manipis na balat sa itaas (halimbawa, kung ang karagdagang pag-aatsara ay ipinahiwatig).

    Sa wakas - isa pang payo: huwag mawalan ng pag-asa kung sa unang pagkakataon ay na-overexpose mo pa rin ang mga bangkay at sila ay magkakadikit. Tulad ng alam mo, ang karanasan ay ang anak ng mahihirap na pagkakamali. Dahil hindi nagkamali, kakaunti ang mga tao ang nakauunawa sa unang pagkakataon kung paano gumawa ng isang bagay nang tama (at magluto, kahit na higit pa). Ang pagluluto ay isang napaka-subjective na trabaho. Dito kailangan mong matutunang "pakiramdam" ang bawat produkto. At ito ay nangangailangan ng oras. At hindi mo magagawa nang walang pagpupuno ng mga cones.