Paano magagamit ang mga pipino? Ano ang gagawin sa mga sariwang pipino kung marami sa kanila? Kung saan ilalagay ang malalaking pipino

Ann 10-08-2010 12:06

Kinuha ko ang ilang kilo ng mga pipino mula sa aking ina sa dacha noong Linggo. Kasama rito ang isang malaking mangkok (humigit-kumulang dalawang kilo) ng tinutubuan na mga pipino. Siyempre, hindi sila seeded at hindi kahit na dilaw, ngunit gusto ko ang mga maliliit na pipino, "may daliri", at ang asin at kaunting asin ay maliit din. At ang mga balat na ito ay nararamdaman na.
Sa pamamagitan ng kanilang sarili, ang mga ito ay masarap, ang mga buto ay maliit at malambot pa rin, ngunit hindi namin maaaring lumamon nang labis sa anumang paraan. May gusto sana akong ihanda. Mayroon bang magagandang recipe? Kaya darn sa taglamig para sa mga magsasaka upang gumulong ng meryenda mula sa basement, sila ay tikman ito at sasabihin "salamat talaga napaka masarap"? ))

Ang mga recipe para sa lutong bahay na zucchini (zucchini) ay tinatanggap din, sa pangkalahatan ay nagmamadali sila sa hindi nasusukat na halaga))

rodzin 10-08-2010 12:29

nahihilo 10-08-2010 12:32

Monolit-kbf 10-08-2010 12:34

Ann 10-08-2010 12:38

Pagkatapos kong subukan marahil ang lahat ng mga pagkaing zucchini, nagpasya akong gumawa ng caviar (sa unang pagkakataon) ngayong katapusan ng linggo at malamang na magtitipid ako ng ilan sa mga caviar.

At paano ito lutuin? Gumagawa ako ng talong, gusto ko ito.
Ako mismo ay hindi kumakain ng zucchini sa anumang anyo, ngunit kailangan kong ilagay ang mga ito sa isang lugar ...

quote: Originally posted by DIZZI:

cucumber puree soup))) maraming mga recipe sa internet. May nakita pa akong mga pipino sa gatas)))

Kailangan kong maghanda para sa hinaharap ... kaya kakainin ko sila ng sariwa))

quote: Orihinal na nai-post ni Monolit-kbf:

Ginagawa ito ng asawa. Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng mga kamatis. Pakuluan sa isang mangkok. Pinong pinutol ang malalaking pipino (tulad ng para sa isang salad). Pagkatapos ay mga pipino sa isang mangkok na may kumukulong mga kamatis. Tapos may bawang doon. Maaari mong malamang na kampanilya paminta, minahan ay hindi magtapon. At sa mga bangko. Ito ay isang pangkaraniwang meryenda.

Astig, salamat, susubukan ko! Paumanhin, hindi kami nagtatanim ng sarili naming mga kamatis.

bes_demon 10-08-2010 12:43

Ann 10-08-2010 13:52

Yyyyykh, squash caviar tiyak na ipinagpaliban, ni isang condo ay walang kabayaran sa 3 oras na operasyon ng kalan. Nafik-nafik, hanggang taglagas.
Dapat mas mabilis ang isang bagay. Buweno, o magprito na lang gaya ng nakasanayan na may bawang, ang missus ay tila pumutok sa gayong pagkain.

rodzin 10-08-2010 13:58

Wala akong hawak na kahit ano sa ilalim ng pamatok ... maloko. Mangyaring suriin ang teknolohiya!

OK

rodzin 10-08-2010 14:09

Sa madaling salita, pakuluan ang zucchini (talong) hanggang maluto, pagkatapos ay para sa isang oras o dalawa sa ilalim ng pang-aapi sa isang drushlak, pagkatapos ay i-chop ng makinis gamit ang isang kutsilyo at nilagang may tomato paste o mga kamatis at lahat ng iba pa, mas mahusay na may pasta, na may mga kamatis ito ay lumiliko. upang nilaga nang mas matagal. Para sa canning, kumulo ng kalahating oras.

Ann 10-08-2010 14:38

Maraming salamat! Naiintindihan ko, kailangan kong subukan.

Sa pamamagitan ng paraan, kapag naghurno ka, kailangan mong nilaga at magprito nang mas kaunti, mas kaunting kahalumigmigan ang nananatili, ngunit dapat mong patuloy na pukawin. tapos na produkto lumalabas na napakakapal. Gusto kong magpahid ng mga sandwich tulad ng keso)))

Ay 10-08-2010 14:47

http://elaizik.livejournal.com/310253.html
Ninakaw ang ideya dito
hindi mo kailangang magluto ng kahit ano, minsan ginagawa ko ito sa isang kaldero, kalahati ng isang lata ng gas ay sapat, na 0.45 litro o mas kaunti, at hindi isang oras upang magluto, maaari kang kumain ng 2 linggo, o gumulong mamaya sa garapon mo i-sterilize bago tahiin at yun nga, hindi eternal ang init.
sa paksa - pag-atsara ng mga pipino sa mga bilog

rodzin 10-08-2010 14:53

Ang tapos na produkto ay napakakapal

Ann 10-08-2010 15:03

quote: Orihinal na nai-post ni rodzin:

Sa ilalim ng pamatok, ang natatandaan ko, ito ay makapal na kalabasa o talong caviar na lumalabas at mas kaunting oras ang nilaga.

Nawawala ba ang "sabaw" sa isang lugar mamaya, o bumubuhos lang? Doon naman ang sarap diba?

astraxanez 10-08-2010 15:52

At karaniwan kaming nagbebenta ng mga luma na sa lunsod - ito ay gumulong na parang malinis nang walang chemistry, at tulad ng, nakikita mo kung anong uri ng mga freak - Kinukuha nila

Ann 10-08-2010 15:59

Sa tingin mo ba dapat kang pumunta sa sangang-daan upang ibenta ang mga ito? Mag-iisip ako ))

astraxanez 10-08-2010 16:02

Kadalasan ay isinusuot ito ng aking missus sa trabaho at itinutulak ito doon

TAURUS 10-08-2010 16:39

oo nga, kadalasang tinatrato nila ang mga kasambahay ng mga ganyang “tamad” na pipino ... kumbaga, hindi naman natin kailangan at sayang itapon ... at kaya tamad ang kilos ng mapanglaw, parang dati. masyadong tamad na kolektahin ito sa oras....

Si Gray lang 10-08-2010 16:52

Ann 10-08-2010 16:57

quote: Orihinal na nai-post ni Just Gray:

Maaari mong subukan na gawin silang tulad ng sa " Peking Duck" sa buffet inihain - masarap)

Hindi kailanman nakapunta doon. Sa mga Chinese tavern salad na pipino ik - sinubukan. Hindi ako marunong magluto nito. Tila doon, ayon sa mga alingawngaw, sila ay nabugbog nang husto ...

Si Gray lang 10-08-2010 17:06

quote: Orihinal na nai-post ni Ann:

Hindi kailanman nakapunta doon.

Hindi masama doon, go) At ito ay napakasimple - subukan ito - pipino, sesame oil, asin, asukal, suka ng bigas - lahat ay ayon sa iyong panlasa, maglagay ng kaunting presyon sa pipino, nang walang panatisismo at sa lamig) Paano kumain ng medyo malasalamin. magdagdag ng pulang paminta kung gusto mo)

Ann 10-08-2010 17:20

Okay, salamat, susubukan kong gawin ito para sa hapunan. Buti na lang may kanin na may seafood.
Maliban kung, siyempre, inasnan na mga pipino at pinakuluang patatas huwag madaig ang mga motibo ng Tsino))

Mike1962 11-08-2010 12:58

Ann 11-08-2010 13:03

quote: Orihinal na nai-post ni Mike1962:

I-chop sa kabuuan, mga 1 cm ang kapal, at ibuhos ang marinade. Medyo sa sarili mo.

At ang mga detalye? tanga ako...

Mike1962 11-08-2010 13:27

Pinutol namin ang mga pipino sa kabuuan, sa mga bilog na halos 1 cm ang kapal.Sa ilalim ng garapon ay naglalagay kami ng mga buto ng mustasa, ilang binalatan, ngunit hindi pinutol ang mga clove ng bawang, dill sprigs. Inilalagay namin ang mga hiniwang pipino sa mga layer (maaari mong i-layer ang mga ito ng tinadtad na mga bilog ng sibuyas). kasi ang mga pipino ay pinutol, pagkatapos ay MARAMING kasya sa garapon !!! Ihanda ang pag-atsara: Para sa 1 litro ng tubig - 3 kutsarang asukal (kung hindi mo gusto ang matamis na atsara, maaari mong gamitin ang 2), 2 kutsarang asin, kalahating baso ng 6% na suka, 2-3 dahon ng bay, isang dosenang black peppercorns. Pakuluan ang lahat maliban sa suka, magdagdag ng suka, pukawin. Ibuhos ang mga pipino na may mainit na atsara, isara ang takip (o igulong). Ibalik ang mga garapon upang ang mga tuktok na layer ay nasa marinade. Masarap pala. Pinapanatili ng mahabang panahon.

Maraming salamat!!! Malinaw at nakikita

Pakuluan ng 30 minuto, kumulo hanggang ang caviar ay isang oras, sa madaling salita, sa init, ang parehong ay hindi yelo.

Mahal na mga kaibigan! Ang katotohanan na ang mga sariwang pipino ay napakasarap at malusog na gulay, marami ang nakakaalam. Alam din natin na ang mga pipino ay maaaring gamitin bilang produktong kosmetiko. Alam na ng marami sa atin na ang mga pipino ay may mga nakapagpapagaling na katangian. Alam mo ba na ito berdeng gulay maaaring magamit nang epektibo sa pang-araw-araw na buhay? Ibunyag natin ang lahat ng sikreto. Marahil ay may magiging interesado at gagamit nito mabangong gulay hindi lamang sa mga salad at paghahanda.

Nagsulat na ako tungkol sa mga benepisyo ng mga pipino para sa ating kalusugan at mga recipe ng canning. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa paggamit ng mga pipino. Sa lalong madaling panahon ay nagsisimula na tayo sa panahon ng hardin, at ang pipino sa mga cottage at hardin ay ang pinakakaraniwang gulay. Umaasa ako na ang mga tip na ito ay nakakatulong sa iyo.

Kung saan ginagamit ang mga pipino sa pang-araw-araw na buhay - mga kapaki-pakinabang na tip

Upang maiwasang mag-fogging ang salamin ng iyong banyo, punasan ang salamin bago maligo gamit ang isang hiwa ng hiwa ng pipino. Bilang karagdagan, ang iyong banyo ay mapupuno ng isang maayang aroma ng pipino.

Ang pipino ay perpektong makayanan ang kontaminasyon sa ibabaw sa mga gripo at sa kalan nang walang paggamit ng anumang mga kemikal. Kailangan mo lamang kuskusin ang mga kontaminadong lugar na may isang hiwa ng pipino nang maraming beses, at ang mga alaala lamang ang mananatili mula sa mga mantsa at dumi.

Maaaring gamitin ang pipino bilang kapalit para sa polish ng sapatos. Bago lumabas, punasan ang mga katad na sapatos na may hiwa na bahagi ng pipino, ang katad ay magniningning at, bilang karagdagan, ito ay makakakuha ng mga katangian ng tubig-repellent.

Para sa marami, ang problema ay kapag pinipintura ng mga bata ang mga dingding at kasangkapan gamit ang panulat o bolpen. O nakagawa sila ng hindi sinasadyang pagkakamali sa isang mahalagang dokumento. At dito tutulungan ka ng pipino. Ang katas ng pipino ay makakatulong sa pag-alis ng mga sariwang guhit na ginawa gamit ang isang ballpen at makabuluhang gumaan ang marka mula sa nadama-tip pen. O ang gawa ng mga artista ay dapat punasan ng mga balat ng pipino.

Kung ang iyong pinto ay nagsimulang langitngit, pagkatapos ay grasa ang mga bisagra ng pinto na may katas ng pipino, ang pinto ay titigil sa paglangitngit.

Ang mga aphids at iba pang hindi inanyayahang panauhin sa anyo ng mga peste ng insekto ay mabilis na aalis dito kung ang mga pagkaing aluminyo ay inilalagay sa malapit na may sariwang mga pipino. Ang resulta ng naturang kapitbahayan ay magiging isang amoy na walang insekto na mananatili sa malapit sa loob ng mahabang panahon.

Paggamit ng mga pipino para sa kalusugan

Para sa brongkitis, inirerekumenda na gumamit ng pinaghalong cucumber juice at honey sa isang ratio na 3: 1 para sa isang linggo, gumamit ng 3-4 beses sa isang araw.
Kung hindi mo makayanan ang kaguluhan ng isang mahalagang pagpupulong o pagsusulit, pagkatapos ay huwag magmadaling uminom ng mga pagpapatahimik na tabletas. Muli, tutulungan ka ng isang pipino. Pinong tumaga ang isang sariwang pipino at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Huminga sa ibabaw ng singaw, tulad ng, ito ay mabilis na magpapatahimik sa iyo.
Sa pagtaas ng presyon, gumawa ng pagbubuhos na may mga pipino. Para sa isang pagbubuhos ng 100 g ng tinadtad na mga pipino, ibuhos ang 250 ML ng tubig na kumukulo, ilagay sa isang paliguan ng tubig para sa 7-10 minuto. Pagkatapos ay takpan ng isang tuwalya o kumot upang ma-infuse sa loob ng 30 minuto, pagkatapos kung saan ang pagbubuhos ay maaaring ilapat ½ tasa 3-4 beses sa isang araw.
Kung tumingin ka sa mga pipino at sila ay hinog na, huwag magmadali upang itapon ang mga ito. Ang mga ito ay perpekto para sa mga sakit sa atay. Ihanda ang decoction tulad nito. Ang 100 g ng pinong tinadtad na mga pipino ay ibuhos ang 0.5 litro ng tubig na kumukulo at lutuin sa mababang init sa loob ng 20-25 minuto. Palamigin, salain at inumin 30 minuto bago kumain 3 beses sa isang araw.
Ayusin ang pagbabawas ng mga araw ng pipino kahit isang beses sa isang linggo. 2 kg sariwang mga pipino kumalat sa 5-6 na dosis sa buong araw. Ito ay sapat na upang matugunan ang gutom at matulungan ang katawan na mawalan ng labis na pounds.
Tumutulong ang pipino sa paglusot pagkatapos ng iniksyon, kapag nabubuo ang "bumps" sa lugar ng iniksyon. Kumuha ng adobo o adobo na pipino, putulin ang balat nito gamit ang maliit na halaga pulp at ilapat ang pulp sa namamagang lugar sa magdamag, i-secure ang pipino gamit ang isang bendahe. Pagkatapos ng 5-7 na pamamaraan, ang mga bumps mula sa mga iniksyon ay natunaw.
Kung nakakaramdam ka ng pagod sa hapon, hindi ka dapat sumandal sa kape. Mas mainam na kumain ng pipino, mayroon itong tonic effect sa katawan at nagbibigay ng enerhiya hanggang sa katapusan ng araw ng trabaho.
Papalitan ng isang hiwa ng pipino ang iyong chewing gum. Kailangan mo lamang pindutin ang isang hiwa ng pipino gamit ang iyong dila sa itaas na palad, hawakan ng kalahating minuto hanggang isang minuto, ang proseso ng photochemical ay papatayin ang masamang hininga na dulot ng pagkakaroon ng bakterya sa bibig.

Paano nakakatulong ang mga pipino na mapanatili ang kagandahan

Ang pipino ay 95% na tubig at sa parehong oras ay naglalaman lamang ng 15 kcal at sa parehong oras ay ganap na nasiyahan ang gutom. Samakatuwid, ito ay isang mahusay na tool para sa pagbaba ng timbang at sa pandiyeta nutrisyon. Ngunit ang pangunahing bentahe ng pipino ay tartronic acid, na neutralisahin ang pagkilos ng mga carbohydrates, sa gayon pinipigilan ang pagbuo ng taba ng masa. Ang mga pipino ay tumutulong sa paglilinis at pag-alis ng mga lason sa katawan.

Ang pinakatanyag at tanyag na lunas para sa pagpapakinis ng mga wrinkles at pagpapatigas ng balat ay isang maskara ng mga hiniwang bilog ng sariwang pipino. Ang katotohanan ay ang cucumber juice ay humihigpit sa mga pores ng balat nang ilang sandali. Kung regular kang gumagamit ng gayong maskara, ang epekto ay magiging mas matagal.

Ang parehong epekto ay may isang pipino na may cellulite. Grate ang pipino at kuskusin ito sa mga lugar na may problema. Ang mga reaksyon ng photochemical ay nag-aambag sa pag-urong ng collagen, sa gayon ay binabawasan ang nakikitang mga imperfections ng balat sa cellulite.

Upang pumuti ang iyong mukha, maaari kang magdagdag ng 1 kutsarita ng cucumber juice sa isang garapon ng cream sa anumang cream na iyong ginagamit, pagkatapos ay ihalo nang malumanay at maaari mong gamitin ito.

Ang losyon ng pipino ay pangunahing ginagamit para sa paglilinis ng mukha. Maaari mo itong lutuin sa iyong sarili. Kinakailangan na igiit ang 100 g ng mga pipino sa 100 ML ng vodka. Upang ihanda ang losyon, lagyan ng rehas ang pipino at ibuhos ang vodka, ilagay sa isang madilim na lugar upang mag-infuse sa loob ng 10 araw. Pagkatapos ay pilitin. Magdagdag ng 2 tsp sa nagresultang tincture. gliserin at 50 ML malamig pinakuluang tubig. Punasan ang nagresultang losyon sa balat sa umaga at gabi.

Upang maghanda ng isang paglilinis ng gatas para sa mukha, lagyan ng rehas ang isang medium-sized na pipino, ibuhos ang isang baso ng warmed milk. Mag-iwan ng isang oras (hanggang sa ganap na lumamig), pagkatapos ay magdagdag ng 1 tsp. olive at 1-2 patak ng rose oil, haluing mabuti at itabi sa refrigerator. Ang gatas na ito ay maaaring gamitin nang hindi hihigit sa 5 araw, pagkatapos ay maghanda ng bagong gatas.

Magiging malusog at makintab ang buhok kung maglalagay ka ng cucumber mask sa kanila 1-2 beses sa isang linggo. Grate ang 100-150 g ng cucumber pulp, pisilin ang juice, ihalo ito sa yolk ng isa itlog ng manok at 2 tbsp. asin. Kuskusin nang mabuti ang nagresultang timpla sa anit at ilapat sa buhok, mag-iwan ng 30 minuto, pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig.

At upang mapalago mo ang mas maraming mga pipino sa darating na panahon, gamitin ang payo na ito.

Mahal kong mga mambabasa! Kung ang artikulong ito ay kapaki-pakinabang sa iyo, pagkatapos ay ibahagi ito sa iyong mga kaibigan sa pamamagitan ng pag-click sa mga social button. mga network. Mahalaga rin para sa akin na malaman ang iyong opinyon tungkol sa iyong nabasa, isulat ang tungkol dito sa mga komento. Mag-subscribe sa mga update sa blog at ikaw ang unang makakaalam tungkol sa mga bagong kawili-wiling artikulo.

Sa pagnanais ng mabuting kalusugan Taisiya Filippova

Mga sangkap:

mga pipino
Mga kamatis
Bell pepper
karot
Mga gulay
Mantika
Paminta

Sa isang tala!

ang bilang ng mga sangkap ay hindi ipinahiwatig, dahil ang anumang gulay na kasalukuyang nasa kamay ay maaaring gamitin para sa nilagang. Ang mga garapon para sa packaging ay angkop para sa 0.5 - 0.8 litro.

Nagluluto:

Balatan ang malalaking pipino, gupitin sa 4 na bahagi at gupitin ang gitna na may mga buto. Susunod, gupitin ang mga inihandang hiwa sa mga cube, ilagay sa mainit na mantika sa isang kawali at iprito hanggang transparent. Iproseso ang natitirang mga gulay, gupitin sa mga cube o hiwa, idagdag sa mga pipino.

Para tikman halo ng gulay magdagdag ng mga pampalasa, kumulo hanggang maluto ang lahat ng mga gulay. Ikalat ang pinaghalong sa isang mainit na lalagyan, agad na igulong ang mga takip at balutin ang "nilaga" na may fur coat.

At hindi ka lang makakain malamig na pampagana, kapag inihain bilang side dish, maaari itong painitin muli.

Overgrown cucumber salad para sa taglamig sa mga garapon

Mga sangkap:

Mga pipino - 3 kg
Sariwang dill - malaking bungkos
Mga sibuyas - kalahating kilo
Langis ng gulay - 250 ML
Salt - isang quarter cup
Suka 6% - 250 ml
Asukal - kalahating baso

Nagluluto:

Peeled na mga pipino, gupitin sa mga hiwa. Pinong tumaga ang dill. Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing.

Ayusin ang mga inihandang gulay sa mga garapon sa mga layer: mga pipino, dill, sibuyas, pipino, at iba pa.

Gumawa ng malamig na ibuhos mula sa langis, asin, suka at asukal, iyon ay, hindi mo kailangang pakuluan ang pinaghalong. Ibuhos ang halo sa salad, mag-iwan ng 3 oras.

Sterilization ng mga garapon: 1 l - 10 minuto; 0.8 l - 8 minuto; 0.5 l - 5 minuto.

"Pikuli" mula sa tinutubuan na mga pipino

Mga sangkap:

Malaking mga pipino - 1 kg
Asukal - 5 tbsp. mga kutsara
asin - 3 tbsp. mga kutsara
Tubig - 1.5 tasa
Suka 9% - kalahating baso
Mga gisantes ng itim at allspice - sa panlasa
Coriander - 1 kutsarita
Mga buto ng mustasa - 1 tbsp. kutsara
Cinnamon - isang maliit na piraso

Nagluluto:

Mga pipino - alisan ng balat ang mga accelerators (kung ito ay medyo magaspang), gupitin sa apat na bahagi, kung ninanais, gupitin ang gitna na may mga buto. Susunod, gupitin ang mga inihandang gulay sa maliliit na "mga haligi", isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto, alisan ng tubig sa isang colander at ayusin sa mga garapon.

Maghanda ng isang pag-atsara mula sa tubig, pampalasa at pampalasa, ibuhos ang "pickuli" mula sa mga overgrowth, pasteurize sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 20 minuto.

Mga minatamis na prutas mula sa tinutubuan ng mga pipino

larawang ginamit bilang ilustrasyon

Mga sangkap:

tinutubuan ng mga pipino
Asukal - kalahating kilo
Tubig - 0.5 l
Ground luya - sa panlasa
Ground black pepper - sa panlasa

Nagluluto:

Magluto ng syrup mula sa asukal, pampalasa at tubig. Peel cucumber, gupitin sa mga piraso, alisin ang gitna. Susunod, i-cut sa mga hiwa, isawsaw sa syrup at lutuin hanggang ang mga pipino ay transparent sa mababang init. Sa panahon ng pagluluto, lilitaw ang bula, na malamang na hindi maiiwasan. Kaya, kailangan itong alisin.

Kapag ang mga hiwa ng pipino ay naging transparent, ilipat ang mga ito sa isang salaan. Pagkatapos, kung ang isang stack ng syrup, ilagay sa plates at tuyo sa oven. Bago mag-imbak, budburan ng asukal ang mga minatamis na pipino.

Pagbibihis para sa mga unang kurso mula sa tinutubuan na mga pipino

overgrown cucumber dressing

Mga sangkap:

Mga pipino - 1 kg
Sibuyas - 200 g
Karot - 200 g
Bawang - malaking ulo
Sitriko acid - 5 g
asin - 25 g
Sariwang tarragon - opsyonal

Nagluluto:

Gupitin ang pulp ng mga pipino nang walang alisan ng balat at malalaking buto sa mga cube.

I-chop din ang mga peeled carrot roots.

Pinong tumaga ang bawang, tumaga ng sibuyas.

Ilagay ang mga produkto sa isang mangkok, magdagdag ng lemon at asin.

Paghaluin, mag-iwan ng isang oras.

Susunod, pakuluan ang masa sa loob ng 15 minuto at i-roll up.

Ang dressing na ito ay magiging mabuti sa mga atsara at sopas, maaari mo itong iimbak sa refrigerator.

pipino caviar

Mga sangkap:

Malaking mga pipino - 1 kg
Matamis na paminta - 2 pods
Sibuyas - 200 g
Mga kamatis - kalahating kilo
Karot - 300 g
asin - 60 g
Mantika

Nagluluto:

Balatan ang mga prutas ng pipino, lagyan ng rehas ng magaspang at, kung maaari, pumili ng malalaking buto. Painitin ang mga kamatis, alisin ang balat, i-on ang mga prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Maghurno ng paminta sa oven, alisin ang mga buto at balat, gupitin sa mga cube. Grate ang mga karot, ilipat sa isang kawali na may mantika. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, idagdag sa mga karot at iprito nang magkasama.

Pagsamahin ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng asin, ihalo at magluto ng 40 - 45 minuto. Ayusin ang caviar sa mga garapon, i-roll up at balutin ng isang mainit na bagay.

Jam mula sa tinutubuan na mga pipino na may sea buckthorn

Mga sangkap:

Peeled yolks - 1 kg
Sea buckthorn - kalahating kilo
Asukal - 1,100 kg
tubig na yelo

Nagluluto:

Ang mga pipino ay pinutol sa 4 na bahagi, linisin ang gitna ng mga buto, gupitin sa mga cube at ibuhos sa isang maginhawang mangkok. Ibuhos ang tubig ng yelo sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, at takpan ang mga pipino ng asukal (kumuha ng 100 g mula sa kabuuang timbang).

Gilingin ang malinis, tuyo na sea buckthorn, ihalo sa asukal, pakuluan sa apoy. Susunod, hayaang lumamig ang matamis na masa, alisan ng tubig ang syrup, ibuhos ang mga pipino at ilagay sa apoy.

Ang pag-init ng kalan ay hindi dapat maging malakas, mas mahusay na itakda ito nang bahagya sa ibaba ng average. Lutuin ang mga hiwa ng pipino hanggang sa maging translucent. Susunod, ibuhos ang mga litrong garapon sa sahig at igulong.

Kung naghahanap ka kung paano mag-asin ng mga batang gulay, tingnan ang pahina, na naglalaman ng mabuti at sapat kawili-wiling mga recipe adobo na mga pipino.

Mga adobo na pipino para sa taglamig (maraming mga pagpipilian sa pag-aasin)

Maaari kang mag-crunch inasnan na mga pipino:

Lecho na may mga pipino

Nasubukan mo na ba ang lecho na may mga pipino? Siguraduhing subukan! Magugustuhan ng lahat ang lasa ng mga gulay sa tag-init. Ang mga overgrown na mga pipino ay magiging angkop dito.

Mga sangkap:

mga kamatis - 1.5 kg;
paminta ng salad - 0.5 kg;
mga pipino - 2.5 kg;
butil na asukal - 100 g;
bawang - 1 ulo;
suka 6% - 100 ML;
pinong langis - 100 ML;
asin sa bato - 1.5 tbsp. l.

Nagluluto:

Ipasa ang mga kamatis at kampanilya sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkatapos alisin ang mga buto mula sa paminta. Ibuhos sa isang kasirola.

Magdagdag ng butil na asukal, asin, langis ng gulay sa mga pinaikot na gulay, ilagay ang lalagyan katamtamang apoy, pakuluan, ibaba ang apoy, lutuin ng isa pang 15 minuto.

Ang mga pipino ay pinutol sa kalahating singsing, 1 cm ang kapal at isawsaw sa kumukulong kamatis sa loob ng 10 minuto.

Gilingin ang bawang na may garlic press, idagdag pagkatapos ng mga pipino, kumulo sa loob ng 5 minuto, ibuhos ang suka at ibuhos ang nagresultang timpla sa mga sterile na garapon, tapunan na may sterile lids, balutin ang mga rolyo sa isang kumot, baligtarin ang mga garapon sa ibabaw. takip.

Mga pipino sa sarili nilang katas

Ang kawili-wiling preserve na ito ay madaling ihanda. Ang mga pipino at paminta ay malutong at nakapagpapaalaala sa lasa ng tag-init.

Mga sangkap:

mga pipino - 4.5 kg;
butil na asukal - 1 tbsp.;
suka 6% - 1 tbsp.;
kampanilya paminta - 0.5 kg;
mantika- 1 kutsara;
sariwang gulay (dill, perehil) - 1 bungkos bawat isa;
sibuyas - 0.5 kg;
asin - 1/3 tbsp.

Nagluluto:

Gupitin ang mga pipino sa mga singsing, sibuyas at paminta sa manipis na kalahating singsing, at i-chop lamang ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo.

Paghaluin ang lahat ng mga gulay sa isang malalim na mangkok, idagdag ang natitirang mga sangkap, ihalo, iwanan ang mangkok ng pagkain sa loob ng dalawang oras upang mabuo ang juice.

Ayusin ang salad sa pinakuluang garapon, takpan ng mga takip, ilagay sa isang makapal na ilalim na kasirola at isterilisado ang salad sa mga garapon para sa mga 20 minuto. Cork na may mga takip, takpan ng isang mainit na bagay at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig. Hindi kinakailangang maglagay ng mga garapon sa leeg.

Maanghang na salad para sa taglamig

Ang ganitong simpleng salad na may maanghang na tala sa lasa ay magpapasaya sa iyong sambahayan sa malamig na panahon.

Mga sangkap:

sibuyas - 0.5 kg;
bawang - 2 ulo;
mga pipino - 2.5 kg;
sariwang tarragon - sa panlasa;
bato asin - 50 g;
sitriko acid - 50 g.

Nagluluto:

Gupitin ang pulp ng pipino, binalatan mula sa mga buto, at ang sibuyas sa mga cube.

Gilingin ang bawang at tarragon, idagdag sa mga gulay, iwiwisik ang sitriko acid at asin, ihalo ang lahat at hayaan ang salad na magluto ng isang oras.

Pakuluan ang nagresultang timpla para sa mga 15 minuto, ibuhos ang mainit sa mga garapon at igulong. Mag-imbak sa isang madilim na lugar.

Mga pipino sa Korean

Para sa mga mahilig sa maanghang, nag-aalok ako ng isa pa pagpipiliang meryenda mga pipino. Ang mga mahilig sa Korean carrots ay pahalagahan ang recipe na ito nang may dignidad.

Mga sangkap:

mga pipino - 2.5 kg;
karot - 1.5 kg;
bawang - 2 ulo;
butil ng kulantro - 2 tsp;
lupa pulang paminta - 1.5 tsp;
paprika - 2 tsp;
bato asin - 170 g;
pinong langis - 260 ML;
suka 6% - 0.5 tbsp.;
inuming tubig - litro;
butil na asukal - 270 g.

Nagluluto:

I-chop ang mga pipino sa mahabang piraso, alisan ng balat ang mga karot, lagyan ng rehas, tulad ng para sa Korean salad, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin. Paghaluin ang lahat, ayusin sa mga sterile na garapon.

Sa isang hiwalay na kasirola, ihanda ang pag-atsara, ihalo ang mga tuyong sangkap sa mga likido (maliban sa suka) Pakuluan ang mga nilalaman ng lalagyan, ibuhos ang suka at ibuhos ang atsara sa mga garapon, takpan ng mga takip.

I-sterilize ang Korean cucumber jar sa kumukulong tubig sa loob ng mga 15 minuto. Seal na may lids. Huminahon babasagin na may salad sa ilalim ng isang mainit na bagay.

P.S. Ang mga cellar ay hindi puno ng mga pipino. Kung ito ang iyong unang pagkakataon sa site ng Yummy on Your Table at nagustuhan mo ito dito, sa palagay ko dapat kang mag-subscribe sa mga update upang hindi makaligtaan ang iba pang mga kagiliw-giliw na mga recipe. Pagkatapos ng lahat, kailangan pa nating mag-asin ng mga kamatis, talong, zucchini at iba pang mga gulay.

Mag-subscribe sa aming channel sa Yandex.Zen!
Cooking roll sa brine, malunggay, caviar mula sa mga pipino at higit pa kawili-wiling mga pagpipilian pagpoproseso ng malalaking pipino!

1. ROLLS MULA SA SOBRA NA MGA CUCUMBERS.

Para sa 1 kg ng mga pipino: 50 g ng dill, 20 g ng tarragon, ulo ng bawang, dahon ng kurant, 15 g ng asin.
Balatan ang mga pipino, gupitin ang prutas sa mga hiwa ng 1 cm. Pinong tumaga ang dill, tarragon at bawang. Ilagay ang mga inihandang plato sa isang kasirola para sa pagbuburo, pagwiwisik ng mga damo at asin. Itakda ang pang-aapi mula sa itaas at makatiis temperatura ng silid araw. Maglagay ng isang layer ng mga dahon ng currant sa ilalim ng mga garapon. Pagkatapos, kapag ang mga plato ng pipino ay naging malambot, igulong ang bawat isa na may mga gulay at ilagay ito nang mahigpit sa isang garapon. Takpan ang tuktok ng mga rolyo sa garapon na may mga dahon ng kurant at ibuhos ang brine, itakda ang pang-aapi at mag-imbak sa isang malamig na madilim na lugar.

2. "POINT CUCUMBERS"

Subukan ito, hindi ka magsisisi: "POINT CUCUMBERS" Para sa marinade: 1 baso ng asukal, 3 tbsp. l. asin, 1 baso ng 9% na suka at rast. mga langis, 1 tsp. itim at allspice ground pepper, 2 tbsp. l. bawang (sa pamamagitan ng spadefoot), 2 tbsp. l. tuyong mustasa o buto ng mustasa. Para sa marinade, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at ihalo nang mabuti. Peel overripe cucumber, gupitin sa hiwa, semi rings sibuyas. Paghaluin ang lahat ng may marinade, tumayo ng 2 oras (halos bawat 30 minuto), Ayusin sa mga garapon, ibuhos ang atsara, isterilisado (650g - 10 min., 1 l - 15 min.), Roll up, balutin, hayaang lumamig. Mag-imbak sa isang regular na pantry. Nagdagdag ako ng mga hiniwang karot sa salad na ito at kuliplor mga inflorescence (kung mayroon man). Napakasarap!

3. "HRENOVINA" MULA SA MGA CUCUMBERS

Malunggay mula sa mga pipino. lahat ng parehong sangkap lamang sa halip na mga kamatis - mga pipino. Ang mga pipino ay inihanda tulad nito - kailangan ang mga overripe! nilinis mula sa alisan ng balat at mga buto. iniiwan lamang ang "bangka", kaya pinunasan nila ito sa "crap". sa taglamig nagdaragdag sila ng ilang kutsarita sa anumang salad .. ang aroma ng mmmmmm, ginawa namin ito sa maliliit na lalagyan ...

4. CUCUMBER CAVIAR

Gumagawa ako ng cucumber caviar. para sa 1kg. (Talagang naglalagay ako ng mga overripe, iyon ay, medyo dilaw, ngunit iyon lang. Sa kanila, ang caviar ay mas masarap na naka-check) nililinis namin ito mula sa matigas na balat. 200 gr - mode ng sibuyas sa kalahating singsing 300 gr - tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran. iprito sa mantika. 2 pods ng matamis na paminta mode sa maliit na cubes 0.5 kg kamatis - nilagang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne para sa 40 minuto. Ang ika-2 kutsara ng asin ay inilatag sa mga isterilisadong garapon. ngunit sa pangkalahatan i-twist ko ang lahat sa isang gilingan ng karne sa pamamagitan ng isang malaking rehas na bakal sa taglamig sa mga pagkaing karne o para sa pasta. maaari ka ring magdagdag ng atsara o hodgepodge sa sopas, at kahit na ikaw mismo ang gumawa ng dumplings, subukang magdagdag ng 2-3 kutsara sa tinadtad na karne. ang sarap talaga ng recipe na ito, matagal ko nang nabasa sa diyaryo ang Our Kitchen. at kung mayroon akong eksaktong dilaw na mga pipino, tiyak na gagawin ko ang caviar na ito, at mula sa mga berde lamang, ang lasa ay medyo naiiba, ipinapayo ko lamang sa iyo na magdagdag ng hindi maraming dilaw.

5. HINDI BABAE NA SOBRA NA SALAD

At mayroon kaming Nezhensky salad ayon sa ibang recipe: Para sa 3 kg ng mga pipino, kumukuha kami ng 1 kg ng sibuyas, 1 baso ng walang amoy na solar oil, 2 tbsp. Mga kutsara na may slide ng asin, 1 tasa ng asukal, 0.5 tbsp. Mga kutsara ng ground black pepper, 1 tasa ng 9% na suka. Pakuluan ang mantika, ibuhos ang sibuyas dito, gupitin sa quarter ring, Igisa ng 1 minuto, Idagdag ang mga pipino, gupitin sa mga gulong o semi-wheels depende sa laki, Pakuluan, lagyan ng asin, asukal, paminta at suka. I-off, hayaan itong magluto ng ilang oras. Pagkatapos ay dalhin muli sa isang pigsa, ihalo at ilagay sa mga garapon na hugasan ng soda at binuhusan ng tubig na kumukulo. Roll up, baligtarin at balutin. Ito ay lumalabas na 4.5 litro. Masiyahan sa iyong pagkain!

6. IKALAWANG VARIANT NG SALAD NA HINDI BABAE

Salad "Nezhinskiy"

1.5 kg sariwang mga pipino
750 g sibuyas
20g batang dill

Hugasan ang mga pipino, gupitin ang maliliit na bilog, malaki - una sa kalahati, pagkatapos ay sa kabila. Mga sibuyas - kalahating singsing. Magdagdag ng tinadtad na dill. Sa inihandang kalahating litro na garapon, ilagay ang 2-3 piraso ng allspice at itim (mapait) na paminta, pagkatapos ay ilatag ang mga pipino (mahigpit), pagkatapos ay sibuyas, dill, 3/4 tsp. asin, 1/2 tsp. asukal, 2 tbsp. l. 6% suka, dahon ng bay. Punan ang bawat garapon ng tubig na kumukulo. Takpan ang mga garapon na may mga takip at mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ilagay sa isang kasirola at isterilisado ng halos 10 minuto. Ang palayok ay dapat na takpan ng takip sa panahon ng isterilisasyon. I-roll up at iwanan upang lumamig na ang mga takip ay nakabaligtad.

7. SOLYANKA
Solyanka

600gr sariwang mushroom(pira-piraso)
1.5 kg sariwang pipino (hiwa)
1.5 kg na karot (straw)
1.5 kg na sibuyas (semi-rings)
1.5 kg na repolyo (dayami)
2 kg na kamatis (hiwa)
0.5 kg matamis na paminta (cubed)
1 l. mantika

Ang ani - 10 litro na garapon (ang bahagi ay napakalaki, kailangan nito ng isang malaking palanggana, upang madali kang makagawa ng kalahating bahagi o kahit isang quarter. Upang gawin ito, hatiin ang mga sangkap nang proporsyonal)

Pakuluan ang mantika, ilagay ang mga karot, at pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at pakuluan ng isa pang 5 minuto. Susunod, magdagdag ng repolyo at 1 tasa ng asukal. buhangin at lutuin ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay ilatag ang lahat ng iba pang mga bahagi + 1 tbsp. l. suka, asin at paminta sa panlasa. Pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 30 minuto, pagpapakilos. Roll mainit sa mainit na garapon, balutin sa papel at roll sa kumot (lumang coats), umaalis sa ganap na cool para sa ilang araw. Maaari kang mag-imbak sa pantry sa silid. temperatura.

8. PAGGAgamot ng pipino

Sa taong ito gusto kong gumawa ng Lecho mula sa mga pipino. Isa sa mga Nanay ang nagbigay ng recipe, ginawa niya, sabi niya na ito ay napaka masarap na ulam. At bilang isang independyente, at bilang isang side dish para sa karne.
Para sa gayong lecho, ang mga pipino na may iba't ibang laki ay angkop, parehong tinutubuan at pangit sa hugis. Ang mga pipino ay maaaring i-cut sa mga singsing, cube o quarters.

Kakailanganin mong:

Bulgarian paminta - 4 na mga PC,
mga pipino - 2.5 kg, mga kamatis - 1.5 kg,
malalaking karot - 3 mga PC,
mainit na paminta - 2 mga PC,
bawang - 1 ulo,
langis ng gulay - kalahating baso,
butil na asukal - kalahating baso,
kakanyahan ng suka - 1 tbsp. kutsara,
asin - 1 tbsp. kutsara.

Nagluluto:

Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Balatan ang bawang, pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Mainit na paminta malinis, dumaan sa isang gilingan ng karne.
Hugasan ang mga pipino, gupitin sa mga hiwa. Hugasan ang mga karot, pagkatapos ay lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan ang kampanilya, palayain ito mula sa mga buto at gupitin sa manipis na mga piraso. Igisa ang inihandang bell peppers at carrots nang magkasama sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay ihalo sa natitirang mga purong gulay at mga pipino.
Magdagdag ng langis ng mirasol, asin, asukal, ihalo, ilagay sa apoy at, pagpapakilos sa lahat ng oras, dalhin sa isang pigsa.
Ngayon idagdag ang kakanyahan at lutuin sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
Ibuhos ang mainit na cucumber lecho sa mga garapon sa itaas, igulong, ibalik at palamig.

Ang mga recipe mula sa mga komento ng mga mambabasa ng hacienda.ru ay napatunayan! Masarap! Magluto nang may kasiyahan!

http://www.asienda.ru/answers/336/#solution

Sa panahon ng aktibong paglaki ng mga pipino, maraming mga maybahay ang may makatwirang tanong: ano ang gagawin sa malalaking tinutubuan na mga pipino? Gumawa ng mga salad mula sa kanila, panatilihin ito masarap na gulay para sa taglamig. Ang gayong simpleng ulam tulad ng atsara ay nakakuha ng pagmamahal at atensyon ng maraming tao.

Maaari mong gawing simple ang paghahanda ng atsara sa pamamagitan ng paghahanda ng isang espesyal na paghahanda para dito mula sa mga tinutubuan na mga pipino. Ang gayong maasim na salad ng pipino ay maaaring maging paboritong recipe ng pamilya.

Sa anumang kaso dapat mong itapon ang malalaking pipino, maaari kang gumawa ng isang mahusay na salad para sa taglamig mula sa mga overgrown na mga pipino. Sa tulad ng isang hindi mapagpanggap na sangkap bilang isang sariwang pipino, maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting tamis at piquancy sa salad. Ang lahat ay nakasalalay sa mga indibidwal na kagustuhan sa panlasa ng bawat partikular na pamilya.

ganyan mga simpleng recipe sulit na subukan, maaari mong gawin ang isa sa mga iminungkahing o bawat isa sa kanila. Ang lahat ng mga ito ay simple at naa-access, upang gawin ito mga salad ng taglamig kahit na ang isang walang karanasan na babaing punong-abala ay magagawa ito. Narito ang pinakamahalaga: mga hilaw na salad na hindi nangangailangan ng konserbasyon sa mga blangko para sa atsara.

Paano magluto ng salad para sa taglamig mula sa mga overgrown na mga pipino - 15 varieties

Isang simpleng salad para sa taglamig ng mga tinutubuan na mga pipino

Kaya simple ngunit sa parehong oras masarap na salad gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa anumang pagkain mesa ng taglamig. Ito ay simple dahil hindi ito nangangailangan ng konserbasyon. Ang tanging kahirapan na kailangan mong harapin ay ang maingat na paghahanda ng mga gulay.

Mga sangkap:

Overgrown na mga pipino - 1 kg
Katamtamang karot - 3 mga PC.
kampanilya paminta- 3 mga PC.
Sariwa sibuyas- 5 piraso.
Bawang - 1 ulo
Asin - 2 tsp
Sitriko acid - 0.5 tsp.
sariwang dill - 1 bungkos.

Nagluluto:

Upang magsimula, ang mga overgrown na mga pipino ay dapat na lubusan na hugasan, alisan ng balat at malalaking buto.

Ang mga peeled na pipino ay pinutol sa manipis na mga piraso, ang natitirang mga gulay ay dapat na peeled at hugasan sa parehong paraan.

Ang lahat ng tinadtad na gulay ay dapat pagsamahin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pinong tinadtad na dill, asin sa ipinahiwatig na mga sukat at sitriko acid.

Sa halip na citric acid, maaari mong gamitin ang regular na apple cider vinegar.

Ang masa ng litsugas ay lubusan na halo-halong at iniwan upang kunin ang juice sa loob ng 1 oras.

Pagkatapos ng hitsura nito, kailangan mong ilagay ang salad ng pipino sa apoy, dalhin ito sa isang pigsa, pakuluan ang pinaghalong sa daluyan ng init sa loob ng 15 minuto.

Ang natapos na pinaghalong salad ay inilalagay sa mga pre-sterilized na garapon, pagkatapos kung saan ang salad ay pinagsama sa mga sterile lids, iniwan nang baligtad hanggang sa ganap na lumamig.

Simple cucumber salad - pag-aani para sa taglamig

Mga sangkap:

Overgrown na mga pipino - 2.5 kg
Sibuyas - 1.5 kg
asin - 2 tbsp. l;
Asukal - 3 tbsp. l.
Karaniwang suka ng mesa - mula 75 hanggang 100 ML
Bawang - 5-7 medium cloves
Allspice peas o ground pepper - sa panlasa
Pinong langis - 50 g.

Nagluluto:

Upang magsimula, ang mga pipino ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Pagkatapos nito, ang mga hugasan na mga pipino ay kailangang ibabad malamig na tubig para sa 1 oras.
Ang mga pipino ay pinutol manipis na bilog 2-3 mm ang kapal.
Ang peeled na sibuyas ay pinutol sa mga ordinaryong cube o kalahating singsing.
Inilipat namin ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang kasirola, idagdag ang ipinahiwatig na halaga ng asin at asukal at paminta.
Mag-iwan ng 30 minuto upang mailabas ang katas.
Inilalagay namin ang salad sa katamtamang init, pagkatapos baguhin ang kulay ng mga pipino, ibuhos ang langis ng gulay at suka dito, dalhin ang halo sa isang pigsa.
Magdagdag ng pinong tinadtad na mga damo at bawang, kumulo ang salad sa loob ng ilang minuto.
Ang mga garapon at takip ay dapat na lubusang isterilisado.
Ibuhos ang mainit na salad sa mga sterile na garapon.

Para walang sumasabog, pero mga saradong bangko na nakaimbak ng mahabang panahon, ang leeg ng garapon ay dapat punasan ng cotton wool na babad sa vodka o ordinaryong medikal na alkohol.

Sa dulo, igulong namin ang nagresultang salad na may mga takip ng bakal.

Maasim na salad para sa taglamig ng mga tinutubuan na mga pipino

Ang simpleng salad na ito ay abot-kayang, dahil maaari mo itong gawin mula sa lahat ng bagay na lumalaki sa mga kama. Ang kakaiba nito ay niluto ito nang hindi kumukulo.

Mga sangkap:

Mga pipino - 3 kg
Langis ng gulay - 255 ML
Asukal - 0.5 tbsp.
Asin ¼ tbsp. l.
Sibuyas - 10 mga PC.
Kakanyahan ng suka - 265 ML
Dill - 1 malaking bungkos.

Nagluluto:

Ang mga pipino ay lubusan na hinugasan at binalatan.
Gupitin sa maliliit na bilog.
Ang dill ay makinis na tinadtad, at ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
Ang mga inihandang gulay ay inilatag sa mga sterile na garapon sa mga layer: mga pipino, damo, sibuyas, muli mga pipino.
Mula sa butil na asukal, asin, suka ay lumikha ng malamig na pagpuno sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig.
Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa mga pipino, naiwan sa loob ng 3 oras.
Ang mga nilalaman ng mga garapon ay bahagyang tamped, pagkatapos ay isinara.

Mga sangkap:

batay sa 1- litrong garapon:

mga pipino
2-3 sibuyas ng bawang
Isang maliit na dill
5-7 black peppercorns
1-2 cloves
1 st. l. asin
3 sining. l. Sahara
¼ ng isang buong baso ng ordinaryong suka sa mesa

Nagluluto:

Ang mga unpeeled at lubusang hugasan na mga pipino ay pinutol sa mga medium na singsing, inilagay sa mga sterile na garapon.
Inilalagay namin ang mga kinakailangang pampalasa sa ilalim ng garapon.
Naghahanda kami ng isang atsara para sa tinadtad na mga pipino: para sa 1 litro ng tubig magdagdag ng 3 tbsp. l. asukal, 1 tbsp. l. asin, ibuhos ang ¼ ng isang buong baso ng ordinaryong suka sa mesa doon.
Ibuhos ang pinakuluang brine sa mga pipino at mag-iwan ng 10 minuto upang palamig.
Alisan ng tubig ang brine, pakuluan, ibuhos muli at i-roll up ang mga lids na mainit.

Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kadalian ng paghahanda at ang pagkakaroon ng mga sangkap, at bilang isang resulta nakakakuha kami ng masarap na ulam.

Mga sangkap:

Malaking prutas ng mga pipino - 1 kg
Tubig - 1.5 tbsp.
Asukal - 5 tbsp. l.
Mustasa - 1 tbsp. l.
Suka - 0.5 tbsp.
Cinnamon - kaunti sa panlasa
Black peppercorns - sa panlasa
asin - 3 tbsp. l.

Nagluluto:

Ang mga hugasan na prutas ay dapat alisan ng balat, gupitin nang pahaba sa 4 pantay na bahagi, gupitin ang core na may malalaking buto.
Ang mga naprosesong gulay ay pinutol sa maliliit na piraso, inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto.
Ang likido ay pinatuyo sa pamamagitan ng isang colander, ang mga nagresultang mga pipino ay mahigpit na inilatag sa mga garapon.
Mula sa mga pampalasa, mabangong pampalasa at tubig, kailangan mong gumawa ng isang brine, punan ang mga ito ng mga pipino nang hindi kumukulo.
Ang mga nagresultang lata ng litsugas ay dapat na i-pasteurize sa loob ng 20 minuto sa isang paliguan ng tubig. Pagkatapos nito, ang mga garapon ng mga pipino ay pinagsama.

Ang salad na ito ay magiging paboritong karagdagan sa mga pangunahing pagkain para sa buong pamilya dahil sa masarap na lasa nito.

Mga sangkap:

Mga pipino - 5 kg
Ketchup o regular na tomato paste - 0.5 l
Asukal 1.5 tbsp.
Asin 0.3 tbsp.
Pinong langis 100 gr
Suka 100 ML
Bawang 3 cloves.

Nagluluto:

Ang mga malalaking pipino ay kailangang hugasan, alisan ng balat, gupitin sa mga medium cubes.
Ang bawang ay dapat na makinis na tinadtad o pinipiga gamit ang isang gumagawa ng bawang.
Ang lahat ng mga produkto ay dapat na halo-halong sa isang nilagang kawali, ilagay sa loob ng 20 minuto sa ilalim ng isang takip na walang apoy, upang ang mga pipino ay hayaang dumaloy ang juice.
Pagkatapos ay ilagay ang timpla sa katamtamang init, kumulo ang salad hanggang kumukulo sa loob ng 20-25 minuto.
Ang nagresultang salad ay ibinuhos nang mainit sa mga sterile na garapon at pinagsama hanggang sa lumamig.

Ang ganitong simpleng salad ay magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay sa malupit na panahon ng taglamig.

Mga sangkap:

Mga sibuyas - 220 g;
Bawang - 1 malaking ulo;
Mga prutas ng pipino - 1 kg;
Sariwang tarragon - opsyonal;
asin - 25 g;
Sitriko acid - 25 g.

Nagluluto:

Ang peeled na pulp ng pipino ay pinutol sa maliliit na cubes, ang mga peeled na karot ay pinutol sa katulad na paraan.

Pinong tumaga ang bawang, ilagay ito sa isang handa na mangkok, magdagdag ng isang maliit na sitriko acid, asin, ihalo ang lahat ng mga seasonings na may mga gulay, hayaan itong magluto ng isang oras.

Ang nagresultang masa ay dapat na pinakuluan sa loob ng 15 minuto.

Ang natapos na timpla ay inilatag sa mga garapon at pinaikot.

Ang sariwang tarragon ay nagbibigay sa salad ng isang espesyal na lasa at natatanging aroma.

Mga sangkap:

para sa 2 garapon na may kapasidad na 750 ml:

Mga pipino - 2 kg
Tubig - 1 l
Asukal - 100 g
Asin - 15 g
Sitriko acid - 5 g
Carnation - 5 mga PC.
Allspice - 5 mga PC.

Nagluluto:

Una kailangan mong ihanda ang mga pipino: hugasan nang lubusan, alisan ng balat, gupitin nang pahaba sa mga hiwa na 1-1.5 cm ang kapal.
Pagkatapos nito, kailangan mong maghanda ng brine: kailangan mong idagdag ang lahat ng pampalasa, asin at asukal sa tubig.
Dalhin ang komposisyon sa isang pigsa.
Ilagay ang mga hiniwang pipino sa isang kasirola, ibuhos ang kumukulong brine sa kanila, hayaang tumayo ng 10 minuto. Maaari kang maglagay ng ilang pindutin sa itaas.
Pagkatapos nito, ang mga pipino ay mahigpit na nakaimpake sa mga sterile na garapon.
Ang natitirang brine ay dapat na pinakuluang muli, ibuhos ang mga pipino na may ganitong komposisyon at igulong na mainit na may mga takip ng metal at isang susi.

Ang salad na ito ay simple, nangangailangan ito ng isang minimum na hanay ng mga produkto.

Mga sangkap:

Mga pipino - 1 kg;
Asin - 75-80 g;
Bawang - 1-2 maliit na cloves;
Dill - 1 bungkos;
Mga dahon ng cherry at currant.

Nagluluto:

Balatan ang tinutubuan na mga pipino mula sa alisan ng balat at panloob na buto, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, asin sagana.
Ilatag ang ilalim ng lata para sa pagbuburo gadgad na mga pipino hinaluan ng mga tinadtad na damo at mga dahon ng kurant at seresa.
Maglagay ng gadgad at buong mga pipino sa mga layer. Ito ay kinakailangan upang matiyak na walang mga voids sa pagitan ng mga layer na ito.
Takpan ng isang plato sa itaas at itakda ang pang-aapi. Iwanan ang nagresultang mga pipino hanggang sa magsimula ang pagbuburo.
Habang nagsisimula ang proseso, ang mga pipino ay dapat ilipat sa refrigerator o isang cool na cellar para sa ripening.
Ang ripening ay nangyayari sa 10-15 araw. Kung bumababa ang antas ng likido sa garapon, dapat itong pana-panahong itaas.

Mga sangkap:

Mga pipino - 1 kg;
Mga dahon ng sariwang malunggay;
Parsley - 1 bungkos;
Dill - 1 bungkos;
Langis ng sunflower- 2 tbsp. l.;
Suka - 0.5 tbsp. l.
Allspice - 3-4 na mga gisantes;
Asukal - 1 tbsp. l.;
Asukal - 1 tbsp. l.

Nagluluto:

Ang mga peeled at hugasan na mga pipino ay kuskusin sa isang magaspang na kudkuran, ang nagresultang masa ay dapat na inasnan upang ito ay maglabas ng mas maraming juice hangga't maaari.
Ang mga dahon ng malunggay, tinadtad na perehil at dill, allspice peas, pinong tinadtad na sibuyas, asin at asukal ay idinagdag doon.
Ang nagresultang masa ay inilalagay sa mga garapon, ibinuhos ng juice ng pipino, pagkatapos ng 5 minuto kailangan mong alisan ng tubig ang juice, pakuluan ito sa katamtamang init.
Ang 0.5 tsp ay idinagdag din doon. acetic acid. Ibuhos ang nagresultang brine sa mga garapon, magdagdag ng 2 tbsp. l. langis ng mirasol.
I-roll up namin ang mga bangko gamit ang isang susi.

Ang resulta ay malulutong na mga pipino, na parang sariwa, na may lasa ng bawang.

Mga sangkap:

Mga sariwang malalaking pipino - 3 kg
Bawang - 250 g
Sibuyas - 250 g
Asin - 100 g
Asukal - 250 g
suka ng mesa 9% - 150 g.

Nagluluto:

Gupitin ang mga pipino na hinugasan at hindi binalatan sa mga hiwa na 1 cm ang kapal. Idagdag ang sibuyas na hiniwa sa manipis na kalahating singsing.
Dapat pisilin ang bawang gamit ang garlic press o durugin gamit ang kamay.
Magdagdag ng asukal, asin at suka doon sa ipinahiwatig na mga sukat. Malumanay na paghaluin ang lahat sa isang mangkok at palamigin ng hanggang 12 oras.
Pagkatapos noon malamig na salad inilatag sa mga sterile at cooled na garapon.
Kailangan mong tiyakin na ang mga pipino ay ganap na natatakpan ng kanilang sariling katas.

Opsyonal, maaari kang magdagdag ng 2 tbsp. l. vodka o langis ng gulay, upang bigyan ang salad ng isang bahagyang pusency ng lasa.

Roll up gamit ang sterile lids.

Huwag mag-alala tungkol sa maulap na brine, pagkatapos na manirahan ang bawang, tiyak na magliliwanag ito.

Ang mga hindi gustong makipagsapalaran ay maaaring, para sa isang eksaktong garantiya na ang mga garapon ay tatayo, ay maaaring hawakan ang mga pinagsamang garapon sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto.

Palaging maginhawa ang magkaroon ng gayong dressing sa kamay, hindi mo kailangang mag-cut ng anuman, maaari ka lamang makakuha ng mga handa, diced na atsara. Napakakomportable!

Mga sangkap:

Mga pipino - 3 kg;
Makatas na karot - 1 kg;
sariwang bawang - 1 pc.;
asin - 1 tbsp. l. bawat 1 kg ng sariwang gulay;
sariwang dill - 1 bungkos;
Apple cider vinegar - 1 tbsp. l. bawat 1 kg ng gulay.

Nagluluto:

Ang mga pipino na hugasan nang maayos at binalatan at binalatan ay pinutol sa maliliit na cubes, ang mga makatas na karot ay pinutol sa isang ordinaryong magaspang na kudkuran, ang sariwang dill at bawang ay makinis na tinadtad.
Ang mga naprosesong gulay ay inilatag sa isang mangkok at halo-halong lubusan, idinagdag ang asin at ang salad ay muling pinaghalo. Iwanan ang salad na mainit sa loob ng ilang oras. sa panahong ito, ang mga pipino ay naglalabas ng kanilang katas.
Pagkatapos nito, ang mga pinggan na may mga gulay ay ilagay sa katamtamang init upang pakuluan. Hindi kinakailangan na pakuluan ang mga ito nang malakas.
Sa mainit na gulay, magdagdag ng isang kagat sa rate ng 1 tbsp. l. bawat 1 litro ng halo.
Ibuhos ang mga mainit na gulay sa mga sterile na garapon na 0.5 o 0.7 ml, agad na gumulong at iwanan ang nakabalot hanggang sa ganap na lumamig.

Mga sangkap:

para sa 2 lata ng 0.5 l:

Mga pipino - 1 kg
sariwang karot- 1 PIRASO.
Bawang - 4 na maliliit na cloves
asin - 25 g
Asukal - 50 g
Suka ng mesa - 50 ML
Pinong langis - 50 ML
Ground black pepper - 0.5 tsp
Mustard beans - kaunti
Coriander - opsyonal 1 tbsp. l.

Nagluluto:

Maingat naming isterilisado ang mga garapon.
Banlawan ang mga pipino, gupitin sa malalaking piraso, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran para sa mga Korean salad.
Paghaluin ang mga karot na may mga pipino.
Ang bawang ay dapat na makinis na tinadtad gamit ang isang kutsilyo.
Dito ibinubuhos namin ang asukal, asin, itim na paminta, suka, langis ng gulay sa ipinahiwatig na mga sukat.
Pagkatapos ng masusing paghahalo, iwanan ang salad sa loob ng 2 oras.

Tikman ang salad bago ito ilagay sa mga garapon, maaari kang magdagdag ng kaunting kulantro o mustasa dito kung ninanais.

Inilalagay namin ang salad sa mga sterile na garapon.

Inilalagay namin ang salad sa loob sa isang palayok ng tubig na kumukulo para sa isterilisasyon sa loob ng 15 minuto, isinasara ang mga takip ng tornilyo.

Igulong gamit ang mga bakal na takip.

Mga sangkap:

para sa 1.5 litro ng likido:

mga pipino
Bawang - 5-6 cloves
Peppercorns - 2-3 mga PC. sa isang garapon
Dill - 1 bungkos
Bay leaf - 3-4 na mga PC.
Asukal - 5 tbsp. l.
asin - 2 tbsp. l.
Suka - 1 tsp bawat litro ng garapon para sa seaming.

Nagluluto:

Hugasan nang lubusan ang mga pipino, alisan ng balat ang mga sidewalls.
Gupitin sa maliliit na cubes, tulad ng isang salad.
Kumuha kami ng 750 gramo na sterile na garapon, naglalagay ng dahon ng bay, buong mga clove ng bawang, sariwang dill, peppercorn sa ilalim.
I-pack ang hiniwang mga pipino nang mahigpit sa mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
Iwanan ang mga pipino upang ganap na palamig, takpan ang mga ito ng mga takip sa itaas.
Alisan ng tubig ang cooled brine, magdagdag ng asukal, asin dito at hayaang kumulo.
Punan ang brine, igulong ang mga garapon at iwanan upang palamig.

Ito ay isang kahanga-hanga ngunit napakasimpleng paraan upang lumikha ng masarap na meryenda sa taglamig.

Mga sangkap:

Mga pipino - 2 kg;
Mga kamatis - 1 kg;
Matamis na paminta - 3 mga PC .;
Sitriko acid - 1 tsp;
Makatas na karot - 1 kg;
Matamis na sibuyas - 500 g;
Mga sariwang gulay - anuman sa iyong sariling paghuhusga;
Langis ng gulay - 2/3 tasa;
Ground pepper - sa panlasa;
asin;
Asukal.

Paggamot ng init at paghahanda ng mga gulay:

Upang magsimula, ang mga prutas ng pipino ay binalatan at ang mga panloob na buto ay binalatan, mga pipino at paminta, ang mga kamatis ay pinutol sa mga cube, ang mga karot ay pinutol sa isang magaspang na kudkuran, ang mga sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing.
Ang buong komposisyon ay ibinuhos ng halili sa isang kasirola na may makapal na ilalim, idinagdag ang asin at pampalasa. Bago maglagay ng mga gulay sa isang kasirola, ang langis ng gulay ay pinainit, pagkatapos kung saan ang mga pipino ay unang inilatag, pinirito hanggang sa ganap na transparent, pagkatapos ay idinagdag dito ang mga karot, sibuyas, kamatis at tinadtad na matamis na paminta.
Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong, tinadtad na damo, allspice at pinong asin ay idinagdag. Magluto ng pagkain hanggang malambot.
Ang sitriko acid ay idinagdag sa mainit na gulay at maingat na inalis mula sa kalan.
Ang mga sterile na garapon ay puno ng mainit na gulay, na pinagsama sa mga takip ng lata gamit ang isang susi.
Ito ay napakasarap at simpleng salad.