Ang custard ay isang simpleng mabilisang recipe para sa isang biskwit. Isang simpleng biskwit na may napakabuting cream (recipe na may larawan)

12 pinakamahusay na mga recipe cream para sa mga biskwit

Ang tagumpay ng isang biskwit cake ay nakasalalay hindi lamang sa kung gaano kasarap ang biskwit mismo. Ang isang mahalagang papel ay nilalaro ng cream para sa biskwit cake. Ito ang pagpuno na gagawing katangi-tangi, pinong, kakaiba ang iyong cake, magdaragdag ito ng tuldik sa buong biskwit. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang maghurno ng mga biskwit na cake sa iyong sarili (sa kasong ito, ang cake ay magiging mas masarap), o maaari kang bumili ng mga handa. Ngayon gusto kong sabihin sa iyo kung anong mga krema ang niluluto ko para sa biskwit na cake.

Protein cream para sa biskwit cake

Mga sangkap:

• 10 puti ng itlog
• 2 tbsp. Sahara
• 2 tbsp condensed milk
• 20 gr. gulaman
• 1 tsp banilya
• 150 ml. tubig

1. Ito ay isa sa aking mga paboritong cream, ito ay malambot, malasa at napakabilis na inihanda. Bilang karagdagan, ang lasa ng butter cream ay maaaring mabago sa pamamagitan ng pagsasama nito sa prun o jam. Paano magluto butter cream at kung paano gumawa ng isang pagpuno na may isang natatanging accent ng prun, gusto kong sabihin sa iyo.
2. Upang maging masarap ang pagpuno para sa cake, ipinapayong ibabad ang prun sa gabi. Upang gawin ito, kumuha ng prun, alisin ang mga buto. Gamit ang isang kutsilyo o gunting sa kusina, i-chop ang prun.
3. Punan ang tinadtad na pulp ng Amaretto liqueur o anumang iba pang fruit liqueur. Kung ang pagpuno ay inihahanda para sa mga cake ng mga bata, kung gayon sa kabila ng katotohanan na ang alkohol ay hindi nararamdaman sa cake, mas mahusay pa ring palitan ang alak ng matamis na syrup o tubig lamang.
4. Inilalagay namin ang mga prun sa refrigerator para sa gabi upang mahawahan.
5. Kinabukasan, ginigiling namin ang namamagang prun kasama ng alak sa isang blender. Hindi kinakailangang gumiling sa isang homogenous na masa. Ang masa ay maaaring maglaman ng maliliit na piraso ng prun at ang pagkakapare-pareho ay dapat na kahawig ng isang hindi masyadong siksik na jam. Kung ang likido ay hindi sapat, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti pang alak o matamis na syrup lamang.
6. Hiwalay, sa isang malinis na mangkok, hagupitin ang pinalamig na cream. Ang cream ay maaaring hagupitin alinman sa isang panghalo, o sa isang matagal na napatunayan na paraan - sa pamamagitan ng kamay. Simulan ang matalo sa pinakamababang bilis, unti-unting magdagdag ng asukal. Talunin hanggang makakuha ka ng isang matatag na cream.
7. Ang mga bahagi ng pagpuno - whipped cream at prun ay handa na. Ngayon ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay naghihintay sa amin - kami ay mangolekta cake ng biskwit.
8. Maglagay ng cake o malaking ulam unang cake. Lubricate ito ng isang masa ng prun, at ilapat ang 1/3 ng whipped cream sa itaas.
9. Inilalagay namin ang pangalawang cake, pinahiran din namin ito ng prun, at cream sa itaas. Para sa ikatlong cake, ulitin ang lahat ng mga operasyon.
10. Gamit ang isang mahabang kutsilyo, pakinisin ang ibabaw ng cream upang ang biskwit na cake ay lumabas na maging pantay at maganda. Palamutihan ang cake ng mga minatamis na prutas o sariwang prutas Budburan ang mga gilid ng gadgad na tsokolate.
11. Lahat, handa na ang aming natatanging biscuit cake. Inilalagay namin ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang ito ay magbabad nang kaunti. Lumalabas na napakasarap kung gumawa ka ng sponge cake na may cream at raspberry jam. Subukan ito para sigurado!

Butter cream para sa biskwit na may kakaw

• Mga sangkap:
• 2 tbsp asukal o pulbos na asukal
• 500 ML. cream 25-30% taba
• 3 tbsp kakaw

1. Ang simpleng buttercream at cocoa buttercream ay isang magandang combo para sa anumang biskwit. Ang dalawang cream na ito ay pareho sa istraktura, ngunit magkaiba sa lasa at kulay, na nagbibigay-daan sa iyo upang maglaro at makakuha ng iba't ibang mga epekto.
2. Para makakuha ng cocoa buttercream, idagdag muna ang cocoa sa chilled cream. Haluin at tikman. Dahil sa katotohanan na ngayon ang purong kakaw ay napakabihirang at higit sa lahat ang pulbos ng kakaw na may asukal at iba pang mga additives ay ibinebenta, ang halaga ng kakaw ay kailangang ayusin. Kung ang lasa ng kakaw ay mahina, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti pang kakaw hanggang sa makuha ang nais na resulta.
3. Simulan ang paghagupit ng cream sa mababang bilis. Gumagamit kami ng stirrer. Dahan-dahang magdagdag ng asukal.
4. Naghahampas hanggang sa maging maganda tayo makapal na cream. Ang cocoa buttercream ay pumupuno nang mas mabilis kaysa sa regular na buttercream, kaya mahalagang huwag itong labis. Ang cream, kung saan nagsimulang mabuo ang mga piraso ng mantikilya at pinaghiwalay ang whey, ay hindi na angkop para sa isang cake.
5. Lubricate ang mga cake na may natapos na cream, hindi nalilimutan na paunang ibabad ang mga ito ng matamis na syrup o alak.
6. Pinalamutian namin ang aming biskwit gamit ang isang culinary syringe.

Chocolate icing para sa biskwit

• Mga sangkap:
• 150 gr. maitim na tsokolate
• 150 ml. cream

1. Ito ang pinakasimple at pinaka mabilis na cream para sa isang biskwit cake na maaari mong isipin, at pinaka-mahalaga - ito ay walang problema, ito ay lumiliko halos palagi. Siyanga pala, ito ay napakasarap din, ito ay sumasama sa karaniwan at biskwit na tsokolate. Para ihanda ito tsokolate cream tainga, ito ay sapat na magkaroon ng tsokolate at cream. Kung walang cream, pagkatapos ay ang gatas at isang piraso ng mantikilya ay perpektong palitan ang mga ito.
2. Kaya, init ang cream sa isang pigsa (100 ML ng gatas at 50 g ng mantikilya). Hindi na kailangang pakuluan, pakuluan lang at patayin ang apoy.
3. Habang hinahalo, tunawin ang mga piraso ng tsokolate sa mainit na cream. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang napakaganda at masarap na cream, na mabilis na nagiging makapal.
4. Lubricate ang mga layer ng biskwit na may ganitong chocolate cream, palamutihan ang cake at itago sa refrigerator.
5. Para sa higit pang mga detalye kung paano magluto ng chocolate cream (icing), basahin ang hakbang-hakbang na recipe. chocolate icing.

Cream para sa condensed milk cake

• Mga sangkap:
• 200 gr. mantikilya
• 200 gr. condensed milk
• 1 sachet ng vanilla sugar
• 3 sining. l. alak (opsyonal)

1. Ngunit ang condensed milk cream na ito ay kilala ng lahat mula noong malayong panahon ng Sobyet, kung kailan ang cream at tsokolate ay alinman sa isang malaking luho o isang malaking kakulangan, ngunit ang mantikilya at condensed milk cream ay ang pinaka bagay: mabilis, abot-kaya at maaasahan! Palaging lumalabas, kahit na mula sa margarine, ngunit hindi ko pinapayuhan ang paggamit ng margarine, kung hindi man ang lasa ay magiging margarine))).
2. Kaya pinainit to temperatura ng silid Talunin ang mantikilya gamit ang isang panghalo.
3. Habang tumatakbo ang mixer, unti-unting idagdag ang condensed milk.
4. Upang maging mas mayaman ang lasa ng cake cream, maaari kang magdagdag ng kaunting alak.
5. Para sa higit pang mga detalye kung paano maghanda ng masarap na cake cream mula sa condensed milk at butter, tingnan ang hakbang-hakbang na recipe.

• Mga sangkap:
• 250 gr. mantikilya
• 1 st. Sahara
• 1 st. gatas
• 2 itlog
• banilya
• konyak

1. Napaka banayad at masarap na cream, ay binubuo ng dalawang bahagi: ang bahagi ng custard at ang bahagi ng langis. Madali itong ihanda, ngunit nangangailangan ng pare-parehong pagpapatupad ng recipe. Ginagamit para sa mga biskwit at iba pang mga cake, ito ang pangunahing cream sa cake ng Kiev. Kami ay nanonood

• Mga sangkap:
• 200 gr. mantikilya
• 4 tbsp may pulbos na asukal
• 4 tbsp condensed milk
• kakaw
• konyak

1. Napakahusay na cream, hawak ang hugis nito nang maayos, na angkop para sa pagpuno ng biskwit at para sa pag-leveling sa ibabaw ng cake. Ginagamit din para sa dekorasyon ng cake, madaling gamitin. Tingnan ang hakbang-hakbang na recipe ng chocolate cream.

• Mga sangkap:
• 130 gr. gatas
• 100 gr. mantikilya
• 2 yolks
• 50 gr. Sahara
• 50 gr. mga hazelnut
• 1 vanilla sachet
• 10 gr. almirol

1. Gatas, pula ng itlog, asukal, almirol at vanilla beat sa isang blender hanggang makinis.
2. Sa isang paliguan ng tubig, init ang pinaghalong halos kumukulo. Sa parehong oras, pukawin ang pinaghalong may isang kahoy na spatula sa lahat ng oras.
3. Kapag lumapot ang cream, magdagdag ng pinong gadgad na mga hazelnut. Haluin at alisin sa apoy. Hayaang lumamig ang cream.
4. Talunin ang mantikilya sa isang blender sa maximum na bilis. Pagkatapos ay magdagdag ng malamig na cream sa mantikilya sa mga bahagi. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa maging homogenous ang timpla.
5. Lubricate ang binabad na biskwit na cake na may nut cream. Sa halip na mga hazelnut, maaari kang maglagay ng peeled at grated almonds o grated walnuts.

• Mga sangkap:
• 800 gr. matabang kulay-gatas
• 1 st. asukal o pulbos na asukal

1. Para sa cream, kumuha kami ng sariwang taba na kulay-gatas, hindi acidic. Nagsisimula kaming matalo gamit ang isang panghalo.
2. Dahan-dahang magdagdag ng powdered sugar o asukal. Haluin hanggang makinis ang cream.
3. Pinahiran namin ang mga cake na may kulay-gatas. Ginagamit ang cream para sa mga biskwit at iba pang mga cake, halimbawa, para sa Medovik. Hakbang-hakbang na recipe kulay-gatas hitsura.

Custard para sa biskwit cake

• Mga sangkap:
• 5 itlog
• 1 tasa ng asukal
• 1l. gatas
• 100 gr. mantikilya
• 2.5 st. kutsara ng harina
• banilya

1. Ang biskwit custard ay inihanda sa eksaktong kaparehong paraan tulad ng Napoleon cake cream. Pakuluan ang gatas at pagkatapos ay patayin ito.
2. Talunin ang mga itlog sa pamamagitan ng kamay o sa isang blender, magdagdag ng asukal at harina.
3. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa gatas na lumamig sa 80 ° C sa isang manipis na stream. Patuloy na paghahalo gamit ang isang kahoy na spatula, init ang cream hanggang sa lumapot ito. Pakuluan ng ilang minuto at patayin.
4. Hayaang lumamig ng kaunti ang cream, pagkatapos ay idagdag ang vanilla at mantikilya. Talunin nang mabuti ang cream gamit ang isang whisk. Lubricate ang mga biscuit cake gamit ang natapos na custard. .

Strawberry cream para sa biskwit cake

• Mga sangkap:
• 200 g ng mga strawberry
• 150 g cream 30% taba
• 80 g ng asukal
• 100 ML. gatas
• 2 itlog
• 10 g gelatin

1. Gilingin ang mga yolks at bahagi ng asukal nang lubusan, at pagkatapos ay ibuhos ang mainit na gatas. Patuloy na pagpapakilos, init ang pinaghalong hanggang lumapot ito.
2. Ibuhos ang gulaman na diluted sa tubig o gatas, palamig ang pinaghalong itlog-gatas.
3. Talunin ang cream na may natitirang asukal, idagdag ang pinaghalong itlog-gatas, at pagkatapos ay minasa ang mga sariwang strawberry o jam.
4. Lubricate ang mga biskwit na cake na may nakuha na strawberry cream, na kung saan ito ay kanais-nais na magbabad na may matamis na strawberry juice. Tumingin kami.

Biskwit ng Coffee Cream

1. Ang cream ng kape para sa mga biskwit ay inihanda sa parehong paraan tulad ng vanilla cream. Ang pagkakaiba lamang ay kapag nagluluto ng pinaghalong itlog-gatas, hindi namin idinagdag ang 100 ML. gatas, at 50 ML. Bilang karagdagan, ibuhos ang 50 g ng sariwang inihanda na malakas natural na kape. Dalhin ang pinaghalong halos kumulo, magdagdag ng gulaman, at pagkatapos ay palamig. Katulad nito, magdagdag ng whipped cream sa cooled mixture.

Vanilla cream para sa biskwit cake

• Mga sangkap:
• 200 g cream 30% taba
• 3 tbsp Sahara
• 100 g ng gatas
• 2 yolks
• 10 g gelatin
• vanillin

1. Ibabad ang gelatin malamig na tubig o gatas.
2. Lubusan na gilingin ang mga yolks at asukal sa isang enamel bowl, at pagkatapos ay idagdag ang mainit na pinakuluang gatas.
3. Patuloy na pagpapakilos, init ang pinaghalong hanggang 80°C. Huwag dalhin ang timpla sa isang pigsa. Pinagsasama namin ang pinaghalong itlog-gatas na may gulaman. Pagkatapos ng kumpletong paglusaw ng gelatin, magdagdag ng vanillin, ihalo nang lubusan, at pagkatapos ay iwanan upang palamig sa 25 ° C.
4. Talunin ang pinalamig na cream na may isang panghalo hanggang sa mabuo ang isang makapal na malambot na masa.
5. Pagsamahin ang whipped cream na may chilled egg-milk mixture. Lubricate ang mga biskwit na cake na may natapos na cream, na paunang ibabad namin sa anumang matamis na syrup o alak.

P.S. Sa bawat isa sa mga cream na ito, ang biskwit ay lumalabas na masarap sa sarili nitong paraan. Alin ang pipiliin ay depende sa personal na panlasa at kagustuhan.

Ang mga pagkaing ito ay sulit na subukan.

Mga pagsusuri at komento:

Rita 11/15/11
Nasira ang mixer, at tinatamad itong mamalo gamit ang mga kamay, kaya sinubukan kong hagupitin ang cream gamit ang isang blender. Ito ay naging cream-butter, mabuti, huwag talagang itapon, kaya pinahiran ko ang mga cake. Ang cake ay naging kahanga-hanga, salamat sa recipe, at ang panghalo ay kailangang bumili ng bago :)

Masha 05/29/12
Ang mga prun para sa pagpuno ay maaaring mabilis na gilingin gamit ang isang blender. Nagbubuhos ako ng tubig na kumukulo sa loob ng kalahating oras, hinuhukay ang mga buto, at pagkatapos ay hinampas ng tubig ang pulp at tapos ka na.

Evgeniya 07.11.12
Noong huling beses na bumili ako ng cake sa isang tindahan, nanumpa ako na iyon na ang huling beses na gumastos ako ng pera sa basura ... At tinupad ko ang aking salita, at nang sinubukan ko ang iyong mga cake gamit ang iba't ibang palaman, tapos ngayon hindi mo na ako maakit sa anumang tindahan. Salamat!

Alyona
Eugene, salamat sa iyong mabubuting salita! Gusto ko rin talaga ang mga biskwit na may whipped cream, at sa tuwing makakaisip ako ng bago: alinman sa isang palaman na may pinatuyong mga aprikot, o may mga piraso de-latang pinya, pagkatapos ay nag-imbento ako ng orihinal na impregnation ng mga cake. Ang pangunahing bagay ay mag-eksperimento at hindi huminto doon. Nais ko sa iyo ng good luck at pagkamalikhain!

Olya 28.02.13
Gumawa ako ng biskwit na may cream at cocoa. napakasarap at maganda ang pagkakagawa. Alena, isusulat mo sa lahat ng oras na ang mga biskwit na cake ay kailangang ibabad. paano mo ito gagawin at magkano ang kailangan para sa isang cake?

Alyona
Olya, salamat sa komento at magandang tanong.
Tamang-tama impregnation para sa mga biskwit na cake- prutas na liqueur. Karaniwan para sa tatlong cake na may kabuuang timbang na 400-500 gr. Mayroon akong 100-150 ml. alak. Gusto ko talaga ng amaretto soaked biscuits. Kung walang alak sa kamay, maaari kang kumuha ng 60-70 ml. cognac, palabnawin ito ng tubig upang makagawa ng 90-100 ML. at magdagdag ng asukal sa panlasa. At binabad namin ang mga cake na may ganitong cognac syrup.
Para sa non-alcoholic impregnation, maaari kang maghanda ng anumang fruit syrup. Upang bigyan ang biskwit ng lasa ng kape, ang mga cake ay pinapagbinhi ng kape (natural na may asukal). Ang isang halimbawa ay ang Tiramisu cake. Imposibleng sabihin ang eksaktong halaga ng impregnation, depende ito sa personal na panlasa, ang kahalumigmigan na nilalaman ng mga cake, ang kanilang timbang, atbp.

Ekaterina 18.03.13
Mangyaring sabihin sa akin, maaari mong palamutihan ang tuktok ng cake gamit ang mga cream na ito: gumawa ng mga gilid, mga bulaklak? Hinahawakan ba ng mga cream ang kanilang hugis?

Alyona
Si Ekaterina, sa mga nakalistang cream, ang butter cream na may o walang kakaw na higit pa o mas mababa ay humahawak ng maayos sa hugis nito. Ang custard at iba pang mga anyo ay hindi hawakan nang maayos, pangunahing ginagamit upang lumikha ng isang creamy layer sa pagitan ng mga cake. Upang gawing mas siksik ang cream, ang cream ay maaaring whipped sa isang blender (dito ito ay mahalaga upang maiwasan ang sandali ng pagbuo ng langis). Ito ay lumilitaw na isang cream na mas magaan kaysa sa isang langis, ngunit natutulog nang maayos kapag gumagamit ng isang culinary syringe. Ang resulta ay makikita sa aking mga larawan.

Valentine 25.03.13
Sa unang pagkakataon na nagluto ako ng butter cream para sa isang biskwit, labis akong nag-aalala tungkol sa kung paano ito mamalo. Ang lahat ay naging mahusay, ang mga bisita ay hindi naniniwala na siya mismo ang naghanda ng lahat. Salamat sa magagandang recipe!

Anastasia 24.10.13
Magandang hapon. Sorry for the stupid question, nag-aaral lang ako... Tell me please, as I understand it, dapat makapal ang cream na yan (parang homemade), hindi liquid?

Alyona
Magandang hapon, Anastasia! Ang cream ay dapat na sariwa at buong taba, na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 30%, mas mabuti na 35%. Cream sa pagluluto na may pinababang nilalaman ng taba, na idinagdag lamang sa mga pinggan, ay hindi angkop para sa cream. Gayundin, ang frozen na cream o kung saan ay lumitaw na maasim ay hindi angkop. Bumili ako ng cream sa tindahan, lagi kong pinipili ang pinakasariwa. Ang sariwang cream ay palaging likido.
P.S. Anastasia, kung nag-aaral ka lang, ipapayo ko sa iyo na mag-master muna ng mas simpleng creams, halimbawa, butter cream na may condensed milk o custard.

Anastasia 24.10.13
Alena, maraming salamat sa detalyadong sagot at payo. Ang biskwit ay babad magdamag at bukas ay gagawa ako ng butter cream na may condensed milk. Nakakatakot pa rin gawin ang creamy.

Alyona
Gusto kong malaman kung paano naging cake. Tulad ng para sa buttercream, walang partikular na kumplikado. Ngunit gayon pa man, mas mahusay na subukan munang ihanda ang cream sa isang maliit na dami, upang matuto. At kapag naramdaman mo ang lahat ng mga subtleties, maaari ka nang gumawa ng cream para sa cake.

Lelya 06.11.13
Ang biskwit ang kahinaan ko) At napakarami dito iba't ibang mga pagpipilian cream na tumaas lang sa mata. Inaamin ko sa totoo lang, I always cook strictly as prescribed, I don't change anything) I still don't have enough experience for this. Nagustuhan ko ang cream na may liqueur at prun. Susubukan kong gawin ito sa katapusan ng linggo! Totoo, nalilito kung ito ay magiging masyadong matamis?

Alyona
Lelya, ang tamis ay napakadaling naitama. Ito ay sapat na upang bawasan ang dami ng asukal. Kumuha ng 2 tbsp. asukal sa halip na 3 tbsp.

Anastasia 08.11.13
Sa wakas, kumita na ang Internet at nagmamadali akong mag-unsubscribe kaagad! Nagpasya akong palugdan ang aking sarili ng masarap na cake para sa aking kaarawan)) Nag-aalala ako, dahil Hindi ako palaging nakakakuha ng biskwit, at bago pa man ang aking biyenan (na nagluluto ng masarap na tori) ay gusto kong magpakitang-gilas! At narito at narito!! ang biskwit ay lumabas at ganap na nabasa at ang butter cream na may condensed milk ay lumabas !!! Sa pangkalahatan, ang cake ay naging mahusay, nagustuhan ito ng lahat at nasiyahan ako! Ngayon ay susubukan ko ang mga bagong cream ayon sa iyong mga recipe! Maraming salamat!

Alyona
Anastasia, natutuwa ako na ang cake at ang cream ay naging maayos. Sigurado ako na ang iyong asawa ay napuno ng pagmamalaki para sa kanyang asawa, na napakasarap magluto. Sa susunod na subukan ang isang cake na may whipped cream, ito ay karaniwang isang fairy tale))).

Anastasia 08.11.13
Elena, maraming salamat sa iyong payo! Talagang susubukan ko!

Victoria 11/25/13
Meron akong custard Hindi ito umubra at kakaiba ang amoy ng squirrels.

Shurik 11/25/13
Victoria, ang isang hindi kanais-nais na amoy mula sa mga protina ay maaari lamang kung ang mga itlog ay lipas na. Sa pangkalahatan ay mas mahusay na huwag gamitin ang mga ito, at higit pa para sa isang birthday cake.

Alyona
Shurik, tungkol sa pagiging bago ng mga produkto ay isang tunay na pangungusap. Ang mga itlog, lalo na para sa cream o baking, ay dapat palaging suriin para sa pagiging bago. Ang pinakamadaling paraan ay ang pagkolekta ng tubig sa isang malalim na mangkok at ibaba ang itlog sa tubig. Kung lumubog ang itlog, sariwa ito. Kung lumutang ito sa pagitan ng ilalim at sa ibabaw, kung gayon, kung lumutang ito sa ibabaw, kung gayon hindi ito magagamit para sa pagkain.

Lilia 10.12.13
Ito ay mahusay kapag mayroong tulad ng isang pagpipilian ng cream para sa biskwit cake, dahil higit sa lahat gusto namin ang biskwit cake na may cream at walang iba pa. Inihanda ko ang lahat ng mga pagpipilian para sa cream, ngunit hindi ako nagtagumpay nang isang beses sa custard, ngayon gusto kong maingat na lapitan ang recipe para sa paggawa ng ganoong cream. Palagi itong tila magaan, malasa at kaaya-aya sa pagkakayari.

Tata 12.12.13
Ang cream ng kape ay talagang masarap, at ang aroma ay karaniwang napakahusay.

Oleg 03.01.14
Ang aking asawa ay nag-ayos ng isang pagdiriwang ng tiyan - gumawa siya ng isang biskwit na may condensed milk cream. Katulad noong bata pa ako, salamat!

Alyona
Cheers, Oleg. At salamat sa feedback)))

Anna 01/12/14
Ngunit hindi ko nakita ang recipe para sa kulay-gatas. Ngunit ito ay isang mahusay na pagpipilian lamang para sa isang cream biscuit. Para sa 500 gr. makapal na kulay-gatas kailangan mong kumuha ng isang baso ng asukal at matalo. Perpektong pinapagbinhi ang mga biskwit na cake!

Alyona
Anna, salamat, mayroon na akong kumpletong koleksyon)))

Varya 01/15/14
Gustung-gusto ko ang mga biskwit na cake higit sa lahat, at ang ganitong listahan ng iba't ibang masasarap na cream ay ang paraan. Klasikong cream kahit papaano nakakainip na, kaya pinupulot ko ang recipe para sa vanilla cream, ito lang ang kailangan ko ngayon. Salamat!

Tonya 20.04.14
Nagustuhan ko talaga ang chocolate cream. ginawa pagpuno ng tsokolate sa biskwit, sapat pa para takpan ang cake sa ibabaw. Naglakas-loob ang mga bisita, salamat!

Ksenia 21.06.14
Gumamit ako ng buttercream para sa cake. Para sa akin ay mas nababagay ito sa biskwit kaysa sa lahat ng iba pa. Ito ay naging napakalambot at mahangin. Kainan lang!

Lidia Mitrofanovna 26.10.14
Para sa biskwit baking, sinubukan ko na gumawa ng cream na may condensed milk, at custard, at cream. Pinaka gusto ko ang creamy, lalo na sa cocoa. Ngayon nagpasya akong gumawa ng butter cream na may mga mani. Ano ang darating dito at kung paano ang lasa na ito ay angkop sa biskwit, pagkatapos ay isusulat ko.

Alyona
Lidia Mitrofanovna, siguraduhing magsulat, napaka-interesante na malaman ang iyong opinyon tungkol sa cream na ito.

Lidia Mitrofanovna 28.10.14
Inihanda ang butter cream na may mga hazelnuts (hazelnuts). Ang cream ay naging medyo malasa, maanghang.

Olga 08.11.14
Ang lahat ng mga recipe ay mabuti at tama. Ngunit mayroon akong 2 meringue cake na inihanda ko, 2 mataas na biskwit na cake, hiniwa sa kalahati. Masarap pero napakatamis. Gusto ko ng isang variant ng isang makapal, ngunit bahagyang matamis na cream na may maasim. Mangyaring magmungkahi ng mga pagpipilian kung maaari. Salamat! I'm baking for my golden wedding!

Alyona
Olga, inirerekumenda ko pa rin ang cream na may cream, at upang magdagdag ng asim, gumamit ng alinman sa prun o jam.
Paano magluto ng cream na may prun, makikita mo. Maaaring bawasan ang dami ng asukal sa whipped cream.
Paano gumawa ng biskwit na may cream at jam, tingnan ang Jam, maaari mong gamitin ang anuman (na may asim).
Maaari ka ring gumawa ng cocoa buttercream. Ang katangian ng kapaitan ng kakaw ay magpahina sa tamis ng mga cake. Tambalan:
mantikilya 100 gr.
cognac 1 tbsp
condensed milk 2 tbsp
may pulbos na asukal 40 gr.
Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa pinalambot na mantikilya, talunin ng isang panghalo hanggang makinis.
Maaari kang gumawa ng Charlotte custard, bawasan lamang ang dami ng asukal. Detalyadong Paglalarawan wala pa sa site, bukas ko na lang ipopost, ngayon ko na lang iluluto.
Bilang kahalili, maaari mong subukan ang orange cream, tulad ng sa recipe na ito. Ngunit medyo tuyo pa rin ito para sa isang biskwit, kaya maglalagay ako ng isa pang layer ng buttercream o whipped cream.

Lada 11/25/14
Walang cream, kaya gumawa ako kulay-gatas. Mabilis at masarap, salamat sa recipe!

Victoria 30.12.14
Gumawa ako ng Strawberry cream para sa biscuit cake ayon sa recipe na ito ... bakit hindi ito ipinahiwatig kahit saan na dapat tumayo ang cream? although natunaw ng buo ang gelatin .. whipped and thickened yung cream, pero nung pinagsama-sama na lahat, liquid cream na pala.. parang hindi cream ..... hindi hawakan ng cream yung shape, parang sour cream....ang mga cake lang ang sumira sa lahat...

Alyona
Victoria, huwag mag-panic nang maaga. Ilapat ang cream sa mga cake, at ilagay ang cake sa refrigerator. Ang mga cake na may mga cream, na kinabibilangan ng gulaman, ay dapat tumayo ng ilang oras sa refrigerator para tumigas ang gulaman (ito ay kilala ng lahat). Kung pinlano mong palamutihan ang cake, ang mga cream ng langis ay ginawa para sa mga layuning ito. At huwag mag-alala tungkol sa mga biskwit na cake, sila ay magiging mas malambot lamang mula sa karagdagang impregnation)))

Victoria 31.12.14
Maraming salamat!! Happy New Year din sayo!! Ginawa ko lang iyon ... ngunit ano ang dapat kong gawin?)) Well, ang lahat ay tila nagyelo .... susubukan natin !! magiging masarap pa rin .. ang ganda ng composition .... expected ko na lang na may air cream .. like in stores ... well, you see there is one chemistry there!))

Alyona
Victoria, kung gusto mong makakuha ng mahangin na strawberry cream, dapat ay niluto mo ito sa whipped proteins, tulad ng para sa Bird's Milk cake, na may isang karagdagan lamang: season ang cream na may grated strawberries, strawberry syrup o strawberry jam.

Polina 06.01.15
At ako, bobo, laging bumibili handa na cream Natakot ako na hindi ito gagana. At sa lumalabas, walang kumplikado dito. Nagustuhan ko ang custard, at vanilla, at sour cream, tiyak na papansinin ko ang mga recipe.

Dasha 11.02.15
Karamihan sa lahat nagustuhan ko ang chocolate cream, kahit na sinubukan ko ang halos lahat ng mga pagpipilian. Lalo na kung ibabad mo ang mga cake sa alak, ito ay magiging isang bomba lamang. Sa pangkalahatan, gustung-gusto ko ang tsokolate, kaya sinubukan kong idagdag ito hangga't maaari sa anyo ng mga patak ng tsokolate kahit na sa pagluluto. At sa ibabaw ng cake ay nagbuhos ako ng isang makapal na layer ng chocolate icing. Ganyan ako sa chocolate addict.

Rosa 27.02.15
Gustung-gusto ng aming buong pamilya ang mga lutong bahay na cake, magandang pagpili mga recipe ng cream. Titingnan ko ang ilang mga bago. Higit sa lahat nagustuhan ko ang cream na may condensed milk, malambot at malambot creamy na lasa, at higit sa lahat, mabilis at madali itong inihanda.

Lana 04/14/15
hindi mo sasabihin sa akin kung paano kulayan ang mga cream para sa mga cake na may natural na mga tina, halimbawa, beet juice. Pinisil ko ang juice, idinagdag ito sa cream, ang juice ay dumadaloy sa ilalim.

Alyona
Ito ay pinakamadaling kulayan ang custard na may juice o jam. Kapag halos handa na ang custard, magdagdag ng juice o jam dito. Upang ang cream ay hindi maging masyadong likido, bawasan ang dami ng gatas dito.
Ito ay mas mahirap sa langis at protina na cream, dahil ang langis at whipped protein ay halos hindi nahahalo sa tubig (juice). Upang maiwasan ang pag-draining ng juice, maaari mong gamitin ang gelatin, tulad ng sa kaso ng strawberry cream, ngunit ang gayong cream ay mas katulad ng isang marshmallow.
ang pinakamaganda natural na tina Ang mga cream para sa mga cake ay tsokolate o kakaw. Sa pangkalahatan, upang palamutihan ang isang cake, walang mas madali, mas maganda at mas malusog kaysa sa mga mani, minatamis na prutas, minatamis o sariwang prutas - dalawang minuto at handa na ang obra maestra.

Svetlana 06.07.15
Sa sour cream para sa biskwit ay nakasulat na ang kulay-gatas ay kailangan mataba at hindi acidic, ginawa ko lang iyon at ito ay naging mantikilya.))))) Mayroon bang recipe para sa matamis na mantikilya?)))

Alyona
Svetlana, ang kulay-gatas ay kadalasang hinahagupit ng maikling panahon, ilang minuto lamang, para lang matunaw ang asukal sa kulay-gatas.
Kung nagkataon na nasobrahan mo ito ng kaunti at pinalo ang mantikilya (baka binenta ka ng cream), okay lang. Ang unang bagay na ginagawa namin ay decant ang serum. Ang matamis na mantikilya ay maaaring i-freeze at pagkatapos ay gamitin para sa pagbe-bake (butter pastry, shortcrust pastry) o para sa paggawa ng butter cream na may condensed milk.

Elena 01/28/16
Alena, hello. Tanong tungkol sa vanilla cream Ibabad ang gelatin na may gatas o tubig mula sa ipinahiwatig na 100 gr. O ito ba ay sobrang likido? Salamat

Elena 01/28/16
Maraming salamat. Si Alena, bilang panuntunan, gumawa ako ng mga cake na may cream: cream na may cottage cheese. Gusto kong magdagdag ng bago, ngunit ang hindi ko alam. Nakakita ako ng isang napaka-kagiliw-giliw na karagdagan sa cream mula sa iyo. Salamat ulit.

Sana 02.06.16
Alena, sabihin mo sa akin, anong uri ng cream ang maaari mong gamitin upang pakinisin ang mga gilid ng cake? ang biskwit na cake mismo na may mga strawberry at kulay-gatas, ngunit ang cream ay likido, nababad ng mabuti ang mga cake, ngunit imposibleng pantay-pantay ang mga gilid ...

Alyona
Sana, sa iyong kaso ito ay pinakamahusay na maghanda ng kulay-gatas na may mantikilya. Ito ay lumalabas na mas siksik at nagbibigay-daan sa iyo upang ihanay ang mga gilid ng cake. Kung paano maghanda ng gayong cream ay inilarawan nang detalyado sa cake na "Monastic hut" (alisin ang whey, magdagdag ng langis, atbp.).
Bilang kahalili, maaari kang gumawa ng butter cream na may condensed milk o butter cream batay sa whipped cream. Kung alam mo kung paano mag-whip cream, at nakuha mo itong medyo makapal, kung gayon ito ay isa ring magandang solusyon. Kung may kaunting karanasan sa cream, pagkatapos ay piliin ang alinman sa unang opsyon o oil cream.

Sana 10.06.16
Alena, maraming salamat sa iyong tulong))) Gumawa ako ng kulay-gatas na may mantikilya, lahat ay naging mahusay! Mayroon kang isang napaka-kapaki-pakinabang at kawili-wiling site) Salamat muli)

Maraming mga sikat na confectioner sa mundo ang nagsasabing ang lasa ng cake ay ganap na nakasalalay sa pagpapabinhi nito: mas maraming cream ang inilalagay sa bawat cake, mas mayaman ang dessert. Ang mga biskwit ay madaling ihanda, ngunit napakahalaga na ibabad ito ng mabuti upang ang resulta ay hindi matuyo. Para dito mayroong iba't ibang mga recipe cream ng biskwit kung saan ang dessert ay nakakakuha ng perpektong lasa. Para sa karamihan ng mga maybahay, ang paksang ito ay napaka-kaugnay. Kung isa ka sa mga babaeng ito, magiging interesado ka sa mga recipe sa ibaba.

Cream para sa biskwit cake maaaring ihanda batay sa iba't ibang produkto -

• tsokolate,
• mantikilya,
• kulay-gatas
• condensed milk,
• saging,
• mani.

Inaalay namin sa iyo ang pinaka masarap na mga recipe! Ang cream ay isang bulk mass. Inihahanda ito sa pamamagitan ng paghagupit ng protina, itlog, mantikilya, cream, sour cream, asukal, atbp. Bilang karagdagan, ang mga stabilizer at filler ay dapat idagdag dito - gulaman, mani, prutas.

Ang mga cream ay ginagamit upang palamutihan at magpatong ng mga cake. Ang pinakamadaling opsyon para sa dekorasyon ng mga pastry ay ilapat ang cream sa ibabaw ng kutsilyo at malumanay na kumalat sa ibabaw. Maaari mong bigyan ang masa ng iba't ibang mga pattern gamit ang isang culinary bag at iba't ibang mga nozzle. Kung wala kang ganoong bag, gumamit ng baking paper, kung saan gumawa ng isang hugis-kono na tubo. Gupitin ang dulo ng tubo sa tamang anggulo o may mga clove. Papayagan ka nitong makakuha ng iba't ibang mga guhit. Tandaan na ang sangkap ng cream ay isang nabubulok na produkto, kaya maiimbak mo ito mula 3 hanggang 40 oras (sa refrigerator).

Recipe ng cream cake

Mga sangkap:

• — lemon juice
• - 1 kutsarita
• - puti ng itlog
• - 2 bagay
• - tubig - 30 ML
• - pulbos na asukal - 5 tbsp. mga kutsara

Nagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa sandok, ibuhos ang pulbos, pukawin, pakuluan sa katamtamang init. Suriin ang pagiging handa tulad ng sumusunod: kumuha ng kaunting syrup ng isang kutsarita at tingnan kung paano ito umaagos mula dito. Kung ito ay isang makapal na stream, kung gayon ang syrup ay handa na, at kung ito ay isang manipis na "thread", kung gayon hindi pa ito.

2. Talunin ang pinalamig na mga puti ng itlog, unti-unting ipasok ang mga ito sa mainit na masa na may regular na paghagupit. 3. Talunin ang pinaghalong para sa isa pang 3 minuto hanggang handa.

Butter cream para sa biskwit cake

Mga kinakailangang produkto:

• - gulaman - isang kutsarita
• - cream - isang baso
• - pulbos na asukal - 1 tbsp.
• - vanilla sugar
• - durog na pinya - 4 tbsp. mga kutsara

Nagluluto:

1. Ibuhos ang gulaman na may tubig, iwanan upang lumaki. I-dissolve ito sa mababang init o isang paliguan ng tubig na may regular na pagpapakilos, malamig.

2. Talunin ang cream, maingat na idagdag ang powdered sugar, ilagay ang vanilla sugar. Kasabay nito, patuloy na makagambala sa isang panghalo. Cool, gamitin kaagad pagkatapos ng paghahanda. Para sa pagluluto, gumamit lamang ng pinalamig na cream na may taba na nilalaman na 33-35%. Maaari mo itong lutuin ng mga itlog, iba't ibang berry at mga additives ng prutas, gulaman at wala ito. Maaari ka ring maglagay ng pulot, alkohol, mani, kakaw, kape, atbp.

Sour cream para sa biskwit cake

Ito ay lubhang masarap na pagpipilian at, hindi tulad ng creamy, hindi gaanong mataas ang calorie. Para sa ulam, gumamit lamang ng sariwa, matabang kulay-gatas. Palamigin ito bago latigo para mas maganda ang pagkakapare-pareho. Maaari ka ring magdagdag ng mantikilya o gulaman. Ito ay nakaimbak ng hindi hihigit sa dalawang oras sa refrigerator at 72 oras sa produkto.

Mga sangkap:

• - banilya
• - asukal sa pulbos
• - kainan l.
• - taba kulay-gatas - isang baso

Paano magluto:

1. Palamigin ang kulay-gatas, talunin, pagdaragdag ng pulbos at isang maliit na halaga ng banilya.

2. Ibuhos sa cocoa, dahan-dahang haluin gamit ang whisk.

3. Huwag iimbak ang natapos na timpla ng mahabang panahon.

Ang pagpipiliang ito ay isa sa pinakamadali at pinakamabilis. At ang pinakamahalaga - lumalabas ito sa 100% ng mga kaso. Ito ay halos imposible na sirain ito! Sa pamamagitan ng paraan, kung wala kang pinakaunang sangkap sa kamay, maaari mong palitan ito ng mantikilya at gatas.

Kakailanganin mo: - cream - 155 g - dark chocolate - 155 g

Paano magluto:

1. Pinainit namin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, nang hindi kumukulo, patayin ang apoy.

2. Maghalo ng isang piraso ng tsokolate sa isang mainit na likido. Ang masa ay nagiging makapal sa halip mabilis. Maaari mong grasa ang tuktok na may ito, habang ang mga layer ng espongha cake, at pagkatapos ay itago ito sa refrigerator para sa impregnation. Ang mga mahilig sa pagluluto sa hurno ay pahalagahan ang cake na may seresa at marzipan.

Pagpipilian na may condensed milk.

Mga kinakailangang produkto: - mantikilya, condensed milk - 200 g bawat isa - vanilla sugar - isang sachet - alak - 3 kutsara

Mga hakbang sa pagluluto: 1. Painitin ang taba sa temperatura ng silid, talunin gamit ang isang panghalo. 2. Dahan-dahang ibuhos ang condensed milk. 3. Ibuhos ang ilang alak.

Ang pinakamahusay na cream para sa biskwit cake

Mga kinakailangang produkto:

• - alak - 155 ml
• - prun - 200 g
• - cream - 500 ML
• - asukal - 3 tbsp.

Paano magluto:

1. 1. Para sa pinakamahusay masarap na toppings, ibabad ang prun sa gabi. Huwag kalimutang alisin muna ang mga buto dito. I-chop ang pinatuyong prutas gamit ang gunting sa kusina o kutsilyo.
2. 2. Ibuhos ang nagresultang timpla na may alak, palamigin.
3. 3. Patayin ang mga namamaga na prutas kasama ng alkohol sa isang blender. Ang masa ay hindi kailangang maging homogenous, medyo katanggap-tanggap na naglalaman ito ng mga piraso ng prun.
4. 4. Sa isang hiwalay na malinis na mangkok, pukawin ang cream gamit ang isang panghalo.
5. 5. Naghihintay sa iyo ang pinakahuling yugto - pag-assemble ng cake. Ilagay ang unang cake sa ulam, grasa ito ng pagpuno, ilapat ang ikatlong bahagi ng whipped cream sa itaas. Ilagay ang pangalawang cake, grasa na may prun at whipped mass. Ulitin ang parehong mga operasyon para sa ikatlong layer.
6. 6. I-level ang ibabaw gamit ang isang kutsilyo, palamutihan ng mga prutas at minatamis na prutas, budburan ng gadgad na tsokolate.
7. 7. Ilagay ang natapos na baking sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Gawin din marshmallow ng mansanas paraan ng pagpapatuyo.

Masarap na cream para sa biskwit cake

Mga sangkap:

• – creamy produkto ng gatas– 255 g
• - vanillin - 2 kurot
• - butil na asukal
• - cottage cheese - 420 g

Nagluluto:

1. Mash ang cottage cheese na may isang tinidor, ibuhos sa creamy liquid, pukawin gamit ang isang whisk.
2. Magdagdag ng butil na asukal, vanillin, masahin, grasa ang mga cake.
3. Magugustuhan mo rin cream ng saging para sa cream cake. Inihanda ito batay sa alinman sa ipinakita na mga uri ng pagpuno. Kailangan mo lamang pumili ng hinog na saging, gupitin ito sa mga cube o i-chop ito, at pagkatapos ay idagdag ito bilang isa sa mga bahagi.

Sa konklusyon, nais naming bigyan ka ng ilang mga tip para sa paghahanda ng masarap na biskwit.

1. Ang unang kondisyon ay tamang proporsyon mga produkto. Upang maghurno ng isang medium-sized na produkto, kailangan mong kumuha ng 5 itlog ng manok, ¾ tasa ng sifted flour, 200 g ng granulated sugar, 0.25 tbsp. almirol, isang kurot ng asin. Kung ninanais, maaari kang maglagay ng cardamom, turmeric, vanilla, atbp. sa kuwarta. 2.
2. Ang lahat ng mga pagkain ay dapat na nasa parehong temperatura.
3. Ang baking dish ay dapat na malamig.
4. Hatiin ang mga itlog sa mga yolks at puti. Talunin ang una na may asukal, at ang pangalawa ay may asin.
5. Idagdag ang natitirang mga produkto sa sugar-yolk mass, malumanay na masahin ang kuwarta. Kasabay nito, kailangan mong masahin ito sa isang direksyon. Ito ay magpapahintulot sa kanya na maging mahangin.
6. Ibuhos sa likidong protina.
7. Painitin muna ang oven nang maaga. Kung ang kuwarta ay kailangang "maghintay sa mga pakpak" nang hindi bababa sa ilang minuto, kung gayon ang ningning nito ay bababa nang maraming beses.
8. Ang amag ay dapat na ma-greased nang maaga o nilagyan ng parchment paper. Huwag gumamit ng harina, semolina, mani o crackers para sa layuning ito!
9. Ang produkto ay maaaring lutuin mula 10 hanggang 40 minuto.

Sa unang kalahati ng oras, mahigpit na ipinagbabawal na buksan ang pinto hurno dahil baka maging cake ang biskwit mo!

Ang ilang mga baguhan sa pagluluto ay madalas na nagtatanong ng tanong na ito: "Anong uri ng cream ang kanais-nais na gamitin para dito?" At upang hindi lumabas ang tanong na ito, nagpasya akong isulat ang artikulong ito, kung saan, na tumutuon sa aking karanasan, sasabihin ko kaagad: sa mga tuntunin ng pagkakapare-pareho nito, dapat itong maging matatag upang kumpiyansa na manatili sa loob.

Kunin, halimbawa: masyadong likidong cream, sa kasong ito, sa ilalim ng bigat ng mga cake, dadaloy ito, lalo na kung sila ay mabigat at lubusan na babad. Gayundin, ang isang makapal na cream para sa layer ay hindi dapat masyadong makapal, dahil ito ay magiging tuyo at hindi sapat na banayad.

Kaya, sa artikulong ngayon, susuriin namin ang mga recipe para sa pinakamasarap na cream para sa biskwit na cake, na personal na sinubukan ko at ng aking mga kaibigan nang higit sa isang beses. Syempre mga katangian ng panlasa lahat ng mga recipe ay magkakaiba, ngunit para dito ay susubukan kong ipaliwanag nang malinaw hangga't maaari kung ano ang lalabas dito at maaari mong piliin ang isa na mas gusto mo. Inirerekomenda ko rin ang pag-aaral.

Kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon sa itaas, makakakuha ka ng malambot na masa, na maaaring dagdagan ng kulay-gatas o mantikilya. Gusto kong tandaan na ang gayong pagpuno ay nagiging napakagaan. At higit pa rito, maaari itong gamitin hindi lamang para sa paggawa ng mga cake, kundi pati na rin para sa mga cookies, waffles at cake.

Mga sangkap:

• Mantikilya 82.5% - 180 gr
• condensed milk - 120 gr
• cognac - 1 tsp
• opsyonal na vanillin.

Paraan ng pagluluto:

Una sa lahat, inihahanda namin ang lahat mga kinakailangang produkto at pagkatapos ay nagsimula na kaming magluto. Inilipat namin ang pinalambot na mantikilya sa isang malalim na mangkok at pinalo ito ng isang panghalo sa loob ng 4-5 minuto.

Pagkatapos ay magdagdag ng condensed milk, vanillin kung ninanais at isang kutsarita ng cognac. Pagkatapos naming dalhin sa isang homogenous na estado.

Nagbibigay ang Cognac hindi lamang ng isang maselan at kaaya-ayang aroma, kundi pati na rin ang lasa ay kahanga-hanga lamang.

Pagkatapos ay ipinapadala namin ang kahanga-hangang cream na ito sa refrigerator sa loob ng 10-12 minuto, at pagkatapos ay ginagamit namin ito para sa nilalayon nitong layunin.

Paano gumawa ng cream mula sa kulay-gatas

Mayroong ilang mabuting paraan kung paano magluto ng pagpuno ng kulay-gatas para sa isang cake sa bahay. Isa sa mga ito ay ipapakita sa artikulong ito.

Mga sangkap:

• Maasim na cream 20% - 680 gr
• asukal - 150 gr
• mantikilya - 125 gr.

Paraan ng pagluluto:

Upang ang lahat ng labis na likido ay makatakas, mas mabuti sa gabi o sa loob ng 5-7 oras, isabit ang kulay-gatas sa gasa. Inilipat namin ito sa isang maliit na kasirola at ibuhos ang asukal dito (ang halaga ay ipinahiwatig sa itaas).

Samantala, kailangan nating i-cut ang pinalambot na mantikilya at talunin ito gamit ang isang panghalo, o sa isang food processor.

Ngayon idagdag ang cooled sour cream mixture sa maliliit na bahagi sa whipped butter at dalhin sa isang homogenous na estado.

Narito ang isang malumanay at nababanat na cream.

Chocolate fondant na may cream

Kamakailan lang, bigla kong gustong mag-bake ng biscuit cake. Ang fondant para sa kanya ay kailangang ihanda mula sa mga produkto na nasa refrigerator - ito ay whipping cream at maitim na tsokolate. Napagpasyahan na gawin ang pagpuno mula sa mga sangkap na ito.

Mga sangkap:

• Madilim na tsokolate - 400 gr
• cream - 400 gr.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang cream sa isang kasirola, ilagay ito sa katamtamang init. Dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos, at agad na alisin mula sa init.

Habang ang cream ay mainit pa, pagsamahin ang mga ito sa inihandang tsokolate at ihalo nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.

Matapos matunaw ang lahat ng tsokolate, inilalagay namin ang masa na ito sa refrigerator, ngunit hindi upang ito ay nakatakda at nakalimutan, ngunit siguraduhing ilabas ito at ihalo ito tuwing 10-15 minuto. Inabot ako ng prosesong ito ng halos 1 oras. Pagkatapos ay kumuha kami ng isang panghalo at dalhin ang aming timpla sa isang density, kung saan matalo namin sa mababang bilis sa unang 1-2 minuto, at pagkatapos ay dalhin ito sa isang mas makapal na pagkakapare-pareho sa buong lakas.

Ito ay napakagandang chocolate cream.

Recipe na may mascarpone

Ito ang recipe na gusto kong gawin itong dessert. Dahil ito ay angkop hindi lamang para sa mga biskwit na cake at cupcake, kundi pati na rin para sa mga eclair, na sa pangkalahatan ay nagiging espasyo kasama nito!

Mga sangkap:

• Mascarpone cheese - 300 gr
• asukal - 150 gr
• banilya - 10 gr
• taba cream - 600 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Sa isang malalim na mangkok, ilagay ang mga inihandang sangkap na nakalista sa itaas at simulang matalo sa mabagal na bilis sa loob ng 1.5 minuto.

2. Pagkatapos ay unti-unting taasan ang bilis at dalhin sa isang luntiang, makinis at napakasarap na cream.

3. Ito ay isang tunay na lifesaver kapag ang iyong mga bisita ay nasa doorstep na. Maaari kang magluto ng mga cake kasama nito o ilagay ito sa mga mangkok at ihain kasama ng iyong mga paboritong berry o cookies.

Cream sa pagluluto mula sa pinakuluang condensed milk

Mga sangkap:

• Mantikilya - 400 gr
• pinakuluang condensed milk - 400 gr
• regular na condensed milk - 400 gr
• orange extract - 1 tsp

Paraan ng pagluluto:

Sa tulong ng isang panghalo, talunin ang pinalambot na mantikilya sa maliliit na bahagi upang ito ay bahagyang pumuti.

Ngayon magdagdag ng pinakuluang condensed milk sa mga bahagi at ihalo nang lubusan.

Pagkatapos ay ipinapadala namin ang karaniwang condensed milk, isang kutsarita ng orange extract, o ilang kutsarita ng gadgad na orange zest sa isang pinong kudkuran at whisk muli.

Ang tapos na pagpuno ay medyo matatag, na angkop para sa parehong mga layering cake at para sa pagbuo ng mga rosas.

Video kung paano gumawa ng fruit cream

Ang banana fudge ay hindi kapani-paniwalang malasa at mabango. Isang panalo-panalo, ay mag-apela hindi lamang sa mga maliliit na mahilig sa matamis, kundi pati na rin sa mga matatanda.

Masiyahan sa iyong pagkain!!!

- alin ang pipiliin, dahil marami sila? At paano mo masisigurong gumagana ito? Tutulungan ka naming pumili at turuan ka kung paano magluto!

Kamusta kayong lahat! Ang mga nagsisimula pa lamang sa paggawa ng mga cake ay madalas na nagtatanong sa akin: "Anong cream ang angkop para sa biskwit na ito? Ano ang mairerekumenda mo?" Kaya, upang gawing mas madali para sa lahat, nagpasya akong likhain ang artikulong ito, at ilarawan dito, siyempre, hindi lahat, ngunit maraming mga cream na angkop sa mga biskwit na cake.

Ano ang dapat na cream para "maging maayos" sa biskwit? Sa pagtutuon ng pansin sa aking karanasan, sasabihin ko: dapat itong maging medyo matatag upang may kumpiyansa na manatili sa loob. Ang sobrang likidong cream ay dadaloy sa ilalim ng bigat ng mga cake, lalo na kung mabigat, basang-basa, o luto sa natural na langis, na may tsokolate, atbp. Gayunpaman, ang cream para sa layer ay hindi dapat masyadong siksik (tulad ng para sa leveling), kung hindi man ito ay magiging tuyo at, marahil, hindi sapat na malambot. Ang ginintuang ibig sabihin ay ang kailangan natin!)

Ang lahat ng mga recipe, gaya ng dati, ay paulit-ulit na sinubukan ko nang personal, pati na rin ng mga mambabasa ng site. Sila ay garantisadong gagana. Gayunpaman, ang lasa ng mga krema, siyempre, ay iba, at susubukan kong ilarawan ang mga tampok ng bawat isa bilang layunin hangga't maaari, upang maisip mo nang malinaw hangga't maaari kung ano ang iyong makukuha at gagawin. tamang pagpili. Pagkatapos ng lahat, sa bawat isa sa kanya.

Kaya tara na!

Cream Cheese, o Cheese Cream

Sa halos pagsasalita, mayroong dalawang cream cheese: at. Para sa pagpuno, sa loob ng cake, inirerekumenda kong gamitin. mas angkop para sa pag-leveling ng cake: sa pangkalahatan, ang parehong mga cream na ito ay matatag, ngunit mas malakas sa langis.

Sa ngayon, ang cream cheese ay isa sa mga pinakamamahal na cream ng parehong mga confectioner at kanilang mga customer. Ang galing niya talaga. Masunurin siyang kumikilos sa mga cake, napupunta nang maayos sa mga prutas, berry, karamelo, condensed milk at anumang iba pang mga additives. Mabilis at madaling ihanda. Mayroong isang milyong mga pagpipilian para sa mga sukat. Parang ang daming confectioner, ang daming proportion) Yung mga gamit ko. Ngunit maaari kang maglagay ng mas maraming cream, pati na rin maglaro sa dami ng asukal sa pulbos.

Kung hindi mo pa nasubukan ang cream cheese, dapat kong balaan ka: ang lasa ng cream ay may bahagyang maalat na tint dahil sa aktwal na keso kung saan ito ginawa. Maraming mga tao ang talagang gusto ang lasa na ito: ang asin, tulad ng dati, ay nagtatakda, binibigyang diin ang tamis ng lahat ng iba pa, ito ay napaka-piquant) Hindi karaniwan, nakakagulat, sariwa, kung gusto mo. Ngunit para sa ilan ito ay hindi karaniwan na nagiging sanhi ng pagtanggi. Samakatuwid, ang cream cheese ay may parehong masigasig na mga admirer at kalaban, ang mga hindi gusto nito. Kung sinubukan mo ang cheesecake, sa isang cafe o sa isang party, ngunit totoo, sa keso, at hindi sa cottage cheese, kung gayon ang lasa ng cream cheese ay magiging pamilyar sa iyo.

Tulad ng para sa keso. Siyempre, para sa cream cheese, hindi "Russian", hindi "Poshekhonsky", hindi "Yantar" na keso, at hindi kahit na "Omichka", ngunit cottage cheese Uri ng Philadelphia. Totoo, ang partikular na tatak na ito ay hindi matatagpuan sa Russia ngayon, at ang mga confectioner ay kumukuha ng mga magagamit na analogue: Hochland, Violette, Kremette, Kaymak, atbp. Hindi ito naprosesong keso! Ito ay curd cheese, creamy, iyon ay, walang mga additives tulad ng dill, kamatis, atbp. May gumagawa nito gamit ang ricotta, ngunit, para sa akin, ito ay iba na, hindi cream cheese. Oo, cottage cheese iba't ibang mga tagagawa bahagyang naiiba sa texture, alat, kulay at iba pang mga katangian, kaya maaaring kailanganin mong subukan ang ilang iba't ibang mga keso upang piliin ang isa na pinakaangkop sa iyo.

Maaari ka ring magdagdag ng ilang kutsarang prutas o berry puree, magandang cocoa powder, tinunaw na tsokolate o chocolate chips sa karaniwang cream cheese. Makakakuha ka na ng bagong cream) Huwag lumampas ang luto: dalawa o tatlong tbsp. l. ay magiging sapat.

Mascarpone cream

Ang isa pang kahanga-hangang cream, at batay din sa keso, gayunpaman, ngayon ito ay mascarpone. Tulad ng alam mo, ang lasa nito ay pinong, pinong, pambihirang creamy. Ang keso na ito ay hindi maalat, ngunit sa halip, sa kabaligtaran, bahagyang matamis, mas malapit sa neutral. Kaya kasama nito lumalabas ang pinaka malambot at super-creamy! Mahal na mahal ko siya at mairerekomenda ko siya nang may malinis na budhi. Sa cake, ang cream ay kumikilos nang perpekto, lalo na kung kinokolekta mo ang cake sa isang singsing at iwanan ito upang patatagin magdamag. Gayunpaman, inirerekumenda kong kolektahin ang lahat ng mga cake sa ring lamang at siguraduhing magbigay ng oras upang manirahan, kahit ilang oras, o mas mabuti, isang gabi.

Ang pangunahing panuntunan para sa paggawa ng cream na ito ay ang keso at cream ay dapat na direkta mula sa refrigerator! Kung hindi, ang cream ay maaaring mag-exfoliate. Tulad ng sa nakaraang kaso, maaari kang magdagdag ng prutas at berry puree sa cream, ang mga berry mismo o mga piraso ng prutas, iba't ibang mga syrup, nuts (mas mahusay na caramelized, mas mahusay silang mag-crunch), tinunaw na tsokolate, chocolate chips o cocoa powder. Eksperimento!

Ngunit tandaan, mas mahusay na pakuluan ang katas nang bahagya na may asukal at malamig, at pagkatapos ay idagdag lamang ito sa cream, upang ang cream ay magiging mas ligtas, at kasama nito ang cake ay makakakuha ng mas mahabang buhay ng istante. hilaw na berry at ang mga prutas ay mabilis na umasim sa loob ng cake, kaya kung ilalagay mo ang mga ito, pagkatapos ay tandaan na ang cake ay kailangang kainin sa sandaling ito ay na-infuse, iyon ay, literal sa loob ng ilang oras! At mas mabuti - ilagay ang mga de-latang prutas o pakuluan ang mga sariwang prutas na may asukal sa loob lamang ng ilang minuto, palamig at pagkatapos ay gamitin para sa cake.

Mga proporsyon at teknolohiya para sa paggawa ng cream sa mga larawan -.

kulay-gatas

Isa pang magandang cream para sa iyong mga biskwit na cake!

Ang paggawa nito ay napakadali, ngunit kailangan mong maghanda: dapat mayroong kulay-gatas! Sa pamamagitan lamang ng gayong kulay-gatas ang cream ay magiging malakas, matatag at perpektong hahawak sa loob ng cake. Kung gumagamit ka ng ordinaryong kulay-gatas, hindi timbang, kahit na mataas ang taba (sa aming mga tindahan ang maximum ay 30%), ang cream ay magiging likido at maaari lamang gamitin para sa mga cake na may malaking dami manipis na cake uri o . sa pagitan ng mga biskwit na cake ang cream na ito ay hindi magtatagal. Ngunit sa batayan ng tinimbang na kulay-gatas, ang cream ay lumalabas, bagaman banayad, ngunit medyo angkop para sa isang biskwit na cake. Bukod dito, tandaan mo: kailangan mong kolektahin ang cake sa singsing at bigyan ito ng oras upang magluto sa refrigerator nang hindi bababa sa ilang oras. Sa panahong ito, ang cream ay lalakas at hindi mapupunta kahit saan.

Cream Plombir

Ito ay sa ilalim ng pangalang ito na minsan kong natagpuan ang cream na ito. Iyon ay kung paano ko ito naalala, isinulat ito, sinubukan ito at kalaunan ay nai-publish ito dito. Wala sa ugali. Ngunit sa katunayan, ang isang mas tumpak na pangalan ay kulay-gatas at custard. Bakit ako nakatutok dito? Ang katotohanan ay, sa paghusga sa aking karanasan sa pag-blog, ang cream na ito ay hindi nagpapaalala sa lahat ng ice cream ice cream (at hindi ko nais na malinlang ang iyong mga inaasahan), na, siyempre, ay hindi nakakabawas sa iba pang mga pakinabang nito. At marami talaga sila! Salamat sa isang disenteng halaga ng mantikilya, ang cream ay lumalabas na medyo matatag para sa pagpuno ng cake at para sa panlabas na patong. Maaari itong magamit pareho para sa isang multi-layer na cake tulad ng isang honey cake, at para sa isang biskwit, ito ay angkop para sa parehong vanilla at chocolate cake, ito ay pinagsama sa anumang mga additives. Ang lasa ng kulay-gatas ay medyo kapansin-pansin, bilang, sa katunayan, ang lasa ng mantikilya, kaya ang lahat ng mga produkto ay dapat na may pinakamataas na kalidad! Walang mga spread, walang margarine o murang "uri ng mantikilya", walang mga produkto ng sour cream, natural at sariwang sangkap lamang. Ang dami mong mahahanap.

Isang detalyadong recipe at teknolohiya sa pagluluto na may larawan -.

Cream Charlotte

Ngunit ang cream na ito ay isa nang tunay na langis. Ngunit para sa langis - napakahusay! Siyempre, kung gumagamit ka lamang ng mga de-kalidad na produkto at, una sa lahat, tunay na langis, at hindi margarin o isang hindi maintindihan na produkto kung saan nakasulat ang langis, ngunit sa katotohanan ito ay isang bagay na kakila-kilabot na may mamantika na amoy.

Ang Cream Charlotte ay isang pamana ng Sobyet, ginamit ito sa marami kendi ang mga taon na iyon, halimbawa, sa sikat. Ngunit siyempre, maaari mo itong gamitin para sa iba pang mga cake, ang mga naisip mo sa iyong sarili.

Ano ang kaakit-akit sa anumang oil cream? Mabilis itong nagtakda sa refrigerator, at ang cake na kasama nito ay lumalabas na malakas, na napakahusay para sa pagdadala at paglikha ng mga kumplikadong istruktura, ang tinatawag na 3D cake. Kung mapapansin mo, ang mga Amerikano at Australian na confectioner ay halos palaging gumagamit ng butter cream para sa layer ng mga cake, kahit na naiiba, hindi Charlotte. Una, tila, napakasarap nila, at sa pangkalahatan - tinatanggap ito, at pangalawa, kasama ang cream ng langis ito ay talagang maginhawa upang gumana: ang cake ay mabilis na binuo at kahit na walang singsing, hindi kinakailangan na i-infuse ito, halos walang pag-urong, itinago ko ito ng isang oras sa refrigerator at maaaring i-level.

At mayroon siyang isang minus, ngunit makabuluhan: hindi lahat ay may gusto ng gayong cream, ito ay masyadong mataba. And speaking specifically about Charlotte, ang sweet din. Gayunpaman, ayon sa aking mga obserbasyon, ang mga mahilig sa lumang pastry ng Sobyet ay nalulugod dito!

Tip: siguraduhing maglagay ng cognac! Maniwala ka lang: ito ay magiging mas masarap at mas mabango.

Buttercream sa swiss meringue

Ang cream na ito, siyempre, ay mas angkop para sa pag-leveling ng mga cake, ngunit, tulad ng isinulat ko na, kung sa ilang kadahilanan gusto mong gumamit ng butter cream para sa pagpuno ng cake, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang isang ito. Ang lasa nito ay tulad ng butter cream, at iyon ang nagsasabi ng lahat. Gayunpaman, maaari kang magdagdag ng cocoa powder o berry puree dito, ito ay magiging mas kawili-wili. Gayunpaman, huwag pabayaan ang cognac, ang lasa ng cream ay lubos na makikinabang mula dito, at madaragdagan mo ang buhay ng istante ng kaunti.

tsokolate ganache

Isa sa aking mga paboritong cream, kung, siyempre, maaari itong tawaging iyon, dahil ang salitang "pagpuno" ay mas angkop. Pagkatapos ng lahat, maaari mong punan ang anumang bagay na may ganache: cake, cupcake, pasta cake at anumang iba pang mga cake, matamis, atbp. Maaari ding gamitin ang Ganache upang i-level ang cake. Ito ay tungkol sa mga proporsyon, para sa bawat uri ng produkto at ang tsokolate mismo, sila ay magkakaiba.

Ako ay nagsasalita tungkol sa ganache. Kahit na ang artikulo ay isinulat nang matagal na ang nakalipas, lubos pa rin akong sumasang-ayon dito, ang pangunahing bagay doon ay totoo. Ngunit ang mga sukat - inuulit ko! - mag-iiba depende sa kung ano ang eksaktong inihahanda natin. Sa pangkalahatan, maaari kang mag-imbento ng iyong sarili, kung saan ang ganache ay ganap na angkop sa iyo sa panlasa, pagkakayari at pag-uugali. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan: mas maraming cream at mas kaunting tsokolate, hindi gaanong malakas ang ganache. Para sa leveling, kailangan mo ng isang mas malakas na ganache, para sa pagpuno, ayon sa pagkakabanggit, mas malambot ang angkop.

Halimbawa, sa hindi bababa sa isang bagay upang mag-navigate. Sa loob ng cake ay maipapayo ko, 1:1 para sa gatas na tsokolate, 1:1.5 (chocolate cream) para sa maitim at 1.5:1 para sa puti. Ito ay para sa medyo siksik na pagpuno. Sa katunayan, maaari kang kumuha ng marami, iyon ay mas kaunting tsokolate! Matalo lang ng maayos pagkatapos! Pagkatapos, sa halip, hindi na ito magiging ganache, ngunit ang cream na nagpapatatag na may tsokolate, sila ay magiging malambot na may liwanag. lasa ng tsokolate. Hindi gaanong malakas, siyempre, ngunit napakasarap, tulad ng gusto kong sabihin - tulad ng tinunaw na ice cream. Ngunit ang lahat ay nakasalalay sa kung ano pa ang nasa iyong cake, kung gaano katamis at siksik ang iyong mga cake, atbp. Samakatuwid, huwag kunin ang mga salitang ito para sa katotohanan, mag-eksperimento lamang!) Pagkatapos ng lahat, kung nagsagawa ka na mag-imbento ng iyong sariling cake, kung gayon ikaw kailangang maging handa sa mga pagsubok at sa katotohanang hindi mo agad mahahanap ang iyong perpektong ratios sa pagitan ng mga bahagi!

Well, at isa pang piraso ng payo, o sa halip, isang panuntunan: siguraduhing hayaan ang ganache na magluto sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Kaya, sa pamamagitan ng paraan, makikita mo kung paano ito magiging sa cake. Kung masyadong siksik, maaari kang magdagdag ng cream at isang maliit na mantikilya (ito ay magdagdag ng plasticity).

Yan lamang para sa araw na ito!)

Sa tingin ko maaari kang pumili mula sa listahang ito cream ng espongha cake na nababagay sa iyo!

Ang mga meringues, kahit na matatag, tulad ng, hindi ko inirerekumenda ang paggamit para sa pagpuno ng cake. Sino ang hindi nakakaalam, ito lamang ang pangalan na kawili-wili, sa katunayan, ito ay isang protina-custard na kilala sa atin. Medyo tuyo pa ang nasa loob ng cake, magandang gamitin ito sa dekorasyon.

Gayunpaman, marami pang mga cream na mahusay para sa sponge cake, at tiyak na pag-uusapan ko ang mga ito sa isa sa aking mga susunod na artikulo.

Manatili sa amin!) At masarap na pagkamalikhain sa iyo!

Para sa cream:

1. mantikilya - 250 g
2. gatas - 150 g
3. pulbos na asukal - 200 g
4. vanillin - 1 sachet

Ito ang aking pangalawang karanasan sa pagluluto ng biskwit at isang napakatagumpay. Ang pagkakaroon ng pagbabasa tungkol sa hindi kapani-paniwalang mga paghihirap ng pagluluto ng biskwit, sa unang pagkakataon ay kumuha ako ng isang recipe tulad ng "napaka-simple" kasama ang pagdaragdag ng (o soda). Lumapit siya, matangkad, pero hindi ko ito nagustuhan. Ginawa mula sa nabigong 1st biscuit.

Nagpasya akong gumawa ng isang klasikong biskwit.

At nagawa ko!!! Ibinabahagi ko sa iyo ang recipe na ito.

Ang kailangan natin: 5 itlog, 1 tasang asukal at 1 tasang harina. Ang isang baso para sa akin (at sa pagkakaintindi ko sa Slavic na pagluluto) ay isang klasikong faceted glass para sa 250 ML ng likido. Mayroon akong magagandang baso na may parehong volume sa bahay (naka-check).

3 mga produkto para sa biskwit: mga itlog, harina, asukal

Nagsisimula kaming talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo, unti-unting pagdaragdag ng asukal. Ang masa ay unti-unting tataas. Ang matalo gamit ang isang panghalo ay ang matalo gamit ang whisks. Mayroon akong isang malakas na panghalo at tumagal ng 5-7 minuto upang matalo ang mga itlog na may asukal. Ang masa ay unti-unting tumataas at sa huli ito ay magiging 3-4 beses na higit pa kaysa sa paunang dami.

Ang masa ng itlog para sa biskwit ay dapat na malapot at puti. Ang ilang mga recipe ay nagsasabi na kailangan mong matalo sa loob ng 30 minuto. Kung sa iyong mga kamay, kung gayon walang mas sigurado. Ngunit kung walang teknolohiya, ang aking salpok na "at magluluto ako ng biskwit na cake" ay mabilis na lilipas. Napaka monotonous at mahaba. Ngunit kahit na 20 taon na ang nakalilipas, ang lahat ng mga himalang cake na ito ay inihanda sa pamamagitan ng kamay)))

Ngayon ay kinukuha namin ang sifted at sinusukat na harina (1 tasa) at dahan-dahang ihalo ito sa masa ng biskwit. Paghaluin gamit ang isang spatula upang ihalo nang malumanay. Dahil ang isang tunay na biskwit ay inihanda nang walang soda, ang kuwarta ay tumataas nang tumpak dahil sa mahusay na pinalo na mga itlog.

Tulad ng sinasabi ng mga eksperto: maraming mga bula ang nabubuo sa kanila.

Paghahanda ng baking dish. Una, kinuha namin ang isa na may split board.

At ang pangalawa: gupitin ang isang bilog na kasing laki ng ilalim ng amag mula sa papel na pergamino.

Ikinakalat namin ang ilalim ng papel at iwisik ang ilalim ng harina.

Ibuhos sa isang baking dish. Ang harina ay dapat ihalo nang mahusay. Samakatuwid, muli akong masahin nang mabuti gamit ang isang spatula na nasa form na.

At upang maiwasan ang pagbuo ng isang "slide" sa biskwit pagkatapos ng pagluluto (hindi pantay na tuktok na layer, na kung saan ay mahirap ilagay sa cake), tinatakpan namin ang form na may foil. Tila, kapag ang biskwit sa gitna ay nagsimulang lumabas nang malakas, ang foil ay hindi pinapayagan itong "mag-crawl out" at "ilagay ito pababa". Ito ay mahalaga dahil ang biskwit ay karaniwang pinuputol sa mga cake, na dapat ay pareho.

Ang foil ay maaaring bahagyang greased na may mantikilya, upang kung ang biskwit ay tumaas sa foil, ito ay madaling umalis.

Sa oras na mailagay ang biskwit sa oven, dapat itong mahusay na pinainit. Samakatuwid, binuksan ko ito bago ko simulan ang paghagupit ng masa ng biskwit.

Ang temperatura ay 180 degrees. Nagluluto kami ng 30 minuto.

Bawasan ang temperatura sa 160-170 at maghurno para sa isa pang 30 minuto.

HUWAG TINGIN O BUKSAN ANG OVEN!!!

Pagkatapos ng 1 oras, patayin ang oven at hayaang lumamig ang cake. Maaari mo itong ilabas, o maaari mo itong palamig sa oven.

Alisin at ilipat sa isang tuwalya o flat plate.

handa na ang biskwit!!!

Gupitin sa hiwa.

Meron akong na may diameter mga hulma 26 cm, naging 4.5 cm ang taas. Ang cake ay magiging malaki ang laki. kung ikaw gusto ng matangkad na cake, pagkatapos ay kailangan mong kunin ang form diameter 21 cm. Kung gayon ang biskwit ay magiging 6 na sentimetro ang taas at posibleng i-cut ito hindi na sa 2, ngunit sa 3 o 4 na cake.

Cream sa pagluluto para sa biskwit. Ang cream ay napakalambot at masarap.

Kinuha ko ang parehong mga recipe (biskwit at cream) sa iba't ibang mga pahina ng forum sa website ng Anastasia Skripkina.

Ang gatas ay kinuha sa temperatura ng silid. Lumambot ang mantikilya (na nakahiga ng ilang oras sa labas ng refrigerator).

Kung wala akong pulbos sa bahay, ginagawa ko ito sa isang gilingan ng kape mula sa asukal sa ilang segundo. Simple, mura at natural.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng paghahalo. Talunin gamit ang isang whisk sa mababang bilis (huwag talunin ang cream na ito gamit ang isang blender). Ang pamamaraang ito ay magdadala sa iyo ng mga 5 minuto. Tingnan ang larawan sa ibaba. Sa ilang mga punto, maaaring tila sa iyo na ang langis ay humiwalay at walang gagana. Maayos ang lahat. Panatilihin ang whisking.

Ang cream ay lumalabas na malambot at hinahawakan nang maayos ang hugis nito sa mga cake.

Upang mapaganda ang cream na ito sa isang biskwit, kailangan mong hawakan ito sa refrigerator nang ilang sandali. Pinuno ko ang isang confectionery syringe na may cream at inilagay ito sa loob ng 20 minuto upang "palamig".

Ngayon ikalat ang cream sa ilalim na cake. Inilagay namin ang pangalawa dito. Ikinakalat namin ang cream sa tuktok na cake. At ngayon ang ilang mga dekorasyon.

Kahanga-hangang biskwit na cake malambot na cream handa na.

Sa katotohanan, ang malinis na oras ng pagluluto ay hindi kailangan. Higit pa sa paghihintay na maluto ito.

Kaya madalas mong palayawin ang iyong sambahayan ng gayong biskwit. Ang isang piraso ng biskwit ay isang malambot na cake.

Bon appetit mula sa site na "Masarap sa bahay".

simpleng cake na may cream