Cream ng cauliflower na sopas mula kay Juliet. Creamy cauliflower na sopas

Natutunaw lang sa bibig mo!!! Ito ay kung paano mo mailalarawan ang isang makapal na cream na sopas na gawa sa cauliflower ground na may blender. 4 na mga recipe.
Ang nilalaman ng artikulo:

Ang cream soup ay isang katangi-tangi at napakasarap na tradisyonal na unang kurso sa Europa, na karapat-dapat sa pinakamataas na lutuin! Ang nasabing sopas ay itinuturing na di-caloric at nauugnay sa tama at malusog na pagkain. Ito ay perpekto hindi lamang para sa tanghalian, kundi pati na rin para sa magaan na hapunan. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay nagsimulang makakuha ng katanyagan sa ating bansa.

Kapansin-pansin na ang cream soup at cream na sopas ay ganap na magkakaibang mga pinggan. Ang una ay ginawa gamit ang isang sabaw na niluto mula sa mga gulay o karne, at ang pangalawa ay eksklusibo na ginawa gamit ang isang base ng gatas o cream. Ang mga sangkap na ito ang nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na lambot. At kung ang puree soup ay madalas na matatagpuan sa mga canteen, kung gayon ang cream soup ay itinuturing na isang gourmet meal.

Ang anumang mga sopas ng cream ay inihanda sa parehong paraan - ang mga produkto ay pinakuluan o, kung kinakailangan, nilaga, at pagkatapos ay durog na may blender sa isang katas na estado, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapabilis ang proseso ng pagluluto nang dalawang beses.
Pinapayagan din mga inihandang sangkap dumaan sa gilingan ng karne o giling sa isang salaan. Bagaman maraming mga nagluluto ay hindi nasisiyahan sa simpleng paggiling ng pagkain sa isang blender, sila ay dinagdagan sa pamamagitan ng isang salaan, dahil. saka lang magkakaroon ng pinaka-uniporme at malambot na texture ang cream soup.
Ang mainit na gatas o cream ay ibinubuhos sa nagresultang makinis na masa. Maaari mong pakapalin ang mga ito harina, pinirito sa isang kawali sa mantikilya hanggang light beige o malaking dami gadgad na keso.
Kung ang langis ng gulay ay ginagamit ayon sa recipe, pagkatapos ay maaari itong mapalitan ng mantikilya, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang mas masarap, ngunit sa parehong oras medyo mataas ang calorie na ulam.
Upang makakuha ng isang mas mayaman, mas nagpapahayag at puro lasa ng sopas, ang mga gulay ay inihurnong bago pakuluan. Gagawin nitong isang tunay na pagkain ang sopas.
Inihahain ang pagkain sa malalapad at malalalim na tasa o mangkok ng sopas, kadalasang may mga crouton na lumulutang sa plato. Palamutihan ang ulam na may mga damo, gadgad na keso o whipped cream.

Mga subtleties ng pagluluto ng cauliflower

Ang cauliflower ay isang napaka-malusog at masustansiyang gulay, kung saan marami ang inihanda. iba't ibang ulam, kasama at magluto ng cream na sopas, kung saan ito ay nagpapakita ng lasa nito. Ngunit upang ang mga pinggan ay maging masarap kasama nito, dapat mong isaalang-alang ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip.

Una sa lahat, dapat kang pumili ng cauliflower. Ang kalidad at pagiging bago ng ulo ng repolyo ay ipinahiwatig ng mga berdeng dahon na matatagpuan sa paligid nito. Ang repolyo ay dapat na matatag, mabigat at hindi nasira.
Maaaring may mga insekto sa ulo, kaya bago lutuin, ang gulay ay dapat isawsaw sa tubig na asin sa loob ng 5-10 minuto, pagkatapos ay lilitaw ang mga insekto.
Kapag nagluluto, upang mapanatili ang puting kulay ng repolyo, makakatulong ang 1.5 tsp. asukal na idinagdag sa kumukulong tubig.
Sa panahon ng taglamig, ang frozen na repolyo ay maaaring gamitin upang maghanda ng gayong mga sopas.

Recipe: Creamy Cauliflower Soup

Ito ay isang klasiko at mabilis na sopas. Walang mga karagdagang sangkap sa komposisyon nito, tanging ang mga batayan ng ulam. Ito mainit na sabaw Nagagawa nitong perpektong umakma sa diyeta ng mga nagmamalasakit sa timbang at slim figure.

Calorie content bawat 100 g - 38 kcal.
Servings - 4
Oras ng pagluluto - 30 minuto

Mga sangkap:

Sariwang kuliplor - 550 g
Bombilya - 1 pc.
Bawang - 2 cloves
Patatas - 2 mga PC.
Parmesan cheese - 40 g (mga 5 tablespoons)
Fat cream 30% - 200 ml
Mantikilya - 60 g
Lava leaf - 3 dahon
Salt - sa panlasa

Nagluluto:

Hatiin ang repolyo sa mga inflorescences, at gupitin ang mga peeled na patatas. Ibuhos ang mga gulay na may tubig, maglagay ng dahon ng bay at lutuin hanggang malambot.

Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas at bawang at igisa sa isang kawali na may mantikilya.

Kapag luto na ang mga gulay, ibuhos ang sabaw sa isang plato, at dahon ng bay itapon ito.

Idagdag ang pritong sibuyas at bawang sa mga gulay, ibuhos ang cream at gumamit ng immersion blender upang gawing makinis na katas ang mga sangkap.

Ibuhos ang 300 ML ng sabaw ng gulay sa katas at ilagay muli ang sopas sa apoy.

Grate ang keso at ipadala ito sa kawali.

Pakuluan ang sabaw, timplahan ng asin at alisin sa kalan. Ihain kasama ng toast, crouton o anumang malutong na pagkain bilang perpektong umakma sila sa malambot na texture ng ulam.

Hakbang-hakbang na Broccoli at Cauliflower Cream Soup

Ang broccoli ay isang sinaunang nilinang na halaman ng Mediterranean at Gitnang Silangan. Nagkamit siya ng katanyagan sa maraming mga lutuin sa mundo, ngunit naging lalo na sa demand sa Italya at France. Ito ay ginagamit upang maghanda ng maraming pagkain, at kung minsan ito ay nagsisilbing pangunahing sangkap. Ang mga broccoli florets ay pinakuluan, pinapasingaw, nilaga, pinirito at kinakain pa nga raw. Ito ay perpekto para sa mga pampagana, karne at gulay na side dish, isda, itlog, sarsa at palaman sa mga pie. Gayunpaman, ang isa sa mga hindi pangkaraniwang gamit nito ay cream soup. At kung paano lutuin ito, maaari mong malaman sa ibaba.

Mga sangkap:

Brokuli - 250 g
Kuliplor - 250 g
Puti tuyong alak- 100 ML
Bawang - 1 clove
Nutmeg - pakurot
Malakas na cream - 250 ML
ugat ng kintsay - 30 g
Patatas - 1 pc.
Walang asin na keso - 200 g

Paano gumawa ng creamy broccoli at cauliflower na sopas:

Paghiwalayin ang hugasan na cauliflower sa mga florets. Ang mga binalatan na patatas at kintsay ay pinutol sa mga bar. I-chop ang binalatan na bawang.
Isawsaw ang mga gulay sa isang kasirola, ibuhos ang alak at inuming tubig. Pakuluan at lutuin ng 20 minuto.
Ilipat ang pinakuluang gulay na may slotted na kutsara sa mangkok ng food processor o blender at i-chop hanggang makinis. Pagkatapos nito, bumalik sa palayok at pakuluan.
Ibuhos ang cream sa isang kasirola, ilagay ang nutmeg at timplahan ng asin at paminta. Pagkatapos ay alisin ang sopas mula sa kalan, takpan ng takip at iwanan upang mag-infuse ng 10 minuto.
Samantala, pakuluan ang broccoli sa inasnan na tubig sa loob ng mga 7 minuto at patuyuin sa isang colander upang maubos.
Ibuhos ang sopas sa bawat mangkok, ilagay ang mga broccoli florets at tinadtad na feta cheese na may mga gilid na 1 cm.

Ang creamy cauliflower na sopas ay maaaring ituring na isang katangi-tanging unang kurso na may binibigkas na lasa ng cheesy. Dahil ito ay keso na nagbibigay ng lambot, lalim at pagiging sopistikado ng ulam. At ang proseso ng pagluluto ay nagiging isang hindi kapani-paniwalang simple at kapana-panabik na paglikha ng culinary, na ang resulta ay isang masarap at katakam-takam na masarap na sopas.

Mga sangkap:

Kuliplor - 450 g
Mantikilya - 1 tbsp.
Matigas na keso - 120 g
kulay-gatas - 100 g
Patatas - 1 pc.
Bombilya - 1 pc.
Bawang - 2 cloves
Asin at itim na paminta - sa panlasa
Mustasa - 1.5 tsp

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Pakuluan ang repolyo na na-disassemble sa mga inflorescences at hiniwang patatas hanggang malambot.
Ipasa ang tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang sa mantikilya.
Kapag luto na ang patatas, ibuhos ang sabaw sa mangkok, idagdag ang pritong sibuyas at bawang at talunin ang masa gamit ang isang blender.
Upang katas ng gulay magdagdag ng kulay-gatas, mustasa at palabnawin ito ng sabaw sa nais na pagkakapare-pareho.
Paghaluin ang sopas, pakuluan, timplahan ng asin, paminta at ihain na may pinong gadgad na keso, herbs at croutons.

Upang ihanda ang sopas na ito, maaari mong gamitin hindi lamang ang cauliflower, kundi pati na rin, tulad ng sa nakaraang katulad na recipe, broccoli. Dahil ang mga uri ng repolyo na ito ay perpektong magkasundo sa karne ng manok, na angkop para sa ganap na anumang bagay: ham, fillet, hita.

Mga sangkap:

Kuliplor - 450 g
Bombilya - 1 pc.
Dibdib ng manok - 1 pc. doble
Naprosesong keso - 350 g
Karot - 1 pc.
Tangkay ng kintsay - 1 pc.
Bawang - 2 cloves
Mga gulay - bungkos
Asin at itim na paminta - sa panlasa

Nagluluto:

fillet ng manok punuin ng tubig at ilagay sa apoy.
Gupitin ang mga karot at kintsay sa malalaking bar at ibaba ang mga ito sa kawali hanggang sa mga suso. Idagdag ang binalatan na sibuyas (hindi tinadtad) at mga sibuyas ng bawang. Pakuluan ang sabaw, ilagay ang bay leaf na may paminta at lutuin hanggang ang lahat ng mga produkto ay malambot.
Kapag luto na ang pagkain, itapon ang sibuyas, bawang at bay leaf. Ilipat ang mga suso at karot sa isang plato. Salain ang sabaw, ilagay ang repolyo na disassembled sa mga inflorescences at lutuin ng halos 20 minuto.
Pagkatapos nito, talunin ang inihandang cauliflower at karot na may blender hanggang sa isang homogenous consistency, bumalik sa kawali, ilagay sa kalan, idagdag ang gadgad. naprosesong keso at haluin ng maigi para walang bukol ng keso.
Dalhin ang sopas sa isang pigsa, alisin mula sa kalan at ibuhos sa malalim na mga tasa, pagdaragdag ng karne ng manok sa bawat paghahatid. Budburan ang ulam na may mga tinadtad na damo at ihain kasama ng toast o baguette croutons.

Video recipe para sa cauliflower at carrot na sopas:

Recipe ng video: cauliflower, broccoli at asparagus na sopas:

Hindi alam kung ano ang lutuin bilang unang kurso? Mahusay na pagpipilian ay magiging isang cream na sopas mula sa Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng ito kahanga-hangang sopas. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga pagpipilian. Pumili para sa kalusugan!

may dibdib ng manok

Listahan ng mga sangkap:

isang bombilya:
bungkos ng perehil;
tangkay ng kintsay;
isang medium na karot;
400 g ng naprosesong keso;
tatlong cloves ng bawang;
dibdib ng manok;
mga tinidor ng kuliplor (medium);
asin.

Paano gumawa ng creamy cauliflower na sopas:

1. Nagsisimula kami sa pagproseso ng mga gulay. Hugasan ang mga ito ng maigi gamit ang tubig mula sa gripo. Nililinis namin ang mga karot, bawang at sibuyas. Ngayon kailangan kong maghugas dibdib ng manok ilagay ito sa isang kasirola na puno ng tubig. Nagsunog kami.

2. Gupitin ang mga karot sa malalaking piraso, putulin ang mga tangkay ng perehil, i-chop ang kintsay.

3. Ilagay ang buong sibuyas, bawang, perehil at tinadtad na gulay sa kalderong naglalaman ng karne ng manok. Hinihintay namin ang sandali kung kailan kumukulo ang sabaw. Maingat na alisin ang foam, asin at magdagdag ng 5-6 peppercorns. Bawasan ang apoy at lutuin ang sopas para sa isa pang kalahating oras. Sa panahong ito, kailangan nating magkaroon ng oras upang i-disassemble ang repolyo sa magkakahiwalay na mga inflorescence.

4. Sa sandaling maluto ang manok, dapat itong alisin sa kawali. Ipinapasa namin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ang likidong ito sa isa pang mangkok. Inalis namin ang mga karot mula sa salaan at ibalik ang mga ito sa sabaw. Ang natitira ay maaaring itapon (perehil, sibuyas).

5. Ito ay nananatiling magdagdag ng cauliflower sa sabaw. Magluto ng 20 minuto hanggang malambot ang mga florets. Samantala, gupitin ang pinakuluang karne ng manok, i-chop ang perehil. Alisin ang kawali mula sa kalan, ibuhos ang cream ng cauliflower na sopas sa mangkok ng blender at pindutin ang "simulan". Ang nagresultang masa ay muling inilagay sa isang kasirola, itakda ang pinakamababang apoy. Magdagdag ng Mix lahat. Pakuluan. Hinahain ang sopas kasama laman ng manok at perehil. Nais namin sa iyo ng bon appetit!

Ngayon alam mo kung paano mabilis na gumawa ng creamy cauliflower na sopas. Ngunit nag-aalok kami ng isa pang kawili-wiling recipe - sopas na katas. Broccoli, cauliflower, carrots ang pangunahing sangkap. Maaari mong bilhin ang mga ito sa anumang grocery store. Ang ulam ay malambot at napakasarap.

Mga sangkap na kailangan (para sa 6 na servings):

0.5 kg ng broccoli;
dalawang malalaking sibuyas;
kalahating kilo ng cauliflower;
1.5 litro ng sabaw (manok);
Cayenne paminta;
200 ML cream (mas mabuti 10% taba);
isang patatas (malaki);
100 g brie cheese;
langis ng oliba.

Praktikal na bahagi:

1. Pakuluan ang broccoli at cauliflower sa iba't ibang kaldero. Alisan ng tubig ang sabaw sa lababo.

2. Balatan ang sibuyas, i-chop ito ng pino at iprito sa isang kawali na may langis ng oliba nang hindi bababa sa 10 minuto. Sa isang matalim na kutsilyo, alisin ang balat mula sa patatas, i-chop ito at idagdag sa sibuyas. Kumulo ng halos 5 minuto. Ang nagresultang masa ay dapat na nahahati nang eksakto sa dalawang bahagi. Sa isa ay nagdaragdag kami ng cauliflower, at sa isa pa ay naglalagay kami ng brokuli. Pakuluan. Ibuhos sa isang kasirola na may repolyo at kung saan inihahanda ang sopas na may brokuli, kailangan mong magdagdag ng mga piraso ng keso. Ang pangunahing bagay ay hindi malito.

3. Ibuhos ang 100 ML ng cream sa mangkok ng blender, at pagkatapos ay ang broccoli na sopas. Pagkatapos ng ilang segundo, magkakaroon tayo ng katas. Ginagawa namin ang parehong sa sopas ng cauliflower. Ito ay nananatiling ihanda ang mga plato. Kailangan mong ibuhos ang sopas sa kanila nang sabay-sabay mula sa dalawang ladle. Mukhang napaka orihinal at pampagana.

Pinakarami namin ang nakolekta para sa iyo kawili-wiling mga recipe pagluluto ng cauliflower sopas, ito ay lumiliko out napaka-masarap at malusog. Subukan mong magluto!

Maselan at mabango gulay katas na sopas mula sa cauliflower at patatas. Ito malusog na sabaw mahusay para sa pagkain ng sanggol. Para sa mas masaganang sopas, gumamit ng sabaw ng baka o gulay sa halip na tubig. Budburan ng Parmesan bago ihain.

Kuliplor - 400 g
Leek - 60 g
Patatas - 350 g
Langis ng oliba - 1 tbsp.
Mantikilya - 15 g
Bawang - 1 clove
Tubig - 600 ML
Salt - sa panlasa

Gupitin ang patatas sa mga cube.

Hiwa-hiwa ang leek.

kuliplor hatiin sa mga inflorescence.

Init ang mantikilya at langis ng oliba sa isang kawali, idagdag ang bawang na dumaan sa pindutin at lutuin ng ilang minuto.

Magdagdag ng leeks, patatas at cauliflower.

Ibuhos sa 600 ML ng tubig at magluto ng 10 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos ay takpan ng takip at lutuin ng 20 minuto sa mababang init.

Alisin mula sa init, katas gamit ang isang immersion blender hanggang makinis.

Handa na ang Cauliflower at Potato Soup. Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe 2: Broccoli at Cauliflower Puree Soup

Napakagaan, kapaki-pakinabang, ngunit sa parehong oras masarap na sabaw, ang paghahanda na kung saan ay hindi kukuha ng maraming oras, at ang iyong mga kamag-anak ay tiyak na pahalagahan ang resulta at hihingi ng higit pa!

brokuli, 300 gramo
kuliplor, 300 gramo
langis ng gulay, 3 tbsp. l.
gatas, 200 gramo
bombilya, 1 piraso
bawang, 2 cloves
harina, 1 tbsp. l.
keso, 75 gramo

Hugasan namin ang repolyo at i-disassemble ito sa mga inflorescence.

Balatan ang sibuyas at bawang at tinadtad ng makinis.

Kuskusin namin ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

Ilagay ang repolyo sa isang kasirola, takpan ng tubig at lutuin ng 10 minuto.

Magprito ng sibuyas at bawang sa langis ng gulay.

Kapag ang mga sibuyas at bawang ay pinirito hanggang sa ginintuang, ilagay ang harina at ihalo.

Patuyuin ang tubig mula sa repolyo sa isang hiwalay na lalagyan.

Magdagdag ng 300 gramo ng sabaw, isang baso ng mainit na gatas, pagprito sa repolyo.

Naglalagay kami sa isang maliit na apoy sa loob ng 10-15 minuto.

Pagkatapos patayin, asin at talunin gamit ang isang blender. Magdagdag ng keso at haluin hanggang matunaw.

Maaari mong palamutihan ng mga damo, magdagdag ng mga crouton. Masiyahan sa iyong pagkain.

Recipe 3: Creamy Cauliflower Creamy Vegetable Soup

tubig o gulay (karne, manok) sabaw - 1.5 litro;
cauliflower - isang maliit na ulo ng repolyo (350-400 gramo);
karot - 1 malaki;
mga sibuyas - 2 mga PC;
patatas - 2-3 piraso;
mantikilya - 30-40 gr;
cream 15% taba - 1 tasa;
asin - sa panlasa;
ground black pepper - 1-2 kurot para sa paghahatid;
sariwang gulay;
crackers - para sa paghahatid ng tapos na ulam.

Kung ano ang magiging batayan para sa cauliflower soup puree ay nasa iyo. Kung magpasya kang magluto na may karne, manok o sabaw ng gulay, pagkatapos ay pakuluan muna ang sabaw, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagputol ng mga gulay.

Kung ang isang mas magaan na opsyon ay pinili - sa tubig (tulad ng sa recipe), pagkatapos ay ilagay ang isang palayok ng tubig sa kalan, at habang kumukulo, ihanda ang mga gulay. Gupitin ang mga peeled na patatas sa maliliit na cubes o hiwa.

Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes o kalahating singsing. Sa prinsipyo, ang pagpipiraso ng mga gulay para sa sopas na ito ay ganap na hindi mahalaga, sila ay madudurog pa rin. Ngunit upang ang lahat ay maging handa nang sabay-sabay, mas mahusay pa rin na putulin ito alinman sa malaki o maliit.

Pinutol namin ang mga karot manipis na bilog o mga hiwa.

Ihulog ang patatas sa pinakuluang tubig o sabaw. Asin sa panlasa, dalhin sa pigsa. Lutuin sa mahinang apoy ng 10 minuto hanggang maluto ang patatas.

Sa oras na ito, matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Ikinakalat namin ang mga sibuyas at karot, igisa sa mababang init sa loob ng 8-10 minuto hanggang sa malambot ang mga gulay. Huwag magprito, ang sibuyas ay maaari lamang dalhin sa transparency o lightly browned hanggang lumitaw ang isang light golden hue.

Kasabay ng kawali, maglagay ng isa pang palayok ng tubig sa kalan para maluto ang cauliflower. Ang tubig ay dapat dalhin sa isang pigsa.

Habang ang mga sibuyas at karot ay nahihilo sa langis, binubuwag namin ang kuliplor sa mga inflorescence. Naghuhugas kami sa ilalim malamig na tubig at sa loob ng ilang minuto ay bumaba sa malamig na tubig(upang lumabas ang midges o maliliit na debris na maaaring nasa pagitan ng mga inflorescence).

Inilipat namin ang repolyo sa tubig na kumukulo, lutuin hanggang malambot (mga 5-6 minuto). Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang repolyo sa isang colander. Salamat sa simpleng pamamaraan na ito, ang tiyak na amoy ng repolyo ay mawawala, ang kuliplor ay magiging malambot at hindi makagambala sa lasa ng iba pang mga gulay.

Magdagdag ng pinakuluang cauliflower sa mga sibuyas at karot. Kumulo sa mantika sa loob ng ilang minuto (handa na ang repolyo, kailangan lang nitong sumipsip ng mantika).

Nagshi-shift kami nilagang gulay sa isang mangkok na may patatas. Pakuluan, lutuin ang sabaw sa loob ng 10 minuto hanggang sa ganap na maluto ang mga gulay.

Inalis namin ang sabaw mula sa sopas (kailangan pa rin namin ito), ilipat ang mga gulay sa isang blender at giling sa isang homogenous na katas.

Ibalik ang gulay na katas sa kasirola. Ibuhos ang isang maliit na sabaw, hayaang kumulo muli. Timplahan ng asin, kung kinakailangan - timplahan ng ground pepper o anumang pampalasa. Magdagdag ng cream, init at alisin ang sopas mula sa init.

Ihain ang mainit na sopas ng cauliflower na may mga crouton, crouton at sariwang damo. Masiyahan sa iyong pagkain!

Sa isang tala. Kung hindi mo gusto ang ganap na homogenous na sopas na katas, ang ilan sa mga gulay ay maaaring iwanang buo, at pagkatapos ay idinagdag sa gulay na katas. Paghaluin ang lahat, palabnawin ng sabaw, magdagdag ng cream at mainit-init.

Recipe 4: Cauliflower at Zucchini Puree Soup

zucchini - 3 mga PC
kuliplor - 500 gr
karot - 2 mga PC
sibuyas - 1 pc.
asin - sa panlasa

Hugasan namin ng mabuti ang lahat ng mga gulay sa lababo at pagkatapos ay punasan ang mga ito ng tuyong tuwalya. Maaari ka ring gumamit ng isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay kumuha kami ng zucchini. Kung mayroon kang isang batang fetus, hindi mo dapat alisin ang balat. At kung ang iyong prutas ay hinog na, pagkatapos ay alisin lamang namin ang alisan ng balat mula dito at gumamit ng isang espesyal na paglilinis, na madalas naming nililinis ang mga gulay.

Pagkatapos naming ikalat ang zucchini sa board at i-chop, gawin lamang itong maliliit na cubes.

Grate ang karot. Pagkatapos naming hiwain ang sibuyas. Ngayon ay tumutulo kami ng langis sa kawali at i-level ito, ibuhos ang sibuyas, at pagkatapos ay ikalat ang karot. Paghaluin ang lahat at iprito saglit.

Samantala, i-disassemble namin ang cauliflower sa mga inflorescence. Ngayon, kapag ang mga karot at mga sibuyas ay pinirito, una naming inilalatag ang zucchini, at pagkatapos ay ang mga inflorescences ng repolyo. Ngayon magdagdag ng tubig at kumulo ang pinaghalong hanggang malambot.

Matapos ang ulam ay halos handa na, ito ay nagkakahalaga ng pag-aasin at paminta. Sa sandaling ang lahat ng mga gulay ay nilaga, maaari mong patayin ang kalan.

Ngayon ilagay ang lahat sa isang mangkok mula sa isang blender at simulan ang paggiling. Kailangan nating makakuha ng isang homogenous at makapal na timpla. Pagkatapos ay ibuhos ito sa isang tasa.

At dito maaari mong ikonekta ang iyong imahinasyon at gumamit ng mga dekorasyon. Halimbawa, maaari mong iwisik ang mga crackers, maaari silang gawing mabango na may iba't ibang mga damong Italyano. Maaari ka ring magluto ng pinakuluang iltlog ng pugo at gupitin ang mga ito sa kalahati.

Recipe 5: Masarap na Cauliflower Puree Soup na may Croutons

700 gr. kuliplor
200 gr. patatas
100 gr. Luke
100 gr. karot
Puting tinapay
mantika
itim na paminta sa lupa

I-disassemble ang repolyo sa mas maliliit na inflorescence.

Balatan ang patatas at gupitin sa mga cube.

Pinong tumaga ang sibuyas, karot - sa mga piraso.

Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang kasirola, bahagyang magprito sa langis ng gulay.

Magdagdag ng cauliflower, patatas, magdagdag ng tubig upang masakop ang mga gulay. Ilagay sa pigsa hanggang sa ang patatas ay handa na.

Samantala, ihanda ang mga crouton : gupitin ang tinapay sa maliliit na cubes.

Takpan ang isang baking sheet na may parchment paper, grasa ng langis ng gulay, ilatag ang mga crouton, bahagyang asin at ihalo. Maghurno sa oven sa 180 degrees para sa 7-10 minuto hanggang sa ang mga crouton ay browned.

Samantala, niluto ang mga gulay.

Patuyuin nang lubusan ang sabaw sa isang hiwalay na lalagyan.

Gamit ang isang immersion blender, timpla ang mga gulay hanggang makinis. Pagdaragdag ng sabaw ng gulay, dalhin ang sopas sa nais na pagkakapare-pareho, asin at magdagdag ng itim na paminta sa panlasa. Ihain ang puree na sopas na may mga crouton.

Recipe 6: Lean Cream ng Cauliflower Soup (Step by step na larawan)

Kuliplor 200 g
Karot 1 pc.
Sibuyas 1 pc.
Asin sa panlasa

Gupitin ang mga karot sa makapal na kalahating singsing. Banlawan ang cauliflower sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga florets.

Ilagay ang inihandang cauliflower at karot sa tubig na kumukulo. Asin ang brew sa panlasa. Dapat mayroong kaunting tubig para sa pagluluto ng mga gulay.

pinong hiwa sibuyas, idagdag ito sa brew sa mga gulay.

Sa sandaling kumulo ang tubig, kinakailangang pakuluan ang mga gulay para sa isa pang minutong 10. Pagkatapos nito, patayin ang apoy, at iwanan ang kasirola na may mga lutong gulay upang palamig.

Ang mga gulay ay dapat lumamig nang bahagya, ngunit manatiling mainit. Ilagay ang mga ito sa isang blender at gilingin. Ang blender ay maaaring mapalitan ng isang gilingan ng karne, tanging ang mga gulay ay kailangang dumaan dito ng maraming beses.

Ang nagreresultang slurry ay dapat na punasan sa pamamagitan ng isang salaan o slotted na kutsara na may napakapinong mesh. Kung ang nagresultang katas na sopas ay lumalabas na napakakapal, pagkatapos ay maaari itong matunaw ng sabaw mula sa pinakuluang gulay.

Recipe 7: Cauliflower Puree Cheese Soup (Step by Step Photos)

Ang paggawa ng cauliflower puree na sopas ayon sa recipe na ito ay hindi magiging sanhi ng mga paghihirap, makakakuha ka ng isang napaka-malambot at malusog na sopas!

butil ng mustasa - 1 tbsp.
patatas - 1 pc.
dahon ng bay - 1 pc.
langis ng oliba - 2 tbsp.
kulay-gatas - 3 tbsp
matapang na keso - 100 gr
kuliplor - 0.5 mga PC
sariwang cilantro - 0.5 bungkos
sibuyas - 1 pc.
mantikilya - 10 gr
asin - 2 kurot
bawang - 2 cloves

Recipe 8, Hakbang sa Hakbang: Creamy Cauliflower Soup

Kuliplor 670 gr
Leek 1 tangkay
Shallot 2 pcs
Bawang 2 cloves
Cream 200 ML
Millet rice flakes 1 tasa
Mantikilya 60 gr
Pinausukang keso 80 gr
Ground paprika 1 tbsp
Ground black pepper 1 tsp
Ground fenugreek 1 tsp
Asin 1 tbsp

Alisin ang mga dahon mula sa ulo ng repolyo, gupitin ang tangkay at i-chop sa maliliit na inflorescences.

Matunaw ang kalahati sa isang kawali mantikilya at magprito ng repolyo ginintuang kayumanggi at ang hitsura ng isang nutty lasa. Ilipat ang repolyo sa isang mangkok.

Pinong tumaga ang parehong uri ng sibuyas at bawang, igisa sa mantikilya. At idagdag sa repolyo.

Ibuhos ang repolyo na may ginisang sibuyas-bawang na may tubig, asin at timplahan ng itim na paminta at giniling na fenugreek. Magluto ng repolyo hanggang malambot.

Pure ang mga gulay gamit ang blender hanggang makinis.

Ibalik ang kawali sa kalan, ibuhos ang cream at idagdag ang millet-rice flakes. Panatilihin sa kalan ng mga 3-5 minuto hanggang sa matunaw ang mga natuklap. Handa nang sabaw Ibuhos sa mga mangkok at palamutihan ng grated smoked cheese at ground paprika kapag naghahain.

Ang recipe para sa Cauliflower Soup ay handa na, bon appetit!

Recipe 9: Creamy Vegetable Soup na may Bacon at Cauliflower

Kuliplor 500 g
Sabaw ng manok 1.5 l
Sibuyas 1 pc.
Mantikilya 6 na kutsarang kutsara
Flour 2 kutsarang kutsara
Gatas 2 baso
Maasim na cream 100 g
Grated na keso 100 g
Bacon 100 g
Tinadtad na perehil 1 kutsara
Mga pampalasa sa panlasa

Gupitin ang bacon sa maliliit na piraso, iprito sa isang kawali hanggang lumitaw ang isang crust.

Ilagay ang piniritong bacon sa papel, hayaang magbabad ang taba, pagkatapos ay ilipat ito sa isang mangkok.

Gupitin ang sibuyas sa mga cube, magprito sa parehong kawali sa parehong mantika kung saan pinirito ang bacon sa loob ng 4 na minuto.

Hatiin ang cauliflower sa mga florets. Idagdag sa kawali sa sibuyas, magdagdag ng asin, pampalasa. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Init ang sabaw ng manok, ilagay ang repolyo at sibuyas dito. Magluto sa mababang init sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Palamigin ang sabaw na may mga gulay ng kaunti at kuskusin sa isang blender hanggang sa isang homogenous mixture. Matunaw ang mantikilya sa isang hiwalay na kasirola, magdagdag ng harina.

Gumalaw nang masigla hanggang sa makuha ang isang i-paste, pagkatapos ay maingat na ibuhos ang gatas.

Magluto sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang sarsa. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na keso at kulay-gatas. Magluto 7 min. hanggang sa ganap na matunaw ang keso.

I-chop ang perehil, idagdag sa sarsa, ihalo. Pagkatapos ay ibuhos ang sarsa na ito sa sabaw ng gulay, ihalo at alisin mula sa kalan. Ibuhos sa mga mangkok, budburan ng keso, mga damo at mga piraso ng bacon. Maaari kang mag-apply. Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe 10: Pinong Milk Soup na may Cauliflower

Kuliplor - 400 gr
Mantikilya - 30 gr.
Langis ng gulay - 1/3 tasa
Sibuyas - 1 pc.
harina - 1 tbsp. kutsara
Gatas - 3 tasa
Mga crackers
Mga gulay

Paghiwalayin ang maliit at malalaking cauliflower florets. Itabi ang maliliit.

Ilagay ang repolyo sa isang kasirola at magdagdag ng kalahating tasa ng tubig at kalahating tasa ng gatas. Sa sandaling kumulo ang repolyo, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at takpan ng takip. Lutuin hanggang malambot ang repolyo (mga 8 minuto)

Gumamit ng blender sa katas.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas. Iprito ito hanggang lumambot (para lang hindi maprito). Magprito ng humigit-kumulang 5 minuto.

Pagkatapos ay magdagdag ng harina at ihalo nang masigla. Gumalaw hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na masa.

Pakuluan ang gatas at ilagay ang mashed repolyo, haluing mabuti at pakuluan muli. Asin at paminta. Ngayon ay maaari mong alisin mula sa apoy.

handa na. Bago ihain ito sa mesa, magdagdag ng mga crouton.

Ang mga unang kurso ay isang mahalagang bahagi ng pang-araw-araw na diyeta para sa bawat tao. Ito ay pinaniniwalaan na ang naturang pagkain ay may positibong epekto sa kalusugan at paggana ng digestive tract. At ang mga cream soups at puree soups na inihanda gamit ang isang blender ay lalong sikat. Ang ganitong mga pinggan ay inihanda nang simple at medyo mabilis, ay madaling hinihigop ng katawan at mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya. Pag-usapan natin kung paano gumawa ng creamy cauliflower na sopas, isang recipe para dito, magbibigay kami ng isang napatunayan, ngunit hindi isa, siyempre.

Cream ng cauliflower na sopas na may cream

Upang ihanda ito, kailangan mong maghanda ng pitong daan at limampung gramo, isang sibuyas, isang pares ng baso ng sabaw ng gulay, isang quarter cup ng cream, pati na rin ang mga pampalasa sa panlasa (asin, kulantro, sili at kumin). Bilang karagdagan, ito ay may kaugnayan - ito ay tumatagal lamang ng isang kutsara.

I-chop ang sibuyas at bawang, ipasa ang mga ito sa isang kasirola na may langis ng gulay sa loob ng anim na minuto. Magdagdag ng mga pampalasa sa lalagyan, dagdagan ang init at pukawin ng ilang minuto. Susunod, ibuhos ang sabaw sa kawali at idagdag ang repolyo, takpan ng takip at lutuin hanggang malambot ang repolyo. Patayin ang apoy at iwanan ang sopas para sa isa pang dalawampung minuto sa ilalim ng takip. Talunin ang tapos na ulam na may blender, pagsamahin sa cream at init sa nais na temperatura.

Broccoli at cauliflower cream na sopas sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghanda ng gayong masarap na ulam, kailangan mong maghanda ng kalahating ulo ng repolyo at ang parehong halaga ng kuliplor. Kakailanganin mo rin ang apat hanggang limang patatas, isang pares ng mga sibuyas, isang pares ng mga clove ng bawang, kalahating litro ng cream at ilang mga pampalasa, depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Pinong tumaga ang bawang at sibuyas. Lubricate ang mangkok ng multicooker na may langis, ilagay ang sibuyas at bawang doon. Itakda ang mode na "baking para sa kalahating oras". I-chop ang patatas sa medium-sized na cubes at idagdag ito sa slow cooker pagkatapos lumambot ang sibuyas. Iprito hanggang sa mag browned ang patatas. I-disassemble ang repolyo sa mga inflorescence, ikalat sa ibabaw ng patatas. Ibuhos ang halos kalahating litro ng tubig sa mangkok ng multicooker upang hindi maabot ang tuktok ng repolyo ng halos dalawang daliri. Itakda ang "extinguishing" mode sa loob ng kalahating oras. Matapos lumambot ang repolyo, gilingin ang mga lutong gulay na may isang immersion blender sa isang katas na estado, ibuhos sa cream, magdagdag ng asin at panahon, ihalo nang mabuti at kumulo hanggang sa signal. Dito, handa na ang iyong cream ng cauliflower na sopas sa isang mabagal na kusinilya!

Cream ng cauliflower na sopas na may manok

Upang maghanda ng gayong masarap na ulam, kailangan mong maghanda ng dibdib ng manok sa isang balangkas, isang medium na karot, isa at isang sibuyas. Gumamit din ng tatlong clove ng bawang, isang medium na tinidor ng cauliflower, apat na raang gramo ng tinunaw na keso, ilang perehil, asin at black peppercorns.

Hugasan ang lahat ng mga gulay, balatan ang mga karot, pati na rin ang mga sibuyas at bawang. Hugasan ang manok, ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig at ilagay sa medium heat. Pinong tumaga ang mga karot at kintsay malalaking piraso, at putulin ang mga patpat sa perehil.

Sa tubig na kumukulo na may manok, magpadala ng isang buong sibuyas, tinadtad na mga karot at kintsay, mga clove ng bawang at mga stick na pinutol mula sa perehil. Matapos kumulo muli ang sabaw, alisin ang bula mula dito, asin ito at ihagis dito ang lima o anim na mga gisantes ng itim na paminta. Bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng kalahating oras.

Paghiwalayin ang cauliflower sa mga florets. Alisin ang pinakuluang dibdib mula sa sabaw, at salain ang sabaw sa isang hiwalay na kawali. Ibalik ang mga karot sa sabaw, at itapon ang lahat ng iba pang bahagi. Ilagay din ang disassembled cauliflower sa kawali at lutuin ng dalawampung minuto hanggang lumambot. Gupitin ang bahagyang pinalamig na karne sa mga piraso, gupitin ang mga dahon ng perehil nang mas maliit.

Pagkatapos maluto ang repolyo, paikutin ito gamit ang isang blender kasama ang mga karot sa sabaw hanggang makinis. Pagkatapos ay ipadala ang kawali sa isang minimum na init, magdagdag ng tinunaw na keso sa sopas, ihalo nang mabuti, dalhin sa isang pigsa at patayin.

Ihain ang natapos na ulam na may karne ng manok, na binuburan ng mga damo.

Creamy cauliflower na sopas na may keso

Para maghanda ng ganyan masarap na ulam kailangan mong maghanda ng isang patatas, apat na daang gramo ng cauliflower, isang pares ng mga clove ng bawang, isang sibuyas, tatlong kutsara ng kulay-gatas at isang kutsara ng mustasa. Bilang karagdagan, gumamit ng isang daang gramo ng crackers, isang grupo ng mga gulay, isang daang gramo matigas na keso, ilang asin at giniling na itim na paminta.

Pakuluan ang repolyo at patatas hanggang malambot. Ipasa ang bawang at sibuyas sa isang kawali, idagdag ang mga ito sa kawali at pakuluan ng kaunti pa. Patuyuin ang inihandang sabaw sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang nagresultang masa gamit ang isang blender sa nais na pagkakapare-pareho.

Ilagay ang sopas sa apoy, magdagdag ng kulay-gatas na may mustasa dito. Haluing mabuti, pakuluan at patayin. Ihain ang natapos na ulam na may mga crackers, na binuburan ng keso at mga damo.

Cream ng cauliflower at spinach na sopas

Upang maghanda ng gayong ulam, kailangan mong maghanda ng tatlong daang gramo ng cauliflower, isang pares ng patatas, isang maliit na grupo ng sariwang spinach, ilang dill, mantika, asin, kulay-gatas o cream (depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa).

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa malalaking piraso. Punan ito ng tubig at ilagay sa apoy. Paghiwalayin ang cauliflower sa mga florets, at hugasan ang spinach at iwaksi ang tubig mula dito. Matapos ang mga patatas ay halos ganap na luto, idagdag ang repolyo dito. Matapos handa ang mga pangunahing gulay, magdagdag ng asin sa sopas at patayin ang apoy. Magdagdag ng mga dahon ng spinach sa lalagyan, takpan ang kawali na may takip sa loob ng limang minuto.

Ibuhos ang langis ng gulay sa sopas, iwiwisik ito ng sariwang dill. Gilingin ang lahat ng sangkap sa isang katas. Season ang sopas na may cream o kulay-gatas, maaari kang magdagdag ng paminta at iba pang pampalasa dito.

Cream ng cauliflower na sopas diet na sopas, isang mahusay na ulam para sa tanghalian, ito ay mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya nang walang pagbubukod.

Ang sopas ng cream ng cauliflower, kahit na isang pandiyeta, ulam ng gulay, ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon ng iyong menu ng tanghalian. Ang sopas ay nakabubusog, ngunit magaan, napakalusog at pantay na mabuti sa taglamig at tag-araw. Karaniwan, bilang karagdagan sa cauliflower, ang iba pang mga sangkap ay inilalagay dito, hindi lamang upang makadagdag sa lasa, kundi pati na rin para sa higit na kabusugan at pampalapot. Maaari itong maging patatas, itlog, kulay-gatas at, siyempre, cream. Masarap din ang bawang, keso at sibuyas kasama ng sopas.

Upang maihanda ang pinakamadaling puree na sopas, kakailanganin mo:

1 kilo ng cauliflower;
1 sibuyas;
2 cloves ng bawang;
400 ML ng likido para sa sabaw, maaari kang kumuha ng handa na bouillon ng manok;
200 ML 20% cream;
mantika;
asin, paminta, kumin.

Magsimula sa paghiwa ng sibuyas at bawang. Kakailanganin silang igisa sa isang kasirola na may makapal na ilalim sa isang pares ng mga kutsara ng pinainit na langis ng gulay. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng repolyo. Kung kumuha ka ng sariwa, i-disassemble ito sa mga inflorescence. Ngunit sa anumang sopas, maaari kang gumamit ng frozen na gulay. Hindi ito magdaragdag ng ganoong maliwanag na lasa sa sopas, ngunit magdadala din ito ng mga benepisyo. Bilang karagdagan, hindi ito maaaring pre-defrosted.

Iprito ang repolyo sa loob ng ilang minuto sa isang kasirola na may mga sibuyas at bawang. Pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa at ibuhos sa tubig o sabaw. Takpan ang palayok ng takip at hayaang kumulo. Pagkatapos nito, bawasan ang apoy, at lutuin ang sopas sa ilalim ng takip ng mga 20 minuto.

Pagkatapos ng 20 minuto, ang repolyo ay dapat luto. Punch gamit ang isang blender, ibalik ang katas sa kalan at idagdag ang cream. Habang hinahalo, pakuluan ang likido at patayin ang apoy. Hayaang tumayo ang sopas sa kalan nang ilang sandali, palamig nang bahagya at ihain ito kasama ng mga crouton o sariwang tinapay.

Pagluluto sa isang multicooker

Ang paghahanda ng sopas ng repolyo ay kasingdali ng paghihimay ng peras at sa isang mabagal na kusinilya. Maaaring gamitin klasikong recipe, o subukang bigyan ang sopas ng mas maraming lasa at kulay.

Upang gawin ito, kumuha ng:

500 gramo ng manok - fillet ng dibdib o mga binti at kahit na balangkas ng manok para sa sabaw;
60 gramo ng cauliflower;
1 ulo ng sibuyas;
1 karot;
pampalasa - asin, paminta, dahon ng bay;
gulay sa panlasa.

Grate ang mga karot - hindi lamang nito pag-iba-ibahin ang lasa ng sopas, ngunit bibigyan din ito ng maliwanag na orange tint. Kung nais mong pagandahin ito, maglagay ng kaunting kari sa sabaw. Kung gusto mong gawing mas maliwanag ang sopas, gumamit ng mas maraming karot. Ang sibuyas ay maaaring i-chop, o i-cut sa dalawang halves - ito ay tinadtad pa rin gamit ang isang blender. Gupitin ang fillet ng manok (kung kukuha ka ng ibang bahagi ng manok, ilagay ito nang buo o gupitin ito sa mga piraso). Ilagay ang manok, mga sibuyas at karot, mga bulaklak ng repolyo at mga panimpla sa mangkok ng multicooker. Ibuhos ang tubig sa mangkok upang masakop nito ang pagkain. Para sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap, humigit-kumulang 1.5 litro ang makukuha. I-on ang device sa "Extinguishing" mode sa loob ng isang oras. Kapag natapos na ang programa, alisan ng tubig ang ilan sa sabaw mula sa mangkok, at gilingin ang natitira gamit ang isang blender sa isang katas. Maaari mong palabnawin ang sopas sa natitirang sabaw upang ito ay maging ang nais na pagkakapare-pareho.

Ihain ang sopas na may mga damo. Mahusay din itong kasama ng mga crouton ng itim na tinapay na may bawang.

May idinagdag na keso

Perpektong pinupunan ng keso ang lasa ng cauliflower, lalo na kung kukuha ka ng asul na keso na may amag.

Samakatuwid, sa lahat ng paraan maghanda ng creamy gentle cream soup mula sa:

600 gramo ng cauliflower;
50 gramo ng Roquefort cheese;
1 ulo ng sibuyas;
1 tangkay ng leek;
2 tangkay ng kintsay;
100 gramo ng patatas;
2 tablespoons ng kulay-gatas;
1 kutsarang tinadtad na chives;
25 gramo ng mantikilya.

Takpan ng tubig ang mga bulaklak ng repolyo at pakuluan ng 20 minuto. Habang nagluluto, tunawin ang mantikilya sa isang kasirola at pakuluan ang mga tinadtad na sibuyas at leeks, kintsay at patatas dito sa ilalim ng takip. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 15-20 minuto. Kapag luto na ang repolyo, ibuhos ito kasama ang sabaw sa isang kasirola na may mga gulay. Haluin at lutuin ng 25 minuto sa mababang init.

Pagkatapos ng 25 minuto, gilingin ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang blender. E Kung nais mong makamit ang perpektong texture, makinis at malasutla, pagkatapos ay ang sopas ay dapat na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay ibalik ang kawali sa kalan, ilagay ang kulay-gatas at keso sa sopas. Habang hinahalo, maghintay hanggang matunaw ang keso, at ihain ang cream na sopas, na binudburan ng chives.

Creamy cauliflower na sopas na may mga pula ng itlog

Ang isa pang paraan upang lumapot ang sopas at bigyan ito ng pinong creamy texture ay ang pagpapasok ng mga yolks sa likido.

Para sa recipe na ito, kumuha ng:

1.5 sabaw;
1 ulo ng cauliflower;
40 gramo ng mantikilya;
40 gramo ng harina;
2 yolks;
pampalasa - nutmeg, asin, paminta.

Hatiin ang repolyo sa mga inflorescences, banlawan at pakuluan sa tubig. Alisan ng tubig ang halos lahat ng tubig mula sa repolyo, mag-iwan ng 2/3 tasa ng likido. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at ilagay ang harina sa loob nito, pagpapakilos, iprito ang harina nang halos isang minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa 1.5 litro ng mainit na sabaw. Paghaluin nang mabuti ang lahat, takpan ng takip at itabi. Pure ang pinakuluang repolyo at magdagdag ng 2 yolks at pampalasa dito. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ibuhos ang sabaw na may harina sa repolyo. Ilagay sa kalan hanggang sa ang sabaw ay mainit-init ngunit hindi kumukulo. Ihain kasama ng mga crouton o crackers.

Sa zucchini

Ang isa pang pagkakaiba-iba ng sopas ng cauliflower na may pagdaragdag ng zucchini. Ang sopas na ito ay mas tag-init, dahil dahil sa zucchini ang lasa nito ay magiging magaan, malambot at nakakapreskong.

Para sa sopas na ito, kumuha ng:

500 gramo ng zucchini;
500 gramo ng cauliflower;
150 gramo ng karot;
150 gramo ng sibuyas;
mantika.

Gupitin ang sibuyas at zucchini sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot, i-disassemble ang repolyo sa mga inflorescences. Sa kasirola kung saan lulutuin ang sopas, magpainit ng dalawang kutsarang mantika at iprito ang mga karot at sibuyas sa loob nito. Magdagdag ng zucchini at repolyo sa kanila, asin at paminta na mga gulay, ihalo. Ibuhos ang mga gulay mainit na tubig para takpan niya sila. Pakuluan ng 20 minuto hanggang malambot ang mga gulay. Mahuli ang mga ito mula sa sabaw at ilipat sa isang mangkok ng blender, magdagdag ng kaunting likido at tumaga. Ang natitirang sabaw ay maaaring gamitin upang ayusin ang kapal ng sabaw. Ibalik ito sa palayok at painitin ito ng kaunti. Ihain ng mabuti ang sopas kasama ng pinakuluang at gadgad na mga itlog. Bilang karagdagan sa mga itlog, maaari mong kuskusin ang keso sa isang plato, pati na rin ang hiwa ng mga gulay.

Nakabubusog na ulam na may patatas

Kung magdagdag ka ng patatas para sa pagkabusog, pati na rin ang mustasa crouton para sa piquant notes, sinumang lalaki ay kakain ng sopas nang may kasiyahan.

Mga sangkap ng sopas:

kilo ng cauliflower;
2 patatas;
1 sibuyas;
3 cloves ng bawang;
30 gramo ng keso;
200 gramo ng gatas;
100 gramo ng mantikilya;
80 gramo langis ng oliba;
1.5 litro ng sabaw;
isang kutsara ng mustasa;
100 gramo ng puting tinapay o baguette kahapon.

Pinong tumaga ang sibuyas, bawang at patatas. Init ang 50 gramo ng mantikilya at langis ng oliba sa isang kasirola. Ang creamy ay magbibigay sa sopas ng maliwanag na lasa at aroma, at ang langis ng oliba ay hindi hahayaang masunog ang creamy. Ilagay ang sibuyas, bawang, patatas sa mantika at iprito nang bahagya. Ang aroma na lumulutang sa kusina ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Kapag ang sibuyas ay naging transparent, ipadala ang repolyo dito. Maaaring putulin ang mga inflorescences upang mas mabilis silang magluto. Ibuhos ang 1.5 litro ng sabaw o tubig na kumukulo lamang sa mga gulay. Magluto ng mga gulay hanggang malambot.

Sa oras na ito, ihanda ang mga crouton - sa isang maliit na anyo ay ilagay ang 30 gramo ng olibo at mantikilya, mustasa at 20 gramo ng keso, gadgad sa isang pinong kudkuran. Pinakamainam ang Gruyère, ngunit kung hindi ka makakakuha ng isa, Parmesan o anumang matigas na tinunaw na keso maliwanag na lasa. Ibuhos ang lipas na puting tinapay na hiwa sa mga cube doon. Paghaluin ang lahat at ilagay sa oven sa 180 degrees sa loob ng 5 minuto.

Upang gumawa ng creamy cauliflower na sopas na may cream, cauliflower at broccoli kakailanganin mo:

1.5 litro ng sabaw ng manok;
kalahating kilo ng cauliflower at broccoli;
1 malaking sibuyas;
1 malaking patatas;
2 karot;
200 mililitro ng cream;
perehil o basil para sa paghahatid

Itapon ang dalawang uri ng mga inflorescences ng repolyo sa kumukulong sabaw ng manok, pati na rin ang mga karot at patatas, gupitin sa mga hiwa at tinadtad na mga sibuyas. Timplahan ng asin at paminta ang mga gulay at kumulo ng halos isang oras sa mahinang apoy. Kapag ang mga gulay ay luto na, suntukin ang mga ito gamit ang isang blender, ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng cream at init ng ilang minuto sa mababang init. Ihain ang creamy na sopas na may broccoli at cauliflower, na nilagyan ng tinadtad na mga gulay.

Recipe para sa unang pagkain

Ang cauliflower ay isang mainam na unang pagkain na gulay dahil ito ay allergen-free dahil sa puting kulay nito. Maghanda ng banayad na purong sopas para sa iyong sanggol.

Para sa sopas, kumuha ng 50 gramo ng repolyo at pakuluan sa isang maliit na halaga ng unsalted na tubig para sa mga 10 minuto. Kapag malambot na ang mga bulaklak, ilipat ang mga ito sa isang blender at durugin ito maliit na halaga tubig mula sa pagluluto ng repolyo. Para sa unang pagpapakain, ihanda ang sopas na medyo likido, pagkatapos ay unti-unting gawin itong mas makapal, sanayin ang bata sa pang-adultong pagkain.

Ang cream ng cauliflower na sopas ay hindi gaanong karaniwan na tila sa unang tingin. Maaari itong maging maliwanag, maanghang at kahit na maanghang, maging perpekto ulam sa diyeta at ang unang pagkain ng iyong sanggol.