Paano gumawa ng Seafood Spaghetti Sauce. Pasta na may seafood sa isang creamy sauce

Pasta pagkaing italyano- ay mahaba at medyo matatag na pumasok sa menu ng mga naninirahan sa ating bansa. Sa totoo lang, naging Russified na ito at naging side dish. Samakatuwid, kapag nais mong magluto ng tunay na Italian pasta, dapat mong tandaan ang mga sarsa. Pasta na may seafood at cream sauce mahusay na ulam, pagtatago ng diwa ng Italya, at mga damong Italyano ay lilikha ng isang Mediterranean na kapaligiran ng gabi.

Mga sangkap

• 1 pack ng sea cocktail o 500 g ng seafood sa panlasa;
• 250 g ng pasta (halimbawa, spaghetti);
• 1 st. l. mantikilya;
• 1 tasa ng cream (20%);
• 200 g keso;
• asin;
• 1 st. l. mga mixtures ng dry Italian herbs (basil, oregano, savory, rosemary, tarragon at iba pa);
• 10-12 olibo.

Paano magluto ng pasta na may pagkaing-dagat:

Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig. Kapag nagluluto ng spaghetti, isang litro ng tubig ang kinukuha para sa bawat 100 g ng pasta, at ang proseso mismo ay tumatagal ng 7 minuto. Kapag naghahanda ng pasta ng isa pang uri, na may mas banayad na haba (rotini, penne o cellentani), walang mga katanungan - kapag niluto, madali silang inilagay sa isang kasirola. Ibang usapin ang spaghetti. Mahirap isipin kung anong sukat ang dapat na kawali para sa kanilang paghahanda. Gayunpaman, upang magluto ng spaghetti, hindi mo kailangan ng labis na kapasidad. Sapat na magkasya kahit kalahati ng haba ng spaghetti. Ang mga ito ay inilalagay sa kumukulong tubig hangga't pinapayagan ng kawali, at pagkatapos, kapag ang kanilang ibabang bahagi, ibinaba sa tubig, ay lumambot, ang spaghetti ay bahagyang pinindot, at sila ay ganap na ibinaba sa kumukulong tubig.

Ibuhos ang nilutong spaghetti sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Ang tamang napili at maayos na niluto na pasta ay hindi kailangang hugasan ng tubig - hindi ito magkakadikit. Habang ang tubig ay umaagos mula sa spaghetti, ihanda ang seafood pasta sauce.

Ang isang sea cocktail, bilang panuntunan, ay mussels, octopuses, squids at shrimps, kailangan mong mag-defrost bago magluto. Pagkatapos ay pakuluan halo ng dagat sa inasnan na tubig sa loob ng 2-3 minuto.

Matunaw sa isang mabigat na kawali mantikilya at sa loob ng isang minuto, magprito ng pagkaing-dagat sa lahat ng panig, paminsan-minsang pagpapakilos.

Asin ang seafood at ibuhos ang cream. Patayin Seafood Cocktail sa cream 5-7 minuto.

Grate ang keso at idagdag sa seafood.

Kapag natunaw ang keso, gagawin nitong mas makapal at mas malapot ang cream - handa na ang creamy seafood sauce.

Ilipat ang spaghetti sa kawali na may cream sauce at seafood, ihagis upang pagsamahin. Bigyan sila ng 1-2 minuto para "makipagkaibigan" at patayin ang apoy. Pasta na may pagkaing-dagat sarsa ng cream handa na!

Ilagay ang pasta sa isang plato at iwiwisik provencal herbs upang ilagay ang pagtatapos sa pambansa Italian cuisine. Palamutihan ang ulam na may mga olibo. Masiyahan sa iyong pagkain!

Kung nais mong pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay sa mga kasiyahan ng lutuing Italyano, dapat kang huminto sa isang ulam tulad ng pasta na may pagkaing-dagat. Mabilis at madaling ihanda ito, ngunit kamangha-mangha ang lasa. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang paraan upang ihanda ang ulam na ito ay creamy paste may seafood. Gayunpaman, maaari kang magluto ng pasta na may mga gulay. nilagang gulay- Bulgarian paminta, kamatis, karot at sibuyas - perpektong umakma sa lasa ng pagkaing-dagat. Bilang pagkaing-dagat, maaari kang pumili ng sea cocktail na binubuo ng mga tahong, octopus, pusit at hipon, o pumili ng seafood na hiwalay na tikman.

Kakailanganin mong:

• 1 pack ng sea cocktail o 500 g ng seafood sa panlasa;
• 250 g ng pasta, halimbawa, penne - tubules na may pahilis na hiwa ng mga gilid;
• 1 matamis na kampanilya paminta;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 1 kamatis;
• 150 g ng keso;
• asin paminta;
• mantika.

Paano magluto ng pasta na may seafood at gulay:

Ang pasta na may pagkaing-dagat, ang recipe kung saan ay ilalarawan, ay nagbibigay para sa isang tiyak na pamamaraan ng pagluluto. Una kailangan mong hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga gulay: mga karot at paminta - sa mga piraso, mga sibuyas - isang quarter sa mga singsing.

Hugasan ang kamatis at alisan ng balat, pagkatapos ay lalabas ito nang husto malambot na pasta may seafood. Ipinapakita ng larawan na para dito kinakailangan na gumawa ng isang cruciform na mababaw na paghiwa sa ilalim nito. Ilagay ang kamatis sa isang sandok at isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 40-60 segundo. Pagkatapos ay dapat itong palamig at alisin ang balat.

Gupitin ang kamatis sa mga cube. Ang katas na mananatili kapag dinurog ay hindi na kailangang patuyuin.

Ilagay ang mga gulay sa isang mainit na kawali na pinahiran ng langis ng gulay. Asin, paminta ang mga ito at kumulo na natatakpan ng 15 minuto. Ang juice mula sa mga gulay, lalo na ang kamatis, ay dapat sapat, at hindi sila masusunog. Kung ang mga gulay ay hindi pa handa, at ang likido ay sumingaw, maaari kang magdagdag ng tubig.

Habang nilalaga ang mga gulay, maaari kang maghanda ng sea cocktail. Ilagay ang lasaw na seafood sa isang tuyong kawali, takpan ng tubig na kumukulo at lutuin ng 2 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang seafood sa isang colander.

Brown ang seafood sa bawat panig sa isang oiled skillet. Aabutin ito ng 4-5 minuto. Magdagdag ng asin, paminta.

Pakuluan ang pasta sa rate na 1 litro. tubig bawat 100 g ng pasta. Para sa bawat litro ng tubig, magdagdag ng 1 tbsp. l. asin. Ang pasta ay niluto ng 7 minuto. Ibuhos ang nilutong pasta sa isang colander.

Magaspang gadgad ang keso.

Ihain ang ulam sa mga bahagi: ilagay ang pasta sa isang plato, ilagay ang mga gulay sa ibabaw, at pagkaing-dagat sa ibabaw ng mga gulay. Budburan ang lahat ng keso. Masiyahan sa iyong pagkain!

Para sa pagluluto Italian pasta na may pagkaing-dagat, maaari kang kumuha ng anumang pasta, na nakatuon sa iyong sariling mga kagustuhan. Ngunit ang spaghetti ay itinuturing pa rin na klasiko, bilog o patag, lapad o makitid. Kabilang sa mga pagkaing-dagat ay maaaring: hipon, talaba, pugita, tahong, pusit, lobster, alimango. O sama-sama, sa anyo ng isang sea cocktail na ibinebenta sa mga frozen na pakete.

Ang kakaiba ng ulam na ito ay ang pasta ay niluto nang hiwalay sa sarsa. Ang mga ito ay halo-halong lamang sa tapos na anyo: alinman sa ganap, o simpleng pagbuhos ng i-paste sa itaas. Idagdag sa sarsa: cream, kulay-gatas, gatas, mantikilya, harina, iba't ibang pampalasa, sibuyas, damo. Pinapayagan na magdagdag ng tomato paste o mga kamatis, maanghang berde o kampanilya paminta. Maaaring mayroon din iba't ibang uri mga kabute.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga seafood pasta recipe ay:

Maaari kang magluto ng pasta na may pagkaing-dagat sa kalan sa isang kasirola, kawali o nilagang, sa isang mabagal na kusinilya. Ang klasiko ay inihahain na may puting cream sauce, na niluto sa cream, sibuyas, bawang, basil, nutmeg, giniling na paminta at asin. Inirerekomenda na magprito sa mantikilya, bagaman ang langis ng oliba ay ipinahiwatig sa maraming mga recipe.

Una, pinirito ang tinadtad na bawang, na sinusundan ng mga sibuyas. Kapag nakakuha ito ng ginintuang kulay, ibuhos sa mabigat na cream. Pagkalipas ng limang minuto - pagkaing-dagat. Igisa ang lahat sa mababang init, sa ilalim ng takip, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang pangunahing bagay ay huwag hayaang kumulo ang likido upang ang gatas ay hindi kumukulo. Sa pinakadulo, idagdag ang natitirang mga pampalasa. Ang apoy ay pinatay at ang sarsa ay pinahihintulutang magpawis sa ilalim ng takip para sa isa pang 10 minuto.

Ang pasta ay dapat na lutuin ng al dente, iyon ay, hanggang kalahating luto. Atleast ganyan ang pagluluto ng mga Italyano sa kanila. Bagama't hindi ito isang tuntunin na dapat sundin sa lahat ng mga gastos.

Ang iba't ibang pagkaing-dagat ay lubhang popular sa lutuin ng mga tao sa Mediterranean. Ang mga Italyano ay nagluluto ng mga sopas at creamy sauce kasama nila, na nagsisilbing karagdagan sa tradisyonal na pasta.

Ang pasta ay isang ganap na independiyenteng ulam, hindi ito inihahain bilang isang side dish. Ang mga indibidwal na recipe, kabilang ang mga inilarawan sa ibaba, ay may kasamang mga karagdagan tulad ng isda o isang malaking halaga ng seafood. Ang mga pagkaing pasta ay inihahain nang mainit, ang hitsura at lasa ng "Italyano" ay ibinibigay sa kanila sa tulong ng naaangkop na mga gulay.

Bilang karagdagan sa karaniwang ginagamit na basil, maaari itong maging oregano at rosemary. Kadalasan ang mga pinggan ay kinukumpleto ng sariwa o mga kamatis na pinatuyong araw. Ang alak na may pasta ay halos kailangan romantikong hapunan. Ang mga inumin ng mga tuyong puting varieties ay pinili ayon sa panlasa, na inihain sa mga transparent na baso na may mataas na mga binti.

Nakaugalian na bigyang-pansin ang paghahatid ng pasta, hindi bababa sa pagluluto. Ang mga pinggan ay dapat na matikas, at ang mga kasangkapan ay dapat na malaki at kumikinang. Taliwas sa mga pagpapalagay, ang mga pasta dish na may seafood ay hindi masyadong mataas sa calories. Hindi na kailangang muling kalkulahin ang data para sa bawat recipe, hindi sila masyadong naiiba.

Larawan ng mga recipe ng seafood pasta

Ang talahanayan ay naglalaman ng data sa mga indibidwal na bahagi ng mga pinggan, upang madaling masuri ang kanilang calorie na nilalaman:

Nakakapagtataka na, salungat sa pagkiling, ang pinakuluang pasta ay hindi masyadong mataas sa calories, at bahagyang nakahihigit sa seafood dito. Ang pinakamataas na porsyento ng taba sa ulam ay ibinibigay ng mga bahagi ng sarsa - keso at cream. Kasabay nito, kung ang klasikong "Pasta Carbonara" ay naglalaman ng hanggang sa 300 kcal bawat 100-gramo na paghahatid, kung gayon ang ulam ng seafood ay halos kalahati.

Klasikong pasta na may pagkaing-dagat

Ang hugis ng paste ay maaaring maging anuman, para sa paglalarawan klasikong recipe Ang "mga pugad" ay pinili lamang dahil sa kanilang panlabas na pagiging palabas. Pakuluan ang pasta ayon sa mga rekomendasyon ng gumawa.

Ano ang lutuin mula sa:

• seafood cocktail - 500 g;
• pampalasa para sa mga pagkaing isda;
• sibuyas ng bawang;
• isang dakot ng tinadtad na dill;
• pasta sa anyo ng mga pugad - 6 na mga PC .;
• 250 ML na mababang-calorie na cream.

Paano magluto:

1. Ang sari-saring seafood ay inililipat sa isang bag at itinali. Kasama nito, ibinababa nila ito sa isang kasirola na puno malamig na tubig. Habang natutunaw ang "cocktail", higit pa maligamgam na tubig mula sa gripo.
2. Ang lasaw na timpla ay hugasan sa isang colander, pinakuluang ng tubig na kumukulo at ilagay sa isang kasirola. Ang cream ay ibinuhos, tinimplahan at kumulo sa katamtamang init hanggang sa magsimulang lumapot ang gravy.
3. Pakuluan ang pasta hanggang lumambot, sumusunod sa mga tagubilin sa pakete, at itapon. Ang gadgad na bawang ay idinagdag sa creamy sauce at inalis mula sa init.
4. Ang mga pugad ay maingat na inilipat sa mga bahaging plato, ang mga bahagi ng pinakuluang pagkaing-dagat ay inilalagay sa ibabaw nito. Ang mga bahagi ay dinidilig ng tinadtad na dill.

Ang pasta sa anyo ng mga pugad ay dapat na pinakuluan, pinapanatili ang hugis nito. Kung hindi ito magawa nang maayos, paghaluin lamang ang pansit at pagkatapos ay hatiin sa mga bahagi.

Pasta na may seafood sa Italian cream sauce

Ang recipe ay hindi masyadong naiiba mula sa klasiko, ngunit kapag pumipili ng pagkaing-dagat, dapat mong tiyakin na naglalaman sila ng sapat na malalaking hipon at tahong.

Mga sangkap:

• kalidad ng spaghetti o tagliatelle - 450 g;
• 300 ML cream;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• asin;
• langis ng oliba;
• maliit na sibuyas;
• 500 g ng pagkaing-dagat;
• paminta at gadgad na nutmeg;
• sa panlasa - basil.

Paano magluto:

1. Ang seafood ay inilatag sa isang salaan at inilagay sa ibabaw ng isang mangkok upang maubos ang natunaw na kahalumigmigan. Pagkatapos ay pinaso at hinugasan.
2. Ilagay ang pasta upang pakuluan sa inasnan na tubig sa isang katamtamang pigsa. Kinakailangang dalhin ang pasta sa estado ng "al dente", o kalahating luto.
3. Balatan ang sibuyas at bawang, i-chop at igisa sa isang kasirola na may minimum na mantika, hindi na kailangang mamula, hayaang lumambot. Ang cream ay ibinuhos, asin at pampalasa ay idinagdag, pinainit ng ilang minuto at inilalagay ang seafood.
4. Paghalo, ihanda ang creamy sauce sa loob ng 5 minuto. sa isang mabagal na pigsa. Itapon ang i-paste at hayaang maubos ang moisture, huwag nang banlawan pa. Agad na ilipat ang spaghetti sa seafood at ihalo. Magpainit hanggang 1 minuto, maglatag ng mga bahagi.

Ang pasta na may pagkaing-dagat sa isang creamy sauce ay mabuti lamang na may mga de-kalidad na sangkap. Ang pinakamahusay na spaghetti ay pinili at niluto sa mababang init, kung hindi man sila ay magiging malagkit at masisira ang ulam. Ang mga hipon at tahong ay sapat na hanay ng pagkaing-dagat. Siguraduhing suriin ang mga ito pagkatapos matunaw at siguraduhing walang mga particle ng mga shell o shell.

Pasta mula kay Yulia Vysotskaya

Malapad at manipis na piraso ng pansit ang pasta na ginamit sa recipe. Siguraduhing gumamit ng malalaking hipon, nagsisilbi silang natural na dekorasyon para sa ulam.

Mga sangkap:

• 400 g fettuccine noodles;
• 250 g cherry tomatoes;
• 300 ML cream;
• 80 ML ng puting alak;
• 3 sibuyas ng bawang;
• sariwang balanoy;
• langis ng oliba - 30 ML;
• bombilya ng litsugas;
• isang slice ng keso - 70 g (parmesan);
• 500 g malaking hipon.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang mga pansit sa isang malaking dami ng kumukulong tubig na inasnan. Hindi nila ito dinadala sa ganap na kahandaan, itinapon nila ito sa isang salaan na bahagyang kulang sa luto. Para sa 3 min. isawsaw ang hipon sa malinis na inasnan na tubig na kumukulo at humiga din sa isang salaan.
2. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang, igisa sa mantikilya hanggang lumambot at idagdag ang mga kamatis na hiniwa sa kalahati. Ang alak ay ibinubuhos at pinainit ng ilang minuto, pagkatapos ay ipinakilala ang cream at kumulo hanggang sa lumapot.
3. Ang pinakuluang hipon ay inilalagay sa sarsa, pagpapakilos, nilagang 2 minuto. at ilagay ang noodles sa kawali. Matapos ihalo ang sarsa na may fettuccine, ang mga bahagi ay agad na inilatag, binuburan ng gadgad na keso at tinadtad na basil.

Ang Parmesan, cherry tomatoes at fettuccine ay maaaring mapalitan ng mas abot-kayang mga produkto. Ang maalat na "Kostroma" na keso, mataas na kalidad na noodles at ordinaryong diced na kamatis ay angkop. Ang mga hipon ay dapat palitan lamang bilang isang huling paraan, ang mga maliliit na crustacean ay hindi gaanong maganda.

Recipe ni Jamie Oliver

Kabilang sa mga pasta dish na ipinakita ng sikat na culinary specialist, ang iminungkahing recipe ay isa sa pinakasimpleng. Naghahanda sa ilang minuto at hindi naglalaman ng mga bihirang produkto.

Mga sangkap:

• haring hipon- 400 g;
• isang maliit na pod ng sariwang sili;
• isang bungkos ng basil;
• asin;
• 45 ML ng langis ng oliba;
• itim na paminta;
• cherry tomatoes - 250 g;
• 500 g ng pasta.

Paano magluto:

1. Ang sarsa para sa ulam ay inihanda nang mabilis, ang pasta ay maaaring lutuin kasabay ng pag-init ng kawali. Pinong tumaga ang bawang at paminta, binalatan mula sa mga buto. Ang mga dahon ng basil ay tinanggal mula sa mga tangkay at itabi, at ang mga sanga mismo ay pinutol gamit ang isang kutsilyo.
2. Ibuhos ang mantika sa kawali at ikalat ang mga tinadtad na sangkap, igisa nang bahagya, pagkatapos ay ilagay ang defrosted na hipon. Paghalo, iprito hanggang sa magbago ang kulay ng crustaceans, habang hinihiwa ang mga kamatis sa kalahati. Ang cherry ay ipinadala sa kawali at, pagpapakilos, magluto ng isa pang 5 minuto.
3. Ang isang sandok ng sabaw ay kinuha mula sa kawali na may niluto na pasta, ang natitira ay pinatuyo, at ang pasta mismo ay itinapon sa isang colander. Magdagdag ng pasta sa sarsa, paminta, ihalo at ibuhos ang mainit na sabaw.
4. Ang pasta na may pagkaing-dagat sa isang creamy sauce ay dapat na infused para sa isang maikling panahon. Ang ulam ay inasnan, tinakpan at pinapayagang magbabad sa mga aroma sa loob ng ilang minuto. Hinahain kasama ng mga dahon ng basil.

Maaaring magdagdag ng iba pang seafood sa hipon. Halimbawa, sa parehong oras ipadala ang karne ng alimango sa kawali, at hiwalay na hinangin at ilagay ang mga mussel kasama ng mga kamatis.

Sa isang slow cooker sa isang creamy sauce

Sa ilalim ng moderno kagamitan sa kusina maraming tanyag na recipe ang inangkop. Ganito ang hitsura ng proseso ng paggawa ng pasta na may seafood sauce.

Mga sangkap:

• isang baso ng 25 porsiyento na cream;
• 4 sprigs ng dill at perehil;
• 30 ML lemon juice;
• sibuyas ng bawang;
• 50 ML ng pinong langis;
• 300 g pinakuluang hipon (binalatan);
• 300 g mahabang spaghetti.

Paano magluto:

1. Maginhawang pakuluan ang pasta sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "Stew", siyempre, kung ang aparato ay walang mga espesyal na setting ng "Spaghetti" o "Pasta". Kapag kumulo ang tubig, ang spaghetti ay inilubog dito, niluto ayon sa timer o mga rekomendasyon sa pakete hanggang sa kalahating luto.
2. Ang spaghetti, kasama ang sabaw, ay ibinuhos sa isang colander, ang aparato ay inililipat sa mode na "Multi-cook". Ang pagkakaroon ng ipinahiwatig na temperatura ng 160 ° C, ang bawang ay igisa sa pinainit na langis, ang hipon ay idinagdag at iwiwisik lemon juice. Hayaang magpainit nang hindi hihigit sa 1 minuto, ibuhos ang cream at, pagpapakilos, pakuluan ang sarsa hanggang sa lumapot.
3. Ikalat ang spaghetti sa sarsa, ihalo at lumipat sa stewing mode. Nang walang takip, lutuin ng isa pang 4-5 minuto, pagkatapos ay ilatag ang mga bahagi at iwiwisik ang mga ito ng tinadtad na damo.

Siyempre, ang hipon ay maaaring pakuluan sa mabagal na kusinilya mismo. Upang hindi mag-aksaya ng oras sa pagpainit ng tubig para sa kanila at spaghetti, ito ay pinakuluan sa kalan o sa isang electric kettle.

May mga kamatis sa creamy sauce

Mga kamatis para sa ulam na ito, ito ay kanais-nais na kumuha ng lupa, ganap na hinog at matamis. Ang mga pusit ay idinagdag sa pinaghalong frozen seafood kung hindi sila kasama sa komposisyon.

Ano ang lutuin mula sa:

• 20% cream - 400 ML;
• keso - isang hiwa, 300 g;
• asin;
• 50 g matamis na cream butter;
• 3 malalaking kamatis;
• tuyong basil;
• 800 g ng sea cocktail.

Paano magluto:

1. Ang mga kamatis ay hugasan at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran, ang malalaking piraso ng balat ay itinapon. Maaari mong pre-scald ang mga kamatis o blanch sa kumukulong tubig at alisin ang balat.
2. Ang natunaw na pagkaing-dagat ay inilubog sa inasnan na tubig na kumukulo at pinakuluan ng 2 minuto. sa pamamagitan ng pagpapakulo. Ang sabaw ay pinatuyo, ilagay sa isang kasirola sa sea cocktail oil at katas ng kamatis ibuhos sa cream.
3. Timplahan ng basil ang sarsa at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 15 minuto. Sa panahong ito, pakuluan ang spaghetti at kuskusin ng manipis ang keso. Matapos itapon ang pasta, huwag hugasan ito at huwag hayaang lumamig, kaagad pagkatapos maubos ang sabaw, inilalagay sila sa mga plato, ang isang bahagi ng pagkaing-dagat na may gravy ay inilalagay sa itaas at binuburan ng keso.

Kung walang nakitang keso maliwanag na lasa, sa sarsa ay kuskusin nila at saglit na pinainit ang isang maliit na sibuyas ng bawang dito.

Sa sour cream sauce

Creamy na lasa maaari ka ring lumikha ng kulay-gatas, gamit ang isang katamtamang calorie na produkto. Ang pasta na may katulad na mga sarsa ay inihanda kapwa kasama ang pagdaragdag ng pagkaing-dagat at mga gulay.

Ano ang lutuin mula sa:

• 400 gramo na pakete ng spaghetti;
• hiwain magandang keso- 120 g;
• maliit na makatas na sibuyas;
• langis ng oliba - 50 ML;
• kulay-gatas 20% - 200 ML;
• asin, Italian herbs at isang pakurot ng paminta;
• 500 g ng pinaghalong frozen na hipon, pusit at tahong.

Paano magluto:

1. Maaaring mapili ang pasta sa ibang hugis, sa pagpapasya o sa pamamagitan ng availability. Pakuluan sila tubig alat, hindi nagdadala sa ganap na kahandaan, at kasama nito ay ibinubuhos sila sa isang colander. Pagkatapos ng draining, iniiwan nila ito ng ganoon.
2. Ang natunaw na pagkaing-dagat ay pinutol sa maliliit na piraso, ilagay sa isang napakalaking kawali at kumulo sa loob ng ilang minuto, pagdaragdag ng 50 ML ng tubig na kumukulo. Ang sibuyas ay natunaw sa manipis na kalahating singsing, ilagay sa isang sea cocktail at ibinuhos ng langis. Magprito nang may paghahalo hanggang 5 minuto.
3. Ang kulay-gatas ay diluted na may 300 ML ng mainit-init pinakuluang tubig, ibuhos sa kawali at timplahan. Kumuha ng sample, asin ang sarsa, pagkatapos ay painitin hanggang sa isang pigsa. Magdagdag ng malalaking cheese chips, ihalo at bawasan ang init. Iwanan upang matuyo sa ilalim ng takip hanggang sa matunaw ang keso.
4. Ang spaghetti ay idinagdag sa sarsa kapag nagsimula itong lumapot. Pagkatapos ng pampalasa at paghahalo, ang pasta ay natatakpan at hanggang 5 minuto. kumulo sa pinakamababang temperatura.

Ang pasta na may pagkaing-dagat sa isang creamy sauce ay kinumpleto ng mga halamang gamot, kahit na hindi ito ipinahiwatig sa recipe. Basil, perehil, mga balahibo ng batang sibuyas - ang minimum na kanais-nais na mag-alok sa ulam.

may salmon

Ang kumbinasyon ng pulang isda na may pusit sa isang creamy sauce ay isang simple at kasiya-siyang ulam. Bilang karagdagan sa pulp ng mollusk, maaari mong gamitin ang iba pang seafood, ngunit sa mas maliit na dami.

Ano ang lutuin mula sa:

• malaking pusit na bangkay - 1 pc.;
• 200 g tagliatelle o iba pang pansit;
• fillet ng salmon - 120 g;
• Dutch na keso - 40 g;
• bawang;
• matamis na cream butter - 80 g;
• asin;
• likidong cream - 100 ML.

Paano magluto:

1. Ang lasaw na isda at squid pulp ay hinugasan at pinutol, salmon - sa mga cube, at mollusk sa pinahabang makitid na hiwa.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at magpainit ng kaunti, ilagay ang pusit at isda. Kung napagpasyahan na magdagdag ng hipon o tahong, sila ay pinakuluan, tinadtad at bahagyang pinirito.
3. Ang cream ay ibinuhos sa mga inihaw na sangkap at idinagdag ang pinong gadgad na keso. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng tinadtad na sibuyas ng bawang at kumulo sa loob ng 8-10 minuto, hanggang sa magsimula ang pampalapot. Ang sarsa ay inasnan at itabi sa kalan.
4. Pinakuluan si Tagliatelle maliit na halaga langis sa inasnan na tubig, kapag handa na, ang sabaw ay pinatuyo mula sa mga pansit. Ang sarsa, kung ito ay lumamig, ay pinainit muli, ang mga pansit ay inilipat dito at pinaghalo.

Ang uri ng keso na ipinahiwatig ay tinatayang. Ang parmesan at pecorino ay mabuti para sa pasta, ngunit ang mga domestic varieties na may maliwanag na lasa ay angkop din.

may salmon

Ang sarsa ay hindi limitado sa salmon lamang. Ang keso at malalaking hipon ay idinagdag sa gourmet fish, at mabigat na cream ang magiging batayan.

Mga sangkap:

• spaghetti - 300 g;
• 50 ML ng langis;
• 3 malalaking clove ng bawang;
• isang slice ng inasnan na keso - 70 g;
• 150 g hipon (mas posible);
• cream - 120 ML;
• 400 g salmon (fillet)
• pinaghalong asin at giniling na paminta.

Paano magluto:

1. Ang mga durog na clove ng bawang ay inilalagay sa isang kawali sa pinainit na mantika. Sa isang mabagal na apoy, hayaan silang kayumanggi at itapon. Ang fillet ng salmon ay pinutol sa mga cube, hindi hihigit sa 2 cm at ipinadala upang magprito.
2. Ang mga hipon ay inilalagay sa halos handa na isda, ang temperatura ay bahagyang binabaan. Pagkatapos ng 5 min. ang cream ay ibinuhos, at pagkatapos kumulo ang sarsa, ito ay inasnan at iwiwisik ng tinadtad na keso, tinimplahan, halo-halong at hinintay na matunaw ang mga chips.
3. Ang spaghetti ay pinakuluang kahanay sa paghahanda ng sarsa, bagaman pinahihintulutan itong magpainit kung kinakailangan. Hindi kaugalian na banlawan ang pasta; pagkatapos maubos ang sabaw, pinananatili sila ng hanggang isang minuto sa isang colander at hinaluan ng mainit na sarsa.

Bagama't ang paglalarawan ay nagpapahiwatig ng isang partikular na uri ng salmon, maaari mo itong palitan ng anumang pulang isda. Ang bilang ng hipon ay talagang pinahihintulutang tumaas, ngunit hindi hihigit sa 250 g.

Sa hipon sa isang creamy na sarsa ng bawang

Ang mga produkto sa pangalan ng recipe ay naroroon sa halos lahat ng mga paglalarawan ng naturang mga pagkaing. Ngunit sa oras na ito mayroong isang espesyal na diin sa kanila - ang pasta ay inihanda nang walang keso, at ito ay bawang na magpapahusay sa lasa ng sarsa.

Ano ang lutuin mula sa:

• mataas na calorie cream - 250 ml;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• malaking sibuyas;
• isang slice ng mantikilya - 35 g;
• asin, pampalasa at itim na paminta;
• 200 g pasta (nests o noodles);
• 200 g hipon.

Paano magluto:

1. Pagkatapos ibaba ang pasta sa kumukulong tubig, ilagay ang asin at ayusin ang init sa isang katamtamang pigsa. Lutuin hanggang malambot habang inihahanda ang sarsa.
2. Ang pagkakaroon ng natunaw na mantikilya sa isang malalim na kasirola, makinis na tumaga at ilagay ang sibuyas dito, kuskusin ang bawang at igisa sa loob ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos.
3. Ang mga hipon ay lasaw, nililinis kung kinakailangan, ang listahan ng mga produkto ay nagpapahiwatig ng masa ng handa na mga crustacean. Ilagay ang mga ito sa isang sauté at iprito nang hanggang 3 minuto, na nagpapahintulot sa kanila na maging kayumanggi nang lubusan.
4. Bago idagdag, ang cream ay pinainit sa isang kalan o sa isang microwave oven, ibinuhos sa sarsa na medyo mainit-init. Pagkatapos maghintay na kumulo ang sarsa, ilagay ito sa kalan ng isa pang minuto, pagkatapos ay itabi at asin, ilagay ang mga pampalasa at haluin.
5. Kapag handa na, ang buong sabaw ay pinatuyo mula sa pasta at, nang hindi pinapalamig ang mga ito, ipinadala sila sa isang kasirola na may sarsa. Hindi kinakailangang magpainit, sapat na ang init ng ulam at ang sarsa mismo.

Pasta na may seafood sa cream at sarsa ng bawang dapat na medyo maanghang, ngunit ang lasa at aroma ng bawang ay hindi dapat ganap na magkakapatong sa natitirang mga produkto.

May hipon sa creamy tomato sauce

Banayad na alak, idinagdag sa mga gulay sa panahon ng nilaga, nag-iiwan lamang ng banayad na lasa sa sarsa. Magagawa ang anumang tuyong inumin, kabilang ang mga uri ng nutmeg.

Ano ang lutuin mula sa:

• dinalisay hilaw na hipon- 400 g;
• sibuyas - 75 g;
• 5-6 hinog na mga kamatis (hanggang sa 400 g);
• langis ng oliba - 30 ML at mantikilya - 50 g;
• 35% cream - 120 ml;
• asin at maliit na paminta;
• isang slice ng keso - 100 g;
• isang dakot ng tinadtad na basil;
• chili pepper flakes - sa panlasa;
• 300 g ng kalidad na spaghetti;
• 200 ML ng puting alak;
• bawang.

Paano magluto:

1. Ang mga peeled na kamatis, sibuyas, basil at bawang ay makinis na tinadtad, agad na kinokolekta sa isang kawali. Magdagdag ng mga hiwa ng mantikilya, ilagay ang ground pepper at chili flakes.
2. I-on ang katamtamang init sa ilalim ng kawali, at sa sandaling ang mga kamatis ay nagsimulang magsikreto ng katas nang sagana, ibuhos ang alak. Painitin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan. Dapat mayroong napakakaunting likido na natitira sa ilalim ng kawali.
3. Hiwalay, ang hipon ay pinirito sa langis ng gulay. Ang init ay pinananatiling katamtamang mataas, at ang proseso ay inasnan at tinimplahan. Ang cream ay ibinuhos sa kawali na may masa ng gulay at ang hipon ay inilalagay kaagad pagkatapos nila, ang langis mula sa pangalawang kawali ay idinagdag din.
4. Ang sarsa ay pinainit ng ilang minuto, inasnan at itabi kung hindi pa handa ang spaghetti. Ang pinakuluang pasta ay hindi hinuhugasan, ang tubig lamang ay pinatuyo mula sa kanila at pinananatili ng maikling panahon sa isang colander. Paghaluin ang spaghetti na may mainit na sarsa, kuskusin ang keso sa ibabaw.

Karaniwang pinipili ng mga hipon ang mga malalaki, ngunit sa kaibahan sa kanila, ang mga maliliit na crustacean ay may mas patuloy na aroma at malakas na lasa.

Sa sariling katas

Ang sarsa ay hindi palaging kailangan para sa pagkaing-dagat, kadalasang niluluto ang mga ito sariling juice at inihain kasama ng pinakuluang pasta.

Mga sangkap:

• peeled shrimp - 300 g;
• hiwain matigas na keso- 150 g;
• 250 g malaki pasta;
• asin;
• basil;
• hilaw na itlog - 2 mga PC .;
• langis ng oliba.

Paano magluto:

1. Ang keso ay hinihimas ng manipis at hinaluan ng hilaw na itlog. Ang basil ay maaaring iwiwisik sa nilutong pasta, ngunit ito ay maginhawa upang i-chop ito at agad na ihalo ito sa mga itlog at keso.
2. Ang mga hipon ay hinuhugasan at pinatuyo, pinirito sa mantika hanggang sa mamula, sa pinakadulo ay bahagyang inasnan.
3. Pakuluan ang pasta at itapon sa isang salaan o colander sa loob ng isang minuto hanggang sa ganap na maluto. Ilipat sa isang mainit na kawali na may hipon at ilagay sa pinakamahinang apoy.
4. Pagkatapos ihalo ang hipon sa pasta, alisin ang kawali mula sa kalan at ibuhos ang masa ng itlog dito, ihalo nang mabilis at ayusin sa mga plato. Budburan ng tinadtad na basil.

Ang bahagi ng sabaw ng pasta ay maaaring ibuhos sa kawali sa handa na ulam. Ang highlight ng recipe ay ang mga itlog ay hindi ganap na kulot mula sa init ng natitirang mga produkto.

Pasta carbonara na may hipon at keso

Sa pamamagitan ng pagpapalit ng tradisyonal na bacon na may pagkaing-dagat, hindi lamang nakakakuha ka ng bagong lasa ng ulam, ngunit makabuluhang bawasan din ang calorie na nilalaman nito.

Ano ang lutuin mula sa:

• tagliatelle o iba pang pasta - 250 g;
• 400 g frozen na hipon;
• 100 g parmesan;
• asin;
• yolks hilaw na itlog- 2 mga PC.;
• 80 ML ng langis;
• 3 sibuyas ng bawang.

Paano magluto:

1. Ang mga hipon ay dahan-dahang na-defrost, inilalagay sa isang bag at iniiwan sa isang draft. Nililinis nila ang mga crustacean, inaalis ang shell at mga ulo.
2. Balatan at durugin o gupitin ang bawang. Sa isang napakalaking kawali, pinainit ito ng mantika, tinitiyak na hindi ito masusunog.
3. Ang malakas na browned na ngipin ay itinatapon, ang hipon ay inilalagay sa mantika at pinirito sa isang mayaman na kulay.
4. Ang mga pansit ay ipinapadala upang pakuluan sa kumukulong tubig na may asin. Sa isang mangkok na may mga yolks, manipis na kuskusin ang kalahati ng parmesan, ilagay ito sa isang colander sa isang kasirola na may pasta.
5. Habang umiinit ang keso, matutunaw ito at isasama sa mga yolks, kadalasang handa na ang mga pansit sa puntong ito.
6. Painitin muli ang kawali na may hipon, ilagay ang pinakuluang pasta dito at ibuhos ang yolk mass.

Ang masarap na pasta na may egg yolk sauce ay itinuturing na orihinal na Italian dish. Dahil ang mga itlog ay hindi napupunta sa kanilang nararapat paggamot sa init, bago paghiwalayin ang mga ito, kinakailangan na lubusan na hugasan ang shell. Ang mga pagkaing pagkaing-dagat ay madalas na inihanda nang walang cream, pinaniniwalaan na ito ay isang tampok na katangian. mga klasikong recipe.

Video ng seafood pasta

Pasta na may seafood sa sarsa ng Alfredo:

Ang pasta ay isang tradisyonal na pagkaing Italyano na mahigpit na pumasok sa aming menu. Ang pasta na may seafood sa isang creamy sauce ay madaling maiugnay sa isang madaling ihanda, nakabubusog at masustansyang side dish.

Gusto mo bang pag-iba-ibahin ang menu na may katangi-tanging at isang simpleng ulam- magluto ng Italian pasta na may seafood sa isang creamy sauce.

Pangkalahatang mga prinsipyo para sa pagluluto ng pasta na may seafood sa isang creamy sauce

Ang tunay na Italian pasta ay ginawa mula sa pasta ng parehong pangalan - isang mahaba, makitid na "noodle" na may mga hollows sa ibabaw na naglalaman ng sauce. Lalo na sikat ang pasta na gawa sa harina mula sa mga butil ng mga piling uri at tubig. Maaari rin itong gawin mula sa mga butil. malambot na varieties, ngunit sa kasong ito, dapat itong maglaman ng mga itlog. Sa kawalan ng tunay na pasta, ang spaghetti, na mas pamilyar sa atin, ay maaaring palitan ito nang walang labis na pinsala.

Ang base ng sauce ay cream. Kung ang gravy ay nangangailangan ng pagkulo, ipinapayong pumili ng isang produkto na may mababang porsyento ng taba ng nilalaman. Sa isip, dapat kang gumamit ng 12% na cream, sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura ay ginagarantiyahan silang hindi mabaluktot. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na sa isang mas mataba na produkto, ang sarsa ay magiging mas malambot.

Seafood. Tahong, scallops, hipon, pusit, handa na mga sea cocktail - maaari mong dagdagan ang ulam sa alinman sa seafood. Ang mga frozen na tulya ay natunaw nang maaga sa bukas na hangin o sa karaniwang silid ng refrigerator. Sa ilang mga kaso, ang pagkaing-dagat ay hindi natunaw, ngunit hinugasan ng maligamgam na tubig.

Ang pasta at seafood cream sauce ay inihanda nang hiwalay. Ang seafood ay pinirito nang bahagya. Ang matagal na pagprito ay maaaring masira ang produkto - ang karne ng kabibe ay magiging matigas, na kahawig ng goma.

Ang spaghetti o espesyal na pasta ay pinakuluan sa isang malaking dami ng tubig, na bahagyang idinagdag. Inirerekomendang mga proporsyon: bawat 100 gr. pasta para sa tamang pagluluto hindi bababa sa isang litro ng tubig ang kailangan. Ang mga produkto ay inilubog lamang sa masinsinang tubig na kumukulo, dinadala sa pagiging handa sa isang halos kumukulong likido. Pagkatapos, nakasandal sa isang colander, hugasan mainit na tubig at pag-usapan.

Mainam na lutuin ang pasta o spaghetti kasabay ng sarsa upang ang dalawang sangkap ay mainit kapag pinaghalo.

Mula sa mga seasoning, ito ay kanais-nais na gumamit ng mga mixtures ng tinatawag na Italian herbs, mula sa oregano, basil, rosemary, tarragon at masarap. Siyempre, hindi mo magagawa nang walang itim, ngunit para sa spiciness at pula, mainit na paminta.

Italian pasta recipe na may seafood sa isang creamy sauce na may keso

Kalahating kilo ng frozen sea cocktail;

Isang baso ng likidong cream, 20% na taba;

20 gr. gawang bahay, pinatigas na cream;

1. Paglalagay ng pakete sa karaniwang silid ng refrigerator o iwanan ito sa isang mangkok sa mesa, i-defrost ang sea cocktail, Pakuluan ang mga tulya, ihulog ang mga ito sa kumukulong, inasnan na tubig. Nagluluto kami saglit para hindi matigas ang kanilang karne. Tatlong minuto ay sapat na, pagkatapos nito, humiga kami sa isang colander at alisan ng tubig ang tubig.

2. Pinainit namin ang kawali sa pamamagitan ng paglalagay ng mantikilya dito. Isawsaw ang mga tulya sa tinunaw na taba, iprito nang halos isang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang cream sa kanila, magdagdag ng kaunti. Paghalo, kumulo ng limang minuto.

3. Pakuluan ang dalawa at kalahating litro ng tubig sa isang kasirola. Pagkatapos mag-asin, ibaba ang spaghetti. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy upang bahagyang kumulo ang tubig, lutuin ng pitong minuto. Pagkatapos, ilagay ito sa isang colander, ibuhos sa tubig na kumukulo at iwanan ito sa baso ng lahat ng tubig.

4. Sa maanghang na sawsawan sa isang daluyan ng kudkuran namin kuskusin ang keso at simulan upang pukawin ito sa mga paggalaw sa isang bilog. Kapag ang lahat ng cheese chips ay natunaw, inilipat namin ang pasta sa sarsa. Paghaluin nang lubusan at init sa mahinang apoy sa loob ng isang minuto at kalahati.

"Carbonara" - pasta na may seafood sa isang creamy sauce na may ham

Hindi pinalabas na hipon - 500 gr.;

Isang baso, kasama ang dalawang kutsara ng mabigat na cream;

pinakuluang ham - 200 gr.;

150 gramo ng Parmesan;

0.25 kutsarita ng Italian herbs (ready mix).

1. Ibinababa namin ang hipon sa tubig na kumukulo, magdagdag ng kaunting asin. Pagkatapos maghintay para sa paulit-ulit na matinding pagkulo, bawasan ang apoy sa katamtaman at lutuin ang mga tulya sa loob ng apat na minuto. Hinuhuli namin at inilalagay sa isang plato, pinalamig, at linisin.

2. Grind ang keso - tatlo sa isang medium grater. Gupitin ang ham sa maliliit na cubes.

3. Ibuhos ang cream sa isang kasirola. Magdagdag ng keso at ham. Sa mababang init, huwag hayaang kumulo, lutuin ng sampung minuto. Siguraduhing pukawin ang sarsa upang ang natutunaw na keso ay kumalat nang pantay-pantay sa ibabaw nito. Ikinakalat namin ang pinakuluang hipon sa sarsa, magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang tatlong minuto.

4. Magdagdag ng pinakuluang pasta sa creamy sauce, ihalo. Ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy sa loob ng halos pitong minuto hanggang sa maluto ang pasta.

5. Timplahan ng seafood ang pasta na may giniling na paminta, magdagdag ng pinaghalong herbs. Matapos panatilihing hindi bababa sa limang minuto ang apoy, patayin ito. Kapag naghahain, iwisik ang mainit na ulam na may maliliit na chips ng keso.

Pasta na may seafood sa isang creamy sauce: na may sariwang kamatis, hipon at kamatis

Hipon na walang shell - kalahating kilo;

300 gr. Italian pasta o spaghetti;

Malaking mataba na kamatis;

Kalahating baso ng makapal na kamatis;

0.3 tasa ng sariwang cream;

Langis - isang kutsarang puno ng langis ng oliba at 40 gramo ng mantikilya;

1. Gupitin ang sibuyas at kamatis sa medium-sized na cubes. Pinutol namin ang perehil gamit ang isang kutsilyo.

2. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malalim na makapal na pader na kasirola. Pagkatapos itakda ang init sa daluyan, hayaan itong magpainit ng mabuti, at ibaba ang sibuyas dito. Magprito, pagpapakilos, hanggang sa ginintuang.

3. Ikinakalat namin ang lasaw na hipon sa sibuyas at nagluluto, nang hindi binabago ang temperatura, sa loob ng dalawang minuto. Pagkatapos ay isawsaw namin ang mga hiwa ng kamatis sa kasirola, magpainit ng isang minuto at panahon tomato paste. Pagkatapos kumukulo ng isa pang minuto, patayin.

4. Ibuhos ang halos isang katlo ng sarsa sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng dessert na kutsara ng tinadtad na bawang at matakpan gamit ang isang blender. Ibuhos ang nagresultang homogenous na masa pabalik sa sarsa at ihalo nang lubusan.

5. Kasabay ng sarsa, pakuluan ang pasta hanggang maluto. Nagbomba kami ng tubig mula sa kanila.

6. I-dissolve ang mantikilya sa mainit na sarsa at pagsamahin ito sa pasta. Magdagdag ng ginutay-gutay na keso, ihalo nang maigi at ihain.

7. Bilang isang dekorasyon, gumagamit kami ng pinong tinadtad na perehil - iwisik ang pasta sa mga plato na may mga damo.

Pasta na may seafood sa isang creamy sauce na may mga sariwang kamatis sa oven

Mga scallop ng dagat - 400 gr.;

35 gr. mantikilya, 72% mantikilya;

450 gr. shelled shrimp;

Pasta - 350 gr., maaari kang kumuha ng spaghetti;

2/3 tasa Rkatsiteli o Tamyanka;

Mga sariwang kamatis - 900 gr.;

Ground red pepper - isang quarter ng isang kutsara;

Kalahating baso ng high-fat cream;

Sariwang basil - 12 dahon.

1. Init ang kutsara sa kawali mantika, isawsaw ang butterfat dito. Sapat na pag-init, ibinababa namin ang mga lasaw na taba sa pinaghalong taba. scallops. Magprito ng isang minuto sa bawat panig at ilagay sa isang tuwalya ng papel.

2. Sa parehong kawali, magpainit ng isa pang kutsarang langis ng gulay at, tulad ng dati, matunaw ang mantikilya sa loob nito. Ang pagkakaroon ng warmed up ang pinaghalong mabuti, bahagyang iprito ang hipon dito at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya.

3. Ibuhos ang isang bagong bahagi ng mantika sa kawali. Magprito ng apat na tinadtad na sibuyas ng bawang dito sa loob ng tatlumpung segundo. Magdagdag ng alak, pakuluan. Pagkatapos, babaan ang apoy, lutuin ang sarsa sa loob ng dalawang minuto, idagdag ang gadgad na pulp ng kamatis at pulang paminta, pakuluan sa mababang init sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

4. Tinatakpan namin ang form na may foil upang ito ay nakabitin mula sa magkabilang panig ng hindi bababa sa 15 cm.Ilagay ang pasta na pinakuluan hanggang kalahating luto sa itaas at ibuhos ito ng mainit na masa ng kamatis. Ilagay ang seafood sa ibabaw ng pasta.

5. Binabawasan namin ang mga libreng gilid ng palara at kurutin ang mga ito nang mahigpit. Inilalagay namin ang form sa oven, magluto ng isang-kapat ng isang oras sa 180 degrees. Inalis namin, maingat na hatiin ang mga gilid ng foil at ibuhos ang pasta na may pagkaing-dagat na may mainit na cream. Budburan ng tinadtad na dahon ng basil.

Isang pasta dish na may seafood sa isang creamy sauce at kamatis para sa isang slow cooker

Mga hipon at mussel na walang mga shell - 200 gramo ng frozen na pagkain;

Anim na kutsara ng makapal na katas ng sariwang kamatis;

100 gramo ng Parmesan o katulad na keso;

isang kutsarita ng tinadtad na cilantro;

tatlong kutsara langis ng oliba;

Isang kutsarita ng asukal;

Cream na walang taba - kalahating baso.

1. Banlawan ang mga tahong na may hipon na may maligamgam na tubig, tuyo ang mga ito sa isang colander at ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Magdagdag ng makinis na tinadtad na dalawang clove ng bawang, tomato puree. I-activate namin ang frying mode sa loob ng 12 minuto.

2. Sa pagtatapos ng programa, kumuha kami ng isang sample, ayusin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin at asukal, ilagay ang pasta sa itaas. Ibuhos ang humigit-kumulang kalahating litro ng tubig upang bahagyang masakop nito ang mga nilalaman ng mangkok. Inilunsad namin ang pagpipiliang Spaghetti.

3. Kapag handa na ang pasta, ilagay ang mainit na cream at ihalo nang maigi. Kumulo sa isang creamy tomato sauce sa pag-init ng dalawang minuto. Patayin ang multicooker.

4. Nakaayos sa mga plato, budburan ng perehil at parmesan, tinadtad sa isang pinong kudkuran.

Pasta sa isang creamy sauce na may seafood: isang recipe na may pusit at pulang isda

Mahabang malawak na pansit o Tagliatelle pasta - 200 gramo;

Frozen na pusit na bangkay;

30 gr. matigas na keso;

Kalahating baso ng low-fat 12% cream;

Fresh frozen salmon fillet - 100 gr.

1. Lusaw sa hangin ang pusit at isda. Pinutol namin ang salmon sa malalaking cubes, at ang karne ng pusit sa manipis na maikling piraso.

2. Pakuluan ang dalawang litro ng tubig, i-dissolve ang ilang kurot ng asin at ibaba ang pasta. Magluto sa mababang kumukulo para sa mga anim na minuto, o ayon sa mga direksyon ng pakete. Pagkatapos, nanginginig ang kawali sa isang colander, banlawan ng napakainit na tubig at bahagyang lasa ng langis ng oliba.

3. Sa isang well-heated oil sa isang kawali, ibaba ang inihandang seafood. Magdagdag ng mantikilya. Magprito nang hindi hihigit sa isa at kalahating minuto, pagpapakilos.

4. Ibuhos ang cream sa seafood, budburan ng cheese chips. Dalhin sa pigsa, magdagdag ng dalawang cloves ng bawang dinurog sa pamamagitan ng pindutin. Magdagdag ng cream sauce, ihalo nang mabuti at alisin sa init.

5. Ilagay ang pinatuyong pasta sa kawali na may sauce at ihalo nang maigi.

Mga trick ng pagluluto ng pasta na may seafood sa isang creamy sauce - kapaki-pakinabang na mga tip

Para sa pagluluto ng pasta, gumamit ng malalaking kawali na walang enamel coating. Ang mahabang spaghetti o pasta ay dapat magkasya kahit sa kalahati nito. Sa una, sila ay lalabas sa kabila ng mga gilid, ngunit kapag ang ibabang bahagi ay lumambot, sila ay ganap na nalulubog sa tubig.

Pinakamainam na lutuin ang sarsa at pagkaing-dagat sa isang makapal na pader, mabigat na kawali o double-bottomed deep saucepan. Para sa mga bahagi ng sarsa ng pagprito at pagkaing-dagat, ang langis ng oliba o ang pinaghalong butterfat nito ay pinakaangkop.

Kahit na ang recipe ay hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng keso, budburan ng maliit na cheese chips pasta na may seafood sa isang creamy sauce bago ihain.

Sa lalong madaling panahon na kami ay kusang bumuo ng isang linggo mga simpleng recipe, makabubuting lagyan ito ng recipe ng seafood pasta na tumatagal ng 10 minuto upang maluto, o kung gaano katagal maluto ang iyong spaghetti. At dahil ang buong proseso ay naka-iskedyul nang literal sa ilang segundo, ihanda ang lahat nang maaga - pagkatapos ay walang oras. Upang maghanda ng pasta na may pagkaing-dagat, maaari kang kumuha ng parehong frozen na "sea cocktail" at sariwang seafood nang hiwalay: sa parehong mga kaso, ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito sa paggamot sa init, kung hindi, magkakaroon ka ng isang plato ng first-class na goma .

Pasta na may pagkaing-dagat

4 na servings

400 g spaghetti, fettuccine o iba pang mahabang pasta
400 g ng "sea cocktail"
olibo
4-6 na sibuyas ng bawang
bungkos ng perehil
200 ML. puting alak
200 g ng pureed tomato pulp (trade winds)


pinatuyong paminta

Kung gagawa ka ng frozen smoothie, ilipat ito sa freezer isang araw bago ito sa refrigerator para matunaw ito nang maingat.

Maglagay ng isang malaking palayok ng tubig sa apoy, tumaga ng bawang at perehil, maglagay ng isang baso ng alak at mga kamatis sa malapit - hindi ka magkakaroon ng oras upang magmadali sa kusina. Painitin nang maayos ang kawali sa mataas na init. Kapag kumulo na ang tubig, asin ito ng maayos at itapon ang pasta. Habang nagluluto, oras na upang ihanda ang sarsa.

Ibuhos ang ilang langis ng oliba sa kawali at idagdag ang tinadtad na bawang. Ito ay sumisingit ng nakakabingi - pukawin at magdagdag ng seafood halos kaagad. Ginagawa namin ang lahat sa isang malaking apoy! Magprito ng seafood sa loob ng isang minuto, patuloy na pagpapakilos upang maalis ang labis na kahalumigmigan. Ibuhos ang alak, pukawin, hayaang sumingaw, at pagkatapos ng isang minuto idagdag ang purong sapal ng kamatis. Pakuluan ang isa at kalahating beses, panahon na may itim na paminta, asin, idagdag ang kalahati ng perehil, pukawin at alisin sa init. Suriin ang orasan: kung ang lahat tungkol sa lahat ay tumagal ng hindi hihigit sa apat, maximum na limang minuto, ginawa mo ang lahat ng tama.

Kapag naluto sa isang estado, alisan ng tubig ang tubig, at idagdag ang pasta mismo sa kawali at ihalo sa sarsa. Naaalala mo ba na kung ang sarsa ay masyadong makapal, maaari mo itong palaging lasaw sa tubig kung saan niluto ang pasta? Hatiin ang pasta sa mga mangkok, timplahan ng natitirang perehil at, kung ninanais, mainit na paminta. Ihain kasama ng pinalamig na puting alak o magandang beer.

PS: Ang recipe ay basic, kaya kung gusto mong magdagdag ng crackers, olives o iba pa, sa tingin ko ito ay malinaw sa kung anong yugto ito dapat gawin.