Spaghetti na may hipon sa recipe ng creamy sauce. Pasta na may mga hipon sa isang creamy sauce: mga recipe na may kaluluwa sa dagat

Ang kasaysayan ng paglikha ng orihinal at masarap na kainan- pasta ng hipon sarsa ng cream- ay napapalibutan ng mga kagiliw-giliw na mga alamat, ang isa ay naaalala lalo na nang malinaw. Ang Italyano, ang may-ari ng isang maliit na restawran, ay hindi alam kung paano tutulungan ang kanyang kasintahan, ang liwanag ng buhay na kung saan ay namamatay sa harap ng kanyang mga mata.

Nang makita ang mga puwersang umalis sa kanyang minamahal, nagpasya ang lalaki na maghanda ng isang sorpresa para sa kanya: nagluto siya ng pasta at nagbuhos ng sarsa sa ibabaw nito, kung saan naglagay siya ng isang magalang na saloobin at taos-pusong pagmamahal para sa babaeng ito. Ang sarsa ay naglalaman ng cream, mantikilya at keso. At isang himala ang nangyari - ang batang babae ay nagsimulang mabawi.

Medyo kasaysayan

Sa Italya, ang magandang kulot na pasta ay tinatawag na pasta: fanfalle, spaghetti, fettuccine, atbp.. Isinalin mula sa Italyano, ang "pasta" ay nangangahulugang "masa". At mula sa kuwarta maaari kang magluto ng mabango magarbong produkto, at tinapay, at maraming iba't ibang hugis at sukat ng pasta.

Ang mga Intsik ang unang nag-imbento ng pasta.. Si Marco Polo, isang sikat na manlalakbay, ay natuwa sa mga pagkaing gamit ang produktong ito, at dinala niya ito sa Italya.

Ang mga Italyano ay naghahain ng pasta bilang unang kurso., na sinusundan ng mainit, at gumamit ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito. Lasagna, ravioli, salad - lahat ng mga pinggan at hindi mabibilang. Ngunit lalo na ang mabango, maselan at kamangha-manghang malasa ay pasta, na binibigyan ng espesyal na lasa ng hipon sa pagpuno ng cream.

Isang hanay ng mga produkto at kasangkapan para sa pagluluto

Ang mga hipon ay ang pinakamahal na sangkap, kaya dapat silang mapili nang may mahusay na pangangalaga. Mas mainam na mag-overpay ng 40-50 rubles at bumili ng peeled seafood kaysa gumugol ng oras sa paglilinis ng hipon mula sa mga shell. Ngunit sa kawalan ng ganoon, maaari kang bumili ng unpeeled frozen shrimp, ang matigas na shell nito ay madaling maalis pagkatapos ng maikling paggamot sa init.

Ang klasikong bersyon ay gumagamit ng langis ng oliba, ngunit hindi laging posible na bumili ng mamahaling produkto. Ang isang analogue ay maaaring anumang purified vegetable oil. Ang mga clove ng bawang ay mas mahusay na pumili ng mas malaki Mas madaling linisin at gupitin ang mga ito.

Maaaring mapili ang pasta sa iyong paghuhusga- Ang iba't ibang uri ng pasta ay lubos na nagpapadali sa pagpili. Sa packaging na may cream, dapat mong tiyak na tingnan ang oras ng paggawa - ang produkto ay dapat na sariwa.

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito. Upang magbigay ng espesyal kasarapan mga karagdagang sangkap ang ginagamit, tulad ng keso, gatas, itlog ng manok, atbp.

Ang pagtakbo ng ulo sa kusina upang maghanap ng mga tamang pinggan, ang babaing punong-abala ay nagambala sa proseso ng pagluluto, at bilang isang resulta, ang mga nilalaman ng mga kaldero ay "naubos", nasusunog o naging kulang sa luto. kaya lang kailangang maghanda nang maaga:

• 2 kawali na may makapal na ilalim (isa sa mga ito ay maluwang, na may mataas na gilid, ang pangalawa ay mas maliit) o ​​isang kawali ang ginagamit sa halip na ang 1st pan;
• kahoy na spatula para sa pagpapakilos;
• mahusay na matalas na kutsilyo;
• pandurog ng bawang;
• salaan;
• tasa;
• kutsara at kutsarita;
• timbangan sa kusina.

Mga recipe

Klasikong variant

Kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• taba cream sa halagang 300 g;
• frozen na hipon - 600 g;
• isang ulo ng bawang, kung saan kailangan mong kumuha ng 3-4 cloves;
• isang maliit na langis ng oliba (kung hindi magagamit, ang pinong langis ng gulay ay gagawin);
• basil (sariwa o tuyo);
• kumuha ng asin;
• pasta - 450 g.

Order ng pagluluto:

• Maaaring mapili ang pasta ayon sa iyong kagustuhan. Ang mahahabang mahibla o kulot na maliliit ay pare-parehong masarap at kaaya-ayang tingnan. Ibuhos ang pasta sa tubig na kumukulo magluto ng mga 8 minuto hanggang sa "aldente"(medyo kulang sa luto, buo, matatag) at alisan ng tubig sa isang colander.
• I-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo (ang laki ng mga piraso ay arbitrary), bahagyang kumulo sa mainit na langis ng gulay sa isang kawali upang ang bawang ay naglalabas ng katas at nagbibigay ng lasa. Alisin ang bawang sa mantika at itabi ang kawali.
• Balatan ang na-defrost na hipon at iprito ang mga ito sa isa pang lalagyan na may makapal na ilalim - hanggang sa isang magandang ginintuang kulay, pagkatapos ay iwanan upang palamig.
• Cream maingat na ibuhos sa kawali na may langis ng bawang, asin sa katamtaman, ibuhos ang isang pakurot ng basil sa likido at panatilihin sa mababang init hanggang sa bahagyang lumapot ang pinaghalong.
• Dumating na ang pinakamahalagang sandali: ang hipon na niluto sa mantika ay dapat ibuhos sa creamy na nilalaman at kumulo sa mahinang apoy ng ilang minuto pa.
• Mga hipon sa creamy sauce maaari mong agad na ihalo sa pasta o maganda ibuhos ang mga bahagi dito may pasta. Ang parehong mga pagpipilian ay magiging kahanga-hangang hitsura.

Bagama't gumagamit ang opsyong ito ng limitadong hanay ng mga produkto, napakasarap ng ulam.

Katulad at hindi mas kaunti masarap na mga recipe, ilong malaking dami sangkap, makikita mo sa artikulo tungkol sa.

Paano magluto ng pasta bolognese sa bahay at kung ano ang kailangan mo para dito? at sorpresahin ang iyong pamilya.

Sa sarsa na may cream at keso

Para sa paggawa ng shrimp pasta cream cheese sauce dapat kumuha:

• 12-15 binalatan at lasaw na hipon;
• lagyan ng rehas ang isang mababang-taba na keso tulad ng parmesan at magreserba ng 2 kutsara para sa ulam;
• kulay-gatas o mataas na taba cream - 1 kutsara;
• mantikilya at gulay (mas mabuti olibo) langis sa pantay na halaga - 1 kutsara bawat isa;
• 1 sibuyas ng bawang (kung maliit ang bawang, maaari kang kumuha ng 3-4 cloves);
• 1 kurot ng tuyong pinaghalong peppers at ground black pepper;
• kumuha ng asin;
• sariwang dill sa anumang dami (depende sa mga kagustuhan sa panlasa);
• pasta packaging (mahibla, mahabang pasta ay dapat na ginustong)

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

• Pakuluan ang pasta sa loob ng 7-8 minuto sa inasnan na tubig, itapon sa isang colander, at kapag naubos ang tubig, iwanan ito sa isang kasirola sa ilalim ng takip.
• Bar mantikilya matunaw sa isang mainit na kawali at magdagdag ng langis ng gulay.
• Hatiin ang mga clove ng bawang sa 2-3 bahagi bawat isa at isawsaw sa pinainit na mantika.
• Sa sandaling magbigay ng aroma ang bawang, idagdag ang hipon sa mga nilalaman ng kawali at iprito ang mga ito kasama ng bawang sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay alisin ang bawang.
• Ibuhos ang kulay-gatas o cream sa kawali, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill, isang halo ng mga paminta.
• Takpan ng takip at iwanan sa katamtamang init sa loob ng 2-3 minuto.
• Ibuhos ang natapos na pasta sa hipon, ihalo nang lubusan ang mga sangkap, magdagdag ng tamang dami ng asin, hawakan sa apoy para sa isa pang 2 minuto.
• Hatiin ang nagresultang timpla sa mga bahagi at iwiwisik ang mga ito ng cheese chips.

Ang mga sambahayan at mga bisita ay matutuwa sa isang maganda at madaling ihanda na ulam.

Sa isang creamy na sarsa ng bawang na may gatas

Kasama sa set ng produkto ang:

• farfalle pasta (maliit na pasta, katulad ng mga butterflies) - mga 250 g;
• cream - 2/3 tasa (taba nilalaman - mas marami ang mas mahusay);
• sariwang gatas - 1 baso;
• ½ ulo ng sibuyas;
• haring hipon(ito ay kukuha ng 1 kg.);
• 3-4 na sibuyas ng bawang;
• isang pakurot ng asin sa panlasa;
• purified vegetable oil (mas mabuti olibo) sa halagang 2 tablespoons;
• harina ng trigo ng pinakamataas na grado - 2 tablespoons;
• pula ng itlog ng 1 manok.

Ito ay nananatiling lamang upang ikonekta ang mga bahagi:

• Pakuluan ang hipon sa inasnan na tubig sa loob ng 20-25 minuto, pagkatapos ay patuyuin ang tubig at iwanan ang seafood sa kawali sa ilalim ng takip.
• Magprito sa mainit na langis ng gulay hanggang ginintuang kayumanggi makinis na tinadtad na sibuyas, magdagdag ng tinadtad na bawang. Magdagdag ng hipon at iprito sa loob ng 3-4 minuto nang hindi umaalis sa kalan at hinahalo ang laman ng kawali. Alisin ang lalagyan sa gilid.
• Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig hanggang sa "aldente", pagkatapos magdagdag ng 1 kutsara sa tubig mantika. Patuyuin ang tubig.
• Talunin ang pula ng itlog, ibuhos ang gatas dito. Magdagdag ng kaunting gatas sa harina, haluin hanggang mawala ang mga bugal. Ibuhos ang pinaghalong harina ng gatas sa natitirang gatas at talunin muli.
• Ibuhos ang timpla sa hipon at kumulo ng 1-2 minuto.
• Magdagdag ng cream sa mga nilalaman ng kawali, asin sa panlasa at mag-iwan sa mababang init para sa isa pang 5 minuto.
• Ibuhos sa pasta na may shrimp cream sauce at haluin.

Ang Farfalle ay mabuti dahil sila ay pininturahan sa iba't ibang kulay: orange, berde, pula. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga ito, maaari kang makakuha ng maraming kulay, magandang i-paste.

Mga recipe ng video

May hipon at mushroom

Paano magluto ng pasta na may hipon at mushroom sa isang creamy sauce:

May salmon, hipon at zucchini

Masarap na pasta na may hipon at karagdagang sangkap na may creamy sauce:

Sa tomato cream sauce

Masarap ngunit maanghang na pasta na may mga hipon sa tomato-cream sauce

Ang isang magandang pinalamutian na ulam ay nagpapasigla ng isang malusog na gana

Sa loob ng ilang panahon, ayaw mong hawakan ang mga pagkaing inihahain sa mga restaurant, kung ano ang mga ito mukhang kamangha-mangha! Ang natural na reaksyon ng katawan ay ang masaganang pagtatago ng gastric juice. Lahat ng nakahain sa hapag ay nilalamon nang may matinding gana.

Sa isang minimum na pagsisikap, paglalapat ng imahinasyon sa disenyo ng ulam, maaari mong makamit ang parehong epekto sa bahay. Pasta na may hipon sa isang creamy sauce, nakaayos sa mga bahagi, maaaring palamutihan ng dill o parsley sprigs, nagkakalat ng maliliit na cherry tomatoes sa paligid ng mga gilid ng ulam. Maaari silang i-cut sa kalahati o buong kamatis ay maaaring gamitin.

Bilang isang masarap at mabangong karagdagan sa pangunahing kurso ay inihahain nilagang repolyo broccoli o mushroom. Hindi kinakailangang paghaluin ang pasta sa kanila, maaari mong itabi ang mga ito nang maganda sa gilid ng slide ng pasta na may hipon.

Gusto mong malaman kung paano? Pagkatapos ay matugunan ang pinakasimpleng recipe mula sa Italian masters.

Ang lalagyan kung saan niluto ang pangunahing ulam, dapat maluwag, dahil sa pagtatapos ng pagluluto ang mga sangkap ay pinaghalo sa isang komposisyon.

Sa kumukulong inasnan na tubig, bago pakuluan ang pasta, kailangan mong ibuhos 1 kutsarang mantika, kung gayon ang pasta ay buo at madurog, dahil hindi ito dumikit sa isa't isa at sa ilalim ng mga pinggan sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Upang mabilis na matunaw ang hipon, dapat mong ibabad ang mga ito sa malamig na tubig nang ilang sandali.

Para sa mga produkto ng pagprito, gumamit ng mga espesyal na pinggan na may makapal na ilalim. Perpekto ang cast iron skillet. Sa ulam na ito, ang mga produkto ay pantay na pinirito at hindi nawawala ang kanilang lasa.

Bago pumili ng tamang i-paste, dapat mo bigyang pansin ang packaging. Sa dulo ng pangalan, matutukoy mo kung anong laki ng pasta ang nasa pakete: -oni ( malaking pasta), -etti (maliit), -ini (napakaliit na mints).

Ang mga hipon na may spaghetti ay may maselan, kaakit-akit at hindi malilimutang lasa, sumama nang maayos sa alak, mas mabuti ang tuyo na puti. Kung nais mong matandaan ang kapaligiran ng maaraw na Italya sa iyong kusina, maghanda ng orihinal at masarap na pasta sa bahay.

Paano magluto ng pasta ng hipon

masarap pasta ng hiponay tradisyonal na pagkain Italian cuisine. Ang mga pagkaing-dagat na ito ay may masa kapaki-pakinabang na mga katangian, naglalaman ng isang malaking halaga ng protina, bitamina, mahahalagang amino acid. Maaaring kunin ang pasta ng anumang uri: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Kung ang pinakamadaling recipe ng pasta na may mga sea reptile at bawang ay nakakainip para sa iyo, maaari kang magdagdag ng iba pang mga produkto:

• pampalasa(rosemary, basil, thyme, mint);
• damo (dill, perehil, berdeng sibuyas);
• mga gulay (broccoli, zucchini, kamatis);
• iba pang seafood (tahong, scallops, pusit);
• pulang isda (salmon, salmon, trout, chum salmon);
• pulang caviar (isang pares ng kutsarita ay sapat na para sa piquancy).

sarsa

Gawin sarsa ng hipon pastaat paggamit hakbang-hakbang na recipe kaya ng bawat tao. Maipapayo na maghanda ng isang likidong dressing na malumanay na bumabalot sa pasta. Upang mailabas ang lasa ng karne ng hipon, lutuin ang pasta sour cream sauce o sa mantikilya. magandang opsyon may spaghetti sa loob sarsa ng bawang. Kung gusto mong magluto ng mas maraming nalalaman, mayaman at orihinal na ulam, pumili ng kamatis, kabute, keso o tradisyonal italian sauce pesto.

Ang lasa ng pesto sauce ay nasa perpektong pagkakatugma sa pasta. Maaari itong gawin sa bahay. Upang gawin ito, ihalo sa isang blender ang 100 gramo ng langis ng oliba, isang malaking bungkos ng basil, isang sibuyas ng bawang, 30 gramo ng mga mani (mas mainam ang mga pine nuts, ngunit maaaring gamitin ang cashews o walnuts), 20 gr. keso ng parmesan. Ang nagresultang sarsa ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng 3-4 na araw. Bago magbihis ng spaghetti, inirerekumenda na magpainit ng ilang kutsara ng sarsa na may cream upang makagawa ng creamy na pagpuno.

Recipe ng pasta ng hipon

• Oras ng pagluluto: 25 minuto.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 432 kcal.

Ito ay isang simpleng mabilis na hakbang-hakbangrecipe. Pasta ng hiponLumalabas na kasiya-siya kung magdadagdag ka ng tahong. Kapaki-pakinabang, naa-access sa lahat, ang seafood ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng mga calorie at maraming protina. Ang kangkong, tahong at hipon ay nagpupuno ng mabuti sa isa't isa. katangi-tangi masarap na ulam Perpekto para sa isang party o araw-araw na tanghalian o hapunan.

Mga sangkap:

• fettuccine pasta - 500 g;
• hipon ng tigre - 9-12 piraso;
• tahong - 125 g;
• mga kamatis - 2 mga PC .;
• dahon ng spinach - 25 g;
• langis ng oliba - 30 g;
• asin - 7 g.

Paraan ng pagluluto

1. Ilagay ang fettuccine pasta upang pakuluan.
2. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga cube. Pinong tumaga ang spinach.
3. Magprito sa isang kawali para sa mga 3 minuto, pre-peeled, well-washed seafood.
4. Magdagdag ng mga kamatis na may spinach. Kumulo ng 10 minuto. asin.
5. Paghaluin ang inihandang fettuccine sa halo nilagang gulay at pagkaing-dagat. Ilagay sa plato at ihain.

Sa creamy sauce

• Oras ng pagluluto: 50 minuto.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 532 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
• Pagkain: Italyano.

Para sa isang simpleng recipePasta na may mga hipon sa creamy sauceHindi mo kailangang maging makaranasang magluto. Ang tunay na katangi-tanging lasa ng hipon ng European dish na ito ay pahahalagahan ng lahat ng miyembro ng pamilya. Ang langis ng bawang ay nagbibigay ng maanghang na lasa. Ang creamy dressing ay hindi nakakaabala sa masarap na lasa ng seafood, ngunit binibigyang-diin lamang ito.

Mga sangkap:

• tagliatelle - 325 g;
• cream 35% - 136 g;
• malaking peeled shrimp - 900 g;
• keso ng parmesan - 215 g;
• bawang - 2 cloves;
• maanghang na damo - 25 g;
• isang halo ng peppers (itim, puti, pula) - 10 g;
• asin - 7 g;
• mantikilya - 26 g.

Paraan ng pagluluto

1. Iprito ang tinadtad na bawang sa mantikilya, pagkatapos ay pilitin ang mantika.
2. Banayad na iprito ang seafood. Magdagdag ng halo ng paminta, herbs, asin at cream. Pakuluan ang pinaghalong sa loob ng sampung minuto.
3. Pakuluan ang tagliatelle hanggang al dente.
4. Paghaluin ang pasta sa pritong hipon, budburan ng gadgad na parmesan.

Manood ng isa pang video detalyadong recipe pasta na may hipon sa isang creamy sauce.

May garlic butter sauce

• Oras ng pagluluto: 60 minuto.
• Servings: 3 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 422 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Paano magluto spaghetti na may hipon sa isang creamy na sarsa ng bawangalam hindi lamang mga katutubong Italyano at chef ng mga mamahaling restaurant. Sa bahay, kahit isang baguhan na lutuin ay maaaring gawin ito. Malaki Tigre chrimp ito ay mas mahusay na bumili ng unpeeled, fresh-frozen. Pinapanatili nila ang mas maraming nutrients.

Mga sangkap:

• pasta - 425 g;
• binalatan na hipon ng tigre - 6-9 na mga PC .;
• cream - 300 ML;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng oliba - 25 ML;
• pinatuyong basil - 8 g;
• asin - 7 g.

Paraan ng pagluluto

1. Pakuluan ang spaghetti ayon sa itinuro sa pakete.
2. Gawin langis ng bawang.
3. Ilagay ang nilinis na seafood sa kawali. Inihaw. Magdagdag ng cream, tuyo na basil, asin. Pakuluan ng 7 minuto.
4. Ihalo ang spaghetti sa hipon. Hatiin sa mga bahagi.

sa tomato sauce

• Servings: 3 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 222 kcal.
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong sa mga baguhan na lutuinspaghetti na may hipon Tomato sauce. Ito ay pinakamahusay na ginawa mula sa cherry tomatoes. Ang mga ito ay mas matamis at mas maliwanag. Ang kulay na pasta ay mukhang kamangha-manghang, kinakain ito ng mga bata nang may kasiyahan. Ang kulay ay nakakamit sa pamamagitan ng pagtitina natural na mga tina(katas ng spinach, kamatis, beets). Maaari mong timplahan ng puting paminta, basil, mga halamang gamot kung ninanais.

Mga sangkap:

• spaghetti - 525 g;
• peeled shrimp - 9-12 pcs .;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• cherry tomatoes - 6 na mga PC .;
• pinatuyong basil - 10 g;
• asin - 7 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang spaghetti hanggang kalahating luto.
2. Pinong tumaga ang sibuyas. Magprito sa langis ng gulay hanggang transparent.
3. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at idagdag sa sibuyas. Pakuluan hanggang lumapot.
4. Pakuluan ang seafood sa inasnan na tubig. Balatan ang mga ito, idagdag sa mga kamatis. Asin, paminta sa panlasa.
5. Paghaluin ang pasta na may mga kamatis at pagkaing-dagat. Kapag naghahain, budburan ng tuyo na basil.

May mga kamatis

• Oras ng pagluluto: 45 minuto.
• Servings: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 421 kcal.
• Layunin: para sa hapunan.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ito ay lumalabas na napaka hindi pangkaraniwanpasta na may hipon at kamatiskung magdagdag ka ng avocado sa recipe. Ang gulay na ito sa ibang bansa ay sumasama sa mga kamatis at fettuccine. Abukado kapaki-pakinabang na produkto. Dapat itong isama sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga fatty acid sa mga avocado at protina sa seafood, ang mga produktong ito ay maaaring ligtas na maisama sa diyeta ng mga pasyente na may mga sakit sa cardiovascular.

Mga sangkap:

• abukado - 1 pc.;
• fettuccine - 420 g;
• cherry tomatoes (dilaw at pula) - 10 mga PC.;
• peeled shrimp - 310 g;
• limon - ½ pc.;
• berdeng basil - 15 g;
• spaghetti - 600 g;
• Feta cheese - 105 g;
• asin - 7 g;
• itim na paminta - 3 g.

Paraan ng pagluluto

1. Pakuluan ang fettuccine sa inasnan na tubig sa loob ng dalawang minutong mas mababa kaysa sa ipinahiwatig sa pakete.
2. Magprito ng seafood. Magdagdag ng kalahating cherry tomatoes. Magprito nang bahagya.
3. Gilingin ang avocado, lemon juice, basil, feta cheese sa isang blender. Paghaluin ang nagresultang masa na may pritong seafood at mga kamatis. Pagandahin.
4. Paghaluin ang inihandang fettuccine na may dressing at ihain.

• Oras ng pagluluto: 55 minuto.
• Servings: 3 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 431 kcal.
• Destinasyon: para sa tanghalian.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang sikat na recipepasta carbonara na may hiponMaaari itong maging napakadaling gawin sa bahay. Ang pagkakaroon ng mastered ito, madali mong mapabilib ang iyong mga bisita sa isang culinary masterpiece mula sa maaraw na mainit na Italya. Ang pampagana, mabangong carbonara ay masisiyahan kahit na ang pinaka-kapritsoso na gourmet. Sa halip na bacon, gagamit tayo ng malalaking hipon ng tigre.

Mga sangkap:

• pasta - 456 g;
• cream - 150 ML;
• pula ng itlog- 3 mga PC.;
• binalatan na hipon ng tigre - 9-12 mga PC.;
• keso ng parmesan - 125 g;
• itim na paminta - 3 g;
• bawang - 2 cloves;
• asin - 6 g.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang bawang. Iprito ito langis ng oliba at ilabas.
2. Brown ang seafood sa mabangong langis ng bawang.
3. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran.
4. Ilagay ang mga pula ng itlog sa isang mangkok. Asin, paminta. Talunin ng mabuti. Magdagdag ng gadgad na keso at cream, ihalo nang mabuti. Magpainit ng kaunti sa isang paliguan ng tubig.
5. Magluto ng spaghetti, 2 minutong mas mababa kaysa sa nakadirekta sa pakete.
6. Paghaluin ang handa na mainit na pasta na may pritong seafood at egg dressing.

Kasama ang king prawns

• Oras ng pagluluto: 35 minuto.
• Servings: 2 tao.
• Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang isang recipe na may isang hakbang-hakbang na larawan ay makakatulong sa iyo na madaling makabisado ang culinary masterpiece na ito.Pasta na may king prawns sa isang creamy sauceay isang napakasarap na tanghalian o romantikong hapunan. Maaari mong pag-iba-ibahin ang pasta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga berdeng gulay - zucchini, broccoli, Brussels sprouts. Ang lasa ng king prawn ay matamis, nakapagpapaalaala sa lasa ng alimango. Ang mga crustacean na ito ay malalaki at kahanga-hangang tingnan sa anumang uri ng pasta.

Mga sangkap:

• fettuccine pasta - 325 g;
• king prawns - 11 - 12 pcs.;
• bawang - 2 cloves;
• perehil - 23 g;
• asin - 7 g;
• dahon ng bay - 3 mga PC .;
• gatas - 100 g;
• harina - 10 g.

Paraan ng pagluluto

1. Pakuluan ang seafood sa inasnan na tubig na may dahon ng bay 3 minuto. Linisin ang mga shell.
2. Pinong tumaga ang bawang at iprito ito. Magdagdag ng well-washed shell sa kawali. Magprito ng 2-3 minuto, alisin.
3. Ibuhos ang gatas sa isang kawali, painitin. Idagdag ang sifted wheat flour at ihalo palagi hanggang sa mabuo ang makapal na consistency. Mas mainam na gumamit ng panghalo.
4. Ilagay ang mga bangkay ng hipon doon.
5. Pakuluan ang fettuccine hanggang kalahating luto. Ihalo sa seafood. Palamutihan ng perehil. Ihain sa hapag.

Na may mushroom

• Oras ng pagluluto: 40 minuto.
• Servings: 2 tao.
• Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

masarap pasta na may mushroom at creammagagawa ito ng lahat kung lutuin mo ito ayon sa recipe na ito. Maaari kang kumuha ng anumang mushroom, champignon, porcini, oyster mushroom, chanterelles, kagubatan. Maipapayo na i-cut ang mga malalaking piraso, ngunit ang pasta na may buo, maliliit na kabute ay magiging kahanga-hanga sa isang plato. Para gawing mas makulay, pumili ng colored paste. Ang creamy mushroom flavor ay isang magandang klasikong kumbinasyon.

Mga sangkap:

• linguini pasta - 325 g;
• peeled shrimp - 215 g;
• maliit na mushroom - 200 g;
• bawang - 1 clove;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• malambot na keso - 125 g;
• tuyong basil - 5 g;
• asin - 7 g.

Paraan ng pagluluto

1. Upang pakuluan ng tubig. asin. Pakuluan ang linguini hanggang kalahating luto.
2. Balatan, gupitin ang bawang at sibuyas.
3. Igisa ang bawang sa vegetable oil at alisin.
4. Magprito ng maliliit na mushroom na may mga sibuyas, gupitin ang mga ito sa kalahati. Kapag handa na ang mga mushroom, ilagay sa isang plato.
5. Idagdag malambot na keso, maghintay hanggang matunaw. Timplahan ng basil. Magdagdag ng nilinis na seafood. Kumulo ng halos 4 na minuto.
6. Ilagay ang linguine at mushroom sa kawali, kumulo, pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula, para sa isa pang 3 minuto.
7. Ilagay ang natapos na ulam sa mga flat plate, ihain.

Narito ang isa pang recipe para sa paggawa ng pasta na may hipon at mushroom.

May keso

• Oras ng pagluluto: 30 minuto.
• Servings: 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 331 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
• Pagkain: Italyano, European.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Kung gusto mopasta na may hipon at keso- ang recipe na ito ay para sa iyo. Ang ganitong culinary delight ay mukhang eleganteng at maligaya. Ang Parmesan ay sumasama sa seafood. Mayroon itong malalim, maliwanag na lasa at pinong aroma. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong pamilya ng masarap na tanghalian pagkaing italyano. Ang kahanga-hangang lasa ng keso ay maaalala sa loob ng mahabang panahon, at mamahalin ng sambahayan. Ang calorie na nilalaman ng pasta na may keso ay mataas, kaya mas mahusay na tikman ito sa tanghalian.

Mga sangkap:

• spaghetti - 525 g;
• keso ng parmesan - 225 g;
• hipon - 18 mga PC.;
• isang halo ng mga Italian herbs - 7 g;
• asin - 5 g.

Paraan ng pagluluto

1. Magprito ng pagkaing-dagat sa langis ng gulay na may pagdaragdag ng isang halo ng mga damong Italyano sa loob ng mga 8 minuto.
2. Pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig hanggang lumambot.
3. Paghaluin ang pasta at co-product. Grate ang Parmesan cheese at iwiwisik ng masagana sa ibabaw.

may manok

• Oras ng pagluluto: 35 minuto.
• Servings: 3 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 531 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
• Pagkain: Italyano, European.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Paano magluto ng mabilis at madaling masarap na hapunan?Pasta na may manok at hipon sa isang slow cookeriligtas ang babaing punong-abala. Ang manok at pagkaing-dagat ay isang mahusay na kumbinasyon ng protina. Ang paste na ito ay angkop para sa mga taong sumusubaybay sa kanilang kalusugan. Malumanay fillet ng manok ito ay lumalabas lalo na masarap kung ito ay pre-marinated sa puting alak, toyo o kefir.

Mga sangkap:

• pasta - 356 g;
• fillet ng manok - 220 g;
• peeled shrimp - 365 g;
• tubig - 1 l;
• parmesan - 115 g;
• bawang - 1 clove.

Paraan ng pagluluto:

1. I-on ang multicooker sa "Baking" mode. Ibuhos ang mantika sa ilalim ng kawali at iprito ang bawang.
2. Magprito ng pinong tinadtad na fillet ng manok at pagkaing-dagat.
3. Para punuin ng tubig. Ilagay ang spaghetti. Magluto ng pasta ng mga 15 minuto.
4. Budburan ang natapos na ulam na may gadgad na keso sa itaas.

may pusit

• Oras ng pagluluto: 35 minuto.
• Servings: 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 331 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
• Pagkain: Italyano, European.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

madaling recipe pasta na may hipon at pusitmaraming magugustuhan. Ang pagluluto nito ay isang kasiyahan. Ang paghahanda ng mga pusit ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga: kung sila ay overexposed sa apoy, sila ay magiging masikip at goma. Inirerekomenda na dagdagan ang ulam na may pesto sauce na may maliit na karagdagan ng cream. Kung ayaw mong magluto ng sarili mo, bilhin mo sa tindahan.

Mga sangkap:

• pasta - 275 g;
• pusit - 230 g;
• peeled shrimp - 150-275 g;
• bawang - 1-2 cloves;
• lemon juice -35 ml;
• asin - 7 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang pusit sa maliliit na piraso. Paghaluin ang lahat ng seafood sa isang mangkok. iwisik sila lemon juice. Iwanan upang mag-marinate ng 10 minuto.
2. Gupitin ang bawang. Magprito sa langis ng gulay. Ilabas.
3. Magprito ng seafood sa katamtamang init.
4. Magluto ng pasta ayon sa itinuro sa pakete. Ihalo sa seafood.

Bago maglutomasarap na hipon na may pasta,Maging seryoso sa iyong pagpili ng seafood. Sa aming mga katotohanan, ito ay pinakamadaling bumili ng mga frozen. Ang seafood ay ibinebenta sa transparent na pakete o ayon sa timbang. Hindi dapat magkaroon ng kasaganaan ng yelo sa mga bangkay, dapat silang buo, hindi magkakadikit. Pinakamainam na pumili ng mga reptilya ng tuyo na pagyeyelo.

Pumili ng maganda at kulot na paste na may naka-emboss na pattern. Hahawakan nitong mabuti ang sauce. Ang pasta ay dapat pakuluan hanggang sa "Al dente" (kalahati na). Nang walang paglamig (imposibleng banlawan ng tubig), ihalo sa pagkaing-dagat at sarsa. Pumili ng pasta mula sa mga uri ng durum trigo. Hindi sila kumukulo, hindi magkakadikit.

Video

May pasta. Mayroong maraming mga pagpipilian. Titingnan natin, na may hipon sa Ito ay isang napakasarap na ulam na dapat tamasahin ng bawat mahilig sa pasta at seafood.

Upang lumikha ng obra maestra sa pagluluto na ito, hindi mo kailangang magkaroon ng anumang mga espesyal na kasanayan, kailangan mo lamang ng isang bagay - ito ay pagnanais. Para sa pagluluto, kailangan mo lamang ng pasta, hipon, cream, tomato paste at, siyempre, pampalasa. Iyon ay, walang mga espesyal na frills, bilang karagdagan sa seafood.

Ang mga tao ay nagluluto ng pasta sa iba't ibang paraan. Ang ilan ay nagluluto ng seafood nang hiwalay sa pasta at pagkatapos ay pinagsama ito. May mga nagpiprito muna ng hipon, tapos ihahalo sa sauce. Hindi mahalaga kung aling paraan ang lutuin, ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang hipon ay hindi gusto ng matagal na pagkakalantad sa mataas na temperatura. Habang tumatagal ang pagluluto mo, lalong humihigpit ang kanilang karne. Ang perpektong oras ng pagluluto ay tatlo hanggang pitong minuto, depende sa laki ng seafood.

Ang unang yugto - paghahanda

Hindi dapat magkaroon ng mga problema sa pagpili at paghahanda ng pasta, ngunit sa hipon ay kailangan mong mag-tinker. Kung binili mo ang mga ito sa isang malinis na kondisyon, magkakaroon ng mas kaunting mga alalahanin, kung hindi, kakailanganin mong linisin ang mga ito sa pamamagitan ng pag-alis ng carapace, panloob na lining at ulo. Pagkatapos ng prosesong ito, dapat hugasan ang hipon.

Ngayon ay lumipat tayo sa paggamot sa init. Tandaan na may mga kaso kapag ang panloob na pelikula ay maaaring alisin lamang pagkatapos kumulo ang hipon. Kung plano mong magprito ng mga crustacean, pagkatapos bago iyon kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Pagkatapos ng gayong kaganapan, ang hipon ay literal na "lalabas" sa balat.

Pasta na may mga hipon sa creamy sauce

Aling pasta ang pipiliin? Sa kasong ito, i-on ang pantasya. Maaari mong gamitin ang parehong spaghetti at farfalle pasta (bows).

Para sa pagluluto kailangan namin:

• 300 g hipon (binalatan);
• 3 cloves ng bawang;
• itim na paminta (lupa);
• basil;
• 200 g cream (30% taba);
• 400 g pasta;
• asin;
• 50 g ng keso (ito ay kanais-nais na gumamit ng parmesan);
• 200 g kamatis;
• langis (gulay o mantikilya).

proseso ng pagluluto

Konklusyon

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng pasta na may hipon sa isang creamy sauce. Binigyan ka rin namin ng ilang praktikal na tip na makakatulong sa iyo sa proseso ng paggawa nito obra maestra sa pagluluto may seafood.

Spaghetti na may hipon- Ito ay isang kamangha-manghang masarap na ulam, na, ayon sa isa sa mga alamat, ay naimbento ng isang Italian chef para sa kanyang minamahal. Ngayon ito ay niluto sa buong mundo.

Matagal nang niluto ang spaghetti with shrimp at maraming chef ang nakaisip iba't ibang mga recipe may pinakamaraming iba't ibang sangkap. Ang mismong proseso ng pagluluto ay napakasimple at nagbibigay-daan sa iyo na bigyan ng libreng kontrol ang iyong imahinasyon at, batay sa mga recipe na inaalok namin, makabuo ng iyong sarili mula sa mga produktong iyon na pinakagusto mo o available.

Klasikong recipe

Upang maghanda ng spaghetti na may hipon sa isang creamy sauce, kakailanganin mo ang mga sumusunod: mga produkto:

• cream (mataas na taba) - 300 gramo;
• kalahating kilo ng frozen na hipon;
• ilang mga clove ng bawang;
• olive o gulay na pinong langis;
• sariwang basil, kung hindi mo mahanap ang isa, ang tuyo na basil ay gagawin;
• spaghetti;
• asin.

Nagluluto:

1. Halos anumang pasta na magagamit sa komersyo ay angkop para sa paghahanda ng ulam na ito, narito ang pagpipilian ay ganap na sa iyo. Kailangan mong pakuluan ang mga ito hanggang sa estado ng tinatawag na "al dente", i.e. Huwag magluto ng kaunti upang ang mga ito ay medyo matibay pa rin.
2. Susunod, makinis na tumaga ang bawang.
3. Inilalagay namin ang kawali sa apoy at, gaya ng nararapat, magpainit ng mantika.
4. Inihiga namin ang bawang at iprito hanggang sa magsimula ang juice at magsimulang lumabas ang aroma.
5. Susunod, ang bawang ay aalisin, at ang kawali ay itabi.
6. Defrost ang hipon, linisin at iprito sa isang pangalawang kawali (ito ay kanais-nais na ito ay may makapal na ilalim) hanggang sa makakuha sila ng isang kaaya-aya na ginintuang kulay at itabi upang palamig.
7. Ngayon ay kailangan mong ibuhos ang cream sa isang kawali na may bawang at mantikilya, asin ng kaunti, magdagdag ng isang pakurot ng basil at kumulo sa mababang init hanggang sa magsimulang lumapot ang timpla.
8. Ngayon ay inilalagay namin ang hipon sa aming timpla at kumulo sa mababang init sa loob ng ilang minuto.
9. Susunod, kumilos sa iyong paghuhusga, ibig sabihin, maaari mong ihalo sa pasta o ibuhos lamang sa ibabaw ng ulam. At sa una at sa pangalawang kaso ito ay magiging kamangha-manghang.

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng ulam na ito ay nangangailangan ng karamihan simpleng sangkap at napakadaling ihanda.

Spaghetti na may mga hipon sa cream

Tulad ng sa nakaraang recipe, pinapayagan ng isang ito ang paggamit ng anumang uri ng pasta, ngunit upang hindi lumihis mula sa mga klasiko, kunin ang pinakamataas na grado ng spaghetti.

Mga sangkap:

• spaghetti;
• cream;
• hipon;
• basil;
• bawang;
• oregano;
• maaaring gamitin ang thyme at iba pang pampalasa.

Nagluluto:

1. Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay hipon. Kailangan nilang lasawin at linisin, pagkatapos ay ilagay sa isang colander upang maalis ang labis na likido. Susunod, lutuin ang spaghetti.
2. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at painitin ito. Gupitin ang bawang at ipadala ito sa kawali upang iprito. Ito ay kinakailangan upang ang langis ay maging mabango. Iprito hanggang sa maging ginintuang ang bawang, pagkatapos ay alisin ito sa kawali. Pagkatapos nito, humiga at iprito ang hipon sa loob ng ilang minuto, ilipat ito sa isang plato.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang cream sa mantikilya, dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Kuskusin namin ang keso sa isang kudkuran at ipadala ito sa cream.
4. Magdagdag ng pampalasa at asin.
5. Idagdag ang hipon at kumulo hanggang ang sarsa ay sumingaw ng kaunti at magsimulang kumapal.
6. Pakuluan ang spaghetti at ilagay sa colander. Ang tubig ay dapat maubos mula sa kanila. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang mga ito sa sarsa. Hindi mahalaga kung sila ay medyo kulang sa luto, ito ay mas preferable dahil maaari na nilang maabot nang direkta sa sauce mismo.
7. Haluin ng malumanay at alisin sa kalan.
8. Lahat ng pasta na may hipon sa garlic cream sauce ay handa nang ihain.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Pasta na may seafood sa isang creamy sauce

Upang gumawa ng Shrimp Pasta sa Cream Cheese Sauce, kakailanganin mo ang sumusunod: Mga sangkap:

• bagay 15 nilinis na hipon;
• keso (iminumungkahi na kumuha ng hindi masyadong mataba na iba't, ang Parmesan ay angkop na angkop) kakailanganin itong i-rubbed sa isang kudkuran;
• kulay-gatas o mabigat na cream 1 tbsp. l;
• mantikilya isang tbsp. l.;
• mirasol o langis ng oliba isang kutsara;
• malaking sibuyas ng bawang;
• isang kurot ng dry pepper mixture at isang pakurot ng ground black pepper;
• asin;
• dill (dami sa iyong paghuhusga);
• isang pakete ng spaghetti o iba pang pasta, alinman ang pinakagusto mo.

Nagluluto:

1. Magluto ng spaghetti sa loob ng walong minuto. Itatapon namin sa isang colander upang ang baso ng tubig at umalis sa isang kasirola na natatakpan ng takip. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at magdagdag ng langis ng mirasol.
2. Hinahati namin ang bawang sa maraming bahagi at ipadala ito sa langis.
3. Naghihintay kami na magsimula itong maglabas ng aroma at maglagay ng hipon sa isang kawali.
4. Iprito sila ng bawang sa loob ng apat na minuto. Pagkatapos ay dapat alisin ang bawang.
5. Ibuhos ang kulay-gatas o cream sa kawali at idagdag ang tinadtad na dill, idagdag ang pinaghalong paminta. Takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng mga 3 minuto.
6. Pinagsasama namin ang hipon na may pinakuluang pasta at ihalo nang mabuti pagkatapos mag-asin.
7. Panatilihin itong apoy sa loob ng ilang minuto.

Ang buong ulam ay halos handa na at ito ay nananatili lamang upang ayusin ito sa mga bahagi at budburan ng keso.

Mga hipon na may spaghetti

Mga sangkap:

• Spaghetti - 340 g,
• mantikilya - 2 tbsp. l.,
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.,
• bawang - 4 na cloves,
• hipon - 500 g,
• asin,
• paminta,
• perehil - ½ tbsp.,
• lemon juice - ¼ kutsara,
• mga hiwa ng lemon - ¼ pcs.,
• pulang paminta natuklap - ⅛ tsp

Nagluluto:

1. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Asin, magdagdag ng ilang patak ng langis ng oliba. Itapon ang spaghetti at lutuin ayon sa mga direksyon ng pakete.
2. Susunod, makinis na tumaga ang bawang. Pigain ang lemon juice at gupitin ang ¼ ng lemon sa apat na bahagi.
3. Pagkatapos, ilagay ang juice at lemon slices sa isang mangkok.
4. Pinong tumaga ang hugasan na perehil.
5. Magdagdag ng mga red pepper flakes at ihalo ang lahat.
6. Ngayon, matunaw ang mantikilya, idagdag ang bawang at kumulo ng isang minuto.
7. Ilagay ang nilutong binalatan na hipon, asin at paminta. Magluto ng mga 5 minuto hanggang sa maging pink ang hipon. Alisin sa apoy.
8. Pagkatapos nito, magdagdag ng perehil na may limon.
9. Patuyuin ang pasta at ilipat sa shrimp pan at ihalo nang maigi.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Spaghetti na may hipon sa lemon cream sauce

Recipe para sa masarap na hipon na spaghetti sauce na gawa sa lemon juice at zest. Ang pulang paminta ay ginagamit para sa spiciness, ang halaga nito ay maaaring mabawasan.

Mga sangkap:

• 150 gramo ng hipon;
• 190 gramo ng cream;
• 200 gramo ng spaghetti;
• 0.3 tsp pulang paminta;
• 0.5 limon;
• 1 st. l. mantikilya;
• isang clove ng bawang.

Nagluluto:

1. Matunaw ang isang buong kutsara ng mantikilya, magdagdag ng tinadtad na bawang, pukawin.
2. Ibuhos ang binalatan na hipon na may katas ng kalahating lemon. Kung may oras, pagkatapos ay umalis ng labinlimang minuto.
3. Ikinakalat namin ang mga tulya sa langis, magprito sa mataas na init sa loob ng ilang minuto.
4. Pagdaragdag mainit na paminta, iwisik nang pantay-pantay, pukawin.
5. Ibuhos ang cream. Hinahayaan namin silang kumulo at agad na alisin ang apoy sa pinakamaliit. Pakuluan ang mga tulya sa sarsa sa loob ng ilang minuto.
6. Kuskusin namin ang 0.5 tsp. lemon zest, iwisik ang ulam, patayin. Siguraduhing takpan ang kawali, hayaang maluto ng kaunti ang sarsa.
7. Magluto ng spaghetti sa kumukulong tubig. Inalis namin ang mga produkto sa isang colander. Hindi kinakailangan na banlawan ang mga ito, lalo na dahil ang tubig na tumatakbo ay hindi ginagamit para sa layuning ito.
8. Ilipat ang pasta sa mga mangkok at ibuhos. maanghang na sawsawan may hipon.

Cheesy spaghetti na may mga hipon sa isang creamy sauce

Sa pangkalahatan, ang anumang keso ay maaaring gamitin para sa spaghetti na may hipon at cream sauce, ngunit ang isang tunay na Italian dish ay inihanda na may parmesan.

Mga sangkap:

• 170 g ng peeled shrimp;
• 190 ml na cream;
• 40 g gadgad na parmesan;
• 50 g malambot na keso;
• 250 gramo ng spaghetti (tuyo);
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• 3.5 st. l. mga langis ng oliba;
• basil o iba pang halamang gamot.

Nagluluto:

1. Pinakamainam na lutuin ang sarsa sa langis ng oliba, ibuhos ito sa kawali. Mag-init tayo.
2. Balatan ang bawang at gupitin ang bawat clove sa kalahating pahaba. Ilagay sa isang kawali, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, upang ang langis ay makakuha ng isang kaaya-ayang aroma.
3. Ngayon ay maaari mong itapon ang bawang.
4. Ikinakalat namin ang mga peeled shrimps sa langis ng bawang, magprito halos hanggang maluto, ngunit huwag mag-overcook sa apoy upang ang mga tulya ay hindi matuyo.
5. Hinahalo namin ang malambot cream cheese at likidong cream, asin, paminta, ilagay ang tinadtad na balanoy.
6. Ibuhos ang halos handa na hipon na may creamy mass, init.
7. Grate ang parmesan, idagdag sa sauce kapag halos kumulo na. Haluin hanggang ganap na matunaw at alisin.
8. Ibuhos ang natapos na spaghetti sa kawali na may hipon, ihalo sa sarsa. Ang ulam ay inihain kaagad habang ito ay mainit. Maaari mong iwiwisik ang dagdag na Parmesan sa itaas.

Spaghetti na may mga hipon sa isang creamy sauce na may alak

Ang pagkaing-dagat ay lumalabas na hindi pangkaraniwang mabango kung sila ay nilaga ng kaunti sa alak. Narito ang recipe simpleng sarsa may lasa ng sibuyas.

Mga sangkap:

• 50 ML ng alak;
• 1 tsp Italian herbs;
• 200 g hipon;
• isang kutsarita ng harina;
• isang baso ng cream tungkol sa 15%;
• 200-250 g dry spaghetti (pakuluan ayon sa mga tagubilin);
• 60 gramo ng sibuyas;
• 30 ML ng langis ng oliba;
• 50 g parmesan.

Nagluluto:

1. Pinainit namin ang langis ng oliba, inilalagay ang sibuyas na pinutol sa malalaking singsing. Magprito hanggang kayumanggi, ngunit ang sibuyas ay hindi dapat masunog. Maingat na alisin ang lahat ng singsing gamit ang isang tinidor.
2. Naghuhugas kami ng hipon. Banayad na alikabok ng harina sa itaas, ilagay sa langis ng sibuyas, magprito sa pinakamataas na apoy hanggang sa magaan na crust.
3. Nagdadagdag kami ng alak. Binabawasan namin ang apoy, hinahalo at sinisingaw ang alkohol nang halos isang minuto.
4. Hinahalo namin ang cream at Provencal aromatic herbs, naglalagay ng asin at agad na nakatulog ng grated parmesan.
5. Ikinakalat namin ang creamy mixture sa isang kawali na may hipon, pukawin, takpan at kumulo sa loob ng ilang minuto.
6. Paghaluin ang pasta at lutong sarsa, ipamahagi sa mga bahagi, palamutihan ng mga damo.

Spaghetti na may hipon sa cream sauce na may cherry tomatoes

Ang recipe ay napakaliwanag at masarap na spaghetti na may hipon sa isang creamy sauce, kung saan tiyak na kailangan mo ng cherry tomatoes. Sa malalaking kamatis, walang gagana.

Mga sangkap:

• 160 g hipon;
• 10 cherry;
• isang baso ng cream;
• pinakuluang spaghetti (naghahain ng 4);
• 4 tbsp. l. parmesan;
• isang clove ng bawang;
• apat na kutsara ng langis;
• anumang mga gulay (basil, dill);
• isang kutsarang harina para sa mga kamatis.

Nagluluto:

1. Banayad na iprito ang binalatan na hipon sa tatlong kutsarang langis ng oliba.
2. I-chop ang isang clove ng bawang, idagdag sa mga tulya, pukawin. Pagkatapos ng ilang segundo, magdagdag ng cream.
3. Painitin ang sarsa ng isang minuto, ibuhos ang mga pampalasa at magdagdag ng dalawang kutsara ng parmesan. Painitin hanggang matunaw.
4. Ibuhos ang natitirang langis sa isa pang kawali, bahagyang grasa ang ibabaw. Para magpainit.
5. Gupitin ang cherry sa kalahati. Budburan ang mga hiwa ng harina, maaari mo lamang isawsaw. Mabilis na ilagay ang mga kamatis sa isang mainit na kawali, gupitin sa gilid, magprito ng kaunti.
6. Una, ilagay ang isang bahagi ng pinakuluang spaghetti sa isang plato. Itaas ang hipon at ibuhos ang cream sauce. Ikalat ang mga kalahati ng cherry. Para sa liwanag, maaari kang magdagdag ng ilang sprigs ng mga gulay sa ulam.

Spaghetti na may mga hipon sa creamy tomato sauce

Ang sarsa na ito ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga kamatis. Ang mga kamatis ay dapat hinog, mataba, hindi maasim. Ang taba na nilalaman ng cream ay opsyonal.

Mga sangkap:

• 2 malalaking kamatis;
• 150 ML cream;
• 120 g ng peeled shrimp;
• 50 g ng sibuyas;
• 30 ML ng langis;
• 4 na servings ng spaghetti;
• 2 sprigs ng basil

Nagluluto:

1. Kakailanganin mo ng dalawang kawali upang gawin ang sarsa na ito. Hinahati namin ang langis sa kalahati, ibuhos ito. Naglalagay kami ng isa sa apoy, pinainit ito.
2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, ibuhos sa isa sa mga kawali. Nagsisimula kaming magprito, ngunit huwag kayumanggi. Igisa sa mahinang apoy hanggang malambot.
3. Isawsaw namin ang mga kamatis sa tubig na kumukulo, banlawan pagkatapos ng isang minuto, alisin ang balat. Gupitin ang pulp sa maliliit na cubes, idagdag sa sibuyas, takpan, kumulo ng mga limang minuto.
4. Pinainit din namin ang pangalawang kawali, ilagay ang hipon, magprito ng mga dalawang minuto.
5. Magdagdag ng cream, painitin.
6. Ikinakalat namin ang masa ng kamatis na may mga sibuyas mula sa pangalawang kawali, pukawin.
7. Hugasan namin ang mga basil sprigs, tumaga nang napaka-pino, ilagay sa sarsa. Sa parehong yugto, kailangan mong asin, ilagay ang mainit na paminta sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng mabuti, dalhin sa isang pigsa.
8. Ilagay ang sarsa sa pinakuluang spaghetti, pukawin, ayusin sa mga bahagi. Para sa dekorasyon, gumagamit kami ng basil, maaari mong iwisik ang ulam na may parmesan, ngunit kaunti lamang.

Spaghetti na may hipon at broccoli sa isang creamy sauce

Sa katulad na paraan, maaari mong ihanda ang sarsa na may kuliplor, ngunit kailangan itong pakuluan ng dalawang minuto pa. Ang mga inflorescences ng broccoli ay maaaring kunin ng frozen o sariwa, sa unang bersyon ay agad silang inilalagay sa tubig na kumukulo.

Mga sangkap:

• 250 g ng broccoli inflorescences;
• 200 g hipon;
• 360 ml na cream;
• 2-3 kutsara ng harina;
• 60 g ng gadgad na keso;
• isang maliit na langis;
• 4-5 servings ng pinakuluang spaghetti;
• isang pares ng mga clove ng bawang.

Nagluluto:

1. Itapon ang mga broccoli florets sa tubig na kumukulo, pakuluan ng tatlong minuto. Ibuhos sa isang colander, maghintay hanggang lumamig.
2. Iprito ang hipon sa mantika, alisin mula sa kawali sa isang mangkok, hayaan silang maghintay sa mga pakpak.
3. Ipulbos ang mga broccoli florets harina, maaari kang gumulong, ngunit pagkatapos ay kailangan mong iwaksi ang labis upang hindi sila masunog.
4. Iprito ang mga inflorescence sa magkabilang panig. Kapag halos handa na ang mga ito, idagdag ang tinadtad na mga clove ng bawang.
5. Ngayon ibalik ang hipon sa kawali.
6. Pagkatapos ay ibuhos sa cream. Magdagdag ng pampalasa sa sarsa, asin.
7. Hayaang kumulo ang ulam sa mahinang apoy sa loob ng halos tatlong minuto. Itapon ang kalahati ng gadgad na keso.
8. Sa sandaling matunaw ang keso sa sarsa, maaari mong patayin ang kalan.
9. Ikalat ang broccoli na may hipon sa spaghetti, budburan ng natitirang keso sa itaas.

Spaghetti na may hipon

Mga sangkap:

• spaghetti - 150 gramo
• hipon - 150 gramo
• keso - 100 gramo
• mga kamatis - 200 gramo
• lemon juice - 50 ML
• bawang - 4 cloves
• asin - sa panlasa
• paminta - sa panlasa

Nagluluto:

1. Kaya, upang ang pagluluto mismo ay hindi tumagal ng maraming oras, pinutol muna namin ang lahat ng mga gulay. Kaya, siguraduhing hugasan ang mga kamatis at gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso, maaari mong mga cube, o maaari mo lamang kalahati. Kung mayroon kang iba't ibang cherry.
2. Pagkatapos ay nililinis din namin ang ilang mga clove ng bawang at inilalagay lamang ang mga ito sa isang cutting board at pinutol sa napakaliit na piraso. Kailangan mo ring ihanda muna ang keso. Tatlo ito sa isang simpleng napakapinong kudkuran.
3. Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa isang non-stick na kawali. Pagkatapos ay ilatag ang binalatan na hipon.
4. Pinirito namin ang mga ito nang halos tatlong minuto at agad na inilatag ang mga kamatis. At para maging mabango at katakam-takam ang ulam, pagkatapos ay bago ilagay ang hipon, pagkatapos ay ilatag ang bawang. Haluin at saka lamang ipadala ang hipon.
5. Samantala, ang hipon ay nilaga ng kamatis, pagkatapos ay pakuluan ang spaghetti. Ngunit maaari mong pakuluan ang anumang iba pa pasta, na mas gusto mo, o kung saan mayroon ka lang. Kailangan mong magluto ng maraming spaghetti sa oras tulad ng mga minuto na nakasaad sa pakete.
6. Pagkatapos ay ilagay ang spaghetti sa kawali. Hinahalo namin ang lahat gamit ang isang kahoy na spatula at agad na i-install ang takip. Ang buong timpla ay dapat hayaang kumulo ng ilang sandali at pagkatapos ay alisin lamang sa apoy. Magbasa pa:

Ang itim na spaghetti at iba pang itim na pasta, sa kabila ng bahagyang nakakatakot na hitsura nito, ay isang napaka-interesante na iba't ibang Italian pasta! Ang kakaibang itim na kulay ay nakakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cuttlefish na tinta sa kuwarta, na nagbibigay sa paste ng bahagyang lasa ng hipon, kaya't kaugalian na pagsamahin ito sa isda at pagkaing-dagat. Kung ikaw ay nagluluto ng itim na spaghetti sa unang pagkakataon at nais na gumawa ng tamang pagpili ng sarsa, iminumungkahi ko itong napakasimpleng recipe ng pasta na may hipon, bawang, lemon juice at perehil, ito ay isang klasikong lutuing mediterranean- ang lasa ay walang kapantay!

Mga sangkap:

• 250 g cuttlefish ink paste
• 300 g vacuum-packed na binalatan na hipon
• 0.5 lemon
• maliit na bungkos ng perehil (10 tangkay)
• 2-3 sibuyas ng bawang
• Asin para sa pag-aasin ng tubig ng pasta
• 2 tbsp extra virgin olive oil

Nagluluto:

1. Pinong tumaga ang perehil.
2. Balatan ang bawang at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.
3. I-defrost ang hipon, alisan ng tubig.
4. Pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig hanggang lumambot at alisan ng tubig.
5. Ilaga ang hipon sa olive oil sa loob ng 5 minuto, maglalabas sila ng masarap na katas ng hipon, subukan ito kung hindi mo kailangan ng maalat na juice.
6. Patayin ang apoy, magdagdag ng bawang, perehil, pisilin ang katas ng kalahating lemon, ihalo nang mabuti. Ang sarsa ay handa na.
7. Magdagdag ng spaghetti, ihalo.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Kamangha-manghang malasa at malambot na spaghetti na may hipon sa isang creamy na sarsa ng bawang. Ang sarsa at pasta ay hiwalay na niluluto at pinagsama bago ihain upang lumikha maliwanag na lasa at bango. At, siyempre, banayad creamy na lasa ang pasta ay umaakma sa maalat na lasa ng grated Parmesan, na naging klasikong additive sa halos anumang Italian pasta. Ang isang magandang karagdagan sa ulam ay ang katotohanan na ang spaghetti na may hipon ay inihanda nang mabilis at simple hangga't maaari, ang buong proseso ng pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa 20 minuto.

Tambalan:

• Spaghetti - 300 g
• Mga hipon - 400 g
• Cream (20%) - 0.5 l
• Parmesan cheese - 50 g
• Bawang - 4 cloves
• Mga pinatuyong damo (basil at oregano) - sa panlasa
• Salt - sa panlasa

Nagluluto:

Balatan ang bawang at gupitin ang bawat clove sa kalahating pahaba. Mag-init ng ilang langis ng gulay sa isang kawali at idagdag ang bawang. Maaari mong gamitin ang karaniwan langis ng mirasol, langis ng oliba o isang halo nito. Iprito ang bawang sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay alisin ito mula sa kawali, ang bawang ay nakapagbigay ng lasa nito sa mantika at hindi na natin ito kakailanganin. Bantayan nang mabuti ang bawang upang hindi masunog, kung hindi ay mapait ang ating sarsa.

Ilagay ang pre-thawed shrimp sa mantika ng bawang at iprito ng 2-3 minuto kung sila ay pinakuluang-frozen, o sa loob ng 7-8 minuto kung sila ay hilaw. Gumamit ako ng binalatan na hipon, ngunit maaari mong gamitin ang hindi binalatan na hipon sa pamamagitan ng paglilinis ng mga ito pagkatapos iprito.

Ang hipon ay magbibigay ng maraming likido habang piniprito, iwanan ang likidong ito sa kawali at ilipat ang hipon sa isang plato. Huwag masyadong lutuin ang hipon sa kawali baka maging goma. Itabi saglit ang hipon, at ibuhos ang cream sa kawali at pakuluan.

Magdagdag ng asin, paminta at pampalasa sa pinakuluang cream, pati na rin ilatag ang pre-cooked shrimp.

Haluin ang sarsa at patayin kaagad. Habang naghahanda ng sarsa, pakuluan ang pasta. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan ito. Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang pasta sa kaldero. Huwag basagin ang spaghetti, ngunit ilagay ang mga ito nang buo sa kawali, unang isawsaw ang bahagi lamang ng pasta, at kapag ito ay lumambot, ilagay ang buong pasta sa tubig.

Magluto ng spaghetti ayon sa mga tagubilin sa pakete hanggang sa al dente. Ibuhos ang nilutong pasta sa kawali na may sarsa at ihalo nang malumanay.

Ang pasta na may hipon sa isang creamy na sarsa ng bawang ay handa na, ihain ito nang mainit, ayusin ito sa paghahatid ng mga plato at iwiwisik ang gadgad na parmesan sa isang pinong kudkuran. Tulad ng anumang Italian pasta, ang spaghetti na may hipon ay pinakamahusay na ihain kaagad pagkatapos magluto, nang walang pag-init, dahil kapag pinainit, lumalala ang lasa nito.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Maaari mong panoorin ang nakakatawang video sa ibaba: