Recipe para sa potato pie dough. Mga patatas na pie sa oven: mga recipe at mga lihim ng pagluluto

Ang mga recipe para sa mga pie na may patatas ay napaka-magkakaibang. Ginagawa nila ito para sa kanila makapal na crust sa lebadura o kefir. Ang pangalawang paraan ay tumatagal ng mas kaunting oras. May mga opsyon na may puff pastry. Ang mga patatas para sa paggamot na ito ay pre-boiled at minasa sa mashed patatas, maaari kang magdagdag ng isang hilaw na itlog, gatas o mantikilya. Bilang karagdagan sa mga patatas, isang itlog, mga piraso ng mushroom, sausage at mga produktong karne, mga gulay, pritong sibuyas, karot, pati na rin ang iba't ibang pampalasa at mabangong halamang gamot.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ay:

Ang mga ito ay inihurnong sa oven o pinirito sa isang kawali na may pagdaragdag ng isang malaking halaga ng langis. Sa pangalawang kaso, ang ulam ay nagiging mas masarap at malambot. Maaari mong ihain ang paggamot na ito na may kulay-gatas o mayonesa. Upang makayanan ang gayong pagluluto, hindi kinakailangan na magkaroon ng mga natatanging kasanayan at karanasan sa pagluluto. Ang natapos na ulam ay tiyak na magiging panlasa ng mga kamag-anak at kaibigan, at ito ay mapatunayan ng hindi malabo na mataas na rating na ibinigay sa mga kasanayan sa pagluluto ng babaing punong-abala.

Ang iyong pansin ay iniimbitahan sa isang recipe para sa lebadura pie na may patatas, sa oven. Ang pagbe-bake ay hindi kapani-paniwalang malambot, mahangin at nakakabaliw na masarap! Ang ganitong mga pie ay mabuti hindi lamang sa isang malayang anyo, kundi pati na rin bilang karagdagan sa mga unang kurso. Kung bawasan mo ang laki ng mga produkto, maaari silang isumite sa festive table bilang pampagana.

Kahit na ang mga walang karanasan na maybahay ay maaaring gumawa ng mga pie. Ang tanging bagay na dapat tandaan ay ang proseso ay medyo mahaba at aabutin ng mga 2.5-3 oras. Ang oras na ito ay dahil sa pagtaas ng yeast dough, habang ito ay nangyayari, maaari kang gumawa ng iba pang mga bagay.

ORAS: 2 oras 30 minuto

Katamtaman

Servings: 6

Mga sangkap

• Para sa pagsubok:
• Tubig - 250 ML;
• asin - 1.5 tsp;
• Asukal - 1 kutsara;
• Dry yeast - 1 tsp;
• Harina ng trigo - 450-500 g;
• Mga itlog ng manok para sa pagpapadulas ng mga produkto - 1 pc.
• Para sa pagpuno:
• Patatas - 1.2 kg;
• Sibuyas - 250 g;
• Langis ng sunflower - 30 g;
• asin - sa panlasa;
• Ground black pepper - sa panlasa.

Nagluluto

Una kailangan mong ihanda ang mga patatas para sa pagpuno, dahil. ito ay tumatagal ng maraming oras. Linisin at hugasan ang mga tubers, pagkatapos ay punan ang mga ito malamig na tubig at ipadala ito sa apoy. Kapag kumulo na ang likido, asin ito at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ganap na maluto ang patatas.

Habang nagluluto ang patatas, ihanda ang yeast dough. Ang tubig para sa kanya ay maaaring mapalitan ng gatas, kung gayon inihurnong pie mas masarap ang lasa. Init ang likido sa 35-40°C at ibuhos ito sa isang malalim na mangkok na angkop para sa pagmamasa ng kuwarta. Ibuhos sa asukal at haluin. Ang mga puting kristal ay dapat na ganap na matunaw. Magdagdag ng tuyong lebadura at ihalo muli. Takpan ang mangkok ng malinis na tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 10-15 minuto.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, kumuha ng isang mangkok, alisin ang tuwalya at makikita mo na ang isang mabula, yeast cap ay nabuo sa ibabaw. Salain ang harina at idagdag ito sa likidong bahagi sa maliliit na bahagi. Haluin ang masa gamit ang isang kutsara hanggang sa maging masyadong makapal.

Alikabok ng harina ang ibabaw ng trabaho (countertop o malaking cutting board). Ibuhos ang kuwarta at ipagpatuloy ang pagmamasa nito gamit ang iyong mga kamay. Maaaring kailanganin mo ng kaunti pa o mas kaunting harina, depende sa kalidad nito. Ang natapos na kuwarta ay dapat na malambot at hindi malagkit sa iyong mga kamay. Ilipat ang kuwarta sa isang malinis, tuyo, malalim na lalagyan at takpan ng makapal na tuwalya. Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.

Habang tumataas ang kuwarta, kailangan mong tapusin ang paghahanda ng pagpuno. Balatan ang sibuyas, banlawan at gupitin sa maliliit na cubes. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at ipadala sa init sa katamtamang init. Ilagay ang sibuyas doon at magprito, nang hindi binabawasan ang apoy, hanggang sa isang liwanag na ginintuang kulay.

Alisan ng tubig ang likido mula sa nilutong patatas sa isang hiwalay na mangkok. Gamit ang masher, gilingin ang pinakuluang tubers hanggang makinis. Magdagdag ng pritong sibuyas, timplahan ng itim na paminta at lasa. Magdagdag ng higit pang asin kung kinakailangan. Kung ang masa ay masyadong makapal, palabnawin ito sabaw ng patatas sa kinakailangang pagkakapare-pareho. Palamigin ang pagpuno sa temperatura ng silid.

Upang gawing mas maginhawang magtrabaho, hatiin ang kuwarta na tumaas ng 2-3 beses sa 4 na pantay na bahagi.

Kumuha ng isang bahagi at igulong ito gamit ang isang rolling pin sa isang layer. Hindi ito dapat masyadong manipis, ang inirerekomendang kapal ay humigit-kumulang 0.5 cm. Gupitin ang layer sa apat na bahagi: una sa kahabaan, at pagkatapos ay sa kabila. Maglagay ng bahagi ng pagpuno sa bawat piraso ng kuwarta. Kurutin ang mga gilid, tulad ng pag-sculpting ng mga dumplings. Pagkatapos ay bigyan ang workpiece ng hugis ng isang pie.

Linya ang isang baking sheet na may parchment paper at ilatag ang mga blangko. Subukang mag-iwan ng sapat na libreng espasyo sa pagitan ng mga produkto, dahil. lalawak sila habang nagluluto. Iwanan ang kawali sa isang mainit na lugar para sa 20-30 minuto upang patunayan.

Hatiin ang itlog sa isang maliit na mangkok at talunin ito ng mabuti gamit ang isang tinidor. Paglubog ng confectionery brush o cotton pad sa nagresultang masa, mag-lubricate ng mga produkto sa itaas at gilid. I-on ang oven sa 180 ° C at magpadala ng baking sheet na may mga pie dito. Maghurno ng 40-60 minuto. Ang oras ay depende sa kapangyarihan ng iyong kagamitan. Ang kahandaan ng mga pie ay tinutukoy gamit ang isang kahoy na stick o isang palito. Itusok ang isang produkto dito, ilabas ito at tingnan: kung walang natitirang mga piraso ng kuwarta, handa na ang pastry.

Ang mga pie na may patatas sa oven mula sa yeast dough ay ganap na handa.

Palamig ng kaunti at ihain. Masiyahan sa iyong pagkain!

Inihurnong pie na may kefir dough patatas sa oven

Kung mas gusto mo ang pagluluto ng walang lebadura, kung gayon ang kefir dough pie ay magiging kaloob lamang ng diyos para sa iyo. Ang ganitong mga pastry ay nakakabaliw na malasa, mabango, malambot at mahangin. Ang paghahanda ng gayong kuwarta ay napaka-simple, hindi mo kailangan ng espesyal na karanasan sa pagluluto at maraming oras. Ruddy pie na may patatas sa oven ay magiging isa sa mga paboritong pagkain ng iyong pamilya.

Mga sangkap:

• kuwarta:
• Kefir - 250 ML;
• Harina ng trigo - 480-560 g;
• Langis ng gulay - 115 ML;
• Asin, asukal - isang kurot bawat isa;
• Soda - 1/3 tsp;
• Mga itlog para sa pagpapadulas ng mga pie - 1 pc.

pagpuno:

• Patatas - 1 kg;
• Sibuyas - 1 pc.;
• Langis ng gulay para sa Pagprito;
• Asin, paminta - sa panlasa.

1. Balatan ang patatas, banlawan, takpan ng malamig na tubig at ipadala sa medium heat. Pagkatapos kumulo, asin ayon sa gusto mo at lutuin hanggang malambot.
2. Ang Kefir para sa pagsubok ay maaaring may anumang porsyento ng taba ng nilalaman. painitin produkto ng gatas hanggang sa 30°C, dapat ay bahagya itong mainit.
3. Kumuha ng isang malalim na mangkok na angkop para sa pagmamasa ng kuwarta at ibuhos ang mainit na kefir dito. Magdagdag ng asin, asukal at soda. Haluing mabuti upang matunaw ang lahat ng puting butil. Kung ang kefir na ginamit ay hindi sapat na acidic, pagkatapos ay ang soda ay dapat na quenched na may suka o lemon juice.
4. Ibuhos ang langis ng gulay at simulan ang pagdaragdag ng sifted na harina. Dapat itong gawin nang paunti-unti, pagmamasa ng kuwarta gamit ang isang kutsara. Kapag ito ay sapat na ang kapal, i-out ito sa ibabaw ng floured. Ipagpatuloy ang pagmamasa, dalhin ang kuwarta sa nais na pagkakapare-pareho: malambot, malapot, hindi malagkit sa iyong mga kamay. Ang dami ng harina ay maaaring mag-iba depende sa kalidad nito.
5. Ilipat ang natapos na kuwarta sa isang malalim na lalagyan, takpan ng tuwalya at ipadala sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto.
6. Balatan ang sibuyas, hugasan at makinis na tumaga. Magprito sa langis ng gulay hanggang sa maganda ang kayumanggi. Alisan ng tubig ang likido mula sa patatas sa isang hiwalay na mangkok.
7. Mash ang pinakuluang patatas na may masher na patatas, kung kinakailangan, idagdag ang likido kung saan sila niluto. Ang pagkakapare-pareho ng pagpuno ay dapat na tulad ng mashed patatas: hindi masyadong likido, ngunit hindi cool. AT masa ng patatas idagdag ang pritong sibuyas, kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Hayaang lumamig ang palaman.
8. I-on ang oven sa 200°C para uminit ito ng mabuti.
9. Ilagay ang tumaas na kuwarta sa ibabaw ng floured. Kurutin ang isang maliit na piraso mula dito at igulong sa isang bola. Igulong ang bawat bun na may rolling pin sa isang cake, mga 0.5 cm ang kapal. Ilagay ang patatas na laman sa gitna ng bilog, kurutin ang mga gilid at gawing pie.
10. Ilagay ang mga pie sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper, na nag-iiwan ng maliit na espasyo sa pagitan ng mga ito. Lubricate ang bawat produkto ng isang pinalo na itlog. Ipadala ang tray sa mainit na hurno at maghurno ng 30-40 minuto. Suriin ang kahandaan ng mga pie gamit ang isang palito.
11. Ang mga patties na may patatas mula sa kefir dough sa oven ay handa na. Ilagay ang mga pastry sa isang ulam, hayaang lumamig nang bahagya at ihain.

Sa artikulong ito, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa ilang mga recipe para sa mga pie na may patatas sa oven. Ang kuwarta ay maaaring magkakaiba - mabilis na walang lebadura, lebadura sa kefir o gatas. Iba-iba din ang toppings. Bago maghurno ng mga patatas na pie sa oven, piliin ang kuwarta na pinakagusto mo at ang pagpuno. Mag-aalok kami sa iyo ng maraming iba't ibang mga recipe!

Mabilis na kuwarta sa kefir para sa mga pie na may patatas sa oven

Kung wala kang oras upang hintayin na tumaas ang kuwarta, maaari mong gamitin ang simpleng recipe na ito. Ang kakaiba ng paghahanda ay ang kawalan ng lebadura. Ang lasa ng kuwarta ay magiging mahusay, ang mga pie na may patatas sa oven ay magiging malambot, malambot at malago.

Mga sangkap ng kuwarta:

• isang baso ng kefir;
• dalawang baso ng harina;
• isa at kalahating kutsarita ng asukal;
• kalahating kutsarita ng asin;
• 10 gramo ng baking powder.

Walang mahirap sa paghahanda ng pagsusulit na ito. Kinakailangan na ipakilala ang asin, asukal at baking powder sa kefir sa temperatura ng kuwarto, ihalo nang mabuti. Maliit na bahagi magdagdag ng harina, patuloy na pagpapakilos.

Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay kapag ang lahat ng harina ay ipinadala sa kefir. Ang kuwarta ay handa na kapag ito ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga kamay at sa mesa. I-wrap ito sa cling film, hayaan itong "magpahinga" ng kaunti, ngunit sa ngayon maaari mo itong gawin sa oven. Tingnan ang mga recipe sa ibaba.

Yeast dough sa kefir

Nag-aalok kami ng isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng kuwarta - lebadura para sa mga pie na may patatas sa oven. Kakailanganin ng kaunting oras upang maihanda ito, ngunit ang resulta ay magiging sulit.

Mga sangkap para sa paggawa ng kuwarta:

• isang baso ng kefir;
• kalahating baso ng langis ng gulay;
• tatlong baso ng harina;
• limang gramo ng "mabilis" na tuyong lebadura;
• isang kutsara ng asukal, kalahating asin.

Ang kefir at langis ay dapat ibuhos sa isang lalagyan na maaaring pinainit. Ilagay sa apoy at dalhin sa tungkol sa 40-45 degrees, pagpapakilos, magdagdag ng asin at asukal.

Alisin ang yogurt mula sa apoy, ihalo hanggang ang mga tuyong sangkap ay ganap na matunaw, ibuhos sa isang mangkok kung saan mo masahin ang kuwarta.

Ibuhos ang lebadura sa harina, ihalo, sa maliliit na bahagi, magsimulang ipakilala sa kefir na may mantikilya, pagpapakilos. Kapag ang lahat ng harina ay ipinadala at pinaghalo, ilagay ang kuwarta sa mesa at patuloy na masahin gamit ang iyong mga kamay.

Ilagay handa na kuwarta bumalik sa mangkok, mantika hindi malaking dami langis ng gulay - upang mapabilis ang proseso ng pag-aangat. Takpan ng takip o tuwalya, ilagay sa isang mainit na lugar, gagawin ng baterya. Pagkatapos ng kalahating oras, kakailanganin mong paluin ang kuwarta, ibababa ito pabalik. Pagkatapos ng isa pang sampung minuto, ito ay babangon muli, maaari mong simulan ang pagluluto ng mga pie na may patatas sa oven. Tingnan sa ibaba para sa mga pagpipilian sa topping.

Recipe ng yeast dough ni lola

Ilalagay namin ang kuwarta sa gatas at hilaw na lebadura. Paano mas mahusay ang recipe na ito kaysa sa una? Mga katangian ng panlasa ay bahagyang naiiba, at ang kalidad ng elevator ay mas mahusay. Ang resulta ay luntiang, masarap na pie na may patatas sa oven.

Mga sangkap ng kuwarta:

• 50 gramo sariwang lebadura;
• dalawang tablespoons ng asukal;
• kalahating kutsara ng asin;
• kalahating baso ng gatas;
• limang kutsarang harina.

Para sa pagsubok:

• kalahating baso ng gatas;
• dalawang itlog;
• isang daang gramo ng margarin para sa pagluluto sa hurno;
• dalawang kutsarita ng baking powder;
• 12 tablespoons ng harina (minsan higit pa ang kailangan, tingnan ang kuwarta).

Paghahanda ng singaw:

1. Ang gatas ay dapat na pinainit sa 40 degrees, magdagdag ng tatlong kutsara ng asukal, kalahating kutsarang asin at 50 gramo ng lebadura.
2. Masahin ang lebadura gamit ang isang tinidor, ihalo upang matunaw ang asukal at asin. Mag-iwan ng 10 minuto sa isang mainit na lugar.
3. Magdagdag ng harina, ihalo. Ang kuwarta ay dapat na maging likido, halos tulad ng mga pancake.
4. Naghihintay kami ng kalahating oras, sa panahong ito ang kuwarta ay tataas, ito ay magiging dalawang beses na mas malaki.

Sinisimulan namin ang kuwarta:

1. temperatura ng silid gupitin ang margarin sa mga piraso, ipadala sa kuwarta, masahin gamit ang isang tinidor, paghahalo.
2. Talunin ang mga itlog ng kaunti at ibuhos sa kuwarta, ihalo.
3. Ibuhos ang kalahating baso ng gatas sa kuwarta, ihalo.
4. Sa maliliit na bahagi, ipinakilala namin ang harina, patuloy na pagpapakilos upang hindi mabuo ang mga bugal.
5. pagmamasa magandang kuwarta, na hindi dumidikit sa mga kamay, at kapag pinagdugtong ang dalawang piraso, ito ay mahusay na hinubog.
6. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya, o isang takip, alisin sa loob ng isang oras at kalahati sa isang mainit na lugar.
7. Inalis namin ang una at pangalawang pagtaas sa isang tapik, mula sa pangatlo maaari kang magsimulang magluto.

Puff pastry na may patatas sa oven

Hindi namin isusulat ang recipe para sa puff pastry, dahil ito ay medyo nakakapagod at mahabang gawain, mas madaling bumili ng mga handa sa tindahan. Iminumungkahi naming isaalang-alang perpektong recipe puff pastry na pinalamanan ng patatas, ham at matapang na keso.

Para sa mga pie kakailanganin mo:

• isang libra ng puff pastry;
• limang katamtamang patatas;
• dalawang daang gramo ng ham;
• dalawang daang gramo ng keso;
• isang hilaw na itlog.

Ang mga patatas ay kailangang pakuluan, alisan ng balat, sa inasnan na tubig. Kapag handa na, i-mash sa isang katas, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mantikilya.

Gupitin ang kuwarta sa mga piraso at igulong. Sa gitna ng bawat layer ay ikinakalat namin ang kalahating kutsara ng niligis na patatas, sa loob nito - isang piraso ng ham (maliit, maaari mong i-cut ang isang bilog sa apat na bahagi), sa itaas - isang slice ng keso.

Kurutin ang mga gilid, ilagay ang mga pie sa isang greased baking sheet. Talunin ang isang itlog sa isang mangkok at gumamit ng pastry brush upang i-brush ang ibabaw ng bawat pie. Maghurno sa 200 degrees hanggang lumitaw ang blush.

Patties na may patatas at manok

May patatas sa oven? Siyempre, pagdaragdag ng karne sa kanila! Manok tayo ngayon. Ang puff pastry ay hindi gagana, kailangan mong pumili ng lebadura o mabilis sa kefir.

Mga sangkap ng pagpuno:

• fillet ng manok;
• anim na patatas;
• bombilya;
• isang kutsara ng mantikilya;
• asin at paminta;
• isang hilaw na itlog.

Paghahanda ng pagpupuno:

1. Patatas, nang walang pagbabalat, pakuluan. Palamigin, linisin at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.
2. Ang fillet ay dapat i-cut sa maliliit na piraso - tungkol sa isang sentimetro gilid.
3. Pinong tumaga ang sibuyas.
4. Fry ang fillet sa langis ng gulay, pagkatapos lumitaw ang crust, magdagdag ng sibuyas at mantikilya. Asin at paminta. Iprito hanggang lumitaw ang gintong sibuyas sa mga piraso.
5. Paghaluin ang patatas at manok na may mga sibuyas.

Maaari kang mag-sculpt ng mga pie at ikalat sa isang baking sheet. Huwag kalimutang mag-grasa ng itlog para makakuha ng masarap na pulang crust.

Plain potato patties

Kahit na walang karne, ang mga patatas na pie ay magiging napakasarap! Kakailanganin mo ang anumang (ngunit hindi puff) na masa at pagpuno, na mangangailangan ng:

• kilo ng patatas;
• isang maliit na sibuyas (posible nang wala ito, ngunit ang lasa ay hindi magiging pareho);
• isang daang gramo ng mantikilya;
• asin.

Ang mga patatas ay dapat alisan ng balat at pakuluan sa tubig na asin. Kapag handa na, gawing katas.

Pinong tumaga ang sibuyas, kumulo sa mantikilya, ilagay sa patatas.

Kung magpasya kang huwag gamitin ang sibuyas, pagkatapos ay matunaw lamang ang mantikilya at ihalo sa katas.

Hindi mo maaaring itabi ang mga toppings, mas marami ito, mas masarap ito. I-sculpt ang mga pie, grasa ng itlog at ipadala sa oven hanggang maluto.

Patties na may patatas at tinadtad na karne

Ito ay nakabubusog at napaka masarap na pie na maaari lamang lutuin sa oven. Perpekto para sa isang nakabubusog na meryenda o kahit na hapunan. Sa isip, kumuha ng yeast dough, at para sa pagpuno kakailanganin mo:

• limang patatas;
• kalahating kilo ng pork tenderloin;
• bombilya;
• asin at paminta.

Ang mga patatas ay kailangang alisan ng balat at gupitin manipis na bilog. Mag-iwan ng sampung minuto sa tubig.

I-twist namin ang karne na may mga sibuyas sa tinadtad na karne. Asin at paminta, magdagdag ng isang third ng isang baso ng tubig, ihalo.

Sa layer ng kuwarta kailangan mong maglatag ng tatlo o apat na bilog (depende sa laki ng layer) ng patatas. Maglagay ng manipis na layer ng tinadtad na karne sa itaas. Ang mga pie ay dapat hubugin na may butas sa itaas.

Ikinakalat namin ang mga pie sa isang baking sheet, grasa ang mga gilid hilaw na itlog ilagay sa oven sa 180 degrees.

Pagkatapos ng labinlimang minuto, suriin ang mga pie, ibuhos ang isang kutsarang tubig sa bawat butas at iwanan upang maghurno hanggang sa ganap na maluto.

Patties na may patatas at mushroom

Upang makagawa ng mga masarap na pie na ito kakailanganin mo:

• kalahating kilo ng patatas;
• tatlong daang gramo ng anumang mushroom (mas posible);
• bombilya;
• isang pares ng mga clove ng bawang (maaari mong wala ito);
• asin at paminta.

Ang mga patatas ay kailangang hugasan, alisan ng balat at pakuluan sa inasnan na tubig. Ang mga handa na patatas ay kailangang mashed.

Pinutol namin ang mga mushroom nang napakapino, pati na rin ang sibuyas. Sa langis ng gulay (o mantikilya), iprito ang mga sangkap na ito kasama ng dinurog na bawang hanggang malambot. Asin at paminta.

Naghahalo kami ng patatas at pritong mushroom, mga pie na bagay.

Bago ipadala sa oven, hindi ka maaaring mag-grasa ng isang itlog. Para sa gayong mga pie, mas angkop kung, kapag handa na, pahiran mo ang mga ito ng mantikilya at takpan ng tuwalya. Ang kuwarta ay magiging napakalambot at puffy.

Patties na may patatas at sausage

Ano ang gagawin sa isang sausage na nakahiga mag-isa sa refrigerator? Maaari kang magprito ng mga pie mula dito - uminom ng tsaa nang paisa-isa. mainam din kung mayroon kang ilang kutsara ng mashed patatas na natitira.

Ilagay ang mashed patatas sa layer ng kuwarta, ikalat ito. Sa itaas - isang-kapat ng isang sausage, dito - isang maliit na mashed patatas.

Gumagawa kami ng mga pie at ipinadala ang mga ito sa oven hanggang lumitaw ang isang masarap na crust! Ang mga pie na inihurnong sa oven na may patatas at sausage ay maaaring ihain na may kulay-gatas, ito ay magiging mas masarap!

Ang paghahanda ng masarap na patatas na pie ay medyo simple. Ngayon ay maraming kilala magandang recipe ganyang ulam. Kabilang sa mga ito ang mga pagpipilian para sa parehong pinirito at inihurnong pie.

Mga sangkap: 2.5 tbsp. mataas na grado na harina, kalahating kilo ng patatas, kalahating baso ng tubig na kumukulo at maligamgam na tubig, asin, 2 tbsp. tablespoons mantikilya, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng butil na asukal, isang dakot ng pinatuyong dill, 8 g ng instant yeast, 3 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay.

1. Para sa pagpuno, ang mga patatas ay pinakuluan, inasnan, minasa ng mantikilya at pinatuyong dill.
2. Para sa isang pagsubok sa maligamgam na tubig ang buhangin ay pinalaki ng lebadura. Pagkatapos ng 12 minuto, ang langis ng gulay at isang pakurot ng asin ay ipinakilala dito.
3. Ito ay nananatiling magdagdag ng harina at tubig na kumukulo. Ang hakbang na ito ay magpapabilis sa proseso ng paghahanda ng kuwarta.
4. Maaari mong agad na bumuo ng mga pie mula dito. Ang kuwarta ay gumulong medyo manipis. Ang mga piraso ay pinirito sa mainit na mantika.

Ang mga patatas na pie na pinirito sa isang kawali sa panahon ng pagluluto ay tumataas nang malaki sa laki.

Recipe para sa pagluluto sa oven

Mga sangkap: faceted na baso ng gatas, 70 ML pinakuluang tubig, 1.5 st. tablespoons ng mantikilya, 35 g ng granulated asukal, 1.5 tbsp. mga kutsara butil ng mais(fine), 2 buong baso ng high-grade na harina, itlog, 2 kutsarita ng instant yeast, 1 kutsarita ng pinong asin, 7-8 patatas, sibuyas.

1. Para sa pagpuno, ang mga patatas ay minasa ng isang pares ng malalaking kutsara ng gatas, pagkatapos nito ay pinagsama sa mga sibuyas na pinirito hanggang sa ginintuang.
2. Ang mga cereal, asin, langis ay idinagdag sa kawali. Ang mga sangkap ay ibinuhos ng gatas at tubig at dinala sa pigsa.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang lebadura sa sifted flour.
4. Ang mga masa mula sa hakbang 2 at 3 ay pinagsama. Ang kuwarta ay naiwan sa ilalim ng isang tuwalya hanggang sa tumaas ito ng 2 beses. Pagkatapos ito ay durog, at maaari mong simulan ang paghubog ng mga pie.
5. Ang mga blangko ay inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino.

Maghurno ng mga pie na may patatas sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa katamtamang temperatura.

Pagluluto sa isang multicooker

Mga sangkap: 320 g handa na yeast dough, 8 patatas, isang baso ng gatas, asin, sibuyas, 70 g mantikilya. Kung paano magluto ng mga pie na may patatas sa isang mabagal na kusinilya ay inilarawan sa ibaba.

1. Sa programang "Stew", ang mga patatas ay pinakuluan sa tubig na asin sa loob ng kalahating oras.
2. Sa isang ordinaryong kawali, ang mga cube ng sibuyas ay pinirito hanggang ginintuang.
3. Ang mga patatas ay minasa at pinagsama sa pagprito.
4. Ang kuwarta ay pinagsama, ang mga maliliit na bilog ay pinutol dito, sa gitna ng bawat isa kung saan ang pagpuno ay inilatag. Maayos, kahit na ang mga pie ay hinuhubog.

Ang mga blangko ay inilatag sa may langis na mangkok ng "smart pan" at niluto sa mode na "Cupcake" sa loob ng 50-55 minuto.

Sa pagdaragdag ng mga mushroom

Mga sangkap: 430 g puff yeast dough, kalahating kilo ng patatas, 130 g sariwang champignons, sibuyas, asin, pampalasa sa panlasa.

1. Ang patatas ay pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot at minasa.
2. Ang mga cube ng sibuyas at maliliit na piraso ng mushroom ay pinirito sa anumang taba.
3. Para sa pagpuno, ang mga masa mula sa una at pangalawang hakbang ay pinagsama. Upang tikman, ang timpla ay inasnan at binuburan ng mga pampalasa.
4. Mula sa handa na kuwarta ang maliliit na cake ay nabuo at pinalamanan ng pinaghalong patatas at mushroom. Maaari mo lamang gamitin ang pagpuno pagkatapos na ito ay ganap na lumamig.

Ang ganitong mga pie na may patatas at mushroom ay inihurnong sa isang mahusay na pinainit na hurno nang halos kalahating oras.

May patatas at karne

Mga sangkap: isang kalahating kilong puff pastry na binili sa tindahan, 230 g ng anuman tinadtad na karne, pampalasa, 2 patatas, katamtamang sibuyas, asin sa bato.

1. Ang kuwarta ay lasaw muna.
2. Ang mga patatas ay binalatan at kuskusin sa isang pinong kudkuran. Ang sibuyas ay tinadtad gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ito ay nananatiling magdagdag ng tinadtad na karne sa pagpuno, asin at iwiwisik ng mga pampalasa ang lahat ng mga bahagi.
3. Ang kuwarta ay pinagsama at nahahati sa mga parihaba. Ang pagpuno ay inilatag sa gitna ng bawat isa. Ang mga gilid ay mahigpit na pinched.

Ang baking ay niluto sa oven sa isang average na temperatura para sa halos kalahating oras.

Paano gawin sa cookies?

Mga sangkap: 360 g ng anumang atay, asin, isang piraso ng mantikilya, mga mabangong halamang gamot, 820 g ng patatas, mga sibuyas, isang kalahating kilong yari na yeast dough.

1. Para sa pagpuno, ang mga patatas ay pinakuluan hanggang malambot. Ang atay ay niluto sa isang hiwalay na mangkok. Ang sibuyas ay igisa sa isang kawali. Ang mga sangkap na ito ay pinagsama at dinurog gamit ang isang blender. Ang natunaw na mantikilya ay idinagdag sa kanila. Ang pagpuno ay inasnan at dinidilig ng mga mabangong halamang gamot.
2. Ang kuwarta ay gumulong. Ang mga maliliit na cake ay puno ng palaman, ang kanilang mga gilid ay mahigpit na nakakabit.

Ang mga nagresultang blangko ay pinirito sa mahusay na pinainit na langis.

Masa para sa mga pie - mga pagpipilian sa pagluluto

Karamihan masarap na masa para sa mga pie maaari kang magluto gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang babaing punong-abala ay maaaring pumili ng pinaka-angkop sa kanyang maraming mga recipe. Ito ay mga opsyon na may puff at yeast dough.

Puff pastry

Mga sangkap: 6 g asin, 730 g high-grade na harina, itlog, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng suka, isang baso ng tubig, 580 g ng margarin.

Ang mga mabangong pastry, lalo na sa masarap na pagpuno, mabuti, kung ano ang maaaring maging mas mahusay. Siyempre, hindi lahat ng babaing punong-abala ay kayang tangkilikin ang gayong ulam mula sa puso, ngunit gayon pa man, obligado siyang alagaan ang kanyang mga kamag-anak. Ang isang halimbawa ng gayong paggamot ay mga mashed potato pie. ito mahusay na pagpipilian nakabubusog at masarap na meryenda. Ito ay lalong kaaya-aya na kumain ng mainit na inihurnong mga pie na may patatas sa isang malamig na gabi ng taglamig, tinatamasa ang kaaya-ayang lasa at aroma ng mga sariwang pastry. Isasaalang-alang namin ang lahat ng mga lihim at nuances ng pagluluto simpleng recipe, na makakatulong na ipakita ang pinakamahusay na mga katangian ng babaing punong-abala.

Kaya, para sa mga nagsisimula, isaalang-alang natin hindi lamang kung paano magluto ng mga pie na may patatas sa oven, ngunit kung ano ang kailangan natin, una sa lahat, para dito.

Set ng produkto

Ito ay isang listahan ng mga sangkap na tutulong sa amin na ihanda ang kuwarta para sa mga patatas na pie:

• 1 litro ng tubig;
• 3 kutsarita ng asin;
• 2 pakete ng lebadura;
• 2 itlog;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 3.5 tablespoons ng asukal;
• 1.5 kg na harina.

Isaalang-alang kung ano ang kailangan namin para sa isang masarap na pagpuno:

• Sibuyas;
• patatas;
• asin;
• Mantika.

Hakbang-hakbang na recipe

Ang recipe na ito ay hindi nagbibigay para sa pinakamaliit na bilang ng mga pie, sa karaniwan ay dapat kang makakuha ng mga 50 piraso, na nangangahulugan na maaari mo ring pakainin ang iyong sarili malaking pamilya. Gayunpaman, kung hindi mo gaanong kailangan, huwag mag-atubiling bawasan ang mga sangkap. Halimbawa, sa pamamagitan ng paghahati sa dami ng tubig, maaari mong kumpiyansa na bawasan ang dami ng iba pang mga produkto sa parehong sukat.

Bago magpatuloy nang direkta sa pagluluto, magbubunyag kami ng isa pang maliit na sikreto na tutulong sa iyo na magluto ng masarap na baked potato pie ngayon at sa hinaharap. Pagpupuno para sa mga pie na may patatas, para sa kaginhawahan, maghanda nang maaga. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga patatas ay pinalamig.

1. Kaya gamitin natin mabuting payo para hindi magsayang ng oras mamaya para lumamig ang pagpuno, simulan na natin itong gawin ngayon din. Kinukuha namin ang mga inihandang patatas, ipadala ang mga ito upang magluto, tulad ng alam mo, hindi ito kukuha ng maraming oras. Huwag kalimutang mag-asin at iwanan ito sa apoy hanggang sa ito ay handa. Habang ang mga patatas ay nanghihina, alagaan natin ang sibuyas, isa pang mahalagang bahagi ng pagpuno. Pinirito namin nang mabuti ang sibuyas sa langis ng gulay, lumalabas na mayroon kaming ginintuang at mabango. Hindi mo kailangang iprito ito ng mahabang panahon para hindi masunog.
2. Sa oras na ito, ang mga patatas ay niluto. Minamasa namin ito ng isang tinidor, kung ano ang makukuha namin, tulad ng isang uri ng katas. Pagkatapos nito, ipinapadala namin ang lutong sibuyas sa patatas, ihalo nang mabuti at pagpuno ng patatas handa na para sa mga pie.
3. Ngayon ay maaari na nating simulan ang paghahanda ng kuwarta. Kumuha kami ng isang maginhawa at pinaka-mahalaga sa halip malaking mangkok o anumang iba pang lalagyan. Tandaan na ang masa ay lalago nang malaki sa laki. Ang tubig para sa pagsubok ay dapat na mainit-init. Ipinadala namin ito sa aming mangkok. Susunod, magdagdag ng lebadura. Bigyan natin sila ng ilang oras para maghiwa-hiwalay.
4. Magdagdag ng asukal at asin sa masa ng lebadura. Pagkatapos naming ipadala ang inihandang langis ng gulay. Ang lahat ng ito ay dapat na lubusan na halo-halong.
5. Susunod, salain ang harina upang ang aming lebadura pie na may patatas ay naging malambot at malago. Idagdag ang sifted flour nang unti-unti habang hinahalo. Idagdag lamang ang kalahati ng inihandang harina sa ngayon, masahin ito ng mabuti at hayaang lumaki ng kaunti ang masa. Pagkatapos nito, idagdag ang pangalawang kalahati ng harina sa parehong paraan.
   
6. Iniiwan namin ang kuwarta upang tumaas, ngunit hindi kami lumayo, dahil ang kuwarta ay dapat na masahin sa panahong ito, kailangan mong gawin ito nang maraming beses upang magsimula itong lumaki muli. Sinusundan namin ang aming malagong kuwarta upang hindi ito gumapang palabas ng lalagyan.
7. Kapag minasa namin ang kuwarta sa pangalawang pagkakataon, maaari naming ligtas na ilatag ito sa ibabaw para sa trabaho, habang binuburan ng harina. Nangangahulugan ito na maaari tayong magsimulang gumawa ng mga pie na may patatas at sibuyas. Kung hindi ka komportable na magtrabaho sa isang malaking halaga ng kuwarta, maaari mo itong kunin sa mga bahagi.
   
8. Kinukuha namin ang kuwarta, pinutol ang isang bahagi mula dito, kung saan pinuputol namin ang maliliit na piraso upang bumuo ng mga bola - ang aming mga pie sa hinaharap. Inilalagay namin ang natutunang bola sa ibabaw ng trabaho at igulong ito.
9. Kapag ang kuwarta ay pinagsama sa mga piraso, inilalagay namin ang pagpuno dito, na inihanda namin sa pinakadulo simula. Hindi namin nai-save ang pagpuno, tulad ng alam mo, mas ang pie ay puspos ng pagpuno, mas masarap ito. Matapos mailagay ang pagpuno, bumubuo kami ng mga ganap na pie, para dito ay pinipisil lang namin ang mga ito sa pamamagitan ng pagkonekta sa mga gilid.
   
10. Naghahanda kami ng isang baking sheet, para dito ay pinahiran namin ito mantika o kung mayroon, baking paper, gamitin ito, ikalat ito sa buong perimeter ng baking sheet. Tingnan ang aming mga kaibig-ibig na pie. Upang sila ay lumabas hindi lamang napakasarap, ngunit maganda rin, ilagay ang mga ito sa tahi pababa. Ikinakalat namin ang mga ito sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa, dahil sila, siyempre, ay tataas sa panahon ng pagluluto.
    
11. Hindi namin nakakalimutang painitin ang oven sa halos 180 degrees at pagkatapos nito ay nagpapadala kami ng isang baking sheet na may mga pie dito. Ang pagluluto ng mga pie na may patatas sa oven ay mga 15 minuto.
    
12. Sundin ang proseso ng pagluluto ng kaunti at kapag ang mga pie ay browned, maaari mong ligtas na ilabas ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang ulam, ngunit sa parehong oras ay takpan ito ng kaunti gamit ang isang tuwalya.
    

Ang mga patatas na pie sa oven ay naging napakasarap, mahalimuyak at malambot. Siyempre, ang kuwarta mismo ay may mahalagang papel sa gayong mga pastry, ngunit ang pagpuno ay mahalaga din dito. Halimbawa, ang mga sibuyas na idinagdag sa patatas ay nagbigay ng kaaya-ayang amoy at kawili-wiling lasa.

Tulad ng nangyari, ang paghahanda ng mga naturang culinary delight ay hindi napakahirap, kailangan mo lamang sundin magandang recipe, gumawa ng kaunting pagsisikap, mabuti, nang walang pagnanais, wala kahit saan dito, ang pagnanais na palayawin ang iyong mga mahal sa buhay na may iba't ibang mga pie, nag-eeksperimento sa masarap na toppings, na magbibigay-daan sa iyo upang mahanap ang iyong paboritong recipe na magiging iyo signature dish. Ang ganitong mga pie ay napakasarap at may isang tasa ng mainit na tsaa o kape, pati na rin ang isang baso ng gatas ay magiging isang mahusay na bahagi ng pangkalahatang larawan ng lasa.

pinirito

Walang alinlangan, ang bawat isa sa atin ay lubos na naaalala ang aroma at lasa ng mga patatas na pie ng lola, na nawala sa plato sa loob ng ilang segundo. Ang panlasa na naaalala natin mula pagkabata ay nananatili pa rin sa ating alaala, at ngayon, kapag tayo ay nasa hustong gulang, madali nating magagawa ang delicacy na ito sa ating sarili, tulad ng malasa at mabango. Ang tanging negatibo ng mahusay at murang delicacy na ito ay ang oras na ginugol sa pagluluto ng mga pie na may patatas. Ngunit, tulad ng alam natin - "ang laro ay nagkakahalaga ng kandila."

Mga sangkap

Para sa pagpuno

Ang aming recipe para sa paggawa ng potato patty dough ay napaka-simple, at, bukod dito, maaasahan.

Ang recipe na ito pie dough angkop para sa pagprito ng mga pie pareho sa isang kawali at para sa pagluluto sa hurno. Mula sa kuwarta na ito, maaari kang maghurno hindi lamang ng mga pie, kundi pati na rin ng karne, mga pie ng gulay, pati na rin ang mga rolyo.
Ang kuwarta na ginawa ayon sa aming recipe ay hindi nangangailangan ng maraming oras para sa paglaki at pagpapatunay ng kuwarta, kaya gagamitin namin ito kaagad pagkatapos naming masahin at masahin ng mabuti.

Para sa pagsusulit

Recipe

Ang lahat ng mga sangkap ay nakolekta at nasa harap namin. Nagsisimula kaming ihanda ang pagpuno para sa aming mga pie na may patatas.

Bakit tayo nagsimulang magluto na may pagpuno - tanong mo? At dahil sisimulan natin ang paggamit ng kuwarta kaagad pagkatapos ng paghahanda nito.

paalam handa na palaman cool down, ihanda natin ang kuwarta.

Ang sikreto ng nababanat malambot na masa namamalagi sa katotohanan na kailangan itong bugbugin, na parang ibinabato sa mesa. Dahil sa pagmamanipula na ito, ang kuwarta ay nagiging mas malambot. Sa panahon ng mga epekto sa mesa, ang umiiral na hangin ay inilabas mula sa kuwarta, dahil sa kung saan ang kuwarta ay tumatanggap ng isang pare-pareho at makinis na istraktura.

Ang huling, mapagpasyang hakbang ay ang paghahanda ng mga patatas na pie mismo.

Ang kasaysayan ng "kapanganakan" ng mga patatas na pie.

Sa pangkalahatan, ang mga patatas na pie ay napakapopular kahit noong sinaunang panahon. Ang pinakaunang pagsulat tungkol sa gayong mga pie ay natagpuan sa talaarawan ng isang gumagala sa ibang bansa, na tinawag ang mga pie na may patatas na mga biskwit na may pagpuno na kahawig ng pate sa pare-pareho at sinabi na sa White Rus' sila ay ginagamot lamang sa mga pinaka-welcome na bisita, i.e. ang mga natutuwa nilang makita sa kanilang tahanan.

Anong mga produkto ang kakailanganin namin para sa aming recipe para sa paggawa ng mga potato pie?

Sa pangalan lamang na "mga pie ng patatas" ay nagiging malinaw sa kung ano ang gagawin namin sa aming mga pie. Sa pangkalahatan, ang karaniwang pagpuno para sa potato patties ay mashed patatas na hinaluan ng mga sibuyas. Ngunit ang delicacy na ito ay may ilang mga lihim nito, alam kung alin, maaari mong gawing mas malasa at mas pampagana ang pagpuno para sa mga pie.

Bago ihalo ang sibuyas sa dinurog na patatas, kailangan muna itong iprito sa mantika ng gulay.

Sa panahon ng pagluluto, asin at paminta ang mga patatas, ito ay magbibigay ng mas malinaw na lasa at aroma. Gayundin, habang kumukulo ng patatas, maaari kang magdagdag ng ilang dahon ng bay.

Tandaan na habang hinuhubog ang mga pie, masa ng patatas dapat mainit at walang bukol.