Mga recipe para sa pinalamanan na isda sa oven na may iba't ibang mga pagpuno. Pinalamanan na isda - mga recipe na may mga larawan

Bumili kami ng aking asawa ng isang cute na carp, na tumitimbang ng higit sa tatlong kilo, at ang karaniwang tanong ay lumitaw - ano ang lutuin mula dito? Pagkatapos ng maikling talakayan, napagpasyahan namin na pinakamahusay na lutuin ito sa oven. Ito ay nahulog sa akin upang magpasya ang tanong - kung paano punan ang pamumula? At pagkatapos ay lumitaw sa aking memorya ang isang beses na nabasa na recipe ng Cossack - carp / carp, pinalamanan. Ang aming pamilya ay nagmamahal sinigang na dawa- kaya mabilis na ginawa ang desisyon - naghurno kami ng carp sa oven, pinupuno ito ng sinigang na dawa.

Mga sangkap:

Carp - 3300 gr.
Patatas - 1000 gr.
Millet - 1 multi-cup
Sibuyas - 1 piraso
Langis ng oliba - 3-4 na kutsara (maaaring sunflower)
Salt - sa panlasa
Ground black pepper - sa panlasa

Nakarating sa aking mesa sa kusina tulad ng cute na carp na ito

Ito ay hugasan at gutted, inalis ang mga hasang. Sa kasamaang palad, ang carp ay naging lalaki, at sa aking pamilya ang gatas mula sa isda ay kinakain lamang mula sa inasnan na herring.

Mula sa isang maraming baso ng dawa, sibuyas at isang maliit na halaga ng mantika, magluto ng sinigang na dawa at hayaan itong lumamig.

Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang patatas

Sa isang mangkok, ihalo ang mga hiwa ng patatas na may mantika at asin.

Sa isang foil na greased na may langis, maglatag ng isang layer ng mga hiwa ng patatas at paminta ito. Ikinakalat namin ang aming pamumula sa patatas, gadgad ng asin at paminta at pinalamanan ng sinigang

takpan ng foil sa itaas, maingat na i-twist ang mga gilid ng foil

at, sa aming malalim na pagkabigo, nakita namin na ang pamumula ay hindi magkasya sa oven kahit pahilis. Kailangan nating gumawa ng desisyon on the go - ilagay ang mga patatas sa foil sa isang baking sheet, putulin ang buntot ng carp at ilagay ito kasama ang trimmed carcass sa baking sheet

Huwag kalimutang takpan muli ng foil.

at ipadala ang baking sheet sa oven na preheated sa 180 degrees para sa isang oras

Ang mga isda ng pamilya ng salmon, at anumang isda sa dagat, ay maaaring lutuin hindi lamang sa mga steak, ngunit inihurnong din sa oven nang buo sa foil o sa ilalim ng fur coat. Ang mga isda na inihurnong may mga gulay, patatas o keso ay maaaring maging isang masarap na ganap na tanghalian o hapunan. At ang pinalamanan na isda ay magiging isang mahusay na pangunahing ulam ng festive table. Ngunit hindi lahat ng hostess ay marunong maghurno ng gayong isda nang masarap. Sa artikulong ito, Nakolekta ng Pepper ang pinakamahusay na mga recipe ng lutong isda para sa iyo. Una kailangan mong linisin ang isda, tanggalin ang tagaytay, putulin ang ulo at palikpik, ngunit hindi mo rin ito magagawa, alisin lamang ito sa kaliskis at buksan ang tiyan. Maaari mong makita ang isang step-by-step master class para sa pagputol ng isda sa link.

1. Pink salmon na pinalamanan ng scrambled egg na may mga kamatis

Mga sangkap:

pink salmon malaki - 1 pc. (1.5 kg)
asin - 0.5 tsp
Para sa pagpuno:
malalaking kamatis - 2 mga PC.
itlog - 5 mga PC.
parmesan cheese (o anumang iba pa matigas na keso) - 100 g
langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara
asin - 1 kutsarita
Para sa pagpaparehistro:
limon - 1 pc.
olibo - 10 mga PC.
litsugas

Nagluluto:

Sa gutted pink salmon, na may manipis na kutsilyo, paghiwalayin ang manipis na costal bones sa pamamagitan ng paghiwa sa tiyan, pagkatapos ay gupitin ang tagaytay. Gupitin ang gulugod sa ulo at base ng buntot. Dapat magtagumpay ka buong bangkay walang buto. Banlawan ang isda at asin ang loob ng kalahating kutsarita ng asin.

Para sa pagpuno, gupitin ang mga kamatis sa mga cube, idagdag ang mga itlog at ang natitirang asin. Paghaluin ang pinaghalong mabuti gamit ang isang tinidor at ibuhos sa isang maliit na baking dish na may matataas na panig, na pinahiran ng kalahati ng langis. Maghurno ng 10-15 minuto sa 200°C. Ilipat ang natapos na omelette sa isang board at hayaan itong lumamig.

Gupitin ang keso sa manipis na hiwa. Ikalat ang kalahati ng keso sa ibabaw ng omelette. Sa ikalawang kalahati, takpan ang laman ng pink na salmon mula sa loob.

I-roll ang cooled omelet sa isang roll at ilagay ang isda dito.

Bigyan ang bangkay ng hitsura ng isang buong isda. I-fasten ang mga gilid ng tiyan gamit ang mga kahoy na skewer. Ilipat ang isda sa isang greased baking sheet, gupitin sa gilid, at maghurno ng 40-45 minuto. 20 minuto bago matapos ang pagluluto, gumamit ng brush para lagyan ng mantika ang isda.

Hayaang lumamig ang natapos na isda nang hindi ito inaalis sa kawali. Alisin ang mga skewer.

Lagyan ng dahon ng litsugas ang ulam. Gupitin ang isda sa mga bahagi at ilipat sa mga dahon. Ipasok ang mga olibo para sa mga mata. Palamutihan ng natitirang mga olibo at lemon wedges.

Inihurnong trout na may palaman ng kabute

Mga sangkap:

2-3 kg trout o salmon
lemon juice
pagpuno:
50 g leek
200 g ng mga champignons
200 g cream cheese
50-75 g asul na keso
1 st. l. mantika
basil
asin paminta

Nagluluto:

Kuskusin ang isda sa loob at labas na may asin at ambon lemon juice. I-wrap sa cling film at palamigin ng 1 oras.Para sa pagpuno, gupitin ang mga leeks sa manipis na singsing. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas dito hanggang malambot. Magdagdag ng mga mushroom dito at magprito ng 5-7 minuto. At idagdag cream cheese at asul na keso. Haluin hanggang matunaw ang dalawang keso at maging makinis ang laman. Asin at paminta. Magdagdag ng tinadtad na basil.
Ilagay ang isda sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper. Ilagay ito palaman ng kabute. I-secure ang mga gilid gamit ang mga toothpick o takpan ng mahigpit na may foil upang maiwasan ang pagtagas ng laman. Maghurno sa oven sa 180C sa loob ng 1 oras.

Isda na pinalamanan ng mga gulay

Mga sangkap:

2 kutsara mantikilya
1 - 2 karot, pinong tinadtad
Bunch ng kintsay, makinis na tinadtad
1 sibuyas, pinong tinadtad
1 leek, pinong tinadtad
1 isda (mga 1.5 kg), nalinis
1/2 tasa puting alak
Asin at sariwang giniling na itim na paminta
20 maliit na lutong hipon (mga 200 g), binalatan at tinadtad
Isang dakot ng sariwang dahon thyme, tinadtad
2 kutsarang langis ng gulay

Nagluluto:

Una, matunaw ang mantikilya sa isang malawak na kasirola. Magdagdag ng mga karot, kintsay, sibuyas, leeks at lutuin hanggang malambot sa loob ng 25-30 minuto. Habang nagluluto ang mga gulay, ihanda ang isda: alisin ang mga buto at putulin ang ulo. Ang buntot ay maaaring iwanang nakakabit sa isang bahagi ng fillet. Gayundin, ang ulo at buntot ay maaaring gamitin upang palamutihan ang tapos na ulam.Ang isda ay maaaring maging anuman, trout, salmon o pink na salmon.

Pinainit namin ang oven sa 220 degrees at pinainit ang baking sheet sa oven. Kapag handa na ang mga gulay, ibuhos ang alak at lutuin sa mababang init para sa 5-7 minuto hanggang sa ganap na sumingaw ang alak. Budburan ng asin at paminta, alisin sa init, ilagay ang hipon, thyme at itabi.

Mag-init ng mantika sa isang kawali na sapat ang laki para hawakan fillet ng isda. Kapag nagsimulang sumirit ang mantika, ilagay ang balat ng fillet sa gilid at ilagay sa kawali nang mga tatlong minuto.

Alisin ang kawali sa oven at lagyan ng mantika maliit na halaga mga langis. Ilagay ang fillet sa isang baking sheet na balat pababa, simula sa buntot. Pagkatapos ay inilalagay namin ang pagpuno, at ang pangalawang layer ng balat ng fillet ay pataas. Ikabit ang ikid sa paligid ng isda at ilagay muli sa oven sa loob ng 10 minuto.

Inalis namin ito sa oven, ilipat ang isda sa isang ulam at putulin ang ikid - handa na ang ulam.

Trout pinalamanan ng mga kabute

Mga sangkap:

Trout (nagtimbang ng humigit-kumulang 2 kg) 1 piraso
Bombilya 1 pc
Matamis na paminta 1 pc
Mga kabute anumang 200 g
Cream 100 ML
Tinatayang piraso ng luya. 5 cm(opsyonal)
Bawang 2 ngipin
Lemon 1 pc
Mantika
Salt pepper

Nagluluto:

Linisin ang isda, bituka, putulin ang mga palikpik. Ang ulo ay maaaring iwan, ngunit ang mga hasang ay dapat alisin. Alisin ang gulugod, iwang buo ang balat sa likod. Iwanan ang buntot (opsyonal). Asin at paminta ang loob ng isda.

Pagpuno: Sa langis ng gulay, iprito ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing, magdagdag ng mga kabute, sumingaw ang labis na kahalumigmigan. Magdagdag ng tinadtad na paminta, magprito. Magdagdag ng tinadtad na bawang at mushroom. Ibuhos sa cream, init hanggang makapal, asin.

Ilagay ang mga hiwa ng lemon sa isang baking sheet, hindi isda, ilagay ang pagpuno sa isang bahagi nito, takpan ang pangalawang bahagi. Lubricate ang isda na may manipis na layer ng langis ng gulay, gumawa ng mga pagbawas. Maghurno ng halos 1 oras sa oven na pinainit hanggang 200 ° C. Ilipat ang natapos na trout sa isang malaking oval plate, palamutihan

lemon at sariwang damo.

Maliit na trout na pinalamanan ng mga mushroom at spinach

Mga sangkap para sa 6 na servings

6 na mga PC. trout (250-300 g bawat isa)
500 g spinach
250 g ng mga champignons
1 sibuyas (o 1 leek)
2 sibuyas ng bawang
50 g mantikilya
Salt pepper

Nagluluto:

Ubusin ang trout nang hindi nasisira ang balat, alisin ang gulugod, iwanan ang ulo, palikpik at buntot.

Blanch spinach sa inasnan na tubig para sa 2-3 minuto, alisan ng tubig sa isang colander, ibuhos sa ibabaw malamig na tubig, pisilin ng mabuti at tadtarin ng mahina, tadtarin gamit ang kutsilyo. sibuyas(o manipis na hiniwang leek). Magdagdag ng mga hiniwang champignon, asin, igisa hanggang sa sumingaw ang likido.

Magdagdag ng spinach at tinadtad na bawang sa mga mushroom, ihalo. Suriin kung may asin at paminta. Lagyan ng pinaghalong isda ang isda, ilagay sa baking sheet na natatakpan ng tracing paper. Budburan ang trout langis ng oliba, maghurno sa oven na preheated sa 200 ° sa loob ng 12-15 minuto.

Salmon na pinalamanan ng hipon at keso

Mga sangkap

salmon na tumitimbang ng 1.5.kg
300 gr hipon
200 gr keso
1 bombilya
1 limon

Bumili kami ng salmon, mas mabuti na hindi ice cream. Nililinis namin ito, tinutusok, pinutol ang ulo at buntot. Pinutol namin ang mga buto at tagaytay na may napakatalim na kutsilyo, alisin ang mga palikpik, Paghaluin ang pinakuluang, peeled na hipon na may gadgad na keso at pinong tinadtad na sibuyas. Asin, paminta at haluin.

Ikinakalat namin ang pagpuno sa tiyan ng isda at tinatahi ito o hinila ito gamit ang ikid. Itaas ang isda na may lemon juice mula sa 1 lemon o gupitin ng bilog at ikalat sa ibabaw ng tiyan.

Inihurno namin ang isda sa foil sa temperatura na 200 degrees, pagkatapos ng hitsura ng isang gintong crust, bawasan sa 160 at maghurno hanggang maluto. pinalamanan na salmon kinakailangan, gupitin sa mga bahagi.

pinalamanan na salmon

Mga sangkap para sa 8 servings:

salmon, o iba pang pulang isda 1 piraso (1.5-2 kg)
lemon 2 pcs
perehil 100 gr
tarragon 100 gr
mantikilya 100 gr
makinis na tinadtad na mga almendras 200 gr
asin, sariwang giniling na paminta sa panlasa
mantikilya para sa Pagprito 30 gr

Nagluluto

Painitin ang hurno sa 180°. Banlawan ang bangkay ng salmon, gupitin sa kahabaan ng tagaytay, alisin ang tagaytay at mga buto mula sa magkabilang kalahati ng fillet. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga limon, punasan ang tuyo, alisin ang alisan ng balat mula sa parehong mga limon at i-chop ng makinis. Pigain ang juice mula sa isang lemon. Magtabi ng ilang sprigs ng perehil at tarragon para sa dekorasyon sa ibang pagkakataon. Hugasan ang pangunahing bahagi ng mga gulay, patuyuin, bunutin ang mga dahon at i-chop ng makinis.

Matunaw at ibuhos ang 100 g ng mantikilya sa isang mangkok, idagdag balat ng lemon, lemon juice, almond, tinadtad na damo, asin at paminta. Iguhit ang kalahati ng salmon fillet sa loob gamit ang nagresultang tagapuno, ilagay ang pangalawang kalahati ng salmon sa itaas.

Itali ang magkabilang bahagi gamit ang tali sa kusina. Maghurno sa oven sa loob ng 30-35 minuto. Iprito ang natitirang mga almendras sa mantikilya hanggang kayumanggi. Kapag handa na ang salmon, alisin ito sa oven, ilipat ito sa isang ulam na may linya na may mga damo, alisin ang salot, budburan ng mga inihaw na almendras at ihain.

Trout na pinalamanan ng prun at kanin

Mga sangkap:

1 malaking trout ng ilog
1 hard boiled egg
100 g pitted prun
5 tbsp pinakuluang kanin asin
itim na paminta sa lupa
1 tbsp mantikilya
1-2 tbsp mantika

Nagluluto:

Balatan ang trout, bituka ito, banlawan ng mabuti sa loob at labas.Tadtad ng pinong itlog.
Hugasan ang prun, ibuhos mainit na tubig para sa 15-20 minuto, pagkatapos ay pisilin nang bahagya at makinis na tumaga.
Paghaluin ang bigas, itlog at prun sa isang mangkok, asin at paminta sa panlasa.
Bahagyang kuskusin ang isda sa loob at labas ng asin. Matunaw ang mantikilya, lagyan ng mabuti ang trout. Lagyan ng nilutong karne ang tiyan, tahiin ito gamit ang tali sa kusina o i-fasten ito gamit ang mga toothpick.
Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay, ilagay ang isda dito. Maghurno sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 45-50 minuto. Bago ihain, alisin ang sinulid sa pagluluto o mga toothpick.

palaman para sa pinalamanan na isda maaari kang gumawa ng iba't-ibang at sa aking recipe ang isa sa mga pagpipiliang ito. Maaari ka ring gumamit ng iba't ibang isda: pike perch, pike, pelengas o iba pa, kung saan walang maliliit na buto. Sa talahanayan ng bakasyon Ang gayong isda ay magiging isang tunay na dekorasyon at magugustuhan ito ng iyong mga bisita. At gustung-gusto din ito ng mga bata, dahil walang mga buto, at bukod pa, ito ay hindi kapani-paniwalang masarap.

Magsimula tayo sa pagluluto gamit ang mga produktong ito:

isda tungkol sa 1.5 kg
puting tinapay 3 hiwa
isang karot
dalawang sibuyas
ugat ng perehil
kalahating lemon
dill at dahon ng bay ik
peppercorns at syempre asin

Para sa sarsa:

3 kutsarang langis ng gulay
2 table spoons ng harina
sabaw ng isda - isa at kalahating baso
dalawang kutsara ng capers
ang parehong dami ng tomato paste
asin at paminta

Nagluluto:

Magsimula tayo sa pinaka responsable at matagal na proseso - ang paghahanda ng isda. Linisin namin ang mga kaliskis mula dito, gupitin ang tiyan at alisin ang mga loob at hasang, habang pinapanatili ang ulo at buntot. Pagkatapos ay inalis namin ang tagaytay at mga buto ng costal nang hindi napinsala ang balat, pinutol ang fillet gamit ang isang manipis na kutsilyo at ipasa ito sa isang gilingan ng karne o makinis na tagain.
Ibabad ang tinapay na walang crust sa tubig at pisilin. Pinong tumaga ang sibuyas, karot, dill, ugat ng perehil.
Kumokonekta tinadtad na isda na may tinapay, sibuyas, kalahating karot, perehil, dill, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at giling sa isang blender hanggang makinis. Pinalamanan namin ang isda na may tinadtad na karne, tinahi ang paghiwa sa isang thread. Magbasa pa:
Ilagay ang inihandang isda sa isang baking sheet, ibuhos ang isang maliit na inasnan na tubig, idagdag ang natitirang mga karot, tinadtad na lemon, bay leaf at black peppercorns. Para sa 35-40 minuto, ilagay sa oven na pinainit sa 180 degrees.
Maaari mo ring lutuin ito sa ibang paraan: balutin ang pinalamanan na isda na may lemon sa baking foil at maghurno sa oven sa 200 degrees para sa mga 30 minuto.
Ihanda ang sarsa: iprito ang harina sa mantika (3-5 minuto), pagkatapos ay idagdag ang kamatis, sabaw ng isda, capers, paminta, asin, at pakuluan sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
Pinutol namin ang lutong isda sa mga piraso, ilagay ito sa isang malaking plato, palamutihan ng manipis na hiwa ng lemon, cherry tomatoes, herbs. Ihain kasama ng sarsa. Ang pinalamanan na isda ay maaaring ihain ng mainit o malamig.

Pinalamanan na isda na inihurnong sa oven

Recipe:

800 gramo ng isda,
isang baso ng sinigang na bakwit
2 pinakuluang itlog
isang baso ng kulay-gatas
bombilya,
isang kutsara ng harina;
mantika.

Pagluluto ng pinalamanan, inihurnong isda sa oven:

Linisin ang isda, putulin ang ulo; nang hindi pinuputol ang tiyan, alisin ang mga loob, banlawan.
I-chop ang sibuyas, iprito sa mantikilya, i-chop ang mga itlog.
Palaman ang isda na may pinaghalong sinigang na bakwit, sibuyas, itlog. Painitin muna ang hurno.
Grate ang pinalamanan na isda na may asin, paminta, gumulong sa harina, magprito sa mantikilya, ilagay sa oven para sa pagluluto sa hurno. Maghurno ng isda sa loob ng 5 minuto.
Ibuhos ang kulay-gatas sa ibabaw ng isda, maghurno sa oven hanggang malambot. Sa panahon ng pagluluto, ibuhos ang bangkay na may sarsa mula sa kawali.
Ihain ang pinalamanan, inihurnong isda na may mga damo, ibuhos ang sarsa.
Maaari kang maglaman at maghurno ng carp, crucian carp, carp sa oven.

Inihurnong isda na pinalamanan ng sauerkraut

Recipe:

kilo ng isda,
kalahating tasa ng kulay-gatas
kalahating baso ng ground breadcrumbs,
50 g mantikilya,
kalahati ng isang bungkos ng perehil;
mantika.

Nagluluto:

Para sa pagluluto, linisin ang isda, bituka, banlawan, lagyan ng rehas na may asin at paminta.
Ang isda ay pinalamanan ng sauerkraut.
Para sa tinadtad na karne: 2 tasa ng sauerkraut, 2 sibuyas, 2 kutsarang langis ng gulay at tomato puree, isang kutsarita ng asukal, asin, pampalasa sa panlasa.
I-chop ang sibuyas, magprito ng repolyo sa langis ng gulay. Idagdag katas ng kamatis, asukal, asin, pampalasa. Paghaluin ang palaman.
Punan ang tiyan ng isda na may pagpuno ng sauerkraut, tahiin ang lukab.
Ilagay ang pinalamanan na isda sa isang baking sheet na dinidilig ng mga breadcrumb, kumalat na may kulay-gatas, tinunaw na mantikilya, ilagay sa oven para sa pagluluto sa hurno.
Maghurno ng isda na pinalamanan ng sauerkraut hanggang malambot.
Sa proseso ng pagluluto sa hurno, ibalik ang isda, ibuhos ang likido mula sa baking sheet.
Ihain ang inihurnong isda na pinalamanan ng sauerkraut na may nilagang patatas.

Inihurnong isda na pinalamanan ng mga gulay

Recipe:

kilo ng isda,
2 kampanilya paminta
isang ikatlo ng isang bungkos ng dill,
berdeng sibuyas;
2 kutsarang toyo,
mantika;
isang kutsarang lemon juice.

Nagluluto:

Bago maghurno, linisin ang isda, bituka, i-marinate na may pinaghalong lemon juice, asin, paminta.
Upang maghanda ng mga palaman ng isda mula sa mga gulay, tumaga ng mga sibuyas, kampanilya, dill. Mga gulay na asin, ihalo sa toyo.
Lagyan ng mga gulay ang lukab ng isda, i-chop gamit ang mga skewer. Ilagay ang bangkay sa isang greased baking sheet, grasa ng langis, ilagay pinalamanan ng mga gulay isda para sa pagluluto sa hurno.
Maghurno, pagbuhos ng likido mula sa isang baking sheet, hanggang maluto.
Palamutihan ang inihurnong isda na pinalamanan ng mga gulay na may mga hiwa ng lemon at damo.

Inihurnong pinalamanan na isda

Recipe:

kilo ng isda,
bombilya,
5-6 na fillet ng sardinas
100 g ng tinapay,
itlog,
kalahating tasa ng kulay-gatas
kalahating baso ng gatas
isang third ng isang bungkos ng perehil;
mantika.

Paghahanda ng inihurnong pinalamanan na isda:

Linisin ang isda, gupitin sa kahabaan ng tagaytay, gupitin ang laman na may mga buto mula sa balat.
Upang ihanda ang pagpuno para sa pinalamanan na isda, paghiwalayin ang laman mula sa mga buto, i-chop ito ng mga sibuyas at sardinas.
Magdagdag ng isang roll na babad sa gatas, isang kutsarang mantikilya, isang itlog, asin, paminta. Haluin ang mince.
Punan ang balat ng isda na may pagpuno, tahiin ang likod, ilagay ang bangkay sa isang greased baking sheet.
Ibuhos ang pinalamanan na isda na may langis, kulay-gatas, ilagay sa oven para sa pagluluto sa hurno. Ihurno ang isda hanggang sa maluto.
Sa proseso ng pagluluto sa hurno, ibalik ang isda, ibuhos ang sarsa mula sa baking sheet.
Kaya maaari kang maghurno ng pinalamanan na pike, pike perch, burbot.

Pink salmon na pinalamanan ng mga gulay

MGA INGREDIENTS:

salmon, hindi gutted - tumitimbang ng 1200g
frozen na champignons - 200 g
frozen na beans - 200 g
katamtamang karot - 1 pc
matamis na paminta - kalahating daluyan
sibuyas - 1 pc
Kostroma na keso - 100 g
suluguni cheese-100 g
langis ng gulay - 1 kutsara
lemon juice - 1 kutsara
itim na paminta sa lupa
pinatuyong basil

PAANO MAGLUTO:

Nililinis namin ang isda, gumawa ng isang paghiwa sa likod at gat ito. Inalis namin ang gulugod sa pamamagitan ng pagputol sa buntot at sa base ng bungo. Kung maaari, alisin ang magagamit na mga buto. Alisin ang mga hasang, banlawan ng maigi. Kung ninanais, hinuhugasan namin ang gatas at atay at ginagamit ito sa ulam. Kuskusin ng asin ang tuyong isda. Paminta at budburan ng lemon juice at mantika. Mag-marinate tayo ng kaunti.
Para sa pagpuno, bahagyang iprito ang sibuyas. Idagdag ang mga mushroom, pagkatapos ay ang mga karot, pagkatapos ay ang mga paminta, pagpapakilos sa bawat oras at bahagyang igisa ang mga gulay. Panghuli, idagdag ang beans - mas mahusay na gupitin ang mga ito nang mas maliit upang hindi sila makagambala sa pagputol. Pakuluan ng 2-3 minuto at alisin sa init. Timplahan ng asin at basil, paminta. Sa pinalamig na pagpuno, ilagay ang hiwa ng keso sa maliliit na cubes at ganap na palamig.
Inilalagay namin ang bangkay ng isda sa tiyan at inilalagay ang gatas at atay sa loob - sa mga gilid at sa ilalim. Pinalamanan namin ang palaman, medyo makapal, at pinapasok din ito sa mga hasang. Bahagyang binabalutan namin ang isda upang ang pagpuno ay hindi mahulog ... Pinalamanan namin ang isda sa isang bag at inilalagay ito sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Pagkatapos ng 10 minuto, bawasan sa 160 degrees at kumulo para sa isa pang 15-20 minuto. I-off at ilagay sa oven para sa isa pang 10 minuto. Magbasa pa:
Ihain nang mainit na may kasamang salad at malambot na puting tinapay. Isang baso ng tuyong puting alak ay malugod na tinatanggap!

Pinalamanan na mackerel, hindi kapani-paniwalang masarap - recipe

Masiyahan sa iyong pagkain!

Pike na pinalamanan ng sinigang na dawa

Mga sangkap: 1 kg pike, 150 g millet, 2 itlog, 250 ml cream, 50 g mga mumo ng tinapay, 80 g karot, 80 g sibuyas, 40 ml langis ng gulay, 40 g mantikilya, 70 g berdeng salad, cilantro, paminta, asin.

Paraan ng pagluluto: Balatan ang pike, putulin ang ulo, alisin ang mga loob nang hindi pinuputol ang tiyan, banlawan nang lubusan at tuyo. Pagkatapos ay asin ang pike, paminta at mag-iwan ng 15 minuto.

Magluto ng malutong na sinigang mula sa mga cereal.

Hugasan ang mga dahon ng lettuce at cilantro greens, tuyo ang mga ito, i-chop ang cilantro greens.

Hugasan ang mga sibuyas at karot, alisan ng balat, makinis na tagain at iprito sa langis ng gulay (30 ML). Matigas na pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat at i-chop. Paghaluin ang sinigang, karot at sibuyas, itlog, timplahan ng mantikilya.

Punan ang pike na may sinigang, tinapay sa mga mumo ng tinapay, ilagay sa isang baking sheet na may langis na may natitirang langis ng gulay at maghurno sa isang oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 40 minuto.

Ilagay ang natapos na isda sa mga dahon ng litsugas, ibuhos ang cream, iwiwisik ang cilantro at ihain.

Mula sa aklat na Dishes from poultry. Iba't ibang mga menu para sa weekdays at holidays may-akda Alkaev Eduard Nikolaevich

Gansa na pinalamanan ng sinigang na dawa Ang bangkay ng isang gansa ay pinoproseso at pinupunasan ng asin sa loob at labas. Ang mga millet groats ay pinakuluan hanggang sa kalahating luto, nakatiklop sa isang salaan, pagkatapos ay tinimplahan ng mantikilya at ang gansa ay pinalamanan ng masa na ito. Ilagay sa isang gansa o iba pang mga pinggan, idagdag

Mula sa librong Lose Weight on Soups may-akda

Mula sa aklat na Steam Cooking may-akda Babenko Lyudmila Vladimirovna

Stuffed cabbage rolls with millet porridge Maghanda ng mga dahon ng repolyo sa parehong paraan tulad ng sa recipe na "Stuffed cabbage rolls with mushrooms" (tingnan ang p. 133). Maghanda ng tinadtad na karne: magluto ng makapal na lugaw ng dawa sa gatas, magdagdag ng mantikilya sa panlasa. I-wrap sa mga dahon, unang kumulo sa mantikilya, natunaw sa isang double boiler,

Mula sa aklat na Galushki at iba pang mga pinggan Ukrainian cuisine may-akda Hindi kilalang may-akda sa pagluluto -

Mga kamatis na pinalamanan ng sinigang na dawa, keso at sibuyas 10 sariwang kamatis, 3–4 tbsp. kutsara ng dawa, 1 baso ng tubig, 2 tbsp. kutsara ng cream, 1 sibuyas, 2 tbsp. kutsara ng mayonesa, 50 g ng keso, 2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay. Pinong tumaga ang sibuyas at igisa

Mula sa aklat na Paano gumawa ng mga sausage sa bahay may-akda Kalinina Alina

Mula sa libro cookbook Mga post sa Orthodox may-akda Kashin Sergey Pavlovich

Tuldamish na may sinigang na dawa 300 g bituka ng baboy, 440 g dawa, 150 g taba ng baboy o tupa, 100 g sibuyas, asin, pampalasa. Gupitin ang mantika, sibuyas sa maliliit na piraso, ihalo at ilagay sa isang nilagang sa isang mangkok kung saan lutuin ang sinigang. Nagkaroon ng nilaga

Mula sa librong Nutrition for Diabetes may-akda Kozhemyakin R. N.

Pirozhki na may sinigang na dawa Mga sangkap: 1 kilo ng yeast dough, 1 tasa ng dawa, 1 tasa ng mga pasas, 1/2 tasa ng asukal, kanela, asin, tubig Paraan ng pagluluto: magluto ng matarik na lugaw ng dawa sa tubig, magdagdag ng kaunting asin at asukal habang nagluluto.Ibuhos ang mga pasas sa inihandang lugaw at

Mula sa aklat na Cooking Tatar cuisine may-akda Kozhemyakin R. N.

Mula sa aklat na All About Jewish Cuisine may-akda Rosenbaum (compiler) Gennady

Mula sa librong 1000 pinakamahusay na mga recipe mga cutlet, zraz, pinalamanan na repolyo at iba pang tinadtad na karne may-akda Nesterova Daria Vladimirovna

Spinach with millet porridge Mga Bahagi Spinach - 500 g Millet porridge sa tubig - 1 cup Parsley at dill - 1 bungkos bawat Low-fat milk - 2 3 cups Flour - 1 tablespoon Salt - sa panlasa Paraan ng paghahanda Banlawan ang spinach ng mabuti, makinis na tumaga, ihalo sa sinigang na dawa at

Mula sa aklat na Pies, Kulebyaki, Pies may-akda Kashin Sergey Pavlovich

Manok na pinalamanan ng lugaw ng dawa na may mga mani Mga Bahagi Bangkay ng manok - 1.2 kg Millet - 0.5 tasa Mga nogales tinadtad - 1 tasa sibuyas - 1 pc. Hilaw na itlog -1 pc. Grated cheese - 3 tablespoons Low-fat sour cream - 4 tablespoons Gulay langis - 3 tablespoons

Mula sa aklat ng may-akda

Manok na pinalamanan ng lugaw ng dawa at mani Mga Bahagi Bangko ng manok - 1.2 kg Millet - 0.5 tasa Tinadtad na mga walnuts - 1 tasa Bulb sibuyas - 1 pc. Hilaw na itlog - 1 pc. Grated cheese - 3 tablespoons Sour cream - 0.5 cups Vegetable oil - 3 tablespoons

Mula sa aklat ng may-akda

Vertuta na may sinigang na dawa Dough: 4 na tasa ng harina, 4 na kutsarita ng asukal, 100 g ng margarin, 50 g ng langis ng gulay, 1 itlog, 3/4 tasa ng tubig, 1/4 kutsarita ng soda, 0.5 kutsarita ng asin. : 2 tasang dawa, 4 tasa ng tubig, 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya, 1 kutsarita ng asin. Banlawan ng maigi ang dawa

Mula sa aklat ng may-akda

Mga pie na may sinigang na atay at dawa Sangkap1 kg lebadura kuwarta, 200 g pritong veal liver, 150 g millet groats, 2 sibuyas, 50 g mga tuyong mushroom, 2 kutsarang tinunaw na mantikilya, 1 pula ng itlog, 1 kutsara ng margarin, 100 g ng mayonesa, asin Paraan ng paghahanda Sibuyas

Mula sa aklat ng may-akda

Belyashi na may karne, mushroom at sinigang ng dawa Mga sangkap1 kg ng yeast dough, 600 g ng karne, 2 sibuyas, 100 g ng crumbly millet porridge, 100 g pritong mushroom, 2 kutsara sabaw ng karne, 100 ML langis ng gulay, paminta, asin Paraan ng paghahanda Balatan, hugasan at i-chop ang sibuyas.

Mula sa aklat ng may-akda

Mga pie na may sinigang na dawa Mga sangkap 1 tasang dawa, 1 tasang pasas, ? tasa ng asukal, kanela, tubig, kuwarta, asin Paraan ng paghahanda Pakuluan ang matarik na lugaw ng dawa sa tubig, magdagdag ng kaunting asin at asukal sa pagluluto. Ibuhos ang mga pasas sa natapos na sinigang at ihalo. Pinalamig na palaman

Mga taong nagbibigay ng espesyal na atensyon sa kanilang hitsura at mas madalas mas gusto ng kalusugan na kumain ng isda kaysa karne. Ito ay dahil sa kanya mga katangian ng pagpapagaling at mababang calorie na nilalaman. Upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina, mas mahusay na pakuluan o i-bake ito sa oven. Ito ay lumalabas na napakasarap kung pre-stuff mo ang bangkay, at pagkatapos ay ipadala ito sa oven. Gefilte na isda sa oven ay isang paboritong ulam sa Europa, dahil ito ay isang mura, ngunit napaka-kasiya-siyang pagkain, at mukhang medyo kahanga-hanga sa mesa. At mas gusto ng mga Hudyo na maghatid ng pinalamanan na isda lamang sa mga pista opisyal. Sa Israel, ang pinalamanan na isda sa oven ay tinatawag na "gefilte fish" at kung minsan ay niluluto pa sa matamis na anyo.

Maaari kang maglagay ng anumang isda, maging ito o pareho. Ang pangunahing bagay dito ay ang pumili ng isang mas malaking isda para sa kaginhawahan ng proseso ng pagpupuno mismo. Ang pinaka masarap ay mga silver carps, carps, pike perches.

Ang tanong na ito ay malamang na tinanong ng babaing punong-abala, na nagpasya na magluto ng pinalamanan na isda sa unang pagkakataon. Isda ay maaaring pinalamanan na may iba't ibang mga cereal (bakwit, kanin), gulay (karot, patatas, repolyo, karot, peppers), herbs o kahit na pareho o caviar. Mayroon lamang isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa bawat panlasa.

Ang pinakakaraniwan sa kanila:

Buckwheat + pritong sibuyas
Mga itlog ng manok + naprosesong keso
Karot + kampanilya paminta+ yumuko
Pritong mushroom
Bigas + karot + sibuyas
pasibo sauerkraut+ yumuko

pinalamanan na hake

Ang Hake ay isang malusog na isda na may mahusay na lasa, at bukod pa, hindi ito mahal. Bukod sa kasarapan at benepisyo para sa katawan ng tao, may isa pang malaking plus ang isda na ito. Ito ay may napakakaunting mga buto. Oras ng pagluluto - 1 oras. Ang bilang ng mga servings ay 4.

Mga sangkap:

Hake - 2 bangkay
Karot - 1 pc
Matamis na paminta - 1 pc.
Sibuyas - 1 pc
Mga itlog ng pugo - 3 piraso
Dill, perehil - 1 sprig bawat isa
Asin, paminta - sa panlasa

Nagluluto:

Kung ang bangkay ay nagyelo, dapat itong lasaw, ngunit hindi ganap, dapat itong bahagyang matatag. Ubusin ang sariwang isda at alisin ang gulugod. Ang resultang fillet ay dapat na inasnan at paminta.
Gupitin ang mga gulay sa mga cube, nilaga sa isang kawali, hindi nagdadala sa ganap na kahandaan.
Pakuluan ang mga itlog at gupitin

Kung gusto iltlog ng pugo pwedeng palitan ng manok. Sa kasong ito, kailangan mo ng isang itlog.

Pinong tumaga ang mga gulay.
Paghaluin ang mga gulay, itlog at damo.
Ilagay ang fillet at maingat na punan ang isda ng tinadtad na karne.

Kung may labis na pagpuno, itali ang bangkay ng isang sinulid. Ang ulo ay maaari ding punuin ng palaman. Ayon sa tradisyon, sa panahon ng kapistahan, ito ay napupunta sa padre de pamilya.

Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at ilatag ang isda. Itaas ang langis at ilagay ang isang sprig ng dill.
Ipinapadala namin ang isda sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 40-50 minuto.

Bago ihain, ang ulam ay maaaring palamutihan ng mga singsing ng sibuyas, cherry tomatoes at herbs. Ihain bilang isang malayang ulam, o kasama o kanin.

Fusion pinalamanan pike

Ang orihinal na ito at hindi pangkaraniwang recipe ni Uriel Stern ay para sa iyo maligaya na ulam sa lahat ng oras. Subukan lamang na magluto ng isang beses, at ang ulam na ito ay lilitaw sa iyong mesa tuwing holiday.

Mga sangkap:

Pike - 1 piraso
Mga itlog - 4-5pcs
Nori - 3 sheet
Langis ng oliba - 100g
Paprika - 50g
Tinapay - 150g
Sibuyas - 1kg
asin - 1 tbsp
Tubig - 100g
Ground black pepper - sa panlasa

Nagluluto:

Ibabad ang tinapay sa tubig.
I-chop ang sibuyas at iprito hanggang golden brown.
Linisin ang bangkay, alisin ang mga loob at hasang, putulin ang mga palikpik, maingat na alisin ang gulugod.

Para sa pagpupuno, mas mahusay na bumili ng sariwa at hindi pa nababalat na isda, upang ang integridad ng balat ay hindi nasira.

Kung ang pike ay masyadong malaki at hindi magkasya sa isang baking sheet, maaari mong putulin ang kanyang ulo. Kapag naghahain, ikabit muli para sa visual effect ng isang buong isda.

gupitin sa kalahati at lagyan ng langis.
Ilipat ang pike sa manggas at grasa din ng langis, gawin ito upang ang bangkay ay hindi masunog at dumikit, na lubhang hindi kanais-nais.
I-wrap ang isda nang mahigpit sa manggas, i-twist ang mga dulo.
Maghurno ng pike sa 180 degrees sa loob ng 60 minuto. Ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba depende sa laki ng pike.

Para sa dekorasyon, ilagay ang manipis na hiwa ng mga hiwa ngmon sa isang ulam at maingat na ilatag ang nagresultang obra maestra sa kanila.

Mayroon ding isang malaking bilang ng iba't ibang masasarap na pagkain maaaring ihanda mula sa isda na may tinadtad na karne. I-on ang iyong imahinasyon, mag-eksperimento sa pagpuno at pinalamanan na isda sa oven ang magiging iyong signature dish.