Recipe para sa mga pancake sa kefir para sa isang submersible pancake maker. Masarap na pancake sa kefir - ang pinakamahusay na mga recipe para sa manipis na pancake na may mga butas at mga lihim sa pagluluto

Ang mga pancake sa kefir ay isang primordially Russian tradisyonal na pagkain - masarap at kasiya-siya. Walang kumpleto ang holiday kung wala sila. Ang ganitong ulam ay perpekto bilang meryenda, at ang iba't ibang mga toppings ay gagawing mas masarap at mas masustansya.

Sa kasalukuyan, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng pancake. Ang artikulong ito ay magpapakita ng pinaka-kawili-wili at masarap Detalyadong Paglalarawan nagluluto.

Bahagi:

Harina ng trigo - 1st.
Kefir - 500 ML.
Itlog - 2.
Asukal, asin.
Soda - isang kurot.
Langis ng gulay - 3 tbsp.

Nagluluto:

Ang unang hakbang sa paghahanda ng anuman produkto ng harina Ito ay siyempre ang pagpalo ng mga itlog na may pagdaragdag ng asukal at asin. Ito ay mas maginhawa upang matalo gamit ang isang panghalo o blender. Kung walang isa o ang isa, kung gayon ang isang ordinaryong whisk o tinidor ay gagawin. Ang paghagupit gamit ang isang panghalo ay nagbibigay ng isang espesyal na ningning sa kuwarta at nakayanan nang maayos ang mga bukol.

Ang pangalawang hakbang ay paghahalo ng soda at kefir upang makuha ang reaksyon. Bibigyan nito ang mga pancake ng delicacy at ningning. Susunod, ibuhos ang kefir na may soda sa pinaghalong itlog at ihalo.

Ang susunod na hakbang sa pagluluto ay ang pagpapakilala ng harina. Kailangan mong gawin ito sa mga batch. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na lumikha ng isang minimum na bilang ng mga bukol.

Ibuhos sa nagresultang kuwarta mantika para maiwasan ang dumikit at dumikit.

Maghurno sa isang mahusay na pinainit na kawali. ibuhos isang maliit na halaga ng kuwarta at ikalat ang isang maliit na layer sa ibabaw.

Pagkatapos ay dahan-dahang i-flip gamit ang isang spatula at lutuin ang kabilang panig. Ang isang kawali ay dapat kunin na may non-stick coating. Ang mga pancake ay hindi mananatili dito, at ito ay magiging maginhawa upang ibalik ang mga ito.

Halos ang pinaka kumplikadong recipe nagluluto. Ang kakaiba ng recipe na ito ay ang ma-turn over nang hindi napunit. Ang tamang reseta ay makakatulong na maiwasan ang mga breakout.

Mga sangkap:

harina ng trigo - 1 tbsp.
Kefir (taba nilalaman 1%) - 250 ML.
tubig na kumukulo - 1 tbsp.
Itlog - 2
Asukal - 3 kutsara
Salt - isang pakurot.
Soda - isang kurot.
Langis ng gulay - 3 tbsp.

Nagluluto:

Talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin at 3 kutsara ng asukal gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot.

Ipinakilala namin ang kefir sa nagresultang timpla. Napakahalaga na kumuha ng eksaktong 1% kefir, dahil. ito ay hindi gaanong taba. Naghahalo kami.

Ito ay ang pagliko ng pagdaragdag ng pangunahing sangkap, na ginagawang manipis ang mga pancake na may mga butas - tubig na kumukulo. Mahalagang magdagdag ng tubig na kumukulo nang tama. Kung ibinubuhos kaagad, ang kuwarta ay kulot nang hindi katimbang. Samakatuwid, kailangan mong ibuhos sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Ang kuwarta ay dapat bumula.

Ang susunod na hakbang ay harina. Maaari mong idagdag ang lahat nang sabay-sabay, dahil sa mainit na tubig ang harina ay natutunaw nang walang pagbuo ng mga bugal.

Ibuhos ang soda at langis ng mirasol. Ang mas kaunting soda na inilagay mo, mas maliit ang mga butas.

Ang kuwarta, sa huli, ay dapat na maging napaka-likido. Pinainit namin ang kawali, grasa ang ibabaw na may ilang patak ng langis. Ang kuwarta ay dapat kunin nang hindi hihigit sa 2/3 ng karaniwang sandok. Magprito ng 2 minuto sa bawat panig.

Mga Produkto:

harina - 400g.
Itlog - 4
Kefir - 250 ML.
Tubig na kumukulo - 200 ML.
Asukal - 70g.
soda, asin
Langis ng gulay - 2 tbsp.

Recipe:

Ang unang hakbang ng paghahanda ay pinalo ang mga itlog na may kaunting asin sa isang malambot na masa sa loob ng 3 minuto.

Karamihan milestone- ito ay ang pagpapapasok ng kumukulong tubig sa likidong itlog. Ang proseso ay nangangailangan ng katumpakan, ibuhos sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos.

Magdagdag ng kefir sa nagresultang likido, ihalo.

Ang susunod na hakbang ay ang pagpapakilala ng maramihang sangkap: harina, asin at asukal. Haluing mabuti hanggang sa ganap na matunaw ang lahat ng bukol.

Maghurno sa isang mainit na kawali sa lahat ng panig. Kung nag-aalala ka tungkol sa tanong: huwag kulot ang mga itlog mula sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay ligtas kong masisiguro sa iyo na hindi ito mangyayari. Ang pagbubuhos ng tubig na kumukulo ay isinasagawa nang napakabagal, kung gayon ang mga itlog ay walang oras upang mabaluktot.

Ano ang kakailanganin:

Harina. - 300g.
Kefir - 250 ML.
Tubig - 250 ML.
Itlog - 2
Asin - 1/3 tsp
Asukal - 3 kutsara
Langis ng gulay - 1 tbsp.
Suka - 1 tsp
Alisan ng tubig ang langis - 50 g.

Magsimula tayo sa pagluluto at pagprito ng mga pancake sa kefir:

Una, magdagdag ng asukal at asin sa mga sirang itlog, ihalo nang lubusan sa isang panghalo o blender.

Ipinakilala din namin ang kefir at pinainit na tubig doon. Nakamit namin ang isang homogenous na estado ng likido.

Ibuhos ang harina sa maliliit na bahagi, pagpapakilos paminsan-minsan upang walang mga bukol na mananatili. Ibuhos sa langis ng gulay.

Ang huling hakbang sa pagluluto ay upang patayin ang soda na may suka. Haluin muli nang lubusan.

Ilagay ang may langis na kawali sa apoy. Iprito ang mga pancake hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Ito ay pinaka-maginhawa upang alisin at ibalik sa isang spatula. Alisin ang pancake sa isang serving dish at ilagay ang isang piraso ng mantikilya sa itaas. Kailangan mong gawin ito sa bawat oras.

Ang mga pancake ay nagiging malago at malasa, isang mahusay na pagkain para sa maliwanag na holiday ng Maslenitsa.

Mga pancake sa kefir at gatas - recipe number 1 para sa Shrovetide

Sa kefir, at kahit na may gatas - ito ay isang mahusay na kumbinasyon at perpektong recipe. Ang mga pancake ay manipis at may texture. Tamang-tama para sa pagbabalot, at paghahatid na may kulay-gatas o jam.

Kakailanganin mong:

harina ng trigo - 1 tbsp.
Kefir - 250 ML.
Gatas - 250 ML.
Itlog - 2
Salt - isang pakurot
Asukal - 3 kutsara
Langis ng gulay - 2 tbsp.
Soda - isang kurot.

Paraan ng pagluluto:

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok ng paghahalo at budburan ng asin at asukal.

Ibuhos ang gatas at ihalo hanggang makinis. Ang vanillin ay magbibigay ng isang espesyal na lasa.

Ito ay kanais-nais na salain ang harina. Ibuhos ang harina sa nagresultang likido at patayin ang soda na may suka.

Ang masa ay magiging makapal, huwag mag-alala. Namin dilute ang makapal na kuwarta na may tamang dami ng kefir. Ang prosesong ito ay kinakailangan upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.

Sa huling yugto, ibuhos ang langis ng gulay.

Painitin ang kawali at sa maliliit na bahagi ibuhos ang kuwarta. Iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ang pag-iwas sa makapal na pancake ay makakatulong sa tamang dami ng ibinuhos na kuwarta.

Maaari kang maghatid ng kulay-gatas, condensed milk o jam.

Bahagi:

Harina ng trigo - 2 tbsp.
Kefir - 500 ML.
Itlog - 4
Asukal - 3 kutsara
Salt - isang pakurot.
Soda - kalahating tsp
Tubig na kumukulo - 200 ML.
Langis ng gulay - 3 tbsp.

Recipe:

Paghaluin ang mga sumusunod na sangkap: itlog na may asukal at asin hanggang makinis. Huwag talunin, paghaluin lamang ng mabuti.

Nagsisimula kaming masahin ang kuwarta. Hatiin ang harina na may kefir sa humigit-kumulang 3-4 na bahagi at masahin ang kuwarta sa tatlong pass. Sa teknolohiyang ito, ang kuwarta ay nakuha nang walang mga bugal. Ang prosesong ito ay nagpapayaman sa oxygen at nagbibigay ng isang espesyal na lasa.

Oras na para sa pigsa. Dapat itong ihalo sa soda at iturok nang dahan-dahan, sa isang patak sa aming kuwarta.

Ibuhos ang langis ng gulay. Muli, maingat na masahin ang lahat at itakdang magpahinga nang mga 30 minuto.

Ang kawali ay pinainit sa estado ng pagbaril ng langis. Upang mapahusay ang lasa, pinahiran ng aming mga lola ang kawali na may mantika, at ang mga pancake ay nakakuha ng isang espesyal na lasa.

Openwork at lace pancake sa kefir - para lamang sa Shrovetide

Bahagi:

Harina ng trigo - 150g.

Kefir 1% - 500ml.
Itlog - 2
Asukal - 2.5 tbsp.
Salt - isang pakurot
Soda - 1 tsp
Suka - 2 tbsp.

Nagluluto:

Bago simulan ang pagluluto, ang kefir ay dapat na pinainit upang mas mahusay na matunaw ang harina. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito, kung hindi man ang kefir ay mabaluktot.

Magdagdag ng asin at asukal sa mainit na kefir, ihalo nang mabuti hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil.

Talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk at ibuhos sa mainit na kefir.

Siguraduhing salain ang harina at ipasok ang mga bahagi sa likido, habang sinusunod ang pagkakapare-pareho.

Kung tila sa iyo na ang kuwarta ay makapal, huwag magmadali upang maghalo ng likido. Pagkatapos magdagdag ng soda slaked na may suka, ang kuwarta ay magiging mahangin, malambot at mas likido.

Ibuhos ang langis ng gulay at ihalo nang mabuti. Hayaang magpahinga ng mga 15 minuto.

Magprito sa magkabilang panig sa isang mahusay na pinainit na kawali. Ang kuwarta sa kawali ay natatakpan ng mga bula, na, kapag sumasabog, ay bumubuo ng mga butas ng iba't ibang laki, na nagbibigay ng hitsura ng isang pattern ng puntas.

Video: Mga pancake na may cottage cheese tulad ng sa pagkabata

AT tradisyonal na recipe kailangan mong obserbahan ang proporsyon: para sa 1 tbsp. harina kailangan mong kumuha ng 2 tbsp. kefir.

Siguraduhing salain ang harina. Ang prosesong ito ay binabad ang mga particle ng harina na may oxygen. Ginagawa nitong mas magaan ang kuwarta.

Ang proporsyon ay umiiral din kapag naghahalo ng mga itlog at harina: para sa 1 tbsp. harina ay dapat account para sa 1 itlog. Kung gusto mo ng mga pancake na may pagpuno, pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng higit pang mga itlog, dahil. Magbibigay ito ng density sa kuwarta, at ang mga pancake ay hindi mapunit kapag nag-twist.

Sa anumang kaso dapat mong itapon ang lahat ng mga sangkap sa isang ulam nang sabay-sabay. Ito ay hahantong sa pagbuo ng isang malaking bilang ng mga bukol. Kinakailangan na paghaluin ang maluwag at likidong mga bahagi nang hiwalay.

Ang pagdaragdag ng asukal sa mga pancake ay magbibigay ng espesyal na lasa, kahit na nagpaplano ka ng pagpuno ng karne.

Para sa mga spring roll, sapat na upang iprito ang mga ito sa isang gilid. Kapag nagbabalot, ang hilaw na bahagi ay dapat nasa itaas. Pagkatapos ay iprito na nakabalot.

Ang openwork at mga butas ay magbibigay ng pagdaragdag ng tubig na kumukulo sa kuwarta.

Punasan ang kawali bago magprito ng bagong pancake. Aalisin nito ang nalalabi mula sa nakaraan at langisan ang kawali, na mapapabuti ang pagkahuli sa likod ng kawali.

Upang matukoy ang antas ng litson - tingnan lamang ang gilid nito. Kung nakakuha ito ng ginintuang kulay, handa na ang pancake.

Ang pinakamahalagang tuntunin ay ang kawali ay dapat na mahusay na pinainit. Kung hindi, ito ay mananatili sa kawali.

Upang mapanatiling mainit ang mga pancake, maaari mong takpan ang mga ito ng malinis na tuwalya, ito ay magpapainit sa kanila hanggang sa simula ng pagkain.

Kailangan mong ilagay ito sa isang plato ng isang angkop na lapad. Kung mayroon kang mga pancake na may mantikilya, maaari itong maubos sa plato.

Mayroong maraming mga paraan upang maghatid ng mga pancake: maaari silang tiklop sa mga tatsulok, halves o pinagsama sa isang tubo.

Buweno, mahal kong mga gourmets at matamis na ngipin, ngayon alam mo na ang lahat. pinakamahusay na mga recipe pancake - oras na para maghanda para sa Wide Maslenitsa! Tuwang-tuwa ako sa mga pamamaalam sa taglamig na ito! Maligayang kasiyahan at masaganang pagkain!

Kung nagustuhan mo ang mga tip na ito, huwag maging maramot, maglagay ng klase at ibahagi sa iyong mga kaibigan.

Paano magluto ng recipe ng pancake para sa isang propesyonal na gumagawa ng pancake - isang kumpletong paglalarawan ng paghahanda upang ang ulam ay lumabas na napakasarap at orihinal.

Paano kumita ng pera sa mga pancake: propesyonal na kagamitan sa pancake at ang mga lihim ng masarap na pagluluto sa hurno

negosyo ng pancake- isa sa mga pinaka kumikitang direksyon sa larangan ng fast food. Ang mga pancake, bilang pangunahing paboritong delicacy, ay patuloy na mataas ang demand. Parehong mula sa mga bata at mula sa mga matatanda. Ang isang mahusay na pagtaas sa kita ay dala rin ng pagpapakilala ng isang "pancake" na assortment sa menu ng mga nagpapatakbo na ng mga cafe, restaurant at canteen. Gayunpaman, mayroong isang maliit na nuance: upang ang mga pancake ay maging aktibo at patuloy na ibinebenta at tamasahin ang karapat-dapat na atensyon mula sa mga customer, dapat silang masarap, masustansya at hindi masyadong mahal.

Upang matiyak na ang pagsunod sa nakalistang pamantayan ay makakatulong sa maliit mga lihim ng kalakalan :

Pancake equipment - propesyonal na gumagawa ng pancake para sa negosyo at mga kinakailangang accessories;
Teknolohiya - ang mga patakaran para sa pagluluto ng masarap na pancake;
Mga recipe - mga nuances gawaing paghahanda at mga kinakailangan para sa mga produktong ginamit.

Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang lahat ng "tatlong haligi" ng mga de-kalidad na pancake - na bumili ng kagamitan sa pancake para sa negosyo at pinagkadalubhasaan ang recipe, madaling makamit ang tagumpay sa negosyo ng paggawa at pagbebenta ng mga ito.

Paano pumili ng pancake equipment at accessories para sa propesyonal na pagluluto sa hurno

Ang isang propesyonal na gumagawa ng crepe para sa negosyo ngayon ay kinakatawan ng iba't ibang mga solusyon mula sa mga domestic at dayuhang tagagawa. Sa online na tindahan na "Petrokhladotekhnika" maaari kang mag-order ng kagamitan para sa mga pancake ng naturang mga tatak. paano:

Lahat sila ay nag-aalok ng propesyonal na kagamitan sa pancake, na nagpapahintulot sa mga negosyo ng St. Petersburg na pumili ng mga solusyon para sa anumang mga kinakailangan. Iba-iba ang mga modelo ng pancake :

pagganap - ang bilang ng mga inihurnong pancake bawat oras;
ang antas ng paggamit ng manu-manong paggawa - madaling magtrabaho kasama ang mga propesyonal na kagamitan sa pancake, "tumulong" sila dito simpleng teknolohiya at isang espesyal na stick na pinapasimple ang trabaho para sa pag-leveling ng kuwarta;
mapagkukunan ng enerhiya - gas o electric na kagamitan sa pancake;
compactness - maliliit na propesyonal na gumagawa ng pancake para sa isa o dalawang ibabaw ng pagprito at mas malalaking solusyon para sa mga awtomatikong istasyon ng pancake.

Nakatuon sa apat na mga kadahilanan ng pagpili, ito ay madaling bumili ng pancake equipment para sa isang cafe, restaurant, dalubhasang punto mabilis na pagkain o kahit para sa mobile trading sa isang trailer.

Aling propesyonal na gumagawa ng pancake ang mas mahusay?

Pagganap ay ang unang kadahilanan upang bigyang-pansin. Para sa mga catering outlet na may mababang trapiko, kung saan ang pagbebenta ng mga pancake ay hindi inilalagay sa stream, ang mga gumagawa ng pancake na may isa o higit pang mga ibabaw ng pagprito ay magiging isang mainam na solusyon.

Tinatayang produktibo ng una - 60 pancake bawat oras. Tulad ng para sa dalawang-burner propesyonal na kagamitan sa pancake. pagkatapos kung ang mga modelo ay may independiyenteng kontrol sa mga ibabaw ng pagprito, maaari kang maghurno ng parehong 60 pancake bawat oras, at dalawang beses nang mas marami. Ang matatag na pagganap ng 100-120 pancake ay ibinibigay ng mga propesyonal na gumagawa ng pancake na may dalawang burner na walang autonomous na kontrol.

Ang pangalawang pagpipilian na kadahilanan ay pangangailangan para sa kadaliang mapakilos. Ayon sa pamantayang ito, mas mahusay na pumili ng kagamitan sa gas pancake. Paggawa mula sa isang portable na silindro, ito ay madaling magbigay ng isang lugar para sa pagbebenta ng mga pancake, kahit na sa parke, kahit na sa shopping center. Ang mga de-koryenteng solusyon ay "nakatali" sa kasalukuyang pinagmulan, ngunit mas compact.

Dali ng operasyon. Alam ng lahat ang imahe ng manggagawa sa kusina na nagluluto ng pancake. Ang kanyang pangunahing mga tool ay isang spatula at isang roller, at ang kanyang gawain ay upang matiyak ang pamamahagi ng mga pancake na may tamang lasa o lutuin ang mga ito "upang mag-order". Ang isang mas simpleng bersyon ng kagamitan ay isang pancake machine. Gumagana ito sa kaunting interbensyon ng tao, ngunit kailangan mong alagaan ang pagsubok at pag-isipan ang recipe para sa mga pancake upang mapataas ang kanilang mga benta.

Paano maghurno ng masarap na pancake: mga teknolohikal na recipe at lihim

Hindi sapat na bumili ng pancake maker para sa negosyo, kailangan mo ring magluto dito masarap na pancake. Makakatulong dito kaalaman sa teknolohiya at mahahalagang nuances . Sa kanila:

Ang kuwarta ay inihanda hindi nang maaga, ngunit 20 minuto bago magsimula ang pagluluto ng pancake. Kung hindi man, ang komposisyon ay maaaring mag-delaminate, at ang masarap na pancake "mula sa isang propesyonal" ay hindi gagana.
Ang harina para sa kuwarta ay pinili muna o pinakamataas na grado. Ito ay lalong mahalaga na huwag ibukod ang sifting step, na magbibigay sa harina ng airiness at alisin ang lahat ng mga bugal at heterogeneity. Pinakamainam na gumamit ng mga propesyonal na sifters ng harina para dito.
Ang homogeneity ng kuwarta ay hindi tinitiyak sa pamamagitan ng kamay, dahil ang lahat ng mga produkto ay dapat ihalo nang perpekto, na nagbibigay ng baking composition na may pinakamainam na organoleptic at teknolohikal na katangian. Sa pagkamit ng ninanais na resulta, makakatulong ang mga mixer ng kuwarta - propesyonal na kagamitan para sa paglikha ng kuwarta ng isang ibinigay na density at pagkakapare-pareho. Maaaring palitan ng mga maliliit na cafe at lokal na negosyo ang mga dough mixer ng mga propesyonal na hand o planetary mixer.
Mga itlog. Dapat suriin para sa pagiging bago at may natural na protina sa yolk ratio na 61% hanggang 39%. Upang suriin ang mga itlog, pinakamahusay na gumamit ng ovoscope. sa halip na umasa sa organoleptic o visual analysis. Pangalawa mahalagang punto- gumamit ng pinalamig na itlog.
Ang mga produkto para sa pagsubok (maliban sa mga itlog) ay dapat na temperatura ng silid. 6. Subukan ang temperatura sa tapos na bersyon- mga 20 degrees.

Upang gawing perpekto ang mga pancake sa propesyonal na kagamitan ng pancake, ang kuwarta para sa kanila ay dapat na :

likido;
homogenous;
plastik;
walang delamination;
creamy white.

Pagkatapos ang pagluluto ng pancake ay magaganap sa isang propesyonal na antas, at tapos na produkto magiging:

pantay na buhaghag;
walang mga bitak at pinsala;
na may ginintuang ibabaw;
malambot at nababanat.

Sa batayan ng naturang mga pancake ay maginhawa upang maghanda ng iba't ibang mga dessert at pinggan.

Anong uri ng pancake ang gusto ng mga customer, o kung paano kumita ng pera sa mga propesyonal na pancake

Ang isang maliit na tagagawa ng crepe para sa isang silid-kainan ay nagsisimula nang mabilis na magbayad, na hindi palaging nangyayari sa mga propesyonal na kagamitan sa crepe. Upang maalis ang posibilidad ng downtime at magbigay ng mga kumpanya ng serbisyo sa pagkain ng matatag at mataas na kita, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng isang menu batay sa mga pancake nang maaga.

Binibigyang-daan ka ng gumagawa ng fast food na pancake na magluto ng mga simpleng pancake at pancake na may mga palaman. Gayunpaman, ang huli ay maaaring nakasalansan sa iba't ibang paraan :

Mga parihaba. Matapos ilagay ang pagpuno sa pancake, ang mga gilid ay nakatiklop upang sila ay bumalandra sa gitna. Susunod, ang itaas na gilid ay nakatiklop muli, at ang ibabang gilid ay nakadirekta paitaas. Matapos ang pancake ay nakatiklop ng tatlong beses sa nakahalang direksyon at pinirito sa magkabilang panig.

Mga tatsulok. Gamit ang pagpuno na inilatag sa gitna ng pancake, ang lutong bilog ay nakatiklop sa kalahati. At pagkatapos ay sa kalahati muli hanggang sa makakuha ka ng isang magandang tatsulok.

Mga sobre. Kapag ang pagpuno ay inilagay sa gitna ng pancake, ang magkabilang panig ng inihurnong delicacy ay magkakapatong sa gitna. Sa natanggap na "sweetie" isa pang gilid ay baluktot hanggang sa isang "sobre" ay nakuha, pagkatapos nito ang pancake ay ibinalik sa kabilang panig at pinirito.
Mga tubo. Pagkatapos ilagay ang pagpuno sa pancake, ang dessert ay nakabalot sa isang tubo at pinirito sa magkabilang panig.
Funtiki. Pagkatapos ng pagprito, ang pancake ay nakatiklop sa kalahati at ang isang kono ay ginawa batay sa nagresultang kalahati, na puno ng pagpuno.

Ano ang kawili-wili: ang hugis ng pancake ay nakakaapekto sa lasa. Gayunpaman, ang bawat negosyante ay maaaring magpasya para sa kanyang sarili kung aling pagpuno kung saan hitsura pinagsama-sama. Ayon sa kaugalian, ang mga item sa menu ay nahahati sa mga pancake :

"Slavic" - na may unsweetened hearty fillings;
"Mga Ruso" - mga pagpipilian sa matamis na dessert.

Ang isang gumagawa ng crepe sa isang restawran ay maaaring mabili ng "parisukat" o "bilog", na nagbibigay-daan sa hugis ng ibabaw ng pagprito upang planuhin ang mga aesthetics ng inihurnong delicacy.

Ano pa ang dapat tandaan kapag pumipili ng propesyonal na kagamitan sa pancake?

Ang isang pancake machine ng anumang antas ng pagiging kumplikado ay dapat mapili na isinasaalang-alang ang isang bilang ng mga makabuluhang kadahilanan. ito:

Presyo. Ang gastos ay isang mahalagang criterion, ngunit ang malaking seleksyon ng mga tagagawa na nakikipagtulungan sa Petrokhladotekhnika ay nagpapadali sa pag-navigate at pag-aayos ng paghahatid sa pinaka-angkop na kagamitan sa fast food. Sa aming online na tindahan para sa mga kagamitan sa pancake, ang presyo ay hindi nakakatakot, ngunit pinasisigla ang mataas na benta at paglago ng kakayahang kumita.
Serbisyo. Ang disenyo ng mga gumagawa ng crepe na priori ay nagpapahiwatig ng simpleng pag-aalaga at pagpapanatili, na nagpapataas ng pangangailangan para sa kagamitan ng crepe mula sa mga kumpanya ng catering sa St. Petersburg.
Mga pag-andar. Ang mga gumagawa ng pancake ay maginhawa dahil sa pare-parehong pag-init ng mga cast-iron na ibabaw ng pagprito, ang pagkakaroon ng isang termostat na responsable para sa katumpakan ng pag-init at isang tagapagpahiwatig na nagpapahiwatig ng kahandaan ng pancake.

Inirerekomenda ng kumpanya ng Petrokhladotekhnika na isaalang-alang ang mga kagamitan sa pancake na ipinakita sa assortment ng online na tindahan at pagbili ng mga modelo na angkop sa mga tuntunin ng pagganap at pag-andar. Ang pagkakaroon ng isang propesyonal na gumagawa ng pancake sa isang catering enterprise ay magagarantiyahan ang paglago ng kita at madaragdagan ang pagiging kaakit-akit ng institusyon sa mga mata ng mga customer.

Harina ng trigo 1 grade "Magician" - 1000 g; itlog 1 pusa - 6 na mga PC;
asukal - 190 g; asin "Extra" - 10 g; kefir 2.5% - 550 g; vanillin - 1 g;
gatas 2.5% - 1100 g; langis ng mirasol - 110 g; baking soda - 6 g;
acetic acid 9% - 5 g

Ang mga itlog, asukal at asin ay inihahalo sa beater tank sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang foam. Ang gatas, kefir ay idinagdag sa nagresultang masa, ibinuhos ang harina na may banilya at ipinagpatuloy ang paghahalo hanggang sa makuha ang isang kuwarta ng isang pare-parehong pagkakapare-pareho. Pagkatapos nito, ang langis ng mirasol ay idinagdag at sa dulo ng pagmamasa ng soda slaked na may suka. Ang kuwarta ay halo-halong, at pagkatapos ay hinagupit ng 1-2 minuto sa maximum na bilis ng gumaganang katawan ng makina. Ang resultang kuwarta (moisture content 53%) ay sinasala. Ang tagal ng daloy sa funnel ay 30-35 segundo. Handa na kuwarta ibinuhos sa mga bangko.

Mula sa recipe na ito, 3 litro ng kuwarta ang nakuha. Mula sa dami ng kuwarta na nakuha, maaari kang makakuha ng 45 round pancake, 28 square pancake.

Premium na harina ng trigo "Predportovaya" - 1000 g; itlog 1 pusa - 6 na mga PC; asukal - 80 g; asin "Extra" - 10 g; kefir 2.5% - 1000 g; gatas 2.5% - 1000 g; langis ng mirasol - 100g
Ang mga itlog, asukal at asin ay inihahalo sa beater tank sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang foam. Ang gatas, kefir ay idinagdag sa nagresultang masa, idinagdag ang harina at ipinagpatuloy ang paghahalo hanggang sa makuha ang isang masa ng isang homogenous na pagkakapare-pareho. Sa dulo ng batch, magdagdag ng langis ng mirasol at talunin ng 1 minuto sa maximum na bilis ng gumaganang katawan ng makina. Ang nagresultang kuwarta (moisture content 56%) ay sinasala. Oras ng daloy sa funnel 19-21 seg. Ang natapos na kuwarta ay ibinuhos sa mga garapon.

Mula sa recipe na ito, 3.1 litro ng kuwarta ang nakuha. Mula sa dami ng kuwarta na nakuha, maaari kang makakuha ng 62 round pancake, 44 square pancake.

Premium na harina ng trigo "Predportovaya" - 1000 g; itlog 1 pusa - 4 na mga PC; asukal - 116 g; asin "Extra" - 10 g; gatas 2.5% - 1600 g;
langis ng mirasol - 120g
Ang mga itlog, asukal at asin ay inihahalo sa beater tank sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang foam. Ang gatas ay idinagdag sa nagresultang masa, pagkatapos ay idinagdag ang harina at ang paghahalo ay ipinagpatuloy hanggang sa makuha ang isang kuwarta ng isang homogenous consistency. Sa dulo ng batch, magdagdag ng langis ng mirasol at talunin ng 1 minuto sa maximum na bilis ng gumaganang katawan ng makina. Ang nagresultang kuwarta (moisture content 56%) ay sinasala. Oras ng daloy sa funnel 25-30 seg. Ang natapos na kuwarta ay ibinuhos sa mga garapon.
Mula sa recipe na ito, 3 litro ng kuwarta ang nakuha. Mula sa dami ng kuwarta na nakuha, maaari kang makakuha ng 36 round pancake, 26 square pancake.

Premium na harina ng trigo "Predportovaya" - 1000 g; itlog 1 pusa - 6 na mga PC; asukal - 50 g; asin "Extra" - 10 g; gatas 2.5% - 2000 g;
langis ng mirasol - 76g; mantikilya- 136 g
Ang mga itlog, asukal at asin ay inihahalo sa beater tank sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang foam. Ang gatas ay idinagdag sa nagresultang masa, pagkatapos ay idinagdag ang harina at ang paghahalo ay ipinagpatuloy hanggang sa makuha ang isang kuwarta ng isang homogenous consistency. Sa dulo ng pagmamasa, ang langis ng mirasol ay idinagdag, ang kuwarta ay halo-halong, pagkatapos nito ang bilis ay nadagdagan at ang mainit na mantikilya ay idinagdag. Talunin ng 1 minuto sa pinakamataas na bilis ng gumaganang katawan ng makina. Ang nagresultang kuwarta (moisture content 60%) ay sinala. Oras ng daloy sa funnel 12-15 seg. Ang natapos na kuwarta ay ibinuhos sa mga garapon.

Mula sa recipe na ito, 3.1 litro ng kuwarta ang nakuha. Mula sa dami ng kuwarta na nakuha, maaari kang makakuha ng 77 round pancake, 51 square pancake.

mga recipe ng pancake para sa electric pancake maker

Mahal na mga kaibigan! Sa aming culinary site madali mong mahahanap ang lahat tungkol sa mga recipe ng pancake para sa isang electric pancake maker, ang pinaka masarap na mga recipe- may mga larawan at paglalarawan ng paghahanda. Ngunit, kung ang impormasyon tungkol sa mga recipe ng pancake para sa isang electric pancake maker ay tila hindi kumpleto sa iyo - gamitin lamang ang form ng paghahanap!

Biskwit - isang piraso
Mastic (para sa dekorasyon)
Pangkulay ng pagkain
Jelly (orange, para sa pagluluto ng \”caviar\”)

Manipis na pancake - 12 piraso
Karne ng manok (dibdib) - tatlong piraso
Matigas na keso (gadgad) - 200 gramo
Bulgarian paminta (sa panlasa) - isang piraso
Sibuyas (o berde (maraming balahibo)) - isang piraso
Lemon - isang piraso
Mustasa - dalawang tablespoons
asin
Paminta

Gatas - 1 l
Itlog ng manok - limang piraso
Asin - 1/3 kutsarita
Asukal - dalawang tablespoons
Baking soda - 1/2 kutsarita
Citric acid (sa dulo ng kutsilyo)
Harina ng trigo (kung gaano karaming masa ang kukuha)
Langis ng gulay - 2-3 tablespoons
Kumukulong tubig (mga 1-1.5 tasa)

Flour - 2-2.5 stack.
Gatas (+ tubig) - 3.5 stack.
Itlog ng manok (masa - dalawang piraso na pinakuluan para sa pagpuno ng 2 - dalawang piraso
Baking soda (+ lemon juice) - isang kutsarita
Granulated sugar (dough - isang kutsarang pagpuno1 - dalawang kutsara
Langis ng gulay (kuwarta + para sa pagprito ng pancake) - 4-5 kutsara
asin
Cottage cheese (pagpuno1) - 400 gramo
Egg yolk (pagpuno 1) - dalawang piraso
Mga pasas (quiche-mish - palaman1) - 80-100 gramo
Vanilla sugar (pagpuno 1) - 1 pack.
Puti ng itlog (meringue para sa dekorasyon) - dalawang piraso
Crab sticks(pagpuno2) - 100 gramo
Dutch cheese (pagpuno2) - 100 gramo
Sour cream - 2-3 tablespoons

Kefir (mas mabuti na hindi bababa sa 3.2% na taba) - 500 mililitro
Itlog - dalawang piraso
Harina ng trigo (sifted, mga 3 faceted na baso) - 350 gramo
Asin - 0.5 kutsarita
Asukal - dalawang tablespoons
Langis ng gulay - apat na kutsara
Soda - 0.5 kutsarita

Gatas (... ang gatas mula sa mga baka ay dapat na hindi bababa sa 81/2% na taba, kung mas kaunti, kung gayon ito ay karaniwang maasul na kulay at hindi angkop para sa pagkain, ngunit ganap na imposibleng pakainin ang mga guya na may ganoong gatas, kaya't sila ay madalas mamatay ... (samakatuwid, palagi akong para sa mga pancake ay kumukuha ako ng cream, diluting ito ng gatas)) - 0.6-0.8 l
Itlog ng manok - limang piraso
Harina ng trigo (sifted) - 273 gramo
Asin (bato, para sa pag-calcine ng kawali) - 500 g

Mainit na gatas (para sa kuwarta) - 1 l
Itlog ng manok (para sa kuwarta - tatlong piraso sa pagpuno pinakuluang - apat na piraso - pitong piraso
Premium na harina (para sa kuwarta + magdagdag ng asin, asukal sa panlasa) - 800 gramo
Langis ng gulay (para sa kuwarta at pagluluto sa hurno) - 250 gramo
Mga mushroom na pinirito na may mga sibuyas (para sa pagluluto sa hurno (pagpupuno)) - 400 gramo
Berdeng sibuyas (para sa pagluluto sa hurno (pagpupuno)) - 200 gramo
Matigas na keso (para sa pagluluto sa hurno (pagpupuno)) - 200 g

Gatas - isang piraso
Asukal - 2.5 l
Asin - 1.5 l
Langis ng gulay - 1 l
Itlog (dalawang piraso sa kuwarta + dalawang pinakuluang piraso sa pagpuno) - apat na piraso
harina
Sibuyas
Tinadtad na karne

Dibdib ng manok (pinausukang) - isang piraso
Pipino (katamtaman, sariwa) - isang piraso
Itlog ng manok (para sa mga pancake) - isang piraso
Mayonnaise (para sa dressing at isang kutsarita para sa pancake)
asin

Malambot na keso - 2 hiwa.
Bun (na may mga pasas) - isang piraso
Asukal - dalawang tablespoons
Mansanas (maasim o matamis at maasim) - 1/2 piraso

Recipe para sa pancake

Noong nakaraan, upang maghurno ng masarap at malambot na pancake, ang mga maybahay ay kailangang maglagay ng maraming pagsisikap at gumugol ng maraming oras. Mula sa mga paghihirap na ito sa kusina, ang kilalang kasabihan tungkol sa unang pancake, na, tulad ng alam mo, palaging lumalabas na bukol, ay ipinanganak pa. magluto ngayon mabangong pastry nang walang anumang mga problema, maaari mong literal sa walang oras at isang modernong de-koryenteng aparato na tinatawag na pancake maker ay tumutulong sa ito. Ang mga pagsusuri sa mga nakagawa na upang makuha ang pinaka-kapaki-pakinabang na yunit na ito ay nagsasabi na ang pagluluto kasama nito ay hindi lamang madali, ngunit napaka-kaaya-aya din.

Electric crepe maker: pangunahing bentahe

Unipormeng pag-init. Gumagana ang electric crepe maker sa isang heating element, na direktang itinayo sa katawan. Ginagarantiyahan nito ang parehong pag-init ng buong ibabaw, dahil sa kung saan ang kuwarta ay inihurnong kahit saan sa parehong antas. Ang mga pancake sa isang gumagawa ng crepe ay nagiging isang maputlang ginintuang kulay at hindi nasusunog sa mga gilid.
Compactness at kadaliang mapakilos. Ang isang gumagawa ng crepe na may mga naaalis na panel, tulad ng anumang iba pang modelo, ay napaka-maginhawa at nagbibigay-daan sa iyong maghurno ng mga pancake kung saan may kuryente. Maaaring dalhin ang unit sa isang country cottage at doon upang pasayahin ang iyong pamilya sa mga culinary delight.
Dali ng paghahanda. Ang mga recipe para sa mga pancake ay medyo abot-kayang at talagang ginagawa masarap na pastry hindi lang pwede may karanasan na babaing punong-abala, ngunit din ng isang taong may napakalayo na ideya ng pagluluto.

Pancake Dough: Mga Lihim sa Pagluluto

Upang ang isang ceramic pancake maker o isa pang modelo ng pinaka-kapaki-pakinabang na aparato na ito ay maghanda ng mga pancake para sa iyo, tungkol sa kung saan sasabihin ng lahat: "Dilaan mo ang iyong mga daliri", kakailanganin mong sundin ang ilang simpleng mga patakaran:

Salain kaagad ang harina sa mangkok kung saan paghaluin mo ang kuwarta. Huwag gawin ito nang maaga, ngunit kaagad lamang bago lutuin.
Parehong pinirito ng electric submersible crepe maker at ang classic na 4 o 6-cell crepe maker ang crepe hanggang sa ginintuang kayumanggi nang hindi natutuyo ang mga gilid. Ngunit kung nais mong makamit ang perpektong ginintuang kulay sa iyong mga inihurnong produkto, palaging gumamit lamang ng dami ng asukal na ipinahiwatig sa recipe at huwag hayaang maasim ang kuwarta.
Huwag masyadong paluin ang masa ng pancake kung hindi man ito ay magiging malapot.
Upang hindi na kailangang mag-lubricate sa gumaganang ibabaw ng yunit sa bawat oras, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng mirasol sa kuwarta at ihalo nang mabuti.
Parehong ang submersible pancake maker at ang crepe maker para sa 4 na pancake, gayundin para sa 6, ay gumagawa ng napakanipis na pancake. Gayunpaman, upang makakuha ng isang tunay na lace dough, inirerekomenda ng mga propesyonal na chef ang pagdaragdag ng mga puti ng itlog na hinalo sa isang malakas na foam. Kasabay nito, napakahalaga na ihalo ang mga ito sa harina at asukal nang napakabilis at mula sa itaas hanggang sa ibaba, at hindi sa tradisyonal na mga pabilog na galaw. Ginagarantiyahan nito ang pagpapanatili ng airiness at lightness ng pancake mass.
Kung ang mantikilya ay kasama sa recipe para sa pancake dough, pagkatapos ay kailangan mong ilagay ito sa pinakadulo, kapag ang lahat ng mga sangkap ay lubusan nang halo-halong. Ginagawa ito upang maiwasan ang pakikipag-ugnay sa pagitan ng mga protina at langis. Sa pamamagitan ng paglabag sa parameter na ito, makikita mo kung paano tumira ang masa ng protina at lumapot ang kuwarta, at ang tapos na produkto, kahit na pinirito sa tulad ng isang "craftsman" bilang gumagawa ng Tefal pancake, ay magiging malapot.
Ang mga gumagamit ng naturang yunit bilang Tefal pancake maker para sa 6 na pancake ay walang mga problema sa layout ng kuwarta at sa kasunod na pagkakahanay nito, dahil ang kit ay may kasamang parehong sukat na ladle at maginhawang spatula na makakatulong upang maingat na ikalat ang masa ng pancake sa mga cell. Kung ang iyong tagagawa ng crepe ay walang ganoong maginhawang mga accessory, kakailanganin mong gamitin ang magagamit sa iyong kusina. Ang pangunahing bagay ay ang spatula ay malambot at hindi scratch ang ibabaw ng trabaho.

Tip: Kung ayaw mong mag-aksaya ng oras sa paghahanap ng tamang sandok o spatula, ang pinakamahusay na pagpipilian Ang Tefal pancake ay para sa iyo. Maaari mo itong bilhin kasama ng lahat ng mga accessory sa anumang tindahan ng appliance sa bahay o mag-order ito online.

Mga recipe para sa pancake

Ang Tefal pancake maker para sa 4 o 6 na pancake, pati na rin ang submersible pancake maker, ay madaling makayanan ang pagluluto ng masasarap na pagkain ayon sa mga recipe na napili namin para sa iyo.

Mga sangkap:
Ang harina ng trigo ng pinakamataas na grado - 100g
Gatas 2.5% - 1st
Itlog ng manok - 1 pc.
Asukal at asin sa panlasa
Gulay o mantikilya para sa pagprito

Dahan-dahang salain ang harina sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ang gatas sa temperatura ng silid at talunin ang itlog. Magdagdag ng asin, asukal at ihalo nang lubusan hanggang sa isang homogenous na masa na walang mga bugal at clots ay nabuo. Ibuhos sa mga baking tray at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kukumpleto ng Tefal crepe maker ang gawaing ito sa loob ng 3-5 minuto.

Mga sangkap:
Katamtamang taba ng kefir - 1 l
Itlog - 2 mga PC
Asukal - 4 tbsp
Langis - 2 tbsp
Soda - 0.5 tsp
Harina ng trigo - 12-14 tbsp
Salt - sa panlasa

Pinagsasama namin ang mga itlog, asukal, asin at soda sa isang malalim na lalagyan. Talunin ang halo na may isang whisk hanggang makinis, pagkatapos ay ilagay ang harina at ibuhos sa kefir. Dapat makuha ng kuwarta ang pagkakapare-pareho makapal na kulay-gatas. Sa pinakadulo, magdagdag ng langis, hayaang tumayo ang masa ng 15 minuto at magpatuloy sa pagluluto. Gagawin ng Delimano crepe maker ang lahat ng kailangan mo sa loob ng 4-6 minuto.

Mga sangkap:
Tubig - 0.6 l
harina ng trigo - 500 gr
Mga itlog - 3 mga PC
Asukal - 1 tbsp
Pinong langis ng gulay - 50 ML
Mantikilya - 50 gr
Baking powder - 5 gr

Talunin ang asukal, itlog, tinunaw na mantikilya at asin sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang harina, ibuhos sa isang manipis na stream ng tubig, ilagay ang langis ng gulay at ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan. Dahan-dahang idagdag ang baking powder sa huli at siguraduhing hindi ito bumubuo ng mga bukol. Iwanan ang kuwarta upang mag-infuse sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay magpatuloy sa pagluluto. Iluluto ng Sinbo SP 5208 crepe maker ang ulam na ito sa loob ng 3-5 minuto.

Mga sangkap:
harina ng trigo - 125 gr
Hercules flakes, giling sa isang gilingan ng kape - 125 gr
Itlog - 1 pc.
Kefir - 1 tbsp
Mainit na tubig - 0.5 tbsp
Asukal - 3 tbsp
Langis ng gulay - 1 tbsp

Ibuhos ang harina at hercules sa isang malalim na mangkok, maingat na ibuhos ang kefir at tubig dito at ihalo ang lahat. Pagkatapos ay idagdag ang itlog, pinalo ng asukal, at langis ng mirasol. Hayaang tumayo ng 10 minuto at simulan ang pagluluto. Ang Tefal pancake maker na may mga mapagpapalit na panel ay maghahanda ng dalawang malaki o anim na maliliit na oatmeal pancake para sa iyo sa loob ng 3-4 minuto.

Mga pancake na "Lacy"

Para ihanda ito masarap na ulam anumang modelo ang gagawin, halimbawa isang Maxwell crepe maker.

Mga sangkap:
Mga itlog - 5 mga PC
Asukal - 2 tablespoons na may slide
Harina ng trigo - 2 tbsp.
Gatas 1% - 1.5 l
Langis ng sunflower - 0.5 tbsp
Soda - 1 tsp na may tuktok
Salt - isang pakurot

Paghaluin ang mga itlog, asukal at asin gamit ang isang tinidor sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng soda, pinakuluang na may tubig na kumukulo, at talunin ng isang panghalo hanggang magaan na foam. Sinasala din namin ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, ngunit hindi lahat nang sabay-sabay, ngunit unti-unti at sa maliliit na bahagi. Haluin paminsan-minsan at hatiin ang anumang bukol na nabuo. Pagkatapos ay maingat na ibuhos sa bahagyang pinainit na gatas, at sa dulo ay magdagdag ng mantikilya. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong makapal o masyadong likido. Magluluto ng pinong puntas ang isang gumagawa ng pancake at isang klasikong crepe para sa 6 na pancake sa loob ng 3-4 minuto.

Tip: Kapag nagluluto ng manipis na pancake, mag-ingat at malinaw na itakda ang temperatura ng pagpoproseso. Ito ay totoo lalo na para sa mga hostes na gumagamit ng mga partikular na makapangyarihang unit, gaya ng Unit crepe maker.

Crepe maker: pagtuturo ng video para sa pagluluto

Recipe ng pancake para sa isang propesyonal na gumagawa ng pancake

Panoorin ang video na Recipe para sa mga pancake para sa isang propesyonal na gumagawa ng pancake

Ang Turkey ay nagsimulang lumitaw nang mas at mas madalas sa aming mga talahanayan dahil sa pagkakaroon nito - ngayon maaari kang bumili ng pabo sa halos anumang supermarket o merkado. Sa artikulong ito, titingnan natin kung paano magluto ng mga pagkaing fillet ng pabo.

Ang karne ng Turkey ay isang masarap na produktong pandiyeta. Alam ng mga Amerikanong mahilig sa pelikula na ang roast turkey ay tradisyonal na pagkain para sa Thanksgiving, ngunit ngayon ang pabo ay nagbibigay inspirasyon sa higit pa at higit pang mga Ruso sa mga pagsasamantala sa pagluluto. Ang karne ng Turkey ay sikat sa mga katangian nito sa pandiyeta. Ito ay mayaman sa protina, bitamina at mineral, at ang kolesterol na nilalaman nito ay minimal. Ang karne ng Turkey ay nagbibigay ng isang pangmatagalang pakiramdam ng kapunuan, ay madaling natutunaw at nagbibigay sa katawan ng calcium, potasa at bakal, kaya maaari itong irekomenda para sa mga sakit ng mga kasukasuan at anemia. Ang Turkey ay isang hypoallergenic na produkto na mainam para sa pagkain ng sanggol. Naglalaman din ang Turkey mas dami sodium, kaya maaari kang gumamit ng mas kaunting asin kapag inihahanda ito, na lalong mahalaga para sa mga nagdi-diet o may mga problema sa presyon ng dugo.

Maraming mga recipe at paraan ng pagluluto malambot na karne pabo - maaari itong iprito, nilaga, lutuin, gawing salad at sandwich. Para sa pagkain sa diyeta, pinakamahusay na lutuin ang fillet sa oven. Bilang isang side dish para sa pabo, pinakamahusay na gumamit ng kanin, patatas at gulay. Ang Turkey ay napupunta nang maayos sa dry wine at herbs. Ang malambot na puting karne ng pabo ay ang perpektong batayan para sa halos anumang timpla ng pampalasa. Ang fillet ng Turkey ay napupunta nang maayos sa thyme, oregano, sage o basil. Kung gumagamit ka ng mga sariwang halamang gamot, pinakamahusay na putulin ang mga ito ng magaspang at ipasok ang mga ito sa ilalim ng balat ng pabo. Ang nilutong pabo ay nakaimbak nang maayos sa refrigerator, at ang mga natira ay maaaring gamitin sa paggawa ng mga salad o burger.

Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa fillet ng pabo, ibig sabihin, una sa lahat, mga suso. Ang mga suso ng Turkey ay may posibilidad na mas tumitimbang nang malaki dibdib ng manok- mula 1 kg hanggang 4.5 kg - kaya isaalang-alang ito kapag nagpasya ka kung gaano karaming karne ang kailangan mong bilhin. Ang isang dibdib ng pabo ay sapat na upang pakainin ang dalawa hanggang apat na tao, habang ang dalawang dibdib ay sapat para sa anim o walong tao. Ang average na laki ng paghahatid para sa dibdib ng pabo ay humigit-kumulang 150-200 gramo bawat tao. Kung bibili ka ng sariwang pabo, maghanap ng malambot, kulay-rosas na suso na walang mantsa. Pumili ng frozen turkey fillet na walang mga palatandaan ng pagkasunog ng freezer. Ang mga fillet ng Turkey ay maaaring maiimbak sa freezer hanggang 9 na buwan.

Kapag gumagamit ng frozen na fillet ng pabo, tiyaking ganap na nadefrost ang mga ito bago lutuin. Kung susubukan mong magluto ng frozen na pabo, aabutin ito ng hindi kapani-paniwalang mahabang panahon. Ang mabagal na lasaw sa refrigerator ay pinakamahusay na paraan sa kasong ito. Karaniwan, ang isang ganap na frozen na fillet ng pabo ay matutunaw sa loob ng halos 24 na oras sa refrigerator. Kapag natunaw, ang pabo ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng ilang araw bago lutuin. Kung kulang ka sa oras, lasawin ang pabo sa microwave o sa isang malaking mangkok ng malamig na tubig sa pamamagitan ng pagpapalit ng tubig tuwing kalahating oras. Dahil ang lasaw sa mataas na temperatura (cold water bath at microwave oven) ay maaaring pasiglahin ang paglaki ng bakterya, inirerekomenda na ang karne na lasaw sa ilalim ng mga ganitong kondisyon ay lutuin kaagad.

Ang fillet ng pabo na inihurnong sa oven ay hindi lamang napakasarap, kundi napakalusog din. Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa mga nanonood ng kanilang figure o sinusubukang mawalan ng timbang. Ang pagluluto ng pabo sa oven ay may sariling mga katangian, nang hindi nalalaman kung saan mahirap magluto ng masarap makatas na pagkain. Ang pinakakaraniwang problema na kinakaharap ng mga maybahay kapag nagluluto ng pabo sa oven ay tuyong karne. Ngunit ang pagsunod sa ilang mga simpleng nuances ng pagluluto ng ganitong uri ng karne ay magbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang pagkatuyo nito. Tandaan, ang karne ay magiging mas makatas kung iluluto mo ito sa isang manggas, sa foil o may mga prutas at gulay. Mahalaga rin na huwag lumampas ang oras ng pagluluto sa oven - bilang isang patakaran, mula 20 minuto hanggang 1 oras ay sapat na, depende sa laki ng fillet. Kapag ang isang pabo ay niluto nang maayos, ang karne nito ay malambot at makatas. Kung nagluluto ka ng mga fillet ng pabo sa oven, magdagdag ng makapal na hiniwang sibuyas at patatas dito para sa isang masarap na side dish na hindi nangangailangan ng anumang dagdag na oras.

Ang paggamit ng marinade ay nagpapahintulot sa iyo na gawing malambot at mabango ang karne. Ang pag-atsara ay dapat gawin nang hindi bababa sa isang oras bago lutuin ang pabo. Gumamit ng humigit-kumulang 60 ML ng marinade para sa bawat 500 g ng karne ng pabo. I-marinate ang karne 1 hanggang 3 oras bago lutuin. Pagkatapos magluto, hayaang tumayo ang pabo sa temperatura ng silid sa loob ng 20 minuto, na tinatakpan ito ng foil. Sa panahong ito, ang mga katas mula sa pabo ay tatagos sa karne. Kung laktawan mo ang mahalagang hakbang na ito, maaari kang magkaroon ng tuyong karne.

Ang masarap na mga pinggan ng fillet ng pabo ay makakatulong sa pag-iba-iba ng diyeta, kaya ipinapayo namin sa iyo na huwag mag-atubiling at lutuin ang karne sa isang kawali na may mga mabangong pampalasa.

Turkey fillet sa isang kawali

Mga sangkap:
500 g fillet ng dibdib ng pabo
1 maliit na sibuyas
1 sibuyas ng bawang
1/2 kutsarita ng giniling na kanela
1 kutsaritang giniling na luya
1/4 kutsarita ng giniling na mga clove
2 kutsarang puting suka
1/2 kutsarita kayumanggi asukal
Asin at paminta para lumasa

Nagluluto:
Kung ang dibdib ng pabo ay masyadong makapal, talunin ito ng isang mallet ng karne, ilagay ang mga fillet sa isang plastic bag. Ang bawat steak ay dapat na hindi hihigit sa 1.5 cm.
Paghaluin ang tinadtad na sibuyas, tinadtad na bawang, pampalasa, suka, asukal at langis ng gulay sa isang lalagyan. Magdagdag ng pabo at i-marinate sa loob ng 30 minuto. Alisin ang sobrang bawang at sibuyas bago iprito. Iprito ang pabo sa isang mainit na kawali para sa 4-5 minuto sa bawat panig.

Ang isang mabagal na kusinilya ay nakakatulong hindi lamang makatipid ng oras at pagsisikap kapag nagluluto, ngunit din gawing mas malusog ang mga pinggan. Gamit ang isang mabagal na kusinilya, makakakuha ka ng malambot na makatas na karne na mananatili sa lahat ng mga nutritional properties nito.

Turkey fillet sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:
300 g fillet ng pabo
130 g karot
120 g mushroom
80 g sibuyas
40 ML ng langis ng gulay
asin at pampalasa

Nagluluto:
Ang karne, karot at sibuyas ay pinutol sa mga cube. Gupitin ang mga mushroom sa 4 na piraso. Ilagay ang lahat sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng mantika, asin, pampalasa at isara ang takip. Piliin ang programang "Pagprito", itakda ang timer sa loob ng 40 minuto at simulan ang programa.

Mula sa fillet ng pabo at gulay, maaari kang magluto ng isang kahanga-hangang nilagang na may kaugnayan sa anumang oras ng taon.

Turkey fillet na may mga gulay

Mga sangkap:
2 walang balat na pabo na suso
2 sibuyas
1 tangkay ng kintsay
2 karot
2 patatas
1 kampanilya paminta
3 tasang sabaw ng manok
3 kutsarang harina
2 kutsarang mantikilya

Nagluluto:
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at iprito ng ilang minuto. Paghaluin ang mga karot, kintsay at kampanilya paminta, diced, at iprito hanggang malambot. Paghaluin ang tinadtad na patatas at harina. ibuhos bouillon ng manok at timplahan ng marjoram. Magdagdag ng diced turkey fillet at pakuluan. Bawasan ang init, takpan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto.

niluto ni susunod na recipe Ang pabo ay napakataas sa calories, kaya ihain ito kasama ng isang pandiyeta side dish, tulad ng nilagang gulay o kanin.

Turkey fillet na may sarsa ng kabute

Mga sangkap:
4 na turkey fillet steak
270 g ng mga champignons
250 ml mabigat na cream
3 kutsarang harina
1 kutsarita ng bawang pulbos
20 g mantikilya
1 kutsarang langis ng gulay
perehil
asin sa panlasa

Nagluluto:
Paghaluin ang harina, pulbos ng bawang at asin. Ibuhos ang timpla sa isang flat dish at igulong ang fillet dito.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali sa katamtamang init. Iprito ang mga fillet ng halos 10 minuto sa bawat panig.
Alisin ang natapos na fillet, magdagdag ng langis ng gulay at tinadtad na mushroom. Magprito ng halos 10 minuto. Magdagdag ng cream, tinadtad na perehil at lutuin ng mga 3-5 minuto hanggang sa lumapot. Drizzle turkey fillet na may mushroom sauce at ihain nang mainit.

Ang mga pagkaing Turkey fillet ay perpekto para sa pang-araw-araw na hapunan ng pamilya, pati na rin para sa talahanayan ng bakasyon. Kami ay sigurado na ang turkey fillet na inihurnong may prun at mushroom ay magiging karapat-dapat na palamuti mga talahanayan kapwa sa mga karaniwang araw at sa mahahalagang kaganapan.

Turkey fillet na inihurnong may prun at mushroom

Mga sangkap:
500 g fillet ng pabo
1 bombilya
150 g mushroom
100 g pitted prun
2 sibuyas ng bawang
pinatuyong thyme
balat ng lemon
mantika
pampalasa, asin at paminta

Nagluluto:
Iprito ang hiniwang mushroom sa loob ng ilang minuto sa langis ng gulay. Magdagdag ng tinadtad na bawang, thyme, kalahating singsing na sibuyas at magprito ng mga 8 minuto. Paghaluin sa tinadtad na prun.
Kuskusin ang fillet ng pabo na may asin at paminta at gumawa ng isang hiwa sa karne upang makagawa ng isang bulsa. Ilagay sa isang butas palaman ng kabute, i-fasten gamit ang mga toothpick, balutin ang karne sa foil at maghurno sa isang oven na preheated sa 190 degrees para sa mga 1 oras. Sa proseso ng pagluluto, buksan ang foil nang maraming beses at ibuhos ang karne na may mga sikretong juice. Sa huling 20 minuto, ganap na buksan ang foil upang ang fillet ay browned.

Turkey fillet sa oven

Mga sangkap:
1 dibdib ng pabo na may balat (mga 3 kg)
1 tasa dry white wine o stock
3 sibuyas ng bawang
2 kutsarita ng tuyong mustasa
1 kutsarang tuyo na rosemary
1 kutsarang pinatuyong sambong
1 kutsarita ng tuyo na thyme
1 kutsarita ng ground black pepper
2 kutsarita ng asin
2 kutsarang langis ng gulay
2 kutsarang sariwang kinatas na lemon juice

Nagluluto:
Painitin ang hurno sa 160 degrees. Ilagay ang dibdib ng pabo sa isang baking dish. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang pinindot na bawang, mustasa, pampalasa, asin, langis ng gulay at lemon juice upang makagawa ng isang i-paste. Maingat na alisan ng balat ang balat mula sa karne at ilapat ang kalahati ng paste nang direkta sa karne. Ikalat ang natitirang paste nang pantay-pantay sa balat. Ibuhos ang alak o sabaw sa isang amag.
Inihaw ang pabo sa loob ng 1 oras 40 minuto hanggang 2 oras hanggang sa maging golden brown ang balat. Kung ang balat ay sobrang brown habang nagluluto, maluwag na takpan ang pabo ng aluminum foil.
Kapag tapos na ang pabo, takpan ng foil at hayaang tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng 15 minuto. Gupitin sa hiwa at ihain.

Pumasok ang Turkey fillet Tomato sauce- isang mabilis, masarap at matipid na hapunan para sa buong pamilya. Ihain ang ulam na may pinakuluang kanin, dinurog na patatas, pritong patatas o gulay.

Turkey fillet sa tomato sauce

Mga sangkap:
4 na turkey fillet steak (mga 170g bawat isa)
1 bombilya
1 sibuyas ng bawang
5 kamatis
2 kutsarang langis ng gulay
1/2 kutsarita ng asukal
asin at giniling na itim na paminta
mga gulay

Nagluluto:
Init ang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Palamutin ang mga steak sa magkabilang panig, mga 3 minuto bawat panig. Manatiling mainit.
Sa parehong kawali, igisa ang pinong tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang hanggang malambot, mga 5 minuto. Magdagdag ng tinadtad na damo, asukal, asin at paminta. Haluin, pakuluan at ilagay ang pabo sa sarsa. Bawasan ang init at lutuin ng halos 12 minuto.

Turkey fillet sa foil - mahusay na ulam para sa mga sumusubaybay sa kanilang timbang at kalusugan. Ang pabo na inihanda ayon sa recipe na ito ay napaka-makatas at naglalaman ng isang minimum na calories.

Turkey fillet sa foil

Mga sangkap:
600 g fillet ng dibdib ng pabo
1 limon
1/2 kutsarita ng ground black pepper
1/2 kutsarita ng giniling na sili
1 kutsarita ng paprika
1 kutsarita tuyo provencal herbs
2 kutsarang langis ng gulay
asin
15 g mantikilya

Nagluluto:
Gupitin ang fillet sa mga nakabahaging steak. Upang ihanda ang pag-atsara, paghaluin ang lemon juice, pampalasa at asin sa isang mangkok. Ilagay ang pabo sa marinade at mag-iwan ng 10 minuto sa temperatura ng kuwarto. Baliktarin at iwanan ng isa pang 10 minuto.
Ilagay ang bawat piraso sa foil at ilagay ang isang maliit na piraso ng mantikilya sa itaas para sa juiciness ng karne. I-wrap ang mga gilid ng foil at gumawa ng isang sobre.
Maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto. Buksan ang foil at maghurno para sa isa pang 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Kung mayroon kang isang maliit na halaga ng pabo na natitira, subukang magluto hindi pangkaraniwang salad sa istilong Thai. Ang pinya at kari ay nagdaragdag ng kakaibang ugnayan sa salad na ito.

Mga sangkap:
250 g fillet ng pabo
50 g ng bigas
150 ML ng tubig o stock
1 maliit na pinya (800 g)
1 kahel
berdeng sibuyas
50 g mayonesa
150 g natural na yogurt
1 kutsarang curry powder
1-2 kutsarang lemon juice
2 kutsarang langis ng gulay
Asin at paminta para lumasa

Nagluluto:
Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig at hayaang lumamig. Iprito ang fillet ng pabo sa langis ng gulay, pagdaragdag ng asin at paminta sa panlasa. Ibuhos sa tubig o sabaw, takpan at pakuluan ng 15-20 minuto. Hayaang lumamig.
Balatan ang pinya, alisin ang core at gupitin sa mga hiwa. Balatan ang orange, alisin ang pelikula mula sa mga hiwa at gupitin sa mga piraso. Gupitin muna ang karne ng pabo sa mga hiwa at pagkatapos ay sa manipis na mga piraso.
Paghaluin ang mayonesa na may yogurt, kari, lemon juice, asin at paminta. Ilagay ang karne, pinya, orange, kanin at tinadtad na sibuyas sa isang mangkok ng salad. Ihalo sa sarsa at ihain.

Subukang magluto ng mga pagkaing fillet ng pabo, at siguradong magiging paborito ang mga ito sa iyong menu. Kunin ang mga iminungkahing recipe bilang batayan at baguhin ang mga ito ayon sa gusto mo. Maaari mong palaman ang fillet ng pabo kung ito ay inihurnong sa isang piraso, pinong tinadtad na mga clove ng bawang, o ilagay ang mga gulay kasama ng steak at balutin sa foil - sa katunayan, mayroong maraming mga pagpipilian. Subukan at tangkilikin ang masarap at malusog na pagkain!

Pancake recipe para sa isang propesyonal na photo crepe maker

Sa maraming pamilya, ang mga pancake ay isang paboritong ulam para sa mga matatanda at bata. Ngunit madalas na ang pagluluto ng pancake ay isang ulam lamang sa katapusan ng linggo, dahil ang pagprito ng bawat pancake sa isang kawali sa magkabilang panig ay malayo sa isang madaling gawain.

Ngayon, ang sitwasyon ay nagbago salamat sa electric crepe maker. Pagluluto gamit ang mga bagong teknolohiya paboritong ulam maaaring mas madalas. Bukod dito, ang mga lalaki at malabata na bata ay maaaring magluto ng pancake.

Ang kalidad ng isang electric crepe maker ay makabuluhang naiiba mula sa isang kawali, ngunit ang pangunahing bagay ay ang recipe ng crepe mismo, na makakatulong na gawing hindi mapaglabanan ang ulam.

Upang gumawa ng mga pancake kakailanganin mo

Electric crepe maker.
Mga produkto.
Lalagyan ng pagsubok.
Sandok.
Spatula para sa pag-flip at pag-alis ng pancake.
Mga lalagyan para sa inasnan at mantikilya.
Kutsarita.
Beaker.
Silicone brush.

Recipe na "Mga Matamis na Pancake"

Mga sangkap

Mga itlog - 4 na piraso.
harina - 550 gr.
Gatas - 650 ml.
Langis ng gulay - 30 ML.
Soda - 3 gr.
Tubig (tubig na kumukulo) 50-100 ml.
asin - 7 mg.
Asukal 100 mg.
Mantikilya - 100 gr.

Nagluluto

Hatiin ang mga itlog sa isang ulam, magdagdag ng asukal at asin ayon sa panlasa, talunin hanggang mawala ang asukal at egg foam.
Magdagdag ng 250 gramo ng gatas sa pinalo na mga itlog, ihalo ang lahat nang lubusan.
Patuloy na pukawin, unti-unting ibuhos ang lahat ng harina.
Dilute ang makapal na masa sa natitirang gatas, pagpapakilos ito nang walang tigil.
Magdagdag ng soda at tubig na kumukulo, sa gayon ay nagdadala sa isang homogenous na masa.

Crispy pancake recipe

Mga sangkap

Mga itlog - 6 na piraso.
harina - 550 gr.
Gatas - 700 ML.
Margarin - 120 gr.
Soda - 3 gr.
Tubig (tubig na kumukulo) 50 ML.
Ang asin at asukal para sa mga pancake ay idinagdag sa panlasa.

Nagluluto

Sa isang mangkok ng paghahalo, paghaluin ang mga itlog na may asukal.
Matunaw ang margarin, ibuhos ito sa isang lalagyan, ngunit magdagdag muna ng dalawa o tatlong kutsara ng gatas, hindi ito dapat masyadong mainit, kung hindi, ang mga itlog ay pakuluan dito. Haluing mabuti ang lahat.
Dahan-dahang idagdag ang natitirang gatas, patuloy na pagpapakilos.
Sa mga bahagi, magdagdag ng harina, pagkatapos hatiin ito sa tatlong bahagi.
Karaniwang idinaragdag ang asin sa mga pancake ayon sa panlasa.
Maghalo sa tubig na kumukulo at pukawin nang napakabilis upang ang kuwarta ay walang oras upang magluto.
Talunin ang kuwarta para sa pancake nang hindi bababa sa 10 minuto.
Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na katulad ng 15% na kulay-gatas, ngunit hindi masyadong runny.
Ibuhos ang isang maliit na halaga ng kuwarta sa ibabaw ng pancake pan upang ang mga pancake ay manipis.

Recipe "Mga pancake na makapal, sa kefir"

Mga sangkap

Mga itlog - 3 piraso.
harina - 600 gr.
Kefir - 800 ML.
Langis ng gulay - 60 ML.
Soda - 3 gr.
Mantikilya 50-100 gr.

Nagluluto

Pukawin ang mga itlog, asukal sa isang solong pagkakapare-pareho, magdagdag ng kefir.
Unti-unting idagdag sa masa harina walang tigil sa paghalo.
Magdagdag ng langis ng gulay sa pancake batter.
Magdagdag ng kalahating kutsarita ng baking soda, pagkatapos ay asin sa panlasa. Ang batter ay kailangang mas makapal kaysa karaniwan para ang pancake ay maging makapal at malambot.
Kung ang batter ay masyadong makapal, maaari mo itong payatin maligamgam na tubig, humigit-kumulang 50–70 ml, wala na.

Recipe na "Regular na Pancake"

Mga sangkap

Mga itlog - 3 piraso.
harina - 300 gr.
Gatas - 500 ML.
Langis ng gulay - 40 ML.
Soda - 3 gr.
Tubig (tubig na kumukulo) 50 ML.
Ang asin at asukal ay idinagdag sa panlasa.

Nagluluto

Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa mawala ang huli.
Dilute ang masa na may gatas at ihalo ang lahat ng lubusan.
Dahan-dahang ibuhos ang 150 gramo ng harina nang walang tigil na pukawin, na nagdadala sa isang homogenous na masa.
Idagdag ang natitirang halaga ng harina at soda, muling dalhin ang kuwarta sa isang solong pagkakapare-pareho.
Ang asin ay idinagdag sa panlasa.
Dilute ang nagresultang masa na may isang kutsara ng langis ng mirasol, ihalo.

Recipe na "Curd pancakes"

Mga sangkap

Cottage cheese - 250 gr.
Mga itlog - 4 na piraso.
harina - 250 gr.
Gatas - 650 gr.
Asukal - 35 gr.
asin - 7 gr.
Vanillin 3 gr.
Langis ng gulay - 40 ML.
Langis ng sunflower - 100 gr.
Mantikilya - 100 gr.

Nagluluto

Talunin ang mga itlog, asukal at cottage cheese hanggang sa magaan, homogenous na masa.
Upang ang masa ay hindi makapal, ang gatas ay dapat na unti-unting ibuhos dito.
Magdagdag ng harina sa mga bahagi, para dito ay nahahati muna ito sa dalawang bahagi. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Magdagdag ng vanillin, asin at isang kutsarang langis ng gulay.

Pagluluto sa pancake

Painitin nang mabuti ang ibabaw at bahagyang grasa ito ng mantika.
Ibuhos ang kuwarta gamit ang isang maliit na sandok at dahan-dahang pakinisin ito gamit ang isang espesyal na tool o may isang sandok sa parehong lugar.
Kung ang electric pancake maker ay walang takip, pagkatapos ay sa karaniwan pagkatapos ng sampu hanggang labinlimang segundo ay ibabalik namin ang mga pancake, pagkatapos ng parehong oras ay tinanggal namin ang mga ito at pinahiran ng mantikilya, na una naming natutunaw sa mababang init o sa microwave.
Gamit ang silicone brush, lagyan ng mantikilya ang labas ng pancake.
Bago maghatid, maaari mong palamutihan ang mga pancake na may mga berry o iba pa.

Upang matipid na gumamit ng langis ng mirasol upang mag-lubricate sa ibabaw ng gumagawa ng crepe, maaari kang gumawa ng isang lansihin.

binalatan hilaw na patatas gupitin sa kalahati, ilagay ang bilog na gilid sa tinidor, at gamitin ang patag na bahagi bilang pampadulas.

Ibuhos ang dalawang kutsarita ng langis sa isang patag na platito at isawsaw ang mga patatas dito, lagyan ng grasa ang baking surface. Ito ay hindi lamang magiging mas matipid kaysa sa paggamit ng isang silicone brush, ngunit mas malusog din, dahil ang mga pancake ay hindi magiging mamantika.
Upang mapupuksa ang mga bugal ng harina, ang kuwarta ay maaaring ilagay sa loob ng isa hanggang dalawang oras sa isang malamig na lugar.
Kasabay nito, mas maagang magsimulang magluto ang mga pancake, magiging mas malambot at malambot ang mga ito.
Kung mas pinainit ang ibabaw ng tagagawa ng crepe, mas mababa ang pagkakadikit nila dito.
Kung ang mga pancake ay napunit, kung gayon ang kuwarta ay walang sapat na mga itlog. Ang mga itlog ay gumaganap ng papel ng isa sa mga pangkabit na materyales.
Maaari mong matalo ang parehong mano-mano at gamit ang isang panghalo. Ang huli ay lubos na nagpapadali sa gawain ng babaing punong-abala.
Magawa nang higit pa likidong kuwarta ang posibilidad na masira ito kapag nagluluto ng pancake.
Sa pagkakaroon ng isang makapal na kuwarta, ang mga pancake ay magiging mas makapal.
Upang ang mga itlog ay matalo nang mas mahusay, dapat itong malamig.
Para sa mabilis at masusing pagtunaw ng asukal, maaari mong pre-ibuhos ang isang pares ng mga kutsarang tubig dito.
Ang mga tagahanga ng matamis na pancake ay maaaring magwiwisik ng mga natapos na pancake na may butil na asukal.

Ang electric pancake maker ay nagbibigay-daan sa iyo na maghurno ng pancake nang walang labis na kahirapan at sa maraming dami, upang ligtas mong madoble ang mga sangkap sa oras na dumating ang mga bisita. At dahil ang kalan at mga kawali ay nananatiling walang tao, pati na rin ang libreng oras, maaari kang magluto ng iba pang mga pinggan nang magkatulad.

At ang isang electric crepe maker na may takip ay magpapasimple sa sitwasyon hangga't maaari, dahil sa loob nito ang mga pancake ay hindi nangangailangan na ibalik.

At upang gawing mas maginhawang i-roll out ang mga pancake, maaari kang makakuha ng isang espesyal na aparato o isang "T-shaped" na spatula.

Paano magluto ng pancake sa kefir sa isang recipe ng pancake maker - isang kumpletong paglalarawan ng paghahanda, upang ang ulam ay lumabas na napakasarap at orihinal.

Mayroong maraming mga recipe para sa "machine" baking ng pancake at naiiba sila, una sa lahat, sa komposisyon ng harina (rye, trigo, bakwit at kahit semolina) at sa teknolohiya ng pagluluto pancake dough(custard, lean, yeast).

Ang pagiging pandaigdigan ng mga pancake ay hindi nangangailangan ng patunay - nagagawa nilang gumawa ng anumang mesa na eleganteng, maligaya at, pinaka-mahalaga, kasiya-siya.

Ang website ng Advice for Hostesses ay magmumungkahi ng ilang mga diskarte na napatunayan ng karanasan at oras, upang ang iyong crepe maker ay nagdadala ng isang malusog na pagkakaiba-iba sa diyeta ng pamilya, palaging nakalulugod sa mga mahal sa buhay na may masarap at taos-pusong resulta. Klasiko at eksperimental mga recipe ng pancake makatulong na mapabilis at lubos na mapadali ang pagluluto ng mga lutong bahay na pancake.

Pancake Dough: Isang Klasikong Recipe na Sinubok sa Panahon

Harina ng trigo - 100g.
Gatas - 1 tbsp.
Asin at asukal sa panlasa
Itlog - 1 pc.
Langis ng gulay o hayop para sa pagprito

Ito klasikong recipe ay isang mahusay na batayan para sa pag-eksperimento sa mga pancake at toppings. Maraming tanyag na mga recipe ng pancake ang nakabatay sa ganoong proporsyon ng mga produkto. Siyanga pala, malamang na may kasamang "branded" ang iyong crepe maker cookbook, at huwag mahiya tungkol sa pagguhit ng mga ideya mula sa pinagmulang ito.

Sa ganitong mga koleksyon, bilang panuntunan, mayroong mga kawili-wili at "talagang gumagana" na mga recipe, kaya kung kailangan mo lamang pumili ng isang tagagawa ng crepe, pagkatapos ay bigyang-pansin ang culinary na "apendise" dito.

Kefir pancake: isang simpleng recipe para sa isang pancake

Ang pagkakaroon ng pag-aaral ng iba't ibang, kung minsan kahit na kakaiba, mga recipe para sa isang crepe maker, ang site na Mga Tip para sa mga hostes ay nag-aalok upang isabuhay ang isa pang mahusay na recipe.

Dalawang itlog at harina
asukal: apat na kutsara, asin: sa panlasa
soda: kalahating kutsarita
kefir: isang litro
dalawang kutsarang mantika

Talunin ang pinaghalong may isang whisk, idagdag ang lahat ng kefir (mas mabuti ang isang makapal na pagkakapare-pareho) upang makamit ang epekto ng makapal na kulay-gatas. Ang pagsusulit ay kailangang "distansya" nang hindi bababa sa 15 minuto.

"Maagang" pancake: isang matipid na recipe para sa mga pancake

Higit sa kalahating litro ng tubig
500 g harina ng trigo,
kalahating kutsarita ng asin
asukal: 1 kutsara
mantikilya: 50 g
tatlong itlog
langis ng gulay: 50 ML
baking powder: 5 gramo

Ang pagluluto ay katulad ng nakaraang recipe, maliban sa pagdaragdag ng baking powder - unti-unti itong ipakilala upang maiwasan ang epekto ng bukol.

"mabilis" mga recipe ng pancake suggest din mabilis na pagluluto upang ang sariwang inihanda na kuwarta ay walang oras upang mabilis na manirahan, at ang iyong mga pancake ay lumabas na maging malago, mabango at madamdamin!

Lisensyado ang larawan mula sa DepositPhotos.com

Mga pancake sa kefir, Manipis na pancake

Lahat ng karapatan sa mga materyal na matatagpuan sa site na www.RussianFood.com. protektado alinsunod sa naaangkop na batas. Para sa anumang paggamit ng mga materyal ng site, kinakailangan ang isang hyperlink sa www.RussianFood.com.

Ang pangangasiwa ng site ay walang pananagutan para sa resulta ng paglalapat sa itaas mga recipe, mga paraan ng kanilang paghahanda, culinary at iba pang mga rekomendasyon, ang pagganap ng mga mapagkukunan kung saan inilalagay ang mga hyperlink, at para sa nilalaman ng mga ad. Maaaring hindi ibahagi ng administrasyon ng site ang mga opinyon ng mga may-akda ng mga artikulong nai-post sa site na www.RussianFood.com

Recipe para sa mga pancake para sa mga electric crepes

Ngayon, nagbago ang sitwasyon salamat sa electric panel. Gamit ang mga bagong teknolohiya, maaari mong lutuin ang iyong paboritong ulam nang mas madalas. Bukod dito, ang mga lalaki at malabata na bata ay maaaring magluto ng pancake.

Upang gumawa ng mga pancake kakailanganin mo

Electric crepe maker.
Mga produkto.
Lalagyan ng pagsubok.
Sandok.
Spatula para sa pag-flip at pag-alis ng pancake.
Mga lalagyan para sa inasnan at mantikilya.
Kutsarita.
Beaker.
Silicone brush.

Recipe na "Mga Matamis na Pancake"

Mga itlog - 4 na piraso.
harina - 550 gr.
Gatas - 650 ml.
Langis ng gulay - 30 ML.
Soda - 3 gr.
Tubig (tubig na kumukulo) 50-100 ml.
asin - 7 mg.
Asukal 100 mg.
Mantikilya - 100 gr.

Hatiin ang mga itlog sa isang ulam, magdagdag ng asukal at asin ayon sa panlasa, talunin hanggang mawala ang asukal at egg foam.
Magdagdag ng 250 gramo ng gatas sa pinalo na mga itlog, ihalo ang lahat nang lubusan.
Patuloy na pukawin, unti-unting ibuhos ang lahat ng harina.
Dilute ang makapal na masa sa natitirang gatas, pagpapakilos ito nang walang tigil.
Magdagdag ng soda at tubig na kumukulo, sa gayon ay nagdadala sa isang homogenous na masa.

Crispy pancake recipe

Mga itlog - 6 na piraso.
harina - 550 gr.
Gatas - 700 ML.
Margarin - 120 gr.
Soda - 3 gr.
Tubig (tubig na kumukulo) 50 ML.
Ang asin at asukal para sa mga pancake ay idinagdag sa panlasa.

Sa isang mangkok ng paghahalo, paghaluin ang mga itlog na may asukal.
Matunaw ang margarin, ibuhos ito sa isang lalagyan, ngunit magdagdag muna ng dalawa o tatlong kutsara ng gatas, hindi ito dapat masyadong mainit, kung hindi, ang mga itlog ay pakuluan dito. Haluing mabuti ang lahat.
Dahan-dahang idagdag ang natitirang gatas, patuloy na pagpapakilos.
Sa mga bahagi, magdagdag ng harina, pagkatapos hatiin ito sa tatlong bahagi.
Karaniwang idinaragdag ang asin sa mga pancake ayon sa panlasa.
Maghalo sa tubig na kumukulo at pukawin nang napakabilis upang ang kuwarta ay walang oras upang magluto.
Talunin ang kuwarta para sa pancake nang hindi bababa sa 10 minuto.
Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na katulad ng 15% na kulay-gatas, ngunit hindi masyadong runny.
Ibuhos ang isang maliit na halaga ng kuwarta sa ibabaw ng pancake pan upang ang mga pancake ay manipis.

Recipe "Mga pancake na makapal, sa kefir"

Mga itlog - 3 piraso.
harina - 600 gr.
Kefir - 800 ML.
Langis ng gulay - 60 ML.
Soda - 3 gr.
Mantikilya 50-100 gr.

Pukawin ang mga itlog, asukal sa isang solong pagkakapare-pareho, magdagdag ng kefir.
Unti-unting magdagdag ng harina ng trigo sa masa, nang walang tigil na pukawin.
Magdagdag ng langis ng gulay sa pancake batter.
Magdagdag ng kalahating kutsarita ng baking soda, pagkatapos ay asin sa panlasa. Ang batter ay kailangang mas makapal kaysa karaniwan para ang pancake ay maging makapal at malambot.
Kung ang kuwarta ay naging masyadong makapal, maaari mong palabnawin ito ng maligamgam na tubig, mga 50-70 ml, wala na.

Recipe na "Regular na Pancake"

Mga itlog - 3 piraso.
harina - 300 gr.
Gatas - 500 ML.
Langis ng gulay - 40 ML.
Soda - 3 gr.
Tubig (tubig na kumukulo) 50 ML.
Ang asin at asukal ay idinagdag sa panlasa.

Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa mawala ang huli.
Dilute ang masa na may gatas at ihalo ang lahat ng lubusan.
Dahan-dahang ibuhos ang 150 gramo ng harina nang walang tigil na pukawin, na nagdadala sa isang homogenous na masa.
Idagdag ang natitirang halaga ng harina at soda, muling dalhin ang kuwarta sa isang solong pagkakapare-pareho.
Ang asin ay idinagdag sa panlasa.
Dilute ang nagresultang masa na may isang kutsara ng langis ng mirasol, ihalo.

Recipe na "Curd pancakes"

Cottage cheese - 250 gr.
Mga itlog - 4 na piraso.
harina - 250 gr.
Gatas - 650 gr.
Asukal - 35 gr.
asin - 7 gr.
Vanillin 3 gr.
Langis ng gulay - 40 ML.
Langis ng sunflower - 100 gr.
Mantikilya - 100 gr.

Talunin ang mga itlog, asukal at cottage cheese hanggang sa magaan, homogenous na masa.
Upang ang masa ay hindi makapal, ang gatas ay dapat na unti-unting ibuhos dito.
Magdagdag ng harina sa mga bahagi, para dito ay nahahati muna ito sa dalawang bahagi. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Magdagdag ng vanillin, asin at isang kutsarang langis ng gulay.

Pagluluto sa pancake

Painitin nang mabuti ang ibabaw at bahagyang grasa ito ng mantika.
Ibuhos ang kuwarta gamit ang isang maliit na sandok at dahan-dahang pakinisin ito gamit ang isang espesyal na tool o may isang sandok sa parehong lugar.
Kung ang tagagawa ng electric pancake ay walang takip, pagkatapos ay sa karaniwan pagkatapos ng sampu hanggang labinlimang segundo ay ibabalik namin ang mga pancake, pagkatapos ng parehong oras ay tinanggal namin ang mga ito at pinahiran ng mantikilya, na una naming natutunaw sa mababang init o sa microwave.
Gamit ang silicone brush, lagyan ng mantikilya ang labas ng pancake.
Bago maghatid, maaari mong palamutihan ang mga pancake na may mga berry o iba pa.

Upang matipid na gumamit ng langis ng mirasol upang mag-lubricate sa ibabaw ng gumagawa ng crepe, maaari kang gumawa ng isang lansihin.

Ang binalatan na hilaw na patatas ay pinutol sa kalahati, ilagay ang bilog na gilid sa isang tinidor, at gamitin ang patag na bahagi bilang isang pampadulas na aparato.

Ibuhos ang dalawang kutsarita ng langis sa isang patag na platito at isawsaw ang mga patatas dito, lagyan ng grasa ang baking surface. Ito ay hindi lamang magiging mas matipid kaysa sa paggamit ng isang silicone brush, ngunit mas malusog din, dahil ang mga pancake ay hindi magiging mamantika.
Upang mapupuksa ang mga bugal ng harina, ang kuwarta ay maaaring ilagay sa loob ng isa hanggang dalawang oras sa isang malamig na lugar.
Kasabay nito, mas maagang magsimulang magluto ang mga pancake, magiging mas malambot at malambot ang mga ito.
Kung mas pinainit ang ibabaw ng tagagawa ng crepe, mas mababa ang pagkakadikit nila dito.
Kung ang mga pancake ay napunit, kung gayon ang kuwarta ay walang sapat na mga itlog. Ang mga itlog ay gumaganap ng papel ng isa sa mga pangkabit na materyales.
Maaari mong matalo ang parehong mano-mano at gamit ang isang panghalo. Ang huli ay lubos na nagpapadali sa gawain ng babaing punong-abala.
Ang mas likidong kuwarta ay mas malamang na masira kapag gumagawa ng pancake.
Sa pagkakaroon ng isang makapal na kuwarta, ang mga pancake ay magiging mas makapal.
Upang ang mga itlog ay matalo nang mas mahusay, dapat itong malamig.
Para sa mabilis at masusing pagtunaw ng asukal, maaari mong pre-ibuhos ang isang pares ng mga kutsarang tubig dito.
Ang mga tagahanga ng matamis na pancake ay maaaring magwiwisik ng mga natapos na pancake na may butil na asukal.

At ang isang electric crepe maker na may takip ay magpapasimple sa sitwasyon hangga't maaari, dahil sa loob nito ang mga pancake ay hindi nangangailangan na ibalik.

At upang gawing mas maginhawang i-roll out ang mga pancake, maaari kang makakuha ng isang espesyal na aparato o isang "T-shaped" na spatula.

Mga recipe ng lola ko

Mabilis at malasa manipis lacy pancake sa kefir.
Napakadaling ihanda.

Paghaluin ang mainit na kefir, itlog, asukal hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.
Magdagdag ng harina at ibuhos sa kuwarta hanggang sa estado ng likidong kulay-gatas.

Painitin ang isang kawali na may mababang gilid, at habang ito ay pinainit sa isang platito, ibuhos ang langis ng gulay, alisan ng balat ang mga patatas, gupitin sa kalahati at ilagay sa isang tinidor.

Maghanda ng mantikilya at isang malaking mangkok.

Bago ang bawat pancake, grasa ang kawali na may mga patatas na nilubog sa langis ng gulay.
Magprito sa bawat panig para sa mga 1.5 minuto.
Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato at grasa ng mantikilya upang ang mga pancake ay hindi magkadikit.

Ihain nang mainit kasama iba't ibang palaman.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Manipis na lace pancake sa kefir

300 ML ng kefir
300 ML ng harina
300 ML na tubig na kumukulo
2 itlog
1 kutsarang asukal
sa panlasa - banilya

Napakabilis na manipis na pancake sa kefir.
Sa tag-araw, masarap silang kasama ng mga berry, tulad ng mga strawberry at blueberries.

Paghaluin ang mga itlog na may sifted na harina at asukal, idagdag ang kalahati ng yogurt, pukawin.
Gumamit ng blender na may kalakip na kutsilyo upang maputol ang mga bukol.
Ibuhos ang natitirang kefir sa mga bahagi. Maaari mong haluin gamit ang isang kutsara o isang blender.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang tasa, hayaang tumayo ng 5 minuto upang palamig nang bahagya, pagkatapos, din sa mga bahagi, pagpapakilos, idagdag ito sa kuwarta.

Inihurnong ko ang mga manipis na pancake na ito sa isang electric pancake maker:
bago ang unang pancake, grasa ang ibabaw ng pagprito ng langis ng gulay
(gamit ang kalahating sibuyas o patatas,
bilang karagdagan, ang isang electric pancake maker ay maaari ding lubricated na may isang napkin na isinawsaw sa langis - hindi ito gagana para sa isang kawali.)

Lumalabas ang mga pinong lace pancake, napakanipis, mas payat pa kaysa sa gatas.

Masarap sa anumang pana-panahong mga berry at prutas - ilagay ang mga berry sa isang pancake, budburan ng asukal, gumulong - at maaari kang kumain.
Ang mga ito ay mabuti sa kulay-gatas at iba pang matamis at malasang palaman.

Mga pancake sa kefir - ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga gintong pancake Paano magluto

Ang mga araw ng paghaharap sa tagsibol-taglamig ay nalalapit, na nagtatapos sa isang masaya at malungkot sa parehong oras, masarap na bakasyon- Shrovetide. Ang holiday na ito ay dumating sa amin mula sa aming mga ninuno - ang mga Slav na nanirahan sa mga teritoryo ng Russia, Belarus at Ukraine.

Shrovetide - gumaganap bilang isang uri ng hangganan, bago kung saan ang lamig ay namamahala, at pagkatapos - ang init ng tagsibol ay dumarating sa pag-aari nito. At pagkatapos ng taglamig na pagkupas ng kalikasan, ito ay muling nabubuhay. Ang muling pagkabuhay ng buhay ay ang pangunahing layunin ng pagdiriwang.

Maslenitsa, sikat na tinatawag ding - linggo ng Babskaya. Sa mga araw na ito, ang mga pakikipag-ugnayan ay madalas na gaganapin, at sa isang naunang panahon - sa mga Slav. naganap ang mga kasalan. Sa mukha - isa pang bagay ng pagdiriwang, ito ay pagkamayabong. Sa mga araw na ito ang pagkabirhen, pagiging ina, karunungan ay pinuri.

Ang mga awit sa tagsibol, na kinanta ng mga batang babae sa mga gilid ng kagubatan, sa mga kakahuyan, malapit sa mga anyong tubig, ay isang tawag sa lupa para sa mga puwersa ng kabutihan at isang kahilingan para sa mga pagpapala mula sa Inang Kalikasan para sa bagong taon ng pag-aani.

Ngunit, hindi nalampasan ang mga negatibong katangian ng kababaihan. Kaya, halimbawa, noong Biyernes, sa isang pagbisitang muli, inimbitahan ng manugang na lalaki ang biyenan sa bahay, kasama ang kanyang mga kamag-anak at kaibigan, tinatrato sila ng vodka at sinabi: "Uminom, mabubuting tao, para hindi matuyo sa lalamunan ang biyenan ko!” na isang parunggit sa matalas na dila" Biyenan.

Sa pagtatapos ng mga kaganapan sa kapistahan, nagkaroon ng pagsunog ng isang effigy ng taglamig, ang mga abo nito ay nakakalat sa buong bukid, kaya inilalaan ang lupa.

Sa Maslenitsa - ang pangunahing katangian ng talahanayan ay isang pancake. Ayon sa siyentipikong bersyon, ang pancake sa mga Slav ay isang libing na tinapay, na may napakalalim na simbolismo. Pancake round - isang pahiwatig ng kawalang-hanggan; ito ay mainit-init - isang pahiwatig ng makalupang kagalakan; ito ay gawa sa harina at gatas, isang pahiwatig ng buhay. Ang kaugalian ay ibigay ang unang pancake sa mga pulubi upang gunitain ang mga patay, na nagsasabing: "Ang unang pancake para sa kapayapaan", kumpirmasyon ng bersyon na ito.

May isa pang bersyon tungkol sa pancake. na kilala mula noong ika-19 na siglo, ang pancake ay ang personipikasyon ng imahe ng Araw, bilog at ginintuang.

Ang mga pancake ay inihurnong may lebadura at gatas. sa kefir at sa tubig at hinahain ng iba't ibang mga jam, kulay-gatas, condensed milk. Maaari mong ilagay ang mga ito pagpuno ng karne, cottage cheese, mushroom, caviar.

Ngayon ay magluluto kami ng mga pancake ng kefir, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa kanila. Pinili namin ang pinakamahusay na mga recipe para sa maaraw na pancake.

Mga pancake sa kefir: ang pangunahing mga prinsipyo ng pagluluto

Bago gumawa ng kuwarta para sa mga pancake at pagluluto sa kanila, inirerekumenda ko na pamilyar ka sa mga pangunahing prinsipyo ng kanilang paghahanda. Ito ang mga rekomendasyon ng sikat na culinary expert sa Ukraine - Alla Kovalchuk.

1. Ang kuwarta ay dapat na homogenous. Kung sa tingin mo ay may mga bukol, ang kuwarta ay dapat na kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.

2. Una, ang mga produktong likido ay halo-halong, at pagkatapos ay ang mga tuyo. Kailangan mong magdagdag ng mga tuyong sangkap sa likido, at hindi kabaliktaran.

3. Para sa 1 pancake na may diameter na 26 cm, kailangan mo ng 50 ML ng kuwarta.

4. Ang mga itlog ay dapat nasa temperatura ng silid. Ang ratio ng mga itlog sa kefir. 1 itlog para sa 1 baso ng kefir.

5. Para sa 1 tasa (250 ml) ng kefir - ilagay ang 50 g ng asukal. Ginagawa ng asukal ang mga pancake na ginintuang.

6. Para sa 180 g ng harina - kailangan mo ng 0.5 tsp. soda. Magdagdag lamang ng soda sa harina kapag ang kalahati ng harina ay ibinuhos sa kuwarta ayon sa recipe.

7. Upang makakuha ng mga butas (openwork) ng mga pancake, ang kuwarta ay dapat na brewed na may tubig na kumukulo. Ang dami ng tubig na kumukulo ay dapat tumutugma sa dami ng kefir sa kuwarta.

8. Upang magbigay ng lambing at lambot sa mga pancake, kailangan mong magdagdag ng tinunaw na mantikilya sa rate ng: 1 tasa ng harina - 50 g ng mantikilya.

9. Ang kawali para sa mga pancake ay dapat na pinainit sa mataas na init, at dapat itong lutuin sa katamtamang init. Kung gayon ang unang pancake ay hindi magiging bukol. Inihurno namin ang mga ito sa unang bahagi para sa 1-2 minuto, at ang pangalawa - 30 segundo. ito ay para sa unang pancake.

Sunny pancake - 50 piraso sa loob lamang ng isang oras, klasikong bersyon

Kailan malaking pamilya nagtitipon sa parehong mesa, at ang lahat ay hindi walang malasakit sa gayong ulam tulad ng mga pancake, dapat mayroong marami sa kanila upang ang lahat ay may sapat. Ang recipe na ito, tulad ng sinasabi nila, ang kailangan natin. Mayroong maraming mga pancake, isang magandang ginintuang kulay na may mga butas at napaka, napakasarap.

kefir 1% - 1 l 250 ml (5 tbsp)
itlog - 5 mga PC
harina - 900 g (5 tbsp)
asukal - 250 g (1 tbsp at 2 tbsp)
asin - 1/2 tsp
mantikilya - 250 g
tubig na kumukulo - 5 tbsp.
soda - 2.5 tsp walang slide
mantika

1. Talunin ang mga itlog at ibuhos ang kefir sa kanila, ihalo nang husto.

2. Upang makakuha ng 5 tasa ng kumukulong tubig, ilagay ang takure sa apoy.

3. Sa nagresultang masa ng kefir, magdagdag ng asukal at ihalo ang lahat.

4. Habang hinahalo, idagdag ang kalahati ng pamantayan ng harina sa pinaghalong, ihalo nang husto ang lahat.

5. Ngayon ang susunod na hakbang ay soda. Pagkatapos, idagdag ang natitirang harina, ihalo.

6. Upang bigyan ang pancake delicacy, magdagdag ng tubig na kumukulo at ihalo ang lahat nang mabilis upang ang masa ay homogenous.

Ang kuwarta ay dapat na katulad ng 15% na kulay-gatas. Iniwan namin ito upang magpahinga upang ang gluten ng harina ay magsimulang gumana.

7. Pagkatapos, upang mapahina ang lasa ng pancake, kailangan mong magdagdag ng tinunaw na mantikilya sa oven (na mas mabilis). Ngunit, bago makapasok sa kuwarta, ang temperatura nito ay dapat na 25 degrees (tinutukoy ng daliri ng kamay - dapat itong mainit-init).

8. Kumuha kami ng isang kawali na may non-stick coating, lubricated na may langis ng gulay, init ang kawali sa mataas na init.
Ibuhos ang kuwarta gamit ang isang sandok, ipamahagi, at maghurno sa katamtamang init para sa 1-2 minuto, ang unang pancake.

Pagkatapos ay ibinalik ang pancake sa kabilang panig at inihurnong - 30 segundo. Inilipat namin ang natapos na pancake sa isang ulam, grasa ng mantikilya.

Ang mga inihurnong pancake ay nakasalansan, ngunit hindi hihigit sa 30 piraso, dahil ang mga nasa itaas ay maglalagay ng presyon sa mga ibaba at sila ay magiging malambot.

9. Ang mga pancake ay inihahain na may kulay-gatas, jam, pulot. Sa mga ito, maaari mong gawin cake ng mansanas, mga bag na may laman at laman ng kabute, nalistniki at iba pang bagay na sinasabi sa iyo ng iyong imahinasyon.

Recipe para sa mga lutong bahay na pancake sa kefir

Ang bawat maybahay, kahit isang beses sa kanyang buhay, ay naghurno ng pancake at pinahusay ang kanyang recipe sa empirically. Isa sa mga recipe na ito ay inaalok ko sa iyo na gamitin.

harina - 2 tbsp.
kefir - 2 tbsp.
itlog - 3 mga PC
asukal - 2 tbsp.
asin - 1/2 tsp
vanillin
tubig na kumukulo - 1 tbsp.
baking powder - 1 tsp
langis ng gulay - 1-2 tablespoons

1. Ang mga itlog ay pinalo at ang kefir, asin, asukal at vanillin ay idinagdag sa kanila. Pinaghalo namin ang lahat nang masinsinan.

2. Unti-unting ipasok ang harina, nang walang tigil sa paghahalo. Kapag ang kuwarta ay naging homogenous, hayaan itong magpahinga ng 15-20 minuto.
3. I-dissolve ang baking powder sa kumukulong tubig, idagdag sa pinagpahingang kuwarta at ihalo nang maigi.

4. Ibuhos ang 1-2 kutsara sa masa. mantika. Sa yugtong ito, maaari nating tikman ang kuwarta para sa asin o asukal. Kung kinakailangan, maaari tayong magdagdag ng higit pa at paghaluin.

5. Kawali. pre-lubricate, init sa mataas na init at ibuhos ang kuwarta gamit ang isang sandok, ipamahagi sa isang kawali at maghurno sa katamtamang init, sa magkabilang panig.

6. Ang mga handa na pancake ay pinahiran ng tinunaw na mantikilya at isinalansan sa isang tumpok.

Mga pancake ng custard sa kefir na may mga butas

kefir - 0.5 l
itlog - 2 mga PC
asin - 1/2 tsp
asukal - 1 tbsp.
tubig na kumukulo - 1 tbsp.
soda - 0.5 tsp
langis ng gulay - 3-4 tbsp.

1. Ibuhos ang kefir sa isang mangkok, talunin ang mga itlog, asin, asukal at ihalo nang husto ang lahat.

2. Lumipat kami sa kalan at sa isang paliguan ng tubig, magpainit hanggang sa 60 degrees.

3. Salain ang harina at idagdag sa pinaghalong. Hinahalo namin ang lahat gamit ang isang panghalo.

4. Sa isang baso ng tubig na kumukulo, i-dissolve ang soda at ibuhos sa kuwarta, ihalo ang lahat nang lubusan.
5. Magdagdag ng langis ng gulay sa kuwarta, ihalo.

6. Naghurno kami ng mga pancake sa magkabilang panig, sa isang pinainit na kawali.

Mabangong custard pancake sa kefir

kefir - 0.5 l
itlog - 1 pc.
harina - 1-1.5 tbsp
asukal - 1 tbsp.
suka - 1 tbsp.
soda - 0.5 tsp
tubig na kumukulo - 1 tbsp.
langis ng gulay - 2 tbsp.
vanillin - sa panlasa

1. Talunin ang mga itlog at magdagdag ng kefir sa kanila, ihalo.

2. Ibuhos ang asukal, asin at soda na pinatay ng suka sa pinaghalong.
3. Ipinakilala namin ang harina nang paunti-unti, pagpapakilos.

4. Ang kuwarta ay dapat na homogenous, creamy.
5. Ibuhos sa langis ng gulay, pagpapakilos - magdagdag ng tubig na kumukulo.
6. Naghurno kami ng mga pancake sa isang mainit na kawali.

7. Maghurno sa magkabilang panig.

8. Lubricate ang natapos na pancake na may mantikilya at ihain.

Paano magluto ng pancake sa kefir, maaari mong makita ang higit pa sa

Oatmeal, tsaa na may kendi. Minsan gusto mong palitan ng isang bagay ang nakakabagot na almusal. Tratuhin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay para sa almusal na may mga pancake sa kefir.

Upang gumawa ng mga pancake sa kefir, kailangan mo:
kefir - 0.5 l
itlog - 2 mga PC.
asin - 0.5 kutsarita
harina - 1-1.5 tasa
soda - 0.5 kutsarita
tubig na kumukulo - 0.5 tasa
langis ng mirasol - 2 tablespoons
mantikilya

Paano magluto ng pancake sa kefir:
Paghaluin ang kefir, asin at itlog, bahagyang mainit-init. Magdagdag ng harina nang paunti-unti. Maghalo ng soda sa tubig na kumukulo at ibuhos sa kuwarta, ihalo, magdagdag ng langis ng mirasol at ihalo muli.

Maghurno ng pancake sa isang mainit, mantikilya na kawali.
Budburan ng asukal kapag naghahain.

Katyusha Sergienko

"Ang asin at asukal ay dapat ilagay nang eksakto ayon sa recipe. Ang inasnan na kuwarta ay hindi nagbuburo nang maayos, at ang pancake ay nagiging maputla. Ang sobrang asukal ay nagpapatigas ng masa.

Upang makapag-iwan ng komento, kailangan mong mag-log in o magparehistro.

Svetlana.

Kahapon, ayon sa iyong recipe, naghurno ako ng gayong mga pancake - - sila ay naging napakasarap, lagi akong maghurno ng mga pancake sa kefir ngayon.

Isang napakagandang recipe! Walang kumplikado at ang mga pancake ay naging masarap at manipis! Nagdagdag din ako ng 1 kutsara ng asukal sa masa para sa aking anak na babae, kung hindi man ay hindi siya kumakain ng asukal na sinabog sa itaas! Ito ay naging mas masarap! Salamat!

Gumawa ako ng pancake ayon sa recipe na ito, nagustuhan ko ito :) simple. masarap at madali! Nagdagdag din ako ng kalahating mesa sa kuwarta. mga kutsara ng brown sugar, dahil mahal ko ang mga matamis na pancake) sa recipe, ang asukal ay hindi inilalagay sa kuwarta para sa ilang kadahilanan. Salamat sa recipe, magluluto na ako ng ganito simula ngayon.

Yana Krasnikova.

Ang mga malambot na pancake sa iyo sa larawan, tulad ng gusto ko - hindi pinirito) Sa pamamagitan ng paraan, mayroon din akong napakakaunting kuwarta, ngunit nagdaragdag pa rin ng asukal)

Kamusta! Salamat sa recipe. Sinubukan kong maghurno ng pancake ayon sa iyong recipe. Kumuha lang ako ng isang mas maliit na yogurt dahil mayroon akong 400 ml nito at, nang naaayon, 1 baso ng harina at tubig na kumukulo ay hindi idinagdag, tulad ng nangyari. humampas at idinagdag ang gadgad na mansanas. It turned out yummy. Sayang naman isa lang ang kakainin ko, dahil wala namang kumakain ng pancake para sa akin.

Nakalimutan kong isulat - masarap talaga itong misa na nasa kanan sa plato. Ito ay apple jam, na niluto ko sa isang bread machine kahapon. Mukhang hindi ito masyadong maganda. Dahil ito ay tulad ng pancake na may mga mansanas, napagpasyahan kong kainin ito na may kasamang apple jam.

Recipe para sa pancake

Noong nakaraan, upang maghurno ng masarap at malambot na pancake, ang mga maybahay ay kailangang maglagay ng maraming pagsisikap at gumugol ng maraming oras. Mula sa mga paghihirap na ito sa kusina, ang kilalang kasabihan tungkol sa unang pancake, na, tulad ng alam mo, palaging lumalabas na bukol, ay ipinanganak pa. Ngayon, ang mga mabangong pastry ay maaaring ihanda nang walang anumang mga problema nang literal sa isang sandali, at isang modernong electrical appliance na tinatawag na pancake maker ay nakakatulong dito. Ang mga pagsusuri sa mga nakagawa na upang makuha ang pinaka-kapaki-pakinabang na yunit na ito ay nagsasabi na ang pagluluto kasama nito ay hindi lamang madali, ngunit napaka-kaaya-aya din.

Electric crepe maker: pangunahing bentahe

Unipormeng pag-init. Gumagana ang electric crepe maker sa isang heating element, na direktang itinayo sa katawan. Ginagarantiyahan nito ang parehong pag-init ng buong ibabaw, dahil sa kung saan ang kuwarta ay inihurnong kahit saan sa parehong antas. Ang mga pancake sa isang gumagawa ng crepe ay nagiging isang maputlang ginintuang kulay at hindi nasusunog sa mga gilid.
Compactness at kadaliang mapakilos. Ang isang gumagawa ng crepe na may mga naaalis na panel, tulad ng anumang iba pang modelo, ay napaka-maginhawa at nagbibigay-daan sa iyong maghurno ng mga pancake kung saan may kuryente. Maaaring dalhin ang unit sa isang country cottage at doon upang pasayahin ang iyong pamilya sa mga culinary delight.
Dali ng paghahanda. Ang mga recipe para sa mga pancake ay medyo abot-kaya at hindi lamang isang bihasang babaing punong-abala, kundi pati na rin ang isang taong may napakalayo na ideya ng pagluluto ay maaaring gumawa ng tunay na masarap na pastry.

Pancake Dough: Mga Lihim sa Pagluluto

Salain kaagad ang harina sa mangkok kung saan paghaluin mo ang kuwarta. Huwag gawin ito nang maaga, ngunit kaagad lamang bago lutuin.
Parehong pinirito ng electric submersible crepe maker at ang classic na 4 o 6-cell crepe maker ang crepe hanggang sa ginintuang kayumanggi nang hindi natutuyo ang mga gilid. Ngunit kung nais mong makamit ang perpektong ginintuang kulay sa iyong mga inihurnong produkto, palaging gumamit lamang ng dami ng asukal na ipinahiwatig sa recipe at huwag hayaang maasim ang kuwarta.
Huwag masyadong paluin ang masa ng pancake kung hindi man ito ay magiging malapot.
Upang hindi na kailangang mag-lubricate sa gumaganang ibabaw ng yunit sa bawat oras, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng mirasol sa kuwarta at ihalo nang mabuti.
Parehong ang submersible pancake maker at ang crepe maker para sa 4 na pancake, gayundin para sa 6, ay gumagawa ng napakanipis na pancake. Gayunpaman, upang makakuha ng isang tunay na lace dough, inirerekomenda ng mga propesyonal na chef ang pagdaragdag ng mga puti ng itlog na hinalo sa isang malakas na foam. Kasabay nito, napakahalaga na ihalo ang mga ito sa harina at asukal nang napakabilis at mula sa itaas hanggang sa ibaba, at hindi sa tradisyonal na mga pabilog na galaw. Ginagarantiyahan nito ang pagpapanatili ng airiness at lightness ng pancake mass.
Kung ang mantikilya ay kasama sa recipe para sa pancake dough, pagkatapos ay kailangan mong ilagay ito sa pinakadulo, kapag ang lahat ng mga sangkap ay lubusan nang halo-halong. Ginagawa ito upang maiwasan ang pakikipag-ugnay sa pagitan ng mga protina at langis. Sa pamamagitan ng paglabag sa parameter na ito, makikita mo kung paano tumira ang masa ng protina at lumapot ang kuwarta, at ang tapos na produkto, kahit na pinirito sa tulad ng isang "craftsman" bilang gumagawa ng Tefal pancake, ay magiging malapot.
Ang mga gumagamit ng naturang yunit bilang Tefal pancake maker para sa 6 na pancake ay walang mga problema sa layout ng kuwarta at sa kasunod na pagkakahanay nito, dahil ang kit ay may kasamang parehong sukat na ladle at maginhawang spatula na makakatulong upang maingat na ikalat ang masa ng pancake sa mga cell. Kung ang iyong tagagawa ng crepe ay walang ganoong maginhawang mga accessory, kakailanganin mong gamitin ang magagamit sa iyong kusina. Ang pangunahing bagay ay ang spatula ay malambot at hindi scratch ang ibabaw ng trabaho.

Tip: Kung ayaw mong mag-aksaya ng oras sa paghahanap ng mga tamang ladle o spatula, ang Tefal crepe maker ang pinakamahusay na pagpipilian para sa iyo. Maaari mo itong bilhin kasama ng lahat ng mga accessory sa anumang tindahan ng appliance sa bahay o mag-order ito online.

Mga recipe para sa pancake

Mga sangkap:
Ang harina ng trigo ng pinakamataas na grado - 100g
Gatas 2.5% - 1st
Itlog ng manok - 1 pc.
Asukal at asin sa panlasa
Gulay o mantikilya para sa pagprito

Mga sangkap:
Katamtamang taba ng kefir - 1 l
Itlog - 2 mga PC
Asukal - 4 tbsp
Langis - 2 tbsp
Soda - 0.5 tsp
Harina ng trigo - 12-14 tbsp
Salt - sa panlasa

Pinagsasama namin ang mga itlog, asukal, asin at soda sa isang malalim na lalagyan. Talunin ang halo na may isang whisk hanggang makinis, pagkatapos ay ilagay ang harina at ibuhos sa kefir. Ang kuwarta ay dapat makuha ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Sa pinakadulo, magdagdag ng langis, hayaang tumayo ang masa ng 15 minuto at magpatuloy sa pagluluto. Gagawin ng Delimano crepe maker ang lahat ng kailangan mo sa loob ng 4-6 minuto.

Mga sangkap:
Tubig - 0.6 l
harina ng trigo - 500 gr
Mga itlog - 3 mga PC
Asukal - 1 tbsp
Pinong langis ng gulay - 50 ML
Mantikilya - 50 gr
Baking powder - 5 gr

Mga sangkap:
harina ng trigo - 125 gr
Hercules flakes, giling sa isang gilingan ng kape - 125 gr
Itlog - 1 pc.
Kefir - 1 tbsp
Mainit na tubig - 0.5 tbsp
Asukal - 3 tbsp
Langis ng gulay - 1 tbsp

Mga pancake na "Lacy"

Upang ihanda ang masarap na ulam na ito, ang anumang modelo ay angkop, halimbawa, isang Maxwell crepe maker.

Mga sangkap:
Mga itlog - 5 mga PC
Asukal - 2 tablespoons na may slide
Harina ng trigo - 2 tbsp.
Gatas 1% - 1.5 l
Langis ng sunflower - 0.5 tbsp
Soda - 1 tsp na may tuktok
Salt - isang pakurot

Paghaluin ang mga itlog, asukal at asin gamit ang isang tinidor sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng soda, pinadulas ng tubig na kumukulo, at talunin ng isang panghalo hanggang lumitaw ang isang magaan na foam. Sinasala din namin ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, ngunit hindi lahat nang sabay-sabay, ngunit unti-unti at sa maliliit na bahagi. Haluin paminsan-minsan at hatiin ang anumang bukol na nabuo. Pagkatapos ay maingat na ibuhos sa bahagyang pinainit na gatas, at sa dulo ay magdagdag ng mantikilya. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong makapal o masyadong likido. Magluluto ng pinong puntas ang isang gumagawa ng pancake at isang klasikong crepe para sa 6 na pancake sa loob ng 3-4 minuto.

Crepe maker: pagtuturo ng video para sa pagluluto

Lush milk pancakes na walang lebadura recipe