Ang mga paghahanda para sa taglamig ay ang pinakamahusay na mga recipe para sa tiyuhin bens. Magarbong pagpasok sa culinary scene ng tito benz sauce

Ang modernong culinary world ay hindi puno ng mga recipe para sa paghahanda para sa taglamig. Mula sa mga screen ng TV, inaalok kami ng mga pagpipilian para sa iba't ibang mga pagkaing mula sa sariwang gulay, na mas kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao kaysa sa mga de-latang. Gayunpaman, gusto mo talagang pakuluan ang patatas sa taglamig, o putulin lamang ang isang piraso ng tinapay at kainin ang lahat ng ito masarap na paghahanda Ankle Bens lettuce. Kung ikaw ay isang tagahanga ng paggawa pangangalaga sa tahanan para sa taglamig, pagkatapos ay sasabihin namin sa iyo sa artikulong ito kung paano gumawa ng Ankle Bens salad. Matututuhan mo ang ilang kawili-wiling mga pagkakaiba-iba ng blangko na ito.

Ang klasikong recipe para sa paggawa ng Ankle Bens salad para sa taglamig ay nagpapahiwatig na ang pangunahing sangkap nito ay zucchini. Ang lasa ng mga gulay na ito ang nagpapabalik sa atin sa pagkabata, noong nasiyahan tayo sa masasarap na paghahanda ng ating ina sa mga hapunan.

Ipapakita namin sa iyo ang isang recipe para sa gayong salad. Mula sa ipinakita na dami ng mga sangkap para dito, maaari mong mapanatili ang 6 na kalahating litro na garapon, na dapat isterilisado bago gamitin. Kaya, kung paano i-roll ang Ankle Bens squash salad sa mga garapon:

1. Maghanda ng 1 kg ng zucchini. Kailangan mong hugasan ang mga ito at gupitin ang mga ito sa katamtamang laki ng mga cube (ang balat ay maaaring iwanang kung gumagamit ka ng mga batang prutas).
2. Kumuha ng 300 g ng mga karot, alisan ng balat, at pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
3. Kumuha ng 350 g ng matamis na paminta. Alisin ang mga buto, tangkay at gupitin manipis na dayami.
4. Kumuha ng 350 g ng sibuyas at i-cut ito sa parehong paraan tulad ng paminta.
5. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang 150 g ng tomato paste na may 125 g ng langis ng gulay, 2 tbsp. asin, 100 g ng asukal at 400 ML ng tubig. Haluin ng mabuti itong tomato salad dressing at saka ilagay sa apoy para kumulo.
6. Kapag kumulo ang tomato sauce, ibuhos ang zucchini dito. Pagkatapos ay takpan ang palayok ng takip. Hayaang kumulo ang zucchini sa kamatis sa loob ng 15 minuto.
7. Pagkatapos nito, idagdag ang lahat ng iba pang inihandang bahagi ng gulay ng Ankle Bens salad sa zucchini.
8. Matapos kumulo ang salad sa loob ng 15 minuto, magdagdag ng 1 tsp dito. kari at 35 ML ng suka ng mesa.
9. Pagkatapos ng 3 min. ibuhos ang salad sa mga garapon, igulong ang mga ito gamit ang mga takip at balutin ang mga ito sa isang kumot. Dapat silang lumamig sa isang madilim na lugar. Pagkatapos nito, kakailanganin nilang buwagin sa lamig - pinakamaganda sa lahat sa cellar.

Recipe ng salad para sa taglamig na "Ankle Bens" mula sa mga kamatis at paminta

Kung ang iyong pamilya ay hindi masyadong mahilig sa zucchini, maaari kang magluto ng hindi bababa sa masarap na salad"Ankle Bens" batay sa mga kamatis at matamis na kampanilya. Ito ay lumalabas na napakasarap at mababang-calorie billet para sa taglamig.

Ipapakita namin sa iyo ang recipe para sa blangko batay sa 3 kalahating litro na garapon:

1. Hugasan ang 4.5 kg ng hinog na makatas na mga kamatis, blanch ang mga ito at alisan ng balat.
2. Hugasan at alisin ang mga buto, alisan ng balat at mga tangkay ng 1.5 kg ng mga karot at sibuyas, pati na rin ang 2 mainit na paminta
3. Ipasa ang lahat ng nakalistang sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa.
4. Ilagay ang nagresultang masa sa apoy, maghintay hanggang kumulo. Pagkatapos ay ibuhos ang 1.5 tbsp dito. asukal, 3 tbsp. asin, 5 tbsp. suka at 300 ML ng langis ng gulay.
5. Pagkatapos ng 15 min. pagkatapos nito, ang durog ay idinagdag sa kumukulong masa kampanilya paminta. Kakailanganin mo ang 1.5 kg ng gulay na ito. Mas mainam na i-cut ito sa mga piraso.
6. Pakuluan ang mga paminta sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay alisin ang salad mula sa kalan, ibuhos ito sa mga garapon at igulong ang mga takip.

Ankle Bens salad recipe para sa talong para sa taglamig

Ang susunod na bersyon ng Ankle Bens salad ay maaaring gamitin sa taglamig bilang isang independiyenteng ulam at bilang isang spaghetti dressing. Maraming tao ang nagdagdag nito nilagang gulay. Sa pangkalahatan, ang bawat maybahay ay makakahanap ng gamit para sa Ankle Bens eggplant salad sa kanyang kusina.

Ibabahagi namin sa iyo ang isang recipe para sa pag-aani, kung saan ang halaga ng mga sangkap ay batay sa 7 kalahating litro na garapon:

1. Kunin muna ang bell pepper. Kailangan mong hugasan, linisin mula sa mga buto at mga tangkay ng 500 g ng bell pepper. Gupitin ito sa manipis na mga piraso.
2. Hugasan ang 500 g karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
3. 500 g ng mga sibuyas ay dapat na peeled at tinadtad sa maliit na kalahating singsing.
4. Ang 500 g ng talong ay dapat hugasan at gupitin sa maliliit na cubes. Ang mga gulay na ito ay dapat munang linisin lamang mula sa mga tangkay.
5. Inilalagay namin ang lahat ng mga inihandang gulay sa isang kawali at ihalo nang lubusan, pagkatapos ay itabi namin ito ng ilang sandali.
6. Kumuha ng 2 kg na kamatis, blanch ang mga ito, alisin ang balat at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maliit na cubes. Ang ilang mga maybahay ay hindi nag-aalis ng mga balat ng kamatis, kung ayaw mo, hindi mo ito magagawa.
7. Paghaluin ang mga kamatis sa natitirang mga gulay, ibuhos ang lahat ng 200 g ng langis ng gulay, magdagdag ng 1 tbsp. asukal at 1 tbsp. asin.
8. Ilagay ang mga gulay sa apoy at takpan ang mga ito ng takip. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 45 minuto.
9. Habang nagluluto ang salad, i-chop ang ulo ng bawang. Maaari mong gawin ito gamit ang isang kutsilyo, o maaari mong gamitin ang isang pandurog. Idagdag ang nagresultang garlic gruel na may 1 tbsp. suka sa isang salad sa loob ng 5 minuto. bago ito alisin sa kalan.
10. Ibuhos ang salad sa mga garapon at igulong ang mga ito gamit ang mga takip.

Recipe para sa Ankle Bens salad na may kanin para sa taglamig

Bilang malamig na pampagana salad "Ankle Bens" ay maaaring gamitin sa taglamig, kung idagdag mo ito, bilang karagdagan sa mga bahagi ng gulay, bigas. Ito ay pinakuluang malambot, ibinabad sa mga juice ng lahat ng mga sangkap at pampalasa, at ang resulta ay isang napaka-kasiya-siya, ngunit malusog na salad.

Nagpapakita kami sa iyo ng isang recipe, ang dami ng mga sangkap kung saan ipinahiwatig batay sa 12 kalahating litro na garapon:

1. Una kailangan mong i-cut sa manipis na piraso 800 g ng kampanilya paminta, pitted, tangkay. 400 g ng zucchini ay pinutol sa parehong paraan. Kung sila ay bata pa, kung gayon hindi kinakailangan na i-cut ang alisan ng balat, kung hindi man ay kinakailangan na ang salad ay malambot.
2. Maghanda ng 800 g mga kamatis - hugasan ang mga ito, blanched at gupitin sa maliit na cubes. Sa kasong ito, masyadong, hindi kinakailangan na alisin ang balat mula sa mga kamatis.
3. Paghaluin ang lahat ng mga inihandang gulay sa isang kasirola, at agad na idagdag:

• 1 st. kanin (kahit anong uri ng cereal ang gamitin mo)
• 5 dahon ng bay
• 1 st. mantika
• 100 g asukal
• 1 tbsp asin

1. Ilagay ang salad sa apoy, takpan ng takip at iwanan ito upang magluto ng 35 minuto.
2. Pagkatapos nito, ibuhos ang 50 ML ng suka dito at iwanan ang Unkle Bens para sa isa pang 10 minuto upang ito ay kumulo.
3. Ibuhos ang mainit na salad sa mga garapon. Tandaan na maaari itong maging napakakapal, at sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga butil ng bigas ay maaaring lumipad mula sa kawali at mag-iwan ng mga paso sa iyong mga kamay. Samakatuwid, maging lubhang maingat.

Recipe para sa salad na "Ankle Bens" mula sa mga pipino para sa taglamig

Kung gusto mong magdagdag ng malutong at maanghang na hawakan sa iyong Ankle Bens salad, inirerekomenda namin ang pagdaragdag sariwang pipino. Magbibigay ito ng pagiging bago sa isang salad ng gulay sa taglamig, at magbibigay sa iyo ng malaking kasiyahan sa hindi pangkaraniwang lasa nito.

Ipapakita namin sa iyo ang isang recipe ng salad kung saan ang mga pipino ay isa sa mga pangunahing sangkap. Ang bilang ng mga produkto ay batay sa 3 kalahating litro na garapon:

1. Hugasan muna ang 1 kg na talong. Gupitin ang mga ito sa mga singsing at ibabad sa asin. Inihanda lamang ito - 1 tbsp. ang asin ay natutunaw sa 1 litro ng tubig.
2. Maghanda ng 5 litro ng tomato juice: kunin lamang ang kinakailangang halaga ng mga kamatis para dito, blanch ang mga ito, at ipasa ang pulp sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Ilagay ang nagresultang juice sa kalan, magdagdag ng 200 g ng langis ng gulay at 300 g ng asukal dito.
4. Bye katas ng kamatis niluto, maghanda ng 1 kg ng mga gulay - gupitin sa mga cube (ito ay kanais-nais na lahat sila ay pareho ang laki):

• karot
• mga pipino
• kampanilya paminta

1. Ibuhos ang lahat ng mga gulay sa kumukulong kamatis at pakuluan ang mga ito sa loob ng 40 minuto. sa ilalim ng takip. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga tinadtad na gulay, 8 cloves ng bawang at 200 g ng suka sa salad.
2. Inilatag namin ang natapos na salad sa mga garapon, at igulong ang mga ito gamit ang mga takip. Posibleng ibaba ang workpiece sa basement lamang pagkatapos nilang lumamig.

Inaasahan namin na ang lahat ng mga recipe na aming iminungkahi para sa masarap na ito salad ng gulay ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo. Subukang mag-caning ng hindi bababa sa isang garapon ng bawat variation ng Ankle Ben's lettuce para makita kung ano ang mas gusto mo. Tinitiyak namin sa iyo na pagkatapos mong subukan ang lahat, tuwing tag-araw ay tiyak na pupunuin mo ang iyong cellar ng masarap at malusog na paghahandang ito.

Video: "Recipe ng salad ng Ankle Bens para sa taglamig"

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))

Nilalaman

Ang Zucchini salad na "Ankle Bens" ay pamilyar sa marami mula noong pagkabata. Malambot na gulay na natutunaw sa iyong bibig, masarap na dressing, na nagbibigay sa workpiece ng isang espesyal na sarap, at perpektong kombinasyon kasama ng iba pang ulam. Ang lahat ng ito ay nanalo sa puso ng maraming gourmets. Maraming mga maybahay ang nagpapanatili ng zucchini bawat taon, at upang magdagdag ng zest sa paghahanda, gumagamit sila ng mga karagdagang sangkap. Ito ay mga gulay, iba pang mga gulay (sibuyas, karot, kampanilya), pampalasa (curry, bawang, tuyo na damo). Nasa ibaba ang mga sikat na recipe ng Ankle Bens, salamat sa kung saan ang bawat maybahay ay makakapaghanda ng masarap na pangangalaga.

Paano pumili ng tamang zucchini para sa pag-aani para sa taglamig

Upang ang handa na ulam ng gulay para sa taglamig ay magkaroon ng kaaya-ayang lasa at mapanatili ang maximum na mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sangkap nito, kinakailangang pumili ng mga tamang prutas. Kung maaari, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng home-grown zucchini na lumago sa mga natural na kondisyon, nang walang paggamit ng mga kemikal, mga stimulant ng paglago, at iba pang mga nakakapinsala. Kung bumili ka ng mga prutas sa merkado, dapat mong bigyang-pansin ang mga ito hitsura. Mga lihim ng pagpili ng zucchini para sa canning:

• Pumili ng mga batang prutas - mayroon silang mas malambot na balat at buto. Sa mga lumang gulay, kinakailangan na alisan ng balat at linisin ang loob, kung hindi, maaari itong masira ang lasa ng workpiece.
• Ang kulay ng gulay ay dapat na pareho, kahit na sa buong lugar. Ang mga prutas na may pinsala, nabubulok o madilim na batik ay dapat itabi at hindi gamitin sa pag-iingat. Kung ang mga gulay ay malambot, ngunit walang mga marka ang natitira kapag pinindot, maaari silang mapangalagaan, ngunit sa kasong ito inirerekomenda na gumamit ng dobleng bahagi ng suka na ipinahiwatig sa recipe.
• Ang mga biniling gulay ay dapat ibabad sa loob ng isang oras at kalahati sa malamig na tubig upang linisin ang bunga ng mga kemikal na compound.
• Kapag pinutol ang zucchini sa mga piraso, dapat silang maging siksik, kahit na sa kulay, nang walang mga inklusyon.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng Ankle Bens zucchini salad

Ang bawat tao ay naiiba sa kanyang personal na kagustuhan sa panlasa: may gusto ng maanghang na pagkain, mas gusto ng isang tao ang mas malambot o simpleng mga pagpipilian. Bilang resulta ng mga eksperimento, ang mga maybahay ay nag-imbento ng mga bagong recipe para sa paghahanda ng mga paghahanda, mga atsara. Ang Ankle Bens na de-latang salad ay naging sikat sa loob ng maraming taon dahil sa katangi-tanging lasa nito, perpekto ito sa maraming pangunahing pagkain: karne, halos anumang side dish o kahit na isda.

Salad na "Ankle Bens" na may mga sibuyas, karot at matamis na paminta

Sa panahon ng kawalan ng sariwang gulay, gusto mong magpista masarap na ulam, na kinabibilangan ng iba't ibang prutas. Dahil sa pagluluto, ang mga sangkap ay nakakakuha ng isang kaaya-ayang lasa at nagpapanatili ng lahat ng mga ito mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang ulam ay perpekto para sa halos anumang karne, sumasama sa isang side dish - patatas, pasta, kanin, o maaaring magsilbi bilang isang independiyenteng meryenda para sa isang holiday o para sa isang simpleng hapunan ng pamilya.

Mga sangkap para sa meryenda ng gulay"Unkle Bens":

• Zucchini - dalawang kilo.
• Matamis na paminta - 700 gramo.
• Mga sariwang kamatis - isang kilo.
• Sibuyas - isang kilo.
• Karot - 600 gramo.
• Krasnodar sauce - 1 lata.
• Langis ng gulay - 250 ML.
• Suka 9% - 70 ml.
• Apat na kutsarang asin.
• Sitriko acid - 1 kutsarita.
• Asukal - 200 gramo.
• Kung nais, ang kari (3 kutsarita) ay maaaring gamitin upang magdagdag ng lasa.

Hakbang-hakbang na pagluluto ng Ankle Bens salad para sa taglamig:

1. Mga produktong inilaan para sa salad - malinis, banlawan ng mabuti.
2. Gumiling ng mga gulay: zucchini, mga kamatis - mga cube; Bulgarian paminta - straw; mga sibuyas - sa kalahating singsing, at ang mga karot ay dapat na gadgad.
3. Sa isang malaking kasirola pagsamahin ang tubig (mga 600 ml), tomato paste, langis ng mirasol. Magdagdag ng asukal sa pinaghalong asin, pakuluan at pakuluan ng ilang minuto.
4. Magdagdag ng tinadtad na zucchini sa lalagyan, bawasan ang intensity ng apoy ng kaunti at kumulo sa loob ng 12 minuto.
5. Ilagay ang bell pepper, sibuyas sa isang kasirola, pakuluan ng isa pang sampung minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot, pagkatapos ay mga kamatis.
6. Pakuluan ang mga sangkap upang ang labis na likido mula sa meryenda ay sumingaw, at ang ulam ay lumalabas na makapal.
7. Sa dulo ng pagluluto - magdagdag ng suka, sitriko acid(kung ninanais - kari), hawakan sa apoy ng ilang minuto pa.
8. Ayusin ang nagresultang salad sa mga pre-washed, isterilisadong garapon, higpitan ang mga takip.
9. Baliktarin ang mga garapon at takpan ng mainit na kumot. Pagkatapos palamigin ang lalagyan, muling ayusin ito sa isang malamig na lugar, kung saan iimbak ang twist.
10. Ang ulam ay mukhang napakaliwanag, pampagana pareho sa mga garapon at sa isang plato sa panahon ng paghahatid. Para makasigurado, tingnan ang larawan:

Recipe para sa salad na walang kamatis na may tomato paste

Ang zucchini ay mga natatanging gulay na, kahit na pagkatapos ng pag-iingat, ay maaaring mapanatili ang kanilang pinakamahusay na mga katangian. kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang masarap na ihanda ang mga prutas na ito para sa taglamig ay napakadali. Ang Perpektong Recipe para dito - "Ankle Bens", kung saan ang iba pang mga sariwang sangkap ay maaaring umakma sa katangi-tanging lasa. Ang tomato paste ay maaaring magdagdag ng zest at pagka-orihinal sa ulam, at ang bawang ay magdaragdag ng ilang talas.

Mga sangkap para sa paghahanda ng salad na "Ankle Bens" mula sa zucchini:

• Dalawang kilo ng zucchini.
• Mga sibuyas - 10 piraso.
• Bulgarian pepper matamis - apat na piraso.
• Bawang - 5 piraso (cloves).
• Tubig - isang litro.
• Langis ng sunflower - isang baso.
• Tomato paste - 200 gramo o dalawang baso ng juice.
• Asukal - isang baso.
• Suka - 60 ML.
• Salt - isang kutsara.

Recipe ng Ankle Bens zucchini:

1. Peel ang mga bunga ng zucchini (at kung sila ay matanda na, pagkatapos ay mula sa mga buto), gupitin sa mga cube.
2. Ang paminta ng Bulgaria at sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Pagsamahin ang mga pampalasa sa isang mangkok tomato paste, tubig at langis ng gulay, magdagdag ng zucchini. Pakuluan ang timpla at lutuin ng sampung minuto.
4. Maglagay ng paminta, sibuyas sa isang kasirola, pakuluan para sa isa pang 10 minuto.
5. Ilagay ang bawang, magdagdag ng suka, pakuluan ang mga sangkap sa loob ng sampung minuto.
6. nilagang gulay ilagay sa mga bangko at i-roll up.

Masarap na Ankle Bens salad na may zucchini at mga kamatis para sa taglamig

Zucchini salad na may sariwang kamatis nagpapaalala sa lahat ng pamilyar na lasa ng pagkabata. Ang paghahanda ay mayaman sa mga bitamina, habang pinapanatili ang pinakamahusay na lasa nito. Ang Ankle Bens ay perpektong makadagdag sa karne, na dapat munang iprito sa isang kawali, o nilagang patatas na istilong Ruso na may mga mushroom o ribs. Salamat sa ibaba mabilisang recipe ng larawan, ang bawat maybahay ay makakapaghanda ng paglubog ng araw para sa taglamig, upang sa malamig na malamig na gabi ay mapasaya niya ang kanyang pamilya sa isang kamangha-manghang ulam.

Mga sangkap:

• Dalawang kilo ng zucchini.
• 2.5 kg sariwang pulang kamatis.
• 200 gramo ng bawang.
• Isang kilo ng matamis na paminta.
• 2 kutsarang puno ng asin.
• 200 gr. butil na asukal.
• Mga langis ng gulay 200 gramo.
• 100 ML ng suka (9%).

Hakbang-hakbang na recipe para sa Ankle Bens na may mga kamatis at zucchini:

1. Hugasan ang mga pulang kamatis, gupitin sa ilang piraso at gilingin gamit ang isang gilingan ng karne kasama ng bawang.
2. Balatan ang zucchini mula sa alisan ng balat, at, kung kinakailangan, mula sa mga buto sa loob. Gupitin ang gulay sa mga cube at idagdag sa mga kamatis.
3. Magdagdag ng mga pampalasa (asin, asukal), langis ng gulay sa mga kamatis.
4. Ilaga ang mga gulay sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na kampanilya paminta sa isang lalagyan at ibuhos ang suka. Magluto ng isa pang dalawampung minuto.
5. Ayusin ang mga gulay sa mga garapon na isterilisado nang maaga at igulong ang takip.

Zucchini "Ankle Bens" na may bawang, kari at mainit na paminta

Ang katangi-tanging lasa ng Ankle Bens squash salad ay pamilyar sa marami. Nais ng bawat maybahay na magluto ng gayong orihinal at malusog na ulam, pagkolekta ng mga recipe, pagkuha ng pamilyar sa mga review tungkol sa isang partikular na paraan ng paghahanda. Maraming mga pagpipilian ang bahagyang binago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap, halimbawa, mga halamang gamot (perehil, cilantro, dill) o iba't ibang pampalasa (curry, mainit na paminta). Ang ganitong uri ay nagbibigay ng pagkakataon na piliin ang pinakamahusay na opsyon ayon sa gusto mo. Nasa ibaba ang isang madaling sinubukan at nasubok na recipe para sa spicy squash Ankle Bens.

Mga produkto para sa paghahanda ng workpiece:

• 1 kg ng zucchini.
• 5 ulo ng sibuyas.
• Bulgarian paminta - 7 mga PC.
• Mga pulang kamatis - isang kilo.
• Langis ng gulay - dalawang baso.
• Dalawang baso ng asukal.
• Magaspang na table salt - 2 tbsp. l.
• Suka 9% - isang daang gramo.
• Bawang - 10-15 cloves.
• Curry - 1 kutsarita.
• Mainit na paminta - dalawang bagay.

Mga tagubilin para sa paghahanda ng mga blangko para sa taglamig:

1. Hugasan ang lahat ng mga produkto para sa konserbasyon sa pagpapatakbo ng malamig na tubig.
2. Maghanda ng dressing: sa isang malalim na lalagyan, pagsamahin ang langis ng gulay, asin, asukal, suka.
3. Balatan ang mga gulay, gupitin sa mga piraso, at ang sibuyas sa kalahating singsing.
4. Pakuluan ang marinade at idagdag ang zucchini dito. Pakuluan ng limang minuto at idagdag ang sibuyas.
5. Pakuluan ng 5 minuto, magdagdag ng kampanilya, at pagkatapos ng parehong yugto ng oras, idagdag ang natitirang mga sangkap - mga kamatis, mainit na paminta, kari, at tinadtad na bawang.
6. Kumulo sa loob ng sampung minuto, ayusin sa mga garapon, igulong.

Winter zucchini salad "Ankle Bens" nang walang isterilisasyon

Ang iba't ibang mga recipe at mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga blangko, pag-aasin para sa taglamig ay kamangha-manghang at kung minsan ay gumagawa ka ng isang mahirap na pagpipilian: kung paano magluto ng mga gulay na masarap upang mapanatili nila ang kanilang pinakamahusay na mga katangian at lasa. Ang pagluluto ng zucchini kasama ng iba pang mga prutas nang walang isterilisasyon ay isang natatanging paraan upang mapasaya ang iyong mga mahal sa buhay na may kamangha-manghang masarap na ulam na mayaman sa mga bitamina. Ang pagpipiliang ito ay perpekto bilang isang side dish para sa halos anumang ulam o maaaring magamit bilang isang hiwalay na meryenda.

Mga kinakailangang sangkap para sa pag-aani:

• Zucchini - 2 kg.
• Bulgarian paminta - 5 piraso.
• Mga bombilya - 4 na piraso.
• Pulang kamatis - kilo.
• Tomato paste (mas mabuti na makapal) - 1 tasa.
• Kalahating baso ng langis ng mirasol.
• Isang baso ng asukal.
• Suka (9%) - 100 ml (maaaring gamitin ang mansanas).
• Asin - 2 kutsara.

Hakbang-hakbang na pagluluto ng zucchini:

1. Pagsamahin ang lahat ng mga likidong sangkap at pampalasa sa isang malalim na kasirola, pakuluan ang pag-atsara, patuloy na pagpapakilos.
2. Hugasan ang lahat ng mga sangkap, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
3. Ilagay ang zucchini sa marinade, pakuluan ng 30-40 minuto.
4. Unti-unting ipakilala ang natitirang mga sangkap, sa pagkakasunud-sunod na ito, kumukulo ng 20 minuto bawat oras: mga sibuyas, paminta, kamatis.
5. Magdagdag ng suka, bay leaf kung ninanais, pakuluan para sa isa pang sampung minuto at ayusin sa mga garapon. Isara ang mga lalagyan. Ang paghahanda para sa taglamig ay handa na.

Mga Recipe ng Video: Paano Gumawa ng Ankle Bens Squash Salad

Ang tag-araw ay mayaman sa maraming sariwang gulay na gusto mo maximum na dami maghanda para sa taglamig upang masiyahan ka sa kanila katangi-tanging lasa at mag restock kapaki-pakinabang na mga sangkap. Ang zucchini, kasama ng iba pang mga prutas, ay ginagamit sa maraming mga recipe para sa pag-aani at pag-aatsara. Sila kakaibang lasa ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinaka sopistikadong gourmet. Alam ng mga maybahay ang maraming mga recipe para sa paggawa ng Ankle Bens salad na may iba't ibang karagdagang sangkap. Manood ng video na may mga opsyon sa pagluluto para sa mga blangko ng kalabasa.

Napakasarap at simpleng paghahanda ng "Ankle Bens" para sa taglamig

Homemade Ankle Bens Salad Sauce

Pag-usapan

Salad Ankle Bens mula sa zucchini para sa taglamig

Matutong magluto ng simple at masarap gawang bahay na sarsa, na mainam para sa karne, at pasta, at mga pagkaing patatas- Hindi ba ito isang kagalakan para sa babaing punong-abala? Sa aming artikulo, ipapakita namin sa iyo kung paano maalamat na salad para sa taglamig "Ankle Bens" mula sa mga kamatis, upang ito ay lumabas na makatas, masarap at mabango!

Nag-aalok kami sa iyo ng ilang napatunayan na mga recipe ng salad ng kamatis sa taglamig na may iba't ibang sangkap, salamat sa kung saan ang pampagana ay magkakaiba sa bawat oras.

Una, gawin natin ito sa tradisyonal na paraan.

Maanghang na salad para sa taglamig na "Ankle Bens" mula sa mga kamatis: isang klasikong recipe

Mga sangkap

• - 2 kg + -
• — 700 g + -
• - 400 g + -
• — 200 ML + -
• - 140 g + -
• - 1 ulo + -
• Pulang paminta (maaaring palitan ng sili)- lasa + -
• - opsyonal + -
• - 1.5 tbsp. l. + -
• - 1 tbsp. l. + -

Hakbang-hakbang na pagluluto ng pangunahing meryenda - salad para sa taglamig na "Ankle Bens" mula sa mga kamatis na may suka

Hugasan, i-chop at pakuluan ang mga sariwang kamatis

• Una, ihanda ang mga gulay: hugasan ang lahat. Pinapainit namin at alisan ng balat ang mga kamatis, linisin ang mga karot mula sa dumi, alisin ang mga tangkay mula sa paminta, palayain din ang bawang mula sa mga balat at ilagay ang mga ito nang hiwalay sa mga clove.
• Gilingin ang mga kamatis sa isang blender o gilingan ng karne. Kung wala ang isa o ang isa pa sa kamay, at ang mga kamatis ay malambot at makatas, masahin lamang ang mga ito sa isang 1.5-2 litro na kasirola na may niligis na patatas.
• Sa parehong kasirola, ilagay ang mga ito upang pakuluan sa katamtamang init. Sa sandaling kumulo ang mga gulay, gawing mas maliit ang gas at, na natatakpan ng takip, kumulo sa loob ng 15-20 minuto.

Gupitin ang mga karot na may mga bell pepper at ipadala ang mga ito sa kawali na may mga kamatis

• Samantala, tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran o dumaan sa isang pamutol ng gulay. Ilagay sa isang kasirola. Dinadala din namin sa isang pigsa at hawakan din ng 15-20 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang kampanilya na hiwa sa mga piraso kasama ang haba.

Magdagdag ng mga pampalasa at damo sa salad ng bitamina ng taglamig

• Kapag ang mga gulay ay madilim para sa isa pang kalahating oras, magdagdag ng asukal sa kanila, asin, ibuhos sa langis at ikalat ang tinadtad na bawang - mga 6-7 cloves.
• Kung isinama namin ang mga gulay sa listahan ng mga sangkap, pagkatapos ay hugasan namin ito at patuyuin ito nang maaga, pagkatapos ay makinis na gupitin ito gamit ang isang kutsilyo o gunting sa kawali.

Ang mga mahilig sa maanghang ay maaaring makinis na tumaga ng isang maliit na sili at ipadala ito sa mga gulay. Ang pangunahing bagay sa negosyong ito ay isang pakiramdam ng proporsyon, kaya kung walang karanasan sa gulay na ito o kung gumagamit ka ng isang bagong uri sa unang pagkakataon, kung gayon mas mahusay na i-play ito nang ligtas at gupitin ang kalahati, at hindi ang buo.

Magdagdag ng suka sa de-latang salad at lutuin ang ulam hanggang malambot.

• Sa dulo, magbuhos ng kaunting suka, ihalo ito, panatilihing apoy ang Uncle Bens para sa isa pang 5 minuto at patayin ito. Handa na ang lahat!

Isinasara namin nang mahigpit ang mga garapon at inilalagay ang mga ito sa imbakan sa cellar.

• Ngayon ay hanggang sa maliit: nananatili itong i-pack ang salad sa mga garapon para sa taglamig. Upang gawin ito, ang mga pre-sterilized na garapon ay pinakuluan ng tubig na kumukulo sa parehong paraan tulad ng mga takip, at habang ang pampagana ay mainit, ipinamahagi namin ito nang pantay-pantay upang hindi ito tumaas sa itaas ng "balikat" ng garapon.

• Nagtapon kami, baligtarin at balutin. Kapag lumamig na ang winter salad, ipinapadala namin ito sa cellar, ngunit dapat naming buksan kaagad ang hindi bababa sa isang garapon para sa pagsubok.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ganito ang hitsura ng pampagana na may mga kamatis at karot, at narito ang isa pang recipe na may mga sibuyas at bay marinade.

Ang de-latang salad para sa taglamig na "Ankle Bens" na may mga kamatis sa isang maanghang na atsara

Upang makagawa ng isang blangko ayon sa recipe na ito, kakailanganin namin ng mas maraming oras, dahil ang mga gulay ay dapat munang tumayo sa isang na-cut na form. Naglalagay kami ng karagdagang 10-12 oras.

Mga sangkap

• Mga hinog na pulang kamatis (ang uri ng puso ng toro ay pinakamahusay) - 2 kg;
• Karot - 1.2 kg;
• Sibuyas - 1.2 kg;
• asin - 3 tbsp. l. walang slide;
• Asukal - 200 g;
• Pinong langis ng gulay - 200 ML;
• Suka - 180 ML;
• Itim na paminta - 5 mga gisantes;
• dahon ng bay - 3 mga PC.

Pagluluto ng sarili nating malusog na de-latang Ankle Bens tomato salad para sa taglamig

• Hugasan at linisin ang mga sibuyas at karot, pakuluan ang mga kamatis at alisin ang balat.
• Giling namin ang mga kamatis sa isang kasirola sa anumang paraan: isang submersible blender o isang baso, isang panghalo (oo, posible rin ito), isang pusher.
• Ipinapadala namin sa kanila ang mga karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran at isang sibuyas na pinutol sa kalahating singsing. Ibuhos ang asin, ihalo at iwanan sa ilalim ng takip upang magpahinga sa buong araw.

Maaari ka ring gumawa ng blangko para sa gabi, at sa umaga ay magpatuloy sa aktibong yugto.

• Pagkaraan ng ilang sandali sa isang kasirola, ihalo ang mga sangkap para sa pag-atsara. Ito ay magiging mantika, suka, asukal, itim na paminta at dahon ng bay. Panatilihin namin ang mababang init sa loob ng mga 5 minuto upang ang dahon ng bay at itim na paminta ay magkaroon ng oras upang magbigay ng lasa at aroma.
• Ibuhos ang mga gulay sa isang kasirola na may kumukulong atsara at ilagay sa apoy. Pinapatay namin ang mga ito sa loob ng isang oras, at sa oras na ito naghahanda kami ng mga garapon at mga takip.
• Inilatag namin ang natapos na salad, tapunan at i-turn over. Pagkatapos ay takpan ang mga garapon ng isang kumot upang matiyak ang unti-unting paglamig, at umalis.
• Kapag ang temperatura sa loob at labas ng de-latang pagkain ay pantay, maaaring tanggalin ang salad bilang reserba.

Tulad ng nakikita mo, ang Ankle Bens tomato salad para sa taglamig ay napakadaling ihanda! Ngunit pagkatapos ay maaari itong ihain sa karamihan iba't ibang ulam mula sa karne, manok, cereal at gulay.

Ito ay mabuti sa parehong mainit at malamig, bukod sa ito ay pinagsama sa anumang inumin. Narito ang isang "unibersal na sundalo" na lumitaw sa aming rehimen ng paghahanda sa taglamig!

Mahigit 20 taon na ang nakalipas, lumabas sa aming telebisyon ang isang ad para sa isang produkto na may hindi pamilyar na pangalan na "Unkle Bens". Iminungkahi ng mga advertiser na kainin ang kakaibang sarsa na ito na may pasta, kanin, karne at gulay. Mayroong maraming mga pagpipilian, lalo na dahil ang aming mga hostes ay isang kamalig ng mga recipe at generator ng kanilang pagpapabuti. Samakatuwid ang kaalaman mula sa Russia: "Ankle Bens" mula sa zucchini para sa taglamig, ang recipe na kung saan ay nasa kusina pa rin ng aming pamilya.

Ang sarsa mula sa Amerika ay hindi na masyadong sikat, ngunit ang meryenda ng aking ina ay parehong masarap at unibersal na salad, na nagbukas ng isang garapon ng mga blangko, nahuhulog ako sa pagkabata. Ilalarawan ko sa isang parirala: "didilaan mo ang iyong mga daliri!"

Ngayon ipapakita ko sa iyo kung paano magluto ng ilan mga paboritong recipe na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. At bibigyan kita ng ilan kapaki-pakinabang na mga tip sa paggamit ng masarap salad ng taglamig, na inihanda sa bahay para sa panahon ng taglamig.

Nakatutulong na Pahiwatig: Upang gumawa ng garapon ng lutong bahay na meryenda ay hindi tumayo sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon, mas mahusay na gumawa ng mga blangko sa maliliit na volume, halimbawa, sa litro o kalahating litro na garapon.

Mahalaga! Bago ang pag-aani, kinakailangang isterilisado ang lalagyan. Ginagawa ko ito gamit ang microwave oven: hugasan ko muna ang mga garapon mainit na tubig at soda, gamit ang isang bagong espongha para sa paghuhugas ng mga pinggan. Pagkatapos ay ibinuhos ko ito sa isang mainit na garapon pinakuluang tubig(para sa isang 700 ml na garapon, humigit-kumulang sa antas ng 2-3 mga daliri) at ilagay ito sa microwave sa loob ng 3 minuto. Ang tubig ay dapat kumulo ng eksaktong 3 minuto. Ilabas ang mga garapon gamit ang tuyong tuwalya o sa tuyong oven mitts, ilagay ang mga ito sa isang tuyo at malinis na tela at ilatag ang mga maiinit na produkto sa lalong madaling panahon.

"Ankle Bens" mula sa zucchini para sa taglamig na may mga kamatis at paminta

Upang ihanda ang blangko na ito, kailangan namin:

• 2 kg ng zucchini;
• 2.5 kg ng hinog na mga kamatis;
• 200 g ng mga peeled na clove ng bawang;
• 200 g ng butil na asukal;
• 200 g langis ng gulay (walang amoy);
• 100 ML table vinegar 9%.

Kapaki-pakinabang na payo: mas madaling alisin ang balat mula sa mga kamatis kung una kang gumawa ng isang cross cut sa kamatis, ibababa ang gulay sa loob ng 30-50 segundo sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay ilagay ito sa tubig ng yelo sa parehong oras. Ang alisan ng balat ay ganap na aalisin at walang labis na pagsisikap.

Ang proseso ng pagluluto ay:

1. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang alisan ng balat mula sa kanila at mag-scroll sa isang gilingan ng karne kasama ang bawang.
2. Hugasan at alisan ng balat ang zucchini, alisin ang balat at alisin ang mga buto. Gupitin sa maliliit na cubes. Pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa nagresultang sarsa ng kamatis-bawang, magdagdag ng butil na asukal, asin at mantikilya. Sa komposisyon ng produktong ito, nilagang zucchini ng kalahating oras sa katamtamang init.
3. Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng matamis na paminta. Pagkatapos ng kalahating oras ng pagluluto ng zucchini sa tomato-bawang sauce, kailangan mong magdagdag ng peeled at tinadtad na kampanilya peppers.
4. Ang lahat ng mga bahagi ng salad ay dapat na nilaga para sa isa pang 25-30 minuto, at pagkatapos ay inilatag sa mga isterilisadong garapon at sarado na may mga takip.

Pansin! Paano mo pipigilang masunog ang zucchini? Dapat silang patuloy na pukawin, subaybayan ang antas ng apoy sa kalan at bawasan ang temperatura sa oras.

Isang maliit na trick: kung nais mong magkaroon ng homemade Ankle Bens ng parehong kulay - pula, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng red bell peppers, at kung nais mong bahagyang pag-iba-ibahin ang scheme ng kulay ng winter salad na ito, mas mahusay na kumuha ng multi -kulay na paminta: dilaw, kahel, berde at pula.

Ang "Ankle Bens" mula sa zucchini na may mga kamatis at paminta ay mahilig sa parehong mga bata at matatanda. Mga bata para sa isang matamis na lasa, at mga matatanda para sa katotohanan na maaari mong ilagay ito sa tinapay, at bilang isang side dish - na may manok o isda.

Lecho "Ankle Bens" na may tomato paste na walang isterilisasyon

Ang recipe na ito ay dinisenyo para sa 4.5 litro ng handa na salad at para sa paghahanda nito kailangan namin:

• 2 kg ng zucchini;
• 1 kg ng mga sibuyas;
• 0.5 kg ng kampanilya paminta;
• 5 piraso. binalatan na mga clove ng bawang;
• 200 g ng tomato paste;
• 250 g ng butil na asukal;
• 60 ML ng table vinegar (6%);
• 20 g ng table salt;
• 250 ML ng langis ng gulay (walang amoy).

Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ilagay ang mantika, tubig, asin, asukal at tomato paste sa isang kasirola o kasirola, pakuluan ang timpla. Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat at gupitin sa halos pantay na mga piraso.
2. Ilagay ang zucchini sa pinakuluang sarsa, pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga gulay (nang walang bawang) at kumulo para sa isa pang 20 minuto.
3. Ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, magdagdag ng suka, idagdag ang halo na ito sa natitirang mga gulay at lutuin ang aming lecho na may zucchini para sa isa pang 10 minuto sa mababang init na may banayad na pigsa.
4. Ito ay nananatiling ikalat ang salad sa mga garapon, isara ang mga takip at hayaang tumayo nang baligtad.

Ang salad na may tomato paste na walang mga kamatis ay hindi nawawalan ng tubig kasarapan. Huwag matakot sa kakulangan ng "live" na mga kamatis.

Ang ganitong salad ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng side dish o sa kumbinasyon ng bigas, bakwit o patatas. Idagdag sa borscht, gulay at iba pang mga sopas, gamitin bilang sarsa para sa karne. Ang salad na may mga karot at sibuyas at paminta ay nagdaragdag ng kaunting tamis at piquancy. Ang mga recipe para sa ganitong uri ng meryenda ay bukas-palad na ibinahagi sa akin ng aking ina.

Recipe Uncle Bens "All in 10"

Ang "Uncle Bens" na ito mula sa zucchini para sa taglamig, ang recipe na nais kong sabihin, ay napakapopular din sa mga maybahay at mahilig sa mga paghahanda sa bahay. Ang pangunahing sangkap sa salad na ito ay zucchini. Ano ang kailangan natin:

• 10 medium-sized na zucchini;
• 10 kampanilya paminta;
• 10 hinog na kamatis;
• 10 cloves ng bawang;
• Langis ng gulay - 500 ML;
• 200 ML ng table vinegar (9%);
• 100 g ng butil na asukal;
• 2 tbsp. tablespoons ng table salt.

Simple lang ang paghahanda. Ang mga video ng naturang mga recipe ay matatagpuan sa isang hindi kapani-paniwalang halaga sa mga online na publikasyon. Ngunit sinubukan ko at gusto ko ang sumusunod na salad para sa taglamig:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay at gupitin sa halos pantay na mga bahagi.
2. Ibuhos ang langis sa ilalim ng kawali, ilagay ang lahat ng mga gulay at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 30-40 minuto.
3. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang suka at kumulo ng halos 5 minuto. Pagkatapos ay ikalat sa mga tuyong isterilisadong garapon, isara sa mga takip, ibalik at hayaang lumamig.
4. Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa isang malamig na lugar para sa imbakan.

Ang recipe para sa lahat ng 10 ay napakadaling tandaan - kumukuha kami ng 10 sa kabuuan!

Salad na may zucchini at talong

Ang maraming nalalaman na salad na ito ay sumasama sa halos anumang pagkain. Maaari itong kainin ng malamig at mainit, bilang isang independiyenteng ulam at bilang isang karagdagang elemento. Upang maghanda ng isang salad ng talong at zucchini, kailangan namin:

• 500 g ng zucchini (bata), talong, karot, sibuyas at kampanilya;
• 2 kg ng hinog na mga kamatis;
• 2 tablespoons ng table salt;
• ulo ng bawang;
• 1 kutsara ng suka na kakanyahan;
• 200 g ng butil na asukal;
• 200 g langis ng mirasol (walang amoy, pino).

Kapaki-pakinabang na payo: para sa pagluluto ng mga lutong bahay na salad na may zucchini, mas mahusay na kumuha ng hindi hinog (gatas) na gulay. Sa kasong ito, hindi ito kailangang linisin at alisin ang mga buto.

Bago mag-ani, hugasan at linisin ang lahat ng mga gulay.

1. Ang paminta ng Bulgaria ay pinutol sa manipis na mga piraso, sibuyas- sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang talong at zucchini sa mga cube.
2. Ang mga kamatis ay dapat ding i-cut sa mga cube ng parehong laki, at hindi kinakailangan na alisan ng balat ang mga ito.
3. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang mangkok langis ng mirasol, magdagdag ng asukal at asin. Pakuluan at lutuin sa ilalim saradong takip mga 45 minuto sa mababang init.
4. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng tinadtad na bawang at suka.

Ayusin ang natapos na salad sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga takip. Ilagay ang mga ito nang nakabaligtad upang ganap na lumamig at mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Variant na may sarsa ng Krasnodar

Ang piraso na ito ay nangangailangan ng pansin. Ang klasikong "Krasnodar" na sarsa ay isang balanseng kumbinasyon ng lasa ng matamis, maasim, maanghang at bahagyang maanghang na lasa. Kilala na siya ng lahat mula pagkabata, kaya ang pagdagdag niya kay Uncle Bens ay nagbibigay ng espesyal na nostalgic touch. Upang maghanda ng gayong salad sa taglamig, lutuin:

• 2 kg ng batang sariwang zucchini;
• 700 g paprika;
• 1 kg sariwang kamatis;
• 1 kg ng mga sibuyas;
• 600 g karot;
• 500 g sarsa ng "Krasnodar";
• 1 kutsarita citric acid powder;
• 200 g ng asukal;
• 120 g ng table salt;
• 200 g ng langis ng gulay;
• 70 ML ng table vinegar (9%);
• 3 kutsarita ng curry powder (pampalasa para sa isang baguhan, samakatuwid, hindi mo maaaring ilagay ito);
• 500 ML ng tubig.

Kung paano ito gawin:

1. Banlawan ang lahat ng mga gulay nang lubusan, gupitin sa mga cube, sibuyas sa kalahating singsing, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang kudkuran, na inilaan para sa pagluluto. Mga Korean salad. Maaaring hindi ito magawa, ngunit ang gayong "mahabang" karot ay mukhang kahanga-hanga sa mesa ng maligaya.
2. Ibuhos ang tubig, langis at kamatis na "Krasnodar" na sarsa sa kawali, magdagdag ng butil na asukal doon at magluto ng 5-7 minuto pagkatapos kumukulo.
3. Magdagdag ng zucchini sa kumukulong sarsa at kumulo ng mga 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ang sibuyas na may paprika at kumulo din ng 10 minuto.
4. Ang susunod sa linya ay mga kamatis at karot. Kailangang pakuluan ang mga ito hanggang sa maalis ang labis na likido.
5. Ang salad ay hindi dapat manipis o makapal, ngunit ang pangwakas na pagkakapare-pareho ay ang pagpili ng babaing punong-abala.
6. Sa pinakadulo, kailangan mong ibuhos ang suka at kari, magluto ng isa pang 4-5 minuto. Naglatag kami sa mga garapon, isara ang mga talukap ng mata, ibalik at maghintay para sa kumpletong paglamig. Ang mga bangko ay dapat na nakaimbak sa isang madilim, malamig na lugar.

Sa kari, ang salad ay nakakakuha ng masarap na lasa na tanging pampalasa na ito ang makapagbibigay.

Mangyaring tandaan na ang bawat naturang salad ay may kasamang mga kamatis. Nagdaragdag sila ng juiciness at kulay sa salad. "Ankle Bens" mula sa zucchini para sa taglamig na may mga kamatis - ang pinaka masarap na recipe na naihanda ko.

"Unkle Bens" sa isang slow cooker na may kanin

Ito ang paborito kong klasikong Ankle Ben para sa taglamig na may kasamang kanin at may kasama itong 2 opsyon sa pagluluto.

Una at pinakamadali: Nagluluto kami ng bigas sa isang mabagal na kusinilya, kadalasang kumukuha ako ng mahabang butil na bigas, dahil hindi ito nagiging malagkit na sangkap habang nagluluto, ngunit palaging kumukulo at nagiging marupok. At 10 minuto bago matapos ang pagluluto ng bigas, inilatag ko ang aking workpiece at nilaga ang natitirang minuto. Inihain ko kaagad ang ulam na ito sa mesa, nang walang canning.

Mabuting malaman! Dapat hugasan ang bigas, dahil maraming starch ang natitira sa hindi nahugasang bigas, na nagdidikit sa cereal habang nagluluto. Banlawan ang bigas sa malamig na tubig hanggang sa walang starch na lumabas at ang tubig ay malinaw.

May isa pang pagpipilian blangko ang "Ankle Bens" na may kanin sa isang mabagal na kusinilya, na gumulong para sa taglamig. Share ko yung recipe. Upang makakuha ng 3 -3.5 litro ng tapos na produkto, maghanda:

• 300 g ng sibuyas (singkamas); A
• 250 g karot;
• 300 g ng matamis na paminta (Bulgarian);
• 800 g ng sariwang batang zucchini;
• 400 g ng hinog na mga kamatis;
• 100 g makapal na tomato paste;
• 100 ML ng langis ng gulay (walang amoy);
• 60 g ng table salt;
• 50 g ng butil na asukal (dahil ang isang salad na may mga kamatis at karot, hindi kailangan ng maraming asukal);
• 300 g ng bigas (tuyo);
• 20 g dry curry (opsyonal)
• 35 ML ng suka (9%).

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ilagay ang tomato paste, tubig, asukal, asin at mantika. Ang sarsa sa komposisyon na ito ay dapat pahintulutang pakuluan. Ang multicooker mode ay hindi mahalaga.
2. Pagkatapos kumukulo, kailangan mong ilatag ang kampanilya, gupitin sa manipis na mga piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing at mga karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
3. Pakuluan ang buong timpla sa loob ng 15-20 minuto. Ginagamit ko ang "multi-cook" mode - ito ay napaka-maginhawa.
4. Ang susunod na hakbang ay zucchini, diced, at kanin. Pinagsama-sama ko ang mga ito, dahil ang mga produktong ito ay niluto para sa parehong dami ng oras. Hayaan akong ipaliwanag kung bakit: Ibinabad ko ang nilabhang bigas nang maaga (iwanan ito malamig na tubig magdamag). At kaya mabilis itong niluto. Pakuluan ang zucchini na may kanin sa parehong programa sa loob ng 10 minuto.
5. Ang linya ng mga kamatis: mula sa kanila kailangan mong alisin ang balat at gupitin sa mga cube. Inilalagay namin ang mga kamatis sa aming "Uncle Bens" at lutuin ng isa pang 15 minuto. At ilang minuto bago matapos ang pagluluto, nakatulog kami ng kari.
6. Lay out tapos na produkto sa mga sterile na tuyong garapon, hayaan silang magpahinga nang nakataas ang mga takip, at ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Mahal na mga tagapagluto. Tandaan mo yan sa pagluluto masarap na meryenda Ang Ankle Bens mula sa zucchini para sa recipe ng taglamig ay ang susi sa tagumpay ng bawat maybahay na nakikibahagi sa pag-aani. Lahat ng malikhain at culinary na tagumpay at mahusay na mga resulta.

Sa mga taon ng "perestroika", isang produkto sa ibang bansa ang lumitaw sa mga istante ng mga tindahan na hindi nakuha ang mga kalakal - isang sarsa na tinatawag na Uncle Ben's. Malawakang inihayag (ang advertising sa oras na iyon ay bago rin at nakakaakit ng espesyal na atensyon), ang sarsa ay naging isang uri ng alamat: ang mga biro ay binubuo tungkol dito at lahat ay pinangarap na subukan ito, kahit na ang mga presyo para dito ay "kagat" at ang sahod ay naantala . At pagkatapos ay ang mga mapag-imbentong maybahay ay nakaisip ng isang domestic na bersyon ng sikat na sarsa - gawang bahay na Ankle Bens salad. orihinal na produkto, na nagbigay ng pangalan nito, ay nasa mga istante pa rin hanggang ngayon, ngunit hindi na mataas ang demand, at ginagawa pa rin ang homemade Ankle Bens salad mula sa zucchini para sa taglamig.

mga sikreto sa pagluluto

Ang katanyagan ng homemade Ankle Bens salad ay hindi lamang isang pagkilala sa pangalan nito. Ang pangunahing bagay ay ang pinong lasa ng produkto, na maaaring magkaroon ng iba't ibang mga kulay, tulad ng panlasa ng prototype nito sa ibang bansa. Upang lutuin ang perpektong Ankle Bens salad mula sa zucchini para sa taglamig sa bahay, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim.

• May mahalagang papel ang sauce sa Ankle Bens salad. Ang lasa at aroma nito ay higit na nakasalalay sa palumpon ng mga pampalasa na ginamit. Upang makakuha ng isang produkto na may mataas mga katangian ng organoleptic ang ratio ng mga pampalasa at pampalasa na ipinahiwatig sa mga recipe ay dapat na maingat na obserbahan.
• Ang kalidad ng salad ay nakuha lamang mula sa mga de-kalidad na produkto. Kapag pumipili ng mga produkto para sa Ankle Bens squash, bigyan ng kagustuhan ang mga sariwang hinog, buo at hindi tinutubuan na mga gulay.
• Magiging maganda ang hitsura ng salad kung ang mga piraso ng gulay na pinutol dito ay humigit-kumulang sa parehong hugis. Karaniwang gupitin ang alinman sa mga cube o cubes (mga parisukat).
• Ang salad ay maiimbak nang mabuti kung ang mga gulay para dito ay lubusan na hugasan, ang mga garapon at mga takip ay isterilisado.

Ito ay pinaka-maginhawa upang ilatag ang Ankle Bens salad mula sa zucchini sa mga lalagyan mula 0.5 hanggang 1 litro, ngunit ang mga garapon ng iba pang mga laki ay maaari ding gamitin.

Ankle Bens Zucchini na may Bawang at Kamatis

Komposisyon (bawat 4.5 l):

• zucchini - 2 kg;
• kampanilya paminta - 1 kg;
• mga kamatis - 2.5 kg;
• bawang - 0.2 kg;
• langis ng gulay - 0.2 l;
• suka ng mesa (9 porsiyento) - 50 ML;
• asin - 40 g;
• asukal - 0.2 kg.

Paraan ng pagluluto:

• Ihanda ang mga gulay, alisan ng balat ang zucchini at bawang, alisin ang mga buto mula sa paminta, at alisin ang mga seal sa lugar ng mga tangkay mula sa mga kamatis.
• Gupitin ang mga kamatis sa mga regular na hiwa at dumaan sa isang gilingan ng karne.
• Gupitin ang zucchini sa maliit na cubes at ilagay sa isang mangkok.
• Paghaluin ang masa ng kamatis na may asin at asukal, langis ng gulay.
• Ibuhos ang zucchini na may masa ng kamatis at ilagay sa apoy.
• Kumulo sa mahinang apoy, tandaan na pukawin, sa loob ng kalahating oras.
• Gupitin ang paminta sa maliliit na parisukat.
• Magdagdag ng paminta sa zucchini at kumulo para sa isa pang quarter ng isang oras.
• Durugin ang mga clove ng bawang gamit ang isang espesyal na pindutin.
• Magdagdag ng bawang sa mga gulay, ibuhos sa suka.
• Pagkatapos kumulo para sa isa pang 5 minuto, alisin ang palayok ng salad mula sa kalan at ilagay sa mga isterilisadong garapon.
• I-roll up ang mga garapon na may mga takip ng metal gamit ang isang espesyal na susi, baligtarin at hayaang lumamig. Hindi na kailangang takpan ng anumang bagay, dahil ang mga gulay ay sumailalim sa sapat na paggamot sa init.

Video recipe para sa okasyon:

Matapos palamigin ang mga lata, nananatili lamang itong ilagay sa pantry. Mukhang ang salad na ito malapot na sarsa na may mga piraso ng gulay - zucchini at peppers. Mayroon itong binibigkas na lasa at aroma ng bawang, kabilang sa mga maanghang na meryenda.

Matamis at maasim na "Unkle Bens" mula sa zucchini

Komposisyon (bawat 6 l):

• zucchini - 2 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• sibuyas - 1 kg;
• kampanilya paminta - 0.7 kg;
• karot - 0.6 kg;
• Krasnodar sauce - 0.25 l;
• langis ng gulay - 0.25 l;
• sitriko acid - 5 g;
• suka ng mesa (9 porsiyento) - 70 ML;
• asin - 80 g;
• curry seasoning - 10 g;
• asukal - 0.2 kg;
• tubig - 0.6 l.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan at linisin ang mga gulay, alisin ang bahagi ng buto mula sa zucchini at paminta. Blanch ang mga kamatis sa loob ng 2 minuto sa tubig na kumukulo, alisin ang balat mula sa kanila.
• Gupitin ang sibuyas at paminta sa manipis na mga piraso, zucchini - sa maliliit na bar. Ang mga kamatis ay maaaring i-cut sa maliliit na piraso ng anumang hugis. Grate ang mga karot gamit ang gilid ng grater na may malalaking butas.
• Pakuluan ang tubig, palabnawin ang sarsa sa loob nito, magdagdag ng asin, asukal, kari, ibuhos ang langis, pukawin ang lahat at pakuluan ng 5 minuto.
• Lumangoy Tomato sauce zucchini, kumulo sa loob ng 10 minuto.
• Magdagdag ng mga bell peppers, sibuyas at karot, kumulo sa kanila para sa isa pang 15 minuto.
• Ilagay ang mga kamatis at lutuin ang appetizer hanggang sa medyo makapal ang consistency nito (parang sarsa).
• Magdagdag ng citric acid at suka, lutuin ng ilang minuto at ilagay sa mga inihandang garapon.
• I-seal nang mahigpit ang mga garapon at, pagkatapos ng paglamig, ilagay ang mga ito sa pantry para sa taglamig.

Ang isang makapal na matamis at maasim na salad na inihanda ayon sa recipe na ito ay angkop para sa lahat ng mga pinggan: isda, gulay, karne. Ito ay lalong mabuti upang ihain ito kasama ng mga pagkaing manok.

Maanghang na "Unkle Bens" mula sa courgettes na may matamis at maasim na lasa

Komposisyon (bawat 4 l):

• zucchini - 1 kg;
• kampanilya paminta - 0.7 kg;
• sibuyas - 0.4 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• bawang - 1 ulo;
• maanghang capsicum- 3-4 piraso;
• langis ng gulay - 150 ML;
• asukal - 100 g;
• asin - 40 g;
• kari - 10 g;
• suka ng mesa (9 porsiyento) - 50 ML.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan ang mga gulay, tuyo.
• Hiwain ang zucchini sa manipis na mga piraso o cube.
• Gumawa ng mga cross cut sa mga kamatis. Isawsaw sa tubig na kumukulo, pagkatapos ng 2 minuto alisin gamit ang isang slotted na kutsara at ilipat sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Alisin sa tubig at linisin. Gupitin ang pulp sa mga cube.
• Alisin ang mga husks mula sa mga sibuyas, gupitin ang mga ito sa manipis na kalahating singsing.
• Cut sweet at mainit na paminta sa kalahati ng haba, alisin ang mga buto, gupitin ang laman sa manipis na mga piraso.
• Sa isang kasirola, pagsamahin ang mantika, suka, asin, asukal at kari. Pakuluan.
• Isawsaw ang zucchini sa marinade, magluto ng 10 minuto.
• Magdagdag ng paminta at sibuyas, lutuin pa ang parehong dami.
• Magdagdag ng mga kamatis. Pagkatapos kumulo para sa isa pang 10 minuto, magdagdag ng durog na bawang.
• Pakuluan ng ilang minuto at alisin sa init.
• Ilagay ang mga ito sa mga bangko, igulong. Iwanan upang lumamig nang nakabaligtad.

Ang salad ay may hindi pangkaraniwang lasa: matamis-maasim at sa parehong oras maanghang. Nababagay sa mga pagkaing karne at karne ng manok.

Ankle Bens zucchini na may tomato paste

Komposisyon (bawat 4.5 l):

• zucchini - 2 kg;
• sibuyas - 1 kg;
• kampanilya paminta - 0.5 kg;
• bawang - 5 cloves;
• tubig - 1 l;
• tomato paste - 0.2 kg;
• asukal - 0.25 kg;
• suka ng mesa (9 porsiyento) - 60 ML;
• asin - 20 g;
• langis ng gulay - 0.25 l.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan, alisan ng balat ang mga gulay, gupitin sa mga piraso ng parehong hugis.
• Pagsamahin ang mantika, asin, asukal, pasta at tubig, dalhin ang halo na ito sa pigsa.
• Isawsaw ang zucchini sa sarsa at lutuin ng 10 minuto pagkatapos kumukulo.
• Idagdag ang natitirang mga gulay, maliban sa bawang, lutuin ng isa pang 10 minuto.
• Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, ihalo sa suka at ibuhos ang halo na ito sa salad. Haluin at lutuin ng isa pang 10 minuto.
• Ayusin ang natapos na salad sa mga inihandang garapon, tapunan ang mga ito at, baligtarin, iwanan upang palamig.

Ang lasa ng salad na ito ay maaaring tawaging tradisyonal. Mahusay ito sa anumang pagkain, kabilang ang mga vegetarian.

Ang Ankle Bens zucchini salad ay maaaring kainin bilang isang independiyenteng pampagana o ihain kasama ng iba pang mga pagkain bilang isang sarsa.