Paano gumawa ng tinadtad na karne para sa mga cutlet ng manok. Paano magluto ng malambot na mga cutlet ng manok

Ngayon gusto kong bumaling sa isang masarap na ulam na gusto naming lutuin para sa tanghalian at hapunan - magluluto kami ng mga cutlet dibdib ng manok. Ang mga cutlet ng manok ay napakasarap, parehong matanda at bata ang nagmamahal sa kanila, ngunit maaaring may mga problema sa pagluluto mula sa mga suso ng manok. At lahat dahil hindi lahat ay namamahala upang maging sapat na tuyo ang karne ng dibdib sa makatas at malambot na mga cutlet. Kaya't alamin natin kung paano magluto ng mga cutlet ng suso upang maging malambot, makatas at mamula-mula ang mga ito, habang ginagamit iba't ibang sangkap at paraan ng pagluluto. Pagkatapos ng lahat, tulad ng alam natin, maraming mga landas ang madalas na humahantong sa pagkamit ng isang layunin.

Ang mga cutlet ng manok ay mainam para sa tanghalian o hapunan. Maaari kang magluto ng marami sa kanila malaking pamilya o maramihang pagkain. Ilagay sa isang malaking mangkok at ihain kung kinakailangan. Ito ay napaka-kombenyente kapag ikaw ay nasa trabaho, at ang mga bata at ang gutom na asawa ay nagsasaliksik sa refrigerator.

Ang mga ito ay inihanda nang simple, mahalagang malaman ang mga pangunahing prinsipyo at proporsyon, at ang cutlet ay halos tiyak na lalabas. Ang pangunahing bagay ay malaman ang ilang mga lihim ng pagluluto ng malambot at malambot na mga cutlet ng manok.

Tingnan natin kung ano ang mga pagpipilian.

Mga cutlet ng manok - isang simpleng recipe para sa pagluluto ng mga cutlet mula sa mga suso

Ipagpalagay natin na ito klasikong recipe nagluluto mga cutlet ng manok mula sa mga suso. Klasiko dahil malamang na pamilyar ito sa karamihan, dahil ang mga cutlet ay inihanda sa katulad na paraan mula sa iba pang mga uri ng tinadtad na karne. Halimbawa, ang mga sikat na cutlet na ginawa mula sa pinaghalong karne ng baka at baboy, ang tinatawag na mga lutong bahay. Ang mga cutlet ng dibdib ng manok ay maaaring ihanda nang eksakto sa parehong paraan, dahil sa ang katunayan na naglalagay kami ng mga sibuyas, tinapay, itlog, hindi sila magiging tuyo at matigas.

Kakailanganin mong:

dibdib ng manok - 2 mga PC,
sibuyas - 1 malaking piraso,
bawang - 1 clove,
itlog - 1 pc,
Puting tinapay- 2 hiwa,
harina o mga mumo ng tinapay,
Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto:

1. Gupitin ang mga dibdib ng manok sa maliliit na piraso sa buong butil. Kung gumagamit ka ng frozen, pagkatapos ay mag-defrost hanggang sa dulo upang walang natira dagdag na yelo, dahil dito, ang mga cutlet ay magiging mas masahol na pinirito sa loob. Gupitin ang sibuyas sa quarters, bawang din.

2. Ngayon lutuin ang tinadtad na karne. I-scroll ang karne ng manok sa isang gilingan ng karne o gumamit ng blender. Kung mayroon kang isang gilingan ng karne, pagkatapos ay sa proseso ng pag-ikot ng manok, ilagay ang sibuyas at bawang sa loob nito, sila ay tadtad din at pagkatapos ay ihalo sa karne. Kung mayroon kang isang blender, lalo na sa isang maliit na mangkok, at kailangan mong ilagay ang karne sa mga bahagi, pagkatapos ay ang sibuyas at bawang ay maaaring tinadtad nang hiwalay, at pagkatapos ay idagdag sa karne. Kung gusto mo ng malalaking piraso ng sibuyas sa mga cutlet, maaari mong i-chop ang sibuyas gamit ang kutsilyo. Ngunit ang aking mga kamag-anak, lalo na ang isang bata, ay hindi kakain ng mga sibuyas sa form na ito, kaya't mayroon akong ligtas na nakatago, maliit at hindi mahalata.

3. Magdagdag ng isang itlog at asin ayon sa panlasa sa tinadtad na karne. Maaari ka ring magdagdag ng ilang itim na paminta para sa lasa. Ang mga itlog sa aming mga cutlet ay magiging isang pangkabit na elemento upang hindi sila madurog at malaglag.

4. Mga hiwa ng tinapay, mas mabuti na walang crust, ibabad maliit na halaga tubig para gawing putik ang tinapay. Pagkatapos ay idagdag ito sa tinadtad na karne at ihalo nang mabuti ang lahat.

5. Ngayon ay maaari kang magsimulang bumuo ng mga cutlet ng manok. Upang gawin ang mga ito sa parehong laki, kumuha ng isang kutsara at kolektahin ang tinadtad na karne mula sa mangkok kasama nito. Isang kutsara - isang cutlet. Blind isang hugis-itlog cutlet at igulong ito sa harina o breadcrumbs, pumili sa iyong panlasa. Pinakamainam na gawing patag ang mga cutlet ng dibdib ng manok, pagkatapos ay mas mabilis silang magprito sa loob at hindi matutuyo.

6. Init ang isang kawali sa katamtamang init, ibuhos ang langis ng gulay dito at ilatag ang mga cutlet. Iprito ang mga ito sa isang gilid para sa 5-8 minuto, pagkatapos ay i-on at isa pang 7-10 minuto. Kung hindi ka sigurado na sila ay pinirito, itusok ang isang cutlet sa gitna at tingnan kung anong kulay ang lalabas ng juice, ibig sabihin ng pink ay hindi pa ito handa. Maaari mong takpan ng takip, bawasan ang init at magprito ng isa pang 5 minuto.

Narito ang aming masarap na mga cutlet ng manok. Tawagan ang lahat para sa hapunan!

Mga cutlet ng dibdib ng manok na may semolina at walang tinapay

Ang susunod na paraan upang magluto ng mga cutlet ng dibdib ng manok ay hindi kasangkot sa paggamit ng tinapay, papalitan namin ito ng semolina. Huwag mag-alala, ang mga cutlet ay magiging malambot at malasa pa rin. Semolina ito ay ang parehong trigo kung saan ang tinapay ay inihurnong, simpleng giniling sa maliliit na butil. Samakatuwid, sa mga cutlet, ito ay namamaga at inililipat ang mga katangian nito halos tulad ng tinapay.

Kakailanganin mong:

dibdib ng manok - 1 kg (4 na piraso),
mga sibuyas - 1-2 piraso,
semolina - 7-8 kutsara,
itlog - 1 piraso,
kulay-gatas - 1 kutsara,
langis ng gulay para sa pagprito,
Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto:

1. Maghanda ng tinadtad na suso ng manok. Meat grinder, blender o food processor na mayroon ka sa bahay. Ang tinadtad na karne ay dapat na makinis na tinadtad.

2. Tinadtad nang pino ang sibuyas. Kung hindi mo gustong umiyak, maaari mong i-chop ang sibuyas gamit ang isang blender. Nakakatulong din itong banlawan ng tubig na yelo ang sibuyas bago hiwain.

3. Magdagdag ng isang hilaw na itlog, isang kutsarita na walang tuktok ng asin, semolina at dalawang kutsara ng kulay-gatas sa tinadtad na karne. Ang kulay-gatas, sa pamamagitan ng paraan, ay nagbibigay sa mga cutlet ng isang kaaya-aya na pinong lasa at juiciness. Ibuhos ang semolina nang mahinahon sa isang tuyo na anyo, hindi mo kailangang gumawa ng anuman dito, ni pakuluan o ibabad.

4. Ngayon ihalo ang lahat ng lubusan. Una gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay gamit ang iyong kamay, tulad ng pagmamasa ng kuwarta. Pagkatapos nito, iwanan ang tinadtad na karne sa loob ng 30 minuto, papayagan nito ang semolina na idinagdag dito na sumipsip ng likido at bumukol. Ito ay isang mahalagang bahagi ng recipe.

5. Magpainit ng kawali sa kalan. Basain ang iyong mga kamay ng tubig upang hindi dumikit ang tinadtad na karne, at hubugin ito ng maliliit na patties. Ilagay ang mga cutlet sa mainit na mantika at iprito hanggang sa magkulay brown ang ilalim. Salamat sa semolina sa tinadtad na karne, pinapanatili nito ang hugis nito nang napakahusay at hindi kumakalat.

6. Pagkatapos, baligtarin at iprito sa kabila hanggang sa maging golden brown. ang lahat ng parehong semolina ay nagpapahintulot sa mga cutlet na mamula nang hindi gumagamit ng breading, at ang hitsura ng mga cutlet ay labis na pampagana. Ihawin ang mga patties hanggang maluto, hindi hihigit sa 20 minuto sa kabuuan, 10 minuto sa bawat panig. Ngunit kung sakali, butasin ang cutlet at suriin ang umaagos na sabaw upang makita kung ito ay pink.

Kaya't handa na ang mga rosy chicken breast cutlet na may semolina. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay hindi ka makakahanap ng mga bakas ng semolina sa mga yari na cutlet, hindi ito lasa, at hindi rin ito "crunch", halos natutunaw ito at nakakakuha ka lamang ng masarap na malambot na mga cutlet.

Paano magluto ng mga cutlet ng manok upang sila ay makatas - recipe ng video

Ibinabahagi ko sa iyo ang isang napakahalagang paghahanap. Mula sa recipe ng video na ito matututunan mo kung paano magluto ng mga cutlet ng dibdib ng manok upang ang mga ito ay makatas at malambot. Ang dibdib, tulad ng alam mo, ay walang taba na karne, na, kapag nagprito, madalas na nawawala ang lahat ng katas nito at natutuyo, ay nagiging goma, dahil walang taba na layer dito. Samakatuwid, upang makamit ang lambing at juiciness mula sa mga mono chicken cutlet lamang sa tulong ng mga karagdagang sangkap. Sa kasong ito, maraming sibuyas, tinapay na ibinabad sa gatas, puti ng itlog at isang hilaw na patatas ang ginagamit.

Ito ay isang medyo lumang lihim, kahit na ang aking ina ay nagturo sa akin bilang isang bata na magdagdag ng isang maliit na patatas sa mga cutlet. At ito ay inilapat sa lahat ng uri ng meatballs. Masasabi ko mula sa aking sariling karanasan na ito ay gumagana. Ang mga patatas ay tumutulong sa mga cutlet na manatiling makatas. Kung hindi mo pa nasubukan ang bersyong ito ng mga cutlet ng manok, pagkatapos ay magsagawa ng isang eksperimento. Ang lasa ng patatas ay halos hindi makikita, hindi ito kapansin-pansin. Ngunit sa parehong oras, ang mga cutlet ay makatas at malago, na may ginintuang crust. Ano pa ba ang kailangan?

Tingnan mo detalyadong recipe at gamitin, ang iyong mga mahal sa buhay ay magpapasalamat sa iyo.

Masarap na mga cutlet ng manok na may keso - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Isa pa kawili-wiling paraan gawin mga cutlet ng manok kawili-wili at makatas - magdagdag ng palaman sa kanila. Sino ang maaaring makipagtalo sa katotohanan na ang keso ay halos perpekto para dito, dahil ito ay napupunta nang maayos sa manok sa lasa. Hindi mahirap maghanda ng gayong mga cutlet, at dobleng kaaya-aya na panoorin kung paano nagulat ang sambahayan sa loob ng cutlet. Bakit doble? Dahil ito ay napakasarap!

Kakailanganin mong:

dibdib ng manok - 0.5 kg,
matigas na keso- 100g,
itlog - 1 pc,
bawang - 2 cloves,
dill - isang maliit na bungkos,
breadcrumbs,
Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto:

1. Maghanda ng tinadtad na suso ng manok. Meat grinder o blender, na nasa kamay. Asin, paminta, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa ng manok, ngunit hindi gaanong. Magbasag ng isang itlog dito.

2. Hugasan at tuyo ang isang bungkos ng sariwang dill. Pinong tumaga ito, mas mabuti na walang mga tangkay. Magdagdag ng mga gulay sa mince. Magbibigay ito ng sariwang lasa sa ating mga cutlet sa hinaharap. Magdagdag ng tinadtad na bawang, maaari mo itong itulak sa isang garlic press.

3. Ngayon ihalo ang lahat nang lubusan, maaari mong gamitin ang iyong mga kamay. Ang pagmamasa ng tinadtad na karne ay medyo katulad ng pagmamasa ng masa, ang parehong mga paggalaw ay ginagamit. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang upang matalo ang tinadtad na karne ng kaunti, iangat ito sa itaas ng mangkok at ihagis ito pabalik. Gagawin nitong mas malambot at mas malambot ang mga bola-bola.

5. Kumuha ng matigas na keso at gupitin ito ng maliliit na parihaba. Ibabalot namin ito sa loob ng mga cutlet, kaya dapat itong ganap na magkasya sa kanila sa laki.

6. Ngayon ay kailangan mong kumuha ng ilang tinadtad na karne, hindi hihigit sa isang palad. Gumawa ng isang hugis-itlog na cake mula dito, ilagay ang keso sa gitna at isara ito. Ang kapal ng tinadtad na karne ay hindi dapat masyadong maliit, upang ang keso, na pinakuluan sa panahon ng pagprito, ay hindi dumaloy.

7. Bigyan ng pantay na hugis ang mga cutlet at igulong sa mga breadcrumb. Kung wala kang mga ito, maaari kang gumamit ng harina, ang cutlet ay magiging mapula-pula din.

8. Iprito ang mga cutlet sa isang kawali sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto sa bawat panig. Ang patty ay dapat na ginintuang kayumanggi ngunit hindi nasusunog.

Ang mga cutlet ng manok na ito na may keso ay pinakamainam na ihain nang mainit habang ang keso sa loob ay malambot at nababanat pa. Napakasarap at kawili-wiling kainin, lalo na ang mga bata ay natutuwa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Lush chicken breast cutlets - paraan ng pagluluto na may oatmeal

Anong uri ng mga produkto ang hindi gumagamit ng mga maparaan na chef upang magluto ng masarap at makatas na mga cutlet ng manok. Nagluluto kami ng mga suso ng manok, at kasama nila ay palaging may pagkakataon na gawing bahagyang tuyo ang mga cutlet o "goma". Nangyari noon na ang mga cutlet ng dibdib ng manok ay naging goma, at pagkatapos ay napagtanto ko na sa isang lugar ay hindi ko natapos ang recipe. Bagaman sa pagpipiliang ito sa pagluluto hindi ito gagana. Sa pagkakataong ito, tutulungan tayo ng oatmeal. At huwag mag-alala, hindi ito magmumukhang pritong lugaw, ito ay magiging masarap na malambot na mga cutlet ng manok.

Kakailanganin mong:

tinadtad na dibdib ng manok - 0.5 kg,
mga cereal mabilis na pagkain- 150 gramo,
mainit na gatas - 150 gramo,
sibuyas - 1 malaki,
bawang - 2 cloves,
itlog - 1 pc,
ground paprika - isang kurot,
Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto:

1. Alisin ang bahagi kung saan nagluluto tayo ng tinadtad na suso ng manok. Sa tingin ko lahat ay dapat makayanan ito. Susunod, kailangan mong ibabad ang oatmeal na may gatas. Ibuhos ang gatas sa ibabaw ng mga natuklap at hayaang lumubog ang mga ito hanggang sa masipsip nila ang lahat ng gatas.

2. Ang sibuyas ay dapat na tinadtad. Gawin ito sa paraang maginhawa para sa iyo. Maaari mong makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo o rehas na bakal. Maaari kang gumamit ng blender. Ang lahat ay nakasalalay sa kung gusto mo ang mga hiwa ng sibuyas sa mga cutlet. Hatiin ang itlog sa mince.

3. Ilagay ang parehong tinadtad na sibuyas na may bawang, oatmeal at lahat ng pampalasa: asin, paminta, paprika.

4. Paghaluin ang lahat ng ito nang maigi upang ang lahat ng mga sangkap ay ganap na pinagsama. Ang tinadtad na karne ay magiging malambot at makatas.

5. Bumuo ng maliliit na cutlet gamit ang iyong mga kamay o kutsara. Kung patagin mo ng kaunti, mas mabilis silang magprito. Ilagay ang mga ito sa isang preheated skillet na may mantika upang maluto at paikutin habang sila ay kayumanggi.

6. Ang ganitong mga cutlet ay perpektong pinirito at hindi nawawala ang kanilang juiciness nang walang breading at juiciness. Sila ay magiging malambot at may gintong crust. Iprito ang mga ito sa katamtamang init at matukoy ang pagiging handa sa isang pagbutas, ang pangunahing bagay ay ang pink na juice ay hindi dumadaloy. Upang matiyak na ang mga ito ay pinirito sa loob, maaari mong takpan ang mga ito ng takip at pawis sa mahinang apoy para sa karagdagang oras. Kasabay nito, ang crust ay hindi magiging malutong, ang mga cutlet ay magiging malambot, ngunit ang lasa ay mananatiling mahusay.

Masiyahan sa iyong pagkain! Magluto ng masarap na meatballs at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay.

Malambot na mga cutlet ng manok na may cottage cheese - recipe ng video

At sa dulo gusto kong magdagdag ng isa pang recipe na may hindi pangkaraniwang sangkap. Bago ko mahanap ang recipe na ito, hindi ko alam na ang mga cutlet ng mince ng manok ay napakasarap kung magdagdag ka ng cottage cheese sa kanila. Ito ay isang tunay na pagtuklas para sa akin. Pero dahil hindi naman ako estranghero mga eksperimento sa pagluluto Nagpasya akong subukan ang recipe na ito. At alam mo, hindi ko ito pinagsisihan. Sa kabila ng hindi pangkaraniwan, ang mga cutlet ay napakasarap. Sinong mag-aakala na ang cottage cheese ang nagbibigay sa kanila ng ganoong lasa.

Ipinapayo ko sa iyo na kunin ang kalayaan at subukang magluto ng gayong mga cutlet ng manok. Para sa kalinawan, ang pinakamadaling paraan ay panoorin ang recipe sa video, ang lahat ng mga yugto ng paghahanda ay napakahusay na ipinaliwanag dito.

Iyon lang. Manatiling nakatutok para sa mga bagong recipe mga kawili-wiling ideya. See you!

Ang tinadtad na mga cutlet ng manok ay isa sa mga pinakakaraniwang pagkaing inihahain para sa tanghalian o hapunan sa bawat pamilya. Una, ang mga cutlet ng manok ay maaaring maging napaka-variable at luto sa iba't ibang paraan, at pangalawa, ang mga ito ay napaka-kasiya-siya at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap sa pagluluto.

Ang mga klasikong cutlet ng manok ay magiging isang magandang tanghalian para sa iyo at sa iyong pamilya. Subukang gawin ang mga ito sa iyong sarili gamit ang sumusunod hakbang-hakbang na recipe.

Mangangailangan ito ng:

fillet ng manok o tinadtad na karne - 0.5 kg;
tinapay - 150 g;
sibuyas - 1 pc .;
gatas - 50 ML;
itlog ng manok - 1 pc;
rast. langis;
pampalasa (asin at paminta).

Para sa pagluluto, puting tinapay lamang ang ginagamit. Putulin ito tuktok na crust at ibabad sa isang mangkok ng gatas. Ang sibuyas ay binalatan at pinutol kasama ng bawang sa 4 na pantay na bahagi.

Kung gumagamit ka ng fillet para sa mga cutlet, pagkatapos ay ipasa ito sa isang gilingan ng karne kasama ang natitirang mga sangkap, pagkatapos putulin sa maliliit na piraso. Ang tinadtad na karne ay inasnan, pinaminta at pinaghalo kasama ang itlog. Paghaluin muli at bumuo ng mga cutlet sa pamamagitan ng kamay.

Ang kalahating sentimetro na langis ay ibinuhos sa isang pinainit na kawali, at ang mga cutlet ay inilatag. Ang mga ito ay pinirito sa bawat panig sa loob ng 5-7 minuto hanggang lumitaw ang isang browned crust. Para sa paghahatid, maaari kang pumili ng anumang side dish na gusto mo.

May idinagdag na keso

Palabnawin ang lasa ng mga ordinaryong bola-bola sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting keso sa kanila.

Ang iyong kailangan:

fillet ng manok - 0.8 kg;
keso - 200 g;
itlog ng manok - 1 pc;
sibuyas - 2 mga PC .;
harina - 2 tbsp. kutsara;
sariwang dill;
pampalasa.

Ang fillet ng manok ay hugasan at pinutol sa napakaliit na piraso. Ang keso ay inihagis sa isang mangkok dito, ang isang itlog ay hinihimok, tinadtad na dill at ibinuhos ang harina. Ang timpla ay inasnan at pinaminta. Paghaluin nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.

Bumuo ng maliliit na bola at igulong sa harina. Pinainit namin ang mantika sa isang kawali. Ang halaga nito ay maaaring mag-iba depende sa antas ng litson. Nagsisimula kaming magprito ng mga cutlet na may keso sa loob ng 5 minuto sa bawat panig. Ihain ang natapos na ulam kasama ang side dish.

Tinadtad na mga cutlet ng dibdib ng manok

Kung nais mong tikman ang malambot at nakabubusog na ulam, pagkatapos ay pumili ng tinadtad na mga cutlet ng dibdib ng manok.

Mangangailangan ito ng:

fillet ng manok - 1 kg;
sibuyas - 1 pc .;
kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
itlog ng manok - 1 pc;
harina - 2 tbsp. kutsara;
asin;
paminta.

Nililinis namin ang dibdib mula sa balat at pinipili ang lahat ng buto mula dito, kung mayroon man. Ang fillet ay makinis na tinadtad na may isang espesyal na hatchet ng karne. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng isang malaking kutsilyo sa kusina. Inilipat namin ang fillet sa isang mangkok, kung saan idinagdag din namin ang itlog, harina at kulay-gatas. Paghaluin at magdagdag ng mga pampalasa.

Susunod, ang mga pinong tinadtad na sibuyas ay inilalagay sa isang mangkok. Matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa isang kawali. Dapat itong sapat upang iprito ang lahat ng mga cutlet. Bumubuo kami ng mga bugal ng tinadtad na karne at pinirito ang mga ito sa isang kawali sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang magandang crust.

Tinapay

Mangangailangan ito ng:

fillet ng manok - 1 kg;
sibuyas - 1 pc .;
karot - 1 pc .;
hiniwang tinapay - 3 piraso;
alisan ng tubig. langis - 50 g;
breadcrumbs - 300 g;
asin - 1 kutsarita;
paminta;
rast. langis - 4 tbsp. mga kutsara.

Ang sibuyas ay binalatan, nahahati sa 2 bahagi at makinis na tinadtad. Ang mga karot ay binalatan at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang pinaghalong mga gulay sa isang kawali na may langis para sa mga 5-7 minuto, hanggang lumitaw ang isang bahagyang pamumula.

Ang crust ay tinanggal mula sa tinapay, at ito ay ibabad ng ilang oras sa tubig o gatas. Ang fillet ng manok ay pinutol sa maliliit na piraso, halo-halong may tinapay, mantikilya, pag-passivation ng gulay at dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang asin at paminta ay idinagdag sa inihandang tinadtad na karne, ang halo ay lubusan na halo-halong. Bumubuo kami ng mga cutlet at igulong ang mga ito sa breading. Maaari mong gawin ito nang maaga. Iprito ang mga blangko ng breaded sa isang kawali sa loob ng 5-7 minuto. Sa paningin, ang antas ng kahandaan ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng hitsura ng isang gintong crust.

Makatas na mga cutlet ng manok na may mga mushroom

Gusto mo bang magluto ng makatas na mga cutlet ng manok? Pagkatapos ay gamitin ang sumusunod na hakbang-hakbang na recipe at siguraduhin na ang resulta ay hindi mabibigo sa iyo!

Ang iyong kailangan:

fillet ng manok - 0.5 kg;
champignons - 300 g;
sibuyas - 1 pc .;
itlog ng manok - 1 pc;
kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
harina - 2 tbsp. kutsara;
asin;
sariwang dill;
rast. langis;
paminta.

Hugasan namin ang mga kabute, i-chop ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Ang sibuyas ay binalatan at pinong tinadtad. Paghaluin ang mga mushroom dito at iprito ang mga ito sa isang kawali sa loob ng 10 minuto. Patuloy na pukawin ang kawalang-sigla upang hindi ito masunog. Ipinapasa namin ang fillet ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at inilalagay ang tinadtad na karne sa isang malalim na plato.

Pinong tumaga ang mga gulay at i-chop ang bawang sa isang garlic press. Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap para sa mga cutlet ng manok: pagprito ng kabute, tinadtad na karne, damo at bawang. Paghaluin nang lubusan at iwanan ang timpla upang magluto upang ang ulam ay makakuha ng masarap na aroma at maging mas makatas. Pagkatapos ay bumubuo kami ng mga bugal at ipadala ang mga ito upang magprito sa isang kawali para sa 7-10 minuto sa magkabilang panig.

Sa isang multicooker para sa isang pares

Ang mga steam cutlet ay mahusay na ulam para sa mga nagda-diet o tagasuporta lamang ng isang malusog na pamumuhay.

Mangangailangan ito ng:

fillet ng manok - 400 g;
sibuyas - 1 pc .;
itlog ng manok - 1 pc;
puting tinapay - 4 na hiwa;
gatas - ½ tasa;
rast. langis;
asin;
paminta.

Hugasan namin ang fillet ng manok, tuyo ang mga napkin o mga tuwalya ng papel at dumaan sa isang gilingan ng karne. Gupitin ang mga crust sa tinapay at ibabad ito sa gatas. Kung ito ay sumipsip ng labis na kahalumigmigan, maaari mo itong pisilin nang kaunti. Ang balat ay tinanggal mula sa sibuyas, at ito ay makinis na tinadtad. Iprito ito ng mga 5 minuto.

Pagsamahin ang mga sangkap para sa mga cutlet sa isang mangkok. Paghaluin nang lubusan at bumuo ng mga bukol ng parehong laki. Inilalagay namin ang mga ito sa grid sa tuktok ng mangkok ng multicooker, itakda ang mode na "Steaming" sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga cutlet ay magiging handa.

may repolyo

Ang iyong kailangan:

fillet ng manok - 0.6 kg;
repolyo - 200 g;
itlog ng manok - 1 pc;
harina - 3 tbsp. kutsara;
bawang - 1 clove;
breadcrumbs - 100 g;
rast. langis - 4 tbsp. kutsara;
asin;
paminta.

Ang repolyo ay binalatan mula sa itaas na mga dahon at pinutol sa maraming piraso, pagkatapos nito ay durog sa isang blender sa isang katas na estado. Pagkatapos ay inilipat namin ito sa parehong mangkok kung saan ihahanda ang tinadtad na karne. Ang fillet ay dumaan sa isang gilingan ng karne o, tulad ng repolyo, ay durog na may blender.

Ilagay ang manok na may repolyo at ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, asin, paminta. Maaari ka ring magdagdag ng espesyal na pampalasa ng manok kung gusto mo. Susunod ay ang itlog at harina upang pagsamahin ang mga sangkap. Bumubuo kami ng mga cutlet at igulong ang mga ito sa mga breadcrumb. Iprito sa isang mainit na kawali sa mantika hanggang malutong.

Diyeta - walang itlog

madaling recipe malambot na mga cutlet na kahit maliliit na bata ay makakain.

Mangangailangan ito ng:

fillet ng manok - 0.8 kg;
keso - 100 g;
bawang - 1 clove;
sibuyas - 2 mga PC .;
kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
mustasa pulbos - 1 kutsarita;
breadcrumbs - 150 g;
asin;
paminta.

Ang fillet ng manok ay pinutol sa mga piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne o blender kasama ang sibuyas at bawang, pre-tinadtad. Ang keso ay pinutol sa isang pinong kudkuran. Magdagdag ng mga pampalasa, mustasa pulbos, kulay-gatas at mga mumo ng tinapay sa tinadtad na karne. Paghaluin ang pinaghalong lubusan at ipadala ito sa refrigerator sa loob ng 10-15 minuto upang ang mga bahagi ay magkadikit.

Matapos ang tinukoy na oras, kinuha namin ang tinadtad na karne at nagsimulang bumuo ng mga cutlet. Iprito ang mga ito sa ilalim ng takip nang halili sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang gintong crust. Ang ulam ay maaaring ihain kasama ng anumang side dish.

Estilo ng Kiev sa oven

Alam mo ba na napakadaling magluto ng chicken kiev sa oven sa bahay? Siguraduhing subukan ito at makita para sa iyong sarili!

Mangangailangan ito ng:

dibdib ng manok - 4 na mga PC;
naprosesong keso - 1 tasa;
lim. juice - 1 tbsp. kutsara;
sariwang perehil;
bawang - 2 cloves;
itlog ng manok - 2 mga PC;
breadcrumbs - 2 tasa;
nutmeg - ½ kutsarita;
asin;
paminta.

Tinalo namin ang dibdib ng manok gamit ang isang palayok sa kusina at lubusan itong pinahiran lemon juice. naprosesong keso hadhad sa isang magaspang na kudkuran, hinaluan ng mga damo, bawang at nutmeg. Mula sa nagresultang timpla, ang isang pagpuno ay nabuo para sa mga pahaba na hugis na mga cutlet. Mula sa ipinahiwatig na halaga ng mga sangkap, 4 na piraso ang nakuha.

Ang pagpuno ay inilalagay sa gitna ng pinalo na dibdib at nakabalot. Ang mga tahi ay sinigurado gamit ang mga skewer o toothpick. Pagulungin nang buo ang mga cutlet sa mga breadcrumb at ipadala ang mga ito sa oven. Kinokontrol namin ang proseso ng pagluluto nang biswal. Sa sandaling lumitaw ang isang gintong crust, maaaring kunin ang mga cutlet. Huwag kalimutang tanggalin ang mga skewer bago ihain! Ang pinakamagandang side dish ay mashed patatas o gulay.

Mangangailangan ito ng:

fillet ng manok - 1 kg;
tinapay o hiniwang tinapay - 0.5 kg;
sibuyas - 2 mga PC .;
alisan ng tubig. langis - 150 g;
cream o gatas - 120 ML;
rast. langis - 2 tbsp. kutsara;
asin;
paminta.

Ang sibuyas ay makinis na tinadtad at pinirito sa isang kawali na may mantika hanggang sa maging transparent. Ang crust ay pinutol ang tinapay. Pinaghiwalay namin ang tungkol sa 70 gramo ng mumo, na gagamitin upang maghanda ng tinadtad na karne. Punan ito ng cream. Pinutol namin ang fillet ng manok at gilingin ito sa isang blender o ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Ang masa ay dapat na homogenous - isaalang-alang ang puntong ito. Iwanan sandali ang mince sa freezer.

Ang sibuyas at babad na mumo ay pinaghalo at dinurog din sa isang blender. Pinagsasama namin ang bahaging ito sa tinadtad na karne at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng asin at paminta. Masahin nang mabuti ang tinadtad na karne upang ang mga panimpla ay ganap na maipamahagi sa ibabaw nito.

Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng tinadtad na mantikilya sa isang magaspang na kudkuran. Gumalaw muli at sa parehong oras siguraduhin na ang langis ay hindi magsisimulang matunaw. Muli naming ipinadala ang tinadtad na karne sa freezer sa loob ng kalahating oras upang ang lahat ng mga sangkap ay maayos na nakagapos dito at hindi ito likido.

Ang pagpapakain para sa mga cutlet ay ginawa mula sa makinis na tinadtad na mga cube ng natitirang tinapay. Kung mas maliit sila, mas mabuti. Inalis namin ang tinadtad na karne, bumubuo ng mga cutlet at igulong ang mga ito sa breading. Magprito sa isang kawali sa loob ng 2 minuto sa bawat panig. Masiyahan sa iyong pagkain!

Napakadaling magluto ng tinadtad na mga cutlet ng manok sa bahay: na may mayonesa, o almirol, sa isang kawali o sa oven.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng naturang mga cutlet ay ang mga ito ay niluto at pinong tinadtad fillet ng manok, at tinatawag sila ng ilang mga kusinero - "Sissies". Bakit - "Nezhenki"?

Sa tingin ko sila ay tinawag na higit pa dahil sa maselan na lasa ng mga cutlet kaysa sa kanilang hitsura, ngunit isang paraan o iba pa, isang ulam na karapat-dapat sa anumang home menu.

Ang mga produkto sa pinakamababa, ang oras ay hindi rin tumatagal, kaya simulan natin ang pagluluto tinadtad na mga cutlet ng manok

fillet ng manok - 500 g.
Itlog - 2 mga PC.
Sibuyas - 1 pc.
Almirol - 1 tbsp. kutsara
Dill - 1 bungkos
Mayonnaise - 100 g.
Mantika
Mga pampalasa sa panlasa

Gupitin ang fillet ng manok nang maliit hangga't maaari upang magmukhang tinadtad na karne.

Balatan at gupitin ang sibuyas.

Hugasan at pagkatapos ay i-chop ang dill.

Ngayon ihalo ang mga tinadtad na piraso ng fillet ng manok na may mga sibuyas at damo, basagin ang 2 itlog, magdagdag ng mayonesa at isang kutsara ng almirol. Maaari ka ring magtapon ng isa pang piraso ng mantikilya at durugin ang isang sibuyas ng bawang.

Haluing mabuti ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis.

Bumubuo kami ng mga cutlet, palagi kong ginagawa ito sa tulong ng aking mga kamay.

Pinainit namin ang kawali na may normal na halaga ng langis ng gulay at pinirito ang mga cutlet sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga cutlet ay handa na, maaari mong simulan ang pagtikim. Bilang side dish ang ginamit ko pinakuluang patatas at pagputol at sariwang mga pipino at mga kamatis.

Recipe 2: Homemade Chopped Chicken Breast Cutlets

Napaka-makatas na malambot na mga cutlet ng dibdib ng manok. Maghanda nang mabilis at madali!

Sa aming mga cutlet, ang dibdib ng manok ay tinadtad sa mga piraso gamit ang isang kutsilyo, at hindi gamit ang isang gilingan ng karne. At salamat sa yogurt (o kulay-gatas), ang karne ay malambot at makatas. Magugulat ka kung gaano kasarap ang mga cutlet ng manok.

Ang mga cutlet sa pagluluto ay tahasang nakalulugod din - ang mga ito ay ginawa sa loob ng ilang minuto. Maghanda lamang ng isang malaking matalim na kutsilyo nang maaga. Sa pamamagitan nito, ang proseso ng pagputol ay magiging mas madali. Talagang gusto ng mga bata ang mga cutlet na ito, at ang karne ng manok ay mabuti para sa kanila! At, siyempre, mga batang babae na nanonood ng kanilang timbang. Paano ang mga lalaki? At gusto ng mga lalaki ang lahat mula sa karne! Lalo na kung maghahanda ka ng iba pang sarsa o gravy para sa mga cutlet lalo na para sa kanila. Kaya magprito ng mga cutlet para sa buong pamilya!

dibdib ng manok - 300
itlog ng manok - 1 piraso
makapal na unsweetened yogurt na walang mga additives (o kulay-gatas) - 2 tablespoons
ground black pepper - sa panlasa
table salt - sa panlasa
langis ng gulay - para sa pagprito ng mga bola-bola

Ihanda na natin ang manok. Kung handa ka na, walang abala. I-defrost lang (kung bumili ka ng frozen), hugasan malamig na tubig. Pagkatapos ay pinatuyo namin ito, hayaang maubos ang tubig, ilagay ang karne sa isang tuwalya, o isawsaw ito ng isang tuyong tela na hindi nag-iiwan ng lint.

Kung kailangan mong lutuin ang fillet ng iyong sarili mula sa buong manok, wala ring problema. Kinukuha namin ang manok (mas mahusay na iwanan itong bahagyang nagyelo) at sa isang malaking matalim na kutsilyo ay pinutol namin ang bahagi ng dibdib sa isang gilid, at pagkatapos ay sa kabilang banda. Kung nakapulot ka ng buto o kartilago, gupitin ang mga ito. Tinatanggal namin ang balat. Iyon lang! Ngayon makinis na tumaga ang karne gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang mga suso ay kasiyahang magtrabaho. Madali itong maputol at hindi madulas sa iyong mga kamay.

Ilagay ang karne sa isang malalim na mangkok. Ang pangunahing bahagi ng trabaho ay tapos na. Maliit na bagay lamang ang natitira.

Ngayon sinusukat namin ang dalawang kutsara ng kulay-gatas o yogurt sa karne. Muli naming binibigyang diin na ang yogurt (kung gagamitin mo ito, at hindi kulay-gatas) ay dapat na makapal, ang kinakain gamit ang isang kutsara, hindi maiinom.

Salt tinadtad na karne, budburan ng itim na paminta o iba pang pampalasa sa iyong panlasa.

Haluing mabuti.

Hugasan namin ang itlog at basagin ito gamit ang isang kutsilyo sa isang mangkok na may karne. Tinitingnan namin upang ang mga piraso ng shell ay hindi mahulog.

At ihalo muli nang lubusan.

Naglalagay kami ng isang kawali na may langis ng gulay sa kalan, painitin ito. Ang mga cutlet ay hindi nabuo nang maaga, kung hindi man ay kumakalat sila. Sa sandaling ang langis ay uminit sa nais na estado, sinasaklaw namin ang tinadtad na karne gamit ang isang kutsara at ipadala ito upang magprito.

Nagprito kami ng dalawa o tatlong minuto sa bawat panig, i.e. napakabilis.

Ito ay hindi dapat mag-abala sa iyo, dahil. karne ng manok, lalo na ang tinadtad, ay pinirito talaga sa maikling panahon.

Kung biglang nalaglag ang mga cutlet sa isang kawali para sa ilang kadahilanan, subukang gawing mas maliit ang mga ito o ilagay ang almirol o harina (kaunti lang) sa komposisyon.

Handa na ang lahat! Maglagay ng mga patties sa mga tuwalya ng papel upang maubos ang labis na langis.

Ihain kasama ng paborito mong side dish!

Recipe 3: tinadtad na mga cutlet ng manok sa bahay

fillet ng manok 300 gr
Itlog ng manok 2 pcs
Harina 2 tbsp
Mayonnaise 2 tbsp
Dill 1 tsp
Asin 1 tsp
Allspice 0.5 tsp
Langis ng gulay 3 tbsp

Banlawan ang fillet ng manok, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso.

Magdagdag ng mga itlog, mayonesa, harina, asin, paminta at ihalo nang mabuti.

Magdagdag ng pinatuyong dill o perehil at ihalo muli ang lahat.

Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa isang pinainit na kawali at ikalat ang tinadtad na karne gamit ang isang kutsara.

Magprito sa magkabilang panig ng ilang minuto hanggang ginintuang kayumanggi.

Hayaang lumamig nang bahagya at ihain kasama ng side dish o gulay. Masiyahan sa iyong pagkain.

Recipe 4, simple: tinadtad na mga cutlet ng manok na may mayonesa

alindog tinadtad na mga cutlet from chicken fillet in that they are cooked very fast, they can serve for breakfast or dinner. ganyan mga tamad na cutlet mula sa fillet ng manok ay hindi nangangailangan ng isang gilingan ng karne. Bagaman ang kanilang "katamaran" ay kamag-anak - ang pagputol ng mga fillet sa mga cube ay mas mahirap kaysa sa pagpasa sa kanila sa isang gilingan ng karne. Ngunit magugustuhan mo ang resulta. Ang mga tinadtad na cutlet ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam, o may isang side dish. Tila ordinaryong mga produkto, ngunit hindi isang kahihiyan na maghatid ng gayong ulam sa maligaya na mesa.

At isa pang tampok ng ulam: mas mahaba ang tinadtad na karne ay na-infuse at inatsara, mas masarap at mas malambot ang mga cutlet.

fillet - 500 gr.
mayonesa - 3 tbsp
patatas na almirol - 3 tbsp.
itlog ng manok - 2 mga PC.
perehil - sa panlasa
bawang - 2 cloves
asin, paminta - sa panlasa
langis ng gulay para sa Pagprito

Magsisimula kami sa fillet, hugasan ito nang lubusan at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel, gupitin ang handa na fillet sa mga piraso, at ang bawat isa sa mga piraso ay nasa maliliit na cubes, mas maliit ang kubo, mas mabuti. Inilalagay namin ang lahat sa isang hiwalay na mangkok.

Kumuha kami ng dalawang itlog, daluyan at masira sa isang mangkok na may pagkain.

Sa halip na perehil, maaari kang kumuha ng dill, hindi ko inirerekumenda ang paggamit ng cilantro at basil. Pinong tumaga ang perehil at idagdag ang fillet sa mga cube. Punan ang lahat ng mayonesa. Ang mayonesa ay dapat piliin na hindi masyadong mataba, ang mga tinadtad na malambot na cutlet ay magiging mas masarap. Ngunit hindi ko inirerekumenda na palitan ito ng kulay-gatas, hindi sa lahat.

Magdagdag ng almirol at ihalo ang lahat. Haluing mabuti upang ang lahat ng sangkap ay magkakahalo, lalo na ang mga itlog.

Pisilin ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng mga clove ng bawang sa ulam na ito, at muling ihalo ang lahat nang lubusan. huwag kalimutang mag-asin at magdagdag ng itim na paminta. Ang tinadtad na karne ay handa na, ngunit hindi ka maaaring magprito kaagad ng mga cutlet, dahil. dapat siyang magpumilit. Inirerekomenda na panatilihin ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 1.5 oras. Ang mas mahaba ang karne ay na-infuse, mas mayaman ang lasa ng mga cutlet. Kung tinakpan mo ang tinadtad na karne na may cling film, pagkatapos ay maaari itong itago sa refrigerator sa loob ng tatlong araw, ang lasa ay hindi magdurusa mula dito, at ito ay magiging mas mahusay.

Ibuhos ang isang maliit na langis sa kawali (ang tinadtad na karne ay sumisipsip ng mabuti) at ibuhos ang isang maliit na tinadtad na karne gamit ang isang kutsara upang makagawa ng mga oval na cake. Huwag mag-alala na kumalat ang palaman, hindi ito mangyayari. Kailangan mong magprito sa katamtamang init upang ang mga cutlet ay hindi masunog. Sa bawat panig, iprito ang mga cutlet ng fillet ng manok sa loob ng mga 5 minuto, ang mga cutlet ay magiging handa kapag mayroon silang isang gintong crust.

Ikinakalat namin ang mga ito sa isang tuwalya upang ang papel ay sumisipsip ng labis na taba. handa na! Ang mga lazy chicken cutlet ay maaaring ihain kasama ng anumang side dish, mainit o malamig. Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe 5: Tinadtad na Chicken Cutlets na may Starch (may larawan)

Ito ay lumiliko ang isang kamangha-manghang ulam ng karne kung saan ang dibdib ng manok ay magiging makatas at napaka malambot. Ang tinadtad na mga cutlet ng manok ay tinatawag na tinadtad dahil ang fillet ng manok ay hindi pinipilipit sa tinadtad na karne, ngunit pinutol (tinadtad) sa maliliit na cubes. Dahil sa pamamaraang ito, ang mga piraso ng karne ay nadarama sa mga yari na cutlet ng manok, at sila ay makatas at hindi tuyo.

Ayon sa recipe, tandaan ko na binibigyan ko ang batayan para sa paghahanda ng mga tinadtad na cutlet ng manok mula sa dibdib ng manok. Maaari ka ring magdagdag ng tinadtad na keso, sariwa Bell pepper, de-latang mais at iba pang sangkap na gusto mo.

dibdib ng manok - 500 gr
itlog ng manok - 2 mga PC
kulay-gatas - 2 tbsp
patatas na almirol - 1 tbsp.
asin - 0.5 tsp
itim na paminta sa lupa - 1 pakurot
langis ng gulay - 80 ML

Ang ulam ay napaka-simple at mabilis naming lutuin ito. Una sa lahat, mabilis na banlawan ang pinalamig na dibdib ng manok sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo (hayaang matunaw nang lubusan ang nagyelo) at patuyuin ito nang lubusan. Pagkatapos ay i-cut ang karne sa maliliit na cubes - mas mabuti na hindi hihigit sa 1 sentimetro. Ilagay ang mga piraso ng dibdib sa isang mangkok ng paghahalo.

Pagkatapos ay idagdag lamang ang natitirang mga sangkap sa listahan: patatas o gawgaw (kung hindi magagamit, gamitin harina) para sa pagkabit, isang mag-asawa itlog ng manok, kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman. Asin at paminta sa panlasa - ayon sa gusto mo.

Ito ay nananatiling ihalo nang lubusan ang lahat upang makakuha ng tulad ng isang uri ng tinadtad na karne, tulad ng kuwarta para sa mga pancake. Sa kamay o kutsara, hindi mahalaga. Tikman ng asin, dagdagan pa kung kinakailangan.

Pinainit namin ang kawali na may pinong gulay (mayroon akong mirasol) na langis at ikinakalat ang inihandang tinadtad na karne na may isang kutsara. Ayusin ang kapal ng mga cutlet ng manok sa iyong sarili. Iprito ang mga ito sa katamtamang apoy hanggang sa magkulay brown ang ilalim.

Pagkatapos ay i-turn over namin ang mga tinadtad na cutlet ng manok at dalhin ang mga ito sa pagiging handa (posible sa ilalim ng takip) sa pangalawang panig. Para sa lahat ng bagay sa isang kawali, hindi hihigit sa 8-10 minuto. Katulad nito, ihanda ang natitirang mga bola-bola. Mula sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap, nakakuha ako ng 13 medium-sized na cutlet.

Ihain sila nang mainit kasama ng anumang side dish na gusto mo, sariwang gulay at herbs. Sa pamamagitan ng paraan, ang gayong tinadtad na mga cutlet ng manok ay masarap hindi lamang mainit-init, kundi malamig din. Umalis maaari kang gumawa ng mga sandwich.

Sigurado akong napakadaling ihanda, ngunit masarap at makatas na ulam dibdib ng manok magugustuhan mo ito. Bukod dito, inihanda ito sa loob lamang ng kalahating oras.

Recipe 6: tinadtad na mga cutlet ng manok na may keso sa oven

Masarap, makatas, malambot na mga cutlet ng fillet ng manok na may keso, inihurnong sa oven. Tinadtad na dibdib ng manok na pinagsama sa creamy na lasa ang keso ay gumagawa ng ulam na ito na hindi kapani-paniwalang masarap!

fillet ng dibdib ng manok - 500 g
Bryndza cheese (o iba pang keso na gusto mo) - 60 g
Matamis na pulang paminta - 150 g
Sibuyas - 50 g
Itlog - 1 pc.
Mantikilya - 40 g
Salt, ground black pepper - sa panlasa
Upang lagyan ng grasa ang amag:
Langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara

Ilagay ang matamis na paminta sa rehas na bakal ng oven na preheated sa maximum. Maghurno hanggang lumitaw ang mga itim na marka, flipping, 10 minuto.

Ilipat ang mainit na sili sa isang airtight plastic bag, isara at iwanan ng 10 minuto.

Gupitin ang keso sa napakaliit na cubes.

Hiwain ang sibuyas.

Handa na paminta upang maalis mula sa balat at core. Gupitin ang pulp sa maliliit na cubes.

Hugasan ang fillet ng dibdib ng manok, patuyuin.

I-chop ang fillet, pagkatapos ay i-chop gamit ang isang mabigat na kutsilyo o cleaver sa magaspang na tinadtad na karne.

Pagsamahin ang tinadtad na karne, matamis na paminta, sibuyas at keso. Idagdag ang pinalambot mantikilya, hilaw na itlog, asin, paminta at ihalo hanggang makinis.

Basain ang iyong mga kamay sa tubig, hulmahin ang tinadtad na karne sa maliliit na pahabang cutlet. Ilagay ang mga patties sa isang greased baking sheet.

Ilagay ang baking sheet sa oven, preheated sa 190 degrees. Maghurno ng 20 minuto.

Ang mga cutlet ay maaaring ihain kasama ng anumang side dish o salad. Masiyahan sa iyong pagkain.

Recipe 7, hakbang-hakbang: tinadtad na mga cutlet ng dibdib ng manok

Ang sinumang mabuting maybahay ay may higit sa isang recipe para sa masarap na homemade cutlet. Ang katanyagan ng ulam na ito ay nauunawaan - walang mahirap mahanap na mga produkto dito, at ang mga cutlet ay inihanda nang mabilis, at palagi silang nakakagulat na pampagana at kasiya-siya. Ngayon ay papalitan namin ang tradisyonal na baboy / giniling na karne ng baka para sa ulam na ito ng mas magaan na karne ng manok at magluto ng simple, ngunit nakakagulat na masarap na tinadtad na mga cutlet ng dibdib ng manok na may mga halamang gamot. Subukan mo rin! Marahil ang recipe na ito ay magiging iyong "paborito"!

dibdib ng manok - 500 g;
bombilya - 1 pc.;
mga clove ng bawang (opsyonal) - 1-2 mga PC .;
itlog - 2 mga PC .;
kulay-gatas (o mayonesa) - 4 tbsp. kutsara;
harina - 4 tbsp. kutsara;
dill - isang maliit na bungkos;
langis ng gulay - 2-3 tbsp. kutsara;
asin, paminta - sa panlasa.

Ang aking dibdib ng manok, alisin ang labis na kahalumigmigan - tuyo sa mga tuwalya ng papel / napkin, pagkatapos ay alisin ang balat at buto. Gupitin ang fillet ng ibon sa maliliit na cubes, ilagay sa isang malalim na lalagyan.

Budburan ng asin, paminta, idagdag hilaw na itlog, kulay-gatas (o mayonesa). Lilac o ordinaryong puting sibuyas, pagkatapos alisin ang balat, gupitin sa maliliit na cubes o i-chop gamit ang isang blender, at pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan na may laman ng manok. Opsyonal, para sa isang masaganang lasa, magdagdag ng mga clove ng bawang na dumaan sa isang press. Malinis at tuyo na dill, makinis na tinadtad, kumalat din sa karne.

Hinahalo namin ang masa ng karne, at pagkatapos ay ibuhos ang harina upang ang mga cutlet ay mapanatili ang kanilang hugis at hindi kumalat sa panahon ng Pagprito (maaari mong palitan ang dosis ng harina na may 2 kutsara ng almirol). Haluin muli ang karne ng manok at iwanan ito ng ganito sa loob ng 20-30 minuto.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, kinokolekta namin ang pinaghalong manok na may isang kutsara at ikinakalat ito sa anyo ng mga cutlet sa isang mainit, may langis na ibabaw ng kawali.

Iprito ang mga blangko sa katamtamang init para sa mga 3-5 minuto sa bawat panig. Susunod, bawasan ang apoy at, takpan ang kawali na may takip, dalhin ang karne ng manok sa buong kahandaan sa loob ng 10-15 minuto.

Tinadtad na mga cutlet ng dibdib ng manok - isang nakabubusog at masarap na pangunahing kurso, ihain kasama ng anumang side dish, pagputol ng gulay o atsara, pati na rin ang mga halamang gamot.

Recipe 8: Tinadtad na Chicken Breast Cutlets (Step by Step Photos)

Mula sa fillet ng manok o dibdib, maaari kang magluto ng napakasarap at simpleng pangalawang kurso - tinadtad na mga cutlet. Ang recipe na ito ay lalo na mag-apela sa mga walang gilingan ng karne sa bahay.

Magandang hapon mahal na mga kaibigan. Ngayon dinadala ko sa iyong pansin ang ilang mga recipe para sa pagluluto ng masarap at makatas na mga cutlet mula sa tinadtad na manok. Ang mga meatball na ito ay napakadaling gawin. Gustong-gusto ko ang mga ito dahil napaka-lambot at medyo malasa. Noong nakaraan, ito ay isang pagtuklas para sa akin na ang mga cutlet ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa baboy o giniling na baka, ngunit mula rin sa manok.

At siyempre, pagkatapos ng unang pagsubok, medyo nabigla ako kung gaano sila makatas, masarap at malambot. Pagkaraan ng ilang oras, napagpasyahan na ulitin ang pagluluto na nagpalubog sa akin sa isang gastronomic shock. Siyempre, ang unang batch ay hindi masyadong masarap, ngunit sa paglipas ng panahon, na pinalamanan ang aking kamay, ang ulam ay naging mas masarap at mas masarap, at ngayon ay mayroon akong stock hindi isa, ngunit ilang mga recipe para sa paghahanda ng ulam na ito. Kaya ngayon magkakaroon ng maraming mga kagiliw-giliw na bagay para sa iyo sa mga tuntunin ng pagluluto ng mga cutlet ng manok.

Marahil ikaw, tulad ko sa simula, naisip na kami ay lutuin ng eksklusibo mula sa. Ngunit walang mahal na kaibigan. Ang tinadtad na karne ay maaaring lutuin hindi lamang mula dito, kahit na maaari at dapat mong idagdag ang dibdib. Mahilig din ako at magluto mula dito medyo masasarap na pagkain kabilang ang tinadtad na karne. Sa pamamagitan ng paraan, ang tinadtad na karne ay palaging mabibili, ngunit siguraduhing tingnan ang mga petsa ng pag-expire. Ngunit gayon pa man, hindi maihahambing ang mga palaman na binili sa tindahan sa gawang bahay. Sa pangkalahatan, itigil ang pag-aaksaya ng oras, oras na upang simulan ang pagluluto.

Ang recipe na ito ay naging isang bagay ng isang klasiko para sa akin. Ang pagluluto dito ay napakasimple at mabilis, perpekto para sa paggugol mo ng kaunting oras.

Mga sangkap:

handa na tinadtad na manok 500 gr.
puting tinapay 3 hiwa
gatas 100 ML.
bawang 2-3 cloves (opsyonal)
sibuyas 1 ulo
itlog 1 pc
asin at allspice sa panlasa
mantika

Proseso ng pagluluto:

Naturally, ang oras ng pagluluto ay hindi isinasaalang-alang para sa pag-defrost ng tinadtad na karne. Kung nakabili ka ng frozen na tinadtad na manok, at ang oras upang mag-defrost ay napakaikli. Maaari mong gamitin ang microwave o ilagay ang tinadtad na karne sa isang kasirola na may maligamgam na tubig. Upang ang tinadtad na karne ay mabilis na matunaw, ito ay hiwain sa mas maliliit na piraso at mas madalas na susubaybayan ang tubig sa sandaling ito ay lumamig, mainit o mainit. Sobra mainit na tubig huwag gamitin dahil maluto lang ang karne.

At kaya pumunta pa kami, ilagay ang mga piraso ng tinapay sa isang mangkok at ibuhos ang mga ito ng gatas. Mahalaga para sa atin na makakuha ng tinapay at sinigang na gatas. Susunod, alisan ng balat at makinis na tumaga ang sibuyas at bawang. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, at ang bawang ay maaaring dumaan sa isang pindutin. ilagay ang tinadtad na gulay sa karne.

Susunod, ilagay ang tinapay na may gatas sa karne at talunin ang itlog. Huwag kalimutang asin at paminta sa panlasa. Kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay. Mahalaga na ang mga sangkap ay halo-halong at pantay na ibinahagi sa buong masa.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at painitin ito ng mabuti. Basain ang iyong mga kamay at gamit ang basang mga kamay ay bumuo ng isang maliit na cutlet at ibaba ito upang iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. At gayon din ang ginagawa namin sa lahat ng palaman na mayroon kami. Ang mga cutlet na masyadong malaki ay hindi dapat gawin, dahil may pagkakataon na hindi sila pinirito sa gitna.

Ihain ang mga handa na cutlet na pinirito sa magkabilang panig na may isang side dish at sariwang damo. Ano ang classic na side dish mo para sa meatballs ngayon? Mayroon kaming mashed patatas.

Masiyahan sa iyong pagkain.

Paano magluto ng masarap na tinadtad na mga cutlet ng manok sa oven

Tulad ng alam mo, ang mga masasarap na cutlet ay maaaring lutuin hindi lamang sa isang kawali, kundi pati na rin inihurnong sa oven. Isang uri ng mahabang paglalaro na proseso ng pagluluto ng mga cutlet ng manok, ngunit para doon ay medyo masarap, habang inihahain namin ang mga ito na may masarap na sarsa.

Mga sangkap:

tinadtad na manok 800-850 gr.
sibuyas 2 ulo
gatas 100 ML.
puting tinapay 100 gr.
kulay-gatas 4-5 tbsp. mga kutsara
tomato paste 2 tbsp. mga kutsara
hops-suneli 0.5 kutsarita
Asin at paminta para lumasa

Proseso ng pagluluto:

Una kailangan mong ibabad ang tinapay sa gatas upang ito ay maging lugaw. Pagkatapos ay bahagyang pisilin ito at ilipat sa karne. Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes. Kung ayaw mong maglaro ng mga sibuyas at mayroon kang blender, pagkatapos ay i-chop din ito sa sinigang na may blender at ilipat sa karne.

Asin at paminta ang karne sa panlasa at haluing mabuti. Upang ang karne ay maghalo nang mabuti sa iba pang mga sangkap, kailangan mong kumuha ng kaunting tinadtad na karne at itapon ito pabalik sa mangkok nang may lakas. Sa ganitong paraan ay itinatapon at hinahalo namin ang tinadtad na karne sa loob ng 2-3 minuto.

Grasa ng mabuti ang baking sheet ng vegetable oil. Binabasa namin ang aming mga kamay at nililok ang maliliit na cutlet mula sa pinaghalong tinadtad na karne at inilalagay ang mga ito sa isang baking sheet. Huwag kalimutang mag-iwan ng maliit na distansya sa pagitan ng mga cutlet.

Ngayon inilalagay namin ang baking sheet sa oven na preheated sa 180-190 degrees at hawakan ng 20-25 minuto. Habang ang mga cutlet ay humihina sa oven, kailangan mong magkaroon ng oras upang ihanda ang sarsa. Sa isang malalim na plato o mangkok, paghaluin ang kulay-gatas, tomato paste, suneli hops at matamis na paprika, haluing mabuti hanggang makinis. Ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay dapat na parang gatas. Kung ito ay lumalabas na mas makapal, magdagdag ng tubig at pukawin.

Pagkatapos ng 25 minuto, alisin ang mga cutlet mula sa oven, ibuhos ang handa na sarsa at ilagay muli sa oven para sa isa pang 20 minuto sa parehong temperatura.

Ang ulam ay nagiging makatas at masarap na kailangan mong lutuin muli sa susunod na araw, dahil ang buong pamilya ay humihingi ng mga pandagdag, ngunit wala. Masiyahan sa iyong pagkain.

Recipe para sa makatas at malambot na tinadtad na mga cutlet ng manok na may semolina

Ang semolina ay idinagdag sa mga cutlet upang hawakan ang tinadtad na karne, iyon ay, mas maaga ay mayroong puting tinapay sa halip na semolina. Ang idinagdag na semolina ay gagawing mas makatas at malambot ang mga cutlet. Para sa isang espesyal na lasa, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng bawang at mainit na paminta, pero ikaw ang bahala.

Mga sangkap:

tinadtad na karne 1 kg.
sibuyas 2 ulo
kulay-gatas o mayonesa 1 tbsp. kutsara
itlog 1 pc.
semolina 8 tbsp. mga kutsara
asin at paminta pampalasa sa panlasa
mantika

Proseso ng pagluluto:

Dahil walang tinapay at gatas sa recipe, magsisimula kaming magluto sa pamamagitan ng pagputol ng sibuyas sa isang maliit na kubo. Pagkatapos ay inilipat namin ito sa isang mangkok na may karne, upang hindi makalimutan, pagkatapos ay maaari mong agad na asin at paminta ito, pati na rin idagdag ang iyong mga paboritong sangkap.

Ang susunod na batch ng mga produkto ay isang itlog, kulay-gatas at semolina. idagdag at haluing mabuti. Pagkatapos nito, iwanan ang tinadtad na karne nang nag-iisa para sa literal na 10-15 minuto upang ang semolina ay sumisipsip ng kaunting kahalumigmigan at namamaga.

Ngayon ay maaari mong init ang langis sa isang kawali, magpait ng mga cutlet at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa isang magandang kulay-rosas.

Ang mga magagandang gutom na tabletas ay lumabas kasama ang pagdaragdag ng semolina, bon appetit.

Mga cutlet ng manok na may oatmeal

Ang ganitong mga cutlet ay kakainin kahit na sa mga taong ipinagmamalaki na nagpapahayag na hindi niya tinutunaw ang oatmeal kahit na sa pamamagitan ng amoy. Ang mga cutlet ay napakasarap, malambot at makatas. Ang mga oat flakes ay hindi kahit na nararamdaman, at ang chic na disenyo ay gagawing mas maganda ang ulam.

Mga sangkap:

binti ng manok 2 pcs
gatas 0.5 tasa
oatmeal 0.5 tasa
sibuyas 2-3 ulo
bawang 2-3 cloves
itlog 1 pc.
ground paprika 2 kutsarita
Asin at paminta para lumasa
mga mumo ng tinapay
mantika

Proseso ng pagluluto:

Aabutin ng ilang oras para mabasa ang mga natuklap. Samakatuwid, una sa lahat, ihalo ang gatas sa itlog at talunin hanggang makinis. Pagkatapos ibuhos ang mga natuklap at ihalo muli ang lahat ng mabuti. Takpan at iwanan ng 15-20 minuto.

Alisin ang balat mula sa binti at putulin ang karne. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng kaunting karne mula sa dibdib ng manok. Siyempre, ang pinakamadaling paraan upang magluto ng tinadtad na karne mula sa isang dibdib, ngunit sa ganitong paraan ang mga cutlet ay mas tuyo. Maaari kang mag-iwan ng kaunting karne sa mga buto upang sa ibang pagkakataon ay mayroong isang bagay na lutuin ng masarap na sabaw para sa sopas.

Ipasa ang hiniwang karne sa pamamagitan ng gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas at bawang. Ngunit kung wala kang isang gilingan ng karne, maaari mong gawin ang parehong aksyon sa isang blender. Mahalaga lamang na walang mga ugat sa karne na bumabalot sa mga blades at sa gayon ay nagpapabagal sa proseso.

Paghaluin ang tinadtad na karne na may cereal, asin, paminta, magdagdag ng paprika at ihalo nang mabuti.

Ibuhos ang mga breadcrumb sa isang plato. Mula sa tinadtad na karne ay nag-sculpt kami ng mga cutlet na humigit-kumulang na tumitimbang ng mga 100 gramo. Oo, ang mga cutlet ay malaki, ngunit nangangailangan ito ng pagpaparehistro. igulong ang mga molded cutlet sa isang panirvka sa magkabilang panig.

Kumuha kami ng 2 maliit na sibuyas at pinutol ang mga ito sa mga singsing. Ginagawa naming mas makapal ang mga singsing. At pinindot namin mga singsing ng sibuyas sa isang cutlet, tulad ng ipinapakita sa larawan.

Ngayon iprito ang patties mantika mula sa dalawang panig. Dahil ang mga bahagi ay medyo malaki, mas matagal ang pagprito. Tumagal ako ng halos 2 minuto sa bawat panig.

Upang ang sibuyas ay hindi mahulog, kailangan mong i-on ito sa tulong ng dalawang spatula.

Matapos ang lahat ng panig ay pinirito, takpan ang kawali na may takip at kumulo ang mga cutlet sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

Bago ihain, gumawa kami ng mga kuko mula sa mga olibo at naghahatid ng mga paws ng oso na may isang side dish.

Masiyahan sa iyong pagkain.

Tinadtad na mga cutlet ng manok na may patatas

Ang recipe para sa pagluluto ay mas madali kaysa sa maaari mong isipin, masarap na mabilis at napaka-kasiya-siya. Sa recipe na ito, mayroon lamang isang minus, mas mahusay na huwag lutuin ang mga ito para sa pagyeyelo, dahil ang mga patatas ay hindi magiging napakasarap sa ibang pagkakataon.

Mga sangkap:

fillet ng manok 2 pcs.
sibuyas 1 pc.
itlog 1 pc
patatas 1 pc.
harina 1 tbsp. kutsara
Asin at paminta para lumasa
mantika

Proseso ng pagluluto:

Masiyahan sa iyong pagkain.

Paano magluto ng minced chicken cutlets na may steamed vegetables

Ang recipe ay perpekto para sa mga nais kumain ng tama at subaybayan ang kanilang kalusugan. Pagkatapos ng lahat, ang lutong pagkain sa isang double boiler ay mas malusog kaysa sa pinirito sa langis ng gulay.

Mga sangkap:

fillet ng manok 1 pc.
itlog 1 pc.
karot 1 pc.
pampalasa para sa manok
Asin at paminta para lumasa

Proseso ng pagluluto:

Gupitin ang dibdib sa mga piraso at gilingin sa isang gilingan ng karne. Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang medium grater.

Pagkatapos naming ihalo ang mga karot na may karne, asin, paminta, idagdag ang itlog, mga pampalasa at ihalo nang mabuti ang tinadtad na karne.

Mula sa tinadtad na karne ay nag-sculpt kami ng mga cutlet at inilalagay ang mga ito sa isang double boiler. Nakuha ko sila sa dalawang tier. Nag-steam sila ng 30 minuto.

Natakot ako na ang pangalawang baitang ay hindi pinasingaw at samakatuwid ay pinananatili ang mga ito ng isa pang 1o minuto sa una.

Ito ay naging masarap na makatas at lubhang kapaki-pakinabang. Masiyahan sa iyong pagkain.

Tinadtad na mga cutlet ng manok na may batang zucchini

Hindi lamang mga bata, kundi pati na rin ang mga matatanda ay magugustuhan ang masarap na ito. Ang mga ito ay napakahusay parehong mainit at malamig kung dadalhin mo sila sa kalsada o para sa paglalakad sa kagubatan.

Mga sangkap:

tinadtad na manok 1 kg.
batang zucchini 1 pc.
sariwang dill 1 bungkos
kulay-gatas 2 tbsp. mga kutsara
Asin at paminta para lumasa
mantika

Proseso ng pagluluto:

Kumuha kami ng isang batang zucchini, putulin ang buntot at kuskusin ito sa isang kudkuran. Gumiling ng isang bungkos ng dill, ilagay ang mga sangkap sa isang mangkok na may tinadtad na karne, magdagdag ng asin, paminta, kulay-gatas at ihalo nang mabuti.

Hindi ka maaaring magdagdag ng mga itlog sa recipe na ito, ngunit kung hindi mo nakikita ang iyong mga cutlet nang hindi nagdaragdag ng mga itlog, mangyaring magdagdag ng walang sinuman ang hahatol sa iyo. Maaari ding lutuin sa steamer.

Bumuo ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne at magprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig.

Ang masarap at malusog na mga cutlet ay magiging isang mahusay na dekorasyon para sa iyong hapunan o tanghalian.

Masiyahan sa iyong pagkain.

Mga cutlet ng manok na pinalamanan ng keso

Malago, mabango at masarap na chops ng manok - paboritong ulam parehong matatanda at bata. Gayunpaman, kakaunti ang nakakaalam ng kasaysayan ng ulam na ito. Sa una, sa kanilang tinubuang-bayan, sa France, ang "cotelette" ay tinatawag na isang piraso ng karne ng baka sa mga tadyang.

Bukod dito, ang karne ay kinuha mula sa mga unang tadyang, na pinakamalapit sa likod ng ulo. Inihaw sila. Ngunit pagkatapos ang ulam na ito ay bahagyang umunlad, ang buto ay itinapon, dahil kung wala ito ang karne ay mas madaling lutuin.

Pagkalipas ng ilang oras, ang mga hilaw na materyales ng cutlet ay naging tinadtad, at ilang sandali ay tinadtad na karne, kung saan nagsimula silang magdagdag ng pamilyar sa bawat modernong maybahay: gatas, tinapay, itlog, semolina.

Ang mga cutlet ay dumating sa Rus' sa ilalim ni Peter I. Ang iba't ibang manok ng ulam ay lumitaw nang kaunti mamaya, nasa ilalim na ng isa pang soberanya - si Alexander I, na, naglalakbay sa buong bansa, ay tumigil sa tavern ng Pozharsky. Nag-order kami ng mga veal cutlet para sa almusal para sa ruler.

Ang kinakailangang uri ng karne ay hindi magagamit at ang innkeeper, na natatakot sa galit ng soberanya, ay nagpasya na mandaya. Inihain ang bread-crusted chicken cutlet sa mesa. Ang ulam ay sa panlasa ni Alexander I, kasama pa ito sa royal menu.

Ang prototype ng sikat na "Kiev cutlets" ay lumitaw sa Russia sa ilalim ni Elizabeth Petrovna, ang ulam ay dinala ng mga mag-aaral na nag-aral sa France.

Ang modernong lutuin ng iba't ibang mga tao sa mundo ay nakakaalam ng maraming mga pagkakaiba-iba sa tema ng mga cutlet. Inihanda ang Schnitzel sa Germany, pinalamanan ng zrazy sa Poland, kefta na may tupa sa Turkey, at mga cutlet na may pagpuno ng aprikot - sikat ang kyufta sa Asya. Nag-aalok kami sa iyo upang maging pamilyar sa pinakasikat na mga recipe ng cutlet.

Mga cutlet ng manok - isang masarap na recipe ng cutlet ng dibdib ng manok

Ang bersyon na ito ng mga cutlet ng manok ay nakikilala sa bilis ng paghahanda at isang minimum na sangkap. Gayunpaman, sa kabila nito, ang resulta ay napaka-masarap, makatas at pampagana.

Mga sangkap:

1 dibdib ng manok;
2 itlog;
2 malalaking sibuyas;
harina - halos kalahating baso;
asin, paminta, mabangong damo.

Order ng pagluluto:

1. Ipinapasa namin ang hugasan na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

2. Pinong tumaga ang sibuyas.

3. Magmaneho ng mga itlog sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at pampalasa sa iyong paghuhusga. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa makinis.

4. Ang pagkakaroon ng nabuo na maliliit na cutlet, igulong ang mga ito sa harina sa magkabilang panig. Iprito ang mga cutlet sa isang pinainit na kawali, sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Upang alisin ang labis na taba, maaari mong ilagay ang mga cutlet sa isang tuwalya ng papel.

Paano magluto ng tinadtad na mga cutlet ng manok?

Ang bersyon na ito ng recipe ng cutlet ng manok ay maaaring ituring na isang klasiko, dahil ito ang pinakasikat at minamahal ng karamihan sa atin.

Mga sangkap:

0.7 kg fillet;
0.1-0.15 kg ng mumo ng tinapay;
¼ st. gatas;
2 sibuyas ng bawang;
1 sibuyas;
1 katamtamang itlog;
asin at pampalasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

Hinahati namin ang mumo ng tinapay gamit ang aming mga kamay o isang kutsilyo sa mga bahagi at ibabad sa gatas;
Gilingin ang manok, binalatan na mga sibuyas, bawang at basang tinapay sa isang gilingan ng karne;
Idagdag ang itlog, asin, pampalasa sa iyong paghuhusga at masahin nang lubusan.
Sa basa na mga kamay, bumubuo kami ng maliliit na cutlet, na pinirito namin sa langis ng gulay sa isang pinainit na kawali sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Recipe ng larawan mga cutlet ng manok sa isang mabagal na kusinilya - pagluluto ng malusog na steamed cutlet

Sa isang mabagal na kusinilya, maaari kang magluto ng masarap na mga cutlet ng manok, na maaaring ligtas na isaalang-alang ulam sa diyeta at ibigay sa mga bata.

Mga sangkap:

0.3 kg fillet;
2 sibuyas;
40 g ng semolina;
1 itlog ng manok;
pampalasa at asin.

Order ng pagluluto:

1. Gilingin ang fillet na may mga peeled na sibuyas sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asin, itlog, pampalasa at semolina sa tinadtad na karne. Hinahalo namin ang lahat nang lubusan.

2. Magdagdag ng tubig sa multi-cooker pan, maglagay ng isang espesyal na mangkok para sa steaming, na kung saan namin grasa na may isang maliit na halaga ng langis. Ilagay ang nabuong mga cutlet sa steaming container, itakda ang timer sa kalahating oras.

3. Pagkatapos ng panahong ito, handa nang kainin ang mga cutlet.

Tinadtad na mga cutlet ng manok - napakasarap at makatas

simple at orihinal na recipe pagluluto ng mga cutlet mula sa tinadtad na manok. Ang kanilang pangalawang pangalan ay ministeryal.

Mga sangkap:

0.5 kg fillet;
1 sibuyas;
2 sibuyas ng bawang;
2 katamtamang itlog;
40-50 g ng almirol;
50-100 g ng kulay-gatas o mayonesa;
asin, pampalasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

Gupitin ang hugasan na fillet sa maliliit na piraso.
Pinong tumaga ang binalatan na mga clove ng bawang.
Pinong tumaga ang sibuyas.
Magdagdag ng mga itlog, pampalasa, inihandang mga sibuyas, bawang sa tinadtad na fillet, ihalo nang lubusan.
Ibuhos ang almirol sa tinadtad na karne, ihalo muli. Kung mayroon kang libreng oras, mas mahusay na hayaan ang semi-tapos na cutlet na magluto sa refrigerator sa loob ng maraming oras. Kaya ang huling resulta ay magiging mas malambot at mas mabilis na magprito.
Iprito sa isang mainit na kawali langis ng mirasol sa magkabilang panig sa loob ng 3-4 minuto.

Ang recipe na ito ay para sa mga pinggan Belarusian cuisine. Sa bahay, ang mga cutlet na ito ay patula na tinatawag na "fern flower". Bilang karagdagan sa karaniwang halaga ng fillet ng manok (0.7 kg) at sibuyas(1-2 piraso) kakailanganin mo:

1 itlog;
0.1 kg ng matapang na keso;
0.1 kg mantikilya;
kahapon o lipas na puting tinapay;
asin, pampalasa.

Order ng pagluluto cutlet na may keso:

Ang malambot na mantikilya ay dapat na halo-halong may gadgad na keso, pinagsama sa isang sausage, nakabalot sa cling film at ilagay sa refrigerator.
Inihahanda namin ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng pagpasa ng fillet at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Magdagdag ng isang itlog, asin at anumang naaangkop na pampalasa o damo sa tinadtad na karne (sibuyas, perehil, dill - kung sino ang mahilig sa kung ano), masahin nang lubusan.
Naglalagay kami ng isang maliit na halaga ng tinadtad na karne sa palad, sa gitna ng nagresultang cake ay nag-aayos kami ng isang maliit na piraso ng cheese-butter sausage. Isinasara namin ang tuktok na may isa pang piraso ng tinadtad na karne, bumubuo kami ng isang hugis-itlog na cutlet.
Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang preheated pan sa mataas na apoy sa lahat ng panig.
Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig sa kawali, bawasan ang apoy at kumulo ng mga 15-20 minuto.

Nag-aalok kami sa iyo ng isang chic na recipe para sa makatas na mga cutlet ng manok sa isang mabagal na kusinilya - 2in1 na mga cutlet: steamed at pinirito sa parehong oras.

Mga sangkap:

fillet ng manok - 1 kg;
Sibuyas - 2 malalaking bagay;
Baton - 150 gramo;
Mga itlog - 2 piraso;
Gatas - 2/3 multi-glass;
Mantika - 5 kutsara;
Asin - 2 kutsarita na walang slide;
Mga pampalasa para sa karne - 1 kutsarita.

Order ng pagluluto makatas at masarap na meatballs sa multicooker:

1. Ibabad ang isang arbitraryong hiniwang tinapay sa gatas. Sa oras na ito, laktawan namin ang manok at binalatan ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

2. Pagsamahin ang tinapay na may tinadtad na karne at itlog, magdagdag ng asin at pampalasa, ihalo nang maigi.

3. Mula sa natapos na palaman ay bumubuo kami mga bola ng karne. Ang bahagi ng mga inihandang cutlet ay gumulong sa mga breadcrumb. Magdagdag ng langis ng gulay sa mangkok ng multicooker. Inilalagay namin ang baking o frying mode at maghintay hanggang ang langis ay magpainit. Ilagay ang mga breaded cutlet sa isang mangkok.

4. Dito inilalagay namin ang isang lalagyan para sa steaming, lubricated na may isang minimum na halaga ng langis. Ikinakalat namin ang aming mga cutlet sa isang plastic na lalagyan, itakda ang timer sa loob ng 25-30 minuto.

5. Pagkatapos ng 15 minuto mula sa simula ng pagluluto, ang mga cutlet sa mangkok ng multicooker ay dapat na ibalik. Pagkatapos ng beep, naglalabas kami ng singaw at inilabas ang aming mga cutlet.

6. Bilang resulta, nakakuha kami ng 2 pinggan - masarap na mga cutlet ng manok na may malutong na crust at makatas na steam cutlet.

Diet Chicken Cutlets Recipe - Perpektong Chicken Cutlets para sa Mga Bata

Ang mga cutlet ng manok ay lalong popular sa mga tagahanga ng masarap na pagkain sa diyeta, lalo na kung hindi sila pinirito sa langis ng gulay, ngunit steamed. Para sa 1 kg ng giniling na manok, maghanda:

4 na sibuyas;
2 itlog;
1 baso oatmeal;
1-2 bungkos ng berdeng mga sibuyas;
asin, pampalasa.
anumang gulay para sa dekorasyon.

Mga hakbang sa pagluluto mga cutlet sa diyeta:

1. Ang mga sangkap para sa tinadtad na karne (mga sibuyas at karne) ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng mga itlog, asin at pampalasa sa iyong panlasa. Sa halip na mumo, ang recipe na ito ay gumagamit ng mas malusog na oatmeal. Bumubuo kami ng mga cutlet.

2. Pagluluto sa double boiler (slow cooker) ng halos kalahating oras kasama ng anumang gulay.

3. Hindi kapani-paniwalang malusog na manok mga cutlet sa diyeta handa na!

Chicken Kiev cutlets - hindi kapani-paniwalang masarap!

Sa kabila ng malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba, ang klasikong recipe ay nananatiling paborito ng lahat. Mga cutlet ng Kyiv, kung saan kinakailangan na maglagay ng langis na may mga damo sa loob ng fillet. Para sa 1 dibdib ng manok kakailanganin mo:

150 g breadcrumbs para sa breading;
isang bungkos ng mga gulay;
50 g mantikilya;
2 itlog;
asin, pampalasa.

Order ng pagluluto tunay na mga cutlet ng Kiev:

Gupitin ang mantikilya sa maliliit na cubes na may mga gilid na 1cm * 2cm. Inilalagay ko ang mga ito sa freezer sa ngayon.
Gupitin ang bawat dibdib sa 2 layer. Mula sa isang buong dibdib, 4 na piraso lamang ang makukuha natin. Upang gawing mas malambot ang karne, inaalok namin ang nagresultang fillet na bahagyang pinalo sa pamamagitan ng cling film.
Idagdag namin ang bawat piraso, ilagay ang isang stick ng mantikilya at tinadtad na mga gulay sa gilid.
Pinihit namin ang mga roll, simula sa gilid kung saan inilatag ang pagpuno ng langis.
Naghahanda kami ng dalawang lalagyan, sa isa - breadcrumbs, sa iba pang pinalo na itlog.
Inilubog muna namin ang aming mga rolyo sa itlog, pagkatapos ay sa mga breadcrumb. Ginagawa naming muli ang pamamaraang ito.
Inilalagay namin ang hinaharap na manok na Kiev sa isang masusing breading sa loob ng kalahating oras sa freezer.
Nagprito kami sa isang mainit na kawali sa langis ng mirasol, para sa unang ilang minuto - sa mataas na init upang bumuo ng isang crust, pagkatapos, sa pinababang init, para sa mga 7 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Dahil sa laki, hindi masakit na iprito ang mga cutlet sa mga gilid. Ang highlight ng ulam ay ang pagtunaw ng mantikilya, kaya ang mga ito ay lalong masarap sa init, sa init.

Paano magluto ng mga cutlet ng manok na may mayonesa?

Gusto mo ng masarap at malambot na mga cutlet na naluluto nang wala sa oras? Pagkatapos ay subukan ang aming recipe, kung saan kailangan mong maglagay ng 3 tbsp bawat kalahating kilong fillet. almirol at mayonesa. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay medyo karaniwan:

1 sibuyas;
2 itlog;
2 sibuyas ng bawang;
Mga pampalasa at asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

Ayon sa karaniwang pamamaraan, naghahanda kami ng tinadtad na karne, paggiling ng karne, sibuyas at bawang. Magdagdag ng mga itlog, almirol, pampalasa, mayonesa at asin sa kanila.
Masahin namin ang tinadtad na karne sa loob ng mga 5 minuto, pagkatapos ay bumubuo kami ng mga cutlet at magpatuloy upang iprito ang mga ito sa langis ng gulay.

Malusog na mga cutlet ng manok na may oatmeal

Ang isa pang recipe kung saan hindi patatas at tinapay ang nagbibigay ng ningning sa ulam, ngunit kalahating baso ng oatmeal. Bilang karagdagan sa kanila at ang karaniwang 0.5 kg ng manok, maghanda:

1 itlog ng manok;
6 tbsp gatas;
1 sibuyas;
2 sibuyas ng bawang;
pampalasa at asin.

Order ng pagluluto:

Ibabad ang cereal ng kalahating oras sa pinaghalong itlog at gatas.
Ipinapasa namin ang mga sangkap para sa tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne: karne, sibuyas, bawang.
Paghaluin ang namamaga na mga natuklap sa tinadtad na karne, asin, magdagdag ng paprika, paminta at anumang iba pang pampalasa sa iyong panlasa.
Masahin ang tinadtad na karne sa loob ng 3-5 minuto.
Magprito sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig, una sa mataas na init upang bumuo ng isang crust, at pagkatapos ay bawasan ito at takpan ang mga cutlet na may takip, kumulo hanggang malambot.

Lush minced chicken cutlets na may semolina

Umaasa kami na hindi mo iniisip na mag-eksperimento at subukan ang isang napaka-matagumpay na iba't ibang mga cutlet ng semolina. Para sa 1 kg ng tinadtad na karne kakailanganin mo ng 150 g nito, at bukod dito:

3 itlog ng manok;
3 sibuyas;
3 sibuyas ng bawang;
100 g kulay-gatas o mayonesa;
Asin, damo, pampalasa.

Mga hakbang sa pagluluto cutlet na may semolina:

Mula sa bawang, sibuyas at karne, nagluluto kami ng tinadtad na karne na may blender o gilingan ng karne.
Kung ninanais, magdagdag ng mga tinadtad na damo dito.
Nagmaneho kami ng mga itlog, ipinakilala ang semolina, pampalasa, asin, kulay-gatas / mayonesa. Masahin at hayaang maluto ng hindi bababa sa kalahating oras.
Magprito sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig. Kung ninanais, maaari kang mag-pre-bread cutlet sa mga breadcrumb o harina.

Malambot na mga cutlet ng manok na may almirol

Pinapayagan ng starch ang mga cutlet na magprito at hindi matuyo, nag-aalok kami sa iyo ng pinakamatagumpay na opsyon, sa aming opinyon, kasama ang additive na ito. Bilang karagdagan sa manok (0.5-0.7 kg), mga sibuyas (1-2 mga PC) at isang pares ng mga itlog na pamilyar sa iba pang mga recipe, kakailanganin mo:

kulay-gatas - 1 tbsp;
patatas na almirol - 2 kutsara;
pampalasa, asin, damo.

Pamamaraan:

Pinutol namin ang fillet at sibuyas sa maliliit na piraso o gumamit ng isang gilingan ng karne o blender upang gumawa ng tinadtad na karne mula sa kanila;
Idagdag dito ang kulay-gatas, itlog, almirol, kung ninanais, makinis na tinadtad na mga gulay, sibuyas, asin.
Masahin, igiit ang tungkol sa kalahating oras.
Bumubuo kami ng mga cutlet at magprito sa langis.