Menu
bahayMagwelding tayo

Paano gumawa ng pancake na may karne. Pagpupuno para sa mga pancake na may karne: isang recipe na may larawan

Ang mga pancake ay isang tradisyonal na treat ng Shrovetide week o isang araw-araw na nakabubusog na treat para sa buong pamilya. Nagsimula itong ihanda maraming siglo na ang nakalilipas sa pinaka iba't-ibang bansa mula sa Russia hanggang India o China. masarap na pancake na may karne ay ginawa ayon sa maraming mga recipe: pinirito o inihurnong sa oven, pinalamanan ng karagdagang mga pagpuno. Ang pagkain na ito ay isa sa mga pagpipiliang win-win para sa masaganang tanghalian, hapunan o meryenda.

Paano magluto ng pancake na may karne

Ang pagkain ay inihanda sa tatlong yugto. Pagkatapos mong ihanda ang mga pancake sa kanilang sarili, kailangan mong dalhin ang pagpuno sa pagiging handa. Sa dulo, pinagsama namin ang dalawang pangunahing bahagi sa pamamagitan ng pagbabalot ng pagpuno sa mga pancake. Ang ulam na ito ay maaaring ituring na handa, ngunit maraming mga maybahay ang ginusto na gawin itong mas masarap, kung saan sila ay nagprito din ng mga pancake sa isang kawali o ipadala ang mga ito sa oven hanggang sa malutong, tulad ng sa larawan. Sa recipe na ito, tinawag silang nalistniks.

Masa para sa mga pancake na may karne

Ang mga pancake mismo ay maaaring lutuin ng makapal, ngunit para sa pinalamanan na bersyon, mas kanais-nais ang batter para sa mga pancake na may karne, kung saan sila ay magiging manipis at malambot. Maaari kang magluto ng parehong tubig at gatas. Ang pangalawang pagpipilian ay ginagawang mas mabango at kasiya-siya ang kuwarta. Mas madaling paghaluin ang kuwarta gamit ang isang panghalo o blender, na mabilis na natutunaw ang harina. Una kailangan mong talunin ang mga itlog, isang kutsarang asukal, isang kutsarang asin sa isang mangkok, idagdag ang likido, pagkatapos ay harina, mantikilya.

Pagpuno ng karne para sa mga pancake

Ang mga pangunahing sangkap na kakailanganin para sa pagpuno ay tinadtad na karne, sibuyas at pampalasa. Ang tinadtad na karne ay angkop para sa anumang (manok, baboy, karne ng baka, halo-halong). Una kailangan mong i-cut ang sibuyas sa maliliit na piraso at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng tinadtad na karne, asin, pampalasa dito at magprito hanggang malambot. Sa proseso, pukawin ang masa upang walang mga bukol na nabuo. Para sa 1 pancake mayroong isang kutsarang puno ng pagpuno.

Mga Recipe ng Pancake ng karne

Malambot na masa at masarap na palaman para sa mga empanada, magkakaroon sila ng mas masarap na lasa kung bahagyang pag-iba-ibahin mo ang recipe. Magagawa ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mushroom, beans, repolyo o pinakuluang itlog. Isang sikat na recipe ng bigas. Nalistniki sa oven - isa sa mga pinaka masarap na pagpipilian pagluluto, dahil doon lamang sila ay puspos ng aroma at katas ng pagpuno, sila ay nagiging mas namumula.

Manipis na pancake na may karne

  • Oras ng pagluluto: 70 minuto.
  • Servings: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 117 kcal.
  • Pagkain: Ruso.

Kung ikaw ay nagtataka kung paano lutuin ang mga pancake na may karne upang sila ay manipis, kung gayon ang lihim ay namamalagi sa kuwarta, na dapat magkaroon ng isang likido na pare-pareho. Upang gawin ito, maaari kang magdagdag ng kaunti pang likido dito kaysa sa ipinahiwatig ng recipe. Kung magpasya kang gumawa ng mga pancake bilang manipis hangga't maaari, pagkatapos ay inirerekomenda na magdagdag ng 1 pang itlog sa kuwarta. Ito ay magbibigay sa masa ng karagdagang lakas at ang ulam ay hindi mapunit sa kawali kapag kailangan itong baligtarin.

Mga sangkap:

  • itlog - 3 mga PC .;
  • tubig na kumukulo - ½ tbsp.;
  • harina ng trigo - 1.7 tbsp.;
  • asin - ½ tsp;
  • karne ng baka - 400 g;
  • paminta sa lupa - opsyonal;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • gatas - 330 ML;
  • asukal - 1 tbsp. l.;
  • kulay-gatas - 120 ML.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ihanda ang pagpuno sa pamamagitan ng pagprito ng pinong tinadtad na karne na may mga sibuyas.
  2. Habang piniprito, masahin ang kuwarta. Upang gawin ito, paghaluin ang mga itlog, tubig, gatas, asin, asukal at harina.
  3. Maghurno ng manipis na pancake. Huwag kalimutang lagyan ng langis ang kawali.
  4. Ikalat ang pagpuno sa gitna ng pancake. Ang mga gilid ng pancake ay nakabalot ng isang sobre o isang tubo (tingnan ang larawan).
  5. Ilagay ang pinalamanan na ulam sa isang tuyong kawali, bahagyang iprito sa katamtamang init hanggang ginintuang kayumanggi, ibuhos ang kulay-gatas.

Mga pancake na may gatas at karne

  • Oras ng pagluluto: 95 minuto.
  • Servings: 5 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 113 kcal.
  • Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang pinaka masarap na pancake ay nakukuha kung niluto sa gatas o fermented baked milk. Ang pagpipiliang ito ay magiging mas kasiya-siya kaysa sa tubig. Bago ang pagmamasa ng kuwarta, ang gatas ay dapat na pinainit. Sa kasong ito, ang harina ay matutunaw nang mas mahusay sa loob nito, at magagawa mo nang walang tulong ng isang panghalo. Para sa mga pancake, na nakuha mula sa 1 litro ng gatas, sapat na ang pagpuno mula sa 250 gramo ng manok.

Mga sangkap:

  • gatas - 900 g;
  • asukal - 4.5 tbsp. l.;
  • itlog - 5 mga PC .;
  • soda - ½ tbsp. l.;
  • asin - 1.5 tsp;
  • harina - 2.6 tasa;
  • sibuyas - 120 g;
  • manok - 245 g;
  • mantika- 35 taon.

Paraan ng pagluluto:

  1. magluto pancake dough gamit ang mainit na gatas, harina, soda at 4 na itlog, pagkatapos ay iprito ang mga pancake.
  2. Paghaluin ang mga piraso ng manok na may pritong sibuyas, lutuin ng 20 minuto. Pagkatapos nito, talunin ang 1 itlog at isang maliit na tubig, ibuhos sa kabuuang masa, kumulo para sa isa pang 5 minuto.
  3. Simulan ang mga pancake sa pamamagitan ng pag-roll sa mga ito, tulad ng sa larawan.

Sa loob ng oven

  • Oras ng pagluluto: 80 minuto.
  • Servings: 5 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 147 kcal.
  • Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng recipe sa oven ay ang ulam ay lumalabas na hindi gaanong mataba, dahil hindi mo kailangang iprito ito sa isang kawali. Ito ay nagiging mas makatas kung grasa mo ang tuktok na layer na may kulay-gatas. fermented na produkto ng gatas natutunaw at binabad ang lahat ng pancake, na ginagawa itong napakalambot. Sa halip na kulay-gatas, maaari kang gumawa ng pinaghalong gatas at itlog at ibuhos ito sa isang amag.

Mga sangkap:

  • gatas - 1 l;
  • harina - kung magkano ang kukuha;
  • itlog - 5 mga PC .;
  • baboy - 200 g;
  • sibuyas - 100 g;
  • karne ng baka - 220 g;
  • kulay-gatas - 220 g;
  • keso - 155 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Maghurno ng mga pancake at magprito ng pinong tinadtad na karne na may mga sibuyas.
  2. Hugis sa mga sobre at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.
  3. Itaas ang ulam na may likidong kulay-gatas at iwiwisik ang gadgad na keso.
  4. Ipadala ang tray sa mainit na hurno.
  5. Maghurno ng pancake sa loob ng kalahating oras sa temperatura na 180 degrees.

May karne at mushroom

  • Oras ng pagluluto: 1 oras 25 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 8 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 184 kcal.
  • Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Kung mahilig ka sa mga mushroom, maaari mong ligtas na ilagay ang mga ito sa iyong paboritong pagkain. Hindi nila masisira ang lasa, sa halip ay gagawin nilang mas puspos at kasiya-siya. Maaari mong gamitin ang anumang mushroom: sariwa, de-latang, tuyo. Karamihan sa mga recipe ay nagsasabi sariwang champignons, na dapat na lutuin nang hiwalay mula sa tinadtad na karne, at pagkatapos ay pinaghalo.

Mga sangkap:

  • gatas - 540 ML;
  • itlog - 2 mga PC .;
  • langis ng mirasol- 110 g;
  • asukal - 1 tbsp. l.;
  • tinadtad na manok- 440 g;
  • champignons - 300 g;
  • sibuyas - 200 g;
  • harina ng trigo - 180 g;
  • mantikilya - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ihanda ang mga pancake sa karaniwang paraan.
  2. Ang pagpuno ay nagsisimula sa mga kabute. Iprito ang mga ito nang hiwalay hanggang ang likido ay sumingaw.
  3. Sa oras na ito, sa isa pang kawali, maaari mong iprito ang sibuyas na may tinadtad na karne.
  4. Paghaluin ang mga sangkap para sa pagpuno, asin, paminta, magdagdag ng kaunting mantikilya, kumulo ang lahat nang magkasama sa loob ng 5 minuto.
  5. Simulan ang mga napkin.

May karne at repolyo

  • Servings: 6 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 123.4 kcal.
  • Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Kung mayroon kang isang piraso ng sariwang repolyo sa iyong refrigerator, gamitin ito upang pag-iba-ibahin ang recipe para sa mga rolyo ng repolyo. Ang gulay na ito ay napupunta nang maayos sa pagpuno ng karne at kuwarta. Nagbibigay ito ng pagpupuno ng mas makatas. Ang ulam ay magdadala sa iyo ng kaunti pa dahil sa ang katunayan na ang repolyo ay kailangang nilaga nang hiwalay, ngunit ang pinong lasa ng nagresultang paggamot ay sulit.

Mga sangkap:

  • asin - sa panlasa;
  • gatas - 0.5 l;
  • itlog - 2 mga PC .;
  • langis ng gulay - 75 g;
  • sibuyas - 2 mga PC .;
  • karne ng manok - 650 g;
  • itim na paminta - sa panlasa;
  • karot - 1.5 mga PC .;
  • basil - sa panlasa;
  • repolyo - ¼ ulo.

Paraan ng pagluluto:

  1. Una kailangan mong pakuluan ang karne, pagkatapos ay lutuin ang naistniki.
  2. I-chop o gilingin ang pinakuluang karne sa isang gilingan ng karne, iprito na may mga sibuyas at karot.
  3. Hiwalay na nilaga ang repolyo.
  4. Pagsamahin ang mga sangkap para sa pagpuno, bumuo ng mga sobre.

May karne at beans

  • Oras ng pagluluto: 65 minuto.
  • Servings: 5 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 178 kcal.
  • Layunin: para sa tanghalian, hapunan.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang tinadtad na karne para sa mga pancake ay isang nakabubusog na sangkap sa anumang ulam. Ang mga beans na idinagdag dito ay magbibigay ng higit na pagkabusog. Kung sinimulan mo ang isang paggamot na tulad nito, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang buong tanghalian o hapunan, pagkatapos nito ay puno ka ng lakas at enerhiya. Ang pagluluto ng bersyon na ito ng ulam ay hindi mas mahirap kaysa sa iba pa, dahil ang mga beans ay kinuha ng de-latang, iyon ay, handa nang kainin.

Mga sangkap:

  • tinadtad na karne - 0.6 kg;
  • beans - 1 lata;
  • sibuyas - 260 g;
  • tomato paste - 120 g;
  • sabaw ng karne - 330 ML;
  • keso - 165 g;
  • gatas - 750 g;
  • bawang - 1.5 cloves;
  • itlog - 6 na mga PC;
  • langis ng gulay - 90 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ihanda ang pagpuno sa pamamagitan ng pagprito ng tinadtad na karne na may mga sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang beans at pampalasa dito, ibuhos ang sabaw at tomato paste, kumulo ng 15 minuto.
  2. Ilagay ang pinalamanan na pancake sa isang baking dish, kuskusin ang keso sa itaas.
  3. Maghurno hanggang mag browned (mga 30 minuto).

May karne at itlog

  • Servings: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 183 kcal.
  • Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang itlog ay sumasama rin sa karne. Sa kasong ito, ang recipe para sa mga pancake na may karne ay nagiging mas kawili-wili. Kung magdagdag ka ng sariwang perehil sa tinadtad na karne, ang ulam ay makakakuha ng karagdagang lasa. Mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap, makakakuha ka ng mga 15 pancake. Ang mga palaman na ito ay nananatili nang maayos sa freezer, kaya maaari kang magluto ng ilang servings nang sabay-sabay.

Mga sangkap:

  • gatas - 3 tasa;
  • hilaw na itlog - 2 mga PC .;
  • harina - 290 g;
  • asukal - 35 g;
  • langis - 2.5 tbsp. l.;
  • pinakuluang itlog - 4 na mga PC;
  • manok - 230 g;
  • sibuyas - 2 ulo.

Paraan ng pagluluto:

  1. Maghurno ng pancake, pagkatapos ay iprito ang tinadtad na manok na may tinadtad na sibuyas.
  2. pinakuluang itlog tinadtad, hinaluan ng manok, pinalamanan na mga sobre.

May karne at kanin

  • Oras ng pagluluto: 75 minuto.
  • Servings: 5 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 184 kcal.
  • Layunin: para sa almusal, tanghalian o hapunan.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang bigas ay isa sa mga produkto na isa ring mahusay na karagdagan sa pancake fillings. Ang bersyon na ito ng ulam na ito ay pinakamahusay na ihain na may karagdagang sarsa. Inihanda ito nang simple: pagsamahin ang kinakailangang halaga ng kulay-gatas na may mga sariwang damo (halimbawa, perehil), asin, ihalo nang lubusan at hayaan itong magluto ng kaunti. Maaari ka ring maghain ng sariwang berdeng sibuyas sa mesa.

Mga sangkap:

  • itlog - 3 mga PC .;
  • harina - 330 g;
  • sibuyas- 1 ulo;
  • langis - 45 g;
  • bigas - 65 g;
  • tinadtad na karne - 355 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Maghanda ng mga pancake.
  2. Hiwalay na pakuluan ang bigas.
  3. Ihanda ang pagpuno, magdagdag ng bigas sa dulo.
  4. Lagyan ng palaman ang mga pancake.

Video

Ang mga pancake ng karne ay isang klasiko at minamahal ng maraming variant ng pinalamanan na pancake na may nakabubusog na masarap na pagpuno na maaaring ihanda para sa literal na anumang okasyon. Ang mga pancake ay maaaring magsilbi bilang isang mahusay na almusal na magpapasaya sa iyo sa umaga, magpapasigla sa iyong katawan at mabusog ang iyong gutom sa mahabang panahon. ganyan pinalamanan na mga pancake ito ay lubos na posible na gamitin ito sa halip ng isang pangalawang kurso para sa tanghalian o hapunan, dahil sila ay lubos na kasiya-siya at naglalaman ng isang bahagi ng karne. Ang isang empanada ay maaaring makuha habang tumatakbo bilang isang masarap at malusog na meryenda. And besides, napakagaling nila sa kanilang mga katangian ng panlasa na medyo karapat-dapat na ipagmalaki ang lugar sa festive table.

Gusto kitang ihandog klasikong recipe pancake na may karne, na ipinasa sa aming pamilya mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Bagaman mas gusto kong magluto para sa pagkain, dahil sila ay naging openwork, butas-butas at napaka-malambot, gayunpaman, ang mga pancake na niluto ng eksklusibo sa gatas ay mas angkop para sa pagpupuno. Ang ganitong mga pancake ay may isang siksik na istraktura, kung saan ang pagpuno ay hindi tumutulo, at bilang karagdagan, ang mga ito ay napakalakas, nababaluktot at lubos na maginhawa para sa pagpupuno. Madali silang kumuha at humawak ng anumang hugis at hindi mapunit sa iba't ibang mga manipulasyon sa kanila.

Ang klasikong pagpuno para sa mga pancake na ito, sa palagay ko, ay dapat ihanda lamang mula sa pinakuluang lean beef o veal. Bagaman mas mabilis na gawin ang pagpuno sa pamamagitan ng pagprito ng yari na tinadtad na karne sa isang kawali, gayunpaman, ang gayong pagpuno ay lumalabas na mas mataba at ginagawang mahirap para sa panunaw ang pinalamanan na pancake at isang napakataas na calorie na ulam. Samakatuwid, sulit na gumugol ng labis na oras upang magluto ng karne sa bahay at lutuin ang pinaka masarap, malambot at pandiyeta na pagpuno mula dito, na gagawing magaan ang mga pancake na may karne at kahit na. malusog na ulam karapatdapat sa lahat ng papuri. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili!

Kapaki-pakinabang na impormasyon

Paano magluto ng pancake na may karne - isang recipe para sa manipis na pancake sa gatas na pinalamanan ng pinakuluang karne ng baka at mga itlog na may sunud-sunod na mga larawan

MGA INGREDIENTS:

  • 500 ML ng gatas
  • 1 malaking itlog
  • 200 g harina
  • 1.5 st. l. Sahara
  • 1/2 tsp asin
  • 1 tbsp. l. mantika
  • 500 g ng karne ng baka
  • 1 malaking sibuyas
  • 2 itlog
  • 40 g mantikilya
  • asin paminta

PARAAN NG PAGLUTO:

1. Upang makapagluto ng empanada, kailangan mo munang pakuluan ang karne ng baka para sa pagpuno. Upang gawin ito, banlawan ang karne, ilagay ito sa isang palayok ng tubig na kumukulo at lutuin sa mababang pigsa sa loob ng 2 oras, alisin ang bula kung kinakailangan. Para sa panlasa at aroma, ang buong balat na mga ugat ay maaaring idagdag sa palayok na may karne - mga sibuyas, karot, ugat ng perehil at kintsay - lahat ng maaaring matagpuan sa bukid.

Payo! Upang makakuha ng isang napaka-malambot at pandiyeta na pagpuno para sa pagpupuno ng mga pancake, ipinapayong pumili ng lean beef o veal na may kaunting taba.

2. Habang niluluto ang karne, ihanda ang kuwarta para sa manipis na pancake, na mainam para sa pagpupuno ng anumang matamis at malasang palaman. Upang gawin ito, ibuhos ang gatas sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, asin at basagin ang isang itlog. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na mas mabuti sa temperatura ng silid.


3. Talunin ang lahat ng mga sangkap na may isang panghalo sa isang homogenous mass.


4. Dahan-dahang idagdag ang sifted flour, lubusang paghaluin ang kuwarta gamit ang isang panghalo upang hindi mabuo ang mga bukol. Ang kuwarta para sa manipis na pancake ay dapat na medyo likido.

Payo! Palaging simulan ang paghahalo ng harina sa kuwarta sa mababang bilis ng panghalo, unti-unting inililipat ito sa pinakamataas na bilis, kung hindi man ay magkakalat ang harina sa buong kusina.


5. Handa na kuwarta para sa manipis na pancake umalis sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay dito, ihalo at maaari mong simulan ang pagprito ng mga pancake.


6. Bago ang unang pancake, painitin ng mabuti ang kawali at lagyan ng langis ng gulay ang ilalim at gilid. Sa hinaharap, kung minsan ay maaaring magdagdag ng langis nang literal ng ilang patak nang paisa-isa kung sa tingin mo ay nagsimula nang matuyo ang mga pancake o dumikit sa kawali.

7. Iprito ang pancake sa isang gilid lamang sa katamtamang init sa loob ng 1 hanggang 2 minuto hanggang sa bahagyang browned at ilagay sa isang tumpok sa isang plato na ang hindi piniritong gilid ay nakataas.

Dahil mayroon lamang isang itlog sa batter ng pancake, hindi sila maaaring maging masyadong kayumanggi, kaya hindi na kailangang iprito ito ng mahabang panahon. Hindi ito mahalaga, dahil ang natapos na pinalamanan na mga pancake ay kadalasang pinirito sa langis ng gulay.

Pagpuno ng karne para sa mga pancake

8. Pansamantala, kailangan mong maghanda ng iba pang sangkap para sa pagpuno ng karne. Balatan at i-chop ang sibuyas.


9. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang sibuyas sa katamtamang init para sa 8-10 minuto hanggang transparent.


10. Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang nang husto sa loob ng 10 minuto mula sa sandaling kumukulo, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa mga cube.

11. Alisin ang pinakuluang karne ng baka mula sa sabaw at mag-scroll sa gilingan ng karne. Bahagi sabaw ng karne kakailanganin mo para sa pagpuno, at ang natitira ay maaaring gamitin upang gumawa ng sopas o frozen para sa ibang pagkakataon sa isang plastic na lalagyan.


12. Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang minced boiled beef, pritong sibuyas at tinadtad na itlog.


13. Magdagdag ng asin, paminta at 5 - 6 tbsp. l. sabaw ng karne para sa juiciness. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan at ang pagpuno ng karne para sa mga pancake ay handa na!


14. Ngayon ay maaari mong simulan ang pagpupuno ng mga pancake na may pagpuno ng karne. Upang gawin ito, maglagay ng masaganang bahagi ng pagpuno sa ilalim na gilid ng pancake.


15. Unang balutin ang ilalim na gilid, at pagkatapos ay ang dalawang gilid na gilid ng pancake.


16. Pagkatapos ay igulong ang pancake sa isang tubo na may laman sa loob.


17. Ang mga pinalamanan na pancake na may karne ay handa nang kainin, gayunpaman, magiging mas masarap na iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.


Ang mga pancake ng karne ay dapat ihain nang mainit o mainit, kung ninanais, ang pagtutubig sa kanila ng malamig na makapal na kulay-gatas. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang lasa ng tradisyonal na lutong bahay na pancake pinalamanan ng karne Kilala ko na siya ng personal simula pagkabata. Ito ay isa sa ilang mga pagkain na maaaring paminsan-minsan ay kayang bilhin ng isang karaniwang pamilya noong panahon ng Sobyet. Ngayon sila ay literal na puno ng mga istante ng tindahan, ngunit ang pagbili ng isang produkto na gawa sa mga kahina-hinalang sangkap ay hindi para sa akin. Maniwala ka sa akin, hindi ka makakahanap ng mas mahusay at mas masarap kaysa sa iyong sariling mga pancake na may karne! Kaya, para sa lahat ng "hindi tamad", ngayon ay nagpo-post ako ng isang klasikong recipe para sa kanilang paghahanda sa mga larawang kinunan sa aking kusina :)

Ang pinakamahalagang bagay ay, siyempre, ang pagpuno. Iluluto namin ito mula sa karne ng baka, na dapat munang hugasan nang lubusan.

Ibuhos ang isang palayok ng tubig, ilagay ang karne sa loob nito at ilagay ito upang pakuluan. katamtamang apoy. Kapag kumulo na ang tubig, simulang i-skimming ang foam hanggang sa maalis ang sabaw nito. Pagkatapos ay magdagdag ng 3 cloves ng bawang, dahon ng bay at itim na allspice. Takpan ng takip at hayaang maluto ang karne ng halos 1 oras.

Pansamantala, maaari kang gumawa ng mga pancake. Hindi ko ilalarawan ang proseso ng kanilang paghahanda, dahil literal akong nag-post ng isang recipe para sa Shrovetide,. Kapag niluto mo ang mga ito, maaari kang bumalik sa pagpuno.

2-3 itlog ng manok pakuluan ang hard boiled at gupitin sa maliliit na piraso.

Gupitin ang karne sa medium-sized na piraso, at i-crank ito sa isang gilingan ng karne o blender. Hiwain ang sibuyas, kung hindi masyadong tamad, maaari mong iprito.

Ilagay ang mga itlog, tinadtad na karne, mantikilya at sibuyas sa isang malalim na ulam. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa. Paghaluin nang maayos ang lahat.

Kapag handa na ang aming dalawang pangunahing sangkap, oras na upang simulan ang pagbabalot ng mga pancake. Para sa bawat pancake, inirerekumenda kong maglagay ng 1-2 kutsara ng pagpuno ng karne, wala na.

Napakadaling balutin ang mga ito, tulad ng mga rolyo ng repolyo. Sapat na tiklop ng 2 panig, tingnan ang larawang ipinapakita at...

I-roll up ang pancake.

Gumawa ako ng 12 pancake na may karne at itlog.

Bago ihain, ang mga pancake na may karne ay dapat na pinirito sa magkabilang panig. Ito ay magbibigay sa kanila ng isang mas pampagana hitsura, ayusin ang mga ito at gawin silang bahagyang malutong.

Gustung-gusto nating lahat na kumain ng gayong mga pancake na may kulay-gatas, at ikaw?

Masiyahan sa iyong pagkain!

Gustung-gusto ng lahat ang matamis na pancake, ngunit hindi lahat ay sinubukan ang mga pancake ng karne. Ang mga nakakain na ng pancake na may karne ay tiyak na kinilig sa kanila at muling isinusulat ang aming mga recipe para sa kanilang sarili. At tama! Ito ay masarap!

Mag-aalok kami sa iyo ng pito iba't ibang mga recipe mga pancake ng karne, at maaari mong piliin para sa iyong sarili ang mga mas gusto mo kaysa sa iba. Ang iba ay niluto ng keso, ang iba ay may kanin, ang iba ay may kabute, atbp. Ang bawat isa ay makakapili ng isang bagay para sa kanilang sarili.

Pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Upang makagawa ng masarap na pancake at lutuin nang maayos, napakahalaga na painitin muna ang kawali. Kailangan itong magpainit sa "usok" at pagkatapos lamang ibuhos ang langis, kung hindi man ang kuwarta ay mananatili sa kawali, at ang pancake ay magiging bukol. At hindi lamang ang una, ngunit ang lahat ng mga kasunod, na mananatili sa mga labi ng una.

Klasikong recipe

Mga sangkap Dami
tubig - 100 ML
mantikilya - 40 g
itlog - 3 mga PC.
karne ng baka - 250 g
asukal - 5 g
itim na paminta sa lupa - 5 g
gatas - 1 l
mantika - 0.1 l
asin - lasa
mga itlog para sa palaman - 1 PIRASO.
soda - 3 g
caraway - 10 g
harina - 0.3 kg

Oras para sa paghahanda

calories bawat 100 gramo


Ang karaniwang recipe para sa mga pancake ng karne na may karne ng baka. Napaka-juicy nila at nakakabusog talaga. Ang isang maliit na kumin sa pagpuno at ito ay hindi na katulad ng iba!

Paano magluto:


Tip: Upang gawing mas makatas ang pagpuno, magdagdag ng kaunting mantikilya sa bawat pancake. Ihain ang mga handa na pancake na may kulay-gatas.

Mga pancake na pinalamanan ng mga kabute at karne

Alam ng lahat na ang karne at mushroom ay mga klasiko. At medyo madalas ang mga produktong ito ay ginagamit bilang mga pagpuno para sa mga pie o meryenda. Ngayon ay nagpasya din kaming subukan ito.

Gaano katagal ang 50 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 180 calories.

Paano magluto:

  1. Ibuhos ang gatas sa isang mangkok, basagin ang mga itlog dito at ihalo nang mabuti ang lahat.
  2. Magdagdag ng harina at magdagdag ng kaunting asin sa panlasa.
  3. Talunin ng isang whisk, ibuhos ang kalahati ng langis ng gulay.
  4. Gumalaw muli at maaari kang magprito ng pancake sa isang pinainit na kawali.
  5. Ilagay ang mga ito sa isang tumpok habang sila ay lumalamig, ihanda ang pagpuno.
  6. Balatan ang sibuyas, banlawan at i-chop ng makinis.
  7. Ibuhos ang natitirang langis sa kawali, painitin at idagdag ang sibuyas.
  8. Idagdag hilaw na tinadtad na karne at durugin ito hanggang madurog.
  9. Ang mga mushroom ay malinis din, gupitin sa maliliit na cubes.
  10. Idagdag ang mga ito sa inihandang tinadtad na karne, panahon sa panlasa at kumulo hanggang malambot.
  11. Palamigin ang nagresultang pagpuno ng kaunti, pagkatapos ay ikalat sa mga pancake, balutin ang mga ito at ihain.
  12. Ilagay ang natitirang mantika sa malinis na kawali, hayaang kumalat.
  13. Ilagay ang handa at pinalamanan na mga pancake, iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig at pagkatapos ay agad na ihain.

Tip: kung wala ka sariwang mushroom, maaari mo ring gamitin ang mga tuyo, ngunit dapat muna itong ibabad upang maipakita nila ang kanilang aroma at lasa.

Mga homemade pancake na may karne at repolyo

Hindi karaniwan, ngunit sulit na subukan. Nilagang repolyo, ngunit pinapanatili ang istraktura nito at ginagawa ang karne, kahit na kaunti, ngunit mas makatas.

Ano ang calorie na nilalaman - 156 calories.

Paano magluto:

  1. Balatan, hugasan at i-chop ang sibuyas gamit ang isang matalim na kutsilyo.
  2. Ilagay ang mantika sa kawali at hayaang matunaw.
  3. Magdagdag ng sibuyas at kumulo hanggang malambot.
  4. Kapag handa na ang sibuyas, ilagay ang tinadtad na karne dito, magdagdag ng mga pampalasa at kumulo, hindi nalilimutan na masira ang mga bugal, hanggang malambot.
  5. Kung ninanais, ipasa ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin hanggang makinis gamit ang isang blender.
  6. Pakuluan ang mga itlog hanggang malambot, palamig, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
  7. Banlawan ang repolyo, i-chop ito ng manipis at makinis.
  8. Ibuhos ang tubig sa isang malinis at palaging malalim na kawali, ilagay ang repolyo at isara ang takip.
  9. Pakuluan ng halos labinlimang minuto, alalahanin na pukawin.
  10. Sa dulo, magdagdag ng tomato paste at kaunting asukal.
  11. Ilagay ang inihandang tinadtad na karne at itlog sa repolyo.
  12. Magdagdag ng pampalasa at ihalo.
  13. Grasa ang mga pancake sa nagresultang pagpuno, balutin sa iyong paboritong paraan at ilagay sa isang kawali.
  14. Fry hanggang golden brown sa magkabilang gilid, ihain.

Tip: kung gumamit ka ng hindi sariwang repolyo, ngunit maasim, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kaunting kumin sa pagpuno. Ito ay napakahusay sa sauerkraut.

Mga pancake na may malambot na pagpuno

Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa mga lutong bahay na pancake na may nakabubusog na pagpuno - mga itlog at karne. Ito ay mayaman at napakasarap. Gusto ito ng mga bata lalo na dahil sa malambot na fillet ng manok.

Gaano karaming oras - 1 oras.

Ano ang calorie na nilalaman - 163 calories.

Paano magluto:

  1. Hatiin ang dalawang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at kaunting asin sa kanila.
  2. Talunin ang lahat ng ito nang lubusan gamit ang isang whisk o mixer hanggang sa mabula.
  3. Ibuhos ang mantikilya, bahagi ng gatas at idagdag ang harina.
  4. Ang huling sangkap ay mas mainam na ipasok gamit ang isang salaan at sa mga yugto. Pagkatapos ng bawat karagdagan, mahalagang talunin ang masa hanggang sa isang homogenous consistency.
  5. Susunod, ibuhos ang natitirang gatas at talunin ang lahat ng isa pang beses upang walang mga bukol na nabuo.
  6. Hayaang magluto ang kuwarta, at sa panahong ito ihanda ang pagpuno.
  7. Linisin ang karne ng manok mula sa taba, ilagay sa isang kasirola.
  8. Ibuhos ang tubig sa pinakaitaas, ilagay sa kalan at buksan ang apoy.
  9. Hayaang kumulo, alisin ang bula mula sa ibabaw at magluto ng kalahating oras.
  10. Palamigin ang natapos na fillet sa sabaw, pagkatapos ay i-cut sa mga cube at dumaan sa isang gilingan ng karne o tumaga gamit ang isang blender.
  11. Pakuluan ang mga itlog at i-chop, banlawan ang dill at i-chop ng makinis.
  12. Peel ang sibuyas, hugasan at makinis na tumaga, ibuhos sa kawali.
  13. Iprito ito, pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  14. Ilagay ang tinadtad na manok, itlog at gulay, ihalo.
  15. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at alisin mula sa init, palamig.
  16. Mula sa nagpahingang kuwarta, maghanda ng mga pancake, iprito ang mga ito nang paisa-isa sa isang mahusay na pinainit na kawali.
  17. Lagyan ng laman ang bawat pancake, i-roll up at ihain.

Tip: bilang laman ng manok Maaari mong gamitin hindi lamang ang dibdib, kundi pati na rin ang iba pang bahagi ng ibon.

Nakabubusog na bersyon ng pancake na may karne at kanin

Ang recipe na ito ay hindi na matatawag na isang pampagana lamang, ito ay buong pagkain! Ang mga mapula-pula na pancake, kung saan nakabalot ang karne at kanin, ay eksakto kung ano ang maaari mong ihain ngayon para sa tanghalian o hapunan.

Gaano katagal ang 45 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 200 calories.

Paano magluto:

  1. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, ibuhos sa gatas at magdagdag ng asin, mantika at ihalo.
  2. Haluin ang harina nang paunti-unti, na dumadaan sa isang salaan sa bawat oras.
  3. Pagkatapos ng bawat oras, masahin ang masa hanggang makinis.
  4. Pana-panahong pagpapadulas ng kawali, iprito ang mga pancake.
  5. Balatan at makinis na tumaga ang sibuyas, iprito ito hanggang malambot sa isang kawali.
  6. Ilagay ang tinadtad na karne dito, magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa.
  7. Banlawan ng maigi ang kanin, pakuluan hanggang lumambot.
  8. Idagdag sa kawali na may karne, pukawin at alisin sa init.
  9. Hugasan ang berdeng mga sibuyas, gupitin sa mga balahibo.
  10. Lubricate ang pinalamig na pancake na may pagpuno, balutin at iprito ang mga ito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  11. Ibuhos ang mga pancake na may kulay-gatas, iwiwisik berdeng sibuyas at ihain sa mesa.

Tip: upang maging madurog ang bigas, dapat itong hugasan nang mabuti at maaari kang mag-apoy ng kaunti sa isang tuyong kawali.

Hindi karaniwang recipe para sa mga pancake ng patatas

Ang ganitong mga pancake ay hindi masyadong katulad sa mga klasiko, sila ay mas katulad ng mga pancake na may pagpuno. Subukang magluto, ito ay hindi karaniwan at napaka-kasiya-siya!

Gaano katagal ang 45 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 151 calories.

Paano magluto:

  1. Balatan ang mga patatas, siguraduhing hugasan, lagyan ng rehas.
  2. Idagdag ang lahat ng harina, ihalo nang lubusan upang makakuha ng pare-parehong pagkakapare-pareho nang walang mga bugal. Asin sa panlasa, itim na paminta at itlog doon.
  3. Haluing mabuti muli ang lahat ng sangkap.
  4. Balatan ang sibuyas, banlawan ng tubig na tumatakbo, makinis na tumaga gamit ang isang matalim na kutsilyo.
  5. Idagdag sa tinadtad na karne, asin, paminta at ihalo sa pamamagitan ng kamay, talunin kung ninanais.
  6. Ibuhos ang mantika sa isang kawali at painitin ito.
  7. Paglaganap masa ng patatas tulad ng mga pancake, at sa ibabaw ng isang kutsarang tinadtad na karne.
  8. Takpan ito ng kaunti pang kuwarta at iprito hanggang mag-golden brown sa magkabilang panig.
  9. Pagkatapos ng kawali, ipinapayong ikalat ang mga cake sa mga tuyong napkin.

Tip: para sa piquancy, maaari kang magdagdag sa masa ng patatas ilang bawang.

Pagluluto na may keso

Makatas na manok, keso at maraming lasa ang naghihintay sa iyo sa gitna ng bawat pinalamanan na pancake. Isang oras lang ang kanilang paghahanda, kaya kung sisimulan mo ngayon, maaari kang magkaroon ng masarap na hapunan.

Gaano katagal - 55 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 192 calories.

Paano magluto:

  1. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin at kaunting asukal.
  2. Ibuhos sa gatas, ihalo ang lahat ng mabuti at magdagdag ng harina sa mga bahagi upang walang mga bugal.
  3. Susunod, ibuhos ang langis, magdagdag ng soda at pagsamahin muli ang mga bahagi.
  4. Mula sa nagresultang kuwarta, maghanda ng mga pancake, iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Pakuluan ang manok, i-disassemble ang mga hibla o i-chop sa isang gilingan ng karne.
  6. Grate ang keso at ihalo sa manok, magdagdag ng sibuyas, na dati nang pinirito sa mantikilya.
  7. Lagyan ng palaman ang mga pancake, igulong ang mga ito at ihain.

Tip: upang makakuha ng mapula-pula at malutong na pancake, maaari mong iprito ang mga ito sa mantikilya na handa na.

Upang gawing makatas ang pagpuno, magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa bawat pancake bilang karagdagan sa karne. Ngunit sa kasong ito, huwag kalimutang iprito muli ang mga pancake sa isang kawali upang ang langis ay matunaw.

Para sa pagiging bago, idagdag ang iyong mga paboritong damo sa karne. Ang isang bungkos para sa buong ulam ay sapat na. Maaari itong maging dill, mint, perehil, berdeng sibuyas, tarragon, rosemary.

Pancake na may karne - ito ay napaka-masarap, kasiya-siya at mayaman! Kumain sila hindi lamang sa mga karaniwang araw, kundi pati na rin sa mga pista opisyal. Ang ulam ay napakasarap na maaari mong lutuin para sa mga bisita. Tiyak na pahalagahan nila ito!

Magandang hapon mga kaibigan!

Mga pancake na may tinadtad na karne o tinadtad na karne, na may malutong na crust, namumula at katakam-takam, na imposibleng labanan - tradisyonal na paggamot para sa Maslenitsa at isang nakabubusog na pampagana para sa isang hapunan.

Ngayon gusto kong mag-alok sa iyo ng ilang mga recipe para sa manipis na pancake na may karne. At kung babasahin mo hanggang dulo, malalaman mo ang mga recipe iba't ibang palaman. At kung paano lutuin ang mga ito makatas na karne at atay na hindi mapunit, kung paano balot ng maayos para hindi matapon ang laman.

At naghahanda kami para sa Maslenitsa sa buong bilis at inaanyayahan ka namin. Magkikita kami masarap na pancake. Mainit, mamula-mula, masigla, may kulay-gatas at mantikilya, na may pulot at caviar. Iluluto namin ang mga ito sa buong linggo, alam namin ang maraming mga recipe: masarap at manipis na may mga butas, malambot na fritters sa, magiliw, "Lucifer", matamis.

Upang ihanda ang kuwarta, kailangan namin ng mga itlog, mantikilya, asukal at harina ng trigo ng pinakamataas na kalidad. Ang recipe ay hindi kasama ang anumang lebadura o soda.

Ang tinadtad na karne ay maaaring ihanda mula sa pinakuluang, pinirito, inihurnong o pinausukang karne. Sa pagdaragdag ng mga sibuyas, karot, itlog, keso, mushroom, kanin, mani, keso...

At sa huli, mahalagang malaman ko kung nagustuhan mo ang mga recipe o hindi. Maaari kang mag-iwan ng mga komento pagkatapos basahin ang artikulo.

Paano magluto ng hindi pangkaraniwang makatas na empanadas - isang recipe mula sa lola

Mga sangkap:

pancake dough:

  • itlog - 2 mga PC.
  • gatas - 650 ML
  • harina - 280 g
  • asin - 1/2 tsp
  • asukal - 1 tsp

Para sa pagpuno:

  • karne ng baka pulp - 1000 g
  • sibuyas - 3 mga PC.
  • langis ng gulay - 100 g
  • lupa itim na paminta - 1 tsp.

Ang pinakamahusay na recipe para sa manipis na pancake

Ang pangunahing nuance sa proseso ng paggawa ng mga pancake na may pagpuno ay ang density at pagkalastiko ng kuwarta, na nagbibigay-daan sa iyo upang maingat na balutin at mapanatili ang lasa at mga katangian ng tinadtad na karne.

Mga sangkap:

  • harina - 200 g
  • itlog - 2 mga PC.
  • gatas - 500 ML
  • butil na asukal - 1 tbsp. l.
  • langis ng gulay - 2 tbsp. l.
  • asin - isang pakurot

Mas mainam na maghurno ng mga pancake sa gatas at mas mabuti na malaki ang lapad, sila ay magiging manipis at magiging maginhawa upang balutin ang pagpuno sa kanila.

Nagluluto:


Kuskusin sa isang mangkok hilaw na itlog na may asukal at asin, pagkatapos ay ibuhos ang gatas sa masa na ito, patuloy na pagpapakilos.


Salain ang harina, marahil 2-3 beses. Nililinis namin ang iba't ibang mga bukol at pinayaman ng oxygen. Ibuhos namin sa maliliit na bahagi sa pinaghalong itlog at gatas at haluing maigi hanggang sa makinis.


Sa yugtong ito, mahalagang kontrolin ang pagkakapare-pareho ng kuwarta, dapat itong gawing mas payat, dahil sa panahon ng "pahinga" ito ay magpapalapot ng kaunti. Kung nangyari ito, maaari kang magdagdag ng kaunting pinalamig pinakuluang tubig at dalhin sa nais na density.


Magdagdag ng langis ng gulay. Masahin namin ang kuwarta, dapat itong maging homogenous, kung mananatili ang mga bugal, alisin ang mga ito gamit ang isang salaan. Magtimpla tayo ng 30 minuto.


Ibuhos ang likido masa na walang lebadura pagsukat ng scoop, sa gitna ng napakainit na kawali. Kapag ang pancake ay mahusay na inihurnong sa isang gilid, hindi mo ito maibabalik, dahil iprito pa rin namin ito sa isang kawali kasama ang pagpuno.

Paano magluto ng karne para sa mga pancake. pagpuno ng recipe


Ang recipe para sa malambot at makatas na pagpuno ay depende sa karne at kung paano ito inihanda. Papakuluan namin ito, at iprito, at pipiliin mo para sa iyong sarili kung ano ang pinakaangkop sa iyo. Nag-aalok ako sa iyo ng tatlong paraan upang pumili mula sa:

1. Ang pinakamadaling opsyon ay pinakuluang karne, dumaan sa isang gilingan ng karne at halo-halong pinirito mga sibuyas. Ang palaman ay magiging madurog at tuyo.

Maaari itong gawing mas makatas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang malakas na sabaw o cream, mantikilya. Upang mapahusay ang lasa, magdagdag ng bawang, itim at pulang paminta sa lupa, tinadtad na dill, cilantro - lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan at recipe.

2. Hugasan namin ang pulp ng karne, mag-iwan ng maliliit na streaks ng taba, gupitin sa laki ng Walnut. Iprito sa maliit na halaga langis ng gulay hanggang sa matingkad na kayumanggi.

Inilipat namin ito sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo sa antas ng karne, magdagdag ng asin, peppercorns, bay leaf at kumulo sa ilalim saradong takip hanggang handa na 1-1.5 na oras. Salain ang nagresultang sabaw sa isang hiwalay na mangkok. Kung kinakailangan, maaari itong magamit upang gumawa ng sarsa.

Ipinapasa namin ang natapos na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo sa pinirito na mga sibuyas. Kung ang tinadtad na karne ay hindi sapat na makatas, idagdag ang sabaw, isang piraso ng mantikilya.

3. Ipinapasa namin ang hilaw na pulp sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magprito sa isang baking sheet sa oven o sa isang kawali hanggang malambot. Sa yugtong ito, napakahalaga na huwag mag-overdry ang tinadtad na karne.


Para sa juiciness ng minced meat, nagluluto kami ng simple puting sarsa. Magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, ihalo sa harina, magdagdag ng isang baso ng sabaw ng karne (gatas, cream) at pukawin, magluto ng 5-8 minuto. Pinagsasama namin ang natapos na sarsa na may tinadtad na karne, asin at paminta sa panlasa.

Kung naghahanda ka ng mga empanada para sa mga bata, ipasa ang karne sa pinong rehas na bakal ng gilingan ng karne ng dalawang beses. Ang palaman ay magiging mas malambot

Ang pinaka masarap na recipe para sa pinalamanan na mga pancake na may karne at sarsa ng bechamel

French white sauce, magluluto kami mula sa mga high-calorie na pagkain: mantikilya, harina, cream, nutmeg at asin. Ang pinakamahalagang bagay sa paghahanda ng recipe na ito ay ang pagsunod sa mga proporsyon. Ang tinadtad na karne na may halong bechamel sauce ay nagiging makatas at "nakatali", at ang pagpuno, kapag nakabalot, ay hindi gumuho.


Mga sangkap:

  • 100 g mantikilya
  • 1 tasang harina ng trigo
  • 2 tasang cream
  • nutmeg, asin

Pagluluto:

  • Ilagay ang mantikilya at harina sa isang kasirola at durugin hanggang makinis.
  • Banayad na magprito, dahan-dahang ibuhos sa cream (gatas) at, patuloy na pagpapakilos, pakuluan hanggang sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
  • Magdagdag ng nutmeg at asin.

Ang sarsa ay magpapalapot habang lumalamig, kaya payat ito kapag mainit.

  • Ang isang stack ng mga handa na pancake ay handa na. Kapag nagbe-bake, ang isang bahagi ng mga ito ay palaging nagiging mas pinirito, dito namin inilalatag ang nilutong pagpuno.
  • Baluktot namin ang mga gilid at pagkatapos ay balutin ito ng isang sobre. Inilalagay namin ang tahi, magprito sa isang kawali sa isang halo ng mantikilya at langis ng gulay hanggang sa ginintuang malutong.

Narito sila, mainit-init, makatas at masigla - isang nakabubusog na meryenda para sa isang hapunan.

Armenian pancake na may karne

Mga sangkap:

para sa pagsusulit:

  • 3 itlog
  • 280 g harina
  • 1 tbsp. l. Sahara
  • 1 tsp asin
  • 500 ML ng gatas
  • 200 ML mainit na tubig
  • 3 sining. l. mantika

Para sa pagpuno:

  • 300 g tinadtad na karne
  • 100 g matapang na keso
  • 1 maliit na bungkos ng cilantro

Manipis na pancake na may karne at kanin (hakbang-hakbang na recipe)

Mga sangkap:

para sa pagsusulit:

  • 500 g harina
  • 4 na baso ng gatas
  • 4 na itlog
  • 2 tbsp. l. mantikilya
  • asin sa panlasa

Para sa pagpuno:

  • 500 g ng karne ng baka
  • 300 g ng bigas
  • 50 ML sabaw ng baka
  • 20 g mantikilya
  • 40 g sibuyas
  • 100 g sarsa ng bechamel
  • 30 g perehil
  • giniling na paminta at asin sa panlasa

Nagluluto:

  • Gilingin ang mga yolks at ihalo sa isang baso ng gatas, magdagdag ng asukal, asin.
  • Patuloy na paghahalo, idagdag ang harina nang paunti-unti.
  • Pinainit namin ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig at ibuhos ito sa kuwarta, masahin nang mabuti.
  • Ibuhos ang natitirang gatas nang paunti-unti, na makamit ang nais na pagkakapare-pareho.
  • Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matigas at idagdag sa batter, hayaang magpahinga nang hindi bababa sa 30 minuto.
  • Ibuhos namin ang kuwarta sa gitna ng mainit na kawali, maghurno ng pinakamanipis na pancake.


  • Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig hanggang lumambot.
  • Ipinapasa namin ang karne ng baka sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilagay ito sa isang kawali na may mga sibuyas, magprito sa mantikilya.
  • Magdagdag ng sabaw, asin at giniling na paminta. Palamigin ng kaunti ang palaman, ihalo sa kanin at balutin ng "suns". Ilagay sa isang baking sheet at budburan ng gadgad na keso.
  • Ang mga pancake na inihurnong sa oven sa temperatura na 180 degrees, namumula at kasiya-siya, ay magiging handa sa loob ng 10-15 minuto.
  • Ihain nang mainit, pinalamutian ng mga damo at binuhusan ng sarsa ng bechamel.


ganyan mga produktong harina maaaring ihanda sa reserba at frozen sa freezer. Kung kinakailangan, mabilis na magpainit para sa almusal sa microwave.

Isang simpleng recipe para sa minced meat na may mushroom

Ayon sa recipe na ito, maghahanda kami ng tinadtad na karne na may mga mushroom na may pagdaragdag ng dalawang uri ng karne. Ginagarantiyahan ng paraan ng pagluluto na ito makatas na palaman na may hindi pangkaraniwang lasa.

Mga sangkap:

  • 200 g pato
  • 200 g ng manok
  • 400 g ng mga champignons
  • 50 g mantikilya
  • 50 g harina
  • 200 ML na mababang taba na cream
  • 50 g sibuyas
  • asin sa panlasa

Nagluluto:

  1. Ipinapasa namin ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo sa paminta sa lupa, asin at magprito hanggang malambot.
  2. Sa isa pang kawali, igisa ang mga sibuyas sa mantikilya hanggang sa translucent, magdagdag ng tinadtad na mga champignon, asin at iprito hanggang ang kahalumigmigan ay sumingaw.
  3. Pinagsasama namin ang mga nilalaman ng dalawang kawali. Magdagdag ng cream at mantikilya.
  4. Magdagdag ng harina, ihalo ang lahat at iprito hanggang sa lumapot ang tinadtad na karne.

Mga pancake na may atay, itlog at berdeng sibuyas


Mga sangkap:

Para sa pagpuno:

  • 2 itlog
  • 500 g ng atay ng baka
  • 30 g mantikilya
  • 2 sibuyas ng bawang
  • isang bungkos ng berdeng mga sibuyas
  • sariwang giniling na itim na paminta
  • asin sa panlasa

para sa pagsusulit:

  • 1 litro ng gatas
  • 500 g harina ng trigo
  • 5 itlog
  • 25 g vegetable refined oil (mantikilya)
  • asin sa panlasa
  • kumikinang na tubig

Mula sa halagang ito ng mga produkto makakakuha ka ng 2 litro ng kuwarta.

Nagluluto:

  1. Magsimula tayo sa mga itlog. Pakuluan ang hard-boiled, alisan ng balat at makinis na tumaga.
  2. Susunod, pinalaya namin ang atay mula sa mga pelikula at pinutol sa mga piraso na 1 x 4 cm ang laki.
  3. Balatan ang mga clove ng bawang at durugin gamit ang patag na gilid ng kutsilyo. Igisa sa isang kawali sa mantikilya.
  4. Ikinakalat namin ang tinadtad na atay at magprito ng 5-8 minuto. Kumuha tayo sa ilalim ng talukbong.
  5. Inalis namin ito at ini-scroll ito ng dalawang beses sa isang gilingan ng karne na may malaking cell. Ang mas maliit ito ay lumiliko, mas malambot ang pagpuno.
  6. Pinong tumaga ang berdeng sibuyas at bahagyang iprito sa katas na nananatili sa kawali.
  7. Pinagsasama namin ang tinadtad na atay, berdeng sibuyas at itlog. Asin, paminta at haluing mabuti. Ang pagpuno ay handa na.
  8. Nagluluto kuwarta na walang lebadura sa gatas.
  9. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng asin.
  10. Ibuhos ang gatas sa temperatura ng silid.
  11. Salain ang harina ng dalawang beses sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
  12. Ibuhos ang nagresultang timpla sa harina.
  13. Paghaluin at idagdag ang tinunaw na mantikilya. Maaari kang gumamit ng langis ng gulay, ngunit ang unang pagpipilian ay mas masarap.
  14. Masahin nang mabuti at iwanan ang kuwarta para sa mga 2 oras sa temperatura ng silid, na natatakpan ng cling film.
  15. Bago maghurno ng pancake, palabnawin ang kuwarta na may sparkling na tubig sa nais na pagkakapare-pareho.
  16. Inihurno namin at pinahiran ang natapos na "mga araw" na may langis lamang sa gilid, upang hindi sila gumuho kapag binalot namin ang pagpuno.
  17. Inilalagay namin ang palaman sa isang kalahati. Baluktot namin ito sa kanan at kaliwa at balutin ito ng isang tubo.

Maaari mong bahagyang kayumanggi ang mga ito sa mantikilya. At pwede kang mag-apply ng ganyan. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay mainit, mainit na mainit!

Madaling sausage pancake recipe para sa mga bata

Binabalot namin ang isang manipis, mahabang sausage sa handa na manipis na mga pancake ng trigo.

Iprito sa mantikilya hanggang malutong. Ihain kasama ng mga adobo na pipino at kamatis. Gustung-gusto ito ng mga bata.


Mga meryenda na pancake "Mga bag ng karne"

ito ang pinakamahusay na recipe naghahain ng meryenda sa festive table.

Mga sangkap:

para sa mga pancake:

  • gatas - 250 ML.
  • pinakuluang tubig - 250 ML.
  • harina - 6 tbsp. l. may likod ng kabayo
  • itlog - 2 mga PC.
  • butil na asukal - 1 tbsp. l.
  • asin - 1/2 tsp
  • langis ng mirasol - 2 tbsp. l.

para sa pagpupuno:

  • tinadtad na baboy - 500 g
  • sibuyas - 1 pc.
  • pigtail na keso - 40 g
  • katamtamang taba ng gatas - 250 ML
  • tubig - 250 ML
  • itlog - 2 mga PC.
  • pampalasa - thyme, nutmeg, paminta

Paano magluto ng pancake na inihurnong sa oven nang mabilis at masarap


Dalawang paraan upang maghurno ng pancake sa oven.

  • Ilagay ang pinalamanan na pancake sa isang greased glass heat-resistant form.
  • Lubricate na may kulay-gatas, ibuhos ang isang layer ng gadgad na keso sa itaas.
  • Ipinadala namin ito sa oven, pinainit sa 180 degrees para sa 10-15 minuto, hanggang lumitaw ang isang gintong crust at ang keso ay natunaw.
  • Ang isang malaking inihurnong pancake, hindi katulad ng mga simple, ay inihurnong direkta sa oven sa isang malaking hugis-parihaba na baking sheet.


  • Para hindi ito dumikit, lagyan ng parchment paper ang baking sheet at lagyan ng mantika. Batter ibuhos sa gitna at ikalat nang pantay-pantay sa buong ibabaw.


  • Bubula ang produktong harina sa proseso ng pagluluto. Butasan ang mga bula gamit ang isang tinidor at hawakan hanggang sa ganap na maluto.
  • Pinutol namin ang natapos na produkto sa mga pancake ng nais na laki (magiging parisukat ang mga ito sa hugis) at pinalamanan ang mga ito tinadtad na karne, pagbabalot gaya ng dati.
  • Maaari ding gamitin nang walang pagpuno bilang side dish para sa nilagang karne ng usa, sausage, pritong mushroom, pinausukang Salmon.


  • Isang kagiliw-giliw na pagpipilian, natitiklop ang isang pancake na may isang roll. Upang gawin ito, pre-lubricate ito ng mantikilya at ilatag pagpupuno ng karne sa ibabaw ng buong ibabaw. Pagkatapos ay gupitin sa maliliit na rolyo at ihain.

Ang ganitong malaking inihurnong pancake, isang alternatibo sa mga pancake ng Russia, ay tinatawag na pannukakku, na nagmula sa Finland.

7 paraan upang balutin ang mga pancake ng karne

Upang ang pagpuno mula sa mga yari na pancake ay hindi matapon, sila ay nakabalot sa isang tradisyonal na sobre o isang double triangle. At kung gaano kaganda ang maaari mong balutin ang mga ito at pagsilbihan sila, tingnan sa ibaba.

Kaibigan! Kung nagustuhan mo ang mga recipe, maglagay ng mga gusto at ibahagi sa mga kaibigan sa mga social network. Bisitahin ang site, magkakaroon ng maraming mga kagiliw-giliw na bagay!