Menu
bahayMula sa oven

Paano magluto ng salad na may beans para sa taglamig. Winter salad na may beans - recipe

Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng mga beans para sa taglamig sa bahay., talong, karot at iba pang produkto. Ang mga masasarap na pagkain ay magpapasaya sa iyong sambahayan at mga bisita sa taglamig - hindi kasalanan na maghatid ng mga kamangha-manghang salad sa maligaya na mesa para sa Bagong Taon. Dito makikita mo kawili-wiling mga recipe paghahanda para sa taglamig iba't ibang salad na may beans o talong, kung saan kahit na ang isang baguhan na maybahay ay madaling magluto ng pagkain. Siyempre, sa ating panahon, ang mga sariwang gulay ay madaling mahanap sa buong taon, ngunit ang produkto ng greenhouse ay may kahina-hinala na kalidad at madalas na nagiging walang lasa.


Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan. Gumagawa kami ng salad na may beans, karot at kamatis para sa taglamig, igulong ang mga ito sa mga isterilisadong garapon.

PAANO GUMAWA NG BLANKO NG EGGLANTS NA MAY BULGARIAN PEPPER AT ROLL IN JARS .


.

Ito ay higit na kumikita sa tag-araw at taglagas upang maghanda ng mga meryenda mula sa mga nasa bahay mga kamay ng mga gulay kabilang ang beans. Gustuhin man o hindi, ang ating sariling mga de-latang beans ay palaging mas masarap kaysa sa mga binili sa tindahan, dahil kapag inihahanda ang mga ito, nakatuon tayo sa kalidad at sa ating panlasa lamang. Subukan ang isang bagong bagay, maghanda ng mga beans para sa taglamig sa mga isterilisadong garapon.

Ang pag-aani ng beans at bean pods ay pinapayagan. Ang mga pod ay kailangang lutuin lamang sa tag-araw, kapag ang mga bean ay hindi pa malakas na binuo. At ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga salad na maaaring ihanda sa taglagas. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga salad ay inihanda upang mabuksan ang delicacy at maglingkod kaagad.

Para sa isang salad para sa taglamig, ang mga de-latang beans ay angkop din, na makatipid ng maraming oras. Nakakabusog pala ang ulam, naglalaway lang ang amoy nito. Kung wala kang pagmamadali, maaari kang kumuha ng mga tuyong buto ng munggo at paunang gamutin ito. Pumili ng mga batang kalabasa o mga talong na maaaring lutuin nang may balat nang hindi inaalis ang mga buto.

Simpleng Recipe:

Ano ang kailangan mong lutuin para sa isang salad ng gulay na may beans para sa taglamig:

  • Dalawang garapon ng de-latang beans 400 gr. o 600 gr. tuyo.
  • Apat na kilo ng kamatis
  • Kilong karot
  • Kilong zucchini
  • kampanilya paminta- 1 kg
  • Dalawang matalim na maliliit na paminta
  • 200 ML ng langis ng gulay
  • Apat na kutsarita ng sitriko acid
  • Kilong sibuyas
  • Tatlong kutsarang asin (opsyonal at panlasa)
  • Dalawang kutsara ng asukal

Ang mga nagpasya na gumawa ng isang ulam na may tuyong beans ay kailangang ibabad muna ang mga ito sa gabi at pakuluan ang mga ito sa umaga. Maingat na panoorin ang proseso, ang beans ay hindi dapat kumulo ng malambot.

Grate ang mga karot at zucchini sa isang Korean carrot grater. Hinahati namin ang sibuyas at kampanilya sa 2 magkaparehong bahagi: ang isa ay ipinadala sa gilingan ng karne, ang pangalawa ay pinutol sa kalahating singsing. Ang mga kamatis ay alinman sa baluktot sa isang gilingan ng karne lahat, o kalahati ay natitira upang gupitin sa mga hiwa.

Hindi namin hinawakan ang mga beans, lahat ng iba pa - sa isang kasirola, iwanan sa apoy para sa kalahating oras pagkatapos kumukulo, gamit ang langis ng gulay (kung walang sapat na mga kasirola, kumuha ng mas malaking lalagyan).

Panahon na upang ibuhos ang pinakuluang beans (ang likido ay pinatuyo mula sa mga de-latang beans, pagkatapos ay ang produkto ay hugasan sa malamig na tubig). Pagkatapos ng 7-10 minuto, magdagdag ng sitriko acid at ilagay ang ulam na mainit sa mga garapon.

Pagkatapos 2 mga pagpipilian: isterilisado (mga garapon para sa 1 litro - isang third ng isang oras, para sa 0.5 liters - 12 minuto); o balutin at hayaang lumamig. Sa anumang kaso, ang meryenda ay tatayo nang mahabang panahon kapag temperatura ng silid. Ang meryenda sa taglamig ay handa na!

Ngayon alam mo kung paano gumawa ng de-latang salad na may beans, talong, kamatis, mga pipino. Simple at malinaw na mga recipe magugustuhan ng mga baguhan ang larawan, at mas mahusay na mga paraan pagluluto sa bahay ng mga salad na may pula o berdeng beans at crackers, manok, mani ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na may karanasan na mga maybahay na magagawang pasayahin ang mga sambahayan at mga bisita ng isang bagong ulam para sa mesang maligaya at palamutihan ang mesa sa taglamig Bagong Taon masaganang pagkain at meryenda.

Ang salad na may beans ay isang kinakailangang paghahanda para sa bawat isa sa atin. Napakasarap magbukas ng garapon sa katapusan ng Enero at makakita ng mga sariwang gulay doon, na malusog pa rin.

Ngunit bago ka magsimula sa pagluluto, tiyak na kailangan mong malaman kung paano pinakamahusay na gawin ito upang walang masamang mangyari at tumagal ng maraming buwan.

Pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Kaya, sa canning, sterility ang pinakamahalagang bagay. Nangangahulugan ito na ang lahat ng mga garapon ay dapat na lubusan na hugasan at isterilisado kasama ang kanilang mga takip. Mas mainam na isterilisado ang mga takip ng 10 minuto bago magsara ang garapon, upang hindi "kunin" ang anuman.

Pagkabili hilaw na sitaw, tiyak na kailangan mong ayusin ito. Napakahalaga nito: kung hindi bababa sa isang nasirang bean ang nakapasok sa salad, may pagkakataon na ang mga bookmark ay masisira, at lahat ng mga ito.

Klasikong salad na may beans para sa taglamig

Oras para sa paghahanda

calories bawat 100 gramo


May isang klasiko na laging mahirap tanggihan. Masarap siya at mahal ng lahat. Ibabahagi namin ito sa iyo tradisyonal na recipe ngayon na.

Paano magluto:


Tip: maaari kang pumili ng anumang beans, kahit na de-latang.

meryenda sa kagubatan

Mahilig ka ba sa mushroom? Kung gayon ang bean salad na may mushroom ay para lamang sa iyo!

Gaano karaming oras - 2 oras at 15 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 116 kcal.

Paano magluto:

  1. Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes.
  2. Ibuhos ang mantika sa isang kawali, painitin ito at idagdag ang sibuyas. Paghalo, iprito hanggang transparent.
  3. Linisin ang mga kabute nang lubusan, i-chop ang mga ito nang arbitraryo.
  4. Ilipat sa isang mangkok, takpan ng tubig at itabi. katamtamang apoy. Dalhin ang masa sa isang pigsa. Magluto ng 15 minuto.
  5. Matapos lumipas ang oras, alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang colander.
  6. Pagkatapos nito, idagdag ang mga kabute sa sibuyas at lutuin ng 5 minuto, huwag kalimutang pukawin.
  7. Banlawan ang beans na babad sa magdamag na may tumatakbong tubig at ibuhos sa isang kasirola.
  8. Ibuhos ang sapat na tubig at ilagay sa apoy.
  9. Pakuluan ang beans hanggang sa halos maluto.
  10. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa.
  11. Ilagay sa isang blender at timpla hanggang makinis. Ang parehong ay maaaring gawin sa isang gilingan ng karne, kung mayroong isang pagkakataon o pagnanais.
  12. Ilipat ang mga mushroom na may mga sibuyas sa isang malaking kasirola, magdagdag ng masa ng kamatis at beans, asin at asukal sa kanila.
  13. Paghaluin ang lahat at isara ang takip, ilagay sa katamtamang init. Pakuluan ng 20 minuto.
  14. Balatan ang bawang, i-chop gamit ang garlic press at idagdag sa salad sa dulo ng pagluluto.
  15. Ayusin sa mga garapon at ilagay sa isang kasirola, ang ilalim nito ay dapat na sakop ng isang tuwalya o gasa.
  16. Ibuhos ang tubig "hanggang sa mga balikat" ng mga garapon at pakuluan.
  17. I-sterilize para sa isa pang 35 minuto, pagkatapos ay i-roll up at ilagay sa isang mainit na lugar upang palamig.

Tip: maaari kang pumili ng anumang mushroom. Maaari itong maging milk mushroom, chanterelles, porcini mushroom, russula, boletus, mushroom, atbp.

pag-iimbak ng lata

Ang blangko na ito ay halos kapareho ng natapos de-latang beans ngunit tinawag namin itong salad. Magluluto kami ng beans sa tomato sauce. Sa taglamig, ang gayong bookmark ay tiyak na magagamit.

Gaano karaming oras - 1 oras at 20 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 62 kcal.

Paano magluto:

  1. Hugasan nang lubusan ang mga beans, ayusin at ibuhos sa isang mangkok.
  2. Punan ng tubig at mag-iwan ng 12 oras o kahit isang araw.
  3. Maipapayo na baguhin ang tubig ng 2-4 na beses sa panahong ito, upang ang mga beans ay hindi magsimulang maasim, kung hindi, kakailanganin mong ibukod ang mga ito mula sa salad.
  4. Banlawan ang babad na beans, ibuhos ang kinakailangang halaga ng tubig at pakuluan hanggang sa ganap na maluto.
  5. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa. Ilagay ang mga ito sa isang blender at katas. Maaari kang gumamit ng gilingan ng karne kung wala kang blender.
  6. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang kasirola at ilagay ito sa kalan. Magluto ng 10-25 minuto, depende kung gaano mo kakapal ang tomato sauce.
  7. Kapag handa na ang sarsa, maaari itong salain sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga buto at mga piraso ng balat, o maaari mo itong gilingin gamit ang isang immersion blender. Ang epekto ay halos pareho. Ilagay ang natapos na beans sa isang colander, hayaang maubos ang tubig.
  8. Idagdag ang beans sa sarsa kasama ng asukal, asin, suka, sili.
  9. Hiwain ang bawang. Idagdag sa natitirang sangkap.
  10. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, ilagay sa apoy at magluto ng 20 minuto.
  11. Pagkatapos nito, ibuhos sa mga garapon, isara at ibababa ang mga takip.

Tip: Maaaring gamitin ang sili hindi lamang sa anyo ng ground powder, kundi pati na rin sa anyo ng katas, isang buong sariwang pod.

Bookmark para sa taglamig sa Greek

Ang workpiece ay magpapaalala sa iyo ng isang salad mula sa maaraw na Greece. Halos lahat ng mga sangkap ay naroroon dito (maliban sa feta, siyempre) at kahit kaunti pa.

Gaano karaming oras - 3 oras.

Ano ang calorie na nilalaman - 101 kcal.

Paano magluto:

  1. Banlawan ang beans, ibuhos sa isang mangkok at takpan ng malamig na tubig. Hayaang magluto ng isang araw.
  2. Pagkatapos ay banlawan at lutuin hanggang sa ganap na maluto.
  3. Hugasan nang lubusan ang mga kamatis, gumawa ng isang paghiwa sa anyo ng isang krus sa bawat prutas.
  4. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at ilagay sa apoy. Pakuluan at ihulog ang hiniwang kamatis.
  5. Hayaang tumayo ng 1 minuto, pagkatapos ay gumamit ng slotted na kutsara upang ilipat ang mga kamatis sa isang mangkok ng malamig na tubig o ice cube. Ang isa pang pagpipilian ay ilipat ang mga gulay sa isang colander at banlawan lamang ng malamig na tubig.
  6. Pagkatapos ng ilang minuto, ang mga kamatis ay lalamig at kailangang balatan.
  7. Pagkatapos nito, gupitin ang mga prutas sa mga cube at itabi.
  8. Hugasan ang mga karot, gupitin ang balat at lagyan ng rehas.
  9. Gupitin ang paminta sa dalawang bahagi, alisin ang core na may mga lamad at buto.
  10. Gupitin ang matamis na pulp ng mga gulay sa mga piraso.
  11. Balatan ang sibuyas mula sa balat, alisin ang mga ugat, siguraduhing hugasan ang katas na inilabas sa hiwa. Gupitin sa kalahating singsing.
  12. Ilagay ang mga kamatis, paminta, sibuyas, at karot sa isang malaking kasirola o kasirola.
  13. Banlawan ang beans at idagdag sa natitirang mga gulay.
  14. Ibuhos sa suka, mantika, magdagdag ng asukal, ihalo.
  15. Season na may pampalasa sa lasa at lutuin ang hinaharap na salad, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 2 oras.
  16. Ilagay ang mga olibo sa isang colander, gupitin sa kalahati.
  17. Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng mga olibo at zest sa salad, ihalo.
  18. Ayusin ang salad sa mga garapon, i-roll up at balutin ng kumot.

Tip: ang mga olibo ay maaaring mapalitan ng mga olibo.

Salad na may beans at beets para sa taglamig

Kapag may beans, kamatis, beets, peppers sa isang salad, mas mukhang borscht kaysa sa bean salad na may beets.

Gaano karaming oras - 2 oras at 50 minuto.

Ano ang nilalaman ng calorie - 63 kcal.

Paano magluto:

  1. Balatan ang mga beets, hugasan at gupitin sa mga cube o lagyan ng rehas.
  2. Balatan, banlawan at i-chop ang mga karot, tulad ng beets, sa mga bar o straw.
  3. Hugasan ang mga kamatis. Blanch at alisan ng balat kung ninanais. Upang gawin ito, gupitin ang bawat gulay at ibaba ang mga prutas sa tubig na kumukulo sa loob lamang ng 1 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang mga kamatis sa malamig na tubig para sa parehong dami ng oras. Balatan ang mga kamatis mula sa alisan ng balat, gupitin sa mga hiwa.
  4. Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa mga balahibo.
  5. Banlawan ang beans, paunang ibabad sa tubig sa loob ng 12 o higit pang oras. Pagkatapos ay banlawan muli, ilipat sa isang kasirola.
  6. Ibuhos ang tubig, ilagay sa kalan at pakuluan hanggang kalahating luto (mga 15-20 minuto).
  7. Paghaluin ang mga beets, kamatis, karot, sibuyas at paminta.
  8. Magdagdag ng mantikilya, asukal at asin.
  9. Pagsamahin ang lahat at ilagay sa kalan sa loob ng 2 oras.
  10. Huwag kalimutan na ang masa ay dapat na hinalo upang walang masunog.
  11. Magdagdag ng suka 15 minuto bago matapos ang pagluluto.
  12. Magluto ng kaunti pa, pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon at itabi "sa ilalim ng isang fur coat".

Tip: bilang isang "fur coat" maaari mong gamitin ang mga sweater, kumot, kumot, sweater.

Boom ng bitamina sa mga garapon

Mag-aalok kami sa iyo ng isang salad ng asparagus beans, ang lasa nito ay magiging iba sa lahat ng iba pang mga salad. Ngunit sulit ito, subukan ito!

Gaano karaming oras - 1 oras at 35 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 88 kcal.

Paano magluto:

  1. Hugasan ang beans nang lubusan, alisin ang mga buntot.
  2. Kung ninanais, gupitin ang bawat pod sa 2-3 bahagi.
  3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Pakuluan at lutuin ng 10 minuto.
  4. Pagkatapos ay ilipat sa isang colander at agad na banlawan ng malamig na tubig upang ang beans ay hindi na bumukol.
  5. Banlawan ang mga kamatis, alisan ng balat ang mga tangkay at gupitin sa maliliit na piraso.
  6. Hugasan ang mga karot, putulin ang alisan ng balat, lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.
  7. Balatan ang sibuyas, hugasan, gupitin sa mga piraso o balahibo.
  8. Ibuhos ang kalahati ng mantika sa isang kawali at painitin ito.
  9. Maglagay ng mga sibuyas na may karot at kumulo hanggang malambot. Haluin paminsan-minsan.
  10. Ilipat ang mga sibuyas at karot sa isang malaking kasirola o kawali, kasama ang mga kamatis at pinakuluang beans.
  11. Magdagdag ng asin at asukal, natitirang mantika, ihalo at lutuin ng 40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
  12. Pagkatapos nito, ang salad ay inilatag sa mga garapon at pinagsama.

Tip: Upang gawing mas maliwanag ang salad, maaari kang magdagdag ng berdeng mga gisantes dito.

Kapaki-pakinabang na paghahanda para sa isang malamig na butas

Hindi isang salad, ngunit isang tunay na bitamina boom, na naglalaman ng puting beans, at talong, at maraming iba pang mga gulay na gumagawa ng salad na hindi kapani-paniwalang mayaman at malusog.

Gaano karaming oras - 1 oras at 55 minuto.

Ano ang nilalaman ng calorie - 92 kcal.

Paano magluto:

  1. Banlawan ang paminta, gupitin sa kalahati upang alisin ang mga lamad at buto. Gupitin ang pulp sa maliliit na cubes.
  2. Balatan ang bawang, putulin ang mga tuyong dulo, ipasa ang mga clove sa pamamagitan ng garlic press.
  3. Balatan ang mga karot at hugasan ng maigi. Grate.
  4. Hugasan ang beans sa gabi, magdagdag ng tubig at umalis magdamag. Sa umaga, banlawan ang mga beans, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at ilagay sa apoy. Pakuluan hanggang sa ganap na maluto, ngunit mahalaga na huwag lumampas ang luto.
  5. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay, gupitin sa mga hiwa.
  6. Laktawan ang bawat piraso sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
  7. Hugasan ang talong, alisin ang mga buntot at gupitin ang prutas sa mga cube.
  8. Pukawin ang bawang sa masa ng kamatis at ibuhos ang lahat sa isang kasirola.
  9. Ilagay sa kalan at pakuluan.
  10. Magdagdag ng asin, asukal, suka at mantika.
  11. Hintaying kumulo at saka ilagay ang carrots.
  12. Habang hinahalo, hayaang kumulo muli ang masa.
  13. Magdagdag ng paminta, at pagkatapos (pagkatapos kumukulo) at talong.
  14. Kapag kumulo ang talong, lutuin ang masa ng gulay sa loob ng 30 minuto.
  15. Matapos ang oras ay lumipas, idagdag ang mga beans at, mula sa sandali ng kumukulo, lutuin ang salad para sa isa pang 20 minuto, hindi nalilimutan na pukawin.
  16. Matapos lumipas ang oras, ikalat ang nagresultang masa sa mga bangko, gumulong.

Tip: para sa panlasa at mas mabuti magdagdag ng zucchini.

Upang tikman, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa at pampalasa na gusto mo: cardamom, cinnamon, sili, Mga halamang Provencal, mint, nettle, atbp. Huwag matakot sa mga eksperimento, dahil ginagawa nila ang mga pinggan sa mga obra maestra!

Kung ayaw mong magpakulo ng beans, mayroon kaming isa para sa iyo. mabuting payo: bumili ng ilang lata ng yari sa tindahan na binili ng beans, pagkatapos ang lahat ng iyong salad ay maluto ng 2 o kahit na 3 beses na mas mabilis.

Bean salad - malusog at masarap na ulam. Ang isang pampagana ay mabuti dahil maaari itong tumayo nang maraming taon kung gagawin nang tama. Mainam na bumaba sa basement sa taglamig at bumalik na may dalang banga ng sariwang gulay, hindi ba?

Meryenda o taglamig bean salad- Ito ay isang napaka-kasiya-siya at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na may mahusay na mga benepisyo, o sa halip ay isang malaking halaga ng protina, na nagbibigay ng higit na lakas sa katawan at enerhiya. At, bukod sa pagiging kapaki-pakinabang, nakakatipid din ito ng libreng oras ng mga maybahay sa panahon ng taglamig para sa paghahanda ng iba't ibang mga side dish. Ang mga sumusunod na recipe ay tutulong sa iyo na magkaroon ng inspirasyon sa iminungkahing ulam, na kinabibilangan ng lahat ng uri ng mga additives sa anyo ng mga gulay, halamang gamot at iba't ibang pampalasa at pampalasa. At upang ituring ang iyong sarili sa mga kamangha-manghang paghahanda sa lamig, kailangan mong gumastos ng kaunting oras at pagsisikap sa pagbara sa kanila.

Bean salad para sa taglamig: Bean salad na may mga gulay

Upang mapanatili ang isang salad na nakabatay sa bean, ang sumusunod na dami ng mga produkto ay kinuha: 2 tasa ng pinatuyong sariwang pula o puting beans, 1.5 kg na tinidor ng repolyo, mga 1.5-1.6 kg ng batang zucchini, 1 kg ng pulang hinog at sa parehong oras siksik na kamatis, 6 na sibuyas at ilang matamis na kampanilya. Gayundin, kakailanganin mo ng 1.5 tasa ng buhangin-asukal, 1.5 tbsp. asin, 300 ML ng pinong langis ng mirasol at ang parehong halaga ng 9% na suka.

At, upang magsimula sa bean salad para sa taglamig na may repolyo, ang mga inihandang beans ay ibabad sa loob ng 5-6 na oras, at mas mabuti sa gabi; pagkatapos ay pakuluan sila hanggang maluto. Ang ulo ng repolyo ay nalinis mula sa tuktok na tamad na dahon at makinis na tinadtad. Ang paminta ng Bulgarian ay pinutol sa mas manipis na mga dayami. Ang zucchini ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at tinadtad sa maliliit na cubes. Maaari silang maitago sa mahinang brine. Ang mga kamatis ay dapat na lupa, alisin ang alisan ng balat mula sa kanila; at i-chop ang mga sibuyas sa hindi pinakamalaking cube.


Susunod, kailangan mong gawin ang pag-atsara. Upang ihanda ito, dapat mong kunin ang mga pampalasa na ipinahiwatig sa recipe at ihalo ang mga ito sa langis ng mirasol at suka, at pagkatapos nito - na may asin at buhangin-asukal. Ang natapos na timpla ay inilalagay sa isang mababang apoy, pinakuluang para sa 1 minuto, habang hinahalo ito upang ang mga sangkap na kasama sa komposisyon ay maaaring maayos na puspos sa isa't isa. Ang nakumpletong pag-atsara ay ibinubuhos sa isang medyo makapal na ulam, kung saan ang mga dati nang tinadtad na gulay ay inilatag din.

Ang pagkakasunud-sunod ng pagdaragdag ng mga sangkap ay napakahalaga! At hindi inirerekomenda na baguhin ito. Nauna ang repolyo sa pag-atsara; sinundan ng zucchini, na sinusundan ng isang sibuyas na may paminta. Ang bawat bagong "pagtula" ay dapat na nilaga sa isang maanghang na pagpuno nang hindi bababa sa 30-40 minuto, at pagkatapos ay halo-halong susunod na produkto. Kalahating oras bago kunin ang ulam masarap na salad beans para sa taglamig» ang beans ay isinasawsaw dito mula sa kalan. Matapos makumpleto ang pagsusubo, ang workpiece ay nakabalot sa mga garapon ng maliit na displacement (maximum na 1.5 litro) na pinainit sa isang steam bath o sa oven at pinagsama.


"Bean appetizer na may talong"

Para sa susunod na may pagdaragdag ng mga asul, na perpektong umakma at pag-iba-ibahin ito, kakailanganin mo ang sumusunod na listahan ng mga sangkap: mga 0.5 kg ng shelled beans (mas mabuti na malaki ang puti at mataba), 2 kg ng talong, 2.5 kg ng hinog na mga kamatis at ang parehong halaga ng Bulgarian pulang paminta, 0.5 kg karot, 0.2 kg bawang, 2 tbsp. magaspang na asin, 250 g ng butil na asukal, 350 ML ng pinong lean oil, 100 ML ng table ocet. Kung ang ibang tao ay hindi pamilyar sa delicacy ng taglamig na ito, tiyak na iiwan nila ito bilang isang tala; dahil ang kamangha-manghang tandem ng mga munggo at asul ay malamang na hindi mag-iiwan ng walang malasakit pagkatapos ng unang pagsubok.

Nagsisimula teknolohiya sa pagluluto mula sa katotohanan na ang beans ay inilipat at anglaw sa ilalim ng malamig na tubig. Ang mga beans ay ibabad sa tubig at hayaang bumukol sa temperatura ng silid sa loob ng 8-10 oras. Ang mga proporsyon para sa pagbabad ay ang mga sumusunod: ang likido ay dapat na dalawang beses na mas marami kaysa sa pangunahing produkto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga ibinabad na prutas ay hugasan muli; ito ay ginagawa hanggang ang tubig ay maging ganap na malinis at transparent. Ngayon ay kailangan itong pakuluan, ngunit hindi pinakuluan, sinusubaybayan ang proseso. Bilang isang resulta, ang beans ay dapat maging malambot.


Mga kamatis ayon sa pamamaraan " Paano magluto ng bean salad para sa taglamig"ay hinuhugasan din, "pinalaya" mula sa alisan ng balat at giniling sa anumang paraan na posible sa isang katas. Pagkatapos ay kinuha ang bawang, binalatan at dumaan sa isang pindutin ng bawang. Ang pinindot na bawang ay pinagsama sa katas ng kamatis at ito ay iniwan upang mag-infuse sa loob ng 10 minuto. Ang mga talong at paminta ay hinuhugasan. Ang mga paminta pagkatapos ng basa na pagproseso ay binalatan at tinadtad sa makitid na mga piraso. At ang mga asul ay pinutol sa mga cube, inasnan at iniwan upang maubos, sa gayon ay mapupuksa ang natural, ngunit ganap na hindi kanais-nais na kapaitan. Ang mga karot ay lubusan na binalatan, at pagkatapos ng paghuhugas, hadhad sa isang magaspang na kudkuran.


Ang pagkakaroon ng paghahanda ng lahat ng mga bahagi ng ulam, kailangan mong kumuha ng mashed na mga kamatis at ilagay ito sa katamtamang init. Sa sandaling magsimula itong kumulo, ang asin, butil na asukal, langis ng gulay at ocet ay ihalo dito. Ang lahat ng mga gulay ay unti-unting inilatag: karot (luto ng 10 minuto), kampanilya paminta (isa pang 5 minuto), talong (pinakuluang halos kalahating oras). Ang masa ay patuloy na hinalo. At, tulad ng sa nakaraang recipe, ang mga beans ay huling idinagdag, na pinakuluan ng 25 minuto. Sa panahong ito, ang ulam ay magiging handa na sa wakas, at maaari mong ilagay ito sa isang pre-prepared na lalagyan ng salamin at i-seal ito nang hermetically.


Ang isa pang pagpipilian na may mga asul ay simple at samakatuwid ay medyo popular. Sa ganyan taglamig bean salad ang sumusunod na halaga ng mga produkto ay kinuha: 0.5 kg ng beans, mga 3 kg ng talong, isang pares ng mga pods ng mapait na paminta at 5-7 matamis, 300 g ng bawang, isang malaking bungkos ng mga damo, kalahati ng isang baso ng langis ng gulay, asin sa panlasa at 1/3 tasa ng ocet.

Ang mga talong ay lubusan na hugasan, inilagay sa isang malaking kasirola na may pre-boiled na tubig at pinakuluan sa loob ng 7-8 minuto. Pagkatapos ay inilabas sila, inilipat sa isang angkop na mangkok at inilalagay sa kanila ang pang-aapi. Ang mga munggo ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa iba pang mga recipe. Ang mga sibuyas, gulay, mapait at matamis na paminta ay binalatan, hinugasan at pinong tinadtad. Pagkatapos silang lahat ay pinagsama at pinaghalong mabuti. Ang halo ay inilatag sa mga garapon, at inilalagay ang mga ito para sa isterilisasyon sa loob ng 30-35 minuto, pagkatapos nito ay hermetically selyadong. Ang ulam "" ay inihanda sa katulad na paraan; gumawa ka na lang ng sarili mong tomato filling.


"Beans sa tomato sauce"

Pinuno" Bean salad para sa taglamig. Mga recipe» mga opsyon sa tomato sauce. Ang mga ito ay ang pinaka masarap at samakatuwid ay popular. Maaari mong ihanda ang isa sa mga blangko na ito mula sa: 1 kg ng munggo, 5 malalaking sibuyas, 1 kg ng matamis na pulang kamatis,? tsp allspice ground pepper at isang pakurot ng itim (kung ang ulam ay hindi masyadong maanghang), 3 tsp. walang slide ng asin, 5 dahon ng bay, 1 tsp. esensya ng suka.

Upang magsimula sa, ang mga beans ay pinagsunod-sunod, hugasan nang lubusan at tiyak na babad sa loob ng 7-8 na oras. Dapat silang bumuka at tumaas ang laki. Pagkatapos nito, ang beans ay pinakuluan hanggang malambot sa banayad na pigsa. Ang lahat ng mga sibuyas ay nalinis at makinis na tinadtad gamit ang isang kutsilyo. Ang mga tinadtad na sibuyas ay pinirito sa mainit na mantika hanggang sa bahagyang kayumanggi. Ang mga pulang kamatis ay binuhusan ng isang matarik na pitch, ibinaba sa malamig na tubig at ngayon ang alisan ng balat ay mabilis na tinanggal mula sa kanila. Ang mga "hubad" na kamatis ay minasa, inasnan at inilalagay sa kalan upang maluto. Ang mga bean at dahon ng bay ay inilalagay sa pinakuluang masa. Ang pagluluto ay tumatagal ng hindi bababa sa 20-25 minuto, at malapit na.

"Spicy Pepper Salad"

Ang matamis na paminta ay magdaragdag ng piquancy sa seaming, ngunit ang bawang ay magdadala ng pampalasa. Ang mga produkto na kakailanganin para sa recipe ay ang mga sumusunod: 1 kg ng beans (puti o pula), bell peppers, karot at puting sibuyas, 2.5 kg ng kamatis, 1 tasa ng peeled na mga clove ng bawang, 200 ML ng langis ng gulay. Ang asukal, asin at suka ay idinagdag sa taglamig bean salad nagmamadali indibidwal sa panlasa.

At muli, ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga legume ay paulit-ulit: pag-uuri, pagbabad, pagbabanlaw at pagluluto (sa mas detalyadong mga prosesong ito ay maaaring isaalang-alang sa mga unang recipe). Ang mga bean ay pinakuluan ng halos 1 oras, na dinadala ito sa hindi kumpletong kahandaan; ngunit ito ay eksakto ang kondisyon na kinakailangan ng recipe. Ang mga kamatis ay pinutol, ang balat ay pinutol, at ang mga prutas mismo ay nakabukas sa isang gilingan ng karne. Ang mga karot ay gadgad o tinadtad sa isang food processor. Ang sibuyas ay pinutol nang maliit hangga't maaari. Ang paminta ng Bulgaria na walang mga testicle at tangkay ay pinutol sa mga cube. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay halo-halong, tinimplahan ayon sa panlasa at nilagang magkasama sa loob ng 15-20 minuto. Ang pagkakaroon ng nakabalot na blangko na mainit sa mga garapon, dapat itong agad na igulong at alisin pagkatapos ng paglamig sa ilalim ng isang kumot sa isang malamig na lugar.


“Isang simple at masarap na salad”

Para sa isang simple, maghanda: 1 kg ng munggo, 5-8 cloves ng bawang, 1-2 karot, 1 kg ng sibuyas, 3 kg ng kamatis, isang baso ng langis ng gulay at suka ng mesa bawat isa. Bilang karagdagan, ang mga dahon ng malunggay at pinatuyong dill na payong ay magiging angkop sa seaming.

Pagkatapos ibabad ang pangunahing sangkap sa loob ng 5-6 na oras (mas mabuti kung magdamag), pagkatapos ay banlawan ito ng ilang beses at pakuluan hanggang sa ganap na handa ang mga prutas. Ang mga kamatis ay hugasan, inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 30 segundo at binalatan. Susunod, ang mga kamatis ay dapat i-cut sa mga hiwa na maginhawa para sa pagproseso at laktawan sa isang gilingan ng karne o sa isang blender hanggang sa isang katas na estado. Ang mga karot ay hugasan din, binalatan at kuskusin sa isang medium grater. Ang sibuyas ay dinurog nang basta-basta. Ang mga clove ng bawang ay pinindot sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin.


Ngayon ang lahat ng nasa itaas at tinadtad na mga bahagi ay halo-halong, tinimplahan ng langis ng gulay. Ang mga bean ay hindi pa idinagdag sa kanila. Ang halo ay inilipat sa isang kasirola o isang malalim na kaldero at nilaga, o sa halip pinakuluan, sa isang medyo malakas na apoy. At pagkatapos lamang, kapag ang halo ay nagiging makapal, at ang mga bean ay ibinuhos dito. Magkasama silang nilaga para sa isa pang 30 minuto, literal na nagdaragdag ng suka sa masa sa pinakadulo. Ang mga pinggan ay tinanggal mula sa kalan, at ang ulam " Ang bean salad para sa taglamig ay masarap» ay inilipat sa isang isterilisadong lalagyan ng salamin. Ang pagkakaroon ng mahigpit na pagsasara ng mga lalagyan, ang mga ito ay inalis sa lamig upang palamig at maghintay sa mga pakpak.


"Meryenda na gulay"

Ang iba't ibang bahagi ng gulay ay madalas na idinagdag sa. Kadalasan ito ay ang parehong hanay ng mga kaloob ng kalikasan; tanging ang mga ito ay kinuha sa iba't ibang mga sukat, sa gayon ay nakakakuha ng mga bagong lasa. Halimbawa, maaari kang gumawa ng gayong kumbinasyon para sa 1 kg ng beans: 1 kg ng pulang kampanilya paminta at puting sibuyas, 0.5 kg ng karot, 1 kg ng mataba na kamatis, 1 tbsp. magaspang na asin at ang parehong halaga ng asukal, 250 ML ng langis ng gulay.

Ang mga beans para sa salad ay pinapayagan na pumili ng ganap na anumang iba't; ngunit ang pinaka-angkop ay itinuturing pa rin na puti. Nakakuha sila ng maayos, hinuhugasan nang husto at dumaan sa pamamaraan ng pagbabad, pagkatapos ay muling banlawan mula sa uhog na lumitaw. Nang mapuno ang mga prutas ng bagong tubig, pumunta sila sa pigsa. Sa kasong ito, ito ay kanais-nais na magbuhos ng mas maraming likido upang maiwasan ang pagkasunog. Sa panahon ng pagluluto, ang bula ay tinanggal din sa ibabaw. Samantala, naghahanda sila, maaari kang gumawa ng iba pang mga sangkap.


Ang sibuyas, na binalatan, ay pinutol nang maayos, inilatag sa isang mainit na mantika sa isang kawali at pinirito hanggang sa translucent. Mahalaga na huwag itong labis na luto, ngunit dalhin lamang ito sa nais na kondisyon. Pagkatapos ay ang gadgad o tinadtad na mga karot ay ipinadala sa sibuyas. Matapos iprito ang dalawang sangkap na ito, ang paminta ng Bulgarian ay inilatag sa kanila, pre-peeled at tinadtad sa manipis, maikling piraso. At sama-sama silang nanghina sa isang bukas na kawali sa loob ng 5-7 minuto. Ang mga peeled na kamatis ay purong. Ang nagresultang katas ay ibinubuhos sa natapos na beans at ang mga pritong gulay ay ipinadala doon kapag ang kamatis ay nagsimulang kumulo. Ang lakas ng apoy ay nabawasan, at ang halo ay niluto, pagpapakilos, nang medyo mahabang panahon (ang oras ng pagluluto ay nag-iiba mula 40 hanggang 60 minuto). Ang mga seam na garapon ay isterilisado, at ang isang mainit na pagkain ay inilalagay sa kanila, na agad na tinatakan ng mga takip ng lata. inilipat sa pangmatagalang imbakan sa isang malamig na lugar.

Beans - ay nakabubusog at napaka kapaki-pakinabang na produkto. Pinapayagan ka ng canning beans na maghanda para sa taglamig unibersal na ulam- isang mahusay na independiyenteng meryenda, karagdagan sa mga side dish, dressing para sa mga sopas. Sulit na mag-stock up paghahanda ng bitamina sa tag-araw para sa hinaharap, upang makatipid ng iyong oras sa pagluluto sa taglamig.

Paano magluto ng bean salad para sa taglamig

Ang Bean Snack para sa Taglamig ay isang nakabubusog na karagdagan sa isang mainit na pagkain para sa tanghalian o hapunan. Ang pampagana ay inihahain sa malamig o mainit-init. Ang paghahanda ay maaaring gawin sa anyo ng isang pate o salad, maaari kang kumuha ng mga mushroom, repolyo, beets, kamatis o gulay bilang isang karagdagang sangkap. Nasa iyo ang pagpipilian. Subukan ang aming mga recipe ng pampagana at magugustuhan mo ang mga ito!

Ang mga paghahanda ng bean at gulay ay malasa, masustansya, malusog. Hindi lamang sila maidaragdag bilang isang dressing sa mga sopas o borscht, ngunit nagsilbi rin bilang buong pagkain. Ang mga bean salad para sa taglamig ay napakadaling ihanda: kailangan mo lamang pakuluan ang mga beans, i-chop at nilaga ang mga gulay, pagsamahin ang mga sangkap at ipamahagi ang pampagana sa mga garapon. Isang mahalagang punto kapag ang canning homemade salad, ang pangunahing bahagi ay handa na. Ang mga nakaranasang chef ay nagpapayo na pre-filling ang beans ng malamig na malinis na tubig sa loob ng 12 oras.

Mga recipe ng bean salad para sa taglamig

Ang isang de-latang salad na may beans para sa taglamig ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina, at salamat sa mga karagdagang sangkap (mga gulay, gulay), ito ay bumubuo para sa kakulangan ng mga bitamina at nagbibigay sa katawan ng mahalagang hibla. Sa pamamagitan ng paggamit ng produkto, mababawasan mo ang panganib ng beriberi at makakuha ng karagdagang enerhiya, ang pangangailangan para sa kung saan ay mas mataas sa taglamig kaysa sa tag-araw. Ang mga recipe para sa paghahanda ng masarap na paghahanda ay inilarawan nang detalyado at may larawan sa ibaba.

Bean salad para sa taglamig - mga recipe na may mga larawan. Masarap na salad na may beans para sa taglamig

Snack na may beans para sa taglamig - pangkalahatang mga prinsipyo ng pagluluto

Ang mga bean para sa paghahanda ng mga blangko ay kumukuha ng puti, pula o berdeng beans. Ito ay pre-sorted at hugasan. Ang pula at puting sitaw ay ibinabad sa tubig upang mas mabilis itong maluto. Isang ph green beans maaari mong ipadala agad ang nilaga o pinakuluang.

Karaniwan, ang mga kamatis ay idinagdag sa mga meryenda ng bean. Dapat silang hinog ngunit hindi nasisira. Sila ay hugasan at ang tangkay ay tinanggal. Madalas ding matatagpuan ang talong sa mga naturang meryenda, na kailangan ding iproseso nang maaga. Ang mga gulay ay dapat hugasan, tuyo at putulin ang lahat ng hindi kailangan. Hiwa-hiwa ang talong pagkatapos mong magbabad sa inasnan na tubig o budburan lang ng asin. Kaya aalis sila, ganap na hindi kailangan sa meryenda, kapaitan.

Ang mga mainit at matamis na paminta, sibuyas, mushroom, karot at gulay ay idinagdag din sa pampagana ng bean. Sa mas maraming kawili-wiling mga pagpipilian meryenda magdagdag ng mga mani, patatas o mais.

Ang ganitong mga bean blangko ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga sopas o pangunahing pagkain. Maaari itong ihain bilang mainit o malamig na side dish.

Beans na may mga gulay para sa taglamig

Ang mga recipe ng bean salad ay halos magkapareho, kadalasan ay naiiba sila sa ratio at dami ng mga sangkap. Ang klasikong bersyon ng paghahanda ng mga beans para sa taglamig ay inilarawan sa ibaba. Maaari mo itong gamitin bilang isang independiyenteng meryenda o dressing para sa mga unang kurso. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng higit pang bawang o pampalasa sa pangangalaga, kung gayon ang aroma at lasa nito ay magiging mas maliwanag.

Paano magluto ng beans na may mga gulay para sa taglamig?

Mga sangkap:

  • karot - 1 kg;
  • asin - 30 g;
  • mataba na mga kamatis - 2.5 kg;
  • puting beans - 1 kg;
  • ulo ng bawang;
  • langis ng gulay - 1 tbsp .;
  • pulang kampanilya paminta - 1 kg;
  • asukal - 15 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Painitin ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, pagkatapos ay madali mong alisin ang balat mula sa kanila. Gilingin ang mga prutas gamit ang isang blender / gilingan ng karne.
  2. Pakuluan ang beans na nababad sa loob ng 12 oras.
  3. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa mga sili. Gupitin ang mga gulay sa mga piraso o kalahating singsing, tulad ng mga sibuyas.
  4. Magaspang na lagyan ng rehas ang mga karot, itulak ang bawang gamit ang isang pindutin.
  5. Init ang mantika sa isang makapal na ilalim na kawali, ilagay ang masa ng kamatis, beans dito (alisan muna ang tubig sa lababo). Kailangan mong pakuluan ang pagkain sa mababang init sa loob ng isang oras.
  6. Hiwalay, dapat mong iprito ang sibuyas na may mga carrot chips, ilagay ang fry sa tomato-bean mixture.
  7. Season ang salad na may pampalasa, pakuluan para sa isa pang 20 minuto, magdagdag ng durog na bawang sa dulo ng pagluluto.
  8. Pagkatapos ng 3 minuto, alisin ang lalagyan mula sa kalan, ilagay ito sa isang isterilisadong lalagyan, tapunan na may mga takip.

Meryenda na may beans at mushroom para sa taglamig

Komposisyon ng mga produkto:

  • 1 kg ng mature dry beans;
  • 410 g ng mga champignons;
  • 20 g ng bawang;
  • apat na ulo ng sibuyas;
  • 100 g mga walnut;
  • 100 ML ng langis ng mirasol;
  • isang pakurot ng black ground pepper;
  • magaspang na asin sa panlasa;
  • 35-40 ML ng table vinegar 9%.

Proseso ng pagluluto:

  1. Una, ibabad ang beans maligamgam na tubig para sa 4-5 na oras. Kung ninanais, ito ay ginagawa sa gabi. Pagkatapos ay banlawan at punuin ng tubig sa isang kasirola. Lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay i-decant namin ang buong sabaw at hayaang lumamig ang beans.
  2. Balatan at banlawan ang bawang at sibuyas. Pinong tumaga. Magprito sa langis ng mirasol (30 ml) sa isang kawali.
  3. Nililinis namin ang mga kabute at hinuhugasan ang mga ito sa pamamagitan ng kamay sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Dahan-dahang pigain ang mga ito gamit ang iyong mga kamay at gupitin sa manipis na hiwa. Ikinakalat namin ito sa isang hiwalay na kawali at pinirito hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw nang walang langis. Hindi mo na kailangang magprito pa.
  4. Inilalagay namin ang mga walnuts sa isang tuyong kawali at iprito upang ang madilim na balat ay magsimulang mabaluktot. Susunod, ikalat ang mga mani sa isang plato at manu-manong alisan ng balat. Itapon ang mga balat at ilagay ang mga mani sa isang blender. Gumiling ng 2-3 segundo. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang ordinaryong gilingan ng karne ay angkop din para sa paggiling.
  5. Magdagdag ng beans, sibuyas na may bawang at mushroom sa mga mani. Gumiling sa isang pare-parehong hugis na katas.
  6. Ilagay ang katas sa isang kasirola at magdagdag ng asin, paminta at lahat ng natitirang mantika. Pakuluan ang timpla hanggang sa pantay na uminit at lagyan ng suka. Gumalaw at kumulo para sa isa pang 3-4 minuto.
  7. Inilatag namin ang pate appetizer na may beans sa mga isterilisadong garapon at takpan ng mga takip. I-sterilize namin ang workpiece sa katamtamang tubig na kumukulo sa isang kasirola. Ang oras ng karagdagang isterilisasyon ay depende sa dami ng garapon. Para sa mga lalagyan ng kalahating litro, sapat na ang 15 minuto. Inilabas namin ang mga garapon at isara ang mga ito nang mahigpit. Naglilinis muna kami sa init upang lumamig, at pagkatapos ay sa lamig para sa imbakan.

Tomato appetizer na may beans para sa taglamig

Komposisyon ng mga produkto:

  • 2 kg ng hinog na mga kamatis;
  • 1 kg ng beans;
  • kalahating kilo ng matamis na paminta;
  • 400 g ng mga sibuyas;
  • 200 ML ng langis ng mirasol;
  • isang bungkos ng perehil;
  • 20 g ng butil na asukal;
  • 200 ML ng langis ng mirasol;
  • upang tikman ang asin;
  • 3-4 na mga gisantes ng allspice;
  • 35-40 ML ng table vinegar 9%.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hugasan namin ang mga beans sa isang tasa ng tubig at iwanan ang mga ito sa tubig magdamag o para sa 4-5 na oras. Kapag ang mga butil ay namamaga nang mabuti, hinuhugasan namin ang mga ito muli at itinakda upang lutuin hanggang sa medyo malambot. Humiwalay kami sa decoction.
  2. Samantala, pinoproseso namin ang mga matamis na paminta at iba pang mga gulay. Hugasan namin ang mga kamatis, gupitin ang lugar kung saan ang tangkay, at gupitin sa mga hiwa. Inalis namin ang mga tuyong kaliskis mula sa sibuyas at pinutol sa kalahating singsing. Gupitin ang seed pod mula sa paminta. Gupitin ang paminta sa manipis na straw. Inayos namin ang perehil sa pamamagitan ng kamay at banlawan sa tubig, tumaga sa isang cutting board.
  3. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang malinis na kasirola at ibuhos sa mantika. Naglagay kami ng katamtamang apoy. Timplahan ng asin, asukal at allspice peas. Haluin at kumulo nang walang takip hanggang kalahating luto. Ipinakilala namin ang mga beans na may mga damo at kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Ihalo sa paggamot sa init pumasa nang pantay-pantay. Magdagdag ng suka. Alisin mula sa init pagkatapos ng 3-4 minuto.
  4. Inilatag namin ang pampagana sa malinis na isterilisadong mga garapon at tapunan na may mga takip. Alisin para lumamig.

Green bean salad para sa taglamig

Ang asparagus beans ay isang kamalig ng mga microelement, protina, bitamina. Bilang karagdagan, ito ay napaka-masarap at madali sa digestive system. Ang asparagus bean salad para sa taglamig ay maaaring ihanda ayon sa iba't ibang mga recipe, ngunit, bilang isang panuntunan, ang pangunahing bahagi ay pupunan ng isang set pana-panahong mga gulay. Pag-aani ng taglamig na may berdeng pods, bell peppers at matamis at maasim Tomato sauce ito ay lumalabas na napakaliwanag, sariwa, puspos. Sa taglamig, ang gayong pampagana ay magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing isda o karne.

Paano mapangalagaan ang lettuce?

Mga sangkap:

  • mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • langis ng mirasol- 1 kutsara;
  • karot - 4 na mga PC .;
  • hinog na mga kamatis - 1 kg;
  • asukal - 1 tbsp. l.;
  • asparagus beans - 1 kg;
  • asin - 1.5 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

  1. Pagbukud-bukurin ang mga pods, banlawan ng tubig, tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Gupitin ang mga tip sa magkabilang panig, pagkatapos ay i-chop ang beans sa maliliit na stick (mga 3 cm bawat isa).
  2. Pakuluan ang munggo sa bahagyang inasnan na tubig (tatagal ito ng 10 minuto), pagkatapos ay tiklupin ang sangkap sa isang colander, hayaang maubos ang tubig.
  3. Ang mga kamatis ay dapat i-cut sa medium-sized na mga cube, ang mga karot ay dapat na hadhad, ang mga sibuyas ay dapat na makinis na tinadtad sa kalahating singsing.
  4. Susunod, kailangan mong iprito ang mga karot na may mga sibuyas sa langis, i-on ang katamtamang init.
  5. Pagsamahin ang mga beans na may gulay na fry at mga kamatis, magdagdag ng langis, asin, asukal.
  6. Pakuluan ang masa sa loob ng 40 minuto sa mababang init, madalas na pagpapakilos.
  7. Hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na salad, pagkatapos ay ipamahagi ito sa mga lalagyan ng salamin, igulong ang mga takip.

Beetroot snack na may beans para sa taglamig

Komposisyon ng mga produkto:

  • kalahating kilo ng mga batang beans;
  • 1 kg ng beets;
  • 1 kg ng karot;
  • kalahating kilo ng sibuyas;
  • 1 kg ng hinog na mga kamatis;
  • 250 ML ng langis ng mirasol;
  • 3-4 tbsp. l. suka ng mesa 9%;
  • dalawang kurot ng ground pepper;
  • 40 g ng asukal;
  • 40 g asin.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hugasan ang mga batang beans sa tubig. Hayaang maluto hanggang halos maluto.
  2. Sa isang hiwalay na kawali, pakuluan ang mga beets nang hindi binabalatan ang mga ito. Pagkatapos nito, punan ang mga ugat ng malamig na tubig at alisan ng balat. Kuskusin namin sa isang kudkuran. Haluin ng suka at takpan ng takip.
  3. Habang niluluto ang pagkain, balatan ang mga karot, kamatis at sibuyas. Gupitin ang mga gulay nang manipis, ngunit huwag i-chop. Para sa mga karot, gumamit ng grater. Inilipat namin ang mga gulay sa isang kasirola para sa stewing at ibuhos sa langis ng mirasol. Magdagdag ng asukal, asin at paminta pulbos. Haluin at pakuluan ang mga gulay hanggang malambot.
  4. Magdagdag ng vinegared beets at beans sa salad. Haluin at kumulo nang kaunti pa sa 10 minuto.
  5. Inalis namin ang pampagana na may beans mula sa kalan at ilagay ito sa mga isterilisadong garapon ng salamin. Nagtapon kami ng mga takip na ginagamot ng tubig na kumukulo at itinakda upang palamig sa isang mainit na tuwalya.

Gulay na meryenda na may beans para sa taglamig

Komposisyon ng mga produkto:

  • kilo ng beans;
  • tatlong kilo ng mga kamatis;
  • kalahating kilo ng singkamas na sibuyas;
  • kalahating kilo ng karot;
  • 15 g ng butil na asukal;
  • asin sa panlasa;
  • 3 sining. l. suka ng mesa 9%.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang butil ng bean na may malamig na tubig at mag-iwan ng 3-4 na oras. Banlawan at iwanan muli sa loob ng isang oras. Punan ng bagong tubig at pakuluan hanggang lumambot.
  2. Nililinis namin ang mga gulay ayon sa listahan ng recipe at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay pinutol namin ang sibuyas sa manipis na quarters ng mga singsing, tatlong karot sa isang kudkuran, at gilingin ang mga kamatis sa katas. Inilalagay namin ang mga gulay sa isang kasirola. Magdagdag ng mantikilya, asukal at asin. Ilagay sa katamtamang apoy para kumulo. Siguraduhing pukawin upang ang ilalim ay hindi masunog.
  3. Kapag handa na ang mga gulay (para sa pagsubok), idagdag ang beans at suka. Kumulo para sa isa pang 10 minuto at alisin mula sa init.
  4. Ibinahagi namin ang pampagana sa mga sterile na garapon at isara sa mga sterile lids. Matapos lumamig ang mga lata, inilalagay namin ang mga ito sa basement hanggang sa taglamig.

Meryenda na may pulang beans para sa taglamig

meryenda ng gulay na may beans para sa taglamig nang walang isterilisasyon, hakbang-hakbang na mga larawan

Upang mapanatili ang 3 kalahating litro na garapon ng naturang pampagana, kailangan namin:

  • beans - 1 kalahating litro garapon
  • matamis na paminta - 0.5 kg
  • karot - 0.5 kg
  • sibuyas - 0.5 kg
  • asin - 1 tbsp. l. na may slide
  • asukal - 100 gr.
  • langis ng mirasol - 200 ML.
  • suka 9% - 3 tbsp. l.
  • inuming tubig - 0.5 l.

Paano magluto ng beans para sa taglamig: Banlawan ang beans at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay sukatin ang kinakailangang halaga.

  1. Pakuluan ang babad na beans hanggang sa halos maluto.
  2. Bell pepper alisin ang mga tangkay at buto na may sapal,
  3. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga cube.
  4. Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas (malaki, para sa Korean carrot). Iprito ito para sa mantika hanggang handa na ang kalahati.
  5. Balatan at gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing (kung ang mga sibuyas ay malaki, maaari mo ring gamitin ang kalahating singsing). Iprito din ito sa mantika ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  6. Sa isang kasirola, paghaluin ang tubig, asin, asukal na natitira sa pagprito, langis ng mirasol at suka, pakuluan.
  7. Ilagay ang lahat ng inihandang gulay at beans sa kumukulong marinade.
    Sa patuloy na pagpapakilos, kumulo ang pampagana nang halos isang oras.

Agad na ilagay ang mainit na pampagana sa mga sterile na kalahating litro na garapon, takpan ng sterile metal lids at igulong. Ilagay ang mga lata ng meryenda sa mga takip at balutin ang mga ito sa isang kumot hanggang sa lumamig.

Mag-imbak ng meryenda na may beans para sa taglamig sa isang madilim at malamig na lugar.

Meryenda na may beans at repolyo para sa taglamig

Komposisyon ng mga produkto:

  • kalahating kilo ng beans;
  • kalahating kilo ng matamis na paminta;
  • dalawang kilo ng pulang hinog na kamatis;
  • 410 g karot;
  • apat na bombilya;
  • 410 g ng puting repolyo;
  • isang baso ng langis ng mirasol;
  • 4 g lupa paminta;
  • asin sa panlasa;
  • isang st. l. butil na asukal;
  • 80 ML ng table vinegar 9%.

Proseso ng pagluluto:

  1. Nagsisimula kami sa beans. Banlawan ito at lutuin hanggang lumambot sa maraming tubig. Kung ang tubig ay sumingaw bago lumambot ang beans, magdagdag ng higit pa. Ginagamit lang namin mainit na tubig. Pinaghiwalay namin ang mga natapos na butil mula sa sabaw.
  2. Nililinis namin ang mga gulay para sa recipe mula sa lahat ng labis at hugasan ang mga ito sa tubig na tumatakbo. Ngayon gupitin ang paminta, sibuyas at repolyo sa mga piraso. Ipinapasa namin ang mga karot sa isang kudkuran, at gilingin ang mga kamatis sa niligis na patatas.
  3. Inilalagay namin ang mga gulay sa isang kasirola at nagsimulang kumulo. Ipinakilala namin ang langis. Asin, paminta at patamisin ang masa ng gulay sa iyong sariling panlasa. Haluin paminsan-minsan.
  4. Pagkatapos ng halos kalahating oras, magdagdag ng beans at suka sa mga gulay.
  5. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, alisin ang kawali mula sa apoy at agad na ilipat ito sa mga isterilisadong garapon. Isinasara namin ang pag-iingat gamit ang mga takip at umalis upang palamig.

Recipe - Talong pampagana na may beans para sa taglamig

Komposisyon ng mga produkto:

  • 320 g ng beans;
  • dalawang kilo ng talong;
  • kilo ng hinog na kamatis;
  • 290 g karot;
  • 310 g ng matamis na paminta;
  • 15 g ng bawang;
  • 50-55 g ng butil na asukal;
  • isang kurot ng ground coriander;
  • isang baso ng langis ng mirasol;
  • magaspang na asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Nagsisimula kami sa paghahanda ng lahat ng mga produkto sa listahan. Ibabad ang beans ng ilang oras at pakuluan hanggang malambot. Ang natitirang mga gulay ay nililinis at hinuhugasan. Gupitin ang talong at paminta sa mga medium-sized na cube. Gilingin ang mga kamatis at bawang sa isang mangkok.
  2. Paghaluin ang mga gulay sa isang kasirola upang maghanda ng bean snack. Naglalagay kami sa isang katamtamang apoy at nagluluto na may bahagyang pigsa. Ipinakilala namin ang langis, kulantro, asukal at asin ayon sa gusto mo. Opsyonal, maaari naming idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa o pampalasa. Hinahalo namin palagi.
  3. Pagkatapos ng 10-13 minuto, idagdag ang butil ng bean na sinala mula sa sabaw. Nagluluto kami ng meryenda hanggang handa. Nagdagdag kami ng suka. Ang lasa ay dapat na matamis at maasim, nang walang binibigkas na kaasiman.
  4. Pagkatapos ng 5-6 minuto, ilagay ang salad sa mga garapon at panatilihin ito.

Beans sa tomato sauce

Ang gayong salad ay halos kapareho sa mga beans na binili sa tindahan, na kadalasang binibili ng mga maybahay para sa borscht. Gayunpaman, dahil sa ang katunayan na ang mga kamatis na may pulp ay ginagamit sa halip na tomato juice, ang sarsa ay mas makapal.

Upang makagawa ng 4.5 litro ng de-latang bean salad, dapat mong:

  1. Pakuluan ang isang kilo ng beans.
  2. Balatan ang tatlong kilo ng mga kamatis, pagkatapos ibuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo, at i-chop gamit ang isang gilingan ng karne.
  3. Ibuhos ang tomato paste sa isang malaking kasirola. Ibuhos ang asin (1 kutsara) at dalawang beses na mas maraming asukal, 1 tsp bawat isa. allspice at black pepper at 4 bay leaves. Magluto ng 30 minuto.
  4. Pagkatapos ng kalahating oras, ilagay ang natapos na beans sa isang kaldero at kumulo ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto.
  5. Ibuhos ang salad sa mga garapon at i-roll up.

Greek bean salad

Ayon sa kaugalian, ang red beans at chili peppers ay ginagamit upang ihanda ang pampagana na ito sa halagang kinakailangan upang maging maanghang ang salad. Para sa mga hindi mahilig sa maiinit na ulam, medyo maaring ilagay ang sili, para sa lasa. Greek salad para sa taglamig na may beans ito ay lumalabas na napakasarap, at ang mga pulang prutas at gulay ay ginagawa din itong maligaya na maganda.

Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang mga beans:

  • ibabad ang pulang beans sa halagang 1 kg sa tubig sa loob ng 12 oras (sa panahong ito ang tubig ay dapat palitan ng 3 beses):
  • ibuhos ang namamagang beans sa isang kasirola, magdagdag ng bagong tubig at hayaang kumulo;
  • palitan ang tubig at lutuin ng 30-40 minuto hanggang kalahating luto ang beans;
  • Alisan ng tubig ang beans sa isang colander upang maubos ang lahat ng likido.

Ngayon simulan ang paghahanda ng mga gulay:


At ngayon ay maaari mong simulan ang pagluluto nang direkta de-latang salad na may pulang beans:


Bean salad na may beets para sa taglamig

Ang isang garapon ng gayong pampagana ay magsisilbi hindi lamang masarap na side dish sa dinurog na patatas, ngunit tumulong din sa panahon ng paghahanda ng mga unang kurso. Ang beetroot salad na may beans para sa taglamig ay maaaring idagdag sa halip na mga sariwang gulay sa borscht. Mula sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap, humigit-kumulang 6.5 litro ng tapos na produkto ang dapat makuha.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

  1. Pakuluan ang 3 tbsp. beans. Maaari kang kumuha ng mga sugar beans - hindi sila masyadong malaki, ngunit mabilis silang nagluluto.
  2. Ang mga beet (2 kg) ay hugasan ng mabuti at pakuluan din.
  3. Kapag lumamig na, alisan ng balat ang balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
  4. Grate ang dalawang kilo ng hilaw na karot sa parehong kudkuran na ginamit para sa mga beets.
  5. Dalawang kilo ng sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
  6. Gupitin ang mga kamatis (2 kg) gamit ang balat.
  7. Magprito ng mga sibuyas, karot at kamatis sa isang kawali.
  8. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking kaldero, magdagdag ng 500 g ng langis at pinakuluang tubig at 150 g ng suka. Ibuhos ang isang baso ng asukal at asin (100 g).
  9. Paghaluin ang workpiece gamit ang isang kahoy na spatula, hayaan itong kumulo at kumulo ng kalahating oras.
  10. Ibuhos sa isang lalagyan ng salamin at itago.

Bean salad na may zucchini

Ang beans, bagaman malusog, ay medyo mabigat na pagkain para sa tiyan. Upang gawing mas magaan ang pampagana, maaari kang magdagdag ng batang zucchini o zucchini dito at gumawa ng salad para sa taglamig na may beans at zucchini.

Para sa salad kakailanganin mo:

  • 2 tbsp. sugar beans;
  • 1 litro ng tomato juice;
  • 3 kg ng zucchini;
  • 200 g mantikilya;
  • 500 g ng kampanilya paminta;
  • isang baso ng asukal;
  • sa panlasa - asin at paminta;
  • 1 st. l. suka.
  1. Ibabad ang beans magdamag, at pakuluan sa susunod na araw hanggang malambot.
  2. Gupitin ang zucchini sa malalaking cubes upang manatiling buo sa proseso ng pagluluto. Hindi mo maaaring putulin ang balat kung ang mga gulay ay bata pa.
  3. Ang paminta ay pinutol sa hindi masyadong makapal na mga stick.
  4. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang malaking kaldero, ibuhos ang tomato juice sa itaas at pakuluan ng 40 minuto (sa katamtamang init). Sa panahong ito, ang juice na sisimulan ng zucchini ay sumingaw. Susunod, turnilyo sa burner at pakuluan ang salad sa loob ng 20 minuto.
  5. Kapag ang workpiece ay nagiging mas makapal, idagdag ang natapos na beans, mantikilya at asukal (asin, paminta - sa panlasa). Pakuluan ng isa pang 10 minuto at ibuhos ang suka. Pagkatapos ng 2 minuto, patayin ang burner, ilagay ang salad sa mga garapon at i-roll up.

Ang isang salad na may beans para sa taglamig ay hindi lamang isang nakabubusog na meryenda, kundi isang mahusay na paghahanda para sa mga unang kurso, na makakatulong sa iyong lutuin ang mga ito nang mabilis. Mag-eksperimento, magdagdag ng iba pang mga gulay sa beans, at tamasahin ang iyong pagkain!

Snack na may beans para sa taglamig - mga trick at tip

  • Upang panatilihing mas matagal ang meryenda, mas mainam na i-pre-sterilize ang mga garapon. Maaari itong gawin sa singaw ng isang ordinaryong takure, binuhusan ng tubig na kumukulo o ipinadala sa oven. Maaari mo lamang ilagay ang bean billet sa mga garapon at ipadala ito sa isang kasirola na may nakalagay na tuwalya sa ilalim at kalahating puno ng tubig. Pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng kalahating oras.
  • Para hindi maging lugaw ang meryenda, hindi ito dapat ma-overcooked.
  • Mas mainam na gumawa ng meryenda mula sa puting beans. Mas mabilis itong magluto, na ginagawang mas malambot ang ulam.
  • Kung ang pampagana ay inihanda mula sa iba't ibang uri beans, dapat tandaan na ang oras ng pagluluto para sa bawat bean ay iba.

Ang salad na may beans para sa taglamig ay nakabubusog at kapaki-pakinabang na opsyon mga blangko. Ang lasa at mga nutritional na katangian, pati na rin ang kakayahang magamit nito, ay humantong sa maraming iba't ibang mga recipe.

Ang isa sa mga pangunahing sangkap ng salad ay beans, na perpektong nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian kapag naghahanda para sa taglamig. Ang mga bean para sa salad ay maaaring gamitin bilang butil (puti o pula) at berdeng beans (asparagus). Kung magpasya kang gumamit ng isang uri ng butil ng bean, dapat itong makinis, na may bahagyang ningning at hindi nasira. Kung mas gusto mo ang berde o asparagus, dapat itong bata pa at hindi masyadong mahaba, pati na rin ang siksik at makatas.

Tulad ng alam mo, hindi lahat ng tao ay pinahihintulutan nang mabuti ang beans, dahil maaari silang maging sanhi ng labis na pagbuo ng gas. Upang mabawasan ang posibilidad ng naturang reaksyon, kapag kumukulo ang beans, alinman sa masarap o mint ay dapat idagdag sa tubig.

Bilang karagdagan sa mga beans, bilang isang panuntunan, ang lahat ng mga uri ng mga gulay ay idinagdag sa salad sa iba't ibang mga proporsyon at kumbinasyon. Mayroon ding mga recipe na may mushroom, manok at iba pang produkto na mas lalong nakakabusog at masustansya ang salad. Isaalang-alang ang pinaka-kawili-wili at masarap na mga recipe salad na ito para sa taglamig.

Paano magluto ng salad na may beans para sa taglamig - 15 varieties

Ang salad ay may banayad at makatas na lasa, ay magsisilbing isang mahusay na meryenda para sa taglamig.

Mga sangkap:

  • pinakuluang butil beans - 1 kg.;
  • Mga kamatis - 3-4 na mga PC .;
  • Dill, perehil - 2 bungkos bawat isa;
  • Suka - 60 ML;
  • Buhangin - 1.5 tsp;
  • Salt, cloves, paminta - sa panlasa.

Nagluluto:

Kuskusin ang mga kamatis sa isang kudkuran. Dalhin ang nagresultang katas sa isang pigsa, magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa at mag-iwan ng 4-7 minuto sa mababang init. Pagkatapos ay nagpapadala kami ng suka na may mga damo sa kawali at ihalo.

Inilipat namin ang pinakuluang beans sa mga sterile na garapon, nag-iiwan ng 3-5 cm sa itaas, na pinupuno namin tomato paste. Pagkatapos ay igulong namin ang mga bangko.

Mahalagang baligtarin ang mga pinagsamang garapon na may bean salad at balutin ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig. Panatilihin ang salad sa isang madilim, malamig, madilim na lugar. Ang mga ito simpleng tuntunin payagan ang workpiece na hindi sumabog at hindi lumala.

Beans na may mga kamatis klasikong recipe paghahanda para sa taglamig.

Mga sangkap:

  • Bulgarian paminta - 1.5 kg;
  • Cereal beans - 800 gr.;
  • Mga baluktot na kamatis - 4 litro;
  • Langis ng gulay - 1 baso;
  • Asukal - 1 kutsara;
  • asin - 2 kutsara;
  • suka ng mesa 6% - 170 ml;
  • paminta, dahon ng bay- lasa.

Nagluluto:

  1. Pakuluan ang beans sa loob ng 20-25 minuto.
  2. Dalhin ang pinaikot na mga kamatis sa isang pigsa, magdagdag ng mga pampalasa.
  3. Pagkatapos ng 25 minuto, idagdag din ang beans at mantika.
  4. Ibuhos ang suka 10 minuto bago patayin ang apoy, huling.
  5. Ang resultang salad ay inilatag sa mga garapon at pinagsama. Masiyahan sa iyong pagkain!

ganyan salad ng gulay puno ng mga sustansya, habang medyo kasiya-siya.

Mga sangkap:

  • Beans - 2 stack;
  • Mga kamatis - 5 kg .;
  • Puting repolyo at karot - 1 kg bawat isa;
  • Sibuyas at matamis na paminta - 2 kg bawat isa;
  • Langis ng gulay - 3 tbsp.
  • Suka - ½ stack;
  • Asin at asukal - sa panlasa.

Nagluluto:

  1. Maghanda at magluto ng beans.
  2. Pinupunasan namin ang mga kamatis, pinong tinadtad ang natitirang mga gulay at ihalo ang lahat, pagdaragdag ng langis, asukal at asin.
  3. Hayaang kumulo ang nagresultang timpla sa loob ng 20 minuto.
  4. Magdagdag ng suka at beans sa kabuuang timpla, kumulo para sa isa pang 10 minuto at ibuhos sa mga garapon.

mataas magaan na salad mula sa berdeng beans ay magugustuhan mo ito ay napupunta nang maayos sa parehong isda at karne.

Mga sangkap:

  • Asparagus beans - 1.5 kg;
  • Sibuyas, karot at kampanilya paminta - 0.5 kg bawat isa;
  • Tomato juice - 1 litro
  • Suka 9% at langis ng gulay - 100 gr bawat isa;
  • Asukal - 100 gr.;
  • Bawang - 2 cloves;
  • asin - 40 gr.

Nagluluto:

  1. Una, inihahanda namin ang mga produkto: pinutol namin ang paminta, asparagus beans, sibuyas, bawang at karot.
  2. Pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga gulay na may tomato juice at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asukal, mantikilya at asin at lutuin ng isa pang 15 minuto sa mahinang apoy.
  3. Ngayon ay inililipat namin ang salad na may beans sa mga garapon at igulong ang mga ito.

Ang mga kabute ay hindi klasikal na bahagi salad na may beans para sa taglamig, ngunit ang pagdaragdag sa kanila ay magdaragdag ng pagka-orihinal sa lasa.

Mga sangkap:

  • Mga kamatis - 3 kg .;
  • Mantikilya o champignon - 1.5 kg;
  • Butil beans at karot - 1 kg bawat isa;
  • Asukal na buhangin - 10 gr.;
  • Langis ng gulay - 180 ML;
  • Suka ng mesa - ½ stack;
  • Pepper, asin - sa panlasa.

Nagluluto:

Pakuluan ang beans.

Pinutol namin ang mga kabute (ang mantikilya ay maaaring iwanang buo) at tatlong karot.

Alisin ang balat mula sa mga kamatis at lagyan ng rehas ang pulp.

Upang madaling alisin ang balat mula sa mga kamatis, kailangan mong gumawa ng ilang mga pagbutas at pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo.

Paghaluin ang mga kabute na may mga kamatis at karot, magdagdag ng buhangin, langis at asin at magluto ng kalahating oras.

Pagkatapos ay inilalagay namin ang beans doon at kumulo para sa isa pang 30-35 minuto.

Panghuli, magdagdag ng suka.

Ang salad na ito ay pinangungunahan ng mga magaan na gulay, na ginagawa itong isang mahusay na side dish para sa karne.

Mga sangkap:

  • Zucchini - 3 kg .;
  • Mga kamatis - 1.5 kg;
  • Cereal beans - 500 gr.;
  • Bulgarian paminta - 700 gr.;
  • Langis ng gulay - 200 gr.;
  • Asukal na buhangin - 150 gr.;
  • Bawang - 100 gr.;
  • Asin, suka - 4 na kutsara bawat isa

Nagluluto:

  1. Lutuin ang beans hanggang malambot. Gupitin ang zucchini at matamis na paminta, alisin ang mga buto.
  2. Gilingin ang mga kamatis na may bawang at pakuluan, magdagdag ng mantika at pampalasa.
  3. Ibuhos ang pinakuluang beans at tinadtad na mga gulay sa masa ng kamatis, lutuin ang salad para sa mga 40 minuto, pagkatapos ay punan ang mga garapon. handa na!

Ang Greek salad ay maaaring ihanda para sa taglamig na may beans, na hindi nito klasikong bersyon, ngunit sorpresahin ang iyong sarili na may hindi pangkaraniwang lasa!

Mga sangkap:

  • Beans - 4 na stack;
  • Matamis na paminta, sibuyas at karot - lahat ng 1 kg bawat isa;
  • Suka ng mesa - 200 ML;
  • Langis ng gulay - 300 gr.;
  • Mga pampalasa - sa panlasa.

Nagluluto:

  1. Maghanda at pakuluan ang beans.
  2. Pinong tumaga ang mga kamatis, i-chop ang matamis na paminta at sibuyas, at tatlong karot sa isang kudkuran.
  3. Magdagdag ng mga pampalasa at beans sa masa ng kamatis, lutuin ang pinaghalong para sa 25-30 minuto.
  4. Pagkatapos ay inilalagay namin ang natitirang mga gulay, pagkatapos iprito ang mga ito, at suka.
  5. Ito ay nananatiling ilabas ang natapos na timpla ng kaunti, ibuhos sa mga garapon at igulong.

Ang beans at talong ay isang mahusay na kumbinasyon. Ang salad na ito ay napaka-kasiya-siya.

Mga sangkap:

  • sariwang talong - 2 kg;
  • Mga hinog na kamatis - 3 kg;
  • Mainit na paminta - 1 kg;
  • Pinakuluang beans - 300 g;
  • Bawang - 100 gr.;
  • Suka - 3 kutsara;
  • Asukal na buhangin - 1 stack;
  • Salt - sa panlasa

Nagluluto:

Gilingin ang mga kamatis hanggang sa purong at pakuluan.

Pagkatapos ay magdagdag ng mainit na paminta at tinadtad na talong.

Upang ang mga talong ay hindi mapait, kailangan muna itong maalat at hayaang magluto ng ilang oras.

Pakuluan ang nagresultang timpla sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay naglalagay kami ng mga panimpla at pinakuluang beans.

Panghuli, magdagdag ng suka at bawang. Nagpapanatili kami ng kaunti pa sa apoy, ibuhos ito sa mga garapon at itago ito hanggang sa taglamig.

Ang salad na ito para sa taglamig ay mataas sa protina, madali itong palitan ang isang hiwalay na pagkain.

Mga sangkap:

  • Pinakuluang beans - 1.5 kg;
  • Buong manok - 2 kg;
  • Sibuyas - 0.7 kg;
  • Karot - 1 kg .;
  • Katas ng kamatis- 1.25 litro;
  • Langis ng gulay - 350 g;
  • Acetic essence - 2 tsp;
  • Mga pampalasa - sa panlasa.

Nagluluto:

  1. Pakuluan at gupitin ang manok.
  2. Magprito ng mga karot at sibuyas nang hiwalay sa bawat isa.
  3. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, maliban sa manok, sa isang kasirola, pakuluan at lutuin sa mahinang apoy para sa isa pang oras.
  4. Idagdag ang tinadtad na karne ng manok sa kawali na may kabuuang timpla at lutuin ng isa pang 30 minuto.
  5. Ang salad ay handa na, nananatili itong ibuhos sa mga garapon.

Ang salad ay perpekto para sa mga deboto Wastong Nutrisyon. Ang calorie na nilalaman ng green beans ay ilang beses na mas mababa kaysa sa butil.

Mga sangkap:

  • String beans - 1 kg;
  • Mga kamatis - 1 kg;
  • Sibuyas - 200 gr.;
  • Karot - 200 gr.;
  • Asukal - 1.5 kutsara;
  • asin - 1 kutsara;
  • Bawang - 2 cloves;
  • Suka - 2 tbsp.
  • Mga gulay - sa panlasa.

Nagluluto:

  1. Gupitin ang green beans at pakuluan ng 5 minuto.
  2. Gupitin ang mga karot at sibuyas at iprito.
  3. Pinong tumaga ang mga kamatis at ilagay sa isang maliit na apoy.
  4. Pagkatapos ng 15 min. magdagdag ng pampalasa sa mga kamatis. Pagkatapos ng isa pang 15 minuto, magdagdag ng green beans at pritong gulay sa kawali. Panatilihin ang buong timpla sa apoy sa loob ng 20 minuto.
  5. Pagkatapos nito, nananatili lamang itong magdagdag ng mga gulay at suka. Handa nang i-bote ang salad!

Ang mga sangkap nito masustansyang salad para sa taglamig ay maaaring iba-iba depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Mga sangkap:

  • Beans - 0.5 kg;
  • Mga kamatis - 4 kg;
  • Sibuyas, karot, matamis na paminta - 1 kg bawat isa;
  • Langis ng gulay - 500 g;
  • Mga pampalasa - sa panlasa.

Nagluluto:

  1. Pakuluan ang beans na walang asin.
  2. I-chop ang mga kamatis, paminta (matamis) at sibuyas. Grate ang mga karot.
  3. Paghaluin ang beans na may mga inihandang gulay at palamigin sa loob ng 7-8 oras.
  4. Pagkatapos ng paglamig, magdagdag ng langis at pampalasa sa pinaghalong at kumulo sa loob ng 35-45 minuto.
  5. Ibuhos ang natapos na salad sa mga garapon at i-roll up.

Salad ng taglamig na may peppers, beans at mga kamatis ay mag-apela sa parehong mga bata at matatanda.

Mga sangkap:

  • Beans - 0.5 l.;
  • Bulgarian paminta - 1.5 kg;
  • Mga sariwang kamatis - 1.5 kg;
  • Karot - 1.5 kg;
  • Sibuyas - 1.5 kg;
  • Langis ng sunflower - mga 200 ML;
  • Suka - 50 ML;
  • Asukal - 75 gr.;
  • Salt - sa panlasa.

Nagluluto:

  1. Pakuluan muna ang beans.
  2. Ang mga gadgad na karot, tinadtad na sibuyas at kampanilya ay pinirito nang hiwalay.
  3. Gilingin ang mga kamatis sa katas at ihalo sa mga pritong gulay at pinakuluang beans.
  4. Magdagdag ng mga pampalasa at lutuin ng isa pang 40-45 minuto.
  5. Ang salad ay handa na, maaari mong punan ang mga garapon.

Ang pag-aani ng Korean-style na asparagus beans para sa taglamig ay isang mainam na side dish para sa isang meat dish.

Mga sangkap:

  • Asparagus beans - 500 gr.;
  • Sibuyas - 1 pc.;
  • Karot - 1 pc.;
  • Suka ng mesa - 1 kutsara;
  • Langis ng gulay - 100 ML;
  • 3 sibuyas ng bawang;
  • kulantro - 1 tsp;
  • Pepper, asin - sa panlasa.

Nagluluto:

  1. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
  2. Pinong gadgad ang mga karot.
  3. Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap at ilagay ang kawali sa apoy.
  4. Pagkatapos kumulo ang salad na may asparagus beans, ihanda sa mahinang apoy.
  5. Pinapanatili namin ang nagresultang timpla at itabi ito para sa imbakan.

Ang mga mahilig sa beetroot ay magugustuhan ang salad na ito.

Mga sangkap:

  • Bulgarian paminta - 1 kg .;
  • Beans - 1 litro;
  • Sibuyas - 7 mga PC .;
  • Beets (luto) - 4 kg.;
  • Langis ng sunflower - 1 tbsp.;
  • Asukal - 1 tbsp.;
  • asin - 1 tbsp. l.

Nagluluto:

  1. Pakuluan ang beans at i-chop ang bell pepper at sibuyas.
  2. Grate ang pinakuluang beetroot.
  3. Paghaluin ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng asukal, mantikilya, asin.
  4. Pakuluan ang nagresultang timpla sa loob ng 35 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng suka, suriin ang pagiging handa at ibuhos sa mga garapon. Masiyahan sa iyong pagkain!

Sa bersyong ito ng salad para sa taglamig mga klasikong sangkap kinumpleto ng mainit na paminta.

Mga sangkap:

  • Pinakuluang beans - 4 na stack;
  • Mainit na paminta - 2 pods;
  • Matamis na paminta - 1 kg;
  • Mga kamatis - 2 kg;
  • Bow - 3 mga PC .;
  • Langis ng gulay - 1.5 baso;
  • Acetic essence - 1.5 tsp;
  • asin - 3-4 na kutsara;
  • Asukal - 1 stack;

Nagluluto:

  1. Gilingin ang pulp ng mga kamatis.
  2. Pinong tumaga ang mga gulay.
  3. Ilaga ang masa ng kamatis sa loob ng kalahating oras, pagdaragdag ng mga panimpla.
  4. Hiwalay na magprito ng matamis na paminta, karot.
  5. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at hayaang magluto ng isa pang 15 minuto.
  6. Ang salad ay handa na, maaari mong ilipat ito sa mga garapon.