Ang pinakamahusay na lean dough para sa mga pie. Lean yeast at puff pastry para sa mga pie, pie at dumplings: lahat ng mga lihim

Nasa bakuran ang Great Lent at kung magpasya kang mag-ayuno, kailangan mong sundin ang mga alituntunin nito sa pamamagitan ng pagkain ng mataba na pagkain, ngunit sa parehong oras, kung minsan, gusto mo talaga ng masarap, isang uri ng pagluluto, kaya't maaari mo lang. t dalhin ito sa iyo. Anong gagawin? Una sa lahat, huwag dalhin ang iyong sarili sa punto kung saan kahit sa isang panaginip ay nagsisimula kang mangarap ng mga nakakatamis na buns at pie. Kahit na ang karamihan sa aming mga paboritong matamis ay ipinagbabawal sa pag-aayuno, hindi ito nangangahulugan na kailangan mong ganap na iwanan ang pagluluto. Huwag isakripisyo ang iyong sarili, ang pag-aayuno ay isang kusang-loob at malay na pag-iwas sa mga pangunahing nakagawiang produkto, ngunit sa anumang paraan ay isang gutom na welga at hindi pagpapahirap sa sarili.

Sa panahon ng pag-aayuno, maaari kang magluto at masarap na tinapay, at kahanga-hangang mga pie at pie, at mga kahanga-hangang buns, cheesecake, pie, pasties, dumplings ... Ang isang kondisyon ay ang lahat ng ito ay dapat na lutuin sa walang taba na masa, na, tulad ng alam mo, ay hindi naglalaman ng mga itlog, gatas at mantikilya. Ngunit maniwala ka sa akin, ang kuwarta, na maaaring ihalo sa tubig at soda o may lebadura, ay gumagawa ng mahusay na mga pastry. At masarap, at malusog, at walang pagsisisi.

Mayroong ilang mga uri ng lean test. ito masa na walang lebadura, at puff, at lebadura. magluto manipis na masa hindi mahirap sa lahat, ngunit ang ilan sa mga tampok nito ay kailangang isipin. Dahil sa kakulangan ng pagluluto sa hurno, ang masa na ito ay tumataas nang mas mabilis, kaya hindi mo dapat iwanan ito nang hindi nag-aalaga sa loob ng mahabang panahon. Ang mga produkto mula sa lean dough ay inihurnong mas mabilis kaysa sa mga mayaman, at napakabilis nilang masira, kaya kailangan mong iimbak ang mga ito sa isang plastic bag, na dati ay nakabalot sa isang linen na tuwalya. Hindi kinakailangang itali ang pakete, ipinapayong iwanan itong bukas.

lebadura kuwarta

Mga sangkap:
1 kg na harina
2 stack tubig,
150 g langis ng gulay,
2 tsp Sahara,
40 g lebadura
asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Magdagdag ng asin, lebadura at asukal sa isang mangkok ng maligamgam na tubig. Haluin hanggang ang lebadura ay ganap na matunaw sa tubig. Magdagdag ng pinalo na lebadura sa harina at ibuhos mantika. Masahin ang kuwarta at iwanan ito ng 1 oras sa isang mainit na lugar upang tumaas. Kapag tumaas ito, suntukin ito at ulitin muli ang pamamaraang ito. Ang kuwarta ay handa na. Bumuo ng mga produkto mula dito at maghurno.

Yeast dough na may vodka

Mga sangkap:
4 na salansan. harina,
1.5 stack. tubig,
2 tbsp vodka,
2 tbsp mantika,
100 g tinunaw na lean margarine
1 tsp Sahara,
1 tsp asin,
1 sachet ng dry yeast.

Nagluluto:
Ibuhos ang tubig at vodka sa sifted na harina, pagkatapos ay langis ng gulay at tinunaw na margarin, magdagdag ng asin, asukal at lebadura. Masahin ang isang manipis na masa at iwanan itong mainit-init. Upang maghanda ng chebureks, ang kuwarta ay dapat tumayo sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras, at upang maghanda ng pizza, aabutin ng 3 oras.

lebadura choux pastry

Mga sangkap:
1 kg na harina
3 salansan. tubig,
1.5 stack. Sahara,
150 g langis ng gulay,
100 g walang taba na margarin
100 g regular na lebadura (o 1 sachet na tuyo),
asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Una, pakuluan ang tubig na may asukal, asin at langis ng gulay. Palamig sa temperatura Sariwang gatas at magdagdag ng margarine at lebadura. Unti-unting idagdag ang sifted na harina, masahin ang isang manipis na kuwarta. Maipapayo na masahin ang kuwarta nang hindi bababa sa 30-45 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng 3 oras. Mula sa masa na ito, maaari kang maghurno ng mga buns nang walang pagpuno, dinidilig ng asukal, kanela, banilya at kakaw, at mga bun na may matamis at malasang palaman. Kung ang pagpuno ay dapat na hindi matamis, magdagdag ng mas kaunting asukal sa kuwarta.

Yeast cold dough para sa chebureks

Mga sangkap:
1 kg na harina
300 ML malamig na tubig
1 tsp Sahara,
1 sachet ng dry yeast
isang kurot ng asin.

Nagluluto:
Magdagdag ng lebadura, asin, asukal, tubig sa harina at masahin ang kuwarta na may density, tulad ng mga dumplings. Handa na kuwarta tinakpan, ilagay sa refrigerator. Maaari mong simulan ang pagluluto ng chebureks pagkatapos ng 2-3 oras, ngunit mas mabuti para sa kuwarta na tumayo sa refrigerator sa magdamag. Ang masa na ito ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng ilang araw (ito ay gagawing mas mahusay), upang maaari mong kunin ang ilang bahagi at i-save ang natitira para sa ibang pagkakataon.

Puff lebadura kuwarta

Mga sangkap: katulad ng sa recipe #1.

Nagluluto:
Maghanda ng yeast dough, masahin ito ng mabuti at iwanan itong mainit sa loob ng 1-1.5 na oras. Kapag ang masa ay tumaas, suntukin ito ng isang beses, pagkatapos ay muli. Pagulungin ang nagresultang kuwarta sa isang napaka manipis na layer, magsipilyo ng langis ng gulay, iwiwisik ng asukal at tiklupin sa anyo ng isang sobre. Ulitin ang mga hakbang na ito ng 4 na beses. Budburan ang kuwarta ng harina. Ang puff pastry ay handa na para sa karagdagang paggamit. Gupitin ang mga buns gamit ang mga cookie cutter iba't ibang hugis o gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang kuwarta sa mga bundle at i-twist ang mga ito sa mga buns sa anyo ng mga singsing o mga lubid.

Matamis na yeast dough (recipe sa monasteryo)

Mga sangkap:
900 g harina
2.5 stack. tubig,
⅓stack mantika,
¼ pakete ng sariwang pinindot na lebadura
½ stack Sahara,
1 tsp dry hop cones,
½ tsp asin.

Nagluluto:
Ihanda muna ang hop infusion. Upang gawin ito, ibuhos ang mga hops na may 1 tasa ng tubig na kumukulo at hayaan itong magluto ng 30 minuto. Pagkatapos ay pilitin at magdagdag ng 1 tsp sa pagbubuhos. butil na asukal. Ihanda ang kuwarta: palabnawin ang lebadura sa kalahati ng isang baso ng maligamgam na tubig, magdagdag ng 1 tsp. asukal at 2 tbsp. harina, haluing mabuti at hayaang tumaas ng 20-30 minuto. Ibuhos ang pagbubuhos ng hop sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang baso ng maligamgam na tubig, asin, ang natitirang asukal, ang kuwarta na dumating at harina. Paghaluin nang lubusan gamit ang isang kahoy na kutsara. Unti-unting ibuhos ang langis ng gulay at ihalo ito sa kuwarta. Alikabok ang ibabaw ng trabaho na may harina, ilagay ang kuwarta dito at masahin ng mabuti. Mula sa handa na kuwarta bumuo ng bola at hayaang tumaas ng 1.5 oras o hanggang halos doble ang laki. Mula sa kuwarta maaari kang gumawa ng maraming maliliit na pie na may iba't ibang palaman, malaking open pie na may jam o roll. Bago mag-bake, hayaang ilagay ang mga produkto sa isang baking sheet hanggang sa halos dumoble ang dami nito. Pagkatapos maghurno, magsipilyo ng mainit na mga pie na may langis ng gulay.

Yeast dough para sa masarap na pastry (recipe mula kay Richard Bertinet)

Mga sangkap:
500 g harina ng trigo,
320 ML ng tubig
20 g semolina,
50 g langis ng oliba,
15 g sariwang pinindot na lebadura
1 tsp asin.

Nagluluto:
Paghaluin ang harina na may semolina at salain sa isang malalim na mangkok. Gamitin ang iyong mga daliri upang kuskusin ang lebadura sa harina na may semolina hanggang sa mabuo ang mga pinong mumo. Pagkatapos ay magdagdag ng olive (mantika ng gulay), asin, at maligamgam na tubig. Masahin ang kuwarta gamit ang isang scraper, pagkatapos ay i-out ito sa ibabaw ng trabaho at masahin hanggang makinis. Subukan na huwag magdagdag ng harina, ang labis na harina ay gagawing siksik at mabigat ang produkto. Sa lalong madaling panahon ang kuwarta ay mabubusog ng oxygen at titigil sa pagdikit sa iyong mga kamay. I-roll ang natapos na kuwarta sa isang bola at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1 oras upang tumaas.

Patatas na yeast dough
Ang mga produkto mula dito ay lumalabas na malambot, malambot. Ang masa na ito ay mahusay para sa pagluluto ng mga pie at pie na may mga walang taba na palaman.

Mga sangkap:
2 stack harina
100 g patatas
20 g sariwang lebadura
1 tbsp Sahara,
isang kurot ng asin.

Nagluluto:
Hugasan ang lebadura na may asukal at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 minuto. Mash ang pinakuluang patatas hanggang maluto, siguraduhing i-save ang sabaw. Magdagdag ng 150 ML ng mainit na sabaw ng patatas sa lebadura, dinurog na patatas, 2 tbsp. harina, ihalo at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto. Sa panahong ito, dapat na lumabas ang kuwarta. Dahan-dahang ihalo ang harina at masahin malambot na masa. Takpan ito ng tuwalya at hayaang mainit sa loob ng 45 minuto. Sa panahong ito, 2 beses na suntukin ang kuwarta, na dapat tumaas ang dami ng 2 beses.

masa na walang lebadura

Mga sangkap:
1 kg na harina
250 ML ng tubig
3 tbsp mantika,
asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Salain ang harina at ibuhos ang mainit na tubig dito. Ibuhos sa asin at magdagdag ng mantika. Masahin ang masa. Takpan ito ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay igulong gamit ang isang rolling pin, takpan at iwanan ng isa pang 15 minuto. Ang kuwarta ay handa na.

Custard kuwarta na walang lebadura
Nakuha ng kuwarta ang pangalan nito dahil sa isang hindi pangkaraniwang paraan ng paghahanda.
Ang ganitong uri ng kuwarta ay perpektong hinulma, pinagsama at pinakuluan. Gamit ito, maaari kang magluto hindi lamang kahanga-hanga lenten pie at mga pie, ngunit din dumplings. Ang bentahe ng ganitong uri ng kuwarta ay ang iba't ibang mga pagpuno sa mga pie mula sa iba't ibang uri ng prutas, dahil maaari itong makatiis kahit isang basa na pagpuno, at pagkatapos ng pagluluto ay nagiging siksik, ngunit malambot.

Mga sangkap:
2 stack harina (na may slide),
1 stack tubig na kumukulo,
2 tbsp mantika,
½ tsp asin.

Nagluluto:
Ibuhos ang harina sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang langis ng gulay sa gitna at magdagdag ng asin. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang tubig na kumukulo sa gitna ng burol, patuloy na hinahalo ang harina gamit ang isang kutsara upang ito ay pantay na maluto. Pagwiwisik ng isang kutsara ng harina sa pisara, i-out ang kuwarta at masahin ito ng mabuti gamit ang iyong mga kamay. Ang kuwarta bago ang aming mga mata ay nagiging malambot at nababanat, hindi gumuho, hindi dumikit sa ibabaw. I-roll ang natapos na kuwarta sa isang bola, takpan ito ng isang mainit na mangkok at iwanan ito nang mag-isa sa loob ng 1 oras, pagkatapos nito ay maaari mong simulan ang pagluluto ng mga produkto mula dito.

Malamig na kuwarta na walang lebadura

Mga sangkap:
1 stack tubig ng yelo,
1 tbsp mantika,
isang kurot ng asin,
isang kurot ng asukal
isang kurot ng soda
harina - opsyonal.

Nagluluto:
Ibuhos ang isang baso ng malamig na tubig sa isang mangkok, magdagdag ng langis, asukal, asin, soda. Unti-unting magdagdag ng harina at ihalo muna sa isang kutsara, at pagkatapos ay sa iyong kamay hanggang sa tulad ng isang pare-pareho na ang kuwarta ay hindi umaabot kapag sinusubukang paghiwalayin ang isang maliit na bahagi, ngunit agad na naghihiwalay sa isang piraso. Kapag naghahanda ng kuwarta, isang iba't ibang halaga ng harina ang ginagamit sa bawat oras, ito ay nakasalalay, una sa lahat, sa lagkit ng harina. I-roll ang natapos na kuwarta sa isang bola, takpan ng isang mainit na mangkok at mag-iwan ng 30 minuto. Sa paglipas ng panahon, ang kuwarta ay magiging mas nababanat.

Kuwaresma shortbread dough
Maaaring gamitin ang lean dough variation na ito para sa matamis o malasang pastry, o bilang base para sa malalasang pastry. bukas na mga pie. Kung magdagdag ka ng vanilla, orange o balat ng lemon, pagkatapos ay isang mahusay na cookie ang lalabas sa naturang pagsubok. Ang natapos na cookies ay kailangang iwisik ng may pulbos na asukal sa itaas.

Mga sangkap:
300 g harina ng trigo,
120 g gulay margarin,
2 tbsp tubig ng yelo.

Nagluluto:
Salain ang harina ng dalawang beses, gupitin ang margarin sa mga cube at idagdag sa harina. Kuskusin ang margarine at harina gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mabuo ang isang homogenous na mumo. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig ng yelo at masahin ang kuwarta. Ilagay ang natapos na kuwarta sa refrigerator sa loob ng 30 minuto, at pagkatapos ay gamitin ayon sa direksyon.

sariwang kuwarta para sa mineral na tubig

Mga sangkap:
2.5 stack. harina
250 ML carbonated mineral na tubig,
2 tbsp pinong langis ng gulay
2 tsp Sahara,
1 tsp asin.

Nagluluto:
Sa lalagyan kung saan mo masahin ang kuwarta, ibuhos ang mineral na tubig, magdagdag ng asukal, asin, langis ng gulay at ihalo ang lahat nang lubusan. Pagkatapos ay salain ang harina doon at masahin ang isang makapal na masa upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay.

Pumpkin lean dough
Ang maliwanag at kamangha-manghang kuwarta na ito ay mahusay para sa mga walang taba na steam pie o dumplings. Ang lasa ng kalabasa sa kuwarta ay halos hindi nararamdaman, bagaman nakakakuha ito ng kaunting tamis. Ngunit ito ay nagdaragdag lamang ng isang katangian ng piquancy sa tapos na ulam.

Mga sangkap:
400 g harina ng trigo,
300 g pumpkin puree,
½ tsp asin.

Nagluluto:
Balatan ang kalabasa mula sa alisan ng balat at mga buto, gupitin sa mga piraso at maghurno sa foil sa oven hanggang malambot. Ang pangunahing bagay ay ang pulp ay hindi natuyo, ngunit nananatiling makatas. Kuskusin ang inihandang mainit na pulp ng kalabasa sa pamamagitan ng isang salaan hanggang sa makinis na katas (maaari kang gumamit ng blender). Sa mainit-init katas ng kalabasa magdagdag ng asin at salain ang harina. Masahin ang masa. Ang halaga ng harina ay maaaring depende sa parehong kalidad ng harina at ang juiciness ng kalabasa. Ang natapos na kuwarta ay dapat na malambot, plastik at hindi malagkit sa iyong mga kamay. Agad na ilagay ang natapos na kuwarta sa isang plastic bag o balutin ito ng isang tuwalya upang ito ay "magpahinga" ng kaunti, at ikaw mismo ay maaaring magsimulang maghanda ng pagpuno.

Swiss lean shortcrust pastry

Mga sangkap:
2 stack harina
125 ml malamig na tubig
125 ML na pino langis ng mirasol,
½ tsp asin.

Nagluluto:
Salain ang harina. Sa isang mangkok ng blender, pagsamahin ang tubig ng yelo, langis ng gulay at asin at talunin ang masa na ito hanggang sa mabuo ang isang puting malambot na foam. Ibuhos ang harina at masahin ang kuwarta. Ito ay lumalabas na malambot at nababanat.

Sa katunayan, ang karaniwang lean dough ay hindi gaanong rustic na tila sa unang tingin. Sa pamamagitan ng pagpili ng recipe ayon sa gusto mo, mula sa anumang uri ng lean dough maaari kang magluto ng dose-dosenang masarap, masustansya, malusog na pagkain, at magkano orihinal na mga recipe maiisip mo, at hindi mo na kailangang sabihin.

Malikhaing inspirasyon sa iyo, matagumpay na naging mga pagkain at bon appetit!

Larisa Shuftaykina

Ang lean dough para sa mga pie ay ginawang may lebadura o walang, sa oven o pinirito. Ang mga pastry ay napakabango, namumula at masarap na, nang hindi nalalaman ang recipe para sa mga lean pie, mahirap paniwalaan na wala silang mga itlog at gatas.

Ang tinapay ay maaaring gawin mula sa manipis na masa, wind pie, mga pie sa kawali, cookies, pancake, dumplings, strudel, pita bread, base ng pizza at kahit isang cake. Ngunit mag-focus na lang tayo sa mga pie. Hindi lamang ang lean yeast dough ay angkop para sa pagluluto ng mga pie sa oven. Matututo ka kawili-wiling recipe Lutuing Moldovan. Moldovan mga pie na walang karne sa oven na may sauerkraut na niluto mula sa masa na walang lebadura. Ang ganitong mga pie ay maaaring gawin gamit ang iba't ibang mga pagpuno, na nagpapasaya sa mga kamag-anak na may masasarap na pastry nang hindi nakompromiso ang badyet ng pamilya.

Ang lean yeast dough para sa mga pie ayon sa recipe na ito ay angkop para sa pagluluto sa hurno sa isang kawali at sa oven na may iba't ibang uri ng pagpuno.

Mga Produktong Reseta

tuyong lebadura 2 tsp;
asin 5 g;
harina 430 g;
tubig 250 ML;
asukal 20 g;
langis ng gulay 90 g;
sibuyas 80 g;
patatas 600 g;
pampalasa;
itlog 1 pc.

Recipe

Masahin ang kuwarta para sa mga pie. Ang tubig ay pinainit sa isang temperatura ng 30 degrees, at ang lebadura ay natunaw dito. Itabi ang mangkok ng lebadura sa loob ng 10 minuto hanggang sa mabula.
Salain ang harina, magdagdag ng asukal at asin sa harina, ibuhos sa tubig na may lebadura at 4 na kutsara ng langis ng gulay. Masahin ang malambot na yeast dough. Masahin hanggang makinis, ngunit walang panatismo. Upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa iyong mga kamay at hindi lumutang, kailangan mong gumamit ng harina na may magandang gluten, na ginawa mula sa uri ng durum trigo. Ang natapos na kuwarta, pinalamutian ng isang maayos na bukol, ay inilalagay sa isang mangkok na may langis ng gulay, na tinatakpan ng takip o isang malinis na tuwalya at inilagay sa isang mainit na lugar para sa 2 oras upang tumaas.
Habang tumataas ang kuwarta, ihanda ang pagpuno. Ang mga patatas ay binalatan, ilagay sa mainit na inasnan na tubig at pakuluan hanggang malambot. Ang sibuyas ay makinis na tinadtad at pinirito sa isang kawali sa langis ng gulay. Ang tubig ay pinatuyo mula sa mainit na patatas at pinutol ng pritong sibuyas, asin at pampalasa ay idinagdag sa panlasa.
Ang natapos na kuwarta ay nahahati sa maliliit na piraso, kung saan ang mga bola ay pinagsama at ang mga cake ay nabuo para sa mga pie. Ilagay ang mga patatas, kurutin ang mga gilid ng kuwarta sa bawat patty, at ilagay ang mga ito sa gilid na pinagtahian sa isang greased baking sheet. Itaas ang mga pie na pinahiran ng pinalo na itlog o pula ng itlog.
Sa isang baking sheet, ang nabuo na mga pie ay dapat humiga sa loob ng 15 minuto at bumangon ng kaunti. Sa oras na ito, buksan ang gas upang ilagay ang mga pie sa mainit na oven. Ang isang mangkok na bakal na may tubig ay maaaring ilagay sa ilalim ng oven, ang mga pie ay hindi masusunog at magiging mas malambot kapag inihurnong sa mataas na kahalumigmigan.
Ang mga pie ay inihurnong mga 20 minuto sa temperatura na 200 degrees. Pagkatapos magluto, kunin ang pastry mula sa oven, takpan ito ng malinis na tuwalya at hayaan itong lumamig nang bahagya.

Moldovan pie

Mga Produktong Reseta

langis ng gulay 95 ML;
asin;
harina 260 g;
tubig 100 ML.
sauerkraut 305 g;
karot 60 g;
itlog 1 pc.;
sibuyas 55 g;
langis ng gulay 36 g.

Recipe

Ang langis ng gulay ay halo-halong tubig at asin. Ibuhos sa sifted flour. Masahin ang isang malambot na kuwarta ng pare-parehong pagkakapare-pareho. Ang kuwarta ay natatakpan ng isang tuwalya at iniwan upang mag-infuse ng halos kalahating oras.
Upang ihanda ang pagpuno, ang juice ay pinatuyo mula sa repolyo. Sa isang kawali sa langis ng gulay, iprito ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Ilagay ang repolyo sa sibuyas, pagpapakilos, magprito hanggang malambot.
Labinlimang piraso ang ginawa mula sa kuwarta para sa mga pie, bawat isa ay pinagsama sa isang rektanggulo. handa na pagpupuno ng repolyo ilagay sa isang gilid ng kuwarta at, baluktot ang mga gilid ng rektanggulo sa mga gilid, balutin ito ng isang roll.
Ang mga handa na roll ay pinahiran sa itaas pula ng itlog at ikalat sa isang baking sheet. Upang maiwasan ang mga pie na dumikit sa baking sheet sa panahon ng pagluluto, ito ay natatakpan ng langis na pergamino.
Maghurno ng mga pie para sa mga 20 minuto sa temperatura na 200 degrees.

Lenten pie na may mga gisantes

Ang kuwarta para sa mga piniritong pie ayon sa recipe na ito ay angkop lamang para sa pagluluto sa isang malalim na piniritong kawali. Sa halip na mga gisantes, ilagay ang mga patatas na may mga sibuyas o mushroom, atay o nilagang repolyo sa loob.

Mga Produktong Reseta

tubig 250 ML;
harina 450 ML;
asin 10 g;
asukal 10 g;
soda 5 g;
suka 1 tbsp. l.;
pea puree 700 g;
sibuyas 60 g;
pampalasa;
langis ng gulay 180 g.

Recipe

Ang kuwarta ay minasa sa tubig kasama ang pagdaragdag ng asin, asukal at soda na sinaksak ng suka. Ang kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Kung kinakailangan, magdagdag ng isang maliit na harina, sinusubukan na huwag gawing masyadong masikip ang kuwarta upang ang mga natapos na pie ay hindi maging "goma".
Ang pea puree ay ginawa mula sa pinakuluang mga gisantes nang maaga. Sinusubukan nilang makakuha ng isang masa ng isang homogenous na pagkakapare-pareho nang walang matitigas na bukol. Ang sibuyas ay peeled, makinis na tinadtad at pinirito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. AT pea mash magdagdag ng pritong sibuyas, giniling na itim na paminta at asin ayon sa panlasa.
Ang kuwarta ay nahahati sa mga piraso, ang mga bola ay nabuo, at ang mga bilog na cake ay pinagsama. Ang pagpuno ay inilatag sa bawat cake, ang pie ay pinched, at pagkakaroon ng bahagyang patagin ito sa isang kamay, igulong nila ito sa ibabaw nito gamit ang isang rolling pin. Dapat kang makakuha ng manipis na pie (mga 1 sentimetro ang kapal).
Ibuhos ang sapat na dami ng langis ng gulay sa kawali. Kapag nagpainit ito, ibaba ang mga pie dito, at iprito hanggang maluto sa magkabilang panig. Mga handa na pie kumalat sa malaking ulam at takpan ng takip upang mapanatili itong malambot sa mahabang panahon.

Plachinda na may repolyo

Ito ay Moldovan ang Pambansang ulam. Ayon sa kaugalian, ang kuwarta ay pinagsama nang napakanipis. Ang placinda ay inihurnong sa oven at sa isang kawali. Ang iba't ibang mga pagpuno ay idinagdag: kalabasa, cottage cheese, keso, patatas, berry at prutas. Ang recipe na ito ay bahagyang naiiba mula sa tradisyonal. Ang mga handa na pastry ay may hugis ng isang cheburek, at ang kuwarta ay hindi gumulong nang manipis. Pero masarap pala.

Mga Produktong Reseta

tubig 500 ML;
langis ng gulay 172 ML;
sibuyas 110 g;
harina 505 g;
asin 20 g;
repolyo 410 g;
pampalasa.

Recipe

Ang puting repolyo ay tinadtad ng manipis. Hiwain ang sibuyas. Paghaluin ang repolyo na may mga sibuyas, asin at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa (maaari mong ground black pepper). Paghaluin ang mga gulay at pisilin ng kaunti upang simulan ng repolyo ang juice. Sa dulo magdagdag ng 36 ML ng langis ng gulay.
Simulan ang paghahanda ng kuwarta. Salain ang harina sa isang mangkok at magdagdag ng isang kutsarita ng asin dito. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang 2 kutsara ng langis ng gulay sa isang lalagyan na may tubig. Ang mainit, pinakuluang tubig lamang ay pinagsama sa sifted na harina at ang masa ay mabilis na minasa gamit ang isang kutsara. Pagwiwisik ng harina sa pisara kung kinakailangan, at masahin ang kuwarta hanggang sa nababanat.
Ibahagi ang malambot nababanat na masa sa mga piraso ng laki ng isang maliit na itlog, pinagsama gamit ang isang rolling pin sa mga bilog na cake. Ang pagpuno ay inilalagay sa isang gilid ng cake, tulad ng sa pasties, isang hugis-crescent na pie ay ginawa at ang mga gilid ay pinched.
Pritong placindas sa isang kawali sa langis ng gulay sa ilalim saradong takip. hilaw na repolyo sa pagpuno ay dapat na steamed at maging mas malambot. Samakatuwid, ang oras ng pagprito sa magkabilang panig ay mga 10 minuto sa mababang init. Handa na si Ruddy pchinda!

Lean dough sa sabaw ng bigas

Ang kuwarta ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng kawan ng bigas sa halip na tubig at toyo. Hindi ito lipas ng mahabang panahon at perpekto para sa mga pie. Ang recipe ay naglalaman ng buong butil na harina, hindi mo ito maaaring idagdag at maghurno lamang sa harina ng trigo.

Mga Produktong Reseta

tubig 505 ML;
buong butil na harina 102 g;
langis ng gulay 80 g;
pulbos ng bawang 1/2 tsp;
pinatuyong berdeng sibuyas 1 tbsp. l.;
mga kamatis na pinatuyong araw 22 g;
bigas 105 g;
harina ng trigo 305 g;
toyo 30 g;
tuyong lebadura 10 g;
asin 5 g;
tuyong sibuyas 2 tbsp. l.;
asukal 25 g.

Recipe

Ang bigas ay pinagsunod-sunod, hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pakuluan ang kalahating litro ng tubig at magdagdag ng bigas. Pakuluan sa ilalim ng saradong takip sa mahinang apoy hanggang lumambot ng halos kalahating oras. Ang natapos na sabaw sa dami ng isang baso ay ibinuhos sa isang mangkok, at pinalamig sa 40 degrees. Sa ulam na ito, kailangan lang natin ng isang sabaw, maaaring gamitin ang kanin sa paggawa ng bola-bola o kung ano pa man.
Ang harina ay sinala, hinaluan ng asukal, asin, pulbos ng bawang at tuyong lebadura. Ang sabaw ng bigas ay ibinuhos sa harina, 4 na kutsara ng langis ng gulay ay idinagdag at isang malambot na nababanat na kuwarta ay minasa. Ang pagkakaroon ng nabuo na bola mula sa kuwarta, takpan ito ng malinis na tuwalya, at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras.
Para sa pagpuno, ang mga kamatis na pinatuyong araw ay makinis na tinadtad at hinaluan ng mga tuyong sibuyas. Maaari mong palitan ang mga tuyong sibuyas na may mga ordinaryong (mga 145 g). Sibuyas para sa pagpuno, kailangan mong makinis na tumaga at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang maliit na halaga ng langis.
Kapag ang kuwarta ay angkop, ito ay nahahati sa mga bahagi (dapat itong lumabas ng mga sampu). Ang bawat bahagi ay pinagsama gamit ang isang rolling pin. Ang handa na pagpuno ay inilatag sa gitna, ang kuwarta ay nakatiklop sa kalahati, pagkatapos ay muli sa kalahati at pinagsama sa anyo ng isang bola, na dati nang pinched ang mga gilid.
Ang mga buns na may mga sibuyas ay inilalagay sa isang baking sheet na greased na may langis ng gulay at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 20 minuto upang tumaas. Ang oven ay nakabukas sa 180 degrees. Pagkatapos ng 20 minuto, grasa ang pinalaki na mga buns ng isang kutsarang puno ng langis ng gulay at budburan ng tuyo. berdeng sibuyas. Maghurno sa oven sa loob ng kalahating oras.
Ang mga handa na buns ay maaari ding lagyan ng langis ng gulay nang bahagya upang magmukhang katakam-takam ang mga ito. Maaaring ihain ang mga handa na pastry sa halip na tinapay para sa mga unang kurso.

Nalunod si Lean

Isang hindi pangkaraniwang yeast dough na, sa halip na ilagay sa init, ay inilalagay malamig na tubig maaaring lutuin nang walang muffin. Ang bentahe nito sa kumbensyonal na yeast dough ay mabilis itong maluto.

Mga Produktong Reseta

harina 505 g;
langis ng gulay 150 g;
asukal 75 g;
pinindot na lebadura 32 g;
tubig 245 ML;
asin 3 g;
vanillin;
makapal na jam ng mansanas.

Recipe

Una, isang maliit na kuwarta ang inihanda para sa pagsubok. Paghaluin ang 50 g harina at 50 g asukal. Ang tubig ay pinainit sa 38 degrees, ang isang piraso ng pinindot na lebadura ay natunaw dito at hinaluan ng inihandang harina at asukal. Maghintay ng mga 20 minuto para tumaas ng kaunti ang masa.
Ang natitirang, sifted na harina ay idinagdag sa kuwarta, at ang kuwarta ay minasa (kasing kapal ng pancake). Ang kuwarta ay inilatag sa board, dinidilig ng harina kung kinakailangan, masahin ito hanggang sa nababanat.
Ngayon ang pinaka-kawili-wili. Ilagay ang kuwarta plastik na bag. Itali nang mahigpit, at itapon sa isang balde ng tubig na yelo. Ang masa ay lulubog. Kapag nag-pop up ito pagkatapos ng 20 minuto, maaari kang mag-sculpt ng mga pie.
Ang jam ay inilatag sa maliliit na cake na pinagsama sa kuwarta, nabuo ang mga pie. Magprito sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang malambot.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mayroong isang opinyon na ang lean dough ay isang bagay na mayamot, mura at walang lasa. Gayunpaman, maniwala ka sa akin, hindi ito ganoon. Oo, inihanda ito nang walang mga itlog at gatas, gulaman at mantikilya. Ngunit pagkatapos ng lahat, ito ay lubos na posible na gawin nang wala ang mga sangkap na ito at magluto tulad ng isang masarap na ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri.

Samakatuwid, kung sinusunod mo ang Orthodox Great Lent, pagkatapos ay ang pagpili ngayon ng mga recipe iba't ibang mga pagpipilian isang payat na pagsubok ang darating para sa iyo. Sa pamamagitan ng paraan, ang gayong base para sa pizza o dumplings ay maaaring gamitin sa buong taon. Sigurado ako na ito ay pahahalagahan ng mga sumusubaybay sa kanilang timbang.

Ang pangunahing sangkap sa lean dough ay harina. Karaniwang kaugalian na magdagdag ng trigo, ang pinakamataas na grado. Kung nais mong ang lutong ulam ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, ipinapayo ko sa iyo na gumamit ng buong butil. O, bilang kahalili, maaari mo itong ihalo sa kalahati ng puting trigo. At maaari ding gamitin ang oatmeal, buckwheat, corn at rice flour.

Ang isa pang kailangang-kailangan na sangkap sa base para sa mga pie at roll ay tubig. Kung nagluluto ka nang walang lebadura, inirerekomenda ko ang paggamit ng carbonated mineral water. Ito ay mababad ang kuwarta na may mga bula ng hangin. Salamat sa ito, ito ay magiging malambot at malambot.

Magdagdag ng higit pang langis ng gulay. Maaaring gamitin ang parehong pino at hindi nilinis na langis ng gulay. Narito ang pagpipilian ay napakalaki: mirasol, mais, olibo at iba pa. Kung nagluluto ka ng masasarap na pastry, maaari mong gamitin ang langis ng gulay na nilagyan ng bawang o mga halamang gamot. Ito ay magbibigay sa ulam ng isang kamangha-manghang lasa. Ang pagpipiliang ito ay lalong mabuti kapag gumagawa ng mga tortilla, tulad ng Italian focaccia.

Buweno, handa ka na bang simulan ang paghahanda ng lean dough? Pagkatapos ay mahuli ang 6 pinakamahusay na mga recipe base para sa mga pinggan at pastry.

Sa pangkalahatan, mayroong ilang mga opsyon para sa isang lean test. Ito ay patumpik-tumpik, lebadura at walang lebadura. Ang huli ay mabuti dahil ito ay magkasya nang mas mabilis kaysa sa mantikilya. At bukod pa, ang mga pastry na ginawa mula dito ay hindi masyadong mabilis na nabubulok. Para lamang dito kailangan itong balot ng linen o cotton cloth at ilagay sa isang plastic bag.

Lean yeast dough para sa mga pie

Ang kuwarta na ito ay inihanda gamit ang hilaw na lebadura. Bagaman, kung wala ka sa mga ito, maaari ka ring gumamit ng mga tuyo, gayunpaman, kakailanganin nila ng mas kaunti: 7 g lamang. Purong inuming tubig ang ginagamit upang ihanda ito.

Bagaman, kung nais mo, maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng paggawa ng kuwarta sa mineral na tubig o sabaw ng patatas. Huwag kang mag-alala, hindi mo ito masisira.

Sa kabaligtaran, salamat sa gayong mga interpretasyon, ang masa ay magiging mas malasa at malambot. At bago mo ito lutuin, mag-stock ng mga tamang produkto.

Ang iyong kailangan:

Nagluluto:

Pinainit namin ang tubig sa 35-40 degrees at natutunaw ang asukal dito. Pagkatapos ay idagdag ang lebadura at isang maliit na harina dito, pagkatapos na ang lahat ay lubusan na halo-halong.

Susunod, takpan ang mangkok na may cling film at iwanan itong mainit sa loob ng 10 minuto. Sa panahong ito, dapat na i-activate ang lebadura. At masusuri natin kung maganda ba ang mga ito o hindi, ibig sabihin, sa wakas ay matutukoy natin kung magagamit ang mga ito sa paggawa ng kuwarta. Ang pagkakaroon ng isang "cap" sa itaas ay isang siguradong senyales na ang lebadura ay mabuti at sariwa.

Pagkatapos ay ihalo nang mabuti, sinusubukan na matunaw ang mga bugal hangga't maaari. Kung mananatili pa rin sila, huwag mag-alala. Sa panahon ng pagmamasa ng kuwarta, lahat sila ay matutunaw. Susunod, takpan ang lalagyan ng cling film at iwanan itong mainit sa loob ng kalahating oras.

Sa oras na ito, ang live na lebadura ay aktibong magbuburo ng masa, na tumutulong upang matiyak na ang pagluluto sa hinaharap ay mas kahanga-hanga.

Kung ang silid ay malamig, ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang mangkok at ilagay ang isang lalagyan ng kuwarta sa loob nito. Ito ay lilikha pinakamainam na temperatura upang itaas ang pagsubok.

Sa kalahating oras, ang kuwarta ay tataas nang maraming beses. Magdagdag ng langis ng gulay dito. At unti-unting ipasok ang natitirang sifted flour sa kuwarta at masahin ito ng mabuti.

Magsala ng ilang harina sa ibabaw ng trabaho. Ikinakalat namin ang kuwarta dito at patuloy na masahin ito ng 10 minuto. Una, grasa ang iyong mga kamay ng langis ng gulay. Habang minamasa mo ito, ito ay magiging malambot at nababanat, at hindi dumikit sa iyong mga kamay.

Sa panahong ito, ang masa ay magiging mahangin. Ngayon ay maaari na itong ligtas na i-roll out at magamit para sa mga pie o buns. At para sa mga bun, ito rin ay magiging isang mahusay na batayan.

Dry yeast dough recipe para sa mga buns at buns

Tulad ng lean dough na may live yeast, ito ay inihanda nang walang itlog at gatas. Ang pagkakaiba lang ay gagawin natin ito gamit ang dry yeast. ganyan mabilis na masa hindi kapani-paniwalang madaling ihanda. ayaw maniwala? Gawin ito sa iyong sarili at pagkatapos ay ibahagi ang iyong feedback sa mga komento.

Ang iyong kailangan:

Nagluluto:

Ibuhos ang mainit na tubig sa isang mangkok. Ang temperatura nito ay dapat na mga 40 degrees C. Ibuhos ang isang bag ng tuyong lebadura dito at iwanan ito ng ilang sandali upang ang "mga butil" ay mabasa.

Huwag kalimutan na ang harina ay dapat na tiyak na agag.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na may isang whisk sa isang homogenous na masa.

Ang kuwarta ay dapat lumabas tulad ng mga pancake. Iwanan ito ng 20 minuto upang makita kung paano ito tataas

Kung ang mga bula ay lumitaw sa ibabaw ng pinaghalong, ito ay nagpapahiwatig na ang lebadura ay mabuti.

Maaari mong ipagpatuloy ang paghahalo. Upang gawin ito, magdagdag ng 1 higit pang baso ng harina at langis ng gulay dito at aktibong ihalo ang lahat ng mga sangkap gamit ang isang whisk. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina at ihalo. Pagwiwisik ng harina sa ibabaw ng trabaho at ikalat ang kuwarta dito.

Pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina at ihalo. Pagwiwisik ng harina sa ibabaw ng trabaho. Ilagay ang kuwarta dito.

Upang hindi dumikit ang masa sa iyong mga kamay, grasa ang mga ito ng langis ng gulay bago magtrabaho.

At sinimulan naming masahihin ito gamit ang aming mga kamay sa mesa. Tandaan na ang kuwarta ay dapat na malambot. Ang pangunahing bagay dito ay hindi labis na luto ito ng harina. Kung idinagdag mo ito ng kaunti kaysa sa nararapat, ito ay magiging masyadong masikip at hindi tataas nang maayos.

Bumubuo kami ng isang tinapay mula sa kuwarta at takpan ng isang mangkok o pelikula. Iwanan ito sa mesa ng kalahating oras upang magkasya. Bagama't hindi ito kuwarta ng monasteryo, ngunit ito ay hindi mas masahol pa. Gagawa ito ng masarap na pastry na walang taba.

Video kung paano gumawa ng puff pastry

Gusto mo bang pasayahin ang iyong lutong bahay na strudel o puff pastry? Walang mas madali. Tutulungan ka ng video na ito. Vegan puff pastry niluto nang walang itlog langis ng oliba o cocoa butter.

Ang recipe ay napakadaling ihanda. Kahit na ang mga baguhan na nagluluto ay makayanan ang gawaing ito.

Lean shortcrust pastry dough

Karaniwan ang shortcrust pastry ay inihanda gamit ang margarine. Ngunit ibinigay na ito ay maghurno walang taba na cookies, gagawin namin ang batayan nito sa langis ng gulay. Oo, ang masa na ito ay gagana para sa isang pie. Napakadaling ihanda. Una kailangan mong tiyakin na mayroon ka ng lahat ng kinakailangang produkto sa kamay.

Ang iyong kailangan:

Nagluluto:

Ibuhos ang almirol na may harina sa isang malalim na mangkok. Hinahalo namin sila. Ibuhos ang langis ng gulay dito at ihalo muli ang lahat nang lubusan.

Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Dapat itong makinis at masikip. Pagkatapos ay ilatag ito sa ibabaw ng pinagawaan ng harina. Maaari mo itong bigyan ng kaunting pahinga, o maaari mo itong i-roll out kaagad. Mula sa pinagsama na layer at gupitin ang mga cookies ng nais na hugis.

Walang lebadura na kuwarta na walang lebadura para sa mga pie at pizza

Kung matagal ka nang hindi nakapagluto magandang pie may repolyo, oras na para ayusin ito. Para sa skit, ipinapayo ko ang pagmamasa ng lean dough na walang lebadura. Ito ay madaling gawin, at ang pie ay magiging isang mahusay na iba't-ibang para sa isang Lenten menu.

Ang recipe na ito ay angkop para sa sarado at bukas na mga pie na may patatas at mushroom. At para din sa mga matamis na pie na may jam o berry.

Ang iyong kailangan:

Nagluluto:

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang mangkok. At punan ito mainit na tubig. Asin at ihalo sa isang kutsara.

Magdagdag ng sifted flour. Ang halaga ng harina ay direktang nakasalalay sa kung anong uri ng pagpuno para sa mga pie o pie ang binalak.

Para sa mga pie na may mga berry, ipinapayong kumuha ng mas maraming harina upang ang masa ay mas mahigpit.

Kung ang pagpuno ay repolyo, patatas o kabute, maaari kang kumuha ng kalahating tasa ng mas kaunting harina kaysa sa ipinahiwatig sa recipe.

Idagdag ang baking powder sa harina at simulang masahin ang masa nang husto. Pagkatapos ay tinatakpan namin ito ng cling film at iwanan ito ng kalahating oras upang ito ay "magpahinga". At pagkatapos ay bumubuo kami ng mga pie o pizza mula dito.

Para sa lean dumplings na walang itlog

Ang pinakamatagumpay na lean dough para sa dumplings ay custard. Ito ay natural na niluto nang walang itlog. Gayunpaman, ito ay mas madaling masahin kaysa sa itlog. At bukod pa, ito ay lumalabas na napakababanat. Sa pamamagitan ng paraan, ang buong proseso ng pagluluto ay ipinakita nang detalyado sa video na ito.

Mula sa kuwarta maaari kang gumawa ng dumplings na may patatas o repolyo. At ang mga nagnanais ay maaari ring magdikit ng dumplings na may seresa.

Sigurado ako na ngayon ay magkakaroon ng malaking iba't ibang mga matamis na matamis sa iyong mesa. Nais ko sa iyo na malikhaing inspirasyon at matagumpay na pagkain. Salamat sa lahat ng gumawa ng kuwarta kasama ko ngayon!

Kung nagustuhan mo ang mga recipe na ito, mag-click sa mga pindutan ng mga social network upang i-save ang mga ito sa iyong pahina!

Ang kuwarta ng Lenten para sa mga pie, na inihanda ayon sa anumang recipe, ay magbibigay ng pagkakataon na huwag magpakasawa sa kasiyahan ng pagkain ng iyong mga paboritong pastry sa panahon ng Kuwaresma. Ang isang katulad na base ay angkop din para sa dekorasyon ng mga produkto mula sa isang vegetarian menu, dahil hindi ito naglalaman ng mga ipinagbabawal na produkto.

Paano gumawa ng lean dough para sa mga pie?

Ang anumang recipe para sa lean dough para sa mga pie ay dapat gawin na isinasaalang-alang ang itinatag na mga kinakailangan, na mapagpasyahan para sa pagkuha ng tamang komposisyon at mahusay na mga katangian ng panlasa ng pagluluto sa hurno.

Ang mga itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga taba ng hayop ay hindi maaaring naroroon sa kuwarta: mga bahagi lamang ng pinagmulan ng halaman.
Depende sa recipe, ang tuyo o sariwang pinindot na lebadura, soda na pinapatay ng suka o iba pang baking powder ay idinagdag sa base para sa ningning.
Gamit ang iba't ibang mga trick, maaari mong makabuluhang mapabuti ang walang laman na lasa ng mga produkto: mahusay na sandalan pie dough ito ay lalabas sa sabaw ng patatas, brine, mineral na tubig.
Huwag kalimutang salain ang harina bago ang pagmamasa - mapapabuti nito ang istraktura ng kuwarta at gawin itong mas malambot at malambot.

Lenten dough para sa mga pie na walang lebadura

Ang lean yeast-free dough para sa mga pie ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng soda, na dapat pawiin ng suka o lemon juice. Maaari ka ring gumamit ng baking powder, pinapataas ang rate ng produkto ng isa at kalahating beses. Kung ninanais, ang isang maliit na vanillin o vanilla sugar ay maaaring idagdag sa base, na magpapayaman mga katangian ng panlasa tapos na mga produkto.

Mga sangkap:

harina - 3 tasa;
tubig - 1 baso;
langis ng gulay - ¼ tasa;
butil na asukal - 2-4 tbsp. kutsara;
soda - 1 kutsarita na walang slide;
asin - ¼ tsp.

Nagluluto

Salain ang harina, ihalo sa asin at quenched soda.
Magdagdag ng langis at tubig, masahin.
Hatiin ang bukol sa 2 bahagi, igulong ang bawat isa sa kapal na 1 cm at isalansan sa ibabaw ng bawat isa.
Pindutin ang mga layer, gumulong sa isang roll at ilagay ang sandalan na kuwarta para sa mga pie sa isang pelikula sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Lean yeast dough para sa mga pie sa oven

Ang kuwarta ng Lenten para sa mga pie na may tuyong lebadura ay magiging isang mahusay na batayan para sa mga produktong inihurnong sa oven. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na saturation ang masa ng harina upang manatiling malambot at plastik, kahit na medyo malagkit, kung gayon ang mga produkto ay magiging luntiang at magagalak sa iyo ng mahusay na panlasa, na halos hindi magiging mas mababa sa mga produkto na may malaking dami muffins.

Mga sangkap:

harina - 1 kg;
tubig - 2 baso;
tuyong lebadura - 1 sachet;
langis ng gulay - ½ tasa;
asukal - 4 tbsp. kutsara;
vanilla sugar - 1 sachet;
asin - ½ kutsarita.

Nagluluto

Ang lebadura, asukal at asin ay natunaw sa tubig na pinainit hanggang 40 degrees.
Ibuhos ang harina, ibuhos sa langis at masahin ang masa gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay nang hindi bababa sa 10 minuto.
Iwanan ang bukol sa ilalim ng isang tuwalya sa isang mainit na mangkok nang hindi bababa sa isang oras.
Masahin ang lean dough para sa mga pie sa loob ng limang minuto at gamitin ayon sa itinuro.

Lean dough para sa pritong pie

Walang lebadura na lean dough para sa mga pie, na inihanda ayon sa susunod na recipe, ay hindi nangangailangan ng mahabang proofing at angkop para sa dekorasyon ng mga pritong produkto. Sa kasong ito, ang vodka ay ginagamit bilang isang baking powder, na maaaring mapalitan ng cognac, rum, brandy, na magbibigay sa baking ng karagdagang lasa at aroma.

Mga sangkap:

harina - 4 tasa;
tubig - 250 ML;
vodka - 1 kutsarita;
langis ng gulay - 8 tbsp. kutsara;
asukal - 1 kutsarita;
asin - ½ kutsarita.

Nagluluto

Ang isang recess ay ginawa sa harina na sinala ng isang slide, idinagdag ang tubig, na may dati nang natunaw na asin at butil na asukal sa loob nito.
Ibuhos sa vodka at langis, masahin ang isang homogenous na kuwarta.
Iwanan ang bola ng harina sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng 30 minuto.
Gumamit ng walang taba na masa na walang lebadura para sa mga pie para sa nilalayon na layunin.

Lenten custard dough para sa mga pie

Ang Lean ay magiging batayan ng nakakagulat na malambot at malambot na mga produkto na maaaring palamutihan ng anumang pagpuno. Ang di-tradisyonal na teknolohiya para sa paghahanda ng base ay nagbibigay ng isang mahusay na resulta na mag-apela sa kahit na ang pinaka-hinihingi at mabilis na mga connoisseurs ng pagluluto sa bahay.

Mga sangkap:

harina - 600 g;
tubig - 1 baso;
tubig na kumukulo - 1 tasa;
sariwa o tuyo na lebadura - 50 g o 1.5 pack;
asukal - 1 tbsp. kutsara;
asin - 1 kutsarita.

Nagluluto

Paghaluin ang asukal, asin, 3 tbsp. tablespoons ng harina, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo, ihalo, hayaang lumamig.
Paghaluin ang lebadura, tubig at harina sa mainit na pinaghalong custard.
Maingat na masahihin ang masarap na masa para sa mga pie gamit ang iyong mga kamay, hatiin sa mga bahagi at igulong ang mga bola mula sa kanila.
Bigyan ang mga blangko ng kaunting distansya (5-15 minuto) at magpatuloy sa disenyo.

Lenten dough sa mineral na tubig para sa mga pie

Ang kuwarta ng Lenten para sa mga pie sa isang mineral na tubig ay mas kahanga-hanga at mas malambot kaysa karaniwan. Ang mahimalang epekto ng mga bula ng gas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa istraktura ng base, bukod pa rito ay nagpapaluwag nito at nagpapahintulot sa mga natapos na produkto na manatiling malambot at pampagana nang mas matagal. Ang masa na ito ay perpekto para sa dekorasyon ng tinapay, tortilla at malalaking bahagi na pie na may palaman.

Mga sangkap:

harina - 500-600 g;
mineral na sparkling na tubig - 50 ML;
mabilis na kumikilos na dry yeast - 2 kutsarita;
langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
asukal - 1 tbsp. kutsara;
asin - 1 kutsarita.

Nagluluto

I-dissolve ang lebadura at asukal sa kalahating bahagi ng tubig, mag-iwan ng mainit sa loob ng 15 minuto.
Ibuhos ang harina, asin sa kuwarta, ibuhos sa tubig at langis, masahin.
Iwanan ang base sa ilalim ng isang tuwalya para sa isang oras na mainit-init.

Lean sourdough dough para sa mga pie

Maaaring lutuin ang malago na masa para sa mga pie sa isang mature na kuwarta. Ang mga produkto sa komposisyon na ito ay hindi lamang masarap at malambot, ngunit lubhang kapaki-pakinabang, na kung saan ay lalo na pinahahalagahan ng mga tagasuporta. malusog na pagkain. Maaari silang lutuin sa isang baking sheet sa oven o pinirito.

Mga sangkap:

harina - 600 g;
tubig - 180 ML;
aktibong bread sourdough - 350 g;
langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
asukal - 4-5 tbsp. kutsara;
asin - 1 kutsarita.

Nagluluto

Ang maligamgam na tubig na may asukal at asin na natunaw dito ay ibinuhos sa starter.
Ibuhos ang harina, magdagdag ng langis, masahin ang kuwarta at iwanan itong mainit-init sa loob ng 3 oras.

Lenten dough sa sabaw ng patatas para sa mga pie

Kuwaresma para sa mga pie ay isa sa ang pinakamahusay na mga batayan para sa dekorasyon baking sa post. Ang paggamit ng sabaw ng patatas bilang isang likidong base na pinagsama sa pulp ng isang gulay ay nagbibigay ng isang hindi kapani-paniwalang resulta: ang mga produkto ay hindi lamang malago, malambot at mahangin, ngunit mas malasa at mabango.

Mga sangkap:

sabaw ng patatas - 300 ML;
harina - 650-700 g;
pinakuluang patatas - 300 g;
langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
butil na asukal - 2 tbsp. kutsara;
tuyong lebadura - 2.5 kutsarita;
asin - 10 g.

Nagluluto

Ang mga patatas ng dyaket ay pinakuluan.
Ang kinakailangang bilang ng mga prutas ay binalatan, minasa ng isang pusher, halo-halong may langis ng gulay.
Ang asukal, asin, lebadura ay natunaw sa tamang dami ng mainit na sabaw, ibinuhos ang harina at ang sapal ng patatas ay pinaghalo.
Masahin ang kuwarta nang hindi bababa sa 10 minuto, hayaan itong magpahinga ng 2 oras, suntukin ito nang isang beses sa panahong ito.

Lenten dough para sa mga pie sa brine

Ang paghahanda ng lean dough para sa mga pie ayon sa sumusunod na recipe ay tumatagal lamang ng ilang minuto, at ang resulta ay nakakagulat sa mahusay na lasa ng mga natapos na produkto. Sa kasong ito, ang soda ay pinapatay ng acid na naroroon sa brine at hindi nangangailangan ng karagdagang paggamit ng suka. Ang halagang ito ay gagawa ng mga 20 medium-sized na pie.

Mga sangkap:

atsara pipino, kamatis o repolyo - 300 ML;
harina - 600 g;
langis ng gulay - 5 tbsp. kutsara;
butil na asukal - 1-2 tbsp. kutsara;
soda - 1.5 tsp.

Nagluluto

Ang asukal at soda ay natunaw sa brine.
Magdagdag ng langis ng gulay at sifted na harina, masahin ang masa hanggang sa plasticity at pagkakapareho, at magpatuloy sa disenyo at Pagprito ng mga produkto.
Upang maghanda ng walang taba na kuwarta para sa matamis na pie, kailangan mong doblehin ang dami ng asukal.

Lenten dough para sa mga pie sa isang bread machine

Ito ay pinaka-maginhawa upang masahin sandalan sa isang makina ng tinapay. Sa ganitong paraan, hindi ka lamang makakatipid ng oras at pagsisikap, ngunit mapabuti din ang lasa ng mga natapos na produkto. Pagkatapos ng lahat, ang isang mahusay na halo-halong base ay palaging magbibigay ng nais na resulta, na mas madaling makuha gamit ang mga kasangkapan sa kusina.

Ang pagsisimula sa post ay dapat limitahan ang iyong sarili sa paggamit ng malawak na hanay ng mga produkto. Gayunpaman, hindi ito isang dahilan upang tanggihan ang iyong sarili sa pagluluto at iba pang mga pagkaing gawa sa walang taba na kuwarta. kilala iba't-ibang paraan upang maghanda ng walang taba na kuwarta para sa mga pie, dumplings at pie. Ang Lenten dough ay gumagawa ng mga kahanga-hangang pancake at kahit dumplings. Totoo, ang huling ulam sa post ay inihanda nang walang karaniwan tinadtad na karne, na pinapalitan ng mga kabute.

Ang kuwarta ng Lenten ay inihanda nang walang mga itlog, gatas at iba pa mga produktong fermented milk. Naglalaman ito ng langis ng gulay, na, ayon sa mga canon ng simbahan, ay pinapayagan para magamit sa mga taong hindi nauugnay sa priesthood. Anong iba pang sangkap ang kailangan mo para makagawa ng lean dough? Ano ang mga paraan upang maihanda ito sa pangkalahatan?

____________________________

Paraan 1: Lean yeast dough

Ang ganitong uri ng lean test ay talagang matatawag na unibersal. Ang kuwarta ay angkop para sa paggawa ng ganap na anumang pastry. Maaari kang magluto kasama nito matamis na tinapay mahusay na masarap na pie.

Recipe para sa lean yeast dough

Mga sangkap:

Paraan ng pagluluto:

Painitin ang tubig sa 38 degrees Celsius at i-dissolve ang yeast sa 2 tasa.
Ibuhos ang asukal, asin na walang tuktok.
Haluin gamit ang isang kutsara o tinidor.
Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan o colander.
Maingat na ibuhos ang nakaraang timpla sa harina.
Paghaluin at magdagdag ng langis ng gulay.
Bilang karagdagan, grasa ang iyong mga kamay ng langis ng gulay at masahin ang kuwarta sa loob ng 10 minuto.
Iwanan ang minasa na masa sa isang mainit na lugar sa ilalim ng isang tuwalya para sa mga 60 minuto.
Dapat itong doble sa laki, pagkatapos ay masahin muli sa loob ng 5 minuto.

Ang lean yeast dough ay handa na!

Nakatutulong na mga Pahiwatig:

Ang isang uri ng pagmamasa ng kuwarta ay isang hindi pagmamasa ng kuwarta, iyon ay, kapag ang lahat ng mga sangkap ay pinaghalo nang sabay-sabay. Samakatuwid, ang ganitong uri ng pagsubok ay mas mabilis na ihanda.
Sa lugar kung saan ang kuwarta ay "infused", walang mga draft, ang baking ay maaaring mahulog.
Ang recipe ay nagpapahiwatig ng dami ng asukal, salamat sa kung saan ang kuwarta ay lalabas para sa pagluluto. masaganang pastry may palaman. Kung nais mong magluto ng mga pinggan nang walang pagpuno, ang halaga ay dapat na tumaas ng isa pang 1-2 tablespoons.
Kung ang harina ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan, ito ay pinayaman ng oxygen. Sa kasong ito, ang lebadura ay binibigyan ng access sa hangin at ang kuwarta ay mas madaling tumaas.
Ang sariwang lebadura ay magiging isang sumbrero kung ibubuhos mo ito maligamgam na tubig kasama ang pagdaragdag ng isang kutsarita ng asukal, kaya magkano na ito ay bahagyang sumasakop sa kanila.

Paraan 2: Yeast dough

Gamit ang paraan ng espongha ng paghahanda ng yeast dough, ang baking ay mas mahangin at malambot. Mula sa gayong kuwarta, ang mga pie, masaganang bun at pretzel ay napakahusay. Sa paghahambing sa nakaraang bersyon, ito ay inihanda para sa mas mahabang panahon. Ito ay dahil sa pangangailangan na ihanda ang kuwarta sa tatlong hakbang.

Recipe ng yeast dough

Mga sangkap:

Paraan ng pagluluto:

Sa maligamgam na tubig, ganap na matunaw ang asukal, palabnawin ang lebadura at magdagdag ng 2 kutsarita ng harina.
Haluin ang pinaghalong gamit ang isang tinidor o kutsara at iwanan sa isang mainit na lugar para sa mga 20 minuto.
Magdagdag ng tubig, asin at kalahati ng harina sa pinaghalong nadagdagan ng 2-2.5 beses.
Masahin humampas at muling umalis sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto.
Kapag ang kuwarta ay bumangon muli, ang lahat ng harina at langis ng gulay ay dapat idagdag dito.
Masahin ang pinaghalong mabuti at iwanan muli sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto.
Push down ang pinalaki na kuwarta sa isang floured board.

Ang kuwarta ay handa na para sa karagdagang pagluluto!

Nakatutulong na mga Pahiwatig:

Para sa normal na pagbuburo ng kuwarta, ang temperatura ng kapaligiran ay hindi dapat lumagpas sa 30 degrees. Kung ito ay mas mataas, maaaring huminto ang pagbuburo.
Ang isang matagumpay na kuwarta ay nababanat, basa-basa at hindi tuyo. Kung ito ay masikip, pagkatapos ay inirerekomenda na magdagdag ng ilang kutsara ng tubig at isang kutsarang puno ng langis ng gulay dito.
Kung ito ay hindi mainit sa bahay, sa kasong ito, upang ang kuwarta ay tumaas, ang kawali kasama nito ay maaaring ilagay sa isang banyo na puno ng maligamgam na tubig.
Ito ay mas maginhawa upang gumana sa kuwarta kung pre-lubricate mo ang iyong mga kamay ng langis ng gulay. Ang kuwarta ay hindi masyadong dumikit sa iyong mga kamay at mas malamang na masikip ito.
Ang kuwarta ay handa nang igulong kapag ang bingaw na ginawa gamit ang iyong daliri ay nananatili sa loob ng 5 minuto. Kung hindi, kailangan mong maghintay.

Paraan 3: Lean yeast-free dough

Lean unlevened dough, kung susundin mo ang recipe, ay mainam para sa paggawa ng dumplings, steamed pie na may iba't ibang palaman. Para sa sanggunian - kahit na ang mga dumpling ay maaaring lutuin sa isang double boiler. Kasabay nito, ang paghahanda ng kuwarta mismo ay hindi tumatagal ng maraming oras, dahil hindi na kailangang maghintay para kumilos ang lebadura.

Recipe para sa lean dough na walang lebadura

Mga sangkap:

Paraan ng pagluluto:

Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.
Ibuhos sa mainit na tubig.
Masahin ang masa.
Ilagay ito sa isang bag sa loob ng 60 minuto.
Bahagyang talunin ang kuwarta.

Ang kuwarta ay handa na para sa steamed dumplings at pie!

Recipe para sa walang lebadura na lean dough na walang lebadura

Mga sangkap:

Harina ng trigo - 1 kilo.
Mainit na tubig - 250 milligrams.
Langis ng gulay - 3 tablespoons.
Asin - 1 kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.
Maingat na ibuhos ang tubig dito.
Magdagdag ng langis ng gulay at asin.
Masahin ang isang malambot na kuwarta.
Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya.
Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.
Pagulungin ito gamit ang isang rolling pin.
Iling muli at takpan ng tuwalya.
Hayaang magpahinga ng isa pang 15 minuto.

Ang kuwarta ay handa na upang gumawa ng masarap na pie at pie!

Maaaring itabi ang sobrang lean pie dough na walang lebadura freezer, pagkatapos balutin ito ng cling film.
Ang pagbe-bake ay magiging siksik at hindi madurog kung masahin mo ang kuwarta nang mahabang panahon nang walang lebadura.
Upang ang mga pastry ay hindi matuyo, ipinapayong maghurno ng mga pie sa temperatura na hindi hihigit sa 180 degrees at hindi hihigit sa 35 minuto.
Ang mga maluwag na produkto ay nakuha kung mas maraming langis ng gulay at mas kaunting likido ang idinagdag sa kuwarta.

Paraan 4: Lean puff pastry

Maraming mga recipe para sa paggawa ng puff pastry. Lean na opsyon budget nito at napakasimple. Ang Lenten puff pastry para sa mga pie ay nagbibigay-daan sa iyo upang magtapos sa isang malutong at napaka masarap na pastry. Halimbawa, mga dila, puff, pie na may masarap na palaman o roll.

Recipe para sa paggawa ng lean dough na walang baking powder

Mga sangkap:

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang basong tubig.
Unti-unting magdagdag ng harina, magdagdag ng asin at simulan ang pagmamasa.
Masahin nang mabuti ang kuwarta at takpan ito ng tuwalya, hayaang tumaas ng 30 minuto.
Lubricate ang board na may kaunting langis ng gulay.
Pagulungin ang kuwarta sa unang pagkakataon.
Lubricate na may langis ng gulay.
I-fold sa isang sobre.
Ilabas muli ang resultang sobre.
Grasa muli ng langis ng gulay at tiklupin sa parehong paraan.
Ulitin ang mga hakbang na ito 3 o 4 pang beses, pagkatapos ng bawat isa, brushing ang kuwarta na may langis ng gulay.

Ang lean puff pastry ay handa nang i-bake!

Recipe para sa lean dough na may baking powder

Mga sangkap:

Harina ng trigo - 3 tasa.
Langis ng gulay - ¼ tasa.
Baking powder - 1 kutsarita.
Tubig - 1 baso.
Asin at asukal - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Salain ang harina at ihalo sa baking powder.
Magdagdag ng asin o asukal.
Dahan-dahang ibuhos ang harina sa 1 tasa ng tubig at masahin ang kuwarta.
Ang matagumpay na lean dough para sa mga pie - hindi malagkit sa mga kamay at nababanat.
Budburan ang board ng harina at igulong ang kuwarta sa isang layer na hindi hihigit sa 2 milimetro.
Lubricate na may langis ng gulay.
Gupitin ang sheet sa kalahati.
Ilagay ang isang layer sa ibabaw ng isa upang magkatugma ang mga gilid.
Magplantsa gamit ang iyong kamay at gumulong sa isang roll.
Ilagay ang roll sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto, balutin ito ng cling film.
Alisin ang kuwarta mula sa refrigerator, patagin ito sa itaas.
Pagulungin muli gamit ang isang rolling pin.

Ang kuwarta ay handa na para sa karagdagang trabaho dito!

Paraan 5: Choux pastry at soda

Ang kuwarta na may pagdaragdag ng sparkling na tubig ay mahusay para sa paggawa ng mga pancake. Ang mga ito ay mahangin at napakasarap kahit na walang pagdaragdag ng mga karaniwang sangkap sa anyo ng maasim na gatas at mga itlog. Ngunit ang recipe para sa custard lean dough ay malulugod sa mga gustong tratuhin ang kanilang sarili at ang kanilang mga mahal sa buhay na may masarap na dumplings ng gulay.

Recipe para sa lean dough na may soda

Mga sangkap:

Paraan ng pagluluto:

Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.
Magdagdag ng asin at asukal dito.
Dahan-dahang magdagdag ng tubig, pagpapakilos ng halo gamit ang isang tinidor o whisk.
Magdagdag ng langis ng gulay, ihalo at hayaang tumayo ng ilang sandali.
Pawiin ang soda na may suka, sa rate na 0.5 kutsarita ng unang sangkap at 1 kutsarita ng pangalawa.
Idagdag ito sa kuwarta at ihalo muli.

Ang kuwarta ay handa na para sa pagluluto ng pancake. Upang pag-iba-ibahin ang ulam, maaari kang magdagdag ng mga diced na mansanas o mga pasas na ibinabad sa tubig dito.

Recipe para sa custard lean dough

Mga sangkap:

Harina ng trigo - 2 tasa.
Langis ng gulay - 2 tablespoons.
Tubig na kumukulo - ¾ tasa.
Salt - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Salain ang harina, magdagdag ng asin dito, magdagdag ng langis ng gulay.
Patuloy na pukawin at ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang manipis na stream.
Masahin ang kuwarta, iwiwisik ang board maliit na halaga harina.
Hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 10 minuto.

Ang natapos na kuwarta ay nababanat, hindi dumikit sa iyong mga kamay at handa na para sa sculpting dumplings.

Para sa pagluluto masarap na fritters walang mga bugal, ang asin ay inirerekomenda na direktang idagdag sa soda.
Maipapayo na hayaang tumayo ang sifted flour, ito ay gagawa ng magagandang pancake.
Kung tubig pa rin ang gagamitin, dapat na mainit ang likido upang madagdagan ang lagkit ng harina ng trigo.
Niluto ng custard dough dumplings, ito ay kinakailangan upang pakuluan hindi hihigit sa 4 na minuto pagkatapos ng surfacing. Kung hindi, sila ay babagsak.
Sa custard dough, maaari mong lutuin hindi lamang ang mga dumplings na walang taba, kundi pati na rin ang mga dumplings, pasties. Oo Oo! Ang mga chebureks ay maaari ding maging payat.

Paraan 6: Hindi pangkaraniwang lean dough

Ang hindi pangkaraniwan para sa karamihan ng mga tao ay maaaring mukhang isang kuwarta na ginawa gamit ang pagdaragdag ng vegetarian milk. Nakapagtataka, ang lean dough ay maaari ding ihanda gamit ang tomato paste o brine. Ang unang bersyon ng pagsubok ay angkop para sa pagluluto sa hurno lutong bahay na tinapay, at ang pangalawa - para sa pagluluto ng pizza. Halimbawa, sa post - na may mga gulay. At ang brine dough ay isang mahusay na pagpipilian para sa paggawa ng mga pie na may masarap na pagpuno.

Vegetarian Dough Recipe

Mga sangkap:

Paraan ng pagluluto:

Sa mangkok kung saan ang masa ay mamasa, patayin ang soda na may suka.
Ibuhos ang kalahati ng gatas dito.
Paghaluin nang lubusan gamit ang isang whisk at idagdag ang pangalawang kalahati ng soy milk.
Magdagdag din ng baking powder, kumin at kulantro.
Haluin muli, timplahan ng asin.
Ang masa ay dapat na halo-halong hanggang makinis.
Salain ang bawat uri ng harina sa pamamagitan ng isang salaan.
Magdagdag ng harina ng trigo nang napakabagal sa kuwarta.
Huwag kalimutang ihalo.
Ang matagumpay na kuwarta ay likido tulad ng mga pancake.
Hayaang umupo ito ng 7 minuto.
Pumasok harina ng oat, binabago.
Magdagdag ng asukal, ihalo hanggang makinis.
Hayaang tumayo muli ang kuwarta sa loob ng 30 minuto.

Ang kuwarta ay handa na kaagad para sa pagluluto ng mabango at masarap na tinapay!

Recipe para sa lean dough na may tomato paste

Mga sangkap:

Lebadura - 1 sachet.
harina - 500 gramo.
Asin - 0.5 kutsarita.
Tubig - 300 gramo.
Tomato paste - 1 kutsara.
Asukal - 2 kutsarita.
Langis ng gulay - 2 tablespoons.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang sifted flour na may asin.
Ibuhos ang lebadura na may maligamgam na tubig, magdagdag ng asukal, takpan at mag-iwan ng 5-10 minuto.
Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang lebadura sa harina, ihalo nang mabuti.
Magdagdag ng langis at tomato paste.
Haluin muli hanggang makinis at malambot.
Iwanan ang kuwarta sa loob ng kalahating oras, pagkatapos takpan.

Pagkatapos nito, maaari kang magpait ng amag ng pizza, na makakakuha hindi pangkaraniwang lasa at ang ganda ng kulay!

Recipe para sa lean dough batay sa brine

Mga sangkap:

Paraan ng pagluluto:

Sa isang mangkok, paghaluin ang brine, langis, soda at asukal.
Magdagdag ng halo sa sifted flour.
Masahin ang kuwarta nang mas malambot kaysa karaniwan para sa dumplings.

Ang kuwarta ay handa na kaagad para sa karagdagang pagkilos!

Upang maghanda ng walang taba na kuwarta para sa tinapay, ang asukal ay maaaring mapalitan ng 2 kutsara ng likidong pulot, ngunit hindi bakwit.
Ang masa ng tinapay ay dapat na masaganang budburan ng oatmeal pagkatapos na ikalat sa isang baking dish.
sa halip na tomato paste maaaring idagdag sa lean pizza dough katas ng kamatis. Gayunpaman, pagkatapos ay kailangan mong dagdagan ang dami ng harina.
Anumang brine ay maaaring gamitin para sa brine test. Gayunpaman, ang pinakamahusay ay ang isa kung saan mayroong sauerkraut. Ang mga unsweetened pie sa cucumber brine na may pagpuno ng kabute ay magiging mas masarap.