Paano magluto ng closed meat pie

Inihahanda ang pagpuno ng karne para sa pie. Ipinapasa namin ang 500 g ng pork goulash sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, kasama ang 5 mga sibuyas. Haluing mabuti, magdagdag ng asin at paminta.

Iprito ang tinadtad na karne sa isang kawali hanggang sa kalahating luto.

Hinahati namin ang kuwarta sa 2 bahagi, ang isa ay bahagyang mas malaki kaysa sa pangalawa.

Igulong ang mas malaking bahagi na bahagyang mas malaki kaysa sa hugis ng baking sheet. Grasa namin ang baking sheet na may langis ng gulay at ilagay ang kuwarta.

Ilagay ang tinadtad na karne sa itaas. Ang Yushka mula sa kawali, na nabuo sa proseso ng pagprito, ay ibinubuhos din sa kuwarta. Gagawin nitong napaka-makatas ang cake.

Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa itaas.

Pagulungin ang pangalawang bahagi ng kuwarta, takpan ang pie. Ikinonekta namin ang mga gilid ng mas mababang at itaas na mga cake.

I-brush ang tuktok ng pie gamit ang itlog.

Maghurno sa oven sa loob ng 50 minuto. Ang saradong pie ng karne ay handa na.

Ang mainit na closed cape pie ay hindi dapat ihain, ito ay masira nang husto. Mas mainam na hayaan itong tumayo nang ilang sandali sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay maaari mong i-cut ito sa mga bahagi.

vkys.info

Sarado na pie ng karne

Isa sa aming mga paboritong pie. Pinagkadalubhasaan ito ni Nanay noong buhay namin sa Georgia, kaya pinaghihinalaan ko na ang recipe ay malapit na nauugnay sa mga tradisyon ng Georgian. Madalas ko itong lutuin, ngunit kadalasan ay para sa hapunan, kaya hindi ko pa rin mahuli ang mga oras ng liwanag ng araw upang kunan ng larawan ang lahat ng kagandahan nito. Sa isang tiyak na yugto, napagtanto ko na, kahit anong pilit ko, hindi ko maiparating sa iyo sa pamamagitan ng monitor ang nakakatuwang aroma na kumakalat sa paligid ng kusina kapag ang cake na ito ay nasa oven. Naunawaan ko - at sumuko: Ipinakikita ko kung ano ang, sa pag-asa na kukunin mo ang aking salita para dito.

Ang cake ay sapat na malaki - sa isang karaniwang baking sheet.

400 ML ng maligamgam na tubig;

100 g mantikilya;

1 kg ng karne (baboy, pabo, manok, veal);

1 tsp ucho-suneli;

1 tsp ground coriander;

1 tsp itim na paminta;

Masahin ang kuwarta mula sa ipinahiwatig na mga sangkap. Ipinagkatiwala ko ang lahat ng gawain sa makina ng tinapay, lubos akong nasiyahan sa resulta.

Pinutol namin ang karne sa maliliit na piraso. Maaari mong, siyempre, tamad na gumawa ng tinadtad na karne, ngunit hindi ko ipinapayo: hindi ito magiging tama. Ang juiciness ng pagpuno ay lubos na nakasalalay sa kung paano mo lapitan ang isyu ng paghahanda ng pagpuno.

Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes, ihalo sa karne at pampalasa. Asin, iwanan upang mag-marinate ng isang oras.

Umakyat ba ang kuwarta? Hinahati namin ito sa dalawang halos pantay na bahagi, igulong ang mas malaki sa isang layer na katumbas ng laki ng baking sheet, ilipat ito sa isang greased sheet.

Ipamahagi ang pagpuno sa itaas.

Pagulungin ang pangalawang piraso ng kuwarta, takpan ang pie, kurutin ang mga gilid. Sa gitna gumawa kami ng ilang mga pagbawas - ang juice ay pakuluan.

Iniwan namin ang cake sa loob ng 20 minuto para sa proofing, pagkatapos ay ilagay ito sa isang oven na preheated sa 170 degrees at maghurno ng halos isang oras.

Kapag handa na, lubricate ang ibabaw mantikilya.

Maingat kaming kumakain, sinusubukan na huwag lunukin ang dila.

Ang pie ay napaka-makatas at may lasa. Kung may nananatili sa susunod na araw, kung gayon, siyempre, ito ay kinakain din nang may gana (ang tuktok na larawan ay kinunan lamang ng gabi pagkatapos), ngunit ang pie na ito ay dapat na kainin kaagad, mainit at mainit.

Mag-click sa icon ng iyong paboritong serbisyo:

izuminka.net

Mga recipe sa pagluluto at mga recipe ng larawan

saradong pie ng karne

Ang mga pie na may iba't ibang palaman ay in demand sa bawat mesa. Bukas o sarado, na may matamis o malasang palaman, maaari silang maging batayan ng hapunan ng pamilya, pampagana o magaan na meryenda, pati na rin ang masarap na dessert. Ngayon, ang culinary site na Cook-s.ru ay nag-aalok sa mga mambabasa nito ng isang recipe para sa isang simple at masarap na closed pie na may tinadtad na karne. Sa tag-araw at taglagas, maaari ka ring magdagdag ng mga kamatis, matamis na paminta at iba pang mga gulay sa pagpuno. Ang isang napakasarap na pie ay nakuha kung ang mga pritong mushroom ay idinagdag sa karne.

Ang closed meat pie na ito ay napakabilis na ihanda. Ang kuwarta para dito ay ginagamit ang pinakakaraniwang lebadura, na minasa sa loob ng ilang minuto. Ang pagpuno ay niluto din ng hindi hihigit sa sampung minuto, pagkatapos ay ipinadala ang cake sa oven. Ang pie ng karne na may tinadtad na karne ay magsisilbing isang mahusay na meryenda para sa mga bisita, isang meryenda sa kalsada. Parang cheburek ang lasa. Dahil ang kuwarta ay pinagsama nang manipis, lumiliko ito nang bahagya na malutong, at ang pagpuno ay napaka-makatas at malambot dahil sa ang katunayan na ang lahat ng likido ay nananatili sa loob. Mukhang sobrang katakam-takam ang pie. Lubricated na may isang itlog, sa proseso ng pagluluto sa hurno ito ay nakakakuha ng isang magandang ginintuang kulay, at sesame seeds bigyan ang cake ng ilang zest.

Mga sangkap Upang ihanda ang closed meat pie:

• pinindot na lebadura - 30 g
• mainit na pinakuluang tubig - 350 ML
• harina ng trigo - 4 na tasa
• asin (sa kuwarta) - 0.5 tsp
• tinadtad na baboy - 500 g
• sibuyas - 2 mga PC.
• bawang - 2 cloves
• asin (sa tinadtad na karne) - sa panlasa
• paminta - 1 pakurot
• itlog ng manok - 1 pc.
• linga - 1.5 tsp
• langis ng mirasol - para sa Pagprito

Recipe saradong pie ng karne:

Paghaluin ang inihanda na tinadtad na baboy na may tinadtad na sibuyas sa isang blender, magdagdag ng asin at paminta, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.

Paghaluin nang mabuti ang nagresultang masa.

Iprito hanggang kalahating luto ang tinadtad na karne sa isang kawali sa loob ng 10 minuto.

Ihanda ang kuwarta para sa pie: palabnawin ang lebadura sa mainit na pinakuluang tubig. Magdagdag ng 0.5 kutsarita ng asin. Dahan-dahang magdagdag ng harina, pagpapakilos gamit ang isang kutsara hanggang makinis.

Masahin ang malambot na nababanat na kuwarta. Hatiin ito sa dalawang hindi pantay na bahagi.

Iguhit ang isang malalim na panig na baking sheet na may parchment. Pagulungin ang karamihan sa kuwarta na may kapal na 3 mm, ilagay sa isang baking sheet at bumuo ng mga gilid.

Ikalat ang pagpuno ng karne sa isang pantay na layer. Pagulungin ang pangalawang bahagi ng kuwarta, ilagay ito sa ibabaw ng pagpuno, maingat na i-fasten ang mga gilid.

I-brush nang husto ang ibabaw ng pie gamit ang pinalo na itlog. Budburan ng sesame seeds sa ibabaw.

Maghurno ng tulad ng isang closed meat pie sa oven sa temperatura na 200 degrees sa loob ng 40 minuto.

Alisin ang natapos na cake mula sa oven at iwanan sa temperatura ng kuwarto para sa 15-20 minuto.

Kapag ang pastry ay lumamig nang bahagya, mas madaling gupitin at hindi mahuhulog ang laman.

cook-s.ru

Sarado na pie ng karne

Ang mga pie ng karne ay palaging napaka-kasiya-siya at halos palaging sarado. Sa katunayan, sa kasong ito, ang karne ay garantisadong makatas at malambot. Nandyan ka lang pala mahusay na pagpipilian kung paano magluto ng closed meat pie.

MGA INGREDIENTS

• Baboy 400-500 Gram
• Sibuyas 1 piraso
• Harina 600 gramo
• Gatas 300 ml
• Dry yeast 11 gramo
• Itlog 2 piraso
• Mantikilya 100 gramo
• Langis ng gulay 3 tbsp. mga kutsara
• Asukal 1.5 kutsarita
• Asin 1 kutsarita
• Ground black pepper 2-3 pakurot

Pinainit namin ang kalahating baso ng gatas, magdagdag ng asukal at tuyong lebadura dito. Haluin at iwanan hanggang ang lebadura ay tumaas ang bula.

Sa mangkok kung saan gagawin namin ang kuwarta, ibuhos ang natitirang mainit na gatas. Magdagdag ng lebadura, 1 itlog, asin at tinunaw ngunit hindi mainit na mantikilya dito. Gumalaw, magdagdag ng harina.

Masahin ang isang makinis na kuwarta, takpan ito ng tuwalya (halimbawa) at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.

Hugasan ang karne at gupitin sa maliliit na piraso.

Iprito ang karne sa isang kawali na may langis ng gulay, asin at paminta. Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na sibuyas, iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 5-7 minuto.

Puksain ang isang maliit na piraso mula sa kuwarta. Pagkatapos ay maaari kang gumawa ng mga dekorasyon ng cake mula dito. Ang natitirang bahagi ng kuwarta ay nahahati sa dalawang bahagi. Inilalabas namin ang isang bahagi ng kuwarta, inilalagay ito sa isang amag, pinahiran ng mantika at binuburan ng harina. Ikinakalat namin ang pinalamig na pagpuno, umatras ng kaunti mula sa gilid ng kuwarta.

Pagulungin ang pangalawang bahagi ng kuwarta, takpan ang pagpuno dito. Kinurot namin ang mga gilid.

Gumagawa kami ng mga dekorasyon mula sa piraso ng kuwarta na naiwan sa amin. Lubricate ang cake na may yolk na may halong 1 kutsarang tubig.

Maghurno ng cake sa oven sa 180 degrees para sa mga 50 minuto.

povar.ru

mga recipe ng pagluluto ng pie ng karne

Ang pie ay isa sa pinakasikat na pagkain sa mundo. Inihanda ito hindi lamang para sa mga pagdiriwang, kundi pati na rin sa pang-araw-araw na buhay. Para sa lahat na gustong alagaan ang kanilang mga mahal sa buhay na may kakaiba at masarap, nag-aalok kami na magluto meat pie sa oven. Mayroong maraming mga recipe para sa ulam na ito, kaya isasaalang-alang lamang namin ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga.

Meat pie sa minced meat oven

Upang maghanda ng masarap na pie ng karne para sa 6 na servings, aabutin ng dalawang oras at ang mga sumusunod na produkto:

• aktwal na tinadtad na karne mismo 300 g (maaari mong gamitin ang handa, ngunit mas mahusay na gawin ito sa iyong sarili);
• isang bombilya;
• 200 g harina;
• 200 ML ng gatas;
• isang daang gramo na pakete ng margarin;
• itlog ng manok - 2 mga PC .;
• 2 kutsarita mga kutsara ng tuyong lebadura (na may slide);
• mantikilya 20-30 g;
• asin, asukal at itim na paminta.

1. Ang recipe para sa meat pie dough sa oven ay karaniwang hindi gaanong naiiba sa matamis na pie. Una, lagyan ng rehas ang margarine sa isang magaspang na kudkuran (iminumungkahi na palamig ito ng mabuti bago iyon). Talunin ang isang itlog gamit ang isang whisk at idagdag sa margarine. Dilute ang lebadura sa mainit na gatas, ibuhos ang 1 kutsarita. isang kutsarang puno ng asin, 1 tbsp. isang kutsarang asukal at isang maliit na paminta. Ibuhos ang halo na ito sa itlog at margarin at dahan-dahang idagdag ang harina.
2. Masahin ang isang makapal na kuwarta at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng halos isang oras.
3. Habang lumalamig ang kuwarta, kailangan mong ihanda ang pagpuno. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Iprito ito sa mantika sa katamtamang init ng mga 5-7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne sa sibuyas at hawakan sa kawali para sa isa pang 10 minuto, hanggang sa bahagyang magbago ang kulay ng karne. Pagkatapos nito, hayaang lumamig nang kaunti ang pagpuno.
4. Pagkatapos ng isang oras, alisin ang kuwarta mula sa refrigerator at igulong ito ng mabuti upang maging hugis-itlog. Ilagay ang tinadtad na karne na may mga sibuyas sa gitna. Gupitin ang mga gilid ng kuwarta sa mga piraso sa 2 cm na mga palugit, at i-overlap ang pagpuno sa kanila. I-brush ang tuktok ng cake pula ng itlog at ilagay ito upang maghurno sa oven sa loob ng 40-45 minuto sa temperatura na 175 degrees. Mangyaring maghintay hanggang air dough lumamig nang bahagya.

Paano magluto ng meat pie sa oven nang nagmamadali

Kung maikli ang oras at kailangan mong mapabilib ang lahat sa iyong mga kasanayan sa pagluluto, gumawa ng meat pie para sa 6 na tao sa loob ng wala pang isang oras.

Para sa pagsubok, kunin ang mga sumusunod na produkto:

• sifted na harina 250 g;
• mayonesa at kulay-gatas para sa 3 talahanayan. kutsara;
• 4 na itlog;
• 100 g matapang na keso
• 0.5 tsp. kutsara ng soda + suka o lemon juice upang bayaran;
• asin.

Upang ihanda ang pagpuno kakailanganin mo:

• 250 g ng karne;
• 200 g ng mga champignons;
• sibuyas 1-2 piraso;
• mantikilya 30 g;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Ito ay kanais-nais na ang lahat ng mga produkto ay temperatura ng silid Makakatulong ito na mapabilis ang proseso ng pagluluto.

1. Kaya, bahagyang talunin ang mga itlog at, patuloy na pukawin, magdagdag ng mayonesa, kulay-gatas, slaked soda, asin at harina. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap hanggang sa maging homogenous ang consistency. Gupitin ang sibuyas sa mga parisukat at iprito sa isang kawali. Sa oras na ito, banlawan at gupitin ang mga mushroom sa maliliit na piraso at ilagay ang mga ito sa pinirito na mga sibuyas. Gilingin ang karne at idagdag ito sa natitirang pagpuno, budburan ng mga pampalasa at asin. Iprito ang lahat ng sangkap hanggang kalahating luto para sa isa pang 7-8 minuto.
2. I-on ang oven sa 180 degrees para mapainit ito. Alisin ang isang baking sheet o baking dish at grasa ang ilalim ng langis (maaari mong iwisik ng harina o takpan ng baking paper). Ibuhos sa kalahati likidong kuwarta, pagkatapos ay ilatag ang pinirito na pagpuno at ibuhos ang natitirang masa. Maghurno sa oven sa loob ng 25-30 minuto sa 200 degrees. Pagkatapos ay ilagay sa isang plato at hayaang lumamig.
3. Maaari kang maghatid ng pie ng karne hindi lamang para sa pangunahing kurso, kundi pati na rin sa halip na tinapay bilang karagdagan sa sabaw.

Recipe para sa meat pie na may tupa sa oven

• mantikilya - 1/2 tasa
• kulay-gatas - 1 stack
• itlog - 1 pc.
• baking soda - 1/4 tsp
• asin - 1/4 tsp
• harina - 2, 5 stack

1. Sa isang medium na mangkok, pagsamahin ang tinunaw na mantikilya, kulay-gatas, 1 itlog, baking powder at asin.
2. Idagdag ang unang 2 tasa ng harina at tingnan kung maaari mong masahin nang husto malambot na masa na hindi dumidikit sa iyong mga kamay o sa gilid ng mangkok.
3. Kung ito ay hindi sapat, idagdag ang natitirang harina at patuloy na masahin.
4. Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi. Ang isang bahagi ay dapat na bahagyang mas maliit kaysa sa isa. I-wrap ang mga ito sa plastic wrap at itabi.
5. Painitin ang hurno sa 375 degrees.
6. Pinong tumaga ang sibuyas.
7. Gupitin ang karne at patatas sa maliliit na cubes. Magdagdag ng mga pampalasa at ihalo ang lahat ng mabuti.
8. Igulong ang karamihan sa kuwarta sa isang baking sheet, pagkatapos iwiwisik ito ng harina.
9. Punan ang pie na may pagpuno. Mag-iwan ng ilang espasyo sa paligid ng mga gilid.
10. Isinasara namin ang pagpuno sa ikalawang bahagi ng kuwarta, tinatakan ang mga gilid.
11. Ihalo ang itlog sa maliit na halaga tubig at lagyan ng brush ang tuktok ng pie.
12. Gumawa ng maliliit na hiwa. Ihurno ang pie hanggang sa ginintuang kayumanggi.

masarap na meat pie

Alam mo - mahal na mahal ko Malasang pagkain! Totoo, hindi ko pa rin sa wakas napagpasyahan kung ano ang mas gusto ko - kung kainin ito, o lutuin ito. Well, pansamantala, nagpasya ako, nangongolekta ako ng mga recipe para sa iba't ibang mga goodies sa aking koleksyon.

This time will pie ng karne inihanda ng isang magandang babae (sayang, hindi akin). Ni-record niya ang proseso ng pagluluto sa isang camera, na walang alinlangan na nagsasalita ng kanyang pagkabukas-palad. Kung tutuusin, gaya ng karaniwang ginagawa ng ilang sakim na nagluluto: nagluluto sila masarap na pagkain sa palihim, ni eksklusibong recipe na walang pinagsasabihan. Well, sino ang nakikinabang dito?

Gayunpaman, ang lahat ng aking mga kaibigan at kakilala ay hindi ganoon, sila ay mabait, masayang ibahagi ang kanilang mga maliliit na sikreto ng sining ng pagluluto, at ibinabahagi ko na sila sa iyo.

1. Nagsisimula ang lahat sa katotohanan na ang harina at margarin ay kinuha. Ang harina ay sinasala sa mga hiwa ng margarin.
2. Pagkatapos ang lahat ay maingat na kuskusin ng kamay.
3. At kailangan pang magluto sira na gatas(o kefir), itlog, soda, asin, asukal.
4. Ang lahat ng ito ay lubusan na halo-halong (huwag lamang lumampas sa soda, asin at asukal - kailangan mo lamang maglagay ng isang pakurot ng bawat sangkap! Gayunpaman, ang bawat isa ay may iba't ibang panlasa), at ibinubuhos sa gadgad na harina na may margarin.
5. Pagkatapos ang lahat ay lubusang halo-halong hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa, karaniwang tinatawag na kuwarta, na nabuo sa anyo ng isang bola at maingat na nakabalot sa pelikulang cellophane.
6. Habang ang kuwarta ay ripening, kinukuha namin ang pagpuno ng pie. Upang gawin ito, naghanda kami ng karne, sibuyas at patatas nang maaga.
7. Pinutol namin ang lahat ng niluto sa napakaliit na cubes (talagang hindi inirerekomenda na gumamit ng isang gilingan ng karne!) At ihalo:
8. Naaalala namin ang pagsubok, hinati namin ang bola sa dalawang bahagi - ang isa ay kaunti pa, ang isa ay mas maliit. Inilalabas namin ang karamihan, na magsisilbing base ng pie.
9. Ikalat ang pagpuno nang pantay-pantay sa nagresultang cake.
10. Sa ibabaw nito ay naglalagay kami ng isang mas manipis na cake, na nakuha sa pamamagitan ng pag-roll out ng isang mas maliit na bahagi ng kuwarta. I-fasten ng openwork ang mga gilid ng mga cake. Gamit ang isang tinidor, gumagawa kami ng mga maliliit na butas sa buong ibabaw upang lumabas ang singaw mula sa loob ng cake:
11. Ngayon inilalagay namin ito sa pinainit hurno at maghintay ng 30 minuto sa temperatura na dalawang daang degrees. Pagkatapos naming maglaway mula sa pagkainip, sa isang semi-conscious na estado ay gumagapang kami sa oven at inilabas ang aming handa na masarap mula dito.
12. Naghihintay kami ng kaunti pa (ang ilan, sayang, huwag gawin ito) para sa cake na lumamig, gupitin ito sa maayos na mga parisukat, ilagay ito sa mga plato at gamutin ang ating mga mahal sa buhay.

Iyon lang! Hindi ko sinasadyang pangalanan ang mga proporsyon ng mga sangkap, dahil nakasalalay sila sa bilang ng iyong mga paborito - mas marami, mas maraming harina at lahat ng iba pa ang dapat kunin, ayon sa pagkakabanggit.

At, siyempre, maraming salamat sa batang babae, na ang pangalan ay hindi ko pinangalanan dahil sa mahigpit na lihim.

P.S. Upang mapahusay ang lasa, lalo na upang madagdagan ang dami ng juice (hindi gastric!) Inirerekomenda na magdagdag ng makinis na tinadtad na puting repolyo sa pagpuno ng pie.

Mabilis na Meat Pie

Hindi mo kailangang kumuha ng kurso sa pagluluto para mabilis magluto. pie ng karne sa bahay! Isang napaka-maginhawang recipe ng kuwarta - ihalo lamang ang mga sangkap at ibuhos sa isang amag. At ang pagpuno ay maaaring gawin ayon sa iyong panlasa at kulay). Ngayon ay magluluto kami mula sa baboy at patatas.

Mga sangkap para sa Quick Meat Pie

• Baboy - 300 g
• Patatas - 400 g
• Sibuyas - 1 pc.
• Asin, paminta - sa panlasa

1. Paghaluin ang mayonesa at kulay-gatas sa isang mangkok. Magdagdag ng mga itlog, asin at ihalo.
2. Paghaluin ang harina na may baking powder at salain sa kuwarta. Haluing mabuti. Hindi ito gumagawa ng makapal na masa. Iwanan ito sa tabi sa ngayon at ihanda ang pagpuno.
3. Ang hilaw na karne ay pinutol sa maliliit na cubes.
4. Balatan ang sibuyas at makinis na tumaga.
5. Balatan ang patatas at gupitin sa maliliit na cubes.
6. Paghaluin ang patatas, karne at sibuyas. Magdagdag ng asin, paminta.
7. Lubricate ang baking dish na may mantika. Ilagay ang kalahati ng kuwarta sa molde.
8. Pagkatapos ay inilalatag namin ang aming pagpuno.
9. Ibuhos ang natitirang batter sa itaas at pakinisin.
10. Inilagay namin sa isang preheated oven sa 180 degrees at maghurno ng isang oras. Hayaang magpahinga ang cake ng ilang minuto at ihain!

Cheese-meat pie mula sa yeast dough na "Sunflower"

Ah, ang mga pie na ito, mayaman, puff at sour cream, na may isda, repolyo, prutas o cottage cheese - mayroon bang isang tao sa mundo na handang labanan ang gayong mga lutong bahay na pastry? Ngunit kahit na ang ganap na matamis na ngipin ay alam na ang pangunahing nagwagi ng parada ng culinary hit ay isang minced meat pie sa oven.

Anong uri ng karne ang mas mahusay na kunin? Depende ito sa mga personal na kagustuhan sa panlasa. AT iba't-ibang bansa ang mga naturang pagkaing inihanda ayon sa mga espesyal na recipe. Halimbawa, sa England, ang mga pangunahing tagahanga ng mga tradisyon ay naghurno ng saradong pie mula sa shortcrust na pastry, at sa loob ay inilagay nila ang piniritong karne ng baka at mga bato na may mga mushroom at mustasa. Para sa pagpuno Ossetian pie kinakailangan ang tupa; sa Ireland, mas gusto ng mga maybahay ang baboy na may kintsay.

Ang iyong sariling recipe para sa meat pie sa oven ay hindi lamang sa anumang bansa, kundi pati na rin sa anumang pamilya. Ang mga chef ng Chile para sa kanilang "pastel to choclo" ay palaging ginagamit cornmeal, karne ng manok at hinog na olibo. Sa Italya, ang bahagyang pinausukang brisket, mga kamatis at zucchini ay idinagdag sa sariwang manok.

Ang pinakamahirap sa mga tuntunin ng pagpuno ay, marahil, ang Scots signature meat pie. Ang mga highlander, na dating itinuturing ng mga kapitbahay na halos mga ascetics, ay sa katunayan ay mga frank gourmets - para sa kanilang pagluluto, kumuha sila ng karne ng partridge, bacon, sariwang tiyan ng baboy, karne ng kuneho, red wine at nutmeg.

Tulad ng para sa domestic cuisine, mayroon ding ilang mga kombensiyon dito - ang tradisyonal na kulebyaka ng Russia ay inihanda mula sa muffin mula noong sinaunang panahon, ang manok na may mga gulay at sinigang na bakwit ay inihurnong sa loob nito. Ngunit kapag lumilikha ng mga pie, ang kagustuhan ay ibinigay sa karne ng baka.

Ang hindi kapani-paniwalang maganda at masarap na pie na may dobleng pagpuno ay mananakop sa lahat hindi lamang katangi-tanging lasa, ngunit din ang orihinal na pagtatanghal sa anyo ng isang sunflower. Ang paghahanda mismo ay nangangailangan ng oras at pagsisikap, ngunit nagbibigay ito ng hindi kapani-paniwalang kasiyahan. Magbasa pa: Recipe ng Vareniki na may patatas.

Mga sangkap ng sunflower pie:

• tinadtad na manok o baboy - 250 g;
• harina ng trigo - 400 g;
• gatas - 200 ML;
• itlog ng manok - 2 mga PC .;
• tuyong lebadura - 5 g;
• mantikilya - 50 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 2 cloves;
• poppy - 1 kutsara;
• matapang na keso - 100 g;
• asukal - 15 g;
• asin - ½ tsp;
• pampalasa para sa tinadtad na karne;
• langis ng mirasol - 3 tbsp.

1. Naghahanda lebadura kuwarta pinabilis na pamamaraan.
2. Upang gawin ito, matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig. Nagmaneho kami ng isang itlog sa pinainit na gatas, magdagdag ng asukal, asin at isang kutsarita ng tuyong lebadura.
3. Haluing mabuti at magdagdag ng tinunaw na mantikilya.
4. Salain ang harina at masahin ang kuwarta.
5. Takpan ang well-kneaded na kuwarta gamit ang isang pelikula o tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar.
6. Iprito ang tinadtad na karne sa isang kawali, pana-panahong pagmamasa gamit ang isang spatula.
7. Pinong tumaga ang sibuyas at idagdag sa halos handa na tinadtad na karne.
8. Upang pagpuno ng karne para sa pie ay makatas at sa parehong oras ay may magkakaugnay na istraktura, magdagdag ng 3 tablespoons ng tubig at 2 kutsarita ng harina sa kawali na may tinadtad na karne.
9. Salt, magdagdag ng mga pampalasa at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 6 na minuto.
10. Ang recipe ng meat pie na ito na may minced meat ay nagbibigay ng dalawang fillings nang sabay-sabay. Inihanda lamang namin ang una, at para sa pangalawa ay gadgad namin ang keso at ihalo ito sa gadgad na bawang.
11. Upang lubricate ang kuwarta, paghiwalayin ang isang pula ng itlog at talunin ito hanggang makinis.
12. Ang kuwarta ay tumaas at nadoble ang laki.
13. Hinahati namin ito sa dalawang pantay na bahagi, ang bawat isa ay inilabas gamit ang isang rolling pin sa isang mesa na binuburan ng harina sa mga cake na 10 mm ang kapal. Gamit ang isang plato ng pinakamalaking posibleng diameter, putulin ang mga gilid ng kuwarta. Dapat kang makakuha ng dalawang ganap na magkaparehong bilog.
14. Grasa ng mantika ang isang baking sheet at gumamit ng rolling pin para ilipat ang isa sa mga cake dito.
15. Minarkahan namin ang gitna ng isang maliit na platito, bahagyang pinindot ito sa kuwarta, habang ang lapad ng kuwarta mula sa gitna hanggang sa gilid ay dapat na hindi bababa sa 5 cm.
16. Ilatag ang pre-prepared toppings. Sa gitna ng bilog ay ilatag ang tinadtad na karne, gadgad na keso sa paligid nito. Sinusubukan naming ilagay ang keso upang hindi ito lumampas sa cake.
17. Itaas ang pangalawang cake at balangkasin ang gitna na may parehong platito, bahagyang pinindot ito sa kuwarta.
18. Nang hindi inaalis ang platito, gumagawa kami ng magkatulad na mga hiwa, na lumilihis mula sa platito tulad ng mga sinag ng araw.
19. Isinasara namin ang bawat isa sa mga nabuong petals sa gilid, at sa isang gilid ay bahagyang pinindot ang kuwarta gamit ang aming mga daliri.
20. Pinihit namin ang mga petals sa loob, inilalagay ang mga ito sa natigil na gilid at bahagyang itulak ang mga gilid sa mga gilid. Pinoproseso namin ang lahat ng mga petals sa ganitong paraan, pinaikot silang lahat sa isang direksyon.
21. Lubricate ang nagresultang cheese-meat pie sa anyo ng isang sunflower na may pinalo na itlog at iwiwisik ang gitna ng mga buto ng poppy.
22. Naghurno kami ng kalahating oras sa isang preheated oven sa temperatura na 180 degrees. Maaari kang kumain ng mainit at malamig.

Payo mula sa Culinary: ang pinakamahalagang bagay ay juiciness!

Mukhang mahirap iprito nang maayos ang karne? At gayon pa man mayroong ilang mga subtleties. Pinakamadaling magtrabaho kasama tinadtad na baboy- sa kumbinasyon ng mga tinadtad na sibuyas, palaging nagiging masarap. Kung ang veal ay ginagamit bilang isang pagpuno, pagkatapos ay para sa espesyal na lambing ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng kaunti sa tinadtad na karne. mantika. Ngunit ako ay personal na palaging pinutol ang taba (kung mayroon man) mula sa karne ng baka - sa malamig na mga pie ay mag-freeze ito sa mga labi. Mas mainam na magdagdag ng isang piraso ng bacon kapag gumiling o tiyan ng baboy. Magbasa pa: Vareniki na may mga recipe ng pagluluto ng seresa. recipe ng ossetian pie na may minced meat mamulya warm up meatballs para sa akin para hindi pawisan ang coca bartender recipe ng ossetian pie na may karne