Menu
bahayMga sopas

Paano magluto ng pink salmon upang ito. Masarap na pink salmon recipe

Ang pink salmon ay ang pinakasikat na species sa ating bansa mula sa pamilya ng Salmon. Ito ay isang mahalagang komersyal na isda, na malawak na ipinamamahagi sa tubig ng Arctic at Pacific Oceans, sa Kola Peninsula, mula sa Lena River sa Siberia hanggang Korea. Sa lahat ng mga kamag-anak nito, ang pink na salmon ang pinaka-abot-kayang at sa isang presyo. Ito ay matatagpuan sa de-latang, frozen o sariwa sa anumang supermarket.

Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at omega-6, omega-3 fatty acid. Bukod dito, napakarami ng huli sa 100 g ng produkto na 100% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa kanila ay sakop. Pag-usapan natin kung ano ang maaaring ihanda mula sa pink na salmon at kung paano hindi masira ang mahalagang produktong ito. Bilang karagdagan sa mga lihim ng pagluluto, nag-aalok kami ng ilan kawili-wiling mga recipe na maaaring palamutihan kahit isang festive table.

Paano magluto ng pink salmon?

Ang pinakasimpleng at mabilis na paraan pagluluto ng pink salmon - pagluluto. Bago ka magsimula, dapat ihanda ang isda. Ang lahat ay nakasalalay sa anyo kung saan ito binili: bangkay, mga piraso ng fillet o mga steak. Sa katunayan, para sa sopas ng isda at iba't ibang mga sopas, ang unang pagpipilian ay pinakamahusay. Ang isda ay dapat na lubusang linisin ng kaliskis, gutted at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. I-thaw ang frozen na pagkain sa temperatura ng kuwarto. Kung tungkol sa proseso ng pagluluto mismo, kung gayon:

  • ilagay ang mga piraso ng isda o bangkay sa malamig na tubig, pakuluan at pagkatapos ay bawasan ang init sa medium;
  • magdagdag ng asin sa pinakadulo ng pagluluto;
  • pakuluan ang isda saradong takip, kaya panatilihin mo ang aroma at juiciness;
  • upang ang mga piraso ay hindi malaglag, idagdag sa sabaw isang maliit na halaga ng anumang langis ng gulay;
  • Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga piraso, para sa buong bangkay Ang 20-25 minuto ay sapat na, habang ang karne ay dapat na madaling hatiin sa magkakahiwalay na mga plato.

Hindi alam ng lahat kung ano ang maaaring ihanda mula sa sariwa o frozen na pink na salmon. Sa una, inirerekomenda namin sa iyo ang isang mabango at natatanging Finnish creamy na sopas. Sino, kung hindi ang mga taga-hilagang tao at masugid na mangingisda, ang maraming alam tungkol sa pulang isda.

lohikeyto

Sa ilalim ng isang hindi pangkaraniwang at mahirap bigkasin na pangalan, mayroong isang tradisyonal na Finnish na Makapal, nakabubusog at mayaman, ito ay tamang-tama para sa isang tanghalian sa taglamig. Ang hanay ng mga produkto ay simple at abot-kayang:

  • pink salmon (fillet) - 350 g;
  • leek - 1 pc.;
  • patatas - 350 g;
  • mabigat na cream - ¾ tasa;
  • tubig - 3 baso;
  • langis ng oliba - 3 tbsp. l.;
  • dahon ng bay;
  • mantikilya - 1 tbsp. l.
  • almirol - 1 tbsp. l.
  • asin, dill, lemon, paminta - sa panlasa.

Ito ang pinakamainam, badyet at mabilis na opsyon ano kayang lutuin. mula sa fresh-frozen pink salmon o sariwa. Ang proseso ay tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras.

Init ang langis ng oliba sa isang makapal na ilalim na kawali at igisa ang pinong tinadtad na sibuyas dito. Sa sandaling ito ay lumambot, magdagdag ng tubig, bay leaf at pakuluan sa mataas na init. Isawsaw ang mga patatas, gupitin sa malalaking piraso (o maliliit na buo), sa kawali. Lutuin hanggang maluto. Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng isda, magluto ng 5 minuto, ibuhos ang cream at ihalo nang mabuti. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang corn starch na may 1 tbsp. l. tubig, ganap na natutunaw ito. Ilagay ang sinigang sa kawali at lutuin ang sabaw hanggang lumapot. Maaari mong dagdagan o bawasan ang dami ng almirol depende sa mga kagustuhan sa panlasa. Kung mas marami ito, mas makapal ang sabaw. AT mainit na sabaw magdagdag ng mantikilya. Budburan ng masaganang halamang gamot at lagyan ng lemon juice bago ihain.

Pagluluto para sa mag-asawa

Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga nag-aayuno, nagdidiyeta, o nais lamang na ayusin ang ilang araw ng pag-aayuno para sa katawan, halimbawa, pagkatapos ng pista opisyal. Ano ang maaaring lutuin mula sa isda? Ang pink salmon ay isang isda kung saan maaari kang gumawa ng mahusay na steamed steak. Walang kinakailangang espesyal na recipe. Ito ay sapat na magkaroon ng isang double boiler o multicooker na may ganitong function. Well, lahat ito ay tungkol sa iyong mga personal na kagustuhan.

Gumamit ng iba't ibang gulay. Halimbawa, mga karot, mais, zucchini o berdeng asparagus beans, mga gisantes, beans, at iba't ibang gulay. Ang pulang isda ay perpektong kinumpleto ng spinach. Maaari mong lutuin ang lahat ng magkasama o hiwalay. Upang ang ulam ay hindi mukhang mura, magdagdag ng bawang, lemon juice o kaunti toyo, iba't ibang maanghang na halamang gamot.

Masarap kaming magprito ng pink salmon

Ang pink salmon ay nakakuha ng katanyagan ng isang tuyong isda, na sa pinirito ito ay medyo mahirap kainin, at hindi ito naiiba sa espesyal na panlasa. Ang opinyon ay ganap na mali. Ang isda ay mahusay para sa pagprito, kailangan mo lamang malaman kung paano ito gawin.

Una, mga marinade. Kinakailangan ang mga ito upang matiyak na ang karne ng isda ay nananatiling makatas sa panahon ng proseso ng pagluluto. Gumamit ng toyo, lemon juice, alak, cream, puti at itim na paminta sa lupa, luya, basil, dill, perehil ay pinakaangkop para sa pampalasa.

Pangalawa, tandaan na maaari ka lamang magluto ng masarap na piniritong piraso ng isda mula sa pink na salmon kung sinusunod ang mga kondisyon ng temperatura at oras. Kung overexpose mo ang fillet sa isang kawali, ito ay walang pag-asa na tuyo. Dagdag pa, tanging mga sarsa at iba't ibang dressing ang makakapagligtas sa sitwasyon.

Pangatlo, magprito ng pink na salmon nang hindi inaalis ang balat, upang hindi ito malaglag at manatiling makatas. Huwag gupitin ang fillet sa napakaliit na piraso, mas mahusay na i-cut ito sa mga bahagi bago ihain.

sa honey-soy marinade

Ang recipe ay nakakagulat na simple, ngunit sa parehong oras orihinal at kawili-wili. Niluto ang pink na salmon maanghang na atsara lumalabas na makatas at malambot. Ang kailangan mo lang ay pink salmon fillet (mga 1 kg), 1 tbsp. l. mantikilya (natunaw) kayumanggi asukal, olive oil, honey, toyo at isang clove ng bawang (tinadtad).

Hatiin ang isda sa walong pantay na bahagi. Sa isang mababaw at malawak na mangkok, paghaluin ang lahat ng iba pang sangkap hanggang makinis. Ibuhos ang salmon fillet na may nagresultang pag-atsara at mag-iwan ng hindi bababa sa 30 minuto, ngunit hindi hihigit sa isang oras. Iprito ang mga inihandang piraso sa isang kawali (grill o non-stick) hanggang maluto. Una, ilatag ang balat sa gilid at lutuin ng 10-20 minuto. sa mahinang apoy. Pana-panahong i-baste ang natitirang bahagi ng marinade. Ang handa na karne ay dapat na stratified sa mga plato. Ihain ang mainit na isda na may mga nilagang gulay at magaan na yogurt sarsa na may dill at lemon. Ulam na ito - mahusay na pagpipilian ano ang maaaring lutuin mula sa pink salmon fillet nang mabilis at malasa.

Pink na salmon sa uling

Ang paraan ng pagluluto na ito ay medyo katulad ng nauna. Tulad ng pag-ihaw, tandaan na mag-pre-babad at oras. Ang salmon na niluto sa uling ay kayang palamutihan ang mga mapagkaibigang pagtitipon at pag-iba-ibahin ang karaniwang meat barbecue para sa lahat. Sa kasong ito, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa sariwa o bilang frozen ay magiging kapansin-pansing mababa sa kalidad at panlasa. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kung ano ang maaaring lutuin mula sa pink na salmon sa mga uling. Gumamit ng isang buong bangkay o nakabahaging mga steak, mga piraso ng fillet o gumawa ng mga skewer.

Buong salmon sa uling: recipe

Kakailanganin mo ang isang malaking isda, na tumitimbang ng 1.5-2 kg. Linisin ito mula sa kaliskis, gat, banlawan nang maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay kuskusin ang buong loob at loob na may langis ng oliba, asin at paminta. Maaari mong palaman ito ng lemon, dill at perehil. Ilagay ang isda sa foil na may mantika at i-twist gamit ang isang tourniquet upang ang ulo ay mahila patungo sa buntot. Ikalat ang ilang alder chips sa paligid ng isda at magdagdag ng tubig. Ihain ang isda sa loob ng isang oras, pagkatapos ay palamig at ihain.

Paano ka magluto ng pink salmon sa oven?

Ang isa sa mga pinakasikat na paraan ng pagluluto ng pink na salmon ay ang pag-ihaw sa oven kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay, pampalasa at pampalasa. Mayroong eksaktong bilang ng maraming mga recipe bilang may mga mahilig sa pulang isda. Ang pangunahing prinsipyo sa kasong ito ay hindi mag-overcook, kung hindi man ang karne ay magiging tuyo. Ang pinakamainam na oras ng pagluluto ay 30-35 minuto, gumawa ng mga pagsasaayos sa isang direksyon o iba pa, depende sa laki ng mga piraso o bangkay.

Simulan ang iyong pagkakakilala sa simula pa lamang simpleng opsyon. Hatiin ang bangkay sa dalawang malalaking piraso ng fillet, linisin ang mga ito mula sa mga buto. Maghanda ng isang mababaw na baking dish upang magkasya ang isda. Sa ibaba, ilagay ang mga piraso ng mantikilya (4 na kutsara) at 2 kutsara. l. tinadtad na perehil o dill. Ilagay sa oven na preheated sa 240°C. Mag-iwan hanggang sa magsimulang sumirit ang damo sa tinunaw na mantikilya. Alisin ang amag at ilagay ang balat ng salmon fillet sa gilid. Maghurno sa oven sa loob ng 8 minuto. Pagkatapos ay alisin ang balat (dapat itong madaling paghiwalayin), asin ang isda at timplahan ng paminta. Ilagay muli sa oven sa loob ng 5-10 minuto. brush ang nilutong isda mantikilya at budburan ng mga herbs, bago ihain, palamutihan ng lemon wedges.

Imposibleng hindi banggitin ang gayong paraan ng pagluluto ng pink na salmon sa oven bilang pagluluto sa kuwarta. Maaari itong maging lebadura, puff o kahit shortbread. Bigyang-pansin ang isa pang tradisyonal na recipe ng Finnish - Kalakukko pie. Ang kuwarta ay ginawa mula sa pinaghalong trigo at harina ng rye. Ang pinakamahalagang bagay sa pie na ito ay ang pagpuno, na binubuo ng mga piraso ng pulang isda, taba ng baboy at mabigat na cream.

Salted pink salmon

Kapag tinanong kung ano ang maaaring ihanda mula sa pink salmon (frozen o fresh) para sa meryenda, ang pinakamagandang sagot ay maanghang na pag-aasin. Ang proseso ay napakasimpleng gawin. Ang oras ng pag-aasin ay direktang nakasalalay sa laki ng isda. Kaya, para sa isang bangkay na tumitimbang ng 1-1.5 kg, 4-5 araw ay sapat, kung minsan ang isang araw ay sapat para sa maliliit na piraso. Kapag nagluluto ng bahagyang inasnan na isda, panatilihin ang proporsyon ng asukal at asin sa 1: 2. Kuskusin ang pinaghalong isda at ilagay sa masikip na mga layer sa isang lalagyan ng airtight. Ilagay ito sa refrigerator at hayaan itong umupo sa tamang oras. Kasama ang paraan, sa panlasa, maaari kang magdagdag ng lemon juice, iba't ibang mga damo (dill ang pinakasikat), paminta. Maaaring gamitin ang handa na isda para gumawa ng mga sandwich, canape, unsweetened profiteroles na pinalamanan keso ng curd atbp.

Ano ang maaaring ihanda mula sa gatas ng sariwang pink na salmon?

Kung ang lahat ay sapat na malinaw sa isda at maaari mo itong lutuin sa pamamagitan ng alinman sa mga karaniwang kilalang pamamaraan ng pagluluto, pagkatapos ay nananatili ang isang makatwirang tanong tungkol sa kung ano ang gagawin sa gatas. Minsan naguguluhan pa siya mga bihasang maybahay. Malaki ang laki ng salmon, at kahit na sa kabila ng katotohanan na ang pink na salmon ay ang pinakamaliit na kinatawan ng mga ito, ang gatas ay maaaring malaki. Hindi namin susuriin ang mga tukoy na recipe, ngunit tandaan lamang na ito ay bahagi ng isda, at, samakatuwid, maaari itong lutuin sa lahat ng mga paraan sa itaas.

Iminungkahi namin sa mga baguhang maybahay kung ano ang maaaring lutuin mula sa pink na salmon, at ang mga mas may karanasan ay malamang na nakatagpo ng mag-asawa mga kawili-wiling ideya. Ang pagluluto ng isda ay hindi dapat limitado sa isang partikular na recipe. Ito ay lubhang kawili-wili, kapaki-pakinabang at masarap na produkto, na pinakamadaling ipasok sa pang-araw-araw na menu iba't ibang paraan. Pakuluan, nilaga, magprito, asin, maghurno, mag-ihaw. Sa isang salita, eksperimento.

Ang isda sa mesa ay masarap at malusog. Ang pagsasama ng isda sa diyeta ay ipinag-uutos 2-3 beses sa isang linggo. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang mapagkukunan ng omega-3 fatty acids, protina, posporus at isang bilang ng iba pang mga elemento ng bakas. Ang pink na salmon ay isang karaniwang uri ng isda ng salmon at ang pinaka-abot-kayang. Angkop para sa mga gustong mawalan ng timbang, dahil ang 100 g ay naglalaman ng 150 kcal. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang sariwang isda, ngunit sa mga tindahan maaari kang madalas bumili ng frozen. Ang pangunahing bagay ay natural na mag-defrost sa temperatura ng kuwarto o dahan-dahan sa refrigerator, nang hindi gumagamit ng mga agresibong pamamaraan.

Ang pink na salmon ay isang tuyong isda, ngunit madali itong lutuin at maging malambot at makatas, ipinapayong mag-pre-marinate o maghurno na may mataba na sarsa. Ito ay sapat na upang mag-marinate para sa 30 minuto, ngunit kung maaari, mag-iwan ng ilang oras o magdamag sa refrigerator. Ang isda ay magiging mas mahusay na puspos ng mga lasa ng marinade kung gagawa ka ng mga bingot sa mga gilid ng mga tadyang. Ang baking ay isang banayad na pagproseso ng produkto, kung saan ang maximum na halaga ng mga mineral at bitamina ay napanatili. Ang inihurnong pink na salmon ay angkop para sa pagkain sa diyeta at para sa isang maligaya na kapistahan.

Paano magluto ng pink salmon sa oven na makatas at malambot

Ang pinakasimpleng recipe para sa pagluluto ng inihurnong pink na salmon ay nag-aalok upang makatipid hangga't maaari mga kapaki-pakinabang na katangian isda.

  1. Paikutin ang 2 squirrels sa foam at ibuhos ang kalahating baso ng durog na crackers sa isang plato.
  2. Timplahan ang mga inihandang steak, isawsaw muna sa whipped proteins, pagkatapos ay i-roll sa breadcrumbs.
  3. Ilagay ang isda sa isang non-stick baking sheet at maghurno sa katamtamang init sa loob ng 4-5 minuto sa bawat panig.

Para sa isang klasikong recipe kung paano magluto ng pink salmon na masarap at madali sa oven, mas mahusay na kumuha ng pinalamig na fillet, ngunit ang mga frozen na bangkay ay angkop din. Para sa 2 isda kakailanganin mo:

  • 2 limon
  • pakete ng mayonesa,
  • 4 tbsp langis ng oliba at klasikong set pampalasa: asin, itim na paminta, sariwang damo.

Una, iproseso ang isda at i-marinate ito ng 30 minuto. Para sa pag-atsara, pisilin ang juice mula sa 1 lemon, magdagdag ng mayonesa dito, ibuhos ang langis, panahon sa panlasa. Pagkatapos ay ilagay ang buong sprigs ng dill at perehil sa tiyan, gupitin sa mga hiwa ng pangalawang lemon. I-wrap sa foil, ibuhos ang natitirang marinade sa itaas at maghurno sa 200 degrees sa loob ng 45 minuto.

Paano magluto ng masarap na salmon na may patatas

Ang inihurnong salmon na may patatas ay angkop para sa isang maligaya na hapunan. Kakailanganin:

  • 600-800 g fillet ng isda,
  • 6-8 medium na patatas
  • 1 tasa ng cream na 30% na taba
  • 150 g matapang na keso,
  • 100 g mantikilya,
  • 1 limon
  • pampalasa para sa isda.

  1. Gupitin ang fillet sa mga piraso na 5 cm ang kapal.
  2. Timplahan ng asin, paminta, pampalasa ng isda, ibuhos ang lemon juice at i-marinate ng hanggang kalahating oras.
  3. Gupitin ang mga peeled na patatas sa makapal na hiwa.
  4. Lubricate ang form na may malambot na mantikilya at ikalat ang mga patatas sa isang kahit na layer, pagkatapos ay ang isda at ibuhos ang cream.
  5. Takpan nang mahigpit sa foil at maghurno sa oven sa 180 degrees sa loob ng 45 minuto.
  6. Alisin ang foil, iwiwisik ang gadgad na keso at mag-iwan ng isa pang 5 minuto.

Ihain nang mainit na may kasamang berdeng salad.

Pink salmon na inihurnong may mga gulay

Para sa isang kalahating kilong isda para sa recipe na ito, kakailanganin mo ng 200 g ng mga gulay sibuyas, mga kamatis at karot, 400 g matamis kampanilya paminta, isang bungkos ng sariwang perehil, opsyonal para sa mga mahilig sa maanghang na lasa - 1 pulang chili pepper.

  1. Fillet pink salmon carcasses, banlawan, tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel at timplahan ng asin, paminta o iba pang pampalasa ayon sa panlasa.
  2. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, matamis at mainit na paminta - sa mga piraso (pre-linisin ang sili mula sa mga buto), mga kamatis - manipis na bilog.
  3. Ibuhos ang 2 tbsp sa kawali. langis ng gulay at iprito muna ang mga karot at mga sibuyas hanggang sa ginintuang sa mababang init, magdagdag ng tinadtad na paminta at kumulo sa loob ng 10 minuto.
  4. Ilagay ang isda sa isang greased form, sa itaas - nilagang gulay at mga hiwa ng kamatis.
  5. Painitin ang hurno sa 200 degrees at ilagay ang amag, na natatakpan ng takip o foil sa loob ng 25 minuto.

Ihain na binudburan ng tinadtad na damo bilang isang malayang ulam na walang side dish. Para sa opsyon sa bakasyon Ang recipe na ito ay nangangailangan ng dagdag na 1 lemon. Timplahan ng maliliit na bangkay ng isda at halili, bagay na may mga singsing na kamatis, sibuyas at lemon. Sa pagitan ng isda ilagay ang mga piraso ng matamis na paminta na hiwa sa quarters. dilig mantika at sa oven. Ilagay sa isang plate cut side up - ang tapos na ulam ay mukhang maliwanag at eleganteng.

Recipe para sa malambot na pink na salmon sa foil

Ang lasa ng lemon at mga halamang gamot at pink salmon ay walang exception. Ang recipe para sa ulam na ito ay simple sa komposisyon at bilang isang resulta - isda na may aroma ng sariwang damo.

Dapat kang pumili:

  • pink na salmon bawat 1 kg,
  • 1 limon
  • 5-6 piraso ng olibo,
  • mula sa mga damo - sariwang rosemary, berdeng sibuyas at basil, isang pares ng mga sanga,
  • 1/2 tsp pinatuyong bawang,
  • 1 tsp hops - suneli,
  • 50 ML teriyaki sauce.

  1. Takpan ang isang baking sheet na may foil at brush na may langis ng oliba.
  2. Lagyan ito ng inihandang pink na salmon (binalatan, gutted at walang ulo) at gadgad na may pinaghalong asin at bawang.
  3. Ilagay ang mga gulay at damo, olibo at mga hiwa ng lemon sa tiyan.
  4. Gumawa ng mga hiwa sa isang gilid at maglagay ng mga hiwa ng lemon sa mga ito, ibuhos ang sarsa ng teriyaki, iwiwisik ang suneli hops na isda at sariwang giniling na paminta.
  5. I-wrap sa foil at iwanan upang mag-marinate ng 15 minuto.
  6. Ilagay sa oven sa convection mode sa temperatura na 220 degrees at magluto ng kalahating oras.
  7. Pagkatapos ay alisin ang foil at bawasan ang temperatura, maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain na may limon, palamutihan ng mga damo.

"Tender" pink salmon na may mga karot at sibuyas

Para sa 1 isda kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • 2 karot
  • 2 bombilya
  • 150 g ng kulay-gatas at mayonesa,
  • 1 limon
  • isang hanay ng mga maanghang na panimpla para sa isda at damo, na pinili upang tikman (maaari itong maging dill, perehil, basil).

  1. Ihanda ang isda at gupitin sa mga bahagi.
  2. Budburan ng lemon juice, timplahan ng sea salt, opsyonal na may black o white ground pepper.
  3. Ihanda ang pag-atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng mayonesa, kulay-gatas, sariwang damo at pampalasa.
  4. Pahiran ng halo ang salmon at i-marinate ng 30 minuto.
  5. Gupitin ang sibuyas, lagyan ng rehas ang karot at iprito ang mga gulay sa langis ng gulay.
  6. Langis ang ilalim ng amag at ilatag ang mga piraso ng isda, gawin ang tinatawag na "coat" ng pagprito sa itaas at maghurno hanggang malambot.

Isda "Lakomka" mula sa pink na salmon

Para sa 500 g ng isda kailangan mo:

  • 150 g ng anumang matapang na keso,
  • ilang kutsara ng mayonesa at anumang pampalasa sa panlasa.

Ang isang mas malambot na ulam ay lalabas mula sa isang pinalamig na fillet o gupitin ang isang buong isda sa mga bahagi ng iyong sarili, timplahan at hawakan nang kaunti para sa pagkain. Ikalat na may mayonesa, itaas na may isang layer ng gadgad na keso. Maghurno sa 180 degrees hanggang kalahating oras hanggang sa isang magandang crust. Kung ninanais, maaari mo munang ilagay ang mga hiwa ng mga kamatis sa mga piraso ng isda sa isang layer ng keso. umaagos habang nagluluto katas ng kamatis, ay palambutin ang pink salmon.

Isda na may karot at bawang

Kasama sa komposisyon ang:

  • 800 g ng isda (mas mabuti ang mga steak),
  • 100 g karot at sibuyas,
  • 100 ML ng mayonesa,
  • 100 g mantikilya,
  • kalahating lemon,
  • 2-3 sibuyas ng bawang,
  • espesyal na pampalasa para sa isda.

  1. Ang halo para sa isda ay maaaring gawin sa bahay. Upang gawin ito, paghaluin ang pantay na bahagi ng itim at puting peppercorns, provencal herbs at pinatuyong perehil, 3-4 bay dahon. Gilingin ang lahat ng sangkap sa isang mortar at iimbak ang natapos na timpla hanggang sa ilang buwan.
  2. Ilagay ang isda sa isang marinade na binubuo ng asin, pampalasa at lemon juice sa loob ng 15 minuto.
  3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo.
  4. Hatiin ang foil sa mga piraso na bahagyang mas malaki kaysa sa laki ng steak. Ilagay ang inihandang isda sa foil, sa bawat isa - isang slice ng pinalamig na mantikilya, isang halo ng mga gulay at mahigpit na nakabalot sa foil.
  5. Init ang oven sa 200 degrees, ilagay ang mga nagresultang bundle sa isang oiled baking sheet at lutuin ng 30 minuto.

Paano magluto ng masarap at madaling kuwarta

At ang pink na salmon sa kuwarta ay isang simpleng ulam na nagsasabing siya ang korona. Upang gawing simple ang recipe, bumili sa tindahan puff pastry. Kakailanganin mo rin ang:

  • fillet ng isda tumitimbang ng 500-700 g,
  • 1 kahel
  • bungkos ng arugula
  • 3 tbsp langis ng oliba,
  • pula ng itlog.

  1. I-roll out ang kuwarta sa isang floured board at hatiin ito sa kalahati.
  2. Tusukin ang isang layer gamit ang isang tinidor at maghurno ng 20 minuto upang ang kuwarta ay maluto.
  3. Grate ang orange zest, pagsamahin sa arugula, langis ng oliba, panahon. Haluin sa blender hanggang makinis.
  4. Ilagay ang isda sa inihurnong layer, dressing sa itaas at takpan ng kuwarta. I-seal nang mahigpit ang mga gilid at gumawa ng mga bingot sa kuwarta upang makalabas ng singaw.
  5. Lubricate ang kuwarta na may pinalo na pula ng itlog at maghurno ng 25 minuto sa 200 degrees.
  6. Ihain nang mainit na may mustasa na mayonesa sa pamamagitan ng pagdaragdag nito klasikong mayonesa butil ng mustasa at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Marinade para sa pink na salmon

Ang pag-ihaw sa lahat ng mga recipe ay halos hindi nagbabago, ang pagkakaiba ay nasa komposisyon lamang ng marinade o sarsa. orihinal na recipe Ang marinade ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

  • 1 ugat ng luya, 5 cm,
  • 20 g asukal o pulot
  • 70 ML bawat isa ng langis ng oliba at toyo at isang kurot ng itim na paminta.

Dikdikin ang luya, ilagay ang natitirang sangkap, lagyan ng mantika ang bangkay ng isda sa loob at labas at iwanan sandali.

Iba pang Pagpipilian hindi pangkaraniwang pag-atsara binubuo ng:

  • 2-3 sibuyas ng bawang,
  • asin,
  • Sahara,
  • itim na paminta,
  • tomato paste,
  • lemon at sibuyas.
  1. Igisa ang pinong tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay, magdagdag ng tinadtad na bawang, kaunting asukal at tomato paste (posibleng palitan ito ng ketchup o tinadtad na kamatis), asin at paminta sa panlasa.
  2. Ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng lemon juice at tubig, dalhin sa isang pigsa at agad na alisin mula sa init.
  3. Banayad na iprito ang isda at ilagay sa cooled marinade sa loob ng 20 minuto.

Upang bigyang-diin ang lasa, maghain ng isda na sinamahan ng mga sarsa. Ang mga sarsa na nakabatay sa damo ay sumasama sa pink na salmon. Ang komposisyon ng isang recipe ay kinabibilangan ng:

  • 2 adobo na mga pipino,
  • 300 ML ng plain yoghurt
  • 2-3 sprigs ng mint at perehil,
  • sarap ng 1 kalamansi.

Pinong tumaga ang mga pipino, magdagdag ng mga tinadtad na gulay, gadgad na lime zest at yogurt, panahon sa panlasa. Para sa mga mahilig sa maanghang na isda, ang malunggay na sarsa ay angkop, na kinabibilangan ng isang ikatlong bahagi ng isang baso ng kulay-gatas at pinong gadgad na sariwang malunggay na ugat (naka-kahong), panahon.
Huwag ipagkait sa iyong sarili ang kasiyahan sa pagkain ng produktong ito. Pagkatapos ng lahat, ang isda ay isang mapagkukunan ng mahusay na pangitain at isang malinaw na isip, kabataan at mahabang buhay. Bon appetit sa lahat!

Ang mga lutuin ay interesado sa kung paano magluto ng pink na salmon sa oven na makatas at malambot. Hindi nakakagulat, dahil ang ulam ay nakabubusog, masarap at madaling ihanda sa bahay.

Sa mga pahina ng site, isinasaalang-alang ko ang teknolohiya ng pagluluto ng salmon sa oven. Kung mas gusto mo ang pink na salmon, tingnan ang 4 na hakbang-hakbang na mga recipe sa ibaba.

Klasikong recipe

Mga sangkap

Servings: 10

  • frozen na salmon 2 pcs
  • limon 2 pcs
  • mayonesa 200 ML
  • karot 2 pcs
  • sibuyas 2 pcs
  • langis ng oliba 40 ml
  • paminta, asin sa dagat, dill, perehil panlasa

bawat paghahatid

Mga calorie: 128 kcal

Mga protina: 17.8 g

Mga taba: 5.6 g

Carbohydrates: 1.4 g

1 oras. 25 min. I-print ang recipe ng video

    Una sa lahat, pinoproseso namin ang isda. I-defrost, hugasan, ilabas ang loob, alisin ang buntot, ulo at palikpik. Nagluluto ng pink na salmon klasikong recipe ganap.

    Upang gawing malasa, makatas at malambot ang isda, ibabad ito sa marinade sa loob ng 30 minuto. Para sa pag-atsara, pinagsasama ko ang juice ng isang lemon na may mayonesa, asin sa dagat, langis ng oliba at isang pakurot ng paminta. Pagkatapos ng paghahalo sa natapos na timpla, pinahiran ko ang isda at umalis ng halos kalahating oras. Ang marinade ay bahagyang nakapagpapaalaala sa pagluluto ng barbecue.

    Ang pagproseso ng mga gulay ay simple. Ibuhos ang tubig, linisin at gupitin. Gawin ang parehong sa pangalawang lemon.

    Simulan na natin ang paghugis ng ulam. Ikalat ang pink na salmon na babad sa marinade sa isang culinary foil, buksan ang tiyan at punuin ng mga gulay, mga hiwa ng lemon at mga damo. Budburan ang natitirang marinade at balutin sa foil.

    Maghurno sa oven sa isang mababaw na anyo. Painitin ang oven sa 200 degrees at maghurno ng 45 minuto.

Pink na salmon sa oven na may patatas


Sa pagpapatuloy ng paksa ng artikulo, sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng pink na salmon sa oven na may patatas. Ang kahanga-hangang ulam na ito ay perpekto para sa isang hapunan ng pamilya o isang corporate holiday.

Natuwa ang mga bisitang maswerteng natikman ang lasa ng oven-baked pink salmon na may patatas. Naturally, taos-puso nilang pinupuri ang kanilang mga kasanayan sa pagluluto, ngunit walang kumplikado at abstruse. Ang pangunahing bagay, tamang recipe.

Mga sangkap:

  • Rosas na salmon - 2 mga PC.
  • Patatas - 1.5 kg.
  • Cream - 1 baso.
  • Keso - 150 g.
  • Mantikilya - 25 g.
  • Lemon juice, paminta, asin at pampalasa ng isda.

Nagluluto:

  1. Ihanda ang mga sangkap. Sa recipe na ito, gumagamit ako ng mga fillet. Kung mayroon kang isang buong isda sa iyong pagtatapon, kakailanganin mong alisin ang mga buto sa iyong sarili.
  2. Gupitin ang bawat fillet sa mga bahaging hiwa na humigit-kumulang limang sentimetro ang lapad. Budburan ang bawat piraso ng asin, timplahan ng paminta, pampalasa at budburan ng lemon juice. Pagkatapos ng paghahalo, hayaang mag-marinate ng 20 minuto.
  3. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga piraso ng laki ng kagat. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito sa kapal. Ang napakakapal na patatas ay hindi maghurno nang maayos. Timplahan ng asin at paminta ang tinadtad na patatas.
  4. Lubricate ang mga hulma na may mantikilya at ikalat ang tinadtad na patatas sa isang pantay na layer. Ilagay ang isda sa ibabaw at lagyan ng cream. Ipadala ang form na natatakpan ng foil sa oven.
  5. Sa temperatura na 180 degrees, ang ulam ay niluto ng mga 45 minuto. Ang oras ng pagluluto ay depende sa kapal ng layer ng patatas. Ang pagtusok sa mga patatas sa pamamagitan ng foil ay makakatulong na matiyak na handa na ang mga ito. Kung madaling pumasok ang toothpick, iwisik ang ulam ng keso at hawakan sa oven sa loob ng ilang minuto.

Tulad ng nakikita mo, ang ulam ay inihanda nang mabilis at madali. Ito ay nananatiling ilipat ang mga isda at chips sa isang magandang plato at ihain kasama nito salad ng gulay at isang bote ng masarap na alak. Matututuhan mo kung paano mag-imbak ng alak sa mga pahina ng aming portal.

Paano magluto ng pink salmon sa oven sa foil


Pink na salmon masarap na isda, ngunit hindi lahat ng baguhan na lutuin ay maaaring lutuin itong malambot, makatas, malambot at mabango. Kadalasan, pinapatuyo ito ng mga nagsisimula. Iyon ang dahilan kung bakit sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng makatas na pink na salmon sa oven sa foil.

Gamit ang recipe, malugod mo ang iyong mga bisita sa isang kahanga-hangang ulam, na nailalarawan sa pamamagitan ng hindi pangkaraniwang juiciness at hindi maunahan na lasa. Huwag mag-atubiling isama ang ulam sa menu ng Bagong Taon, bagaman ito ay perpekto para sa isang pang-araw-araw na mesa.

Mga sangkap:

  • Rosas na salmon - 1 pc.
  • Kamatis - 2 mga PC.
  • Lemon - 2 mga PC.
  • Keso - 150 g.
  • Mayonnaise - 150 ML.
  • Langis ng oliba - 4 tbsp. mga kutsara.
  • Mga gulay - 1 bungkos.
  • Asin at paminta.

Nagluluto:

  1. Hugasan ang pulang isda, linisin at gupitin sa mga fillet. Gupitin sa mga bahagi.
  2. Hugasan ang mga kamatis at limon. Pat dry at gupitin sa manipis na hiwa.
  3. Ang susunod na hakbang ay nagsasangkot ng paghahanda ng keso. Gupitin sa malalawak na hiwa. Inirerekomenda ko ang paggamit ng medium hard cheese.
  4. I-brush ang isang piraso ng foil na may langis ng oliba at ilagay ang isang slice ng lemon sa ibabaw. Maglagay ng isang piraso ng isda na binuburan ng asin at paminta, isang singsing ng kamatis at keso sa isang limon. Ang resulta ay isang uri ng sandwich. Gawin ang parehong sa natitirang mga piraso.
  5. Maingat na i-roll up ang foil. Siguraduhin na mayroong ilang libreng espasyo sa loob para sa juice, at walang mga butas.
  6. Ilagay ang isda na nakabalot sa foil sa isang baking sheet, magdagdag ng kaunting tubig at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto. Maghurno sa 200 degrees.
  7. Ito ay nananatiling upang makuha ang natapos na pink na salmon sa labas ng oven, maingat na bunutin ito mula sa foil, hiwalay sa lemon at ilipat sa mga plato. Ang mga sariwang damo ay mahusay para sa dekorasyon.

Mga video sa pagluluto

Gustung-gusto kong magluto ayon sa recipe na ito, at lahat ng sumusubok sa ulam ay nasiyahan. Una ay naghahain ako ng masarap na borscht, pagkatapos ay pink na salmon na may patatas, at para sa dessert isang bagay na matamis at gatas.

Pink salmon sa oven na may kulay-gatas


Panahon na upang pag-usapan kung paano magluto ng pink salmon sa oven na may kulay-gatas. Ang isang ulam na nailalarawan sa pamamagitan ng isang maselan at walang kapantay na lasa ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang tunay na connoisseur ng pulang isda.

Pag-usapan ito obra maestra sa pagluluto maaari kang gumugol ng mga oras na naglilista ng mga pakinabang at isinasaalang-alang ang mga katangian ng panlasa. Pero mas masarap magluto at mag-enjoy. Maniwala ka sa akin, kahit na ang nilutong tupa sa oven ay hindi maihahambing dito.

Mga sangkap:

  • Pink salmon fillet - 500 g.
  • Sibuyas - 2 mga PC.
  • Maasim na cream - 500 ML.
  • Langis ng gulay, mga damo sa panlasa, asin at puting paminta.

Nagluluto:

  1. Banlawan ang fillet at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Ilagay ang isda sa pisara na nakababa ang laman, bahagyang gupitin ang balat sa gilid at alisin ito. Gupitin sa mga hiwa ng dalawang sentimetro ang lapad at ilagay sa isang malalim na mangkok.
  2. Gupitin ang peeled na sibuyas sa mga cube, at makinis na i-chop ang hugasan at tuyo na perehil. Hatiin ang mga tinadtad na produkto sa magkahiwalay na mga mangkok.
  3. Igisa ang sibuyas sa mantika sa mainit na kawali. Kapag naging ginintuang kulay, ipadala ang mga piraso ng isda sa kawali, na pinirito sa bawat panig.
  4. Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang baking dish, magdagdag ng paminta, iba't ibang pampalasa, pampalasa at ilang sariwang damo. Punan ang lahat ng kulay-gatas, ilagay ang form sa oven para sa 15-20 minuto sa 180-200 degrees.
  5. Pagkatapos patayin ang hurno, dapat i-infuse ang isda nang mga labinlimang minuto. Sa panahong ito, ang mga piraso ay lubusang ibabad sa sour cream sauce.

Ang mga isda na inihanda sa ganitong paraan ay sumasama sa mga salad ng gulay, kanin at patatas. Inirerekumenda ko ang paghahanda ng obra maestra na ito bago ang isang pagkain, at sa panahon ng pagkain, uminom ng tuyong alak o orange juice.

Video recipe

Dahil ang recipe ay nangangailangan ng isang minimum paggamot sa init, pinapanatili ng isda ang mga elemento ng bakas at mahahalagang sangkap, na pinupunan ang mga ito ng hindi pangkaraniwang lasa at chic na aroma.

Ang mga benepisyo ng pink salmon para sa katawan

Ang pink salmon ay may kakaiba komposisyong kemikal. Kung titingnan ang iba't ibang mga protina, bitamina at iba pa kapaki-pakinabang na mga sangkap, na nakapaloob sa isda, maaari kang mabigla. Ito ay mukhang isang ordinaryong produkto, ngunit mahirap i-overestimate ang mga benepisyo sa kalusugan.

Naturally, ang isda ay mayaman sa iba't ibang mga karaniwang sangkap. Bilang karagdagan sa kanila, ang pink salmon, na tinatawag ng mga tao na pink salmon, ay naglalaman ng cobalt, chromium, yodo at phosphorus. Ang pink salmon ay isang mahusay na mapagkukunan ng unsaturated fatty acids.

Taliwas sa nutrisyon at pagkabusog, ang bilang ng mga calorie sa isda ay maliit. Kasabay nito, mayroong maraming protina sa karne, na nag-aambag sa mabilis na pagkabusog. Dahil ang isda ay dahan-dahang natutunaw, hindi mo gugustuhing kumain ng mahabang panahon.

Magbabahagi ako ng ilang mga tip na makakatulong sa iyong matagumpay na manipulahin ang mga pagkaing inihanda batay sa pink na salmon.

  1. Kung sa halip na malambot at makatas na pulp ay gusto mong makakuha ng gintong crust, i-marinate ang isda sa tuyong puting alak. Salamat sa alak, makakakuha ang isda pinong lasa at magaan na asim.
  2. Upang gawing napaka-makatas ang isda, ipailalim ito sa pinakamababa paggamot sa init. Magprito ng pink na salmon sa lahat ng panig sa loob ng ilang minuto at maghurno ng 10-15 minuto sa 160-180 degrees sa foil o isang manggas. Maglagay ng slice ng lemon sa isang plato bago ihain.
  3. Ang de-kalidad na langis ng oliba ay mainam para sa pagluluto ng pink na salmon. Ang mataas na kalidad na cold-pressed oil ay nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang perpektong lasa. Ang kulay-gatas ay may isang mahusay na alternatibo - sariwang cream.
  4. Ang anise, sage, mint, basil, rosemary, thyme at iba pa ay perpektong pinagsama sa pink na salmon. Sa pamamagitan ng pagsubok at pagkakamali, magiging posible na mahanap ang pinakamainam na kumbinasyon ng mga halamang gamot upang makakuha ng isang ulam na may kakaibang lasa.

Kaya natapos ang artikulo kung paano magluto ng pink na salmon sa oven na makatas at malambot. Sa panahon ng kwento, ibinahagi ko hakbang-hakbang na paraan pagluluto ng pink salmon sa oven. Nagbigay din siya ng listahan ng mga halamang gamot at pampalasa na perpektong pinagsama ang pink na salmon. Ito ay nananatiling bumili ng sariwang isda at muling likhain ang isa sa mga obra maestra sa bahay. See you!

Matagal nang kinuha ng pink salmon ang nararapat na lugar nito sa mesa ng mga modernong gourmet at ordinaryong mahilig sa masarap at de-kalidad na pagkain. Ang ganitong uri ng isda ay madaling bilhin sa merkado o sa isang tindahan, at ang gastos nito ay lubos na abot-kaya para sa mga kinatawan ng iba't ibang mga grupo ng lipunan, hindi nakakagulat na hindi isang solong maligaya na piging ang kumpleto nang wala ang coveted pink salmon dish.

Ang una at pangalawang kurso ay inihanda mula sa pulang isda, ang mga salad ay ginawa, ito ay pinausukan at inasnan. Mayroong maraming mga recipe ng pagluluto, ang babaing punong-abala mismo ay may karapatang pumili kung ano ang higit pa sa kanyang panlasa at sa kanyang mga bisita.

Rosas na Salad

Ang pink na salmon ay mahusay para sa mga salad, hindi ito masyadong mamantika, kaya tinimplahan ng kaunting mayonesa o lemon juice, ito ay isang mahusay na pampagana. Hitsura gagawing kaakit-akit ng isda ang salad.
Mga sangkap:
- 200 gramo de-latang pink na salmon;
- 2 itlog;
- 2 naprosesong keso;
- 1 sibuyas;
- 100 gramo ng mayonesa;
- mga gulay.

Paraan ng pagluluto

Buksan ang lata ng de-latang pagkain, ilagay ang isda sa isang plato at i-mash ng maigi gamit ang isang tinidor. Palamigin ng kaunti ang keso sa freezer (hindi ito dapat mag-freeze!), Grate sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sibuyas at pinakuluang itlog sa mga cube. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, timplahan ng mayonesa at magdagdag ng mga damo.

Ang pink na salmon na inihurnong sa oven sa foil

Ang pink na salmon, sa kabila ng natural na tuyo na karne, ay maaaring maging makatas, malasa at mabango, ang pangunahing bagay ay lutuin nang tama ang isda. Maraming mga maybahay ang nagpatibay ng isang recipe para sa salmon na inihurnong sa oven.

Mga sangkap:
- 300 gramo ng pink salmon fillet;
- 80 gramo ng matapang na keso;
- 1 sibuyas;
- 70 gramo ng mayonesa;
- mantika;
- mga gulay;
- asin;
- pampalasa para sa isda.

Paraan ng pagluluto

Ang isda ay dapat na ihanda para sa pagluluto sa hurno: banlawan ang fillet nang lubusan sa tubig na tumatakbo, asin, paminta, grasa generously na may mayonesa. Ilagay ang foil sa isang baking sheet, pink salmon sa foil, ilagay ang mga gulay sa itaas at iwiwisik ang gadgad na keso. Pagkatapos balutin ang mga gilid ng foil, ibuhos ang 20-30 gramo ng tubig sa loob at ilagay sa oven. Oras ng pagluluto - 20-30 minuto. Ang ulam ay inihahain nang mainit, ang patatas o gulay ay perpekto bilang isang side dish.

Sopas (ukha) mula sa pink na salmon

Karamihan sa mga mahilig sa mga sopas at sabaw tulad ng pink salmon tainga, ito ay magaan at masustansiya, ito ay masiyahan ang iyong gutom at makakuha ng tunay na kasiyahan mula sa isang masarap na ulam.

Mga sangkap:
- 1 kilo ng pink na salmon;
- ilang maliliit na ruffs;
- 1 sibuyas;
- 2 patatas;
- 2-3 bay dahon;
- 5 mga gisantes ng itim na paminta;
- mga gulay;
- asin.

Paraan ng pagluluto

Ang pink na salmon ay dapat linisin mula sa ulo, lamang-loob at buto (huwag itapon ang mga buto at ulo). Sa kondisyon na ang isang tainga ay nahuli, dapat itong hugasan at ipadala upang maghintay sa mga pakpak kasama ang pink na salmon.

Mula sa mga ruff na nalinis mula sa loob, niluluto namin ang sabaw upang hindi sila magkahiwalay, maaari mong itali ang mga ito ng gasa at lutuin sa form na ito. 15 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pigsa, salain ang sabaw, ilagay ang pink na ulo ng salmon (pre-alisin ang hasang) at mga buto sa cheesecloth at lutuin muli sa loob ng 15 minuto. Matapos makumpleto ang yugtong ito, salain muli ang sabaw at magpatuloy nang direkta upang gumana sa pink na salmon.

Magdagdag ng isang buong sibuyas, fillet ng isda, caviar, diced patatas, dill stalks sa sabaw. Ang pink na salmon na sopas ay inasnan ng ilang minuto bago ito handa, pagkatapos ay ilagay ang bay dahon at paminta. Matapos maidagdag ang lahat ng mga sangkap, lutuin ng isa pang 7-10 minuto, pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip at hayaang magluto ang tainga sa loob ng 10 minuto. Mabilis na niluto ang tainga, 15-20 minuto. Ngunit pagkatapos ng pagiging handa, dapat itong i-infuse para sa isa pang 7-8 minuto sa ilalim ng isang mahigpit na saradong takip.

Pritong pink na salmon

Sabi nila, pritong salmon ito ay lumalabas na masyadong tuyo at hindi masyadong masarap, ito ay hindi sa lahat ng kaso, kailangan mo lamang malaman kung paano lutuin ito ng maayos. Ang taba ng pink na salmon ay matatagpuan sa ilalim ng balat sa lugar ng mga palikpik at tiyan, dapat itong alalahanin kapag naghahanda ng ulam.

Mga sangkap:
- 1 pink na salmon;
- 1/2 baso ng puting alak;
- 6 na kutsara langis ng mirasol;
- 4 na kutsara ng harina;
- asin;
- 1/2 kutsarita ng pulang paminta.

Paraan ng pagluluto

Nililinis namin ang mga isda mula sa loob, kaliskis at palikpik (gumagamit kami ng gunting), pagkatapos ay gupitin sa mga piraso na 2 sentimetro ang lapad. Magdagdag ng asin at paminta sa harina, tinapay ang isda at ilagay ito sa kawali. Kinakailangan na magprito ng pink na salmon nang hindi hihigit sa 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng puting alak at kumulo hanggang ang alkohol ay sumingaw.

Banayad na salted pink salmon - kung paano mag-pickle ng pink salmon at pink salmon caviar

Ang salted pink salmon ay hindi kapani-paniwalang malasa at masustansya, maaari itong idagdag sa iba't ibang ulam o kumain na lang kasama ng tinapay, patatas o beer.

Mga sangkap:
- 1 pink na salmon;
- 2 sibuyas;
- 100 gramo ng langis ng gulay;
- 250 gramo ng asin;
- 1 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto

I-dissolve ang asin sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay palamig. Linisin ang mga isda mula sa loob, putulin ang ulo, buntot, gupitin sa mga piraso ng 2-3 sentimetro ang kapal, ilagay sa isang mangkok at ibuhos ang brine sa loob ng 2-3 oras. Alisin ang isda mula sa brine, ilagay ito nang mahigpit sa isang maliit na lalagyan, alternating na may manipis na singsing ng sibuyas (sibuyas ay dapat na nasa itaas). Ibuhos sa langis ng gulay at palamigin sa loob ng isang araw.

Huwag magtaka kung marami sa iyong mga kasintahan o kakilala ang magtatanong sa iyo kung marunong ka magluto ng pink na salmon.

Pagkatapos ng lahat, ang pink na salmon ay isa sa ilang pinakasikat na isda sa dating Unyong Sobyet, na noon pa man ay naging batayan ng maraming badyet ng isda at, isip mo, mga murang pagkain. Bilang karagdagan, ang pink na salmon ay kinakain sa buong mundo mula noong sinaunang panahon. Samakatuwid, hindi nakakagulat na ikaw ay interesado sa pag-aaral kung paano magluto masarap na pink salmon. Isda at ngayon ay may abot-kayang presyo. Ito ay kapaki-pakinabang upang magluto ng anumang mga pinggan mula dito, dahil ito ay napaka-masarap at may kaunting mga buto. Kumakain sila ng pink na salmon, pinirito, inihurnong, pinakuluan, maraming tao ang gusto nitong hilaw na isda (tandaan kung gaano katanyag sa mga nakaraang taon Japanese roll mula sa isda, lalo na ang pink salmon).

Sa artikulong ito, mabait kaming magbibigay ng pinakamahusay na mga recipe para sa kung paano magluto ng pink na salmon. Sasabihin din namin sa iyo nang mas detalyado kung paano magluto ng masarap na pink na salmon upang ito ay parehong makatas at malusog sa magdamag.

Kaya, kung ano ang gagawin at kung paano magluto ng makatas na pink na salmon. Ngayon ang pinakakaraniwan at pinakasikat na paraan ay ang pag-aatsara ng pink na salmon na may mayonesa, lemon juice at pinong tinadtad na sibuyas. Bago magluto ng pink na salmon, ang ulam ay dapat na i-marinate kaagad bago lutuin, sa loob ng ilang oras. Ang isa pang sikreto kung paano magluto ng pink salmon ay masarap, kailangan itong itago lemon juice. Ang pampagana, malambot, makatas na pink na salmon ay nakuha kahit na, kung agad mong itabi ang isda upang ibabad ng ilang oras sa oven bago ang langis ng oliba, pwede sa gulay.

Ang pink na salmon ay inirerekomenda pangunahin sa foil upang maghurno sa oven. Maaari mo ring iprito ito, bagaman ito ay magiging hindi makatas, medyo tuyo at hindi kasing pampagana sa hitsura tulad ng sa oven. Sa tingin namin, alam ng bawat isa sa inyo kung paano magluto ng pink na salmon sa isang kawali. Bilang karagdagan sa mga pampalasa, harina o breadcrumbs, wala nang iba pang kailangan para sa isda. Oo, huwag kalimutan na mas mahusay na magprito ng pink na salmon na may balat. Kaya tiyak na hindi mo ito matutuyo. Paano lutuin ang pink na salmon nang masarap upang ito ay lumabas kakaibang hitsura at lasa. Sagana sa pagbuhos ng orange juice habang piniprito.

Tandaan na ang pink salmon fish ay kabilang sa salmon red fish. At nangangahulugan ito na ang isda na ito ay marangal, bagaman, tulad ng isinulat namin, hindi ito mahal. At, dahil ito ay kapaki-pakinabang para sa katawan, ito ay lalong mabuti na dalhin ito para sa mga pasyente na may mga sakit sa dugo at atay (ang anumang mga pulang produkto para sa mga may mababang hemoglobin o mga problema sa atay ay kapaki-pakinabang).

Upang maalis ang kakulangan ng juiciness ng pink salmon, ibubunyag namin ang isang lihim sa iyo kung paano magluto ng pink salmon fish. Lutuin lamang ang isdang ito na napapalibutan ng maraming makatas na gulay, at kung mas marami sa kanila, mas mabuti. Ang isa sa mga pinakamahusay at pinaka-napatunayan na paraan ng pagluluto ay pink salmon, inihurnong sa foil at sa oven. Samakatuwid, sasabihin namin sa iyo nang mas detalyado kung paano magluto ng pink na salmon sa foil.

Inihurnong pink na salmon sa foil, sa oven

Sa kabila ng katotohanan na ang karne ng pink na salmon ay natural na tuyo, maaari itong lumabas hindi lamang masarap, napaka-makatas at mabango, ngunit malambot at pino. Ang pangunahing bagay dito ay upang malaman kung paano magluto ng pink salmon sa foil. Maraming mga maybahay ang gumagamit ng mga recipe para sa kung paano magluto ng pink salmon na inihurnong sa oven. Paano magluto ng pink salmon, recipe, larawan para sa iyo!

Mga sangkap:

pink salmon fillet - 300 gramo;

sibuyas - 1 pc .;

matapang na keso tulad ng Parmesan - 80 gramo;

mayonesa - pitumpung gramo;

mantika;

anumang mga gulay;

pampalasa para sa isda.

Recipe:

Paano magluto ng pink salmon, recipe ng pagluluto. Una, ihanda ang isda para sa pagluluto. Upang gawin ito, lubusan na banlawan ang pink salmon fillet sa tubig na tumatakbo. malamig na tubig, asin, magdagdag ng isang maliit na itim na paminta, generously smear ang isda sa itaas na may mayonesa. Dahan-dahang ikalat ang foil sa isang baking sheet, ilagay ang pink na salmon sa ibabaw nito, iwiwisik ng mga damo at magaspang na gadgad na keso nang maaga. I-wrap ang mga gilid ng foil, ibuhos ang kaunting tubig sa foil (sapat na ang 30 gramo) at agad na ilagay sa oven. Ang ulam ay inihanda para sa kalahating oras at dapat ihain nang mainit. Ang mga gulay at patatas ay sumasama sa side dish.

Paano magluto ng pink salmon sa oven

Paano magluto ng pink salmon sa oven upang ito ay maging malambot at makatas, pati na rin ang maligaya at masarap. Siyanga pala, kahit malamig, pink na isda ng salmon, mabango at masarap, na inihurnong sa oven, ay magiging masarap, kaya maaari itong ipasa para sa meryenda sa mesang maligaya. ito isang ulam ng isda hindi masyadong angkop para sa ngayon, kapag nagsimula ang pag-aayuno, dahil naglalaman ito ng mayonesa at keso. Maaari mong palitan ang ordinaryong mayonesa ng walang taba na mayonesa at hindi idagdag matigas na keso kung mananatili ka sa isang mahigpit na post. Ang mga kamatis ay maaaring gamitin ng adobo at hindi malaki ang sukat. Gupitin ang mga kamatis nang maaga at ihain nang hiwalay. Sa lalong madaling panahon Bagong Taon, kaya ang gayong lutong pink na salmon ay ang paraan lamang.

Mga sangkap:

isang malaking salmon,

2 kamatis at sibuyas,

ilang paminta, asin,

pampalasa para sa isda, kung gusto mo ng mga gulay.

Recipe:

Paano magluto ng pink salmon. Una, alagaan ang isda, o sa halip, lutuin ang pink salmon fillet, ipinapaliwanag namin nang detalyado kung paano lutuin ito. I-defrost ang isda na binili nang maaga, linisin ito ng kutsilyo, at hugasan ito. Pagkatapos ay gupitin ang pink na salmon sa kahabaan ng tagaytay, paghiwalayin muna ang isang bahagi ng isda mula sa mga buto, pagkatapos ang isa pa, suriin gamit ang iyong mga daliri at subukang alisin ang maliliit na buto ng isda. Narito mayroon kang isang pink salmon fillet na may balat.

Ilagay ang aluminum foil sa isang baking sheet. Ayusin ang mga hiwa ng pink na salmon sa foil, ngunit mas mabuti ang balat sa ibaba. Ilagay ang binalatan at pinong tinadtad na sibuyas sa isda. Lubricate ang sibuyas na generously na may mayonesa.

Susunod, gawin ang mga gilid ng mga gilid ng foil. Maingat na ibuhos ang mainit na sabaw ng isda sa foil upang ang ilalim ay ganap na natatakpan ng isang manipis na layer sa pagitan ng mga piraso ng pink na salmon. Kung walang sabaw, ibuhos na lang mainit na tubig. Ilagay ang isda sa oven, hanggang sa 180 degrees at hindi bababa sa pinainit, sa loob ng dalawampung minuto.

Sa sandaling lumipas ang dalawampung minuto, ilabas ang pink na salmon, at lagyan ng bilog ng kamatis ang bawat piraso nito, lagyan ng gadgad ang matapang na keso sa ibabaw ng isda at ibalik ito sa oven upang matunaw ng kaunti ang keso. Maaari kang maghatid ng patatas bilang isang side dish, at iwisik ang isda ng mga halamang gamot. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng pink salmon. Sa pamamagitan ng isang larawan at isang recipe, sinubukan naming kilalanin ka nang detalyado.

Paano magluto ng pink salmon na sopas

Ang sopas ay isang kailangang-kailangan na ulam para sa bawat tao. At ang malambot na sopas na ginawa mula sa pink na salmon sa hapag kainan ay magiging hindi lamang isang kailangang-kailangan na karagdagan sa siksik at masaganang tanghalian, at marahil ang pinakamamahal.

Nag-iisip pa rin kung paano gumawa ng pink salmon na sopas? Ang lahat ay simple. Ang pagbili ng mga produkto na kailangan mo sa pinakamababa, palagi kang magkakaroon sa mesa hindi lamang pampagana, masarap at masarap na ulam ngunit lubhang kapaki-pakinabang din. Pink salmon soup, sigurado kaming magugustuhan ito ng bawat miyembro ng iyong pamilya. Bilang karagdagan, ang palaging abala na mga maybahay sa una ay maaaring mabigla sa pagiging simple at bilis ng paghahanda nito. tainga ng isda. Paano magluto ng pink na salmon na sopas ng isda upang magustuhan ito ng iyong pamilya at mga bisita, kung ano ang kailangan mo upang gawing magaan at masustansya ang sopas, na nagbibigay-daan sa iyo upang masiyahan ang iyong gutom sa loob ng mahabang panahon at pasayahin ka mula sa pagkain ng masarap, masustansiyang isda sabaw.

Mga sangkap:

pink salmon - 1 kg;

brushes - isang pares ng mga bagay;

1 sibuyas at 1 karot;

black peppercorns - 5 mga PC .;

patatas - 2 medium tubers;

bay leaf - tatlong bagay;

asin, mga halamang gamot.

Recipe:

Paano magluto ng sopas ng salmon. Recipe. Una, tulad ng sa iba pang mga recipe, linisin ang pink na salmon mula sa lahat ng mga insides, buto at ulo. Itabi ang ulo at buto. Gawin ang parehong sa mga brush. Mula sa mga ruff, na dati nang nalinis ng mga loob, lutuin ang sabaw sa isang hiwalay na kasirola. Upang ang mga brush ay hindi mahulog, itali ang mga ito at ilagay ang mga ito sa cheesecloth, sa form na ito, magluto ng sabaw mula sa kanila, na, literal pagkatapos ng 15 minuto, ay agad na kailangang i-filter. Ilagay ang mga buto at ulo ng pink na salmon sa gasa (huwag kalimutan na ang mga hasang ay dapat alisin sa ulo), lutuin ang sabaw para sa isa pang labinlimang minuto. Pagkatapos ay salain muli ang sabaw at ilagay sa apoy.

Pansamantala, alagaan ang pink na salmon. Itapon ang mga fillet ng isda, isang sibuyas, caviar ng isda, gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes, lahat ng buong dill kasama ang mga tangkay sa sabaw. Ang tainga mula sa pink na salmon ay hindi inasnan kaagad, ngunit 5 minuto bago maging handa. Kasabay nito sa Sabaw ng isda dapat mong ilagay ang parehong peppercorns at bay leaf. Kaya, pagkatapos mong idagdag ang lahat ng mga sangkap sa sabaw, pakuluan ang mga ito para sa isa pang pitong minuto. Sa ilalim ng saradong takip, hayaang maluto ang pink na salmon na tainga sa loob ng 10 minuto. Subukan ito, ang lasa ng naturang sopas ng isda ay napakahusay!

Paano magluto ng mga cutlet ng pink na salmon

Ang recipe na ito kung paano magluto ng mga pink na salmon cutlet na may larawan ay hindi mukhang hindi naa-access kahit na sa isang batang babaing punong-abala - isang baguhan sa kusina, dahil sinubukan naming ilarawan ang recipe nang malinaw, ipinapaliwanag nito kung paano magluto ng mga pink na cutlet ng salmon.

sa bahay, na kahit isang labintatlong taong gulang na binatilyo ay malalaman ito. Gayunpaman, ang aming recipe na ito ay magiging kapaki-pakinabang din para sa culinary art gurus, dahil magagawa nilang magluto ng mga fish cake sa mas orihinal at masarap na paraan.

Mga sangkap:

pink na salmon - 1 kilo,
2 medium na sibuyas
bacon, mantika o brisket - 200 gramo,
puting tinapay na walang crust - 150 gramo,
itlog ng manok,
gatas,
bawang - 3 cloves,
langis ng pagprito,
harina ng trigo o breadcrumbs,
Asin at paminta para lumasa.

Recipe:

Paano magluto ng mga cutlet ng salmon. Kung bumili ka ng frozen na pink na salmon sa tindahan, at ang gayong isda ay madalas na nakukuha, kung gayon kailangan mo ito mula sa freezer alisin ito nang maaga kung magpasya kang gumawa ng mga cutlet mula dito. Linisin nang mabuti ang lasaw na isda, hugasan, tuyo, maingat na alisin ang laman mula sa mga buto at gupitin ito sa maliliit na piraso. Huwag itapon ang mga buto ng isda, tulad ng nakikita mo, gumawa sila ng isang mahusay na tainga.

Ibabad ang puting tinapay sa mga piraso sa gatas. Kumuha ng isang gilingan ng karne at dumaan dito ang isang mahabang tinapay na kinatas mula sa gatas, pink salmon fillet, mantika o bacon, gupitin sa mga hiwa, bawang at mga sibuyas. Kung mayroong sariwang damo, maaari mong idagdag sa tinadtad na isda. Magdagdag ng itlog ng manok, itim na paminta, asin. Masahin nang mabuti ang nagresultang tinadtad na karne. Sa hitsura, dapat itong magmukhang mas kahanga-hanga at maging plastik.

Mula sa tinadtad na karne, tulad ng dati, gumawa kami ng magagandang cutlet, igulong ang mga ito mga mumo ng tinapay, kung mayroon, ngunit maaari mo ring sa harina at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may langis, mahusay na pinainit. Ang mga cutlet ng isda ay pinirito sa pagitan ng daluyan at mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magprito ng dalawang minuto sa magkabilang panig, sa oras na ito ay sapat na para sa tinadtad na karne na "kumuha" sa lahat ng panig, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa pinakamaliit at magprito na sa ilalim ng takip. Nalalapat ito sa malalaking bola-bola. Sa ganitong paraan ng pagprito, makakakuha ka ng mga fish cake, makatas at malasa sa loob.

Paano magluto ng pink salmon na may patatas

Kung nagluluto ka ng pink na salmon sa oven sa karaniwang paraan, pagkatapos ay huwag magulat na ito ay magiging tuyo para sa iyo. At alam na kung paano magluto ng pink na salmon na may patatas, ang sopas ng isda ay tiyak na hindi, ngunit medyo kabaligtaran, mabango at makatas. Ang lahat ng ito ay dahil sa pag-ihaw ng pink salmon na may mga gulay, na inihahain bilang isang side dish sa ulam na ito.

Mga sangkap:

langis ng mirasol - 50 gramo,

sariwang-frozen na pink na salmon,

karot at sibuyas - 2 piraso,

lemon - 1/2 piraso,

matapang na keso - 150 gramo,

patatas - isa at kalahating kilo,

pinaghalong ground peppers at table salt.

Recipe:

Paano magluto ng pink salmon na may patatas. Tulad ng nasulat na namin, i-defrost ang pink na salmon, ngunit hindi ganap, upang madali mo itong linisin sa pamamagitan ng paghihiwalay ng fillet ng isda mula sa mga buto. Ang karne, bahagyang natunaw, ay mas madaling ihiwalay sa mga buto.

Ang susunod na hakbang ay mga gulay, kasama ang mga ito ay maghurno ka ng isda ng salmon sa oven. Grate ang mga karot, gupitin ang sibuyas sa mga singsing. Iprito ang mga gulay sa mantika hanggang makakuha sila ng magandang gintong kulay, magdagdag ng kaunting asin. Balatan ang mga patatas, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at ilagay sa apoy upang pakuluan. Ang mga patatas ay niluto pagkatapos ng pagluluto sa loob ng 15 minuto, hindi sila dapat pakuluan, ngunit kalahati lamang ang luto. Kung ang isda sa oven ay sabay-sabay na iluluto sa hilaw na patatas, pagkatapos ay may mataas na posibilidad na ang mga patatas ay hindi sapat na inihurnong, at ang isda ay magiging tuyo.

Gupitin ang mga patatas sa pantay na hiwa, ilagay ang mga ito sa isang hulma, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay, huwag kalimutang iwiwisik ang mga patatas na may paminta at asin. Ilagay ang form sa oven, siyempre, preheated.

Habang nagluluto ang patatas, paghiwalayin ang fillet ng isda mula sa mga buto, pati na rin ang paminta at asin. Ilagay ang mga hiwa ng lemon sa fillet ng isda. Pagkatapos ay pinirito ang mga gulay sa isang manipis na layer. Ang gadgad na keso, gaya ng dati, iwiwisik ang mga gulay. Tandaan. Na sa sandaling ikalat mo ang pink salmon fillet sa patatas, dapat itong malambot, kalahating luto. Magbilang ng 20 minuto upang maluto ang isda sa oven.

Paano magluto ng pink salmon sa isang mabagal na kusinilya

Alam ng lahat ang mga benepisyo ng pink salmon - maraming bitamina, yodo, posporus, protina, omega-3 acids, na idinisenyo upang mabawasan ang panganib ng sakit sa puso at makabuluhang babaan ang antas ng kolesterol. Samakatuwid, upang manatili ang lahat ng mga bitamina at mineral na ito sa pink na salmon ang maximum na bilang, mas mainam na magluto ng mga pinggan mula dito sa isang mabagal na kusinilya.

Ngayon ay sasabihin natin mahusay na recipe kung paano magluto ng pink salmon sa isang mabagal na kusinilya. Kung itinuturing ng isang tao na ang pink na salmon ay tuyong isda, kung gayon ang recipe na ito ay hindi nalalapat. Kailangan mo lamang matutunan kung paano magluto ng pink na salmon sa kulay-gatas. Pagkatapos ng lahat, ito ay ang pagpuno ng kulay-gatas at mga itlog na gagawing parehong malambot at makatas ang isda, at ang patatas, tulad ng isang gulay, ay magiging isang kaaya-aya, malambot na karagdagan para dito.

Mga sangkap:

1 pink na salmon

4 katamtamang patatas

2 karot

4 na kutsara ng kefir o kulay-gatas,

100 gramo ng matapang na Parmesan cheese,

pampalasa sa panlasa at asin.

Recipe:

Upang makagawa ng isang napaka-malambot na ulam para sa iyo, ibubunyag namin ang lihim kung paano magluto ng pink na salmon na may kulay-gatas. Ilagay ang hiniwang patatas sa manipis na mga bilog sa isang mangkok ng multicooker. Hindi mo kailangang magbuhos ng langis sa multicooker upang ihanda ang ulam na ito. Asin ang patatas, at ilagay ang salmon fillet dito, iwisik ang isda na may gadgad na mga karot. Ibuhos sa isang basong tubig.

I-on ang "Steaming" - mode sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng dalawampung minuto. Mayroon ka na ngayong oras upang maghanda mga sumusunod na produkto para sa isang ulam. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang dalawa itlog ng manok na may kulay-gatas o kefir (4 na kutsara). Grate ang Parmesan cheese.

Sa sandaling marinig mo ang signal, punan ang pink na salmon ng mga patatas na may mga itlog na pinalo ng kulay-gatas at gadgad na keso. Ilipat ang multicooker sa loob ng kalahating oras sa baking mode. Pagkatapos ng signal para sa pink na salmon na may patatas, hayaan itong tumayo nang mas madalas.

Paano magluto ng salmon caviar

Ang mga pumunta sa tindahan ng isda upang pumili ng pink na salmon, pagkatapos karamihan sa kanila ay bumili ng bangkay nito, hindi fillet. Ang dahilan dito ay ang bumibili ay may pagkakataon na makakuha ng masarap na pulang isda kasama ang caviar - ang pinakamahalaga at malusog na masustansyang produkto na naglalaman ng lahat ng uri ng mga sangkap na lubhang kailangan ng katawan. At gayundin, ang caviar ay minamahal dahil ito ay masyadong malasa. At kung paano mo gustong tamasahin ito sa anumang oras ng taon. Ito ay lalong mabuti kapag alam mo kung paano magluto ng pink salmon caviar sa iyong sarili. Sa pamamagitan ng paraan, hindi ito mahirap. Kakailanganin mong mag-tinker, ngunit hindi buong araw!

Mga sangkap:

Ang 1 kilo ng asin ay napupunta sa 1 kilo ng caviar,

3 litro ng tubig

mantika ng mais.

Kagamitan: rehas na bakal para sa pagpahid, salaan.

Recipe:

Paano magluto ng salmon caviar. Kung balak mong panatilihin ang pink salmon caviar para sa pangmatagalang imbakan, maghanda mga garapon ng salamin para sa twisting. Banlawan ng mabuti ang caviar. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pagluluto ng brine - isang maalat, malakas na brine na inilaan para sa pag-asin ng pulang caviar. Huwag mag-ipon ng tubig, maghanda ng mas maraming brine, higit sa mayroon kang caviar na magagamit.

Upang ihanda ang brine, kumuha ng isang kilo ng caviar para sa tatlong litro ng tubig, init ang tubig. Magdagdag ng isang kilo ng asin bago magsimulang kumulo ang tubig. Kapag kumulo ang brine, ilagay ito sa isang tabi temperatura ng silid lumamig. Pink salmon caviar, habang ang brine ay lumalamig, kailangan mong palabasin ang pelikula. Upang gawin ito, maghanap ng grid upang ang laki ng mga cell nito ay 4 na beses na mas malaki kaysa sa laki ng mga pulang itlog. Buksan ang pamatok, iikot ito sa loob, ilagay ang caviar sa wire rack, kuskusin ito nang maingat. Huwag pindutin nang husto upang ang caviar ay hindi masira.

Ilagay ang caviar sa brine. Kung magkano ang magiging caviar sa brine ay depende sa kung gaano ito hinog. Mas mainam na tikman ang caviar pagkatapos ng ilang minuto, upang matukoy mo ang antas ng pagiging handa ng caviar sa pamamagitan ng panlasa. Ang 25 minuto ay kadalasang sapat na caviar sa brine. Pagkatapos i-recline ito sa isang salaan upang ang likido ay salamin. Ilagay ang pulang caviar sa isang tuwalya ng papel upang matuyo ng kaunti, iwanan ito ng 2-3 oras. Lubricate ang caviar na may langis ng gulay, ayusin sa mga garapon, isara ang lahat na may mga takip.

Masiyahan sa iyong pagkain!